Comment faire cuire une purée de pommes de terre au céleri? Quelles sont les proportions des produits?

Il est très facile de cuisiner de la purée de pommes de terre au céleri, si vous connaissez de petites subtilités.

1. Le kartfel doit être, bien sûr, spécial, rapidement bouilli.

2. La proportion de pommes de terre et de céleri dépend du goût (parfois je fais presque le contraire), de la purée de céleri.

3. Coupez les légumes comme ceci: les pommes de terre en gros cubes et le céleri-rave en grosses tranches pour qu'il soit plus facile de les séparer des pommes de terre.

4. Faites cuire ensemble, dans une casserole, dans de l'eau légèrement salée, avec l'ajout d'une feuille de laurier, mais toujours en purée séparément.

5. Lorsque les légumes sont cuits, retirez le céleri (il est bouilli plus rapidement que les pommes de terre) et mixez la purée de pommes de terre.

6.Pommes de terre - en aucun cas, n'utilisez pas de mixeur ni de mixeur pour la purée, mais «tolkushki», sinon vous obtiendrez une masse collante au lieu d'une purée de pommes de terre luxuriante. Videz l'eau (laissez un verre de liquide), ajoutez du beurre (par exemple, pour 1 kg de pommes de terre - pas moins de 100 g de beurre), coupez-la en morceaux et faites-la chauffer jusqu'à obtenir une masse duveteuse.

7. Versez l'eau de cuisson, le céleri, il est bon de le moudre, ajoutez-le au goût, ajoutez une pincée d'une autre noix de muscade fraîchement moulue.

Délicieuse purée de pommes de terre au céleri: la recette d'un plat d'accompagnement très utile

purée de pommes de terre

Délicieuse purée de pommes de terre

Quel plat peut être considéré comme universel?

À mon avis, c'est de la purée de pommes de terre.

Quoi de plus facile et plus savoureux. Faites bouillir les pommes de terre, pétrissez-les et vous êtes prêt à manger un délicieux plat d'accompagnement.

Mais si vous expérimentez et ajoutez un certain nombre d'ingrédients, la purée de pommes de terre habituelle se transforme en un nouveau plat indépendant.

Ce que je vous suggère de faire maintenant est de faire une purée de pommes de terre avec l'ajout de céleri.

  1. Premièrement, l'une des propriétés importantes du céleri est sa capacité à améliorer le processus de miction. Le céleri lave notre corps de l'intérieur, prévient la formation de calculs rénaux, soulage l'enflure et normalise la pression artérielle dans l'hypertension.
  2. Si un brûleur de graisse comme l'ananas est trop cher pour vous, vous pouvez le remplacer par un moins cher, le céleri. Vous voulez avoir une taille de guêpe, alors les plats de céleri doivent être présents dans votre alimentation. À propos, ce brûleur de graisse naturel fait partie de nombreux médicaments visant à lutter contre l'obésité.
  3. Mais le céleri est utile non seulement pour le corps, mais aussi pour l'âme. Il agit sur notre système nerveux comme un antidépresseur léger. Et, si les nerfs sont gâtés, prenez s'il vous plaît du céleri, et ici, il montrera ses propriétés positives.
  4. Et pourtant, cette plante est une "racine mâle" et son nom est un aphrodisiaque. Pour en savoir plus sur les autres aphrodisiaques, cliquez ici.

Donc, la recette de délicieuses pommes de terre en purée au céleri

  • des pommes de terre;
  • céleri-rave;
  • le beurre;
  • lait ou crème épaisse;
  • aneth frais;
  • le sel

Comment faire une délicieuse purée de pommes de terre avec l'ajout de céleri

1. Pelez les pommes de terre, lavez-les, hachez-les.

2. Céleri pelé, lavé, haché.

Couper les pommes de terre et le céleri en morceaux de forme arbitraire, mais de la même taille.

3. Le temps de cuisson des légumes est à peu près le même. Mettez les légumes tranchés dans une casserole, remplissez-les d'eau chaude afin que l'eau recouvre légèrement les légumes. Les légumes sur la purée de pommes de terre doivent être bouillis dans une petite quantité d’eau salée. Laisser bouillir à feu moyen pendant 15-20 minutes sous le couvercle fermé.

4. Le céleri a un goût un peu plus sucré que les pommes de terre. Sur ce point, en déterminant combien de prendre la pomme de terre, combien de prendre de céleri-rave, vous devez procéder à partir de vos préférences gustatives. Vous pouvez utiliser un rapport 1: 1 ou prendre le céleri un peu moins que les pommes de terre pour la première fois. Le céleri contient moins de glucides que les pommes de terre, ce qui signifie que le plat contient moins de calories. Si vous aimez cette purée de pommes de terre, vous pouvez la faire cuire toute l'année. Le céleri, ainsi que les pommes de terre toute l'année peuvent être trouvés dans les magasins.

5. Quand les pommes de terre et le céleri sont cuits. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez l'eau, laissez la casserole avec les légumes cuits sur le plus petit feu. Cela est nécessaire pour que les légumes soient légèrement séchés et que la purée de pommes de terre soit plus abondante et plus aérée.

Les légumes écraser tolkushkoy. Quand les légumes sont complètement écrasés, ajoutez le beurre, ajoutez-le à la purée de légumes.

6. Versez ensuite de petites portions de lait afin de régler la densité de la purée de pommes de terre. Le lait doit être versé chaud. Il est possible pour la préparation de cette purée d'utiliser de la crème grasse, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter de l'huile. C'est l'une des règles de base de la cuisson de la purée de légumes. Quel que soit le liquide que vous utilisez: l'eau dans laquelle les légumes ont été bouillis, le lait, la crème, le liquide doit être chaud.

7. Maintenant nous prenons une forte cuillère en bois, ajoutons une portion de lait et battons la purée avec une cuillère en bois.

8. Coupez l'aneth frais, ajoutez-le à notre purée de légumes, mélangez le tout soigneusement. Le plat est prêt à servir.

Voici une recette simple pour une délicieuse purée de pommes de terre au céleri que vous pourrez cuisiner pour changer votre table diététique. Pour cette purée, vous pouvez soumettre une salade de betteraves super crue ou une salade de salade de tomates fraîches

Purée de pommes de terre au céleri

Purée de pommes de terre au céleri

Pour diversifier le goût habituel de la purée de pommes de terre, vous pouvez préparer de la purée de pommes de terre au céleri. Nous aurons un accompagnement original pour la viande, la volaille ou le poisson. Les proportions de légumes peuvent être prises arbitrairement, tout en ajoutant des épices à votre goût. Lorsque vous servez bien, utilisez des légumes verts frais.

Ingrédients

Étapes de cuisson

Pelez les pommes de terre et le céleri, ajoutez de l'eau et faites bouillir. Quand l'eau bout, salez, baissez le feu et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Chauffer la crème à ébullition.

Dans la casserole, égouttez l'eau, ajoutez le beurre et écrasez les pommes de terre et le céleri dans la purée de pommes de terre.

Verser la crème chaude et pétrir soigneusement à nouveau.

Une délicieuse purée de pommes de terre au céleri est prête. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer d'herbes.

Purée de pommes de terre au céleri

Temps de cuisson: 30 min

Portions: 4 pces

Ingrédients:

Pommes de terre et céleri

Les pommes de terre en purée sont appréciées des enfants et des adultes. Il est depuis longtemps l'un des plats d'accompagnement les plus connus pour les plats de viande et de poisson, la volaille et les boulettes de viande. La purée de pommes de terre est utilisée comme garniture pour les tartes et les raviolis. Il semblerait que quelque chose de nouveau puisse être inventé pour diversifier son goût habituel? Il s'avère que vous pouvez.

La recette que nous proposons devrait particulièrement plaire aux amateurs de céleri et à ceux qui aiment expérimenter à la cuisine et à la table. La purée de céleri a un goût un peu plus sucré que la purée de pommes de terre ordinaire. Quelqu'un l'aimera sous cette forme, et si ce n'est pas le cas, vous pouvez ajouter un peu plus de sel, d'assaisonnement de légumes, de poivre dans la purée et, au moyen de variations avec leur nombre, obtenir «votre» goût. Si vous aimez la purée de céleri à votre goût, vous pouvez la faire cuire à tout moment de l'année. Comme les pommes de terre, le céleri-rave peut toujours être acheté en magasin. Et ceux qui décident de maigrir un peu ou de commencer à manger moins de calories et avec de meilleurs bienfaits pour la santé peuvent préparer une purée de pommes de terre dans laquelle il y a plus de céleri que de pommes de terre.

De manière si simple, vous pouvez modifier votre régime alimentaire habituel, le rendant un peu plus sain et plus facile.

Comment préparer un plat étape par étape avec une photo à la maison

Pour préparer une purée de pommes de terre, vous aurez besoin de 4 à 6 grosses pommes de terre, de céleri-rave, de crème sure et de beurre.

Pelez les pommes de terre et le céleri et coupez-les en gros morceaux.

Verser avec de l'eau froide, amener à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes pendant 15 à 25 minutes, en ajoutant une pincée de sel.

Puis égouttez l'excès de bouillon, ajoutez le beurre et la crème sure.

Pétrir les légumes chauds dans une purée de pommes de terre et ajouter du sel au goût.

Purée de pommes de terre au céleri

Recette de: Juliya

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Une variante intéressante de la purée de pommes de terre - avec l'ajout de céleri. Le plat obtient non seulement un nouveau goût, mais aussi une plus grande utilité. Et si vous voulez perdre du poids, la purée de céleri est une excellente alternative au traditionnel et vous pouvez facilement remplacer les pommes de terre frites par du céleri frit :).

La recette de purée de pommes de terre a été envoyée par notre lectrice Elena Lebed:

Je propose de diversifier la purée de pommes de terre habituelle, car le nouveau goût est de nouvelles sensations, de nouvelles joies, et donc une nouvelle découverte du monde!

Vous pouvez également faire de la purée de pommes de terre entièrement à partir de céleri - mais ceci est une option pour les amateurs «sophistiqués» de légumes-racines parfumés.

Purée de pommes de terre au céleri

Composition:

  • 600 g de pommes de terre
  • 150 g de céleri-rave
  • goûter la crème
  • goûter le beurre
  • le sel

Recette de purée de pommes de terre au céleri:

  1. Préparer des produits.

Céleri et purée de pommes de terre

  • Nettoyez le céleri et les pommes de terre. Couper en cubes, avec le céleri coupé en pommes de terre légèrement plus petites.


    Nous avons coupé le céleri et les pommes de terre

  • Faites bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau salée.

    Ébullition

  • Nous secouons le tolkushkoy habituel ou battons avec un mélangeur (c'est comme si quelqu'un utilisait et qui aime quoi de plus).

    Mash up

  • Ajouter la crème chaude et le beurre. Je recommande dans la crème purée de pommes de terre ajouter de la crème, même si elle est un peu grasse, sera beaucoup plus savoureuse.
  • Servir la purée de pommes de terre comme plat d'accompagnement ou comme plat indépendant avec une salade de légumes.


    Purée de céleri et de pomme de terre

    Recette Purée de pommes de terre au céleri. Calorie, composition chimique et valeur nutritionnelle.

    Ingrédients Purée de pommes de terre au céleri

    Valeur nutritionnelle et composition chimique "Purée de pommes de terre et céleri".

    Valeur énergétique Purée de pommes de terre et céleri fait 111,3 kcal.

    ** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".
    Source primaire: créée par l'utilisateur.

    Purée De Céleri

    La racine de céleri, qui peut être achetée sur un marché à un prix dérisoire, aidera à ajouter du piquant au plat de pommes de terre. Bien que, dans le cadre de notre cuisine moderne, le céleri-rave soit clairement sous-évalué, il est activement bouilli, cuit et cuit dans le monde entier. Bien sûr, la purée de céleri pur est un plat dont vous pouvez douter de la saveur, mais mélangée à de la purée de pommes de terre ou à d’autres légumes-racines, le céleri laisse un goût agréable.

    Pour préparer le plat, seules les racines sont prises, les branches de céleri ne sont pas écrasées en raison de leur caractère fibreux - de telles pommes de terre en purée n'auront ni goût ni texture agréables.

    Recette De Purée De Céleri

    • céleri-rave - 500 g;
    • inflorescences de chou-fleur - 500 g;
    • sel - 1/2 c.
    • beurre - 3 c. cuillères.

    Céleri-rave propre et coupé en cubes de taille moyenne. Inflorescences soigneusement lavées.

    Nous mettons au feu une grande casserole d’eau et nous plaçons un panier pour cuire à la vapeur. Mettre le céleri et le chou dans un panier, couvrir avec un couvercle et cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à tendreté. Si vous avez un cuiseur à vapeur électrique - utilisez-le.

    Nous divisons les légumes en deux portions et chaque purée jusqu'à homogénéité avec un mélangeur. Mélangez la purée de pommes de terre avec du beurre et du sel.

    Comment faire cuire la purée de potiron au céleri?

    • citrouille - 500 g;
    • l'huile d'olive;
    • sel, poivre - au goût;
    • estragon - 2 brins;
    • ail - 1 gousse;
    • céleri-rave - 1 pc;
    • crème - 1/2 cuillère à soupe;
    • feuille de laurier - 1 pc.

    Chauffez le four à 180 degrés et faites-y cuire la citrouille en la découpant préalablement en cubes, en badigeonnant de beurre et en saupoudrant de feuilles d'estragon. Nous graissons également des morceaux de citrouille avec une gousse d’ail. La cuisson devrait prendre 30 à 35 minutes.

    Céleri-rave propre et coupé en cubes. Porter l'eau à ébullition et y mettre la feuille de laurier. Faire bouillir les morceaux de céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres. À l'aide d'un mélangeur, battre la citrouille et le céleri. Ajoutez de la crème au besoin, salez et poivrez.

    Purée de céleri-rave aux carottes

    • carottes - 500 g;
    • céleri-rave - 1 pc;
    • romarin - 1 brin;
    • beurre - 2 c. des cuillères;
    • sel, poivre - au goût;
    • cassonade - au goût.

    La carotte et le céleri-rave sont propres et coupés en cubes. Mettez les racines dans une casserole, versez de l'eau et ajoutez un brin de romarin. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutter l'eau pour ne laisser que 1/2 tasse de liquide. Nous passons les légumes dans le bol du mélangeur et battons avec du beurre, assaisonné de sel, de sucre et de poivre. En continuant de battre, ajoutez progressivement le liquide économisé après la cuisson. La purée finie doit être lisse et uniforme.

    Purée de pommes de terre au céleri

    • pommes de terre (grosses) - 3 pièces;
    • sel, poivre - au goût;
    • céleri-rave - 1 pc;
    • crème - 1 cuillère à soupe;
    • beurre - 100 g

    Les pommes de terre et le céleri-rave sont nettoyés et coupés en cubes. Mettez les légumes dans la casserole et versez de l'eau. Nous mettons la casserole sur le feu et donnons son contenu à réduire à la douceur (environ 10-12 minutes). Ensuite, égouttez l'excès d'eau et mettez le céleri et les pommes de terre dans le bol du mélangeur.

    Les ingrédients de notre purée de pommes de terre sont assaisonnés d'une pincée généreuse de sel et de poivre, ajoutez la moitié du beurre et deux cuillères à soupe de crème. Fouetter la purée de pommes de terre jusqu'à consistance lisse. Si la consistance de la purée de pommes de terre ne vous convient pas - ajoutez un peu plus de crème et de beurre, puis répétez le battement. À propos, la purée de pommes de terre et le céleri peuvent également être moulus avec un simple pressoir pour les pommes de terre et, pour une plus grande homogénéité, ils peuvent être frottés à l'aide d'un tamis.

    Recette: Purée de pommes de terre - Céleri


    Bien sûr, du sel.


    Je l'ai nettoyé


    et couper en petits cubes.


    Je le mets dans une casserole, verse du lait et le mets au feu.


    Salé un peu. Le céleri cuit n'est pas long - 10 minutes.
    Maintenant les pommes de terre. Nous le nettoyons, le faisons bouillir dans de l'eau salée avec des feuilles de laurier, comme d'habitude.


    Dès que le céleri est cuit (vous pouvez le vérifier - il faut le pétrir à la fourchette dans la purée de pommes de terre. Si c'est le cas, il est prêt). Purée de céleri dans purée de pommes de terre.


    Lorsque les pommes de terre sont bouillies, videz l'eau et pétrissez-la.


    Ajouter la purée de céleri à la purée de pommes de terre,


    beurre fondu et mélanger. Le ghee donne au plat une "saveur rustique" - je ne sais pas comment le décrire différemment. Même si le ghee n'a pas d'importance, vous pouvez prendre le beurre habituel.
    Il se peut que la purée soit un peu sèche. Au lieu d'ajouter du bouillon de pommes de terre bouillies, je préfère verser du lait chaud.


    La purée s'avère très savoureuse avec un goût délicat de céleri. Vous pouvez bien sûr simplement manger de la purée de céleri - c'est certainement plus utile, mais c'est très riche ou quelque chose comme ça. Par conséquent, je le connecte avec des pommes de terre.
    La purée de pommes de terre peut être très bien décorée avec du poireau, comme le mien, mais tous les autres légumes préférés feront l'affaire.


    Un tel plat d'accompagnement peut être servi, par exemple, à de telles boulettes de viande.

    Purée De Céleri

    Reportages photos

    Ingrédients

    Céleri - 700 g

    Pommes de terre - 300-400 g

    Lait - 700-800 ml (au besoin)

    Ail - 2 gousses (facultatif)

    Feuille de laurier - 1 pc.

    Poivre noir moulu - au goût

    Beurre - 20-40 g (au goût)

    • 64 kcal
    • 35 min.

    Processus de cuisson

    Le céleri en purée légère et allégée est un plat d'accompagnement simple et cuit rapidement qui vous aidera en vacances et en semaine. Préparées à base de céleri-rave et d'une petite quantité de pommes de terre cuites au lait et parfumées d'une petite quantité d'huile et d'épices, les pommes de terre en purée se révèlent aériennes, tendres et crémeuses, crémeuses et savoureuses. L'ajout de lait et de pommes de terre permet d'adoucir l'astringence naturelle et le goût riche du céleri et d'équilibrer le goût du plat, tout en conservant son "zeste" - une saveur inhabituelle et épicée. Essayez le!

    Pour préparer des pommes de terre en purée avec du céleri et des pommes de terre, vous aurez besoin de ces ingrédients.

    Placez le céleri et les pommes de terre épluchés et hachés dans une casserole. Ajouter la feuille de laurier et l'ail.

    Versez du lait en une quantité telle que le liquide recouvre à peine les morceaux de légumes.

    Porter le lait à ébullition, réduire le feu et cuire les légumes pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

    Puis égouttez les légumes et retirez la feuille de laurier. Gardez le lait restant.

    Écrasez les légumes à l'aide d'un presse-purée ou d'un mélangeur à immersion.

    Ajouter le beurre, le sel et le poivre noir moulu au goût. Mélangez tout à fond.

    Ajustez la consistance de la purée à votre goût en ajoutant un peu de lait dans lequel les légumes ont été bouillis.

    Remuez le tout et servez le plat d'accompagnement sur la table.

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    Pommes de terre au céleri à la crème

    J'aime beaucoup le céleri et je me demande toujours quand mes amis ne savent pas quoi en faire. Non seulement fait-il des salades rafraîchissantes, il est également très utile.

    Je cuisine des pommes de terre très savoureuses avec du céleri dans une sauce crémeuse. Le céleri donne à la pomme de terre un goût spécifique et très agréable. Les pommes de terre peuvent être cuites avec du céleri à la racine et du céleri. Je préfère les pédés. C'est plus doux que la racine. Et ses morceaux verts semblent très attrayants sur le fond des pommes de terre. Très souvent, je fais cuire des pommes de terre au céleri dans une sauce à la crème en hiver, lorsqu'il y a si peu de vitamines. De plus, les pommes de terre frites ou les pommes de terre en purée sont souvent gênantes, et voici une autre version des accompagnements de pommes de terre.

    Durée: 30 à 40 minutes Difficulté: Moyenne

    Ingrédients: 2 portions

    • Pommes de terre - 4 pcs
    • céleri céleri - 3 c. cuillères hachées
    • Crème ou crème sure - 4 c. cuillères
    • beurre - 1 cuillère à soupe
    • noix de muscade - 0,25 c. cuillères
    • Sel au goût

    Comment faire cuire des pommes de terre au céleri dans une sauce crémeuse:

    • Je mets de l'eau bouillie pour faire bouillir des pommes de terre
    • Je nettoie, coupe et coupe les pommes de terre
    • Mettez les pommes de terre dans de l'eau bouillante non salée. Après ébullition, faites-le bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit.

    • céleri en tranches

    • Faire frire le céleri dans le beurre à feu doux pendant 5 minutes
    • Ajouter la crème ou la crème sure et la carcasse pendant environ 10 minutes

    • J'y mets de la noix de muscade et du sel, j'ajoute des pommes de terre bouillies. Je mélange
    • Sur feu doux avec le couvercle fermé, je donne les pommes de terre 10 minutes plus tard et éteins

    • Servir des pommes de terre avec du céleri avec du poulet, du poisson, de la viande ou des boulettes de viande
    Les pommes de terre au céleri dans une sauce crémeuse diversifient le menu, décorent la table et sont bonnes pour la santé. J'adore ces recettes. En hiver, en cas de pénurie de vitamines, j'essaie d'utiliser plus souvent le céleri. Aujourd'hui, la salade au céleri, pommes et ananas, un jour plus tard, pommes de terre au céleri. En général, le céleri, comme si grandissant afin d'être à côté des pommes de terre sur une assiette. La combinaison parfaite. Il accompagnera parfaitement toute salade de pommes de terre, par exemple.

    Nous répétons encore une fois comment faire cuire des pommes de terre au céleri dans une sauce crémeuse:

    • Pelez, hachez et entourez les pommes de terre.
    • Mettez les pommes de terre dans de l'eau bouillante non salée. Après ébullition, faites bouillir à feu doux jusqu'à cuisson complète.
    • Hacher le céleri.
    • Faites frire le céleri dans le beurre à feu doux pendant 5 minutes.
    • Ajoutez de la crème ou de la crème sure et faites mijoter pendant 10 minutes.
    • Versez la noix de muscade et le sel, ajoutez les pommes de terre bouillies. Remuer.
    • Laissez les pommes de terre transpirer à feu doux pendant 10 minutes avec le couvercle fermé.
    • Éteignez.
    • Servir les pommes de terre avec le céleri.

    Bon appétit! Si vous avez des questions ou des difficultés, n'hésitez pas à poser des questions, je vais certainement aider


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