Nutrition après le retrait de la vésicule biliaire

Le régime alimentaire après le retrait de la vésicule biliaire est une partie importante du processus de récupération. Son objectif est d'aider à adapter le système digestif du patient aux nouvelles conditions de fonctionnement.

Caractéristiques du régime

La vésicule biliaire est l'organe dans lequel la bile s'accumule (fluide qui se forme dans le foie et participe au processus de digestion). Les maladies (angiocholite, cholécystite et cholélithiase) entraînent le fait qu’elles ne peuvent plus fonctionner correctement et deviennent une menace pour la santé humaine, car elles présentent un risque d’inflammation purulente, de péritonite et de colmatage du canal biliaire. Le retrait de l'organe aide à éviter les conséquences.

Après une cholécystectomie (opération consistant à retirer la vésicule biliaire), le patient devra suivre régulièrement un régime alimentaire particulier. Le régime alimentaire après une intervention chirurgicale devrait faire partie intégrante de la vie humaine. Certains produits sont interdits, mais il existe de nombreux autres aliments sains et savoureux.

Les règles de base du régime alimentaire sont les suivantes:

  1. Les repas doivent être fréquents (6 à 7 fois par jour) et les portions, petites.
  2. Les produits ne doivent pas être gras et lourds.
  3. Les aliments doivent être consommés sous forme de purée et bouillie.
  4. Les plats sont recommandés pour être cuits à la vapeur, bouillis, braisés ou cuits au four.
  5. Les aliments frits, fumés, salés et en conserve doivent être exclus du régime alimentaire.

Des indications

Les indications pour le retrait de la vésicule biliaire (cholécystectomie) sont les suivantes:

  1. Maladie biliaire. L'opération est nécessaire s'il y a plusieurs petites ou plusieurs grosses pierres de 2-3 cm dans l'organe.
  2. Cholécystite aiguë, qui peut causer une péritonite.
  3. Cholestérose (accumulation de cholestérol sur les parois de la vésicule biliaire). En particulier, la maladie est dangereuse en combinaison avec la maladie des calculs biliaires.
  4. Trouble fonctionnel de la vésicule biliaire, accompagné de douleur. La chirurgie est indiquée si le traitement conservateur est inefficace.
  5. La présence de polypes supérieurs à 10 mm.

Liste des produits autorisés

Après la cholécystectomie, les patients sont invités à suivre le régime n ° 5. Ce mode de gestion peut être utilisé pendant une longue période et ne devrait être étendu que sur la recommandation du médecin traitant. La liste des produits autorisés à être utilisés, large, comprend:

  • pain de blé séché (de préférence les pâtisseries d'hier) et biscuits de pâtisserie;
  • soupes de céréales et de pâtes sur bouillon de légumes, soupe de betterave rouge, soupe aux choux et bortsch de chou frais, plats de base de produits laitiers;
  • variétés de volaille et de viande faibles en gras (poulet, veau, bœuf);
  • pêcher des variétés faibles en gras au four ou bouillies;
  • beurre et huile végétale (olive, maïs, tournesol);
  • plats d'accompagnement et plats de légumes, carottes cuites et cuites au four, choucroute fraîche et non acide, potiron, pois verts, courgettes, haricots jeunes, oignons en petite quantité;
  • produits laitiers et produits à base de fromage cottage (puddings au lait caillé, puddings, casseroles, vinaigrettes à la crème sure faible en gras);
  • plats de céréales et de pâtes alimentaires (sarrasin, flocons d'avoine et flocons d'avoine, plats pour pâtes, casseroles);
  • leurs œufs et leurs plats (omelette protéinée ou 1 œuf à la coque par jour);
  • les baies et les fruits (sauf les variétés aigres), vous pouvez cuisiner de la gelée, de la purée de pommes de terre, des compotes, de la confiture, de la confiture;
  • chérie;
  • pommes de terre bouillies en morceaux ou en purée;
  • comme collation, vous pouvez manger une petite quantité de hareng trempé, salade de légumes, vinaigrette, langue bouillie, aspic, poisson, fromage, pâte de caillé;
  • Vous pouvez boire des jus de fruits et de baies sucrés, du thé, du bouillon de dogrose et du café naturel au lait.

Produits interdits

Le menu de régime numéro 5 comprend de nombreux plats, mais le patient qui subit une cholécystectomie doit être exclu de votre régime:

  • épices et épices;
  • porc gras, agneau;
  • viande d'oie et de canard;
  • graisses réfractaires;
  • bouillons riches;
  • conserves et viandes fumées;
  • chocolat, cacao, café fort;
  • oseille, épinards, radis, ail, radis;
  • haricots et pois;
  • les champignons;
  • boissons alcoolisées et gazeuses;
  • bonbons, gâteaux, pâtisseries, pâtisseries;
  • glaces et boissons froides.

Vous ne pouvez pas manger de la nourriture froide, des plats frits, salés et fumés.

Alimentation à l'hôpital

Chez les patients, la question la plus courante est de savoir comment manger à l'hôpital après une cholécystectomie. Dans les premières heures, il est recommandé de ne rien manger et d’éliminer les efforts physiques.

Après 2 heures, il est permis d'humidifier la langue, la bouche et les lèvres avec un coton-tige imbibé d'eau minérale ou bouillie. Au bout de 4 à 6 heures, les experts conseillent de rincer la bouche avec des décoctions de camomille et de sauge (il est recommandé de l’effectuer plusieurs fois par jour pendant trois jours après l’opération). Un jour plus tard, il est permis de boire de l'eau minérale sans gaz ni bouillon de dogrose. Le deuxième ou le troisième jour, le patient est renvoyé à la maison, où il doit suivre un régime strict dans les premiers jours qui suivent sa sortie de l'hôpital.

Repas après la sortie de l'hôpital

Au cours du premier mois après la chirurgie, il est important de conserver un régime alimentaire épargné. Après 3 à 6 mois, vous pouvez revenir à une vie normale en respectant les règles d'une alimentation saine.

Après 36 à 48 heures, il est permis de boire du thé non sucré et faible, du kéfir faible en gras ou du kissel de fruits secs (100-150 ml par réception toutes les 3 heures, il est recommandé de boire 1,5 litre par jour).

Le troisième jour, le régime peut être étendu. Vous pouvez manger des soupes en purée dans un bouillon de légumes avec de la crème sure, du poisson bouilli, deux omelettes aux protéines, une purée de pommes de terre, une gelée de fruits. Vous pouvez boire les jus naturels non sucrés du patient (pomme ou betterave), un thé faible avec du sucre.

Le cinquième jour après l'opération, vous pouvez ajouter au menu 100 g de pain blanc ou de chapelure d'hier. Au bout d'une semaine, on ajoute à la ration des bouillies bouillies (blé, gruau ou sarrasin); on les fait bouillir dans du lait dilué à moitié avec de l'eau. Vous pouvez ajouter au régime alimentaire de la viande maigre bouillie et hachée, du fromage blanc caillé, du poisson, de la purée de légumes et des produits laitiers. Réception partielle du fluide, 1,5 à 2 litres par jour.

Pendant la période de rééducation, à partir de 8 jours et jusqu’à 1,5 mois à partir du moment de l’opération, une alimentation douce est recommandée. La vaisselle doit être cuite à la vapeur, bouillie et nettoyée. Vous pouvez manger des gâteaux à la vapeur, des boulettes de viande et des boulettes de viande maigre, de la purée de pommes de terre et d’autres légumes, des soupes végétariennes, des céréales cuites au lait, des jus de fruits et de la gelée, des potirons cuits au four, des courgettes et des carottes.

Régime alimentaire un mois après la sortie

Après 1 mois, vous ne pouvez toujours pas manger de fruits, baies et légumes frais, car ces produits contribuent à une sécrétion abondante de bile. Il est nécessaire d'exclure de l'alimentation du pain de seigle, vous pouvez manger un peu de pain blanc des pâtisseries d'hier. Les repas doivent être bouillis ou cuits à la vapeur. Il est conseillé de prendre des repas fréquents et fractionnés un mois après le congé (5–6 fois par jour en petites portions). Dans le même temps, les aliments ne doivent pas être chauds ou froids.

Régime après 6 mois

Six mois après la cholécystectomie, le régime peut être étendu et repris à la vie active. Cependant, après le retrait, l'activité fonctionnelle de tous les organes du système digestif et les propriétés de la bile se modifient, le patient doit donc suivre un régime alimentaire tout au long de sa vie. L'option de la nutrition est choisie par le médecin traitant, qui devrait donner des recommandations supplémentaires en fonction des maladies concomitantes du patient.

Les recommandations générales concernant le régime alimentaire sont les suivantes:

  • les repas doivent être fréquents et fractionnés (7 fois par jour) et les portions doivent être petites;
  • le dernier repas est au plus tard une heure avant le coucher;
  • les plats doivent être bouillis, cuits ou cuits à la vapeur;
  • la nourriture doit être bien mastiquée;
  • la nourriture doit être chaude (les plats chauds et froids sont interdits);
  • Les repas doivent contenir le minimum de graisse animale.

Six mois après l'opération, de nouveaux produits peuvent être introduits dans l'alimentation. Il est recommandé de procéder progressivement, en commençant par une petite quantité, car il est nécessaire de vérifier la réaction du corps à un nouvel aliment. S'il n'y a pas de nausée, de douleur dans l'hypochondre droit ou de diarrhée, le montant peut être augmenté progressivement. Le régime alimentaire après une cholécystectomie doit être respecté tout au long de la vie.

Recettes de plats

Malgré les grandes limites, la nourriture du patient peut être savoureuse. Recettes pour le deuxième cours avec le numéro de régime 5 - un grand nombre. Vous pouvez faire cuire des boulettes paresseuses, des omelettes cuites à la vapeur et farcies à la viande, diverses casseroles de pommes de terre et de veau, du chou farci aux légumes, etc.

Soupe de betterave

La soupe de betterave est un plat d'été agréable à manger à la chaleur. La seule condition est que cela ne puisse pas être servi froid aux personnes qui ont subi une opération.

Pour préparer la betterave prendre:

  • 2 betteraves;
  • 100 g de concombres frais;
  • ¼ d'œufs à la coque;
  • l'aneth;
  • 30 g de crème sure;
  • 5 g de sucre;
  • 350 grammes de bouillon de légumes.

Cuire le bouillon de betterave. Pour ce faire, lavez les betteraves, épluchez-les. Remplir avec de l'eau. Ajouter un peu de vinaigre pour ne pas perdre la couleur de la betterave pendant la cuisson. Faire bouillir à faible ébullition pendant 15 à 20 minutes. Placez le bouillon obtenu dans un endroit chaud pendant plusieurs heures, puis égouttez-le.

Faites cuire les betteraves, laissez-les refroidir. Après cela, peler et couper en lanières. Déchiqueter les concombres. Œuf dur, haché finement. Tous les produits mis en bouillon de betterave. Ajoutez du sucre. Sel, avec du sel, ajouter en quantité limitée. Mettez une cuillerée de crème sure dans une soupe de betterave rouge et saupoudrez de légumes verts hachés.

Légumes en pot

Pour préparer ce plat, prenez 80 g de carottes, 60 g de pommes de terre, 60 g de courgettes et 1 c. l huile végétale, 2 c. l crème sure faible en gras, aneth haché, sel.

Tous les légumes (pommes de terre, courgettes et carottes), pelés et coupés en cubes. Les carottes saupoudrent légèrement dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Faire bouillir les pommes de terre et les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites (cuire les légumes séparément). Placez les légumes préparés en couches dans l'ordre suivant: pommes de terre, courgettes, carottes. Diluez la crème sure dans de l'eau chaude et versez les légumes dans une casserole. Légèrement sel. Mettez dans un four préchauffé et laissez mijoter jusqu'à cuisson. Saupoudrer les légumes tout préparés dans une casserole avec de l'aneth haché.

Soupe de nouilles au lait

Ceci est un plat de petit déjeuner copieux. À partir de 200 g de farine, 2 c. l eau et 1 oeuf, pétrir la pâte, la rouler finement et sécher un peu sur la table pour que les nouilles ne se collent pas lors de la découpe. Ensuite, coupez les nouilles en fines lanières. Verser les nouilles dans de l'eau bouillante et cuire 10 à 15 minutes. Faites bouillir 1 l de lait et versez sur les nouilles, ajoutez le sucre, le sel et baissez le feu. Faire bouillir environ 5 minutes de plus. Au moment de servir, mettre 1 c. À thé dans une assiette. beurre.

Soufflé au fromage blanc

Le soufflé au fromage cottage peut être cuit à la vapeur. C'est un délicieux plat diététique, pour la préparation duquel vous avez besoin de 200 g de fromage cottage faible en gras, 20 g de semoule, 40 ml de lait, 1 œuf, 30 g de sucre, 10 g de beurre et 60 g de crème sure allégée. Cuire le fromage cottage dans un tamis ou dans un hachoir à viande, ajouter le sucre, la semoule, le lait, le jaune et mélanger le tout. Battez la protéine dans la mousse et entrez-la soigneusement dans la masse de caillé. Mettre dans les moules, huiler et les mettre au bain-marie. Servir avec de la crème sure faible en gras.

Soufflé aux carottes

Pour le préparer, prenez une carotte (8 pcs.), 1 verre de lait, 2 c. l semoule, 2 œufs, 2 c. sucre, 1 cuillère à soupe. l beurre et craquelins moulus.

Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux en ajoutant une petite quantité de lait et 1 c. l beurre. Cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres à feu doux. Après cela, passez-le dans un hachoir à viande, ajoutez le reste du lait, la semoule, les jaunes et le sucre, mélangez. Battre les blancs dans la mousse et insérer doucement la mousse dans la masse de carottes. Graisser avec du beurre et saupoudrer de chapelure, y mettre le soufflé, lisser la surface et cuire au bain-marie jusqu'à ce que tout soit prêt.

Pour le ragoût de viande bouillie, prenez du veau ou du bœuf, retirez-le du gras et des tendons et faites bouillir jusqu'à cuisson complète. Carottes et racine de persil finement hachées, mettre dans une casserole, couvrir de bouillon de légumes et mettre jusqu'à la moitié de la cuisson. Mettez la pâte de tomates, la viande, ajoutez plus de bouillon de légumes et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.

Couper les pommes de terre en cubes, les déposer sur une plaque à pâtisserie et les badigeonner de crème sure, mettre au four. La viande avec les légumes et les pommes de terre au four se combinent, se mélangent, assaisonnent avec de la farine, de la crème sure et du beurre et cuisent pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite les pois verts et portez le ragoût à ébullition. Avant de servir, salez et saupoudrez de persil et d'aneth hachés.

Boulettes de viande cuites à la vapeur

Nettoyez la viande des tendons et faites défiler le hachoir à viande 2 fois. Le pain blanc se remplit d’eau et au bout de quelques minutes, pressez un morceau ramolli, ajoutez-le à la viande hachée et faites de nouveau passer la masse dans un hachoir à viande. Salez et fouettez bien. Dans la masse de côtelettes, formez des boules de 10-15 g chacune et faites-les bouillir dans une casserole, remplissez-les d'eau tiède ou faites-les cuire au bain-marie. Avant de servir, verser les boulettes de viande avec du beurre fondu.

Kneli

Pour deux portions, vous aurez besoin de 200 g de filet de poisson, 100 g de lait, 10 g de farine et 10 g de beurre.

Couper le filet 2 fois dans un hachoir à viande. Préparer la sauce blanche avec de la farine et du lait, laisser refroidir et mettre en hachis. Saler légèrement et fouetter la masse de poisson. Déposer les boulettes dans une casserole graissée. Remplir d'eau tiède et cuire. Avant de servir, verser les boulettes avec du beurre fondu.

Poulet au lait

Prenez 150 g de poitrine de poulet, 50 g de chou-fleur et la même quantité de carottes, 70 g de pois verts, 1 c. farine de blé, 1/2 œuf à la coque, aneth et persil hachés, sel.

Cuire le bouillon. Faire bouillir le poulet en changeant l'eau deux fois. Quand il est prêt, retirez-le du liquide et filtrez le bouillon - il deviendra transparent. Préparez les légumes. Râpez les carottes, démontez le chou en bouquets, saupoudrez le tout, ajoutez un peu de bouillon et ajoutez les pois verts. Réchauffez la masse végétale. Faire une sauce au lait. Couper le filet en portions et placer sur une assiette, ajouter les légumes et verser sur la sauce au lait entier. Œuf et légumes hachés finement et saupoudrer le plat.

Casserole De Poulet

Faire bouillir la poitrine de poulet, le riz et les carottes. Couper la viande en petits morceaux, ajouter le riz, l'œuf cru, les légumes verts hachés et le sel. Couper les carottes en rondelles. Graisser le plat allant au four avec du beurre, déposer un mélange de riz et de poulet, cercles de carottes. Cuire au four pendant 40 minutes, puis saupoudrer le fromage râpé sur la cocotte et mettre au four encore 10 minutes.

Desserts

Les nutritionnistes ont mis au point de nombreuses recettes de délicieux desserts. L'un de ces plats est la salade de poires aux noix. Pour le préparer, prenez 4 poires de grande taille, 3 c. l Kéfir et 10 cerneaux de noix. Poire coupée en deux et retirer le coeur avec une cuillère. Pelez les noyaux des noix du film, dans chaque moitié, placez les noix et versez le kéfir.

Pommes farcies avec du fromage cottage - c'est une autre recette de régime. Prenez 2 gros fruits et coupez-les en deux. Retirez le centre en mettant en forme de ventouse. Frottez le fromage cottage dans un tamis, ajoutez-le à la masse de raisins secs préalablement trempés dans de l'eau chaude, ainsi que des pommes hachées, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe. l sucre et semoule. Remplissez les pots de pommes avec la masse de caillebotte obtenue et faites cuire au four. Servir les pommes farcies avec de la crème sure.

Avantages et inconvénients

L'inconvénient du régime postopératoire est que vous devez renoncer à beaucoup: fumé, salé, épicé. Cependant, le régime aidera le patient à rebondir et à perdre du poids.

De nombreux patients après une cholécystectomie ne montrent aucune amélioration. Souvent, les patients se plaignent de ballonnements, de douleurs constantes dans l'abdomen et d'un goût amer dans la bouche. Les maladies de la vésicule biliaire sont accompagnées de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal. Dans ce cas, vous avez besoin d'un traitement complet et le respect du régime alimentaire n ° 5 facilitera le travail de l'estomac, des intestins et d'autres organes du tractus gastro-intestinal.

Les avis

Victor, 44 ans, Kemerovo: «Il y a un an, j'ai été opéré. J'essaie de suivre le régime, mais c'est difficile à faire. Il n’ya pas toujours du temps pour manger au travail et dans la salle à manger, il est difficile de trouver des repas diététiques appropriés. Mais j'essaie toujours de manger plus souvent et uniquement des aliments naturels et sains, pas de restauration rapide. Maintenant, les médecins permettent parfois de manger des saucisses maigres et de la viande au four. Ce dont je suis content. "

Marina, 34 ans, Kostroma: «Mon organe a été retiré il y a un mois. Mon état de santé s'est immédiatement amélioré, les attaques se produisant presque toutes les semaines. Le médecin a recommandé de suivre un régime et de rédiger un mémo dans lequel les aliments autorisés et interdits sont écrits. J'essaie de peindre à la journée, quels plats cuisiner. Cela rend la vie plus facile. "

Pavel, 55 ans, Novosibirsk: «Cela fait plusieurs années que je vis sans vésicule biliaire. Au cours des six premiers mois, j'ai essayé de suivre un régime strict. J'ai même perdu 12 kg. Au début, c'était difficile. Je ne voulais pas manger de la purée à la vapeur, mais merci à mon épouse de m'avoir fait manger cette merde. Puis il est devenu impliqué dans le régime alimentaire, maintenant je ne veux pas de graisse, de graisse. La chose la plus difficile a été avec de l'alcool, mais le médecin a permis de boire du vin rouge, donc tout n'est pas si mauvais. La vie continue! "

Menu après le prélèvement de la vésicule biliaire le premier mois

Le corps humain est un système fragile et toute intervention chirurgicale entraîne de graves conséquences. Il est nécessaire de donner la possibilité de restaurer les fonctions habituelles et de les charger au minimum pendant la période de rééducation. Menu après le retrait de la vésicule biliaire, le premier mois est ajusté sans faute. Un organe entier est exclu du système gastro-intestinal, ce qui signifie que le processus d'alimentation et d'assimilation des nutriments ne sera jamais le même. Le corps devrait être autorisé à s'habituer à l'absence de la vésicule biliaire, et le régime alimentaire approprié sera le meilleur assistant en la matière.

Menu après le prélèvement de la vésicule biliaire le premier mois

Que se passe-t-il lorsque la vésicule biliaire est retirée?

Pendant la chirurgie de la vésicule biliaire, le foie ne cesse pas de créer de la bile, mais le réservoir pour son accumulation, son stockage et sa saturation en enzymes est perdu. Pour maintenir l'équilibre dans le corps, cette fonction est prise en charge par les voies biliaires. Ils ne peuvent pas absorber une bile concentrée, alors une partie en petite quantité entre régulièrement dans le duodénum. La composition enzymatique et la viscosité de ce fluide ne changent pas dans le sens positif, ce qui ne favorise pas la digestion en général et ne provoque pas une augmentation du nombre de microorganismes pathogènes dans le tractus gastro-intestinal. Il est nécessaire de corriger le régime alimentaire afin de ne pas surcharger le corps et de réduire l'impact négatif sur la longue section de l'intestin.

Le régime alimentaire de la vésicule biliaire vise à éliminer rapidement la bile de l'organisme et à normaliser son métabolisme.

Les premiers jours après la chirurgie

Les restrictions les plus sévères s'appliquent au premier jour. Vous ne pouvez même pas boire d'eau, et pour éviter la déshydratation, le patient peut humidifier les lèvres avec une éponge et se rincer la bouche avec des infusions non sucrées à base de plantes. Habituellement, cela ne cause pas de difficultés - après la fin de l'opération, le corps subit un stress important et l'appétit est généralement absent.

Dans les premiers jours après la chirurgie, il n'y a pas d'appétit.

Après une journée, entrez de l'eau simple - doucement et en petites portions, 2 gorgées toutes les 15 minutes. Si le corps a besoin de vitamines, une décoction d'églantier est proposée à la place de l'eau. Ça ne devrait pas être doux. Il est également permis d'utiliser de l'eau minérale (non gazeuse).

Le volume total de boisson liquide le deuxième jour ne doit pas dépasser 1 litre.

Dans les cas extrêmes, le médecin peut vous autoriser à manger du kissel ou de la soupe dans les 12 heures suivant le retrait de la galle. La recommandation générale est le manque d'eau le premier jour et l'introduction à partir du deuxième jour du régime 0a, composé des composants suivants:

  • bouillons de régime faibles en gras (deuxième bouillon);
  • bouillons muqueux de croup;
  • le kéfir;
  • la gelée;
  • gelée

La première semaine est importante pour exclure des produits tels que le thé fort (seule une boisson faible et non saturée est autorisée), le café, l’alcool, les sucreries, le chocolat, les aliments frits et gras, ainsi que les aliments fumés, les cornichons, les assaisonnements épicés. Les aliments ne doivent pas contribuer au développement de l'excès de bile, dont le corps n'est pas encore prêt. Par conséquent, la nourriture est prise principalement essuyée, cuit à la vapeur, température neutre.

La base du régime alimentaire pour la rééducation après une chirurgie est le régime médical "Tableau numéro 1". Il associe des aliments nutritifs à base de viande, de poisson et de légumes, dans lesquels il n'est pas souhaitable de manger des fruits et des baies frais, du pain de seigle et d'autres produits favorisant la sécrétion de bile ne sont pas recommandés.

Au bout de 3 jours, des liquides provenant d'abricots secs et d'autres fruits secs sans additifs sucrés apparaissent dans les liquides et le volume total de boisson peut être augmenté à 1,5 litre. Vous pouvez entrer du jus de pomme et du jus de citrouille, faire cuire une purée de pommes de terre dans de l'eau et l'offrir au patient, ainsi que donner une soupe de régime mélangée.

Compote d'abricots secs

Les premières portions sont généralement très petites - des aliments sont introduits progressivement, allant de quelques cuillères à soupe à 220 grammes.

Le cinquième jour, du pain blanc rassis et des biscuits secs apparaissent dans le régime alimentaire du patient. La bouillie est acceptable à partir du sixième jour, mais elle est moulue (à base de sarrasin, de gruau ou de blé). De produits laitiers, vous pouvez manger du fromage cottage, manger du lait aigre. Continuer à suivre le régime thérapeutique de la 1ère table et les aliments à base de protéines et de légumes bouillis, préalablement broyés pour simplifier le processus de digestion.

Exemples de mets perçus positivement par le corps au cours de la première semaine après la chirurgie dans le tractus gastro-intestinal:

  1. Rouleau de poulet à la vapeur.
  2. Plats à la vapeur de produits laitiers (soupes, casseroles).
  3. Omelette à base de protéines cuite à la vapeur.
  4. Soufflé à la viande cuit à la vapeur.
  5. Fromage diététique Adyghe et kéfir ou yogourt faible en gras.

À première vue, le régime alimentaire est très limité. Vous pouvez essayer de combiner des composants de plusieurs recettes - par exemple, essayez de faire cuire une soupe de légumes au lait.

Ensuite, le régime postopératoire 1a passe progressivement au régime de puissance 1b (selon l’état du patient - pendant 5 à 7 jours).

Menu pour 5-7 jours

Tableau 1a

1er repas: omelette protéinée à la vapeur, farine d'avoine liquide (peut être diluée avec du lait et ajouter du beurre en quantité limitée - 5 grammes). boire - thé avec du jus de citron.

2ème repas: fromage cottage diététique, décoction d'églantier.

3ème repas: soufflé à la viande vapeur, soupe à la consistance muqueuse sur semoule, décoction d'églantier, dessert - crème de lait.

4ème: sarrasin liquide au beurre, poisson vapeur, thé au jus de citron.

En fin de journée: décoction de cynorrhodon avec gelée de fruits.

Tableau 1b

1er repas: 200 ml de riz liquide dans du lait (une petite quantité de beurre est autorisée, comme dans le menu précédent), protéines à la vapeur sous la forme d'une omelette, la boisson est un thé doux et sucré, où vous devez ajouter du jus de citron.

2e petit-déjeuner: pommes râpées au four, fromage cottage déchiqueté avec de la crème, bouillon de hanches.

3ème repas (menu principal, menu du midi): galettes de viande à la vapeur, velouté de légumes, purée de pommes de terre, pour le dessert - gelée de fruits.

4ème dose: jus de fruit avec du poulet bouilli, pré-frotté ou déchiqueté.

5ème (menu du dîner): porridge à la purée d'avoine au beurre, soufflé au poisson vapeur, thé au lait.

Le dernier repas: environ 200 grammes. kéfir.

Avant de se coucher devrait boire un verre de yogourt faible en gras

Menu de la deuxième semaine

Si l'opération se déroule sans complications et que le processus de réadaptation se déroule normalement, une transition naturelle au régime 5a se produit. Le principe de base du régime alimentaire est la charge minimale sur le tube digestif (chimique, mécanique). Tout est cuit à la vapeur ou bouilli. Le menu comprend:

  1. Protéines bouillies et cuites à la vapeur - viande, poisson, etc.
  2. Soupes diététiques.
  3. Puddings
  4. Casseroles légères.
  5. Plats de légumes cuits et purée de pommes de terre.
  6. Céréales liquides (semoule - exclues). Vous pouvez faire cuire la bouillie dans de l'eau et diluer à moitié la base liquide avec du lait.
  7. Gelée de fruits.
  8. Huile végétale à remplir en petites quantités.
  9. Produits laitiers faibles en gras.
  10. Pain blanc, hier.

Si, en présence de ce régime, il existe encore des symptômes désagréables de digestion obstruée (gaz, diarrhée, douleur dans l'hypochondre droit), ses composants individuels doivent être révisés ou le cinquième schéma doit être utilisé pour un schéma plus doux.

Nutrition diététique pour les patients affaiblis à la deuxième semaine

Au premier repas: une petite portion de semoule cuite dans du lait cuit à la vapeur des protéines sous la forme d’une omelette (environ 100 gr). de boissons autorisées thé.

La seconde: décoction d'églantier, fromage cottage frais sans additifs (neutre).

3e: purée soupe de légumes avec addition de céréales (par exemple, la farine d'avoine) - une petite portion ou la moitié de noyau, la viande bouillie doux, purée de carotte, un dessert - fruits de la gelée.

4ème: cuit au four les pommes.

5: purée de pommes de terre avec du poisson bouilli - une petite portion. thé faible

Dernier repas: kéfir ou gelée de fruits.

Vous ne pouvez pas utiliser d'assaisonnements qui provoquent la sécrétion de bile, ni de viandes fumées, de plats extrêmement chauds ou froids.

Règles générales

Au cours du premier mois, tous les patients sans vésicule biliaire doivent maîtriser le système de nutrition qui leur sera utile tout au long de leur vie. Cette période est la clé de la normalisation des processus de digestion. Il est important d'éviter les perturbations en suivant des instructions simples:

  1. Tous les régimes sont caractérisés par l'absence d'aliments frits - c'est une recommandation générale qui devrait être suivie à l'avenir lorsque le corps entre dans un rythme naturel et s'adapte au processus biliaire non caractéristique. Soar, stew, bake - voilà les méthodes approuvées de traitement thermique des produits destinés à un patient dont la vésicule biliaire a été retirée. Pour aider le patient - un bain-marie, un four, une cuisinière multiple. Plats interdits sur le gril.

Les aliments frits doivent être exclus.

Ne pas manger avant le coucher

Buvez plus d'eau

Produits interdits

Au cours du premier mois et des périodes suivantes, vous devez faire plus attention aux produits suivants:

  1. Soupes grasses et plats de viande.
  2. Lourd pour la digestion concentré de graisses animales (porc, agneau, boeuf).
  3. Saucisses et viandes fumées.
  4. Blancs faits maison.
  5. Assaisonnements épicés.
  6. Bonbons gras et chocolat.
  7. L'alcool
  8. Les conserves
  9. Champignons
  10. Oignons et ail
  11. Pois, haricots, radis.
  12. Les aliments froids, y compris la crème glacée, provoquent des spasmes dans les conduits.

Si le patient a subi une chirurgie abdominale ouverte, les limitations ci-dessus doivent être considérées avec soin.

Parfois, vous pouvez vous gâter avec un biscuit salé sans ajouter de crème, de crème sure à faible teneur en matière grasse, en évitant le beurre et la margarine dans la recette. En général, vous devriez manger moins de matières grasses et introduire plus soigneusement les fibres alimentaires dans le régime alimentaire. Vous devez écouter votre corps et ne pas éviter les pastèques, les melons et les concombres frais, si ces produits ne nuisent pas à la santé.

Vous pouvez vous gâter avec des baies fraîches, si cela ne nuit pas à la santé

En respectant les limitations ci-dessus, le patient assure non seulement son bien-être, mais assure également le corps contre la formation de nouvelles pierres.

Un régime complet est la clé du succès.

Le régime devrait inclure tout ce qui est nécessaire au bon métabolisme du corps. Sinon, tous les efforts seront vains et entraîneront une carence en vitamines, minéraux et acides aminés.

Un régime complet est la clé du succès.

Tableau 1. Composants du menu

Nourriture après le retrait de la vésicule biliaire: régime alimentaire, menus, recettes

Le retrait de la vésicule biliaire ou cholécystectomie est une opération qui affecte de manière significative les caractéristiques du système digestif et nécessite un ajustement du régime alimentaire. Chez une personne en bonne santé, la bile est synthétisée par le foie et pénètre dans la vésicule biliaire par les conduits. Il y a une condensation ou une concentration de bile. En mangeant, la vésicule biliaire sécrète dans les canaux du duodénum la quantité de bile nécessaire pour assurer une digestion normale.

La cholécystectomie modifie considérablement le processus de digestion. La vessie est retirée et la bile pénètre immédiatement dans le duodénum par le foie par les voies biliaires intrahépatique et extrahépatique. En conséquence, la bile d'une composition différente pénètre dans la lumière de l'intestin. Cela affecte négativement le péristaltisme et entraîne des perturbations du processus de digestion. Cette bile étant relativement liquide, elle ne protège pas suffisamment les intestins contre les micro-organismes, ce qui augmente le risque de dysbiose.

Règles de nutrition après le retrait de la vésicule biliaire

L'objectif principal d'un régime alimentaire approprié après le retrait de la vésicule biliaire est la normalisation de l'excrétion biliaire et de la digestion des aliments. Pour éviter les effets indésirables de l'opération, il est nécessaire d'ajuster le mode de prise de nourriture et le régime alimentaire lui-même.

  • Des repas plus fréquents (4 à 5 fois par jour) réduisent la charge sur le système digestif.
  • Une réduction significative de la consommation d'aliments gras après une cholécystectomie est destinée à prévenir les spasmes du pylore et du sphincter d'Oddi et l'apparition de symptômes: amertume dans la bouche, nausée, inconfort dans l'hypochondre droit, douleur dans l'hypochondrie.
  • Les personnes dont la vésicule biliaire a été retirée devraient manger des aliments principalement non gras cuits sans friture. Les aliments à base de protéines et de légumes, cuits à la vapeur et bouillis ou cuits au four, constituent la base du régime alimentaire des personnes ayant subi une cholécystectomie. Sur la base de ces principes de nutrition clinique, la rééducation des patients après une cholécystectomie est fondée. Ne vous inquiétez pas: il s'agit d'un régime alimentaire sain, auquel toutes les personnes devraient généralement adhérer!

Défaut de suivre le régime - conséquences

Une fois la vésicule biliaire retirée, la bile sécrétée est suffisante pour digérer une quantité beaucoup moins importante d'aliments. Une alimentation excessive peut donc avoir des conséquences désagréables. Le non-respect du régime alimentaire prescrit par le médecin après une cholécystectomie est associé à d'autres problèmes du tractus gastro-intestinal (dysfonctionnement de l'intestin, de l'estomac, de l'œsophage, du pancréas, etc.) avec diverses complications: colite, cholangite, œsophagite, duodénite, etc. La nutrition médicale est particulièrement importante pour les patients subissant une cholécystectomie en rapport avec une cholécystite calculeuse.

Une mauvaise nutrition, une consommation importante d'aliments frits et riches en produits animaux peuvent entraîner la reconstitution de calculs biliaires dans les conduits.

Alimentation à l'hôpital

La durée de séjour à l'hôpital est largement déterminée par la technologie de la cholécystectomie. La cholécystectomie par laparoscopie est le traitement de référence pour le traitement de la cholécystite. Ce type d'opération se caractérise par un traumatisme minime et une durée d'hospitalisation réduite (généralement de 1 à 3 jours). Après la laparoscopie, la récupération du patient est relativement rapide et sans douleur, et le régime alimentaire à l'hôpital et dans les semaines qui suivent est moins conservateur.

Malheureusement, une cholécystectomie par laparoscopie ne peut pas toujours être réalisée en raison de la nature de la maladie et des caractéristiques individuelles de la structure anatomique de la vésicule biliaire et des conduits. Pour cette raison, le médecin est obligé de recourir à une cholécystectomie ouverte (laparotomique). En fonction du degré d'invasion de l'opération, la durée du séjour à l'hôpital peut augmenter (5 à 10 jours ou plus). Le caractère invasif accru de cette approche pour l'extraction de la vésicule biliaire conduit à des restrictions alimentaires plus importantes dans les premières semaines après la chirurgie.

Après une cholécystectomie par laparoscopie, le patient passe 2 heures à l’unité de soins intensifs, se remettant de l’anesthésie. Ensuite, il est transféré dans les conditions de la chambre où un traitement postopératoire approprié est effectué. Les 5 premières heures, il est interdit au patient de se lever et de boire. À compter du lendemain matin, il est permis de boire de l'eau plate par petites portions (jusqu'à 2 gorgées toutes les 15 minutes). Vous pouvez vous lever environ 5 heures après la chirurgie. Ceci est autorisé à faire seulement en l'absence de faiblesse et de vertige. Les premières tentatives de récupération ne doivent être effectuées qu'en présence d'une infirmière.

À partir du lendemain, le patient peut se déplacer dans la salle et commencer à manger. Il est permis de ne consommer que des aliments liquides (gruau, kéfir, soupe diététique). Progressivement, le patient revient au mode normal d’absorption liquidienne - il est important de diluer la bile. La première semaine après la chirurgie, il est important d'éliminer complètement l'utilisation des aliments et des boissons suivants:

  • thé fort
  • café
  • alcool
  • boissons sucrées
  • bonbons
  • du chocolat
  • plats frits
  • aliments gras
  • fumé, épicé, salé, mariné.

Dans le régime alimentaire du patient à l'hôpital, il existe une variété de produits laitiers à faible teneur en matière grasse: yogourt, fromage cottage, kéfir, yogourt. En outre, le sarrasin et la farine d'avoine sur l'eau, la purée de pommes de terre, le bœuf maigre cuit au four, la viande de poulet blanche déchiquetée, le soufflé aux carottes, les plats à base de betterave, les soupes maigres, les bananes et les pommes au four sont progressivement introduits dans l'alimentation.

Régime alimentaire dans la première semaine après la sortie de l'hôpital

Habituellement, après une cholécystectomie par laparoscopie, le patient reçoit son congé aussi tôt que 1 à 3 jours. À la maison, vous devez organiser une nutrition adéquate en tenant compte des recommandations formulées à la sortie. Les aliments doivent être pris en petites portions, 6 à 7 fois par jour. Les repas sont souhaitables pour construire dans un certain horaire, cela réduira la charge sur le tube digestif. Le dernier repas ne devrait pas être moins de 2 heures avant le coucher.

Pour normaliser la digestion, il est nécessaire de boire abondamment tout au long de la journée (la consommation totale de liquide est de 1,5 litre). La boisson optimale est constituée de jus non acides stérilisés avec pulpe, bouillon de hanches et eau minérale, une marque qu'il vaut mieux coordonner avec votre médecin.

Dans la première semaine après la sortie de l'hôpital, il est nécessaire de suivre le régime thérapeutique "Tableau N ° 1" et d'éviter les légumes et les baies fraîches, le pain de seigle, car ces produits augmentent la sécrétion de bile. Le régime alimentaire met principalement l’accent sur la purée de viande, les plats de poisson et de légumes cuits à la vapeur. Les aliments ne doivent pas être chauds ou froids.

Exemples de plats pouvant être consommés pendant cette période:

  • rouleau de poulet cuit à la vapeur
  • soupe au lait
  • soufflé à la viande cuite à la vapeur
  • casserole de fromage cottage
  • omelette à la vapeur de protéines
  • yaourt ou kéfir faible en gras
  • sarrasin ou d'avoine
  • Fromage Adyghé

Les premiers jours après la chirurgie pour éliminer le régime alimentaire de la vésicule biliaire sont les plus limités et les plus conservateurs. Au 5-7ème jour - une transition en douceur entre les régimes chirurgicaux 1a et 1b (parfois appelés 0b et 0c). Un exemple de menu d'une journée pour les régimes chirurgicaux 1a et 1b est présenté ci-dessous.

Exemple de menu pour une journée pour un régime chirurgical 1a

  • 1er petit-déjeuner: une omelette protéinée de 2 œufs pour un couple, 200 g de flocons d’avoine hachés avec du lait et 5 g de beurre et thé avec du jus de citron.
  • 2e petit-déjeuner: fromage cottage sans gras et 100 g de bouillon à la rose sauvage.
  • Déjeuner: 50 g de soufflé à la viande bouillie cuite à la vapeur, 200 g de soupe de mucus sur semoule, 100 g de bouillon à la rose sauvage et 150 g de crème de lait.
  • Dîner: 200 g de bouillie de sarrasin liquide hachée avec 5 g de beurre, soufflé à la vapeur de poisson bouilli et thé avec du jus de citron.
  • La nourriture finale: 100 g de bouillon de rose sauvage et 150 g de gelée de fruits.
  • Dose quotidienne totale: 40 g de sucre, 20 g de beurre.

Exemple de menu pour une journée pour un régime chirurgical 1b

  • 1er petit-déjeuner: 200 g de bouillie de lait à base de riz avec 5 g de beurre, omelette à la vapeur de protéines d'œuf, thé sucré au jus de citron.
  • 2ème petit-déjeuner: 100 g de pommes au four hachées, 120 g de caillé haché avec de la crème, 180 g de bouillon de rose sauvage.
  • Déjeuner: 100 g d'escalopes de viande cuites à la vapeur, 300 g de soupe à la crème de légumes, 200 g de purée de pommes de terre, 150 g de gelée de fruits.
  • Déjeuner: 180 g de jus de fruits, 150 g de poulet bouilli haché.
  • Dîner: 200 g de bouillie de gruau au lait hachée avec 5 g de beurre, 100 g de soufflé de poisson bouilli cuit à la vapeur, thé avec 50 g de lait.
  • Le dernier repas: 180 g de kéfir.
  • Dose quotidienne totale: 60 g de sucre, 20 g de beurre, 100 g de craquelins blancs.

Régime alimentaire au cours du premier mois (2 à 4 semaines après la chirurgie)

Le premier mois après l'opération est particulièrement important pour rétablir le fonctionnement normal du tube digestif du patient et améliorer le bien-être général. Cette période est la clé de la normalisation des fonctions digestives du corps. Par conséquent, au cours de son parcours, il est nécessaire de suivre à la lettre les recommandations du médecin. Celles-ci comprennent non seulement les exigences en matière de restauration, mais également un ensemble de mesures visant à garantir un effort physique correct, un traitement médicamenteux et le traitement des plaies.

Après une cholécystectomie par laparoscopie, il est généralement nécessaire de suivre un régime pendant un mois. Ensuite, en coordination avec le gastro-entérologue, il est possible de créer des indulgences dans le régime alimentaire, d’élargir la gamme des aliments consommés et de lever les restrictions alimentaires.
Avec la cholécystectomie en cavité ouverte, la période de restrictions nutritionnelles sévères est plus longue qu'avec la cholécystectomie. Quel que soit le type d’opération réalisé au cours du premier mois, il est recommandé d’exclure du régime alimentaire:

  • nourriture frite
  • aliments gras
  • nourriture épicée et épicée
  • viandes fumées
  • alcool

Également au cours de cette période, il a été recommandé d'abandonner complètement le tabagisme, car cela ralentit la récupération postopératoire du corps. Les repas doivent être un peu chauds, vous devez éviter les aliments froids ou chauds. Il nécessite des repas réguliers 4 à 6 fois par jour, il est donc conseillé de manger à peu près au même moment. L’introduction de nouveaux produits dans l’alimentation doit se faire de manière progressive, écouter attentivement les réactions du corps et, si nécessaire, consulter un gastro-entérologue.

À partir de la deuxième semaine, en l’absence de complications, le régime 5a est utilisé. Il s’agit d’un type de régime 5 caractérisé par une réduction des effets chimiques et mécaniques sur le tube digestif, ce qui le rend préférable après une cholécystectomie. Ce régime est très bénin - tous les aliments sont bouillis ou cuits à la vapeur. Le menu du régime 5a est composé de poisson et de viande cuits à la vapeur, d’escalopes à la vapeur, d’omelettes aux protéines, de soupes de légumes, de puddings vapeur au fromage cottage, de purée de pommes de terre, de gelée de fruits, de céréales broyées au lait et de légumes cuits au ragoût.

En cas de mauvais transfert de régime 5a (ballonnements, diarrhée, douleur dans l'hypochondre), un régime de 5yu peut être prescrit, caractérisé par une sensibilité encore plus grande au système digestif.

  • Premier petit-déjeuner: une demi-portion de porridge à la semoule avec lait, thé, 110 g d'omelette à la vapeur à base de protéines d'œuf.
  • Le deuxième petit-déjeuner: décoction d'églantier, 100 g de fromage cottage sans levain.
  • Déjeuner: 100 g de soufflé à la vapeur de viande bouillie, une demi-portion de soupe en purée avec légumes et flocons d'avoine, 100 g de gelée de fruits, 100 g de purée de carottes.
  • Snack: 100 g de pommes au four.
  • Dîner: une demi-portion de purée de pommes de terre, poisson bouilli, thé.
  • Le dernier repas: gelée ou kéfir.
  • Dose quotidienne totale: 200 g de pain blanc, 30 g de sucre.

La nutrition ne doit pas contenir d'assaisonnements épicés, tout aliment fumé ou épicé est interdit. La nourriture est prise sous forme de chaleur, il est nécessaire d'éviter les plats chauds et froids.

Régime alimentaire un mois après la chirurgie

Il est conseillé aux personnes subissant une cholécystectomie de s’en tenir à la variante principale du régime 5 pendant 1 à 1,5 ans après la chirurgie. Après cela, une relaxation est possible, par exemple en passant au régime numéro 15; cependant, une approche individuelle et une consultation avec un gastro-entérologue sont nécessaires. Sous contrôle spécial, il est nécessaire de continuer à manger des bonbons, des graisses animales, des œufs, du lait.

En cas de dysfonctionnement du système digestif, il est nécessaire de revoir le régime alimentaire avec l’aide du médecin traitant. Dans certains cas, vous pouvez revenir au régime 5, 5a ou 5. Pour améliorer la digestion, le médecin peut recommander l'utilisation de préparations enzymatiques, telles que mezim-forte ou festal.

Un certain nombre de règles doivent être suivies tout au long de la vie par les personnes qui subissent une cholécystectomie:

  1. Il est nécessaire de manger 4-5 fois par jour, en évitant les grandes pauses entre les repas. Il est conseillé de vous apprendre à manger à peu près au même moment.
  2. Les portions doivent être petites pour que la bile diluée puisse supporter les aliments entrants.
  3. Il est nécessaire d'éliminer complètement les graisses animales réfractaires: porc, bœuf et mouton.
  4. Les principales méthodes de cuisson doivent être de faire bouillir, cuire et cuire à la vapeur.
  5. Il est montré boisson abondante 1,5-2 litres par jour.
  6. Pour éviter la dysbactériose dans le duodénum, ​​en raison de l'absence de vésicule biliaire, il est souhaitable d'utiliser régulièrement des probiotiques à base de lait fermenté. L'exclusion des bonbons vous permet également de faire face à la dysbiose.
  7. Améliorer la diarrhée aide à éliminer le café, le thé et les autres boissons contenant de la caféine.

Vous trouverez ci-dessous une liste des produits autorisés et interdits après une cholécystectomie.

Liste des produits autorisés:

  • légumes cuits à la vapeur et purée de légumes
  • boulettes de viande cuites à la vapeur et boulettes de viande
  • viande maigre bouillie (poulet, dinde, lapin, boeuf maigre)
  • saucisse bouillie
  • poisson
  • soupes de légumes
  • soupe faible en gras
  • salades de fruits et de légumes
  • vinaigrette
  • lait entier
  • produits laitiers
  • les jus
  • graisses végétales
  • un peu de beurre.

Liste des produits interdits:

  • espèces d'oiseaux gras (oie, canard)
  • agneau, porc, autres viandes grasses
  • assaisonnements épicés
  • alcool
  • cacao
  • les cornichons
  • aliments fumés, frits et salés
  • muffin
  • bonbons
  • boissons gazeuses sucrées.

Recettes

Nous proposons plusieurs recettes pouvant être utilisées 2 mois après la cholécystectomie.

  1. Salade de carottes au miel et aux raisins secs. Râpez 100 g fraîchement épluchés, râpez, ajoutez 10 g de raisins secs lavés, placez-les dans un saladier, versez 15 g de miel, garnissez de tranches de citron.
  2. Salade De Fruits Lavez et épluchez les fruits (30 g de kiwi, 50 g de pomme, 30 g de banane, 30 g de fraise, 30 g de mandarines). Fruits coupés, mis dans un saladier, assaisonné avec 20 grammes de crème sure à 10%.
  3. Soupe de sarrasin au lait. Lavez 30 g de sarrasin, versez 300 ml d’eau chaude, faites bouillir, salez, ajoutez 250 ml de lait chaud, 2 g de sucre et mettez-les au point. Ajoutez 5 g de beurre.
  4. Loup de mer bouilli. Environ 100 grammes de perche sont nettoyés, lavés, coupés en petits morceaux et cuits à l’eau salée. Ajoutez 5 g de persil et 10 g de carottes râpées.
  5. Aiglefin à la vapeur avec du beurre. Environ 100 g d'aiglefin pour nettoyer, rincer et cuire à la vapeur. Versez 5 g de beurre fondu et saupoudrez de 5 g d'aneth.
  6. Fromage cottage faible en gras avec airelles et crème sure. Pound environ 100 g de fromage cottage faible en gras, versez 20 g de crème sure à 10% et saupoudrez 30 g de baies aux airelles de sucre.
  7. Choux de Bruxelles bouillis. Rincez et faites bouillir environ 250 g de pointes de chou de Bruxelles dans de l’eau légèrement salée. Avant utilisation, versez 10 g de beurre.

Quel devrait être le régime après le retrait de la vésicule biliaire dans les premiers jours et après 1 mois?

Le régime alimentaire après le retrait de la vésicule biliaire est une partie importante du processus de réadaptation, nécessaire à l’adaptation du système digestif aux nouvelles conditions de fonctionnement. Toute intervention chirurgicale est un stress grave pour le corps. Cependant, l'ablation de la vésicule biliaire (cholécystectomie) n'est pas une catastrophe. Après la chirurgie, le patient peut mener une vie bien remplie en observant un régime alimentaire particulier.

Quelle est l'opération de la cholécystectomie?

La vésicule biliaire est un organe important nécessaire à une digestion normale. C'est une sorte de réservoir dans lequel la bile s'accumule (s'accumule). Ensuite, la sécrétion de bile, si nécessaire, pénètre dans le duodénum et participe au processus de digestion des aliments et à l'assimilation des vitamines et des graisses instantanées.

Les maladies de la vésicule biliaire (cholélithiase, cholécystite, cholangite) conduisent au fait que le corps perd progressivement sa fonction. Une vésicule biliaire inutilisée constitue une menace sérieuse pour la santé car il existe un risque d'inflammation purulente et de développement d'une péritonite. Une maladie grave nécessitant une intervention chirurgicale immédiate survient lorsque le canal biliaire est obstrué par des calculs.

Le retrait de la vésicule biliaire aide à éviter de graves conséquences pour la santé. Aujourd'hui, pratiquement, les opérations abdominales ne sont pas effectuées en recourant à la méthode de la laparoscopie, lorsque l'organe affecté est prélevé à l'aide d'une petite ponction dans la cavité abdominale. Cela aide à minimiser les complications postopératoires et à réduire considérablement la période de rééducation.

La vie d'une personne dont la vésicule biliaire a été retirée est complètement terminée et ne diffère de la vie d'une personne ordinaire qu'en ce que, après l'opération, vous devez adhérer à un certain régime alimentaire, car le retrait d'un organe important modifie le système digestif lui-même. Cela signifie que le régime alimentaire après une cholécystectomie doit être strictement suivi, sans quoi la rémission du patient est impossible. Cela devrait faire partie de la vie, mais en aucun cas il ne devrait être perçu comme une sorte de phrase ou un état d'infériorité.

Qu'est-ce qui se passe après la chirurgie?

Après l'opération visant à retirer la vésicule biliaire, le foie continue à produire de la bile, mais le réservoir dans lequel il est stocké n'existe plus. Par conséquent, la charge tombe sur les canaux biliaires. Bien entendu, ils ne remplissent pas les fonctions d'un organe distant, mais dirigent uniquement la bile du foie vers le système digestif. Comme la bile produite n'a nulle part où s'accumuler, sa concentration diminue et elle pénètre dans l'intestin de manière constante, sous une forme «diluée» et dans un volume important.

Un tel changement peut être lourd d'inflammation des canaux biliaires et du duodénum. De plus, la bile n’ayant nulle part où se concentrer, la quantité d’enzymes responsables de la dégradation des graisses y est beaucoup plus faible. Ce moment doit tenir compte du régime alimentaire après la chirurgie pour prélever la vésicule biliaire.

Comment manger après la chirurgie?

Pour les personnes vivant avec une vésicule biliaire retirée, deux règles du régime devraient être un axiome:

  • vous devez manger souvent et petit à petit pour que la bile de l'intestin ne stagne pas mais qu'elle soit immédiatement consommée;
  • Les aliments ne doivent pas être lourds et gras, de sorte qu’une faible concentration en bile suffit à leur fractionnement et à leur assimilation.

Quant au mode d’alimentation lui-même, il dépend de deux facteurs:

  • à partir du temps écoulé depuis le jour de l'opération;
  • de la façon dont la cholécystectomie a été effectuée.
Régime après laparoscopie

Cette méthode de prélèvement d'organe est la plus moderne et la moins traumatisante. En règle générale, le patient reçoit son congé le 3e jour après l'opération, mais le régime après la laparoscopie pour retirer la vésicule biliaire implique les mêmes limites que lors d'une intervention chirurgicale normale.

Le premier jour après l'opération, il est impossible non seulement de manger, mais aussi de boire de l'eau. Vous pouvez seulement mouiller vos lèvres avec un chiffon humide ou vous rincer la bouche avec une décoction à base de plantes. Puis, progressivement, le patient est autorisé à boire un peu (bouillon d'églantier, eau bouillie), et après trois jours, il commence à introduire les aliments autorisés dans son alimentation. Ensuite, le patient doit suivre un régime strict 5a et adhérer à un régime fractionnaire. C'est-à-dire manger souvent et petit à petit (5-6 fois par jour) aux mêmes heures. Les principes de base de l'alimentation après le retrait de la vésicule biliaire:

  • Le plus économe. Cela signifie que tous les plats sont servis dans une forme bouillie, facilitant le processus de digestion.
  • Traitement thermique. Les repas sont cuits à la vapeur, bouillis, cuits ou au four. Cette méthode de cuisson, comme le rôtissage, est complètement exclue. Tous les plats doivent être soumis à un traitement thermique, les aliments lourds, les légumes et les fruits sans fibres grossières.

Quels produits sont interdits?

Les recettes pour un régime après le retrait de la vésicule biliaire sont diverses et variées, un nutritionniste aidera toujours à développer et à sélectionner la meilleure option de menu pour chaque jour. Par conséquent, vous ne devez pas vous perdre dans la liste des plats, mais vous devez vous rappeler quels aliments doivent être exclus de façon permanente du régime alimentaire:

  • épices, épices;
  • oignon;
  • radis;
  • l'ail;
  • radis;
  • les champignons;
  • viande grasse;
  • saindoux;
  • graisses de boeuf, de mouton et de canard;
  • saucisses fumées et mi-fumées:
  • viandes et poissons gras;
  • boissons gazeuses;
  • confiseries (gâteaux, pâtisseries), sucreries;
  • pâtisserie;
  • pois, haricots;
  • crème glacée;
  • aspic, aspic;
  • nouilles instantanées;
  • toute la gamme de restauration rapide;
  • légumes marinés et en conserve;
  • œufs de poisson;
  • viande de canards, oies, gibier et produits de la chasse, par exemple viande de wapiti, ours, etc.
  • interdiction totale de l'alcool.

En ce qui concerne les autres restrictions, en plus de la façon dont les aliments sont traités, leur température est également importante, il ne doit pas être chaud ni froid, c'est-à-dire que les plats doivent être servis chauds.

Première semaine sans vésicule biliaire

Les moments les plus graves et psychologiquement difficiles de restrictions alimentaires et de mode de vie sont le régime alimentaire après le retrait de la vésicule biliaire dans les premiers jours suivant l'opération. Il comprend une adaptation humaine de huit jours aux nouveaux processus physiologiques de la physiologie:

  • Premier jour Au cours de la journée après la fin de l'opération, une interdiction totale de manger, y compris de boire. En fait, ce n’est pas aussi effrayant qu’il semble, car le patient dort la plupart du temps.
  • Deuxième jour Vous pouvez boire de l'eau bouillie tiède, du bouillon de hanches et des fruits secs sans sucre (pas plus de 150 ml à la fois).
  • Troisième jour Ajoutez du jus de citrouille, de carotte ou de betterave dilué à moitié avec de l'eau, du kéfir faible en gras, du thé salé et faible.
  • Quatrième jour Vous pouvez inclure progressivement dans la diète une purée de légumes liquide, une soupe végétarienne en purée. À un moment donné, la quantité de nourriture ne doit pas dépasser 100 grammes et vous devez manger 8 à 10 fois par jour.
  • Cinquième jour Le pain de blé d'hier, les biscuits, les légumes râpés bouillis et le poisson vapeur faible en gras sont ajoutés à la ration.
  • Sixième jour Vous pouvez entrer dans le menu bouillie, gruau, mil, sarrasin. La bouillie doit être bien bouillie et frottée sur l’eau.
  • Septième jour Vous pouvez commencer à manger tous les produits sans gras au lait aigre et les purées de fruits et de légumes (aliments pour bébés), ainsi que les produits à base de viande à base de poulet émincé (boulettes à la vapeur, boulettes de viande, soufflé).
  • Le huitième jour Les portions augmentent progressivement, mais pas plus de 200 grammes par dose, et le nombre de repas par jour est réduit à 6-8.

En règle générale, une semaine après la fin de l'opération, un examen complet est effectué, à la suite de quoi les médecins recommandent une nutrition plus approfondie. Depuis l'époque soviétique, les feuilles diététiques numérotées sont restées dans les soins de santé, ce qui a pleinement pris en compte les spécificités de la maladie et était destiné à rappeler le patient. Le régime le plus recommandé et le plus universel chez les patients dont la vésicule biliaire est retirée est "Diet number 5".

Tableau 5 - Régime après enlèvement de la vésicule biliaire

À première vue, il se peut que le régime 5 après le retrait de la vésicule biliaire soit très strict et maigre. Cependant, ce n'est pas. Si vous avez le désir et le temps, vous pouvez considérablement diversifier le menu et découvrir beaucoup de plats sains et délicieux. Nous vous donnons un menu approximatif pour la semaine, que vous pouvez adopter.


Plus D'Articles Sur Le Foie