Régime alimentaire pour les maladies de la vésicule biliaire

La vésicule biliaire est un organe du corps humain qui accumule la bile s'écoulant du foie pour l'excrétion ultérieure dans l'intestin. La vésicule biliaire est constituée de tissus musculaires ayant une fonction contractile. La perturbation des fonctions du tissu contractile est défaillante dans le réservoir principal de la bile et dans tout le système biliaire, ce qui entraîne certainement une stagnation de la bile, la formation de calculs et le développement de maladies dangereuses - cholécystite, dispensia et maladie des calculs biliaires.

Régime alimentaire malsain et malsain, mode de vie sédentaire et mépris des conseils des médecins - tels sont les principales causes d'échec de la vésicule biliaire.

Régime alimentaire: aliments autorisés

Un régime alimentaire pour les maladies de la vésicule biliaire est prescrit individuellement pour chaque patient par le médecin. Dans chaque cas individuel, la nutrition du patient peut avoir ses propres caractéristiques. Ainsi, dans les cas de cholécystite aiguë, le régime alimentaire du patient doit être composé exclusivement de produits liquides - soupes de légumes en purée, tisanes, jus de fruits, dilués dans de l’eau. En cas de cholécystite chronique, le menu du patient peut être plus varié.

En règle générale, si vous avez des problèmes de vésicule biliaire, les nutritionnistes vous conseillent de suivre le régime numéro 5, qui convient également aux maladies du foie et du pancréas.

La table de traitement numéro cinq est caractérisée par une teneur normale en protéines et en glucides avec un apport réduit en graisses et présente la composition chimique suivante:

  • 80 g de protéines;
  • 400 g de glucides;
  • 80 g de graisse;
  • 10 g de sel;
  • 2 l de liquide.

Répondant à une question sur les aliments à prendre en cas de maladie de la vésicule biliaire, les nutritionnistes notent que la liste des produits approuvés comprend:

  • soupes aux légumes et au lait, soupes aux céréales;
  • viande et volaille maigres (veau, dinde, poulet, lapin);
  • produits laitiers (fromage cottage, kéfir, lait aigre, lait, crème aigre);
  • oeufs en quantités limitées;
  • céréales (sarrasin, flocons d'avoine, semoule);
  • légumes (chou, carottes, oignons, courgettes, pois verts);
  • fruits et baies (pommes, poires, cerises, bananes);
  • bonbons (miel, marmelade, confiture, guimauve, confiture);
  • des sauces et des épices (aneth, vanilline, persil);
  • boissons (thé faible, bouillon de dogrose, gelée, jus de fruits, jus non concentré);
  • huile végétale;
  • quantité limitée de beurre.

Produits utiles pour la vésicule biliaire

Les produits les plus précieux pour les problèmes de vésicule biliaire sont:

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  • Des pommes En raison de la forte teneur en pectines et en fer dans leur composition, ils contribuent à améliorer la qualité de la bile sécrétée.
  • Carottes et citrouille. Ils se caractérisent par une teneur élevée en carotène qui, se transformant en vitamine A, normalise la vésicule biliaire et d'autres organes.
  • Betterave et chou. Ces légumes participent activement à la formation de la bile.
  • Rose Musquée C’est une source inépuisable de vitamine C, indispensable au bon fonctionnement de la vésicule biliaire.
  • Sea Kale Ce produit contient une grande quantité d'iode, un outil indispensable pour la prévention des maladies du système digestif.
  • Abricots secs et dattes. Ces produits sont une source de potassium nécessaire au maintien de la fonction contractile des tissus de la vésicule biliaire.

Dans les maladies du principal réservoir de bile (en particulier dans la forme chronique de la maladie des calculs biliaires), il est utile de boire de l'eau minérale.

Produits interdits

Répondant à la question des patients sur les produits qui n’aiment pas la vésicule biliaire, les nutritionnistes notent qu’il s’agit tout d’abord d’aliments frits, épicés et gras.

Des produits tels que le chocolat, les brioches, les épinards, l'oseille, la viande fumée, le café, les glaces, les gâteaux, les crèmes, les saucisses, les fruits aigres et les baies sont également soumis à une interdiction stricte en cas de maladie et d'inflammation de la vésicule biliaire.

Recettes diététiques et menu recommandé pour la maladie de la vésicule biliaire

Le menu du patient peut être:
Petit-déjeuner: bouillie d'avoine ou de sarrasin dans de l'huile végétale, du fromage cottage, du thé faible ou un bouillon de fruits.

Le deuxième petit déjeuner: légumes ou fruits.

Déjeuner: soupe de légumes et de céréales, un morceau de viande bouillie (poulet, veau ou dinde), de la gelée ou une boisson de fruits secs.

Déjeuner: thé ou décoction de cynorhodon, biscuits secs.

Dîner: bouillie maigre, poisson bouilli, thé faible.

Deuxième dîner: lait faible en gras ou kéfir.

La décoction de plantes cholérétiques (églantier, millepertuis, tansy, immortelle) occupe une place importante dans la nutrition du patient.

La décoction de cuisson des herbes cholérétiques doit être quotidienne et prendre 2-3 fois par jour 15 minutes avant les repas.

Et bien qu'un patient souffrant de cholécystite ou de calculs biliaires devrait préférer les produits diététiques, on peut diversifier le menu d'un tel patient avec des plats simples, mais savoureux et sains.

Soufflé de poisson

Pour cuire le soufflé, 200 g de filet de morue, faire bouillir, broyer ou émincer, mélanger à la farine (1 c. À soupe), au jaune (1 pc) et au sel. Ajoutez la protéine fouettée et placez le mélange cuit dans un récipient graissé. Le soufflé au poisson peut être cuit au four ou cuit à la vapeur.

Velouté

Pour faire cuire une soupe de légumes, prenez des pommes de terre (2-3 pièces), des carottes (1 pièce), ½ tasse de lait faible en gras, du riz (1 c. À soupe), de l'aneth frais. Faire bouillir les légumes pelés avec du riz. Puis mélangez-les avec du lait et fouettez au mélangeur en ajoutant un peu de sel. Faire bouillir le mélange préparé et retirer du feu. Décorer la crème de soupe à l'aneth et servir avec des craquelins.

Pommes de terre au veau

Pour préparer un accompagnement savoureux et sain, prenez un morceau de veau (200 g), bouilli avec des carottes. Faire une purée de pommes de terre. Préparez la sauce au lait en mélangeant la farine (1 c. À soupe) avec du lait chaud et faible en gras (50 ml). Mettez la purée et les tranches de viande dans une poêle, recouvrez de sauce au lait et saupoudrez de fromage râpé. Cuire le plat au four pendant 5 à 7 minutes.

Nutrition du patient après le retrait de la vésicule biliaire

Bien que la médecine moderne soit bien connue pour le traitement des maladies de la vésicule biliaire, elle est parfois inefficace et une cholécystectomie est alors prescrite au patient.

Et bien qu'une telle opération dans la pratique médicale soit considérée comme relativement simple et sûre, la période postopératoire nécessite une attention particulière de la part du médecin traitant et du patient lui-même.

Après la laparoscopie et après la laparotomie, les patients sont soumis à un régime alimentaire spécial, qui vise à rétablir le plus tôt possible la fonction biliaire et le métabolisme dans le corps.

Le premier jour après la chirurgie, il est interdit aux patients de manger et de boire. Il est uniquement autorisé à humidifier les lèvres avec de l'eau ou une décoction à base de plantes. Le deuxième jour seulement, les patients sans vésicule biliaire sont autorisés à boire de l'eau ou un bouillon de hanches non sucré.

Le troisième jour après la cholécystectomie (en l'absence de complications), l'alimentation du patient est considérablement élargie. Le patient peut manger de la purée de pommes de terre, des soupes de légumes en purée, du poisson bouilli de différentes variétés à faible teneur en matière grasse, ainsi que des boissons au thé, au jus de citrouille ou de pomme.

Au cours de la première semaine après l'opération, la nourriture du patient doit être fractionnée (au moins 8 fois par jour) et le poids de la portion ne doit pas dépasser 200 g.

Même après leur sortie de l'hôpital au cours du premier mois, les patients doivent observer un régime alimentaire équilibré, dont le principe principal consiste en des repas fractionnés (5 à 6 fois par jour) en petites portions. Le régime médical dans ce cas devrait inclure des plats bouillis ou des aliments cuits à la vapeur.

Dans le menu d'un patient dont la vésicule biliaire a été retirée, il peut y avoir:

  • viandes et poissons faibles en gras, cuits à la vapeur ou cuits;
  • escalopes à la vapeur, boulettes de viande ou boulettes de viande;
  • légumes ou purée avec addition de légumes ou de beurre;
  • omelettes à la vapeur;
  • flocons d'avoine, de blé ou de sarrasin, cuits dans de l'eau ou du lait, dilués avec de l'eau dans un rapport de 1: 1;
  • soupes de légumes et de lait;
  • légumes cuits à la vapeur;
  • thé faible, gelée de fruits, bouillon de hanches.

Un mois après le retrait de la vésicule biliaire, vous pouvez passer à un régime général et inclure des aliments plus divers (salades, assaisonnés avec de l'huile végétale, œufs, lait, ragoûts, bœuf). Toutefois, il est formellement interdit aux patients ne disposant pas de vésicule biliaire d'utiliser de l'alcool, des plats frits, épicés et fumés, des aliments marinés et en conserve, des gâteaux et des gâteaux à la crème.

En cas de trouble, ainsi que de douleurs abdominales postopératoires, vous devez abandonner les plats de viande et les produits laitiers et consulter un médecin.

Répondant à une question sur la durée de la période de récupération après le retrait de la vésicule biliaire, les médecins notent que la durée de la période de rééducation dépend de la complexité de l'opération et de l'observance par le patient du régime et du régime prescrits. Cependant, comme le prouve la pratique, déjà 4 à 6 mois après la cholécystectomie, les personnes qui ont bien mangé et qui ont suivi un régime alimentaire peuvent retrouver leur mode de vie habituel et manger presque sans restrictions.

Conséquences de ne pas suivre le régime alimentaire pour les maladies de la vésicule biliaire
Le fait de ne pas suivre le régime alimentaire pour les lésions biliaires, ainsi que pour d'autres maladies du réservoir biliaire principal peut menacer une personne souffrant de divers problèmes. Et nous ne parlons pas seulement de la détérioration du bien-être général et de l'apparition de douleurs dans la vésicule biliaire, mais également du développement de maladies et de complications aussi dangereuses:

  • une pancréatite;
  • abcès paravésical;
  • jaunisse;
  • gangrène de la vésicule biliaire;
  • hydropisie de la vésicule biliaire;
  • la péritonite;
  • formation de pierre.

Toutes ces maladies sont difficiles à traiter et se terminent dans la plupart des cas par une cholécystectomie.

Un régime alimentaire pour la maladie de la vésicule biliaire est essentiel pour les patients souffrant de cholécystite, de cholélithiase ou ayant subi une cholécystectomie. Correctement sélectionné, équilibré et utile, un tel régime évite de nombreuses complications, accélère le processus de guérison, rétablit le fonctionnement des organes de l'appareil digestif et maintient leur santé pendant de nombreuses années.

Régime alimentaire pour la vésicule biliaire - une description détaillée, des conseils et des exemples du menu.

Régime alimentaire pour les maladies de la vésicule biliaire - description et principes généraux

La vésicule biliaire est une sorte de stockage de la bile. Il est nécessaire que le corps traite les aliments de manière imprévue en qualité et en quantité. Nous «forçons» constamment l'organisme avec des aliments frits, gras et lourds, sans écouter ses besoins, et nous forçons ainsi la réserve de bile à fonctionner à un rythme inhabituel. La maladie la plus commune de la vésicule biliaire est la cholécystite aux stades aigu et chronique. La plupart des causes du développement de cette maladie dépendent des personnes elles-mêmes, en raison de la prédominance dans le régime alimentaire des aliments frits riches en calories et gras, ainsi que des aliments riches en cholestérol. Pour le traitement de cette maladie est attribué un régime alimentaire spécial.

La vésicule biliaire, comme de nombreux organes de notre corps, est composée de tissu musculaire. Il a une fonction contractile, à l'aide de laquelle se contractent les parois de la vessie, qui assure le mouvement de la bile. En cas de dysfonctionnement du corps et de perturbation de la motilité des voies biliaires, une dyskinésie survient - une condition préalable aux maladies de la vésicule biliaire. Son symptôme est une douleur périodique dans l'hypochondre du côté droit. En l'absence de l'attention voulue, la dyskinésie peut entraîner une cholélithiase. Il se caractérise par la formation de calculs biliaires et de conduits. Une pierre de taille relativement petite peut se déplacer assez facilement vers le duodénum. Il arrête l'attaque. Sinon, il obstrue les voies biliaires, ce qui entraîne une inflammation de la vésicule biliaire ou une cholécystite aiguë. Si la maladie progresse plus lentement et plus lentement, ce type de maladie est appelé chronique.

La nutrition diététique aide à restaurer les fonctions altérées de la vésicule biliaire et des voies biliaires. Pour ce faire, enrichissez votre alimentation avec des aliments riches en protéines du lait. Dans le même temps, la quantité de viande, de poisson, de graisse et de champignons est limitée. Les repas sont préparés par cuisson ou ébullition. Lorsque la diète doit suivre la température de la nourriture: il ne doit pas être trop froid ou trop chaud. Les repas doivent être effectués régulièrement, en petites portions au moins 6 fois par jour, les grandes portions difficiles à digérer.

Régime alimentaire pour les maladies de la vésicule biliaire - quels aliments peuvent

La nutrition diététique dans les maladies de la vésicule biliaire est prescrite en association avec une autre intervention médicale. Le régime alimentaire dépend de la gravité de la maladie et de la complexité du cours. Lorsque l’exacerbation de la cholécystite dans le régime alimentaire comprenait des aliments liquides: thé non sucré, jus, dilué avec de l’eau, soupes de légumes en purée. Vous pouvez inclure la bouillie dans le menu, mais seulement pendant 3-4 jours, après avoir supprimé l'attaque. Avec la cholécystite chronique, le régime est plus varié et moins bénin.

La nourriture devrait être prise plus souvent, mais en petites portions (environ 300 grammes), cela empêchera la stagnation de la bile et contribuera à son écoulement rapide. Il est recommandé d'utiliser des aliments protéinés, ainsi que le contenu d'une petite quantité de graisse. Ils sont nécessaires au fonctionnement normal du corps. Pour cela, un peu de légume ou de beurre est ajouté à la vaisselle, mais les graisses animales lourdes (saindoux, agneau, suif de bœuf) sont contre-indiquées.

Les boissons sont autorisées thé léger, vous pouvez avec du lait, de la gelée, des boissons aux fruits, des jus de fruits, dilué avec de l'eau, des décoctions de fruits secs. Vous pouvez manger du pain de seigle ou de blé séché. Les œufs à la coque, mais sans les jaunes, les omelettes cuites à la vapeur ou au four sont également autorisés. Il est impératif d'inclure dans le menu des soupes végétariennes légères, sans friture. La bouillie doit être semi-visqueuse ou friable, faite de sarrasin, d'orge et de flocons d'avoine. Les fruits et légumes crus ou cuits au four sont également utiles.

Régime alimentaire pour les maladies de la vésicule biliaire - quels produits ne peuvent pas

Le régime de ce régime limite la quantité de viande, de poisson, de champignons, exclut les aliments gras, frits et riches en calories. La gravité spéciale est différente dans le cas d'une opération. Le menu devient presque végétarien, les graisses animales et végétales sont presque complètement exclues du régime. Les fruits, les légumes et les herbes contenant des huiles essentielles sont également exclus.

Ce sont des oignons, des radis, de l'ail, de la rhubarbe, des radis et autres. Si la viande ne peut pas être complètement abandonnée, il est recommandé de manger des oiseaux maigres, du poisson et du boeuf bouilli. Il est important de consommer beaucoup de liquide - au moins 3 litres par jour. Au cours de cette nutrition clinique, les sauces, marinades, mayonnaise, moutarde, viandes fumées et les cornichons sont exclus.

Régime alimentaire pour les maladies de la vésicule biliaire - exemples de menus

8 à 9 heures - thé au lait, salade à la crème sure, fromage cottage, pain, beurre, hareng trempé (20 g).
12-13 heures - gruau de sarrasin friable, viande bouillie ou cuite au four, jus de fruits.
16-17 heures - pour faire un potage aux légumes, servir avec la crème sure. Faites bouillir le poisson avec les pommes de terre et les carottes. Salade de choucroute, compote de fruits.
19-20 heures - galettes de chou au four, pâtes au four fourrées au caillé, compote de fruits et de baies.
22 heures - gelée de pain, fruits et baies.

Exemples de recettes:
Soupe de légumes au riz

Ingrédients: quelques pommes de terre, lait 1/2 tasse, un peu de racine de persil, une carotte, riz 1 c. 1 cuillère à soupe de crème sure écrémée ou conservée maison, sel 1 g d'aneth au goût.

Laver et cuire le riz. Épluchez les carottes, les pommes de terre, le persil, hachez-les et faites-les cuire à l'eau. Après cela, nous passons les légumes et le riz dans un grand tamis, nous les mélangeons avec du lait chaud, nous les faisons bouillir et les retirons du feu. Assaisonnez la soupe avec du sel, de la crème sure et du sucre. Au moment de servir, décorer avec les verts hachés.

Boeuf bouilli avec sauce au lait

Ingrédients: Un morceau de bœuf d'environ 200 grammes, lait - 1/4 tasse, pommes de terre - 4 pommes de terre, farine - 1 cuillère à soupe, fromage râpé - 1 cuillère à soupe, beurre - 1 cuillère à soupe, pour bouillon: racines (persil) carotte

Nous nettoyons soigneusement la viande des films et des tendons, cuisons avec des carottes et des racines. Couper le bœuf fini en fines tranches et le déposer sur la casserole. Mettre la purée de pommes de terre autour, verser avec la sauce au lait, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four (7 minutes). Sauce au lait: réchauffer la farine dans une casserole et ajouter le lait chaud, mélanger afin qu'il ne reste pas de grumeaux. Vous pouvez servir, arroser avec du beurre fondu.

Régime alimentaire pour les maladies de la vésicule biliaire - conseils et avis

Avec de telles maladies, les fruits et légumes ont un effet bénéfique. Cela est dû à leur effet cholérétique prononcé. Les jus de fruits et de légumes sont particulièrement actifs à cet égard. Un excellent stimulateur de l'excrétion biliaire sont les légumes utilisés avec de l'huile végétale, ce qui améliore leur efficacité. Par conséquent, il est recommandé aux patients d'utiliser des salades, des vinaigrettes à l'huile végétale. Les vitamines contenues dans les légumes, en particulier la vitamine C, améliorent la fonction du foie et de la vésicule biliaire. Les fruits et les légumes ont un effet préventif sur la formation de calculs biliaires de cholestérol en raison de leur capacité à favoriser l'élimination du cholestérol de l'organisme.

Mais toutes les baies, fruits et légumes ne sont pas utiles contre ces maladies. Il est nécessaire d'utiliser uniquement des baies et des fruits mûrs (pommes douces, raisins, cerises et poires, mandarines et oranges, framboises, fraises, melons et pastèques). Les légumes sont recommandés uniquement ceux qui contribuent à la séparation de la bile et des selles régulières. Ce sont les carottes, les betteraves, les navets, le chou-fleur, les courgettes, les citrouilles, les tomates fraîches, les concombres, la laitue. Le chou, les pommes de terre et les légumineuses ne peuvent pas être utilisés par tout le monde, car ces produits provoquent la formation de gaz dans les intestins. Il est interdit d'utiliser des pommes aigre, des canneberges, des groseilles à maquereau, des citrons et autres fruits aigres, ils irritent les muqueuses. Qu'est-ce qui peut causer des crampes et augmenter la douleur?

Ne consommez pas de légumes contenant de l'acide oxalique (oseille, épinard) et des huiles essentielles (radis, radis, oignon, zeste d'agrumes), ils irritent les cellules du foie. De plus, l'acide oxalique peut entraîner la formation de calculs. Les fruits et les légumes doivent être consommés avec d'autres aliments. Il est interdit de manger des légumes frits et des marinades. Dans le traitement des maladies du foie ou de la vésicule biliaire, sur recommandation d'un médecin, des journées de jeûne sont organisées pour les fruits et les légumes: pastèque, pomme, baies, raisin, carotte et autres.

6 règles de base de la nutrition dans les maladies du foie et de la vésicule biliaire

Régime alimentaire pour la maladie de la vésicule biliaire - la base de la thérapie. L'ajustement nutritionnel stimule le mouvement de la bile et normalise le fonctionnement du foie. Les régimes amaigrissants sont importants car il y a des irrégularités dans le travail de la vésicule biliaire - le résultat du non-respect des principes d'une bonne nutrition. Discours sur l'utilisation excessive de plats frits, gras, fumés, de restauration rapide, de plats épicés. Les produits listés surchargent le corps. La bile, qui favorise la digestion, n'a pas assez de temps pour être produite. Pour cette raison, il y a un échec.

Règles de base de l'alimentation

Les aliments diététiques aident à restaurer les fonctions de l'organe en cas de maladie de la vésicule biliaire. Utilisé numéro de régime thérapeutique 5.

Les règles de base de la nutrition en cas de maladie de la vésicule biliaire:

  1. Il est recommandé de manger souvent, en portions fractionnées. Cette nourriture améliore la circulation de la bile, éliminant ainsi sa stagnation.
  2. Il est interdit de manger des aliments froids, ce qui peut provoquer un spasme des voies biliaires. Réduisant, ils ne manquent pas le secret du foie.
  3. L'alimentation implique l'utilisation d'aliments bouillis ou cuits au four.
  4. Préférer la préférence, en particulier dans la forme aiguë de la maladie, vous avez besoin d'aliments râpés, purée de pommes de terre. Ils sont plus faciles à digérer et à assimiler.
  5. Chaque jour, il est important de boire beaucoup de liquide (environ 2,5 litres).
  6. Devrait réduire la quantité de sel consommée. Les minéraux en excès se déposent sur les parois de la bile, ou des calculs de forme. Les joints de sel de calcium sont durs, à arêtes vives. À mesure qu'ils avancent, les calculs traumatisent la vessie et les voies excrétoires.

Ainsi, en cas de maladie de la vésicule biliaire, il est important de respecter le régime alimentaire prescrit par le médecin. Cela contribuera à enrayer la progression de la maladie, à éliminer ses symptômes et à prévenir les rechutes.

Produits interdits

Le régime alimentaire pour la maladie de la vésicule biliaire prévoit le rejet de la consommation d'aliments gras, frits, fumés, d'aliments contenant des glucides à digestion rapide (chocolat, confiture, sucre, produits de l'abeille) et d'autres aliments trop chargés pour le tube digestif.

Les éléments suivants doivent être exclus de votre régime alimentaire:

  1. Viandes grasses, en conserve, côtes fumées, ailes, saucisses.
  2. Poisson salé, en conserve, caviar.
  3. Crème grasse, crème sure, fromages salés, lait et café avec lui.
  4. Les légumineuses À première vue, le produit est naturel, utile. Cependant, les légumineuses provoquent la formation de gaz.
  5. Les légumes sont contre-indiqués pour l’ail, les radis, les oignons frais et les cornichons.
  6. Viande, poisson, bouillons riches en champignons, okrochka, soupe aux choux.
  7. Sauces épicées, assaisonnements, mayonnaise.
  8. Pain frais, produits à base de farine, tartes frites.
  9. Œufs au plat et œufs durs. Dans ces derniers, le jaune, saturé de graisse et de cholestérol, est contre-indiqué. À partir de ces derniers, à l'instar des sels de calcium, des calculs se forment dans les calculs biliaires.

Produits autorisés

Un repas pour maladie de la vésicule biliaire devrait soulager et faciliter au maximum le travail du foie et des voies biliaires.

Pendant l’exacerbation, avec des douleurs dans la vésicule biliaire, le régime alimentaire est le système biliaire le plus strict et le plus bénin. Les premiers jours sont indiqués pour refuser de manger. Boire peut et devrait être. Utilisez de l'eau chaude et des jus naturels divorcés par celle-ci.

Après avoir enlevé l'attaque, le menu propose des repas légers et usés:

  • bouillie à base de riz ou de flocons d’avoine avec l’ajout d’une petite quantité de lait écrémé;
  • compotes de fruits et de baies;
  • jus de légumes frais;
  • viande hachée cuite à la vapeur;
  • fromage cottage faible en gras;
  • poisson bouilli;
  • des biscuits ou du pain de blé.

Les aliments pendant l’exacerbation de la cholécystite doivent être fractionnaires, fréquents, faibles en calories et sans sel. Le nombre d'assaisonnements et de produits autorisés augmente progressivement. Une semaine plus tard, le passage à un régime normal, nommé lors de la rémission. Il suffit de suivre un régime à part entière pour toutes les substances nécessaires, mais avec l’impact le plus prudent sur le système digestif.

Dans le cours chronique de la maladie, le régime alimentaire est plus varié, mais implique également l'utilisation de produits ne surchargeant pas le système digestif.

Si vous suivez le régime pour la vésicule biliaire, vous devez inclure les produits suivants:

  1. Soupes, principalement de légumes et de produits laitiers.
  2. Crème faible en gras, lait, crème sure, kéfir, fromage cottage faible en gras.
  3. Viande maigre. Cuire il devrait être cuit à la vapeur.
  4. Huiles végétales, par exemple, graines de lin et beurre en petite quantité.
  5. Kashi. Le sarrasin et l’avoine roulée sont recommandés. Pour la base de céréales autorisés à prendre du lait.
  6. Légumes (frais, bouillis, cuits au four). Les salades de légumes sont utiles. Vêtu de lin, d'olive, de maïs, de tournesol.
  7. Pain à base de farine de son ou de seigle, craquelins.
  8. Fruits et baies à faible teneur en acide.
  9. Parmi les boissons: thés noirs et verts, infusion d'églantier, jus sans sucre.

Recettes de plats

Le menu du régime alimentaire pour la maladie de la vésicule biliaire peut être modifié selon vos préférences. L'essentiel est de s'en tenir à l'essentiel, c'est l'abondance de fruits. La cellulose en eux favorise la digestion, sans charger le foie et la bile.

Premiers cours

Dans le cadre d'un régime pour les maladies du foie et de la vésicule biliaire, des premiers cours sont nécessaires.

Quelques recettes de soupes pouvant être préparées à la maison:

  1. Soupe aux courgettes. Prenez deux pommes de terre de taille moyenne, une carotte, deux tomates et un oignon. Vous aurez également besoin de beurre (crème), de racine de persil, de crème sure liquide. Les carottes et les oignons sont coupés puis cuits à l'eau. Vous pouvez ajouter une petite cuillerée de beurre. Les légumes restants sont ajoutés, un peu de sel. En finale, vous pouvez couper les verts, ajouter de la crème sure.
  2. Velouté de riz. Prendre des pommes de terre, 1 /2 tasses de lait, persil (racine), une carotte, une grande cuillerée de céréales, 510 pour cent de crème sure. Céréales et légumes-racines hachés cuits dans des récipients séparés. Après que les fruits et le riz ont été essuyés à travers un tamis ou broyés avec un mélangeur. Du lait chaud est ajouté, puis tout est porté à ébullition. La soupe doit être salée. Plat va décorer la crème sure, l'aneth.

Les soupes à base de légumes sont bonnes pour le système digestif et contribuent à un meilleur écoulement de la bile.

Deuxième cours

Vous pouvez faire bouillir un morceau de poulet, de dinde ou d'autres viandes maigres. Ce sera la base du repas.

Voici quelques recettes de plats principaux pour la maladie de la vésicule biliaire:

  1. Casserole de légumes au poulet. Pour la cuisson, il faudra de la viande de volaille, du chou-fleur, une carotte, un verre de lait, du blanc d'oeuf, de l'huile de tournesol, deux cuillères à soupe de farine. Poitrine bouillie finement hachée, ajoutant une demi-portion de sauce à base de verre de lait et deux cuillères à soupe de farine. Ajoutez ensuite la protéine fouettée. Tout étalé sur une plaque à pâtisserie. Les légumes bouillis sont placés sur le dessus. Le plat est versé sauce résiduelle. Cuit au four jusqu'à tendreté.
  2. Sandre au four. Vous aurez besoin d'un filet de poisson, d'une sauce à la crème et d'un oignon. La pulpe de sandre préparée est mise sous une forme, versée avec une sauce à la crème sure, étalée d'oignon émincé. Tous envoyés pour être cuits au four.
  3. Boeuf en sauce. Boeuf nécessaire, 1 /2 tasses de lait, topinambour, beurre et farine. Il reste à acheter du fromage râpé, des racines de persil, des carottes. Premier boeuf cuit, carottes, persil. La viande cuite est coupée, étalée sur la casserole. La couche suivante purée de pommes de terre, saupoudrée de sauce (1 /2 un verre de lait mélangé avec une grande cuillerée de farine). Le fromage râpé est versé sur le dessus et la billette est envoyée au four.

Un menu savoureux et équilibré contribuera à votre santé et à celle de vos proches.

Desserts

Voici quelques recettes pour les aliments sucrés:

  • fromage cottage à la banane à base de fruits mélangés à 150 g de fromage cottage, 100 g de yogourt faible en gras, baies;
  • bouillie de citrouille cuite dans de l'eau avec du lait, suivie d'un mélange de mil et d'assaisonnements;
  • gâteaux au fromage de carottes, abricots secs, fromage cottage, œufs, farine, sucre, beurre et crème sure.

Racine dans la dernière recette est broyé sur une râpe et cuit dans de l'eau avec du beurre. Pétrir le caillé, ajouter de la farine, un œuf, un peu de crème sure. Ensuite, ajoutez les abricots secs hachés, les carottes et le sucre. Tout est mélangé. Les gâteaux au fromage formés sont disposés sur une plaque à pâtisserie, ils sont envoyés pour être cuits au four.

Boissons

Les principes de la nutrition dans les maladies de la vésicule biliaire impliquent l'utilisation de grandes quantités de liquide. La soif ne désaltère pas que l'eau.

Vous pouvez manger une variété de boissons, jus de fruits, décoctions, compotes:

  1. Infusion sur les hanches. Une petite quantité de baies a versé de l'eau bouillante dans un thermos. Boire donner infusion.
  2. De même, vous pouvez faire une décoction de camomille. Il a un effet anti-inflammatoire.

Les propriétés de la camomille sont utiles pour les maladies inflammatoires de la vésicule biliaire.

Régime alimentaire pour la maladie de la vésicule biliaire: la tactique de la nutrition thérapeutique dans diverses maladies

Un régime pour la maladie de la vésicule biliaire est prescrit pour réduire le niveau de bile produite, réduire les symptômes désagréables et éliminer les troubles dyspeptiques typiques. La table de traitement réduit considérablement la charge sur l'ensemble du système digestif. Pour les troubles digestifs légers et la fonction de la vésicule biliaire, il suffit parfois de simplement suivre un régime. Une bonne nutrition en cas de maladie de la vésicule biliaire, axée sur le contrôle de la sécrétion du composant de la vésicule biliaire, permet pendant longtemps de consolider la rémission obtenue dans les maladies chroniques du foie et les structures du foie.

Anatomie et caractéristiques fonctionnelles de la bile

La vésicule biliaire joue l'un des rôles clés dans le système digestif. Anatomiquement, l'organe a une structure creuse qui ressemble à une poire extérieurement, interagit avec le foie par les voies biliaires. La vésicule biliaire est responsable de la production et de l'excrétion de la bile. Le liquide aide le corps à digérer les graisses, à les déplacer dans les intestins. Au cours de la journée, une vésicule biliaire en bonne santé produit jusqu'à 2 litres de sécrétion de bile. La production de bile dans le corps se produit continuellement, passe par les canaux biliaires, mais le besoin s'en fait sentir lorsque le bol alimentaire pénètre dans l'estomac et progresse plus avant dans les régions intestinales. Le fait de jeter la bile dans un estomac dévasté entraîne une brûlure, une irritation et un processus inflammatoire ultérieur. La vésicule biliaire limite l’écoulement de la bile dans la cavité vide de l’estomac à l’aide des sphincters musculaires. Si le sphincter est fermé, la bile ne pénètre pas dans l'estomac.

C'est important! Lorsque le péristaltisme des structures musculaires diminue, un processus pathologique se produit, qui est basé sur une lésion de la muqueuse gastrique. La violation de l'écoulement de la bile provoque un certain nombre de maladies graves.

Les principales maladies de la vésicule biliaire

Les causes typiques de diverses maladies de la vésicule biliaire sont les processus inflammatoires, les infections intestinales, les exacerbations fréquentes des maladies chroniques du tube digestif. On identifie généralement plusieurs facteurs prédisposants qui affectent négativement la fonction de la vésicule biliaire. Les principaux symptômes sont les brûlures d'estomac, les vomissements, le manque d'appétit et la perte de poids. Les tests de laboratoire peuvent déterminer le changement de couleur de l'urine, des selles, la présence dans le sang d'excès de bilirubine libre. En cas de jaunissement de la peau, un dysfonctionnement de la vésicule biliaire indique la propagation de processus pathologiques dans la structure du foie.

  1. Dyskinésie. La pathologie est caractérisée par une violation de l'écoulement de la bile, accompagnée d'une douleur dans l'hypochondre droit. En soi, la pathologie n'est pas dangereuse, se présente généralement sous une forme chronique, mais en l'absence d'un traitement adéquat peut entraîner de graves complications, par exemple, le blocage des voies biliaires, la maladie des calculs biliaires.
  2. Maladie biliaire. Le syndrome détermine la présence de composants cristallisants dans les voies biliaires. La pathologie touche principalement les femmes présentant un indice de masse corporelle élevé. Les calculs dans la vésicule biliaire et les conduits à l’état calme ne causent pas de problèmes particuliers au patient. Toutefois, lorsqu’ils bougent, les symptômes ressemblent à ceux de la colique rénale.
  3. Jaunisse Les cliniciens sécrètent un ictère sus-hépatique, sous-hépatique et hépatique. Pour les maladies de la vésicule biliaire, la jaunisse mécanique ou subhépatique est isolée. Habituellement, la pathologie est provoquée par la stagnation de la bile (cholestase) ou la formation de calculs dans les voies biliaires. Le jaunissement de la peau et de la sclérotique est caractéristique de nombreuses maladies du foie et des voies biliaires et se manifeste deux à trois jours après le début des premiers signes. Le jaunissement de la peau peut également être observé avec la malnutrition, l'utilisation inadéquate de certains médicaments. Certaines sources de jaunisse sont considérées comme une maladie distincte.
  4. Cholécystite aiguë. La maladie se caractérise par l'apparition de calculs dans la cavité de la vésicule biliaire ou dans ses canaux. Si les calculs sont petits, ils surmontent avec succès la lumière des conduits, l'intestin grêle. Si les pierres sont d'une taille impressionnante, il se produit alors une obstruction des lumières, une inflammation de la vésicule biliaire. La cholécystite aiguë entraîne de graves complications pouvant aller jusqu’à la nécessité d’une intervention chirurgicale d’urgence.
  5. Cholécystite chronique. Dans l'évolution chronique de la pathologie, le tableau clinique est mal exprimé et la maladie elle-même évolue progressivement. La gravité des manifestations cliniques dépend du volume des néoplasmes. Dans ce cas, il s’agit d’un traitement médicamenteux et physiothérapeutique efficace visant à réduire les calculs, leur fragmentation et leur élimination en douceur des structures hépatiques.

Chaque maladie est une menace sérieuse pour la fonctionnalité de tout le système digestif, conduit souvent le patient à la table d'opération.

Caractéristiques de la nutrition thérapeutique

Que pouvez-vous manger avec la maladie de la vésicule biliaire? La correction de la nutrition dans toutes les maladies de l'épigastrie est un aspect clé avec le traitement traditionnel. Lors de la prescription d'un régime thérapeutique doit être guidé par les recommandations suivantes:

  • repas fréquents en petites portions (jusqu'à 300 ml);
  • suivre un régime pendant 6 à 12 mois ou jusqu'à des améliorations cliniques durables;
  • exclusion des graisses animales (ou leur réduction significative), des légumineuses, des composants complexes d'extraction dans les aliments;
  • exclusion du café, du cacao, des boissons composites, des boissons alcoolisées.

Dans la dyskinésie des voies biliaires avec le développement d'un type hypotonique, l'utilisation de composants alimentaires cholérétiques (légumes frais, fruits, produits laitiers, œufs) est montrée. Habituellement nommé numéro de régime Pevzner 5. Le régime alimentaire pour les maladies du foie et de la vésicule biliaire est divisé en tableaux 5a et 5p, destinés à corriger la fonction du système hépatobiliaire.

Produits autorisés et interdits

Les principaux produits du régime alimentaire pour la maladie de la vésicule biliaire sont ceux qui sont recommandés pour pratiquement toute perturbation du tube digestif:

  • Soupes Les bouillons de soupe sont préférables d'utiliser des légumes insaturés, sans zazharki à l'huile épaisse. L'idéal est la soupe de chou aigre ou frais, la soupe au poulet et aux nouilles, le bortsch à la crème sure et les betteraves.
  • Produits de boulangerie. Il est préférable de manger du pain sec ou des craquelins. Le séchage peut être effectué au four et de façon naturelle, en laissant plusieurs tranches de pain en tranches, un pain, pour la nuit.
  • Des oeufs Avant utilisation, œuf à la coque bouilli. Si vous avez votre propre ferme, alors vous pouvez boire des œufs de poule crus. Cependant, pas plus de 2 œufs ne devraient être consommés par jour. Un excellent petit-déjeuner ou une collation est une omelette fouettée à la vapeur.
  • Produits laitiers fermentés. Pour les maladies de la vésicule biliaire, il est nécessaire de manger du fromage cottage faible en gras, du yogourt et de la crème sure. Autorisé à manger du yaourt, kéfir, airan. Il vaut mieux acheter des produits pour le foie et la vésicule biliaire auprès de fermes privées.
  • De la viande Il est recommandé de manger de la viande maigre: lapin, bœuf, volaille. La viande devrait être cuite à la vapeur. Dans la préparation des matières premières hachées, broyer plusieurs fois dans un hachoir à viande.
  • Poisson En cas de dyskinésie ou de cholestase, les poissons mangent plusieurs fois par semaine. Ils mangent des variétés de poisson de haute qualité à faible teneur en matière grasse: morue, sockeye, sterlet, pelel et truite. Ne pas contourner le côté et les fruits de mer: moules, calamars, pétoncles, crevettes.
  • Légumes et fruits Il est possible de manger des légumes et des fruits, à la fois frais et bouillis. Les légumes frais font des jus, des salades avec de l'huile végétale. Faites attention, vous devriez être citrouille, chou, betterave, chou-fleur, brocoli.
  • Kashi. Dans les maladies de la vésicule biliaire et des voies biliaires, il est très important de prendre le petit déjeuner avec du lait ou des céréales non laitières à base de mucus: blé, flocons d'avoine, semoule. Vous pouvez utiliser toutes les céréales et les alterner pendant la cuisson. Vous pourrez y préparer des puddings, des casseroles, du pilaf ou des soupes.
  • Produits de pâtes. Il n'y a pratiquement aucune restriction ici, cependant, seule l'utilisation de pâtes alimentaires de haute qualité à base de farine grossière est recommandée pour l'alimentation. Vous pouvez ainsi prévenir la constipation, améliorer la digestion de l’aliment principal.
  • Les sauces Dans les cuisines domestiques pour les maladies des organes de l'épigastrie, il est recommandé de ne manger que les sauces cuites. Ketchup acheté, mayonnaise, assaisonnement trop chaud est contre-indiqué.
  • Desserts Comme bonbon, vous pouvez utiliser du miel, des mousses aux baies à base de crème, du caramel sans chocolat et des produits à base de marmelade. Les confitures et les conserves sont présentés à petites doses.

Faites attention! Dans tout régime alimentaire est censé boire beaucoup de liquides, sauf indication contraire (par exemple, en cas d'insuffisance rénale). Pour une consommation régulière, la décoction de baies de rose sauvage, de son ou d'avoine, d'infusions à base de plantes à la camomille, de calendula et de sauge convient. Au lieu de thé noir, il est préférable de boire du thé vert, de l'eau bouillie pure au citron.

Ingrédients et produits interdits

Lors d'exacerbations de certaines maladies chroniques du tractus gastro-intestinal et de la vésicule biliaire en particulier, il est inacceptable d'utiliser les produits suivants comme aliments, même en petite quantité:

  • crêpes, crêpes, crêpes;
  • produits à base de viande (saucisses fumées, saucisses, épicées ou séchées);
  • produits de boulangerie;
  • crèmes à l'huile, produits de confiserie gras;
  • soda ou eau minérale au gaz;
  • des noix;
  • il est important d'exclure l'ail, le raifort, les oignons et les oignons crus des légumes.

Régime alimentaire pour la vésicule biliaire nécessite une approche systématique, la régularité. Lorsque l'exacerbation de maladies de la vésicule biliaire et de graves brûlures d'estomac n'est pas recommandée, consommez des baies fraîches (canneberges, canneberges, cerises) et du jus de tomates. Il devrait être limité et la consommation de sel à 10 g par jour. Passage complet à un régime sans sel ne devrait pas être sans consultation d'experts, car cela pourrait contribuer à une diminution indésirable du sodium dans le sang.

Faites attention! Le régime №5 selon Pevzner est prescrit pour la prévention des exacerbations de diverses maladies des organes épigastriques au stade de rémission stable (par exemple, la cirrhose du foie, l'hépatite et l'hépatose, la cholélithiase, la cholestase de toute nature).

Exemple de menu pour la semaine

La composition du menu est déterminée strictement individuellement, en fonction des antécédents du patient, des critères d’âge, de la gravité des pathologies concomitantes. Un exemple de menu pour les maladies des organes de l'épigastrie est le suivant:

1 jour

  • Matin Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger du porridge de sarrasin bouilli, des flocons d'avoine, un sandwich de pain séché avec du beurre. Pour le deuxième petit-déjeuner, une pomme au four avec du miel, une tranche de fromage et un verre de kéfir conviendront.
  • L'heure du déjeuner. Au déjeuner, il est nécessaire de préparer une soupe avec des nouilles et du poulet, une salade de légumes frais avec une vinaigrette à l'huile, une deuxième galette de poisson cuite à la vapeur avec du riz et des légumes.
  • Thé Collation légère avec un biscuit, une casserole et un verre de gelée.
  • Soirée Pour le dîner, un chou frais cuit avec un morceau de bœuf cuit à la vapeur, un verre de thé vert ou une décoction de baies de roses sauvages fera l'affaire.

2 jours

  • Petit déjeuner: porridge au lait ou soupe de nouilles, un verre de lait ou thé vert au lait.
  • Déjeuner: soupe de légumes sans viande, une seconde purée de pommes de terre et pâté de viande, salade de chou à la tomate et à l'huile d'olive, un verre de compote de fruits secs.
  • Déjeuner: pomme fraîche et un verre de kéfir.
  • Dîner: pommes de terre au four avec du fromage et de la crème sure, un verre de bouillon tiède d'églantier.

3 jours

  • Petit déjeuner: céréales de gruau de mil, sandwich au beurre sur pain séché.
  • Déjeuner: soupe de poisson, pâtes à la poitrine de poulet cuite à la vapeur, salade de concombre et tomates à la crème sure, pain grillé avec une feuille de laitue, un verre de compote salée.
  • Snack: casserole de courgettes aux légumes, thé au sucre.
  • Dîner: purée de pommes de terre avec poitrine de poulet, pain, thé au lait sans sucre.

4 jours

  • Petit déjeuner: fromage cottage avec thé vert au lait, brioche séchée.
  • Déjeuner: salade de légumes au beurre, soupe de nouilles au poulet, escalope de morue au riz et légumes, un verre de jus de pomme.
  • Déjeuner: boeuf bouilli et gelée.
  • Dîner: ragoût de viande avec haricots verts, compote de fruits secs.

5 jours

  • Petit déjeuner: bouillie de sarrasin bouillie, gelée de baies.
  • Déjeuner: soupe de nouilles au poulet, salade de chou au concombre et à la tomate.
  • Déjeuner: bouillie d'orge, brioche séchée, compote.
  • Dîner: 300 g de poitrine de poulet, un verre de kéfir.

Le week-end, vous pouvez faire des journées de jeûne sur l'eau, le kéfir, le sarrasin et le thé vert. Le régime alimentaire pour les maladies de la vésicule biliaire ne peut pas s'appeler faim. Un bon bonus sera la perte de poids. Après quelques jours de jeûne, vous pouvez à nouveau recourir à un régime thérapeutique. Ces aliments normalisent les selles, éliminent les brûlures d’estomac, les douleurs à l’estomac, réduisent le risque d’exacerbation des maladies chroniques. À propos de la maladie des calculs biliaires dans le programme E. Malysheva à propos de la santé

Régime alimentaire pour une vésicule biliaire malade

Les problèmes du système biliaire surviennent souvent chez les amateurs d’aliments gras et lourds. Si la vésicule biliaire est enflammée, le régime alimentaire prévaut lors de l’élaboration du plan de traitement.

Un régime alimentaire enflammé dans la vésicule biliaire aide le patient à récupérer rapidement. Tableau diététique numéro 5 - la base d'une alimentation correcte avec des problèmes avec le système biliaire (biliaire) tout au long de la vie. Après avoir soulagé les symptômes douloureux, vous devez toujours suivre les normes alimentaires. Des erreurs fréquentes dans la nutrition peuvent conduire à une intervention chirurgicale.

Principes de nutrition

Pour éliminer la stagnation de la bile et l'inflammation de la vessie et guérir la vésicule biliaire, le régime alimentaire doit reposer sur les règles suivantes:

  • manger souvent et en petites portions (jusqu'à cinq repas par jour);
  • la nourriture doit contenir peu de calories;
  • le nombre de portions ne dépasse pas 300 grammes;
  • ne manger que des aliments fraîchement préparés;
  • il est préférable de cuire les aliments dans un bain-marie et vous pouvez les faire cuire;
  • petit-déjeuner obligatoire contenant des aliments contenant des aliments cholérétiques;
  • apport suffisant d'eau artésienne fraîche (2 litres pendant la journée);
  • utilisez le pain d'hier au lieu du pain frais.

Un régime alimentaire pour les maladies du système biliaire devrait inclure:

  • fruits mûrs et baies ne contenant pas d'acide;
  • bouillie de riz, de sarrasin, de flocons d'avoine;
  • poissons maigres de la mer et des rivières;
  • lait écrémé et produits laitiers;
  • viande de volaille maigre (poulet, dinde).

Si vous êtes inquiet pour la vésicule biliaire, le régime ne devrait pas contenir de tels aliments:

  • aliments grillés ou frits;
  • la mayonnaise;
  • saindoux et margarine;
  • gros agneau, porc, bœuf;
  • viande fumée;
  • bouillons de viande riches;
  • légumes épicés (radis, oignon);
  • fruits et baies avec teneur en acide (groseille à maquereau, agrumes);
  • boissons gazeuses;
  • café noir;
  • l'alcool;
  • cuisson au four;
  • des chocolats;
  • des plats généreusement parfumés aux épices;
  • produits laitiers gras.

Le menu peut être représenté par une sélection de ration:

  • premier petit-déjeuner: vinaigrette, flocons d'avoine avec raisins secs, fromage non salé et thé vert;
  • deuxième petit-déjeuner: pomme sucrée, banane, yogourt zéro gras.
  • dîner: brochette, salade de carottes, nouilles au beurre et côtelette de poisson de mer au bain-marie, compote de pruneaux, chapelure au son;
  • déjeuner: casserole de fromage cottage avec gelée de myrtille;
  • dîner: bouillie de sarrasin avec côtelettes de poulet d'un bain-marie, salade de concombre, jus de pomme, diluée avec de l'eau et du pain de blé;
  • la nuit écrémé kéfir.

Une autre option de menu pouvant contenir un régime pour le foie et la vésicule biliaire:

  • premier petit-déjeuner: cocotte de potiron, salade de chou de Savoie infusée dans un thermos de rose des chiens;
  • deuxième petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras avec dattes, thé vert;
  • dîner: soupe de choux de Bruxelles avec pommes de terre, poitrine de dinde cuite à la vapeur, compote d'abricots sucrée;
  • collation: cocotte de semoule, ryazhenka;
  • dîner: morue bouillie avec compote de pommes de terre, salade de poivrons à l'huile de tournesol, thé à la menthe;
  • yogourt du jour au lendemain faible en gras.

Régime alimentaire pour la douleur dans la vésicule biliaire, ses caractéristiques

Des accès douloureux sous les côtes droites peuvent indiquer la présence de calculs, une contraction spasmodique des parois de l'organe ou de ses canaux. Pendant cette période, il ne faut pas permettre la consommation excessive d'aliments, même autorisés. Si la vésicule biliaire est irritée, le régime alimentaire doit être observé de manière particulièrement stricte. Le régime exige le rejet de:

  • raisins et jus de celui-ci;
  • le chou;
  • soupes aux champignons et haschich;
  • pain noir;
  • des crêpes;
  • produits à base de viande.

Pour réduire la douleur, il est souhaitable de manger du son de blé. Ils doivent être versé de l'eau bouillante pendant 25 minutes avant utilisation, laisser à la vapeur. Une fois que l'eau est drainée, mangez 2 cuillerées à thé 3 fois par jour pendant les repas.

Un régime avec un organe qui expulse de la bile malade peut contenir:

  • soupes de produits laitiers avec des pâtes;
  • aneth, persil, feuille de laurier;
  • guimauve, guimauve sur une base de pomme;
  • une petite quantité de noix qui doivent être pelées avant de manger.

Caractéristiques de l'alimentation dans l'exacerbation des maladies de la vésicule biliaire

Dans la période initiale d'une crise aiguë (24 premières heures), il est souhaitable de limiter fortement la consommation d'aliments. Pendant la journée, consommez:

  • eau minérale ne contenant pas de gaz (Mirgorodskaya, Yessentuki N ° 7, N ° 17);
  • jus de fruits dilués dans l'eau;
  • kéfir sans gras;
  • thé vert faiblement brassé.

Le deuxième jour, vous pouvez manger:

  • soupes de légumes en purée;
  • gruau liquide, haché dans un mélangeur.

Vidéo utile

Plus en détail sur le tableau diététique N ° 5 qui est nommé aux maladies de la vésicule biliaire, dans la vidéo suivante:

Régime alimentaire pour les maladies de la vésicule biliaire et des voies biliaires

Des aliments malsains et irréguliers, le maintien d'un style de vie sédentaire, le non-respect des conseils des nutritionnistes créent de plus en plus de problèmes pour notre vésicule biliaire. Comment l'éviter? Et que devrait suivre un régime pour les maladies de la vésicule biliaire et des voies biliaires?

La bile est nécessaire au traitement des aliments par le corps, de qualité et de quantité variables. Nous surchargeons régulièrement le corps avec des aliments gras, épicés et frits, avec beaucoup de cholestérol, forçant ainsi la réserve de bile à fonctionner au rythme qui ne convient pas. La cholécystite est la maladie de la vésicule biliaire la plus courante. La cholécystite est divisée en aiguë et chronique, avec formation de calculs (calcul) ou sans formation de calculs (acalculose).

La vésicule biliaire est constituée de tissu musculaire. Ce tissu a une fonction contractile et, avec son aide, les parois de la vessie se contractent, ce qui permet le mouvement de la bile. Lorsqu'une violation de la motilité corporelle des voies biliaires, une dyskinésie se produit. Dyskinésie - un phénomène de troubles de la motilité de la vésicule biliaire et des voies biliaires, entraînant la stagnation de la bile, une violation de la formation de la bile et de la sécrétion de la bile. Le symptôme principal est une douleur dans l'hypochondre droit de nature régulière et irrégulière, une perte d'appétit, un goût amer dans la bouche et, dans de rares cas, des vomissements de bile le matin.

La dyskinésie peut entraîner une maladie des calculs biliaires. La maladie des calculs biliaires est la formation de calculs dans la vésicule biliaire et les conduits. Les pierres de petite taille peuvent facilement entrer dans le duodénum et sortir. Dans d'autres cas, les calculs peuvent obstruer les voies biliaires et entraîner une inflammation de la vésicule biliaire (cholécystite aiguë).

Avec une évolution lente de la maladie, la cholécystite est appelée chronique. La cholécystite chronique est divisée en deux types: (1) la cholécystite se développe lentement, sans symptômes prononcés pendant plusieurs mois ou années, (2) la cholécystite formée après une cholécystite aiguë. Diagnostiquer ces maladies en utilisant des ultrasons. L'étude a également révélé la présence de calculs dans la vésicule biliaire, signes d'inflammation.

Pour le traitement de la maladie en association avec un traitement médicamenteux, un régime est recommandé. Le régime alimentaire dépend de la complexité et de l'étendue de la maladie. Les processus métaboliques du corps étant directement liés au foie, le régime alimentaire pour les maladies de la vésicule biliaire vise à réduire la charge sur le foie.

Un régime alimentaire doux est utilisé pour la cholécystite chronique. Les aliments doivent être consommés fréquemment et en petites quantités, environ 300 grammes chacun. Il est recommandé de consommer des aliments contenant des protéines ainsi que des quantités modérées de graisses végétales. Ce beurre et cette huile végétale, mais les graisses animales sont complètement contre-indiqués. Les aliments riches en glucides sont particulièrement contre-indiqués, ils contribuent à la stagnation de la bile et entravent son écoulement.

Menu recommandé régime alimentaire

1er petit déjeuner: fromage cottage, flocons d'avoine avec huile végétale, thé faible.

2ème petit-déjeuner: pommes fraîches, légumes.

Déjeuner: soupe de légumes à l'huile végétale, viande bouillie (poulet, bœuf) ou de poisson, carottes compotées, décoction de fruits secs ou de gelée

Déjeuner: décoction de rose sauvage, légumes, fruits.

Dîner: poisson bouilli, bouillie de sarrasin ou pommes de terre bouillies, thé.

La nuit, il est recommandé d'utiliser du kéfir.

Le menu ne doit pas être composé de produits contenant des huiles essentielles et des extraits. Ceux-ci comprennent la viande, le poisson, les soupes aux champignons, les poivrons, le raifort, les radis, les radis, l'oseille, les viandes fumées, les cornichons, les champignons, les plats froids et les boissons (crème glacée, eau gazeuse). Produits à base de fibres grossières - pain de seigle, légumineuses, noix. Les sucreries au chocolat, le cacao, le café et les produits à base de farine sucrée ne sont pas recommandés.

À son tour, il est très important d'inclure des produits cholérétiques dans le régime alimentaire. Comme le lait, la crème sure, les œufs à la coque, le chou, les fruits, les concombres, les carottes, les betteraves, les fraises.

Une place importante dans le traitement de la dyskinésie de la vésicule biliaire et des voies biliaires est occupée par la décoction d'herbes cholérétiques - Immortelle, stigmatisation du maïs, tansy et millepertuis. Prendre de besoin dans la période d'exacerbation au cours du mois.

Décoction d'Hypericum, tanaisie, immortelle à prendre deux ou trois fois par jour 15-20 minutes avant les repas pour 1/2 ou 2/3 tasse. La soie de maïs doit être consommée trois fois par jour 15 minutes avant les repas, une cuillère à soupe. Il est à noter qu’avec une tendance à la constipation, le millepertuis est indésirable.

Cours de traitement très utile avec de l'eau minérale. L'eau doit être prise deux à trois fois par jour 20 minutes avant les repas pendant un mois. Le cours d'admission est souhaitable de répéter deux ou trois fois par an.

Il est recommandé de respecter un régime alimentaire d'au moins 6 mois, il sera alors plutôt efficace.

Après le retrait de la vésicule biliaire, un régime strict est prescrit. Il interdit l'utilisation de toutes les graisses d'origine végétale et animale. Il est souhaitable d'éliminer presque complètement les plats de viande du régime. Lorsqu'il est difficile pour une personne de refuser complètement la viande, les experts permettent de manger de la viande de poulet bouillie maigre ou du bœuf en petite quantité, ainsi que diverses variétés de poisson maigre bouilli.

L'utilisation de grandes quantités de liquide, jusqu'à trois litres par jour, est particulièrement importante. Il comprend également les jus dilués, le thé vert et noir faible. Le sarrasin et l'avoine, le fromage cottage faible en gras et le kéfir sont très utiles. Vous pouvez manger du pain de blé, des pâtes, des pâtes.

Le respect de régimes spécialisés bien choisis est un facteur essentiel de la lutte contre les maladies de la vésicule biliaire.


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