Cirrhose du foie: que pouvez-vous manger?

Cirrhose - la maladie la plus dangereuse qui menace une personne handicapée et, dans les cas graves, la mort. Les coupables les plus fréquents de cette pathologie ne sont pas guéris avant la fin de l'hépatite et de l'alcoolisme chronique. La cirrhose a un effet néfaste sur la santé des hépatocides (cellules du foie). Les cellules hépatiques mourantes provoquent une déstabilisation de tout le corps, pouvant entraîner sa destruction complète.

Pendant de nombreuses années, de grands médecins spécialistes ont été impliqués dans des problèmes liés à la cirrhose. Le résultat de leurs recherches fut de nombreuses techniques de guérison. Un rôle énorme dans le traitement est donné à la nutrition. Une alimentation avec une cirrhose du foie, dont le menu et les plats sont spécialement conçus pour répondre aux problèmes survenus, aide à réanimer et à stabiliser l’état du foie.

Le rôle du menu diététique dans le diagnostic

Le foie joue le rôle d'un aspirateur puissant dans le corps. Ce corps aide à éliminer toutes les substances toxiques formées dans le corps après la désintégration de l'alcool éthylique. Avec des surcharges régulières liées à l'abus d'alcool, le foie ne peut pas gérer l'abondance de substances nocives.

Ses fonctions sont bloquées et les hépatocides commencent à s’effondrer massivement. Une nutrition spécialement développée en cas de cirrhose du foie aide à réanimer les tissus de l’organe, améliorant de manière significative l’état du patient et stabilisant le métabolisme.

Le régime numéro 5 est recommandé chez les patients atteints de cirrhose.Cette table a été conçue au début des années 1970. Les principaux spécialistes de l'Académie des sciences médicales de Russie (Académie des sciences médicales de Russie) ont travaillé à la création d'un régime de guérison.

L'essence des aliments diététiques réside dans l'exclusion complète du régime alimentaire des produits les plus nocifs pour le bon fonctionnement du foie. Le principal objectif alimentaire est l’enrichissement du corps du patient en nutriments manquants, éliminant ainsi la charge excessive exercée sur le tractus gastro-intestinal. Les principes de base de cette table de régime sont les suivants:

  1. Évitez de surcharger le tube digestif.
  2. Augmenter l'apport en glucides et en protéines.
  3. Réduire de 30 à 35% la consommation de graisse.

Directives nutritionnelles importantes

Toute forme de régime implique l’existence de règles strictes. Ce type de nutrition médicale ne fait pas exception. Maintenant, le patient devra reconsidérer son régime alimentaire le plus sérieusement possible et apprendre ce qu'il faut manger en cas de cirrhose du foie et ce qui est absolument interdit. Ces changements sont fondamentaux.

Le patient devra oublier toutes ses habitudes alimentaires malsaines afin de soulager au maximum le foie pour lui permettre de reprendre son travail. Une condition indispensable est l'implication directe du médecin dans le développement d'un régime de guérison.

En essayant d’ajuster vous-même le menu, une personne qui ne connaît pas bien les nuances de son alimentation ne peut qu’aggraver sa santé et perdre un temps précieux.

Les patients atteints de cirrhose du foie doivent se rappeler une chose: seule une personne responsable a des chances de se rétablir complètement. Pour récupérer, il est nécessaire de suivre strictement les prescriptions d'un médecin et de suivre strictement les règles de guérison des aliments. Ils sonnent comme ça:

  1. Manger devrait être des fractions et de petites portions. La quantité de calories autorisée par jour varie entre 2500 et 3000 Kcal.
  2. Il est nécessaire d'augmenter le volume de fluide consommé. Il devrait maintenant être d'au moins 1,5 litres.
  3. La quantité de sel diminue. Le patient est autorisé à utiliser un tel additif à raison de 2 cuillères à thé par jour.
  4. Nous devrons dire non aux aliments durs et solides. Tous ces aliments doivent être hachés ou broyés.
  5. Les aliments ne sont acceptés que sous forme de chaleur. Pas de plats trop chauds ou trop froids.
  6. Il est strictement interdit de manger des aliments frits. Les plats cuits au four à micro-ondes ou sur le gril tombent sous le tabou. Maintenant, les aliments sont cuits exclusivement à la vapeur, au four ou bouillis à feu doux.
  7. Les ragoûts ne peuvent être choyés pas plus de 1-2 fois par semaine.

Le cinquième régime calcule tout strictement: la teneur en calories des produits, leur ensemble, le mode de cuisson et le traitement lui-même. Nous soulignons que seul un médecin est engagé dans le développement d'un menu diététique, car la cirrhose du foie est une pathologie individuelle. Et le médecin prend strictement en compte toutes les nuances de cette histoire médicale.

Pour aider le foie à se débarrasser des toxines accumulées, il est nécessaire de passer des jours de déchargement pendant le régime. À ce stade, le patient ne mange que du lait, de la soupe maigre (légume) et des fruits à shakharnymi.

Ce que vous pouvez manger avec la cirrhose du foie: une liste de produits

Pour faciliter la compréhension de la liste des plats autorisés et non recommandés, étudiez ce tableau. Cela aidera à pré-évaluer l’image de la nutrition.

blé (de préférence des craquelins);

biscuits frais et diverses pâtisseries avec des pommes, du lait caillé, du poisson haché

Nuances de régime, dépendant de la nature de la pathologie

Le menu de régime subit quelques modifications en fonction de la gravité de la pathologie. Par exemple, un régime pour la cirrhose du foie avec ascite est conçu pour que le patient puisse manger des fractions de fraction toutes les deux à trois heures. Le menu du jour comprend une variété de plats végétariens et la consommation totale de liquides augmente.

La cirrhose, aggravée par une ascite, se caractérise par une importante accumulation de liquide dans la région abdominale. Cette condition est extrêmement dangereuse, dans un contexte de déséquilibre protéique et d’augmentation persistante de la pression intravasculaire (hypoalbuminémie).

Une alimentation avec une cirrhose du foie et une hépatite a ses propres règles fondamentales. Ils sonnent comme ça:

  1. Limitation stricte des graisses. Par jour, il est permis de les consommer jusqu'à 75-80 grammes, dont 25% en graisses animales, que le corps reçoit en même temps que des plats à base de viande et de viande. L'huile végétale est autorisée à utiliser dans un très petit volume et uniquement en vinaigrette.
  2. À 75-80 gr. protéines par jour. Les nutritionnistes dans l'élaboration d'un menu de ce niveau, suivent strictement à la quantité totale de protéines ne prévaut pas dans le régime alimentaire, comme c'est le cas dans les régimes perdre du poids et la récupération globale.
  3. La partie principale du menu est composée de glucides. Mais leur nombre total est également limité: jusqu'à 380-390 grammes. tous les jours
  4. Le sel est ajouté uniquement après la cuisson. Par jour, un tel additif peut être utilisé dans les 7 à 8 grammes.
  5. Les fruits / légumes riches en fibres ne peuvent être consommés que dans une purée ou un jus de fruits frais. Les fibres activent le tractus gastro-intestinal, ce qui peut provoquer des flatulences.
  6. La restriction inclut les aliments cuits en les trempant avec une petite quantité d’huile végétale.
  7. Sous une interdiction stricte tomber sur les aliments riches en acide sorrel et paurin. Ce sont divers bouillons riches (poisson / champignons / viande).

Menu approximatif pour la cirrhose

Pour le tableau mis à jour devra s'habituer à. Pour faciliter l’adaptation au nouvel aliment, rassurez-vous en pensant que priver certaines des joies de la gastronomie est une mesure temporaire. Et avec une approche habile, les rations quotidiennes peuvent être facilement diversifiées. Voici ce qu'un régime hebdomadaire approximatif pour un patient peut être:

Régime alimentaire pour la cirrhose du foie

Cette maladie est une maladie qui se développe rapidement, le foie ne peut pas remplir ses fonctions principales ni en totalité ni en partie. Cet effet extrêmement négatif sur le corps humain peut provoquer une atrophie de l'organe. Pendant le traitement, il est important de réfléchir à ce que vous pouvez manger en cas de cirrhose du foie et à ce qui devrait être exclu.

Une bonne nutrition pour la cirrhose du foie

Le médecin traitant dans le diagnostic de la cirrhose doit prescrire un régime alimentaire. La liste de ce qui peut être mangé avec un foie malade est déterminée par le degré de complications, les caractéristiques fonctionnelles de l'organe. Le menu thérapeutique présente parfois un avantage par rapport à la pharmacothérapie ou à la chirurgie. Dans certaines circonstances, ces dernières méthodes peuvent même aggraver la situation en causant des dommages supplémentaires au corps et au foie.

Il existe deux types de cirrhose: décompensée et compensée. Dans le second cas, le foie était endommagé mais n'était pas encore complètement guéri, remplissant partiellement ses fonctions principales. De nombreuses personnes atteintes de cirrhose compensée ne remarquent même pas les manifestations de la maladie pendant de nombreuses années. Avec un type de maladie décompensée, l’organe est complètement invalide, la santé du patient est en grand danger. En règle générale, une intervention chirurgicale est nécessaire.

La particularité de la table de régime avec cirrhose hépatique compensée est qu’il est nécessaire de consommer des protéines à raison de 0,5 g par kilogramme de masse du patient. La composition devrait inclure des substances qui empêchent l'infiltration graisseuse, acides essentiels.

Il est autorisé d'utiliser de tels produits:

  • blanc d'oeuf;
  • fromage cottage;
  • boeuf;
  • le lait;
  • sarrasin, mil, flocons d'avoine;
  • poisson maigre

L'augmentation de la dose de protéines doit être associée à une cirrhose porte du foie, qui apparaît en raison d'une consommation excessive d'alcool (de toute qualité). La même chose devrait être faite pour ceux qui ont une hépatite A, une carence en protéines et en vitamines. La protéine renforce le système immunitaire, améliore le processus de régénération des cellules du foie. S'il n'y a pas de changements positifs, ils sont complètement exclus du tableau de l'alimentation. Chaque jour, jusqu'à 90 grammes de graisse sont autorisés, dont la moitié est d'origine végétale, la deuxième laiterie. Avec la détérioration de la santé du patient, leur nombre est réduit de 2,5 fois.

Dans le menu avec la cirrhose du foie est autorisé jusqu'à 450 g de glucides. Ils représentent 100 grammes de simple, ce qui devrait être complètement exclu si la maladie se développe sur le fond de l'obésité. Les produits suivants sont autorisés:

  • fruits (frais);
  • un biscuit;
  • pudding, gelée;
  • pain noir et blanc;
  • miel, confiture.

Produits sains pour le foie

Le respect des règles du régime alimentaire contre la cirrhose procure rarement du plaisir au malade, mais une femme peut toujours cuisiner quelque chose de délicieux à partir de n'importe quel ensemble d'ingrédients. Si vous suivez les règles de la cuisine (sans friture, moins de sel, etc.), alors vous pouvez trouver une recette de plats qui sont autorisés dans le traitement de la cirrhose. Alimentation saine pour le foie:

  1. Soupes Les produits laitiers avec des pâtes, des céréales et des légumes, des fruits, des légumes, de la soupe végétarienne et du bortsch sont autorisés. Légumes, farine séchée et non frite.
  2. Plats de poisson. Poisson bouilli faible en gras, à la vapeur entier ou sous forme d'escalopes.
  3. Produits de farine. Seulement du pain de farine (rassis) de qualité supérieure, des pâtisseries maigres, des pâtisseries au fromage cottage, des pommes, de la viande de poisson bouillie.
  4. Plats de produits laitiers. Fromage cottage frais non acide, boissons au lait aigre, lait, fromage non épicé faible en gras.
  5. Des oeufs Omelettes protéinées, cuites au four et à la vapeur.
  6. Viande, plats de volaille. Sans gras ou non gras, sans peau. Vous pouvez manger du bœuf, de la viande de porc, de l'agneau, de la dinde, du lapin, du poulet, des saucisses au lait.
  7. Légumes, plats d'accompagnement. Oignons bouillis, pas de choucroute aigre, compote, options bouillies, purée d'oignons verts.
  8. Les sauces Produits laitiers, légumes, crème sure, jus de fruits sucré.
  9. Des collations. Poisson farci, vinaigrette, poisson en gelée, caviar de courge, hareng trempé faible en gras, salades à base de viande (bouillie), jambon maigre, poisson.
  10. La graisse Huile végétale crémeuse.
  11. Boissons Kissel, fruits, thé, bouillon de dogrose, jus de légumes, compotes, gelée.
  12. Bonbons Marmelade, sucre, miel, guimauve, mousses, gelées, confitures, fruits sucrés, baies, crus ou râpés.

Quoi ne pas manger

Une alimentation avec une cirrhose du foie implique l'exclusion du tableau de nutrition de certains produits qui ont un effet négatif supplémentaire sur l'organe. Les éléments suivants doivent être exclus du menu:

  1. Conserves, poissons gras salés et fumés.
  2. Tartes frites, pâte feuilletée, seigle, pain frais.
  3. Viande grasse d'oie, de canard, de saucisse, de viande fumée, de rognons, de foie, de cervelle et d'aliments en conserve.
  4. Bouillons de viande, poisson, champignons, soupe de légumineuses, soupe verte, okrochka.
  5. Œufs frits et durs.
  6. Fromage cottage gras, fromage épicé, crème sure, crème, ryazhenku.
  7. Produits à la crème, chocolat, crème glacée, fruits aigres.
  8. Oseille, légumineuses, radis, épinards, charme, oignons verts, ail, navets, légumes marinés.
  9. Produits fumés, épicés, snacks gras, caviar, produits fumés.
  10. Raifort, poivre, moutarde.
  11. Agneau, porc, suif de boeuf, huile de cuisson.
  12. Boissons froides, alcool, café noir.

Repas avec un foie malade pendant une journée

Régime alimentaire dans le traitement du foie a certaines règles, par exemple, les repas doivent être écrasés, pour le jour devrait être 5-6. Cette règle doit être suivie pour éviter une sensation de lourdeur. Le souper du patient doit être peu calorique. Juste avant le coucher, vous êtes autorisé à manger une pomme au four, buvez un verre de kéfir. Vous trouverez ci-dessous quelques exemples de menus pour le traitement de la cirrhose au jour 1:

Exemple de régime pour la cirrhose 1

  1. Petit déjeuner Pas plus de 5% de fromage cottage, vous pouvez ajouter une cuillerée de miel ou de sucre. Préparez le porridge avec du lait, vous pouvez y mettre des fruits secs trempés. Thé vert (faiblement brassé).
  2. Deuxième réception. Pomme au four avec du miel (ou sans elle).
  3. Déjeuner Filet de poulet cuit à la vapeur, riz bouilli avec des légumes frais, soupe au bouillon de légumes.
  4. Thé Omelette protéinée à la vapeur.
  5. Le dîner Poisson bouilli et braisé, un verre de bouillon à la rose sauvage.

Exemple de régime pour la cirrhose 2

  1. Viande bouillie maigre, pâtes (bouillies), thé.
  2. Lait au lait caillé.
  3. Rouleaux de chou farcis au riz et à la viande bouillie, soupe aux pommes de terre, gelée de baies.
  4. Une pomme.
  5. Fromage faible en gras, bouillie de riz au lait, eau minérale sans gaz.
  6. Kéfir faible en gras.

Exemple de régime pour la cirrhose 3

  1. Poisson bouilli, bouillie d'avoine au lait, thé au lait.
  2. Casserole au chou.
  3. Viande bouillie, carottes compotées, soupe au lait avec pâtes, compote.
  4. Thé avec des biscuits.
  5. Bouillie de sarrasin, eau minérale sans gaz.
  6. Kéfir faible en gras.

Régime alimentaire pour un foie malade numéro 5

Le régime est élaboré pour chaque personne individuellement, il doit contenir la quantité optimale de nutriments essentiels. Le régime alimentaire pour la cirrhose du foie numéro 5 est une table bénigne pour traiter une maladie dans laquelle certains aliments sont totalement exclus pour améliorer l’état du patient. Il ne devrait y avoir aucun aliment contenant, créatine, ansérine, carnosine, acide oxalique, cholestérol. En règle générale, les plats sont cuits au four ou à la vapeur. Le régime journalier avec cirrhose correspond aux indicateurs suivants:

  1. La valeur de puissance générale - 2700-3000 kcal;
  2. Glucides - 450 g;
  3. Graisse - 90 g;
  4. Protéines - 90 g;
  5. Liquide - 1,7 l.

Exemple de régime pour 1 jour

  1. Salade de noix, poires, beignets de vermicelles, café (faible) au lait.
  2. Gâteau éponge sec, œuf à la coque, thé.
  3. Soupe aux baies, côtelettes de veau, purée de pommes de terre, jus de fruits.
  4. Fromage cottage (faible en gras) avec crème sure.
  5. Viande bouillie, jus de légumes, salade d'avocat.
  6. Kéfir.

Régime alimentaire pour maladie du foie pendant une semaine

Lorsque la médication ou la chirurgie n'est pas nécessaire, vous pouvez arrêter les signes de maladie, de douleur, avec l'aide d'une nutrition adéquate. Vous trouverez ci-dessous un exemple de régime pour la cirrhose du foie, conçu pour une semaine. Ce système est conçu pour soutenir le corps, renforcer le système immunitaire, soulager la condition humaine. Comprend un menu de 6 repas: 3 plats principaux et 3 collations. En cas de cirrhose du foie, vous pouvez utiliser l'exemple de régime suivant:

Fromage cottage, bouillie, thé

Bortsch sur bouillon maigre, viande de poulet, compote et fruits secs

Décoction de rose musquée

Poisson bouilli en sauce blanche, cheesecake, purée de pommes de terre, cacao

Chaud thé faible, pâtes (spaghetti) au poulet

Velouté, kisselberry, feuilles de chou farcies

Riz, eau minérale sans gaz

Bouillie de lait, poisson bouilli, thé

Viande bouillie, soupe au lait, compote

Casserole de céréales, cacao

Masse de caillé, semoule, thé

Viande cuite à la vapeur en sauce blanche, soupe de riz, compote

Décoction de rose musquée

Purée de poisson, thé, pilaf aux fruits

Caillé ou caillé

Pomme de terre au poulet, soupe, compote

Pâtes, eau minérale.

Hareng avec pommes de terre, thé

Côtelettes à la vapeur, soupe au chou, compote de fruits, spaghettis

Boisson à la rose musquée

Gâteaux au fromage, omelette, eau minérale

Sarrasin aux boulettes de viande, thé

Pommes de terre aux carottes

Fruits cuits au four, ragoût de fromage cottage, velouté

Semoule, eau minérale

Vidéo

Cette maladie est une maladie qui se développe rapidement, le foie ne peut pas remplir ses fonctions principales ni en totalité ni en partie. Cet effet extrêmement négatif sur le corps humain peut provoquer une atrophie de l'organe. Pendant le traitement, il est important de réfléchir à ce que vous pouvez manger en cas de cirrhose du foie et à ce qui devrait être exclu.

Une bonne nutrition pour la cirrhose du foie

Le médecin traitant dans le diagnostic de la cirrhose doit prescrire un régime alimentaire. La liste de ce qui peut être mangé avec un foie malade est déterminée par le degré de complications, les caractéristiques fonctionnelles de l'organe. Le menu thérapeutique présente parfois un avantage par rapport à la pharmacothérapie ou à la chirurgie. Dans certaines circonstances, ces dernières méthodes peuvent même aggraver la situation en causant des dommages supplémentaires au corps et au foie.

Il existe deux types de cirrhose: décompensée et compensée. Dans le second cas, le foie était endommagé mais n'était pas encore complètement guéri, remplissant partiellement ses fonctions principales. De nombreuses personnes atteintes de cirrhose compensée ne remarquent même pas les manifestations de la maladie pendant de nombreuses années. Avec un type de maladie décompensée, l’organe est complètement invalide, la santé du patient est en grand danger. En règle générale, une intervention chirurgicale est nécessaire.

La particularité de la table de régime avec cirrhose hépatique compensée est qu’il est nécessaire de consommer des protéines à raison de 0,5 g par kilogramme de masse du patient. La composition devrait inclure des substances qui empêchent l'infiltration graisseuse, acides essentiels.

Il est autorisé d'utiliser de tels produits:

  • blanc d'oeuf;
  • fromage cottage;
  • boeuf;
  • le lait;
  • sarrasin, mil, flocons d'avoine;
  • poisson maigre

L'augmentation de la dose de protéines doit être associée à une cirrhose porte du foie, qui apparaît en raison d'une consommation excessive d'alcool (de toute qualité). La même chose devrait être faite pour ceux qui ont une hépatite A, une carence en protéines et en vitamines. La protéine renforce le système immunitaire, améliore le processus de régénération des cellules du foie. S'il n'y a pas de changements positifs, ils sont complètement exclus du tableau de l'alimentation. Chaque jour, jusqu'à 90 grammes de graisse sont autorisés, dont la moitié est d'origine végétale, la deuxième laiterie. Avec la détérioration de la santé du patient, leur nombre est réduit de 2,5 fois.

Dans le menu avec la cirrhose du foie est autorisé jusqu'à 450 g de glucides. Ils représentent 100 grammes de simple, ce qui devrait être complètement exclu si la maladie se développe sur le fond de l'obésité. Les produits suivants sont autorisés:

  • fruits (frais);
  • un biscuit;
  • pudding, gelée;
  • pain noir et blanc;
  • miel, confiture.

Produits sains pour le foie

Le respect des règles du régime alimentaire contre la cirrhose procure rarement du plaisir au malade, mais une femme peut toujours cuisiner quelque chose de délicieux à partir de n'importe quel ensemble d'ingrédients. Si vous suivez les règles de la cuisine (sans friture, moins de sel, etc.), alors vous pouvez trouver une recette de plats qui sont autorisés dans le traitement de la cirrhose. Alimentation saine pour le foie:

  1. Soupes Les produits laitiers avec des pâtes, des céréales et des légumes, des fruits, des légumes, de la soupe végétarienne et du bortsch sont autorisés. Légumes, farine séchée et non frite.
  2. Plats de poisson. Poisson bouilli faible en gras, à la vapeur entier ou sous forme d'escalopes.
  3. Produits de farine. Seulement du pain de farine (rassis) de qualité supérieure, des pâtisseries maigres, des pâtisseries au fromage cottage, des pommes, de la viande de poisson bouillie.
  4. Plats de produits laitiers. Fromage cottage frais non acide, boissons au lait aigre, lait, fromage non épicé faible en gras.
  5. Des oeufs Omelettes protéinées, cuites au four et à la vapeur.
  6. Viande, plats de volaille. Sans gras ou non gras, sans peau. Vous pouvez manger du bœuf, de la viande de porc, de l'agneau, de la dinde, du lapin, du poulet, des saucisses au lait.
  7. Légumes, plats d'accompagnement. Oignons bouillis, pas de choucroute aigre, compote, options bouillies, purée d'oignons verts.
  8. Les sauces Produits laitiers, légumes, crème sure, jus de fruits sucré.
  9. Des collations. Poisson farci, vinaigrette, poisson en gelée, caviar de courge, hareng trempé faible en gras, salades à base de viande (bouillie), jambon maigre, poisson.
  10. La graisse Huile végétale crémeuse.
  11. Boissons Kissel, fruits, thé, bouillon de dogrose, jus de légumes, compotes, gelée.
  12. Bonbons Marmelade, sucre, miel, guimauve, mousses, gelées, confitures, fruits sucrés, baies, crus ou râpés.

Quoi ne pas manger

Une alimentation avec une cirrhose du foie implique l'exclusion du tableau de nutrition de certains produits qui ont un effet négatif supplémentaire sur l'organe. Les éléments suivants doivent être exclus du menu:

  1. Conserves, poissons gras salés et fumés.
  2. Tartes frites, pâte feuilletée, seigle, pain frais.
  3. Viande grasse d'oie, de canard, de saucisse, de viande fumée, de rognons, de foie, de cervelle et d'aliments en conserve.
  4. Bouillons de viande, poisson, champignons, soupe de légumineuses, soupe verte, okrochka.
  5. Œufs frits et durs.
  6. Fromage cottage gras, fromage épicé, crème sure, crème, ryazhenku.
  7. Produits à la crème, chocolat, crème glacée, fruits aigres.
  8. Oseille, légumineuses, radis, épinards, charme, oignons verts, ail, navets, légumes marinés.
  9. Produits fumés, épicés, snacks gras, caviar, produits fumés.
  10. Raifort, poivre, moutarde.
  11. Agneau, porc, suif de boeuf, huile de cuisson.
  12. Boissons froides, alcool, café noir.

Repas avec un foie malade pendant une journée

Régime alimentaire dans le traitement du foie a certaines règles, par exemple, les repas doivent être écrasés, pour le jour devrait être 5-6. Cette règle doit être suivie pour éviter une sensation de lourdeur. Le souper du patient doit être peu calorique. Juste avant le coucher, vous êtes autorisé à manger une pomme au four, buvez un verre de kéfir. Vous trouverez ci-dessous quelques exemples de menus pour le traitement de la cirrhose au jour 1:

Exemple de régime pour la cirrhose 1

  1. Petit déjeuner Pas plus de 5% de fromage cottage, vous pouvez ajouter une cuillerée de miel ou de sucre. Préparez le porridge avec du lait, vous pouvez y mettre des fruits secs trempés. Thé vert (faiblement brassé).
  2. Deuxième réception. Pomme au four avec du miel (ou sans elle).
  3. Déjeuner Filet de poulet cuit à la vapeur, riz bouilli avec des légumes frais, soupe au bouillon de légumes.
  4. Thé Omelette protéinée à la vapeur.
  5. Le dîner Poisson bouilli et braisé, un verre de bouillon à la rose sauvage.

Exemple de régime pour la cirrhose 2

  1. Viande bouillie maigre, pâtes (bouillies), thé.
  2. Lait au lait caillé.
  3. Rouleaux de chou farcis au riz et à la viande bouillie, soupe aux pommes de terre, gelée de baies.
  4. Une pomme.
  5. Fromage faible en gras, bouillie de riz au lait, eau minérale sans gaz.
  6. Kéfir faible en gras.

Exemple de régime pour la cirrhose 3

  1. Poisson bouilli, bouillie d'avoine au lait, thé au lait.
  2. Casserole au chou.
  3. Viande bouillie, carottes compotées, soupe au lait avec pâtes, compote.
  4. Thé avec des biscuits.
  5. Bouillie de sarrasin, eau minérale sans gaz.
  6. Kéfir faible en gras.

Régime alimentaire pour un foie malade numéro 5

Le régime est élaboré pour chaque personne individuellement, il doit contenir la quantité optimale de nutriments essentiels. Le régime alimentaire pour la cirrhose du foie numéro 5 est une table bénigne pour traiter une maladie dans laquelle certains aliments sont totalement exclus pour améliorer l’état du patient. Il ne devrait y avoir aucun aliment contenant, créatine, ansérine, carnosine, acide oxalique, cholestérol. En règle générale, les plats sont cuits au four ou à la vapeur. Le régime journalier avec cirrhose correspond aux indicateurs suivants:

  1. La valeur de puissance générale - 2700-3000 kcal;
  2. Glucides - 450 g;
  3. Graisse - 90 g;
  4. Protéines - 90 g;
  5. Liquide - 1,7 l.

Exemple de régime pour 1 jour

  1. Salade de noix, poires, beignets de vermicelles, café (faible) au lait.
  2. Gâteau éponge sec, œuf à la coque, thé.
  3. Soupe aux baies, côtelettes de veau, purée de pommes de terre, jus de fruits.
  4. Fromage cottage (faible en gras) avec crème sure.
  5. Viande bouillie, jus de légumes, salade d'avocat.
  6. Kéfir.

Régime alimentaire pour maladie du foie pendant une semaine

Lorsque la médication ou la chirurgie n'est pas nécessaire, vous pouvez arrêter les signes de maladie, de douleur, avec l'aide d'une nutrition adéquate. Vous trouverez ci-dessous un exemple de régime pour la cirrhose du foie, conçu pour une semaine. Ce système est conçu pour soutenir le corps, renforcer le système immunitaire, soulager la condition humaine. Comprend un menu de 6 repas: 3 plats principaux et 3 collations. En cas de cirrhose du foie, vous pouvez utiliser l'exemple de régime suivant:

Nutrition dans la cirrhose du foie: comment réduire la charge sur le corps - "filtre"

Le foie est le filtre biologique du corps au moyen duquel toutes les toxines provenant de l'extérieur et formées au cours du processus de métabolisme sont éliminées. Les aliments en cas de cirrhose du foie doivent être exempts d’aliments nocifs. Il est important que le menu du jour contienne tous les nutriments utiles, sans toutefois exercer de pression sur le tractus gastro-intestinal, le tissu hépatique et le pancréas.

4 règles de régime en cas de cirrhose du foie

Le régime alimentaire de cette maladie repose sur les quatre principes suivants.

  1. La base. Il doit s'agir de glucides complexes (céréales, pâtes de blé dur, légumes), qui répondent pleinement à tous les besoins énergétiques du corps.
  2. Protéine Les protéines étant la principale substance de construction de toutes les cellules du corps humain, elles doivent être consommées au moins 1 g / kg de poids corporel par jour. La seule exception est le régime alimentaire en cas de cirrhose du foie au stade de décompensation, ici la quantité de protéines et de sel est limitée jusqu'à ce que l'état se normalise.
  3. Mode Manger devrait être fractionnaire, les portions devraient être petites. Les aliments doivent être pris chauds, des repas excessivement froids ou chauds peuvent entraîner une détérioration. Il est optimal de diviser le régime quotidien en cinq à six repas - trois principaux et deux ou trois collations.
  4. Liquide. En plus de la nutrition, le régime d'alcool est important. Il est recommandé d’utiliser au moins 1,5 à 2 litres d’eau pure, de décoctions aux herbes et de boissons aux fruits par jour. Cependant, un régime avec une cirrhose grave du foie et une ascite devrait être limité en liquides (pas plus de 1 l par jour).

Plats Tabou

De nombreux aliments ne peuvent pas être consommés avec une cirrhose biliaire, ainsi qu'une inflammation de ses tissus. Du fait de leur métabolisme, des substances toxiques se forment, qui sont normalement excrétées par le foie, et en cas de pathologie, elles restent dans le corps et l’empoisonnent. En cas de cirrhose, les repas suivants doivent être exclus en premier.

  • Gras. Porc, agneau, saucisses grasses, poisson, caviar.
  • Soupes Borsch, okroshka, méli-mélo.
  • Les légumineuses Une quantité excessive de protéines végétales, en particulier au stade IV de la cirrhose, entraîne une détérioration.
  • Légumes à fibres grossières. Chou, radis, radis - difficile à digérer et à affecter négativement l'état du tractus gastro-intestinal. Il est également déconseillé de manger des épinards, des oignons, de l'ail et des champignons.
  • Produits laitiers. Il est nécessaire d'éviter l'utilisation de lait entier, de ryazhenka, de crème sure, de crème, de beurre et de margarine.
  • Restauration rapide Les produits fumés, les épices, les aliments salés sont également interdits.
  • Bonbons Chocolat, gâteaux et pâtisseries au beurre, glaces, boissons sucrées et gazéifiées.

Ne pas manger d'œufs, d'omelettes, de mayonnaise, de sauces grasses. Un régime pour la cirrhose du foie et l'hépatite implique l'élimination complète des boissons alcoolisées, du café noir et du cacao. Les experts recommandent également d’abandonner les boissons excessivement chaudes et froides.

... et ce que conseillent les hépatologues

Que peut-on manger en cas de cirrhose du foie, le médecin traitant vous le dira après un examen approfondi et l'identification du stade de la maladie. Le régime de base est le numéro 5, il est conçu pour les patients atteints d’hépatite, de cholécystite et de cirrhose du foie cardiaque compensée.

Les lésions hépatiques chez certains patients sont accompagnées de pathologies d’autres organes internes, en particulier du pancréas. En cas de pancréatite et de diabète sucré concomitants, les patients reçoivent une nutrition conforme aux principes du régime n ° 10, ce qui a suscité de bonnes réactions de la part des médecins.

Le régime alimentaire pour la cirrhose du foie et le diabète sucré comprend les aliments suivants.

  • Les écureuils. Volaille maigre (poulet, dinde), viande (veau, boeuf, viande de lapin). Poisson (goberge, perche, brochet) et fruits de mer (moules, crevettes, saumure).
  • Soupes Lorsque la cirrhose alcoolique est préférable d'utiliser des soupes maigres.
  • Produits laitiers. Lait, kéfir ou fromage cottage faible en gras. Vous pouvez manger des casseroles au fromage blanc avec des pommes. Il est important d'inclure le lait et les produits laitiers chez les femmes présentant une pathologie du foie pendant l'allaitement et la grossesse.
  • Céréales Gruau, sarrasin, millet, riz. La bouillie doit être cuite dans de l'eau. Il est permis d'ajouter un peu d'huile végétale (olive, graines de lin, chardon-Marie) au plat fini.
  • Les légumes. Concombres frais, tomates, poivrons, carottes, betteraves, aneth, persil, laitue, pois verts, courgettes, aubergines. Caviar de légumes, ragoût.
  • Des fruits. Pommes douces mûres, poires, bananes, pêches. Vous pouvez manger des baies non acides, des fruits secs.
  • Bonbons Lorsque la pathologie du foie chez les enfants sont autorisés bonbons naturels - gelée, marmelade, bonbons, guimauve.
  • Boissons Il est permis d'utiliser de l'eau propre, des compotes ménagères, de la gelée, des tisanes, de la rose musquée, du thé faible.

Tous les plats diététiques présentant une cirrhose du foie doivent être frais, bien traités thermiquement. Ne mangez pas d'aliments suspects ou périmés.

Ça peut être délicieux: 3 exemples

Il est important qu'il soit complet et varié afin d'éviter toute tentation de consommer un produit nocif. Les recettes doivent être simples à préparer et ne contenir que les produits disponibles, fruits et légumes, appropriés à la saison.

Le tableau des produits autorisés pour la cirrhose contient des épices pouvant être ajoutées pour améliorer le goût des plats finis. Ceux-ci incluent le jus de citron, la feuille de laurier, le cumin, le thym, le basilic et la menthe.

Tableau - Exemple de menu pour la cirrhose du foie

Un régime alimentaire avec une cirrhose du foie pendant la période d'exacerbation chez les femmes et les hommes n'est pas différent. Le menu de régime pour la cirrhose du foie est établi sur la base de la norme de calories quotidiennes et du rapport protéines / lipides / glucides. L'apport calorique quotidien dans la cirrhose n'est pas limité et dépend du poids corporel, de la taille du patient et du niveau d'activité physique.

Avis: “En un mois, je me suis senti beaucoup mieux”

L'essence de ce régime consiste à diviser les repas cinq à six fois par jour. Les produits autorisés - le pain de seigle ou la farine de blé du deuxième degré d'hier, les soupes de légumes, de céréales et de lait, le poisson cuit au four ou les variétés bouillies faibles en gras, s'appliquent également à la viande; ils doivent être écrémés et maigres, le meilleur poulet ou lapin, mais vous pouvez et veau ; les produits laitiers peuvent être tout, mais sous une forme sans graisse, le tournesol et le beurre sont autorisés à partir de matières grasses mais pas en grande quantité; vous pouvez manger des œufs durs, de préférence uniquement des protéines, mais une fois par semaine, il est permis de manger du jaune; les céréales peuvent être autres que des légumineuses, et les céréales doivent être visqueuses ou semi-liquides; les légumes peuvent être n'importe quoi et sous n'importe quelle forme, à l'exception du vinaigre, du radis, du radis, de l'oseille, de l'oignon, de l'ail, des champignons; des fruits et des bonbons vous pouvez n'importe quel fruit, à l'exception de l'acide, du chocolat et de la crème glacée, ainsi que des gâteaux à la crème sont également interdits; à partir de boissons tout est possible sauf le café et l'alcool, et vous ne pouvez pas boire de boissons froides. En général, pendant un mois avec ce régime, je me suis senti beaucoup mieux et j'ai perdu trois kilos et demi. Le régime fonctionne et je peux le recommander en toute sécurité! Il est disponible et ne nécessite pas de dépenses supplémentaires.

Parmi les produits à base de viande, j'ai surtout mangé du boeuf bouilli pendant presque tout le premier mois, rarement un lapin. Le deuxième mois a commencé à ajouter du porc maigre bouilli, de la volaille et du ragoût de boeuf. Vous pouvez manger n'importe quel poisson, pas seulement frit, mais bouilli ou cuit au four. Les œufs sont consommés rarement, pas plus d'une fois par semaine. Le pain ne peut être que rassis, sans brioches, biscuits, pâte et pâtisserie. Même moi je n'ai pas mangé de pâtes. Fondamentalement mangé de la bouillie. Et surtout, pas de premiers plats, pas de soupes, pas de bortsch. De fruits secs sucrés mangés, biscuits galetny et gelée de fruits. J'ai utilisé plus de produits laitiers fermentés, faibles en gras. Les boissons ne peuvent être que du café avec du lait, de la compote, de la gelée, du jus de fruit, mais le thé noir ne peut pas être catégoriquement. Il est préférable de le remplacer par une décoction d'herbes ou de rose sauvage.

À proprement parler, à partir d'un si grand nombre de produits, vous pouvez créer une alimentation saine et variée. L'essentiel est de ne pas manger chaud, gras, frit et sucré. Mais le résultat est important. Oui, je conviens que le régime est long et qu'il maigrit lentement mais sûrement. Cinq kilos par mois est un bon résultat. Je suis sur ce régime depuis deux mois. Il en a laissé tomber une douzaine et, surtout, il a recouvré la santé.

C'est à vous. si vous ne remettez pas le traitement à l’hôpital, mais surveillez régulièrement les médecins et suivez leurs recommandations, vous vivrez longtemps, mais en plus du traitement régulier, vous ne devez pas oublier le régime alimentaire à vie (le cinquième tableau), c’est-à-dire rien de gras, d’épicé, salé, frit, bouillir ou cuire à la vapeur, éliminer complètement les boissons alcoolisées, en particulier avec des gaz (bière, champagne), seulement dans ce cas, les personnes vivent avec la cirrhose pendant de nombreuses années...

Régime alimentaire pour cirrhose du foie, hépatite C, ascite: menus et plats

La cirrhose du foie est une maladie qui peut ne pas montrer de symptômes pendant longtemps, mais se développer activement. Ainsi, dans les premiers stades de cette maladie, beaucoup de personnes n'en sont même pas conscientes.

Les facteurs suivants peuvent résulter de problèmes de foie:

  • abus d'alcool excessif;
  • régime inadéquat, rempli de substances cancérigènes et autres substances nocives (beaucoup d'aliments frits, aliments en conserve, aliments acides, boissons au café);
  • traitement inapproprié d'autres maladies (par exemple, certains médicaments destinés au traitement de maladies intestinales nuisent à la santé du foie).

Le retrait précoce de la vésicule biliaire peut aggraver l’état de cet organe important. Le fait est que le foie dans ce cas ne peut tout simplement pas faire face à la production de bile. Il s'accumule dans les canaux du foie, l'empoisonnant.

Les étapes de la cirrhose et de la nutrition

En raison de ces facteurs, une cirrhose du foie peut se développer. Mais c'est la dernière étape de la maladie. Premièrement, la taille du foie augmente considérablement et elle est recouverte d’une couche de graisse. Après cela, des cicatrices se développent dessus, et quand il y en a trop, on parle de cirrhose. Avec ce stade, une ascite hépatique peut se développer, une collection de fluide en elle.

Toutes les périodes de la maladie s'accompagnent d'un manque ou d'un manque complet de protéines dans l'alimentation quotidienne. Mais cela ne signifie pas que vous devriez commencer immédiatement à manger beaucoup d'aliments protéinés. Entrez-le devrait être soigneusement et progressivement.

Pour réduire le risque de maladie du foie et de phase aiguë d'une maladie déjà existante, un régime thérapeutique spécial est prescrit. Il exclut complètement les produits qui nuisent au fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.

Numéro de régime 5 avec cirrhose du foie

Dans la préparation des plats pour le régime numéro 5, la schazheniye mécanique n'est pas prise en compte, c'est-à-dire que les plats essuyés ne sont pas utilisés. Mais le rôle du type et de la méthode de traitement thermique est très grand! Il est nécessaire de limiter autant que possible l'utilisation de graisses animales, et notamment les produits de leur décomposition lors du traitement thermique.

Le beurre et l'huile végétale sont utilisés en petites quantités mais ne sont pas transformés. Cela signifie que vous pouvez ajouter une cuillerée de beurre dans un bol de céréales chaudes ou une cuillerée de légumes directement dans le bol de soupe. Ces mesures n'affectent ni la qualité ni le goût des aliments, mais réduisent parfois le risque d'exacerbation des maladies du foie et de la vésicule biliaire.

Également non recommandé d'utiliser des aliments contenant du cholestérol et des substances extractives azotées, glycosides et huiles essentielles de légumes.

Il y a des exigences spéciales pour la cuisine:

  • ne pas faire frire ou sauter les légumes pour les soupes et autres plats;
  • vous ne pouvez pas faire frire ou frire des aliments (boulettes de viande, omelettes et ainsi de suite);
  • la prédominance de la cuisson de la manière habituelle et cuit à la vapeur;
  • du lait, de la crème sure et de la crème peuvent être ajoutés au plat (dans un bol de soupe, par exemple) en petite quantité - environ 10 à 15 ml pour 250 ml de soupe;
  • utilisez le moins de sel possible ou complètement sans sel.

Ces restrictions et provoqué un ensemble de nourriture, autorisé dans les maladies du foie et de la vésicule biliaire.

Produits et plats autorisés

Avec la cirrhose du foie, vous pouvez utiliser en toute sécurité les produits suivants:

  • pas de pain de blé tendre ou de seigle, une petite quantité de produits de pâte sans levain cuits au four avec des fruits et du lait caillé (moins de 0,5 kg par jour);
  • poulet maigre, dinde, veau et viande de boeuf;
  • poisson faible en gras;
  • diverses céréales (gruau, germes et bouillon d’avoine sont particulièrement utiles);
  • pâtes alimentaires à base de sarrasin de blé dur;
  • produits laitiers non gras (différents types de kéfir sans additifs, fromage cottage), à ​​l'exception du lait, de la crème sure et de la crème;
  • trois œufs par semaine dans des omelettes à la vapeur ou bouillis à la coque;
  • certains légumes - citrouille, courgettes, tomates en morceaux, concombres, chou-fleur, brocoli, carottes, pommes de terre;
  • Fruits secs non acides, fruits et baies (myrtilles, fraises des prés, Victoria de jardin, chèvrefeuille);
  • dans une petite quantité et pas souvent les noix (seulement pas les cacahuètes);
  • confiseries non chocolatées (marmelade, confiture);
  • miel de fleurs naturelles et fructose;
  • beurre et huile végétale allégés sous leur forme naturelle (sans traitement thermique);
  • pas de thés forts, jus de fruits frais provenant de légumes non acides, de fruits et de baies, églantier; encore de l'eau.

Vous pouvez cuisiner des plats tels que:

  • soupes sur bouillons de légumes et de céréales avec nouilles (soupe, soupes au lait, bortsch);
  • bouillie de céréales et casseroles;
  • sauces à la crème sure, aux légumes et au lait;
  • compotes, gelées et mousses de fruits et de baies;
  • confiture maison, confiture, confitures (quantité limitée)

Un tel régime protéiné peut être constipé, mais cela peut être facilement géré. Il suffit de suivre un principe chaque jour:

  1. Dès le matin, versez de l'eau bouillie sur des pruneaux dénoyautés lavés, 3 à 4 morceaux suffisent;
  2. Laissez-le refroidir légèrement;
  3. Mangez d'abord les baies elles-mêmes, puis buvez de l'eau sous elles.

Tous les produits et plats consommés par jour ne doivent pas dépasser 3 kg. Il existe une légère différence entre la nutrition thérapeutique des femmes et celle des hommes. Pour les femmes, la quantité quotidienne de nourriture devrait être inférieure, d'environ 2 à 2,6 kg. Dans tous les cas, vous devez les diviser en 5-6 repas pendant la journée.

Il n'est pas recommandé de manger dans les 2-3 heures avant le coucher. Vous devriez également abandonner les plats chauds et froids. Tous les aliments consommés doivent être chauds ou à la température ambiante.

Tous ces produits et plats sont utiles pour les maladies du foie et aident à y faire face.

Aliments non valides pendant le régime

Il existe des aliments qui, en cas d'utilisation excessive, peuvent contribuer au développement de la cirrhose et contribueront à son évolution:

  • tout aliment en conserve (poisson et viande en conserve, pâte de tomate, ketchup, moutarde, raifort, mayonnaise, jus et autres boissons, crèmes);
  • bouillons de viande et de poisson concentrés;
  • légumes aigres, astringents et amers (ail, oseille, oignon, radis, radis, chou, daikon, poivre);
  • viandes grasses, volaille et poisson;
  • champignons sous n'importe quelle forme;
  • produits fumés et cuits fumés;
  • salinité (saucisses, légumes, caviar, fromage très salé);
  • acide (agrumes, vinaigre, baies acides et fruits);
  • aliments frits;
  • plus de trois œufs de poule par semaine;
  • confiseries (gâteaux, tartes, muffins, brioches, etc.);
  • toutes les légumineuses;
  • café, cacao, chocolat;
  • produits laitiers gras;
  • l'alcool sous n'importe quelle forme;
  • boissons gazeuses.

Malgré toutes ces limitations, le régime numéro 5 est riche en plats savoureux et sains. Au début, il sera peut-être difficile pour le patient d'abandonner les repas susmentionnés, mais si vous restez dans le régime pendant seulement 21 jours, le corps n'en aura plus besoin. Il faudra un certain temps pour s’habituer à une nourriture saine.

Exemple de menu pour la semaine avec la cirrhose du foie

Le lundi

Petit déjeuner:

  • Bouillie de sarrasin friable avec un morceau de beurre;
  • œuf à la coque;
  • sandwich au beurre;
  • thé noir faible.

Deuxième petit déjeuner:

  • fromage cottage faible en gras;
  • compote de fruits secs.

Déjeuner:

  • soupe de légumes;
  • pain dur noir;
  • côtelette à vapeur;
  • salade de concombre, tomate et huile végétale;
  • thé d'églantier.

Heure du thé:

Le dîner:

  • poisson cuit au four;
  • légumes bouillis;
  • thé noir faible;
  • biscuits secs.

Quelques heures avant de se coucher:

Mardi

Petit déjeuner:

  • la farine d'avoine sur l'eau avec un morceau de beurre et de baies;
  • une tranche de fromage à pâte dure;
  • pain et beurre;
  • Tisane (des feuilles de cassis, myrtille ou Victoria).

Deuxième petit déjeuner:

  • des galettes de carottes à la vapeur.

Déjeuner:

  • soupe de légumes dans un bouillon de poulet faible;
  • pain de seigle;
  • filet de poulet bouilli;
  • salade de légumes;
  • compote.

Heure du thé:

Le dîner:

  • goberge bouillie;
  • ragoût de légumes;
  • thé faible;
  • biscuits sablés.

Quelques heures avant de se coucher:

Le mercredi

Petit déjeuner:

  • bouillie de riz avec citrouille;
  • une tranche de fromage à pâte dure;
  • œuf dur;
  • thé noir faible;
  • pain et beurre;
  • chérie

Deuxième petit déjeuner:

  • salade de fruits aux pacanes ou aux noix de cajou.

Déjeuner:

  • soupe au chou avec une cuillerée de crème sure faible en gras;
  • une tranche de pain noir;
  • côtelettes de poulet à la vapeur;
  • pommes de terre bouillies;
  • décoction de dogrose;
  • gaufre

Le dîner:

  • galettes de poisson à la vapeur;
  • macaronis bouillis;
  • la compote;
  • galetny cookies.

Quelques heures avant de se coucher:

Jeudi

Petit déjeuner:

  • bouillie sur l'eau avec un morceau de beurre et de fruits secs;
  • thé faible;
  • une tranche de fromage à pâte dure;
  • pain de blé et beurre;
  • tisane.

Deuxième petit déjeuner:

Déjeuner:

  • borsch au veau;
  • galettes de légumes à la vapeur;
  • macaronis bouillis;
  • thé faible;
  • les cookies.

Heure du thé:

  • fromage cottage et cocotte de fruits secs;
  • gelée de fruits.

Le dîner:

  • poitrine de poulet cuite au four;
  • sarrasin bouilli;
  • thé faible;
  • marmelade.

Quelques heures avant de se coucher:

Vendredi

Petit déjeuner:

  • bouillie de sarrasin avec un morceau de beurre;
  • thé noir faible;
  • pain de blé sec;
  • Une tranche de fromage fondu.

Deuxième petit déjeuner:

  • salade de betteraves bouillies, huile végétale et noix pelées;

Déjeuner:

  • soupe de vermicelles avec des légumes et une cuillerée de lait;
  • poisson bouilli;
  • macaroni au sarrasin;
  • la compote;
  • galetny cookies.

Heure du thé:

Le dîner:

  • légumes cuits à la vapeur;
  • ragoûts de boeuf hamburgers;
  • thé faible;
  • confiture de baies.

Quelques heures avant de se coucher:

Samedi

Petit déjeuner:

  • bouillie de millet avec du beurre et des fruits secs;
  • pain de blé sec;
  • fromage à pâte dure;
  • le thé

Deuxième petit déjeuner:

  • omelette vapeur à l'aneth.

Déjeuner:

  • soupe de bouillon de poulet;
  • escalope de poulet;
  • riz bouilli;
  • salade de légumes;
  • le thé;
  • gaufre

Heure du thé:

Le dîner:

  • dinde bouillie;
  • sarrasin bouilli;
  • les légumes;
  • le thé;
  • un cookie.

Quelques heures avant de se coucher:

Le dimanche

Petit déjeuner:

  • la farine d'avoine sur l'eau avec du beurre et des fruits;
  • le thé;
  • du fromage;
  • un cookie.

Deuxième petit déjeuner:

  • pas les fruits et les baies aigres;
  • fromage cottage faible en gras.

Déjeuner:

  • soupe de poisson;
  • légumes bouillis;
  • veau bouilli;
  • tisane;
  • pas riche cuisson à la maison.

Heure du thé:

Le dîner:

  • galettes de poisson cuites à la vapeur;
  • légumes bouillis;
  • le thé;
  • marmelade.

Quelques heures avant de se coucher:

  • kéfir avec des fruits ou des baies.

Recette pour régime alimentaire

Ragoût de dinde

Version diététique de la cuisson de délicieuses galettes de viande de dinde aux légumes. Ce plat convient pour le déjeuner ou le dîner. En guise de plat d'accompagnement, vous pouvez préparer une salade de carottes fraîches râpées, de noix hachées et d'huile végétale.

  • viande de dinde - 200 g;
  • Échalote - 10 g;
  • chapelure - 30 g;
  • œuf de caille - 1 pc;
  • sel - une pincée.
  1. Laver la viande de dinde et sécher un peu.
  2. Épluchez et rincez les oignons à l'eau froide. Pour éliminer les huiles essentielles en excès, vous pouvez verser de l'eau bouillante sur les oignons.
  3. Passer la viande et les oignons à travers un hachoir à viande.
  4. Ajouter le sel et l'oeuf au mélange.
  5. Remuer jusqu'à consistance lisse.
  6. Former les galettes et les panés dans la chapelure.
  7. Mettez dans un bain-marie chauffé et fermez le couvercle.
  8. Faire bouillir pendant 15-20 minutes.

Vous trouverez plus d'informations sur le traitement nutritionnel de la cirrhose du foie dans la vidéo suivante:

La cirrhose est certainement une maladie très grave et difficile à soigner. Cependant, si vous remarquez la maladie au premier stade, en collaboration avec votre médecin et en respectant scrupuleusement les exigences du régime, vous pourrez faire face à la maladie et empêcher son évolution.

Régime alimentaire pour la cirrhose du foie

Description au 8 décembre 2017

  • Efficacité: effet thérapeutique dans 3-4 mois
  • Termes: à vie
  • Le coût des produits: 1600-1800 roubles. par semaine

Règles générales

Par cirrhose du foie, on entend le stade final de modifications morphologiques diffuses du foie, caractérisées par une violation de la structure de l'hépatite et de la structure lobulaire de l'organe, due à une fibrose progressive irréversible et à la formation de nodules de régénération avec développement d'une hypertension portale et d'une insuffisance hépatique. Les principaux facteurs étiologiques de la maladie sont:

  • hépatite virale B, C, D;
  • stéatohépatite et hépatite alcooliques / non alcoolisées;
  • violation de l'écoulement veineux du foie;
  • syndrome métabolique, accompagné d'hépatosis graisseux;
  • cholestase intrahépatique de longue date.

La fréquence et la gravité des manifestations cliniques dépendent du stade de la maladie et du niveau de compensation. La cirrhose du foie compensée est généralement asymptomatique / avec des manifestations atypiques minimes, telles que le syndrome astovégétatif (fatigue, irritabilité, faiblesse, diminution des performances, larmoiement, sensibilité, tendance à l'hystérie), lourdeur / douleur dans l'hypochondre droit, varicosités sur la peau amertume dans la bouche, nausée, vomissement, jaunisse. Au stade de la décompensation - douleur dans les articulations, démangeaisons, hypertension portale (augmentation de la pression artérielle dans la veine porte), entraînant une ascite, des saignements dans les veines de l'œsophage, une insuffisance hépatique.

La thérapie de base consiste à exclure l’effet des facteurs étiologiques (alcool, drogues toxiques, risques professionnels / ménagers), la pharmacothérapie (antiviral, hépatoprotecteur), le régime alimentaire, le traitement des complications / maladies associées. Le traitement de la cirrhose du foie par la nutrition est le facteur le plus important, ce qui permet de ralentir l'activité du processus pathologique dans le contexte d'autres mesures thérapeutiques.

La question du type de régime alimentaire en cas de cirrhose du foie est tranchée en faveur du tableau classique de Pevsner n ° 5, bien que certains auteurs pensent que, dans le cas de la cirrhose du foie compensée et de la santé normale du patient, une nutrition n'est pas nécessaire (sauf en cas d'interdiction absolue de l'alcool), car des données fiables effet thérapeutique en cas de refus d'oeufs, beurre, épices, café et autres produits ne sont pas. Cependant, la diétologie traditionnelle, en cas de cirrhose du foie, nutrition modérément restrictive avec restriction des graisses animales, vise à préserver le foie de façon mécanique / chimique, à normaliser sa fonction et à favoriser la sécrétion de bile.

Les aliments diététiques permettent de limiter la teneur dans le régime alimentaire des animaux réfractaires en matières grasses et en sel, produits contenant des substances extractives azotées, des bases de purines, du cholestérol, de l'acide oxalique, des fibres brutes, des huiles essentielles. Dans le même temps, la teneur en composant protéique doit être comprise entre 1 et 1,5 g / kg de poids corporel / jour. Le régime fournit un contenu élevé dans le régime des aliments à effet lipotrope (babeurre, fromage blanc, lactosérum, lactosérum, sarrasin, fibres, huiles végétales) et des fruits contenant de la pectine.

Les conserves, les viandes fumées, les saucisses, toutes sortes de viande / poisson gras, les bouillons concentrés, les graisses animales réfractaires, les légumes et les légumineuses contenant de grandes quantités de fibres grossières et d’huiles essentielles - l’ail cru, les oignons, les radis / radis, les champignons et les épices sont exclus du régime. marinades, épices, épices et sauces, vinaigre, muffins, lait entier / crème, gâteaux, pâtisseries. Il est extrêmement important d’exclure les ingrédients toxiques du régime alimentaire (additifs alimentaires chimiques, produits d’oxydation des graisses et processus de friture / friture). Méthodes de cuisson - bouillir, cuire, cuire au four.

En présence de complications (syndrome œdème ascitique, encéphalopathie hépatique), le régime alimentaire est modifié. Ainsi, un régime pour la cirrhose du foie avec ascite implique la prescription d'un régime pauvre en sel (jusqu'à 2 g / jour) et une restriction hydrique à 1 l / jour avec traitement diurétique simultané (diurétiques distal et dioptrique de l'anse).

Avec une augmentation de l'ascite dans le contexte d'un œdème développé, l'exclusion totale de sel de l'alimentation pendant 5 à 10 jours et l'introduction d'aliments riches en potassium dans l'alimentation sont démontrées. Pour améliorer le goût d'une nutrition sans sel, vous pouvez utiliser du jus de citron / tomate, du laurier, des épices / épices. Avec le développement de l'encéphalopathie hépatique, le régime limite la quantité de protéines à 20-30 g (les protéines animales sont exclues), les graisses à 20-30 g et la teneur en glucides est comprise entre 200 et 300 g.

Lors du choix de médicaments à effet protecteur hépatique, il convient de privilégier les hépatoprotecteurs à action antifibrotique directe (phospholipides essentiels - Eslidin, Legalon), l’acide ursodésoxycholique, qui a un effet anti-inflammatoire et immunomodulateur prononcé. Le traitement antifibrotique doit être prescrit pendant au moins 3 mois ou être permanent.

Produits autorisés

Le régime alimentaire pour la cirrhose du foie comprend dans le régime alimentaire:

  • Pain de blé séché / Hier ou à base de farine de seigle complet, de biscuits, de pâtisseries maigres.
  • Soupes végétariennes sans vinaigrette avec adjonction de céréales (riz, flocons d'avoine, orge) et de pâtes.
  • Viande / volaille rouge faible en gras: bœuf, porc maigre, poulet (sans peau), dinde, lapin, bouilli / cuit à la vapeur ou haché. De saucisses autorisées lait de saucisses, médecin de la saucisse.
  • Poisson de mer / rivière allégé (brochet, capelan, morue, perche, perche, merlu, carpe) cuit à la vapeur, bouilli ou cuit au four.
  • Produits laitiers faibles en gras (yogourt, kéfir, fromage cottage faible en gras et ses mets, fromage faible en gras, ainsi que les puddings préparés à leur base, les casseroles, les raviolis paresseux).
  • Omelettes protéinées cuites / cuites à la vapeur 2 œufs ou à la coque.
  • Céréales semi-liquides à base de sarrasin, d'avoine, de riz blanc à l'eau, de pâtes bouillies, de casseroles.
  • Légumes frais crus / cuits au four: concombres, betteraves, citrouille. Tomates, carottes, courgettes, pommes de terre, herbes de jardin (persil, aneth, basilic), chou.
  • Huiles végétales raffinées, beurre dans les plats préparés.
  • Fruits / baies non acides mûrs crus / cuits au four sous forme déchiquetée, fruits séchés (abricots secs, pruneaux), marmelade, miel, confiture, guimauve.
  • Le thé vert / noir n'est pas fort, les jus de fruits, de baies / légumes fraîchement préparés, la décoction de son de blé / d'églantier, l'eau minérale sans gaz.

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