Dans quels poissons se produit l'opisthorchiase?

Le nombre de personnes atteintes d’opisthorchiase augmente chaque année. Le porteur de douve de chat est un poisson d'eau douce.

Quel type de poisson pouvez-vous attraper? Les vers chez un patient apparaissent suite à une transformation médiocre - thermique ou chimique - des produits de la pêche, à travers un produit différent, que la douve de Sibérie a passé entre des mains sales.

Poisson - une source d’infection à opisthorchose et ses types

Opisthorchiase chez les poissons - la source de l'obstruction intestinale, le cancer, la cirrhose du foie. Afin de ne pas avoir de problèmes, vous devez contrôler soigneusement les produits récoltés, afin de respecter les taux de cuisson requis.

La principale cause d’infection par les vers est le poisson opisthorchosis, qui prend d’autres produits et auquel la bactérie est tombée pendant la coupe.

En cas de non-respect du processus de traitement, la préparation des opistorchs conserve pendant longtemps une activité vitale dans les produits de rivière séchés, crus, fumés et faiblement salés. Lorsque vous faites légèrement bouillir, cuire au four ou rôtir, le risque d'infection est élevé. N'oubliez pas les règles du salage, de l'ébullition et du fumage des plats préparés.

La liste des porteurs de poissons de vers s'allonge. En raison de la migration fréquente (inondations, inondations), des helminthes ont été trouvés dans la famille des carpes, brochets, perches, pelés, sandres, lottes, sterlets, saumons roses, omul, corégones, dorades, carpes et autres.

Nous systématisons les facteurs qui augmentent la fréquence des infections:

  • la géographie - un lieu à risque dangereux d'infecter un coup de chance félin;
  • braconnage - pêche non contrôlée, stockage, transport, vente;
  • non-respect de la technologie de production lors de la congélation de produits semi-finis, du fumage, du séchage;
  • pêche amateur - cuisson inadéquate d'un plat de poisson à la maison.

Facteurs de risque d'infection à opisthorchiase

Souvent exposé à la famille des poissons carpes. Facteurs déterminant le risque de maladie:

  • Lieu de capture. Les fleuves de la Thaïlande, du Vietnam, de l’Inde, du nord de la Russie et de la Sibérie sont identifiés comme les zones d’infection les plus dangereuses par la douve de Sibérie. La principale raison est la consommation de produits sous forme brute (en tranches) ou mi-cuite (sushi, fumé, séché) par l'homme, les animaux.
  • La présence de la pêche illégale. Certains vendeurs s'intéressent peu à la santé des acheteurs potentiels. Lors de la pêche aux produits de la pêche, les technologies de stockage et de désinfection ne sont pas observées, les échantillons destinés à détecter la présence de douves de Sibérie sont brisés, le régime de température est perturbé pendant le salage, le séchage - le produit fumé et salé ne parvient pas sur les marchés.
  • Attitude injuste des petites entreprises vis-à-vis de la technologie de préparation, exprimée:
  1. Achat de poisson infecté bon marché (manque de vérification de la présence du soshishchika sibérien);
  2. Économies sur les règles de transformation, de cuisson des produits à base de poisson;
  3. Négligence de l'hygiène, normes sanitaires, mode de refroidissement.
  • Localisation des lacs et des rivières dans la ville. Un grand nombre d'agents pathogènes sont trouvés, rarement contrôlés pour la présence d'opistorchs dans l'eau. Les pêcheurs ne savent pas si le poisson a une infection. La principale voie d’infection en milieu urbain est fécale-orale. Les matières fécales humaines et animales sont drainées dans un étang où vivent les mollusques - le principal vecteur du douve, absorbé par le poisson, qui devient ensuite le vecteur des vers. De poisson opisthorchiase va à l'homme.

Le traitement approprié des produits de la pêche ne garantit pas une protection complète contre la contamination. Les organes extraits ne doivent pas être administrés aux chats. Jeté à l'eau, il est plus prudent de s'enfouir dans le sol.

Races de poissons les plus vulnérables à l'infection

Il est difficile de déterminer si la douve de Sibérie est présente ou non dans le corps d'un poisson. Il a été établi avec précision: le poisson de mer est un habitat trop salé pour les larves d’opisthorch. Les principaux porteurs de douves hépatiques sont des individus d’eau douce. Liste des espèces sensibles à l'infection:

  • Poisson de la famille des carpes: dace, daurade, carpe, ide, gardon, morne, gardon, sabot, sabre, chebak, rouget, carpe commune, thon rouge, carassin, méné, écossé, bélier, tanche.
  • Sigovye - muksun, vendace, fromage, joues, omul, nelma.

Les brochets, les perches, les lottes, les sandres, les éperlans deviennent des porteurs de la maladie en raison de leur habitat commun avec les espèces de carpes.

Chez les poissons rouges et marins, la présence de larves d’opisthorques doit être vérifiée. Il peut être examiné au microscope dans le fromage, la pyzhyane, la joue, le nelme et d'autres espèces de saumon (kéta, truite).

Définition du poisson malade

Les signes visuels déterminent que la présence de vers dans le poisson est impossible à cause de sa petite taille. Grâce au microscope sera en mesure d'établir l'apparence des douves hépatiques.

Les signes extérieurs du gardon, du bélier et de la brème sont invisibles. Identifier la contamination peut être dans les laboratoires. Sur la photo, l'opisthorchiase ne peut être détectée chez les poissons infectés. Un traitement minutieux est capable d'empêcher l'infection.

Survie des maladies hépatiques

La température de la mort de la flûte sibérienne est intéressante. Vous pouvez être infecté par du poisson non transformé. Les microorganismes se caractérisent par une capacité de survie accrue dans des conditions extrêmes.

  • Les métacercaires meurent à -12 ° C après deux semaines. La carcasse doit être congelée uniformément. La congélation rapide ne détruira pas les œufs des parasites. Dans le réfrigérateur, les larves restent actives jusqu'à un mois.
  • Lorsque les vers de salaison tuent le sel à une concentration de 20%, sinon les vers restent viables. La durée de la mise en conserve de la saumure avant le séchage, le fumage doit être de 2-4 semaines, la force - supérieure à 22%.
  • La méthode de désinfection la plus efficace est le traitement thermique à haute température. Les helminthes meurent après 20 minutes de cuisson et rôtis pendant une heure.
  • Au four (pendant la torréfaction, le fumage) à une température de 80 ° C, les métacercaires peuvent être détruits après 2 heures.

Il est important de se laver les mains, la vaisselle et la planche à découper après avoir manipulé du poisson avec des produits de la rivière.

Infection à opisthorchiase

La principale méthode d'invasion est l'utilisation de poisson opisthorchosis. Le nombre de vers dépend du nombre de larves entrées dans le corps humain. La durée de vie moyenne d'un ver chez une personne est de 20 ans. Cas enregistrés, la résidence d'opistorch dans le corps des carnivores 40 ans.

Signes externes d'helminthiases chez l'homme:

  • la température augmente brusquement;
  • douleur dans les articulations, l'hypochondre droit, l'abdomen;
  • vomissements, nausée, diarrhée;
  • le foie, la rate augmente;
  • une éruption cutanée apparaît;
  • faiblesse générale, maux de tête, vertiges, sommeil perturbé, fatigue.

Après un mois et demi à deux mois, la phase aiguë cède la place à une phase chronique. Des maladies concomitantes se développent: pancréatite, duodénite, gastrite, cancer, cirrhose du foie.

Médicaments anti-helminthiques à base d'opisthorchiase: Trihopol, Praziquantel, Albendazole. Avant l'utilisation, vous devriez consulter le médecin prescrivant le dosage, la durée du médicament.

Prévention de l'opisthorchiase

Beaucoup de gens salent des produits de poisson à la maison: ils sont versés avec du sel en couches sans ajouter d’eau - il est salé dans son propre jus. Avec une technologie similaire de salage à la température ambiante, la larve d'un petit individu (pesant entre 10 et 15 grammes) meurt au bout de 5 jours. Dans une même idée, pesant jusqu'à 1 kg, elle peut vivre jusqu'à 10 jours. Le poisson salé utilisant la méthode décrite est souvent consommé en 2-3 jours. Le résultat est une infection. Les larves n'ont pas perdu leur viabilité. À des fins préventives, il ne faut pas manger de produits mal salés.

La congélation du poisson entraîne la mort de la larve après une certaine période. Vous pouvez vous débarrasser des métacercaires en congelant les petits poissons à une température de -10 ° C à -12 ° C pendant 4 jours. Dans des conditions similaires, dans une grande mâchoire, les vers conservent leur vitalité pendant 17 à 20 jours.

Lorsque vous faites bouillir, que vous faites frire, coupez les gros poissons en morceaux, faites bouillir pendant 20 minutes, faites frire avec le couvercle fermé - un moyen efficace de tuer un cochon de Sibérie. Lors de la cuisson sur de la farine, avec de la chapelure, cette condition doit nécessairement être remplie.

Dans les régions du nord (République de Carélie, Sibérie), les résidents mangent du poisson fraîchement coupé et émincé - la cause de la maladie à trématode. Le danger est un plat traditionnel: filets crus aux épices, marinade au vinaigre. Afin d'éviter de jeter les plats décrits. Un fait intéressant: les groupes ethniques qui utilisent régulièrement Stroganin ne souffrent pas d'opisthorchiase au même titre que les touristes, visiteurs, en raison de l'adaptation de l'organisme à la maladie.

Après la cuisson, vous devez manipuler avec soin les appareils de cuisine en contact avec le produit.

Lors de la cuisson des plats de poisson, ne prélevez aucun échantillon avant d'être prêt.

  • éviter de manger des produits de poisson crus non désinfectés;
  • manipuler la vaisselle, le matériel de cuisine après le dépeçage;
  • se laver les mains après avoir travaillé avec du poisson cru;
  • effectuer un traitement thermique selon les règles:
  1. Poisson infecté sous forme plastifiée, les escalopes doivent passer 20 minutes sur une casserole chauffée dans la graisse bouillante. Les helminthes sont contenus dans le caviar - il est souhaitable de bien les faire rôtir.
  2. Faire bouillir les produits à base de poisson 15 minutes après l’eau bouillante.
  3. Le salage doit être effectué dans une solution chaude à une température de 15 ° C à partir de 2 semaines. Proportion de saumure: 270 grammes de sel pour 1 kilogramme de poisson.
  4. Le poisson décontaminé sera considéré comme séché pendant plus de 3 semaines, d’abord salé pendant 2 à 3 jours (le sel est absorbé à raison de 12 à 14% en poids du poisson). Donc, soyez sûr en l'absence d'opisthorchiase.
  5. La douve sibérienne meurt à -40 ° C après 7 heures, à -35 ° C - après 14 heures, le gel à -28 ° C tue l'helminth en 32 heures.

Si les recommandations sont suivies, le risque de contracter la maladie devient minime.

Si un moment après la réception du poisson dans le corps a échoué, vous devez effectuer une analyse de l'opisthorchiase. Au moindre retard, la maladie est capable d'infecter des organes, entraînant de graves complications. En médecine, il n’existe aucun cas de traitement de la trématodose sans conséquences. Contactez immédiatement votre médecin dès l'apparition des premiers symptômes!

Dans quel poisson se trouve l'opisthorchiase et comment bien la détruire?

L'opisthorchiase est une maladie parasitaire dangereuse transmise à l'homme par la consommation de poisson contaminé par des larves d'helminthes. La pathologie peut évoluer sous une forme assez complexe mettant la vie en danger, il est donc préférable d’éviter l’opisthorchiase que de la traiter plus tard.

Où est l'infection?

Selon les statistiques, environ 23 millions de personnes dans le monde sont atteintes d’opisthorchiase. L'agent causal de l'infection est un ver plat, préférant parasiter le foie du patient ou les canaux du système biliaire.

Les foyers de pathologie les plus endémiques sont les pays de l’Asie du Sud-Est tels que:

  • Viet Nam;
  • La Thaïlande;
  • Laos;
  • Cambodge.
  • De plus, l'opisthorchiase se rencontre souvent sur le territoire de l'Ukraine et du Kazakhstan actuels.

En ce qui concerne la prévalence dans les régions russes, l’infection parasitaire est plus fréquente dans:

  • Région de l'Altaï;
  • Novosibirsk;
  • Omsk;
  • Tomsk;
  • La région de Tioumen;
  • Sur le territoire de l’Ougra ou Ugra autonome des Yamalo-Nenets.

Dans quels poissons peut-on trouver des opisthorchiasis?

La liste des espèces de poissons touchées par l'opisthorchiase est assez longue.

Photo (photo) du schéma de développement de l'opisthorchiase chez le poisson

Les experts notent que la famille des carpes est le plus susceptible à ce parasite. Cependant, en théorie, tout poisson peut être une source d'infection par l'opisthorchiase.

Chez les brochets, l’opisthorchose se développe du fait qu’elle mange des petits vers infectés par des vers. Comme beaucoup d'autres prédateurs d'eau douce, le brochet est souvent une source d'invasion parasitaire.

Si le poisson est malade, les larves peuvent également être présentes dans son veau. Cette espèce nécessite donc des règles de traitement spéciales.

Perche

En comparaison avec les poissons d'autres races, la perche est beaucoup moins souvent infectée par l'opisthorchose, bien qu'il soit impossible d'exclure complètement la probabilité d'être touché. Par conséquent, lors de la cuisson de la perche, le strict respect des règles de traitement et de la technologie de cuisson est également nécessaire.

Gâteau au fromage

Ce poisson appartient à la catégorie des prédateurs. Même si le poisson lui-même n’est pas malade, il est souvent infecté lorsqu’il mange un petit poisson, un patient atteint d’opisthorchiase. De cette façon, les vers sont transmis au fromage.

Peled

De plus, Peled constitue souvent une source d'infection à l'opisthorchiase, notamment chez les poissons de cette race, directement dans les petits étangs où il est élevé.

La mer

L'opisthorchose ne se trouve pas chez les poissons de mer, car les conditions de son habitat associées à sa présence constante dans l'eau saline sont incompatibles avec les conditions nécessaires au développement actif et à la reproduction des parasites larvaires et des helminthes adultes.

Comment identifier l'invasion?

Pour déterminer la présence d'une infection parasitaire, les experts soumettent des échantillons de poisson à des analyses spéciales.

Les diagnostics peuvent être effectués selon diverses méthodes, notamment des recherches parasitologiques et physico-chimiques, sanitaires-microbiologiques ou des analyses organoleptiques.

Les méthodes de recherche parasitologiques impliquent l'examen binoculaire d'échantillons de tissu musculaire et de tissu sous-cutané.

Si la présence de métacercaire était révélée dans les tissus, le diagnostic d'opisthorchiase chez le poisson serait confirmé.

Les méthodes organoleptiques de détection du parasite chez les poissons ne sont pertinentes que lorsqu'il y a une forte invasion parasitaire et reposent sur l'étude des modifications de la structure des tissus causées par le parasite, par exemple la présence de dystrophie granulaire ou de croissance du tissu conjonctif autour des larves.

Lors de la mise en œuvre de méthodes hygiéniques et microbiologiques de diagnostic, des morceaux de tissu musculaire de poisson sont traités à l'acide rosolique, qui permet de peindre les tissus dans une teinte rosâtre, tandis que les larves restent invariablement blanches.

Cela vous permet de détecter la présence d'un parasite chez les poissons. Les méthodes de diagnostic physico-chimiques consistent à détecter le chlorure d'ammonium dans des échantillons. Cette substance apparaît lorsque le poisson avarié libère de l'ammoniac, associé à de l'acide chlorhydrique. Quand une réaction positive nette se produit, on dit que ce poisson est infecté par une opisthorchiase.

Comment gérer?

Bien que le poisson puisse être une source d’infection, personne ne l’abandonnera car il est possible d’annuler le risque d’infection par une opisthorchiase en prenant les mesures qui s'imposent pour transformer et préparer le poisson.

La méthode de désinfection de la viande de poisson dépend de nombreux facteurs, notamment du degré de prévalence du parasite.

En règle générale, les larves d'opisthorchiase résistent aux effets de températures basses et élevées et peuvent vivre longtemps. Par conséquent, le traitement de diverses variétés de poisson revêt une grande importance.

Une personne ne peut jamais être infectée par un tel ver provenant du maquereau, mais lorsqu'elle utilise du saumon - facilement.

Le givre

La congélation est considérée comme l’un des moyens les plus courants de détruire les invasions helminthiques. Dans le même temps, il est nécessaire de le congeler pendant une période hebdomadaire à des indices de température de moins 9-12 ° C.

Si vous congelez des poissons malades à moins de 28 ° C, la durée de la procédure peut être réduite à 72 heures.

Cornichon

Le salage est une autre méthode courante de traitement de la viande de poisson.

Les carcasses de poisson sont simplement disposées en couches, en les saupoudrant généreusement de sel. L'élimination du parasite nécessite un temps d'exposition différent, qui dépend de la taille et du nombre de carcasses.

Chez les alevins, les larves peuvent vivre pendant 2 à 3 semaines de marinage. Chez les gros poissons de plus de 25 cm de long, la métacercaire est complètement détruite après une procédure de salage de 40 jours.

Si la technologie de salage n'est pas maintenue, le parasite ne mourra pas et le poisson restera une source potentiellement dangereuse de propagation de l'infection parasitaire, même après le salage et le séchage.

Séchage

Le poisson séché est également dangereux, il est donc important de se conformer à la technologie de préparation.

  • C'est important! Salez ces poissons pendant au moins 2 à 3 semaines, puis plus de boues pendant 3 semaines. Le sel est pris à raison de 14% du poids total du poisson.

Traitement thermique

Le traitement thermique est considéré comme la méthode la plus sûre de désinfection du poisson. Le poisson doit être cuit en portions pesant environ 150 g. Le temps de cuisson doit être d'au moins 20 minutes dans de l'eau en ébullition active.

Si l'on décide de faire frire le poisson, on utilise alors une grande quantité d'huile, en faisant cuire chaque côté sous le couvercle pendant 20 minutes. Parmi toutes les méthodes thermiques, le fumage à chaud est considéré comme le moyen le plus efficace d'atteindre des indicateurs de température destructeurs pour les larves d'opisthorchiase.

En d'autres termes, il est possible de détruire complètement les opisthorchiases à des températures d'ébullition (100 ° C), auxquelles les poissons sont soumis dans les 20 minutes.

Mesures préventives

La prévention est basée sur le traitement correct des produits à base de poisson, car il est impossible de détecter visuellement la présence de larves de parasites dans la viande.

C'est pourquoi les experts recommandent aux femmes au foyer de traiter tout poisson comme infecté et de le traiter avec les exigences appropriées déjà décrites ci-dessus.

  1. Pour la prévention, vous devriez éviter de manger du poisson cru.
  2. Après le traitement et la découpe du poisson, tout le matériel utilisé doit être soigneusement traité, rincé à l'eau bouillante et rincé à l'aide de détergents.
  3. Après avoir traité ou découpé du poisson cru, vous devez vous laver les mains avec beaucoup d’attention, car il arrive que des mamans prennent le mamelon du bébé à mains sales après le poisson, ce qui a provoqué l’infection de miettes que seul le lait de la mère mangeait, évitant ainsi l’infection..

Par conséquent, vous ne devez pas abandonner le poisson de rivière ou de lac, qui est incroyablement riche en oligo-éléments et minéraux utiles, car vous craignez d’être infecté par des vers, vous devez juste vous en occuper correctement.

Où est l'opisthorchiase chez le poisson

Le cycle de vie de l'opistorch, la période de développement et d'incubation de l'opisthorchiase

Chaque année, des scientifiques et des médecins analysent des maladies. Selon les dernières statistiques, le nombre de personnes infectées par l'opisthorchiase dépasse les 20 millions, la majorité des patients résidant en Russie et dans les pays voisins.

Helminth opistorch pénètre dans le foie ou le pancréas, puis commence son développement. Tout le monde devrait connaître les causes de l'apparition de la maladie afin d'éviter davantage l'infection.

Les gens peuvent être infectés par des animaux ou des poissons. Dans la plupart des cas, le ver pénètre dans l'homme par la viande des poissons suivants:

L'opisthorchiase termine son cycle après avoir pénétré dans le corps humain. Les gens ou les animaux sont son dernier porteur. Le ver ne parvient au nouveau propriétaire que par la bouche, c'est-à-dire avec du poisson ou de la viande animale. En outre, le ver et ses œufs peuvent avoir lors du léchage des mains ou d'appareils de cuisine, si le traitement thermique n'est pas effectué.

Le cycle de vie de l'opisthorchiase

Opistorch sélectionne le pancréas de mammifère ou de poisson comme habitat. Dans la vie d'un helminth, il doit y avoir deux hôtes intermédiaires, à savoir:

  1. Mollusques et crustacés;
  2. Poisson, famille de carpes.

Après que les vers se déplacent vers le corps du propriétaire final. Tout dépend de qui a mangé le poisson infecté.

Le cycle de développement de l'opisthorchiase comprend plusieurs étapes. Les vers adultes pondent des œufs qui, à leur tour, se retrouvent avec les matières fécales dans l'environnement extérieur. Un mollusque qui vit dans des eaux peu profondes et presque asséchées est une condition préalable à l’existence d’un helminth. Ils avalent les larves avec le limon. Une fois dans le corps du porteur, la larve subit une série de métamorphoses.

À l'étape suivante du cycle de vie, un opistorch pénètre dans le corps du poisson carpe. Du mollusque sous la forme d'une larve - cercaires, qui est sélectionné dans l'eau, puis trouve des poissons carpes. Situé dans les muscles, l'helminth continue à se développer. Après environ 6 mois, l'opisthorchose termine sa période d'incubation. Après cela, il est capable de se déplacer dans le corps d'une personne ou d'un animal.

Il convient de noter que le poisson peut quitter l'habitat des mollusques. Si, dans un délai de deux ans, les personnes ou les animaux ne sont pas infectés par la maladie, le poisson se débarrassera de l'infestation par le ver.

Le cycle de vie d'un opistorch dépend de l'organe dans lequel il est entré. Où vivent les opistorhas, beaucoup de gens s'intéressent à:

  • Dans l'eau biliaire intrahépatique dans 60% des cas;
  • Dans la vésicule biliaire dans 30% des cas;
  • Dans le pancréas dans 10% des cas.

Sachant ce qu’est l’opisthorchose, beaucoup de gens s’intéressent à la question: combien d’helminthes vivent, sinon s’en débarrassent? Il est préférable de se débarrasser du ver, car il peut vivre jusqu'à 25 ans. Dans ce cas, l’infestation par le ver peut être infectée rapidement, le cycle de développement du ver n’est que de six mois.

Traitement thermique et congélation de l'opisthorchiase

L'opisthorchiase est une maladie grave pouvant causer d'autres maladies. Il est préférable de s'en occuper avant que le cycle de vie de la larve se poursuive dans le nouveau porteur.

Il est à noter qu’au contact du patient, il est impossible d’être infecté, car les mollusques et les poissons sont nécessaires au développement de l’opisthorchiase. Pour éliminer l'agent responsable de l'helminthiose, le traitement thermique du poisson est parfait.

Il suffit de savoir combien de temps les opistorchs vivent pour empêcher leur apparition. Au cours de son existence, à savoir plus de 20 ans, le ver peut pondre plusieurs millions d’œufs et provoquer l’apparition de maladies graves.

Pour tuer le parasite, vous devez préparer correctement le poisson:

  • Faites bouillir le poisson nécessaire plus de 20 minutes après l'ébullition de l'eau;
  • Pour frire, le poisson doit être divisé en plusieurs morceaux, puis mis dans une quantité suffisante de graisse, faire frire au moins 20 minutes;
  • Pour les amateurs de tourte au poisson, vous devez savoir que vous devez cuire au four pendant au moins 1 heure;
  • Le salage est effectué dans les 2 semaines à raison de 10 kilogrammes de poisson et 2 kilogrammes de sel;
  • Il est formellement déconseillé d'utiliser du poisson salé ou en tranches de poisson, car la possibilité d'infection reste sans traitement thermique.

Avec les vers, vous pouvez lutter non seulement contre la bonne cuisson. Il est nécessaire de savoir à quelle température l'opistorh meurt. Puisque la viande de poisson est préférable de ne pas l'exposer à des températures élevées, vous pouvez utiliser la congélation et il n'y aura aucune trace d'opisthorchiase.

Opistorhi meurent dans les conditions suivantes:

  • À -40 degrés, il faudra 7 heures pour éliminer complètement le ver;
  • L'opisthorchiase du poisson congelé à -35 degrés sera éliminée après 14 heures;
  • L'opisthorchose meurt également lorsqu'il est gelé à -28 degrés Celsius, car la destruction complète des vers prendra 32 heures;
  • Il convient de noter que dans les congélateurs domestiques classiques, l'helminth ne mourra pas.

Connaissant la température à laquelle meurt l'opisthorchiase, on ne peut craindre de manger de la viande de poisson. N'oubliez pas que le couteau et la planche à découper doivent également être soigneusement manipulés, car ils peuvent être des larves.

Il est recommandé de traiter la pièce, car lors de la coupe du poisson, les larves peuvent se rendre à d'autres ustensiles de cuisine. Pour détruire le ver, vous pouvez utiliser la lumière ultraviolette ou un traitement thermique. Vous pouvez également faire bouillir des ustensiles de cuisine.

Où habite l'opistorch?

L’opisthorchiase peut provoquer l’apparition de maladies graves ou de complications, tout dépend de l’endroit où vit le parasite. Une fois dans le foie, le ver avec ses ventouses forme de petites plaies sur les parois de l'organe. En conséquence, des infections peuvent survenir.

Les maladies infectieuses peuvent également causer l'helminthique lui-même, car au cours de son activité vitale, il libère des substances toxiques. Le patient peut manifester:

  • Des nausées;
  • La diarrhée;
  • Réaction allergique;
  • L'inflammation.

Beaucoup de gens se demandent si le ver se reproduit dans le corps humain et s'il a des conséquences graves. N'ayez pas peur de cela, car pour le cycle de développement complet, l'helminthique a besoin d'eau et de mollusques. Par conséquent, les conséquences et les complications ne peuvent être causées que par des vers adultes.

Selon le lieu où vivent les vers, le degré de complication varie. Si les vers sont situés dans le foie, le patient apparaît dans la plupart des cas:

  • Cirrhose du foie;
  • Processus purulents dans le foie;
  • Insuffisance hépatique;
  • Hépatite chronique;
  • Maladie mortelle.

Selon la durée de vie du ver dans le corps, diverses complications peuvent apparaître. Pour éviter cela, il est nécessaire de commencer le traitement après les premiers signes d'invasion helminthique.

Il est préférable de faire appel à un médecin afin de déterminer le cycle de vie du parasite. Après cela, vous pouvez assigner un traitement. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser les recettes de la médecine traditionnelle.

L’invasion de vers peut causer beaucoup de problèmes au patient, vous devez donc essayer de prévenir l’apparition de vers. Des mesures préventives peuvent interrompre le cycle de développement d’opistorch. Il suffit de cuire le poisson correctement et de faire cuire à la chaleur les ustensiles de cuisine pour ne pas avoir peur des infestations par les vers.

Dans quel poisson se trouve l'opisthorchose, y a-t-il une mer, une rivière, asséchée, comment cuisiner?

Les parasites du genre opistorh provoquent dans le corps humain la maladie à opisthorchiase, qui, par la gravité des complications, occupe une place prépondérante parmi toutes les infestations de vers effectuées dans le monde. La propagation de l'infection passe par une personne infectée, qui excrète les œufs d'helminthes avec les selles. À l'avenir, ils tombent dans les eaux d'une rivière, où les œufs se transforment en larves dans le corps du poisson. Le développement ultérieur des larves chez les individus matures capables de produire des œufs se produit dans les organes internes de la personne, principalement dans le foie et les voies biliaires. Dans le corps humain, les parasites ne se reproduisent pas et le seul moyen pour la larve de pénétrer dans l’homme consiste à utiliser des poissons atteints d’opisthorchiase.

Les larves d'Opistorch apparaissent lorsque des microcercètes se forment dans les mollusques lorsqu'ils avalent des œufs de parasites, envahissent le corps des poissons d'eau douce. Situés dans le tissu et les muscles sous-cutanés, sept semaines après l'infection, ils provoquent une opisthorchiase chez les poissons (sur la photo).

Pour déterminer quel poisson est l’opisthorchiase le plus souvent, il est nécessaire de répartir la famille de carpes. La nature d'une telle maladie réside dans les particularités des processus physiologiques intervenant chez les représentants de la famille de la carpe. Chez les poissons d'eau douce, l'acide cholique fournit des fonctions protectrices de la bile aux propriétés antitoxiques et antibactériennes. Chez les poissons prédateurs, la concentration en acide cholique est beaucoup plus élevée que celle des cyprinidés; par conséquent, les helminthes des roches prédatrices ne survivent pas.

Quel genre de poisson a l'opisthorchiase?

L'opisthorchiase chez les poissons de rivière est courante dans les bassins des grandes rivières du territoire européen et en Sibérie. Compte tenu de la gravité des complications causées par l’invasion par les helminthes, de nombreuses personnes sont préoccupées par la question de savoir quels individus ont même cette maladie, en particulier si elle est présente chez les poissons de mer. En principe, tous les oiseaux aquatiques vivant dans des étendues d'eau douce peuvent être une source d'infection par l'invasion helminthique. Ceci s'applique également à ce que l'on appelle l'étang migratoire, qui choisit une étendue d'eau douce pour la reproduction. La liste des espèces infectées par cette maladie comprend:

Il est également possible de la présence de vers dans le brochet ou le fromage, ainsi que d’autres spécimens de race carnivore. C'est possible, opisthorchosis in tugun, omul, pyzhyane. Le développement de la maladie dans la mer est entravé par la présence importante de sel dans l'eau de mer, ce qui crée un environnement impossible pour le développement des larves.

Comment déterminer si un poisson est atteint d'opisthorchiase?

Pour déterminer quels poissons sont malades, plusieurs spécimens sont utilisés pour mener des recherches. L’étude des espèces marines et fluviales de l’opisthorchiase comprend les méthodes suivantes:

  • parasitologique;
  • organoleptique;
  • physique et chimique;
  • sanitaire et microbiologique.

La méthode parasitologique consiste à étudier des échantillons de muscles avec du tissu sous-cutané sous une binoculaire. S'il y a une maladie, est établi, lors de la détection de mégascari. Comment opistorhoz peut être établie méthode organoleptique, mais seulement avec une très forte invasion. Avec une forte intensité d'infection, il y avait un retard dans la croissance, une légère diminution du poids corporel, et le tissu conjonctif se développait autour de la microcercaire, et une dystrophie granulaire est observée dans de petites zones du tissu musculaire.

Les méthodes physico-chimiques reposent sur l'analyse du chlorure d'ammonium, qui résulte de la réaction de l'ammoniac libéré lors de la détérioration du poisson avec l'acide chlorhydrique. Une réaction nettement positive montre de quelle espèce sont les vers. Dans la méthode microbiologique et sanitaire, le traitement des morceaux d’acide rosol exempts de muscle a été utilisé. Dans le même temps, les tissus ont été colorés en rose et les larves du parasite sous forme vivante restent sans coloration. Il est également possible d'identifier la maladie par la méthode de culture biologique.

Le choix de la méthode qui permet de déterminer la maladie doit tenir compte du fait qu’il existe d’autres parasites dans son corps. La présence de vers avec une invasion faible et moyenne n’affecte pas sa qualité ni ses propriétés organoleptiques. En général, il n'est pas possible de déterminer si une opisthorchose est nécessaire sans études spéciales.

Opisthorchiase et transformation du poisson

Personne ne va arrêter de manger du poisson car il pourrait être infecté par les larves du parasite. Réduisez au minimum le risque d'infestation par les vers, en l'utilisant éventuellement correctement cuit. La méthode de destruction des vers dépend de la connaissance des conditions pour se débarrasser des larves de parasites. En règle générale, les larves d’helminthes résistent aux températures basses et élevées tout en maintenant leur viabilité pendant longtemps. La congélation d'un individu atteint de vers est effectuée pendant au moins une semaine et à une température ne dépassant pas 9-12 degrés. Lorsque la température baisse à -28 ° C, la durée de congélation est réduite à trois jours.

Le salage est considéré comme la méthode la plus courante de traitement du poisson issu d’opistorchs. Le salage est réalisé en déposant des carcasses par couches, abondamment versées de sel. Pour éliminer la maladie, le temps pendant lequel vous souhaitez saler le poisson varie en fonction de la quantité et du poids. Les Megacercarias survivent dans les alevins lors du salage pendant 2-3 semaines, selon leur espèce. Pour les individus plus grands, longs de plus de 25 cm, la désinfection a lieu après 40 jours. Si la technologie du salage n’est pas maintenue, l’opisthorchiase chez un sujet desséché n’est pas détruite.

Le traitement thermique est le moyen le plus sûr de cuire du poisson atteint d’opisthorchiase. Dans ce cas, il est bouilli en morceaux ne dépassant pas 150 grammes et pendant 15 à 20 minutes dans de l'eau bouillante. Faites frire les petits morceaux dans une grande quantité d'huile sous le couvercle et pendant au moins vingt minutes de chaque côté. De tous les types de traitement thermique, le fumage à chaud sera le plus efficace, garantissant la température à laquelle les larves de parasites meurent.

La distribution dans le régime alimentaire de produits alimentaires utilisés dans la fabrication de poisson cru (sushis, petits pains) fait craindre que l’on puisse être infecté par des vers à sushis. Ici, vous pouvez répondre sans équivoque que si le poisson de mer est utilisé pour sa préparation, dans lequel il n'y a pas d'opisthorchiase, il est impossible d'être infecté par un sushi. Par exemple, le maquereau et l'helminthiase sont des concepts incompatibles. Et lorsqu'il est utilisé pour faire des sushis des représentants de la famille du saumon, vous pouvez être infecté.

Nous ne pouvons pas exclure la possibilité d'infection du balyk chir, cuit à la maison. Pour déterminer quels poissons de rivière ne sont pas atteints d’opisthorchiase, il convient de prêter attention aux rivières de montagne froides. Les helminthiases dans l'ombre sont absentes. La présence de vers dans le hareng dépend de l'endroit où il a été capturé. Il y a des opisthorchoses et des éperlans, des gardons, des yazhés, des dorades, des petits alevins, des corégones, des carpes argentées, si elles ne sont pas bien préparées. Très rarement, mais néanmoins, les helminthiases surviennent chez le saumon et même dans les stellules, mais chez les écrevisses, c'est incroyable.

Examinons plus en détail les types de poisson pour la présence de la maladie:

  • Muksun. Une des espèces commerciales les plus caloriques, souvent consommée crue. Muksun est malade d'opisthorchiase. L'infection du muksuna se produit en entrant dans la rivière. Il est difficile de déterminer si des vers sont présents dans le muksun, mais pour éviter toute infection, le muksun doit être traité avec soin.
  • Joue L'infection de la joue survient lorsque l'on mange du poisson shkokur avec des helminthiases. L'infection de l'opisthorchose sur la joue se produit par l'intermédiaire des larves qui se trouvent dans le corps de petits poissons.
  • Cheesecake. Cheesecake, étant un prédateur, peut manger du poisson dans lequel il y a opistorhoz. Les vers sont donnés au fromage en mangeant des individus infectés.
  • Carpe L'opisthorchiase chez les carpes est une maladie grave et la probabilité de présence de vers chez les carpes est très élevée.
  • La truite Comme on le sait, les truites ne sont pas sujettes aux invasions helminthiques, mais cela ne s’applique pas aux truites élevées dans des lacs et des étangs spécialement aménagés. L’infection de l’opisthorchiase à la truite de Carélie se fait de la même manière que celle des représentants de la famille des carpes.
  • Perche Comparée à d’autres races, l’infection à opisthorchiase est beaucoup moins fréquente. Mais, néanmoins, les helminthiases dans la perche peuvent bien se développer.
  • Carpe Considérant que la carpe crucian appartient à la famille des carpes, la question de savoir s'il y a des parasites dans le crucian n'en vaut pas la peine, de sorte que l'opisthorchose est tout à fait possible dans le crucian.
  • Brochet En brochet, les vers sont possibles quand il mange des individus infectés. Comme d'autres prédateurs vivant dans les étendues d'eau douce, le brochet est atteint d'opisthorchiase. S'il contient des helminthes, leur présence est également possible dans les œufs de brochet. Vous devez suivre les règles de son traitement.
  • Nelma Nelma se nourrit de races juvéniles de carpes et de perches, ainsi que d'éperlans et de corégones. Sur cette base, la possibilité d'opisthorchiase in nelme existe. La présence d'helminthiases dans le nelma ne peut être établie qu'après des recherches; il est donc préférable de se tromper.
  • Peled La présence d'opisthorchiase dans le peledi est possible et l'infection se produit dans de petits étangs où elle est élevée.
  • Lotte La probabilité d'infection à la lotte par l'opisthorchose est faible, mais en raison de la difficulté de déterminer s'il existe des vers dans la lotte, il est nécessaire de prendre en compte cette probabilité.
  • Sudak. En tant que prédateur typique du genre perche, l'opisthorchiase est possible à Sudak. Il est transmis aux humains lors de la consommation de poisson infecté.

Diagnostic de l'opisthorchiase et méthodes de prévention

L'agent causal de l'opisthorchiase chez l'adulte est le parasite Opistorchis felineus, qui appartient à la classe des douves. Le ver plat a des dimensions allant jusqu'à 8 mm de long. Il est courant qu'un ver ait des hôtes intermédiaires, qui peuvent être des êtres humains. Le développement des larves qui infectent les poissons et les animaux se produit chez les mollusques.

Les symptômes d'infection à opisthorchiase sont similaires aux manifestations de l'activité d'autres parasites. Comment pouvons-nous déterminer exactement ce que le douve hépatique a acquis, et non l'autre parasite? Considérez les principaux symptômes de l'opisthorchiase, ses caractéristiques et les mesures prises pour lutter contre la maladie chez l'adulte.

Manifestations d'opisthorchiase chez l'adulte

Le développement du parasite dans le cycle de mouvement d'un hôte à l'autre. Selon les statistiques de la maladie, l'opisthorchiase a été détectée chez 2 millions de personnes dans le pays. Le cycle de développement du parasite doit nécessairement inclure deux hôtes intermédiaires. Une personne ne peut être infectée que si des vers pénètrent dans son organisme au stade de l'opisthorchiase - métacercaire. Cette larve est dans une coquille particulière, qui se dissout dans l'estomac de l'hôte ultime - une personne, un chat ou un chien.

Les métacercaires, exempts de kystes, passent dans le tube digestif et sont fixés à l'aide de ventouses dans les voies biliaires et dans le foie. Atteignant son stade de maturité, la personne commence à lancer des œufs jusqu'à 900 pièces à la fois. Avec les selles ou l'urine, elles sortent naturellement et doivent nécessairement pénétrer dans l'étang, la rivière ou le lac. Là-bas, l'œuf peut vivre dans un état viable pendant un an maximum, dans l'attente d'une rencontre avec son prochain porteur. Les escargots du genre Bithynia Bithynia ne se trouvent que dans les régions du nord du pays, où l'on observe près de cent pour cent d'infection de la population adulte. L'infection est causée par les caractéristiques naturelles de cette zone, la richesse du secteur de la pêche.

Les escargots Bithynia mangent des œufs d’opisthorchiase, les larves émergeant de la coquille subissent une maturation qui modifie plusieurs formes de développement: sporocystes - redia - cercaria. La durée du processus de développement de la cochlée est d'environ deux mois. Lorsque le parasite a mûri, la cercaire quitte l'escargot et se promène à la recherche du prochain vecteur - le poisson. Le plus souvent, les opistorchis se trouvent dans les poissons de la famille des carpes. Ceux-ci incluent des espèces de poissons:

Développement chez l'homme

Des infections récentes ont été observées chez d'autres types de poissons. La principale cause de l'infection est la consommation de viande de poisson mal préparée: séchée, salée, crue ou frite. Il y a une augmentation de l'infection lorsque vous mangez un poisson prédateur, tel que le brochet, la perche ou la peau. Ce poisson est infecté en mangeant des porteurs d'opisthorch.

Cercaria pénètre dans les écailles de tous les poissons et est intégré dans les sections musculaires et les surfaces cutanées. Ici, le parasite se présente sous la forme d’un kyste dans lequel la larve habite. La durée de maturation est jusqu'à 6 semaines avant la forme de Matacercaria. Ce temps est nécessaire pour que la larve puisse infecter une personne ou un animal de compagnie. Manger aux premiers stades de développement n'est pas dangereux pour la santé du porteur final. La larve mourra et ne pourra pas traverser l'œsophage de l'estomac.

En mangeant une larve invasive d'opisthorch, celle-ci pénètre dans le foie et la vésicule biliaire et est fixée aux parois de l'organe à l'aide d'une ventouse. Le parasite peut exister sans se manifester, jusqu’à 25 ans. Une forte concentration de vers dans le canal cholérétique peut entraîner un encrassement et une stagnation de la bile. Les opistorchis irritent et endommagent mécaniquement les parois de l'organe et des vaisseaux sanguins en raison de leurs ventouses, ce qui conduit finalement à des cancers.

Les vers parasites sécrètent des toxines au cours de leur activité vitale. Ces substances nocives entraînent des mutations dans les tissus de l'organe, susceptibles de provoquer une cirrhose aux stades extrêmes. Et la cirrhose est une maladie mortelle qui n’est traitée qu’à ses débuts.

Habitat de l'habitat

Selon les informations de santé publique, en 2016, le nombre de cas d'opisthorchiase par habitant en Thaïlande, au Vietnam et au Laos a dépassé les chiffres de notre pays. Les touristes adultes en vacances dans ce pays n'ont pas peur des vers et mangent du poisson local. Ainsi, la maladie migre de Russie à la frontière et poursuit le cycle de vie des parasites.

Les régions de Sibérie se distinguent par la maladie des infections dangereuses, parmi les régions:

  • Tomsk et Tioumen.
  • Région autonome d’Okrug et de Novossibirsk à Yamalo-Nenets.
  • Région autonome de Khanty-Mansi et région d'Omsk.

Les cas d’infection sont fréquents dans le reste du pays, mais ils n’ont pas une nature massive ni des stades aigus de la maladie.

Le clonorchus est une autre infection similaire à ses manifestations et à son cycle de développement. L'habitat dans le corps humain est le même. Il existe de petites différences entre les deux types de parasites, nous les attribuons à l'identification de l'opisthorchiase chez l'adulte. Les médecins confondent souvent ces deux vers en raison de la similitude de leurs activités vitales et de l’apparition des œufs. Une personne suit actuellement un traitement contre le clonorch. Après un certain temps, l'opisthorchiase se développe et le temps manque pour lutter efficacement contre le parasite.

Détection de l'opisthorchiase chez l'adulte

Lors de l'analyse de l'état de la santé humaine, il est important de déterminer le stade de l'opisthorchiase. Il y a deux étapes - dans la phase aiguë et la forme chronique. Pour les deux types d'étapes symptômes inhérents de la maladie. Donc, nous donnons les symptômes pour le diagnostic de la phase aiguë:

  • déclin de la vitalité;
  • manifestations de désordres dans le tractus gastro-intestinal;
  • perte d'appétit et aversion pour les aliments gras;
  • éruption cutanée allergique et fièvre;
  • toux lors de la migration des larves vers les voies respiratoires supérieures;
  • douleur sous l'hypochondre droit.

Les signes peuvent varier en fonction des maladies et des caractéristiques de l'organisme. Par la présence de ces symptômes, un diagnostic supplémentaire des parasites est réalisé. Aux premiers stades de l'infection, les manifestations cliniques peuvent être absentes et il n'y a pas de signes évidents de faible concentration d'infection - cela correspond à la forme chronique de l'évolution de l'opisthorchiase. Les symptômes aigus ne commencent à se manifester qu’avec une infection répétée et le développement d’autres maladies.

Lors de l'analyse du processus inflammatoire d'une autre étiologie, les œufs d'opisthorch peuvent révéler accidentellement des œufs. Le passage de la commission sur le livre sanitaire ou dans l’organisation médicale déterminera au hasard le parasite. L'activité vitale asymptomatique dans le corps chez l'adulte est compliquée par un diagnostic préliminaire. Les gens ne sont pas conscients de la présence de vers dans le corps et organisent des séances de prévention visant à supprimer les symptômes.

Sur recommandation des médecins, il est possible de juger les parasites avec une probabilité de 99,9% si une personne se sent faible et faible. Une immunité réduite et des rhumes fréquents indiquent une opisthorchiase. Parfois, une diminution de l'acuité visuelle sans raison apparente est associée aux parasites. Le diagnostic ne peut être posé que si l’examen des selles du patient a été effectué. L'enquête est effectuée à plusieurs reprises pendant 2 semaines. Le but de la recherche est de trouver des œufs ou des restes de vers adultes. Il est important de ne pas confondre les œufs avec les larves d'autres types de parasites. Au tout début de l’infection, les expectorations sécrétées par la toux du patient sont analysées.

Méthodes de laboratoire pour le diagnostic des opistorques

Pour effectuer des recherches sur les parasites avec complications dans le travail de l'organe, on utilise une sonde duodénale du foie. Une telle analyse devrait être effectuée pendant la période d'activité parasitaire, mais ces phases n'ont pas été établies par la science. Par conséquent, pour une détermination précise, il est recommandé de prendre ces vers tous les jours pendant un mois. Selon l'analyse du sang sur l'ADN des agents pathogènes, il est impossible de juger de l'infection de l'opstorkhos Cette analyse ne parle que du développement de l'immunité aux vers. Dans la forme chronique de l'évolution de l'opisthorchiase, on observe une augmentation de l'éosinophilie.

Selon les spécificités de l'activité et de l'habitat opistorchal, la bile peut être prélevée pour analyse à partir de passages en surface. Il détecte les œufs de parasites, mais le ver lui-même est plus profond et les résultats peuvent être nuls. Afin d’atteindre un individu adulte, des solutions spéciales sont utilisées dans l’analyse, ce qui provoque un écoulement accru de la bile des couches profondes. Pour l'examen des matériaux, un microscope spécial est utilisé et des photographies du contenu de l'orgue sont prises pendant le sondage, ce qui facilite la détermination des conclusions nécessaires.

Avant l'analyse, ils effectuent une préparation, qui comprend la prise d'une solution d'atropine à la veille d'une visite au laboratoire. Il est également possible d'introduire le médicament par voie sous-cutanée. Il est nécessaire de boire un verre d'eau tiède mélangée à 30 g de xylitol. Préparation signifie dîner composé de produits légers. Ne prenez pas de substances qui provoquent des gaz. Exclure les pommes de terre et le lait, ne pas manger de pain noir, de fruits et de légumes. Dans certaines cliniques, avant l’analyse, ils interdisent totalement la prise de nourriture, vous ne pouvez ni fumer ni boire de l’alcool. En cas de violation des conditions d'entraînement, des résultats faux positifs ou faux négatifs sont possibles.

Un autre moyen de donner un pourcentage élevé de probabilité d'opisthorchiase est appelé dosage immunoenzymatique avec détermination des titres IgM, IgA et IgG. Avec ce type de diagnostic, des valeurs faussement positives sont possibles, ce qui s'explique par les raisons suivantes: problèmes de santé allergiques, maladies du tractus gastro-intestinal et toxoplasmose, ainsi que trichinose et fasciolose. Les indications faussement négatives sont plus souvent observées chez les nouveaux arrivants, lorsque l'immunité aux opistorides n'est pas développée ou avant l'analyse, il existait un médicament puissant.

Pour confirmer les résultats, une analyse du parasite dans les fèces du patient est nécessaire. Le diagnostic d'opisthorchiase n'est posé que lorsque les individus eux-mêmes ou leurs œufs sont détectés. Cette méthode d’examen des vers dans les selles s’applique partout et donne le résultat le plus précis avec des valeurs positives.

Effectuer une échographie abdominale sur les parasites

L’échographie permet de détecter une augmentation des voies biliaires et du foie du patient. Les calculs biliaires et les opistorhs adultes deviennent eux-mêmes visibles. La procédure implique une certaine préparation. Lors de la première étape, l'objectif consiste à éliminer tous les gaz existants dans l'intestin. Exclure les produits dégageant des gaz du régime alimentaire: lait, pain noir, fruits et légumes. Et aussi doux et légumineuses. Un tel régime devrait durer au moins quatre jours avant le test.

Si la formation de gaz ne passe pas, définissez la réception des chélateurs: charbon actif ou Polysorb. Ne pas effectuer d'échographie d'autres examens endoscopiques. Éliminer les médicaments, l'alcool et le tabagisme. Sur la procédure pour venir sur un estomac vide.

Traitement de l'infection

À tous les stades du traitement et de la prévention de la maladie, il est nécessaire d'exclure la réception de tous les types de poissons. Certaines personnes croient que les opisthorchias ne se trouvent que dans les poissons de rivière. Les maladies sont détectées par les vers et les poissons de mer. Si certaines espèces ne sont toujours pas infectées par l'opistorch, il existe d'autres parasites et pas la même espèce. Parmi les médicaments utilisés, les plus efficaces sont le Biltricid. Ce médicament agit non seulement sur la masse musculaire des parasites, mais détruit également les vers et les œufs eux-mêmes. Certains médecins pensent que le médicament ne peut être pris qu'une seule fois dans la vie.

Divers traitements permettent au médicament d'être réappliqué avec des formes d'invasion particulièrement graves. Le traitement doit être effectué de manière exhaustive et ne pas prescrire plusieurs médicaments en même temps. Un grand nombre de personnes décédées peut entraîner une intoxication grave du corps et des conséquences graves. La faible concentration de vers dans le corps n'est pas traitée. Tous les médicaments contre les opistorchs ont des effets secondaires graves et les dommages causés par les parasites ne dépassent pas le risque de prendre des médicaments. Utilisez des mesures préventives pour éliminer les vers du corps.

Quelques faits sur l'opisthorchiase

À l'intérieur du corps humain, le ver ne peut pas se multiplier, et si nous excluons l'entrée d'œufs dans l'eau, nous exclurons la propagation de l'infection. L'opisthorchiase se trouve dans les poissons de mer et dans la rivière, pas seulement chez les carpes. Le nombre principal de vers vit dans les espèces de carpes. La reproduction n'a lieu que dans l'eau de rivière. Pour le développement chez les adultes pouvant infecter les humains, un mollusque est nécessaire: l’escargot Bithynia. Les larves meurent à moins 12 degrés pendant plus de 12 jours. Avec un prosyle faible, les larves de poisson peuvent survivre grâce à sa coquille protectrice. Lors de la manipulation de poissons infectés, un nettoyage en profondeur de la surface est nécessaire. Il peut rester opisthorchiase des larves.

Opisthorchiase carnivores

  • Agent causal de l'opisthorchiase
  • Épizootologie
  • Pathogenèse de la maladie
  • Symptômes de l'opisthorchiase
  • Mesures de diagnostic
  • Traitement helminthiases
  • Prévention de l'opisthorchiase

Les opistorchis choisissent le foie, les voies biliaires, la vésicule biliaire, le pancréas comme lieu de parasitisme. Les chats, les chiens, les hamsters, les cobayes, les renards, les sables, les cochons et d’autres carnivores peuvent être infectés par les helminthiases. L'infection se produit lors de la consommation de poisson invasif, qui n'a pas subi de traitement thermique suffisant.

En règle générale, on observe le plus souvent des cas d’invasion de foyers endémiques, notamment en Sibérie occidentale et dans les territoires des bassins de la Volga, du Dniepr, de Kama et de Yenisei. La probabilité d'infection par l'opisthorchose est élevée dans les pays du Kazakhstan oriental, de l'Asie du Sud-Est et des pays d'Europe centrale et orientale.

Agent causal de l'opisthorchiase

Ces helminthes sont des trématodes (avec des ventouses), leurs tailles atteignent 8-12 millimètres de largeur, 1,5-2 millimètres de largeur. L'extrémité postérieure de l'opistorhis est arrondie, tandis que l'extrémité antérieure est plus étroite. Une caractéristique distinctive est la présence de ventouses - orale et abdominale. Le suceur oral est précédé du pharynx et de l'œsophage. À l'arrière du corps de l'helminth, se trouvent des testicules lobés avec du sperme et des ovaires. Les boucles de l'utérus sont situées dans le tiers médian du corps.

Oeufs d'opistorchi jaune pâle, un pôle d'oeufs a un petit chapeau. La taille des œufs peut varier de 0,011 à 0,019 millimètre de largeur et de 0,023 à 0,034 millimètres de longueur.

Épizootologie

Les sources d'infection à opisthorchose sont les animaux eux-mêmes et l'homme. Comment ça se passe? Les opistorchis sont dans le corps des carnivores, produisent des œufs. Les œufs, ainsi que les excréments d’animaux, pénètrent dans l’environnement et pénètrent dans les plans d’eau. Ils poursuivent leur développement.

Étant dans un environnement confortable pour eux, les œufs d'helminthes peuvent acquérir leur hôte intermédiaire - une palourde d'eau douce. Dans le corps, les mollusques miracides dans les œufs quittent leur coquille et pénètrent de l'intestin dans la musculature du corps de l'hôte. Dans un délai d'un mois, les miracidiens se transforment en sporocystes, qui contiennent des redia. Lorsque les redias sont à maturité, ils quittent les sporocystes et migrent vers le foie du mollusque, où ils commencent progressivement à se transformer en cercaires.

Après environ deux mois, les cercaires deviennent envahissantes. Les poissons avalant des mollusques deviennent d'autres maîtres de l'opistorhis. Les poissons atteints d'opisthorchose appartiennent à la famille des carpes. Le poisson peut même être infecté par la cercaire libérée par les mollusques.

Après 6 semaines dans le poisson, les cercaires passent au stade de métacercaires, qui sont déjà capables d'infecter une personne ou un animal en mangeant du poisson. Dans le corps de l'animal, les opisthorchi sont libérés par les kystes, par les canaux et la vésicule biliaire, ils passent dans les canaux biliaires du foie. Ils atteignent leur maturité sexuelle en 12-14 jours et, après 3 ou 4 semaines dans les conduits, commencent à pondre des œufs.

Pathogenèse de la maladie

Animaux opisthorchiase - une maladie grave qui a un effet pathogène et provoque des symptômes désagréables et des conséquences. Lorsque les vers collent aux parois des canaux biliaires, ils causent des dommages mécaniques à la membrane muqueuse. Imaginez simplement combien de blessures et de cicatrices peuvent se former dans le corps de l'animal, car le nombre de vers dans le corps peut être très, très important.

Les jeunes individus ont un impact encore plus grand, car ils ont également blessé les parois du tractus biliaire avec leurs épines chitineuses. Les plaies formées sont un endroit idéal pour le développement de diverses infections.

En outre, un grand nombre de vers, leurs œufs créent une stagnation dans les conduits, ce qui affecte négativement la sortie de la bile, qui commence à sortir avec difficulté ou ne sort pas du tout. L'opisthorchiase carnivore est fortement intoxiqué par les animaux, car les déchets d'helminthes provoquent un effet sensibilisant, se traduisant par des réactions allergiques et une éosinophilie.

Chez les animaux atteints d’opisthorchiase, des modifications pathoanatomiques sont observées. Par exemple, des études sur l'organisme de chats atteints de la maladie ont montré les résultats suivants: le foie, site de localisation des parasites, s'est condensé, mais sa valeur est restée normale. Une paroi épaissie a été observée dans les canaux biliaires, ils étaient kystiques expansés. Dans le même temps, les kystes ont atteint la taille des œufs de poule. La vésicule biliaire avait des étirements non standard.

Symptômes de l'opisthorchiase

L'opisthorchiase carnivore a des symptômes prononcés dont la connaissance peut déterminer la présence de la maladie chez un animal. Alors, quels symptômes peuvent être observés:

  1. Les animaux ont l'air épuisés. Si c'est un animal à fourrure, leurs cheveux deviennent échevelés, laids, peuvent tomber.
  2. Chez les animaux atteints d’opisthorchiase, il existe une augmentation de l’abdomen - ascite.
  3. Jaune des muqueuses.
  4. L'animal peut toujours être d'humeur terne - assis immobile, incliné la tête. Mais à la vue de la nourriture à base de viande, elle s'anime.
  5. À la palpation, on peut trouver un foie hypertrophié.
  6. L'urine de l'animal contient des traces de sucre.

Les symptômes ci-dessus sont des symptômes généraux, mais comme l'opisthorchiase peut infecter des animaux d'espèces différentes, le tableau clinique peut présenter certaines différences.

Mesures de diagnostic

Si des symptômes et des signes d'helminthiases telles que l'opisthorchiase sont découverts, l'animal doit immédiatement être présenté au vétérinaire. Lorsqu'ils établissent un diagnostic précis, ils tiennent compte non seulement du tableau clinique, mais également d'une étude helminthicoprologique. L'étude consiste à appliquer des méthodes de flottation à l'aide d'une solution d'hyposulfite de sodium, de chlorure de sodium et d'autres sels.

L'hyposulfite de sodium est pris à raison de 1750 g et dilué dans un litre d'eau bouillante selon la méthode de Scherbovich. Un kilogramme de nitrate de sodium est également pris, dilué dans un litre d'eau selon la méthode de Kalantaryan. Varenicheva et Kotelnikov sont une méthode plus efficace qui utilise une solution de chlorure de zinc (2 kg par litre d’eau).

Le diagnostic d'un animal malade comprend également les selles, les analyses de sang cliniques et biochimiques.

Traitement helminthiases

L'opisthorchiase carnivore est traitable et présente un fort potentiel de guérison, surtout si le traitement a été commencé à l'heure. La rapidité du traitement est le facteur le plus important: en cas d'absence, l'animal peut même subir une issue fatale.

Le traitement de l'opisthorchiase est réalisé à l'aide de médicaments antihelminthiques spéciaux, les plus appropriés étant l'Hexichol, le Praziquantel et Polytrem. Les préparations sont prescrites à un tel dosage pour les chiens: 0,1-0,2 grammes chacun, pour les animaux à fourrure: 0,5-0,6 grammes par kilogramme. Le médicament doit être mélangé à de la nourriture: bouillie ou viande hachée.

La sortie des vers du corps des animaux peut être retardée de deux, voire quatre semaines. Il est très important de rechercher des soins vétérinaires lors de la détection de tels problèmes. Les doses présentées ci-dessus sont approximatives, mais chaque animal a sa propre posologie, dont le médecin tient compte du type et de la race de l'animal, de son âge, de son poids vif, de la présence de maladies associées, de la forme d'opisthorchiase négligée et d'autres facteurs.

Prévention de l'opisthorchiase

Il est beaucoup plus facile de prévenir que de guérir toute maladie. La prévention de l'opisthorchiase ne sera donc jamais superflue. Tout d'abord, tous les animaux de compagnie ont besoin d'un traitement antihelminthique avec des préparations spéciales pouvant être achetées dans les animaleries.

Deuxièmement, il est nécessaire de surveiller la nutrition de l'animal. Si le régime consiste en du poisson, il doit être correctement traité thermiquement. La cuisson du poisson - le moyen le plus optimal de le neutraliser de l'opisthorchiase, vous devez le faire cuire au moins 15 à 20 minutes. Il peut également être neutralisé par congélation. Prenez soin de vous et de ceux qui vous sont chers!


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