Régime avec des pierres dans la vésicule biliaire

La maladie des calculs biliaires est une maladie assez commune du tractus gastro-intestinal. Il se caractérise par la formation de calculs biliaires ou de conduits. Selon les statistiques, chez les femmes, les calculs biliaires sont plusieurs fois plus fréquents que chez les hommes.

La bile, produite dans le foie, s'accumule dans la vésicule biliaire, puis pénètre dans l'intestin par les voies biliaires, participant à la digestion des aliments. Lorsque le déséquilibre des composants de la bile est perturbé, des flocons solides se forment dans le liquide qui, s’épaississant, se transforment en calculs. La pierre, tombant dans les conduits, bouche le trou et provoque une attaque violente.

L'apparence des pierres est souvent influencée par des facteurs:

  • Manque de manger, trop manger ou jeûner.
  • Mode de vie sédentaire, travail sédentaire.
  • Perturbation du métabolisme entraînant l'apparition d'un excès de poids.
  • La grossesse
  • Maladies de la vésicule biliaire, du foie et d'autres organes du système digestif.
  • Le diabète.

Le traitement est nécessaire pour commencer immédiatement, empêchant la détérioration du patient, entraînant des complications pouvant aller jusqu'à la mort.

Nutrition pour la cholélithiase

Dans la cholélithiase, une thérapie par le régime est indiquée, ce qui permet au patient d'être soulagé de la chirurgie. Le régime alimentaire est coordonné avec le médecin traitant, en précisant la liste des substances autorisées et interdites à différents stades de la maladie. Il est souhaitable de produire de la nourriture systématiquement, à temps. Le strict respect du régime contribue à la sortie rapide de la vésicule biliaire de la vésicule biliaire.

Manger est souvent nécessaire, au moins 5 fois par jour. Un tel comportement contribue à une meilleure digestibilité des produits, évite les difficultés de motilité intestinale, par exemple la constipation. Il n'est pas recommandé de faire le plein immédiatement avant de se coucher.

Pour que la muqueuse gastrique ne soit pas irritée, la formation excessive de bile n'est pas stimulée, la nourriture est montrée chaude. La température optimale est de 25 à 60 degrés.

Pendant la période d'aggravation, il est préférable de faire bouillir ou cuire les produits en évitant la formation d'une croûte. Les aliments frits, les graisses oxydées et les substances cancérigènes produites par cette méthode de préparation sont strictement interdits pour provoquer une nouvelle attaque de la maladie.

En cours de cuisson, il est nécessaire de hacher ou de broyer les produits. Pour la digestion, vous n'aurez pas besoin de beaucoup de bile. La nourriture est bien mâchée.

Régime pour la cholélithiase

Un régime avec des calculs dans la vésicule biliaire est prescrit pour rétablir l'équilibre du cholestérol perturbé. Les produits utilisés pour la préparation de plats diététiques doivent contenir moins de matières grasses, de glucides et de cholestérol.

Un exemple de menu est établi en tenant compte du fait que la valeur énergétique des aliments ne doit pas dépasser 2400 - 2500 kcal par jour.

La nutrition pour la cholélithiase est basée sur l'utilisation d'aliments riches en fibres, qui préviennent la constipation. contribue à la motilité intestinale normale, réduit l'intoxication du corps. Il est nécessaire de préparer des plats à partir de produits saturés en pectine: ils empêchent la formation de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins, diluent la bile et maintiennent une microflore normale dans les intestins.

Produits en vedette

La liste des aliments inclus dans le régime alimentaire pour la maladie de calculs biliaires comprend:

  • Viande faible en gras - veau, bœuf, lapin, poulet et dinde.
  • Poisson faible en gras, meilleure rivière.
  • Fruits de mer - crevettes, calmars, moules, varech.
  • Saucisse, saucisses cuites, de préférence à base de viande de volaille.
  • Pâtes de blé dur, cuites sans sauces.
  • Céréales - sarrasin, avoine, riz, bouillies dans de l’eau, meilleures sous forme de bouillie - frottis. Bouillie de semoule sur l'eau ou dans la moitié du lait.
  • Pain de toute sorte, y compris le blanc légèrement sucré ou séché à l’état de craquelins.
  • Biscuits secs, pain au son.
  • Bouillon exclusivement végétal. Peut-être utilisation peu fréquente de lait, soupes de fruits.
  • Produits laitiers faibles en gras.
  • Légumes saturés de pectine ou d’amidon - chou-fleur, potiron, courgettes, pommes de terre, carottes, betteraves, tomates.
  • Beurre, huile végétale non raffinée en quantité très limitée.
  • Oeufs de protéines.
  • Bonbons - guimauve, marmelade, gelée de fruits et mousses.
  • Fruits - bananes, grenades, pommes (de préférence sous forme cuite).

Dans les boissons, il est recommandé d'utiliser des compotes de baies fraîches, de fruits secs, de gelée (à l'exception de gelée de concentré), de jus dilués, de thé d'églantier, d'eau minérale alcaline.

Produits interdits

Les aliments avec des calculs dans la vésicule biliaire excluent les produits qui contribuent à la production de grandes quantités de bile, remplie de cholestérol.

Aliments interdits pour la maladie de calculs biliaires:

  • Viande, poisson et champignons Navar et soupes.
  • Viande grasse - viande de porc, de canard et d'oie. Abats - foie, rein, langue.
  • Conserves de viande, viande fumée, corned-beef.
  • Espèces de poissons gras - esturgeon, maquereau, poisson-chat, poisson en conserve, poisson salé et fumé.
  • Grain - orge, orge, mil.
  • Graisses animales, margarine et huile de cuisson.
  • Jaunes d'oeufs.
  • Légumes, en particulier à forte teneur en huiles essentielles ou en acides - oseille, radis, radis, rhubarbe, chou et légumineuses.
  • Épices - moutarde, mayonnaise, vinaigre, sauces chaudes.
  • Herbes épicées - aneth, basilic, coriandre.
  • Chocolat, glace
  • Pain et pâtisseries fraîches, tartes, crêpes, tartes, pâtisseries.
  • Fromage, lait entier et produits laitiers fermentés à haute teneur en matières grasses.

Fruits et baies interdits sous leur forme brute, notamment les framboises, les raisins et les raisins de Corinthe.

Café strictement interdit, cacao, thé fort, boissons gazeuses sucrées.

Régime de magnésium

En présence de calculs biliaires, une alimentation en magnésium est recommandée. De cette nutrition chez les patients souffrant de douleurs abdominales disparaissent, le travail de l'intestin s'améliore. L'alimentation implique au moins quatre fois par jour d'inclure des aliments contenant du magnésium. Le régime comprend trois cycles de 2 à 3 jours chacun. Au début, ils boivent des boissons exceptionnellement chaudes - thé sucré, bouillon de dogrose, jus dilués - l’essentiel est de ne pas dépasser la norme - deux verres par jour. Il est souvent nécessaire de boire à petites gorgées, à la réception pas plus de deux cuillères.

Le quatrième jour, ils sont autorisés à manger de la bouillie kissel ou râpée et les trois jours suivants, ils ajoutent du fromage cottage, du poisson et de la viande, faibles en gras. Lorsque le troisième cycle alimentaire se termine et qu'une amélioration se produit, le patient est transféré à un régime général, indiqué en présence de calculs dans la vésicule biliaire.

Menu pour la cholélithiase

Les aliments contenant des cailloux dans la vésicule biliaire permettent de préparer des plats dont les recettes ne posent pas de problèmes particuliers. Exemple de menu pour la semaine.

  • Lundi: flocons d'avoine, thé, biscuits.
  • Mardi: casserole de fromage cottage avec crème sure, bouillon d'églantier.
  • Mercredi: bouillie de sarrasin, thé au citron, biscuits.
  • Jeudi: pâtes au beurre et à la confiture, thé au citron, biscuits.
  • Vendredi: fromage cottage à la crème sure, salade de carottes fraîches à la pomme, kissel.
  • Samedi: soufflé au poulet avec semoule, marmelade, thé.
  • Dimanche: pudding de pâtes aux raisins secs et aux abricots secs, thé, pomme au four.
  • Lundi: une salade de carottes et de betteraves fraîches, du jus.
  • Mardi: soufflé aux flocons d'avoine aux pruneaux, bouillon de dogrose.
  • Mercredi: salade de poulet avec pommes de terre, gelée de cassis.
  • Jeudi: casserole de fromage cottage avec abricots secs et noix, thé.
  • Vendredi: yaourt, biscuits et biscuits.
  • Samedi: semoule à la banane, compote, biscuits.
  • Dimanche: ragoût de pâtes, pomme au four, jus.
  • Lundi: bortsch végétarien, poulet bouilli avec riz, jus.
  • Mardi: soupe au sarrasin, poisson, cuit au four avec des légumes, thé.
  • Mercredi: soupe aux produits laitiers avec pâtes, purée de pommes de terre à la vapeur, jus.
  • Jeudi: soupe à l'avoine avec légumes, lapin bouilli avec accompagnement de chou-fleur, bouillon d'églantier.
  • Vendredi: soupe de riz, poisson bouilli avec purée de citrouille, compote de fruits secs.
  • Samedi: soupe végétarienne, boulettes de viande à la vapeur, jus de fruits.
  • Dimanche: soupe de pommes de terre en purée avec chapelure, soufflé au merlu, gelée de baies.

Au déjeuner, il suffit de boire un verre de gelée, de kéfir, de ryazhenka et de manger 100 g de biscuits ou de biscuits secs.

  • Lundi: poulet bouilli avec salade d'algues, banane, jus.
  • Mardi: compote de morue, salade de betterave bouillie aux noix.
  • Mercredi: veau, cuit au four avec pommes de terre bouillies, compote.
  • Jeudi: soufflé à la dinde au chou-fleur, biscuits secs, thé.
  • Vendredi: boulettes de lapin, pâtes, jus.
  • Samedi: cocotte de fruits de mer avec riz, salade de carottes, thé.
  • Dimanche: côtelettes à la vapeur de dinde, citrouille au four, thé, biscuits.

Deux heures avant le coucher, il est permis de manger une pomme ou une banane râpée, de boire un verre de jus de fruit ou de kéfir.

L'eau minérale alcaline est recommandée pendant la journée.

Quelques questions sur l'alimentation diététique

Nous essaierons de répondre aux questions fréquemment posées sur les régimes amaigrissants.

  1. Qu'est-ce qui est permis de manger si la cholélithiase est compliquée par une pancréatite chronique? Les recettes de la lithiase biliaire et de la pancréatite sont similaires puisque les deux maladies sont associées à une activité altérée du système digestif.
  2. Est-il permis de manger des épices? Améliorer le goût des repas diététiques aidera le curcuma - une épice qui a un certain nombre de propriétés curatives utiles. L'ajout de poudre de curcuma aux aliments contenus dans JCB aide à éliminer les toxines du foie et augmente la fonctionnalité de l'organe. Il est montré l'utilisation de curcuma avec d'autres maladies du système digestif, en particulier, avec des calculs dans le pancréas.
  3. Quelle eau minérale convient-elle au diagnostic des calculs biliaires? Un régime avec des calculs dans la vésicule biliaire implique de boire beaucoup de liquide - au moins deux litres par jour. Les nutritionnistes recommandent de boire de l'eau minérale médicinale, par exemple, Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
  4. Le patient a un diagnostic de diabète. Le régime de magnésium est-il indiqué pour le patient? Il est permis de suivre un régime. Au lieu du sucre comme édulcorant, utilisez du miel approuvé pour la maladie.
  5. L'alimentation pour la maladie de calculs biliaires implique l'utilisation de gingembre? Le gingembre est un produit interdit qui montre la capacité d'activer le mouvement des pierres.
  6. L'alcool fort n'est pas autorisé, mais la bière est-elle autorisée? Les boissons fortes et peu alcoolisées entraînent une exacerbation de la maladie, provoquent des coliques dans la vésicule biliaire et contribuent à une augmentation de la quantité de bile.
  7. Qu'est-ce qui est permis dans les aliments avec exacerbation de JCB? Le régime alimentaire pour l'exacerbation de la maladie des calculs biliaires est basé sur l'utilisation de ces produits, mais dans les premiers jours, il est préférable de s'abstenir de manger, en limitant votre consommation de liquides.

Le régime alimentaire pour la maladie de la vésicule biliaire est considéré comme un élément important du processus de traitement. Le régime doit être observé pendant les périodes aiguës et lorsque l’état du patient se stabilise sans faire peur. Une alimentation équilibrée spécialement conçue aide le foie et la vésicule biliaire à travailler, conduit à une teneur en cholestérol normale et améliore le système digestif. Les vitamines et les composants minéraux augmentent l'immunité et aident à résoudre le problème de l'excès de poids. N'oubliez pas qu'en cas de violation du régime et d'abandon du régime, la maladie peut s'aggraver considérablement.

Régime alimentaire pour les calculs biliaires

La maladie biliaire ou cholécystite calculeuse est dite lorsque la bile stagne dans la vésicule biliaire, elle devient épaisse, ce qui contribue à la précipitation des sels à partir desquels des calculs se forment à la fois dans la vessie et dans les voies biliaires.

L’inflammation de la vésicule biliaire et des voies biliaires est la principale cause du développement de la maladie. Elle provoque la formation de calculs et l’exacerbation de la maladie des calculs biliaires et entraîne une alimentation médiocre. Les pierres qui se forment dans cette pathologie sont principalement composées de produits d’altération du métabolisme du cholestérol et de sels biliaires.

Règles de base de l'alimentation

Le but d'un régime alimentaire pour la maladie de calculs biliaires est de fournir une nutrition adéquate, qui contient la quantité normale de protéines et de glucides, mais est quelque peu limitée dans la consommation de graisse.

Ainsi réalisé

  • épargne chimique du foie,
  • ses fonctions et la fonction des voies biliaires sont normalisées,
  • empêcher la formation de nouvelles pierres.

Selon le tableau des tableaux médicaux selon Pevsner, un régime alimentaire pour les maladies de calculs biliaires se réfère au tableau n ° 5.

La teneur quotidienne en éléments nutritifs dans la table de traitement des calculs de la vésicule biliaire:

  • protéines - 85-90gr, dont environ 45-50gr sont d'origine animale;
  • graisses 70-80gr, dont 30gr d'origine végétale;
  • glucides 300-350g (pas plus de 70-80g de sucre);
  • sel à 10gr.

La valeur énergétique de la table de traitement est de 2170-2480 kcal par jour.

Mode d'alimentation

La nourriture en présence de calculs biliaires et des voies biliaires doit être fractionnée, 5 à 6 fois par jour.

Les repas fréquents ont un effet bénéfique sur la fonction de la vésicule biliaire, contribuent à une séparation constante et uniforme de la bile, et des collations légères et fréquentes ont un effet positif sur le tube digestif, contribuent à une meilleure absorption des nutriments, préviennent la constipation.

Il est particulièrement important d'observer les heures de repas, qui permettent à la vésicule biliaire de synthétiser la bile à un moment donné, ce qui évite les crampes du foie.

Transformation des aliments culinaires

Tous les repas doivent être servis dans une forme minable ou écrasée, auquel cas la charge sur la vésicule biliaire diminue et ne produit pas d'excès de bile, ce qui provoque des spasmes des voies biliaires et provoque des coliques.

Les produits doivent être bouillis, cuits au four sans croûte ou cuits à la vapeur. Extinction rarement autorisée.

Il est interdit de faire frire, au cours de laquelle se forment des graisses oxydées nuisant au déroulement de la maladie des calculs biliaires.

Température des aliments

Les aliments ne doivent pas être trop froids ou chauds (15-65 ° C). Les plats froids et chauds stimulent la formation de bile et irritent la muqueuse gastrique.

Sel et liquide

Une certaine restriction de sel de table est introduite, jusqu’à 10 grammes par jour. Le sodium attire les liquides, épaississant le sang (et donc la bile), provoquant un gonflement.

L'apport en liquide libre doit être d'au moins deux litres par jour, ce qui vous permet d'augmenter le volume du lit vasculaire, de «dissoudre» la bile et d'éliminer les substances toxiques de l'organisme, y compris les sels biliaires.

Alcool

Il devrait être limité et il est souhaitable de refuser les boissons alcoolisées. En premier lieu, l’alcool provoque des spasmes des voies biliaires et de la vessie, ce qui contribue à l’apparition de coliques biliaires et au fait que les boissons alcoolisées sont souvent servies froides.

Règles alimentaires

La nourriture doit provoquer l'appétit, il est donc souhaitable de manger à une table bien servie et dans une atmosphère détendue. Chaque morceau doit être bien mastiqué, ce qui contribue à saturer de petites quantités d'aliments, facilite le travail de l'estomac et des intestins et ne surcharge pas la vésicule biliaire.

Produits interdits

Une table de traitement pour les calculs biliaires exclut les produits qui contribuent à la production de bile en grande quantité (substances extractives, huiles essentielles, purines), les graisses réfractaires, difficiles à digérer et stressant le foie et la vésicule biliaire, ainsi que les aliments riches en cholestérol.

Les aliments ne doivent pas être consommés avec une teneur élevée en substances azotées et en acide oxalique, ils favorisent la formation de sels qui précipitent et forment des calculs biliaires.

Il n'est pas recommandé d'inclure dans les aliments irritants pour le tractus digestif des produits qui causent des gaz et de la pourriture dans l'intestin.

Vous devez limiter la consommation de glucides simples, qui augmentent le niveau de «mauvais cholestérol», en particulier en cas d’embonpoint.

La liste des produits interdits comprend:

  • pain frais, pâtisseries, pain blanc, beignes et tartes frites, crêpes et crêpes, gâteaux;
  • fromages épicés et salés, fromage cottage à haute teneur en gras, crème sure, crème, ryazhenka, lait de campagne;
  • le jaune et les œufs brouillés (beaucoup de cholestérol);
  • graisses animales, saindoux, margarine, huile de cuisson;
  • bouillon de viande et de poisson riche, soupes aux champignons, okrochka;
  • champignons sous n'importe quelle forme;
  • céréales: orge, mil, orge;
  • haricots, oseille, chou, chou de Bruxelles, épinards;
  • rhubarbe, oignon et ail, radis et radis - beaucoup d'huiles essentielles et de substances azotées;
  • poisson gras (saumon, esturgeon, anguille, poisson-chat), poisson en conserve, viande fumée et poisson salé;
  • abats (foie, rognons, langue), viande en conserve, viande fumée, bœuf salé;
  • saucisses, saucisses, saucisses;
  • caviar, sushi;
  • restauration rapide;
  • herbes épicées et amères (aneth, persil, basilic, thym);
  • épices: moutarde, raifort, mayonnaise, poivre, vinaigre;
  • presque tous les fruits et les baies sont crus, en particulier les raisins, les framboises, les canneberges et les airelles;
  • crèmes au beurre, crèmes glacées, chocolat;
  • boissons: cacao, thé fort, café;
  • viande grasse: porc, canard, oie.

Produits autorisés

Le régime alimentaire pour la maladie des calculs biliaires comprend des aliments riches en pectines et en substances lipotropes.

Les pectines ont un effet enveloppant et anti-inflammatoire. Elles lient les toxines et les éliminent du corps. Elles constituent un substrat alimentaire pour la microflore intestinale normale.

Les substances lipotropes liquéfient la bile, éliminent les graisses du foie, empêchent le dépôt de cholestérol dans les vaisseaux sanguins et éliminent son excès du corps.

En outre, la nutrition médicale pour les calculs dans la vésicule biliaire devrait être riche en fibres, qui stimulent la motilité intestinale et préviennent la constipation, et donc l’intoxication du corps.

En outre, en cas de maladie des calculs biliaires, les aliments riches en magnésium sont utiles, soulagent les spasmes de la vésicule biliaire et des voies biliaires, ont un effet anti-inflammatoire et normalisent la motilité intestinale.

La liste des produits approuvés comprend:

  • pain à base de son, de seigle, de pain ou de craquelins d'hier, de craquelins, de craquelins, de biscuits secs;
  • flocons d'avoine, bouillie de sarrasin bouillie, riz et semoule visqueux, cuits dans du lait avec de l'eau (50/50) ou dans de l'eau;
  • pâtes bouillies;
  • viandes maigres et non panachées (veau, lapin, poulet sans peau, bœuf, agneau);
  • jambon faible en gras, saucisses au lait;
  • poisson faible en gras (acides gras polyinsaturés - effet lipotrope), kéta salé, saumon;
  • Les fruits de mer (huîtres, calamars, crevettes, algues) contiennent de l'iode, qui lie le cholestérol;
  • le son de blé, le sarrasin, les noix, en particulier les noix de cajou, les graines de tournesol et de citrouille contiennent du magnésium et des huiles végétales;
  • beurre dans les plats, huile végétale non raffinée;
  • thé et café au lait, eau alcaline (Essentuki, Borjomi), compote de fruits en purée, thé d'églantier, jus dilués;
  • soupes végétariennes (soupe, soupe à la betterave, lait aux nouilles, fruits);
  • les légumes, riches en pectines - betteraves, citrouilles, carottes et fécules - pommes de terre, courgettes, chou-fleurs, peuvent être du poivre bulgare, des concombres;
  • pommes douces ou cuites au four, bananes, grenade douce;
  • gelée, marmelade, guimauve, fruits secs, gelée et mousse;
  • lait, kéfir, yaourt, fromage cottage faible en gras et crème sure - en raison de la vitamine D, le pH de la bile est décalé du côté alcalin, ce qui empêche le dépôt de sels et la formation de calculs;
  • blanc d'œuf sous forme d'omelettes à la vapeur;
  • fromages non aigus limités.

Le besoin de régime et les conséquences de la violation

La nutrition médicale en cas de maladie des calculs biliaires empêche la formation de nouvelles pierres, normalise le taux de cholestérol dans le sang et empêche ainsi le développement de l'athérosclérose, active les intestins, prévient la constipation.

En outre, le principe d'épargne du régime permet à l'estomac, à la vésicule biliaire et au pancréas de fonctionner de manière optimale, «dilue» la bile, permet de faire face à l'excès de poids et active la croissance d'une microflore bénéfique dans l'intestin.

Une alimentation complète et enrichie renforce le système immunitaire, a un effet bénéfique sur le sommeil et l'humeur, prévient l'exacerbation de la maladie.

Conséquences de ne pas suivre le régime

La négligence des principes de la nutrition thérapeutique dans la maladie des calculs biliaires contribue à une exacerbation fréquente et à l'apparition de coliques intestinales.

En outre, le non-respect du régime entraîne de nombreuses complications (pancréatite, ulcère duodénal, colite) et une intervention chirurgicale.

Quel régime est montré avec des calculs dans la vésicule biliaire?

Les situations stressantes, la malnutrition, l'hérédité peuvent entraîner une perturbation de la vésicule biliaire, une inflammation de l'organe. En conséquence, la sortie de la bile est compliquée, ses caractéristiques rhéologiques changent. Ces processus pathologiques provoquent la précipitation de sels, ce qui entraîne la formation de calculs dans la vésicule biliaire ou les voies biliaires. Aux premiers stades, un traitement conservateur complexe aidera à faire face à la maladie. Parallèlement à la prise de médicaments, son régime important est un régime avec des calculs dans la vésicule biliaire.

Pourquoi les aliments diététiques pour la cholélithiose sont-ils nécessaires?

La thérapie par le régime vise à réduire la charge sur les organes digestifs, à éliminer les processus inflammatoires et à restaurer la fonctionnalité de la vésicule biliaire. Cela vous permet de ralentir le développement de la cholélithiase, prévient le risque de complications, de nouvelles pierres. Les aliments diététiques conduisent à la normalisation du cholestérol dans le sang, améliorent le flux de la bile.

C'est important! Manger des aliments sains et équilibrés renforce le système immunitaire, restaure la microflore intestinale, améliore l'humeur.

La violation du régime alimentaire avec une cholécystite calcique et d'autres formes de JCB provoque une exacerbation de la maladie, le développement d'une colique hépatique. Le blocage prolongé des voies biliaires provoque l’apparition d’un gonflement de la vésicule biliaire, augmente le risque de cancer des organes, de cirrhose du foie, de pancréatite et d’obstruction intestinale.

L'essence de la diététique

La nutrition pour les calculs dans la vésicule biliaire est attribuée conformément au tableau de Pevzner n ° 5, dont le contenu calorique quotidien est compris entre 2100 et 2500 kcal. Dans le même temps, la consommation de sel devrait être limitée à 8 g par jour. La quantité quotidienne de protéines ne doit pas dépasser 90 g (dont 50% d’origine animale), glucides - 350 g (les sucres simples ne doivent pas dépasser 70 g par jour), lipides - 70 g (dont 40%). huiles végétales: olive, sésame, colza, maïs, tournesol).

Le régime alimentaire pour les calculs biliaires implique un régime fractionnaire - le régime quotidien doit être divisé en 5 à 6 repas: 3 d’entre eux sont basiques, 2 à 3 collations. Les repas sont recommandés toutes les 3,5 heures. Cela vous permet de normaliser les performances de la vésicule biliaire, favorise la décharge uniforme de la sécrétion digestive. À chaque repas, il est recommandé de boire 200 ml de boisson chaude.

Pendant la cuisson, faites cuire au four, faites bouillir, laissez mijoter et faites cuire au bain-marie. Il est nécessaire d'abandonner complètement l'utilisation d'aliments frits contenant des graisses oxydées, ce qui nuit à la fonctionnalité des organes digestifs. La température des aliments consommés doit être comprise entre 35 et 45 0 C. Pour réduire la charge des organes digestifs, il est recommandé de mastiquer les aliments soigneusement.

C'est important! Lorsque des calculs biliaires sont détectés, un régime alimentaire consiste à manger des aliments écrasés ou écrasés. Cela normalise la production de bile, prévient l'apparition de douleurs intenses.

Pour prévenir l'épaississement de la bile, il est nécessaire de normaliser le régime d'alcool. Les experts conseillent de boire 2 à 3 litres de liquide tout au long de la journée si le patient n’a pas de pathologie des reins ni du cœur. De temps en temps, une eau minérale alcaline devrait être incluse dans le régime (Borjomi, Luzhanskaya). L'alimentation élimine complètement la consommation d'alcool, ce qui ne provoque que le développement de coliques hépatiques.

Le régime alimentaire pour la cholécystite chronique calcique implique de diner dans une atmosphère détendue, la vaisselle et la table doivent être servies à la perfection.

Que pouvez-vous manger pendant un régime avec des calculs dans la vésicule biliaire?

Le régime alimentaire pour la maladie de calculs biliaires chez les femmes et les hommes implique l'utilisation des produits suivants:

  • Légumes cuits à la vapeur, bouillis, frais ou cuits au four;
  • Kashi (sarrasin, flocons d'avoine, riz, semoule), cuit à l'eau, demi-lait;
  • Vermicelles cuits à partir de blé dur;
  • Fromage cottage faible en gras, viande diététique, poisson - les principales sources de protéines;
  • Soupes végétariennes crémeuses, soupe au lait de nouilles;
  • Les produits laitiers, qui ont un faible pourcentage de graisse;
  • Fruits et baies Les produits peuvent être consommés frais ou cuits au four;
  • Les verts à l'exception de la rhubarbe, l'oseille;
  • Noix de Grenoble;
  • Hier pain au son;
  • Les huiles végétales, dont l'utilisation provoque la contraction de la vésicule biliaire, aident à prévenir la dégénérescence graisseuse des hépatocytes;
  • Jus de fruits et de légumes dilués;
  • Thé faible;
  • Omelettes cuites à la vapeur ou œufs durs. Il est recommandé de ne pas manger plus d'un jaune par jour.

Les gastro-entérologues recommandent de passer 1 à 2 jours par semaine. Ils suggèrent l'utilisation au cours de la journée 1,5 kg de pastèque, pommes, 1,5 litres de kéfir, vous pouvez combiner le riz et la compote. Les produits cholérétiques (légumes crus, sarrasin, flocons d'avoine, son) enrichis en magnésium contribueront à améliorer le bien-être du patient atteint de la maladie des calculs biliaires. L'oligo-élément provoque la relaxation des muscles lisses des organes digestifs, normalise le flux de la bile.

C'est important! Les abricots avec une utilisation régulière entraînent une diminution du cholestérol dans le sang.

Quels plats sont interdits?

Il existe une telle liste d'aliments interdits pour la cholélithiase:

  • Les abats, qui comprennent les reins, le cœur et les poumons des animaux;
  • Muffins, pâtisseries et pain de blé frais;
  • Poisson gras et viande;
  • Produits en conserve;
  • Bouillons riches de champignons, de viande et de poisson;
  • Lait fermenté gras, lait, crème sure;
  • Fruit aigre;
  • Orge perlé;
  • Pois chiches, haricots, soja, pois;
  • Crème glacée;
  • Produits de cacao;
  • Halva, confiserie;
  • Restauration rapide;
  • Oignons verts, oseille, ail, radis;
  • Épices;
  • Boissons gazeuses;
  • Café fort et thé.

Un régime avec cholélithiase ou cholécystite chronique est un mode de vie que le patient doit suivre tout au long de sa vie.

Menu indicatif

Le tableau numéro 5 de Pevzner suggère le menu exemplaire suivant pour la cholélithiase:

  • Petit déjeuner Pouding au fromage cottage, bouillie de semoule avec demi-lait à l'huile, thé au lait;
  • Deuxième petit déjeuner Salade de fruits à la banane, abricot, poire additionnée de 15% de crème sure ou de yogourt;
  • Déjeuner Velouté végétarien, ragoût de légumes à la viande bouillie, une tranche de pain au son, bouillon de cynorrhodons;
  • Thé Jus de fruits avec des biscuits galetny;
  • Le dîner Purée de pommes de terre avec poisson cuit au four, salade de chou, concombres et carottes à l'huile d'olive, thé;
  • Au coucher, il est recommandé de boire 200 ml de yogourt faible en gras ou de yogourt naturel sans additif aux fruits.

C'est important! Le dernier repas doit avoir lieu 2 heures avant le coucher.

Caractéristiques nutritionnelles pendant la rechute

Le régime alimentaire avec exacerbation de la maladie des calculs biliaires a ses propres caractéristiques. Pendant le premier jour après l'apparition de la douleur, la consommation de nourriture devrait être complètement exclue, il est uniquement permis de boire du thé, des extraits de matières premières médicinales, du bouillon d'églantier ou de l'eau. Le jeûne lors d'une aggravation soulage la vésicule biliaire, qui est bouchée par des calculs, pour éliminer les symptômes désagréables.

Le deuxième jour, la liste de produits suivante est autorisée:

  • Purée de pommes de terre ou de courge;
  • Bouillie muqueuse non laitière (riz, farine d'avoine);
  • Poulet bouilli, dinde, viande de lapin.

La durée du régime est déterminée par le bien-être du patient. Allez au régime, selon le tableau numéro 5, il est possible après le soulagement de la douleur.

Thérapie diététique pendant la période de rééducation

Si on a prescrit au patient une ablation chirurgicale du tartre ou de la vésicule biliaire, la nourriture pour la maladie des calculs biliaires implique les règles suivantes:

  • Pendant 24 heures, vous devriez éliminer complètement la consommation de tout aliment. Les 4 à 5 premières heures suivant l’intervention chirurgicale peuvent être utilisées pour humidifier les lèvres du patient avec de l’eau; pour les 6 heures suivantes, il est permis de boire de l’eau à petites gorgées;
  • Pendant 2-3 jours, vous pouvez diversifier le régime alimentaire du thé sans sucre, gelée, bouillon de hanches et compotes en purée. La quantité quotidienne de liquide doit être inférieure à 1,5 litre;
  • Dans des conditions normales, pendant 3 à 4 jours après l'opération, on introduit dans la ration des soupes à la crème, des légumes bouillis et en purée (pommes de terre, courgettes, carottes), du poisson bouilli, une omelette à la vapeur;
  • Pendant 5-6 jours, ajoutez du soufflé à la viande ou des boulettes de viande cuites au bain-marie, du porridge liquide sur l’eau;
  • Pendant 7 à 8 jours, vous pouvez entrer des produits laitiers non gras, des côtelettes à la vapeur, des boulettes de viande.

C'est important! Allez à la table numéro 5 est recommandé seulement après 4-6 semaines, sous réserve de bonne santé.

Le régime alimentaire pour la cholécystite calculeuse est la principale composante du traitement conservateur. Une bonne nutrition vous permet de normaliser la fonctionnalité de la vésicule biliaire, les caractéristiques rhéologiques de la bile, réduit le risque de complications et l'apparition de nouvelles pierres. Suivre un régime après le traitement chirurgical de la cholélithiase est d’une importance primordiale, car après la cholécystectomie, les patients doivent retrouver une digestion normale.

Régime avec des calculs dans la vésicule biliaire: ce que vous pouvez manger et ce qui ne l'est pas, quel est l'objectif du programme de diète

La vésicule biliaire est un organe en forme de sac situé près du foie. À l'intérieur, il y a de la bile, qui est produite directement dans le foie. C'est nécessaire pour la digestion des graisses.

Les calculs qui se forment dans la vésicule biliaire sont formés soit de cristaux de cholestérol, soit de sels biliaires. Leurs tailles sont différentes - ils peuvent être soit avec un grain de sable, soit avec des haricots, ou même avec une noix.

Quand une telle pierre obstrue le canal par lequel la bile s'écoule de la vésicule biliaire dans l'intestin, une colique biliaire commence ou cholécystite, et les médecins appellent elle-même cholélithiase.

L'essence de la nutrition dans la maladie de calculs biliaires

Une bonne alimentation peut arrêter la croissance des calculs et améliorer considérablement l'état du patient. Les principes de base de ce pouvoir:

  • limiter la quantité de cholestérol consommée;

  • diminution de la consommation d'aliments riches en graisses;

  • en cas d'excès de poids - la transition vers un régime hypocalorique qui aidera à réduire le poids corporel.
  • Une bonne alimentation avec des calculs dans la vésicule biliaire crée la paix pour l'organe touché lors de l'exacerbation de la maladie et, lors de la rémission, elle augmente l'activité de la vésicule biliaire, laquelle diminue avec la maladie.

    En conséquence, les contractions de cet organe sont renforcées et la production de bile devient beaucoup plus grande.

    Teneur en calories

    L'apport calorique optimal d'une ration journalière est de 2000–2500 kcal, mais un chiffre spécifique peut être plus ou moins. Cela dépend de la taille, du poids et de l'âge de la personne, ainsi que du niveau de son activité physique.

    De plus, l'apport calorique peut être déterminé expérimentalement - si le poids corporel est optimal, vous devez manger de manière à ce que le poids reste inchangé.

    Dans le cas où il y a des kilos en trop, le régime alimentaire doit être choisi de manière à ce que le poids diminue lentement mais régulièrement.

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    Choisir une table médicale

    Quel est le régime mis malade en présence de calculs dans la vésicule biliaire? Il est conseillé à ces personnes de s'en tenir à la table n ° 5 selon la classification de Pevsner.

    Les régimes Pevzner - un système énergétique mis au point en Union soviétique, MI. Pevznerom.

    Il est encore utilisé aujourd'hui pour de nombreuses maladies, notamment la gastrite, la colite, la pancréatite, le diabète, les maladies cardiaques et vasculaires et bien d'autres.

    La cholélithiase fait partie des maladies pour lesquelles Pevzner a développé un programme nutritionnel.

    Il correspond au cinquième tableau, recommandé pour les maladies du foie, de la vésicule biliaire et des voies biliaires en rémission.

    Produits autorisés

    Alors, que pouvez-vous manger après un régime avec des calculs dans la vésicule biliaire? Dans le régime alimentaire des patients atteints de cholélithiase peuvent être présents:

  • viande maigre et poisson;

  • œufs de poule ou œufs à la coque;

  • diverses huiles végétales raffinées;

  • pain de blé ou de seigle séché;

  • pâtes de blé dur;

  • plats à base de céréales (le sarrasin et l'avoine ont des avantages spéciaux);

    Faites également attention à la morue, à la goberge, au navaga - ces types de poissons se distinguent également par leur faible teneur en matière grasse. De nombreuses espèces de poissons de rivières, telles que le brochet et la perche, constitueront un excellent choix.

    La consommation d'oeufs devrait être limitée. En règle générale, pour la cholélithiase, il est recommandé de ne pas consommer plus de trois œufs par semaine, alors qu'un seul œuf par jour est autorisé.

    Les boissons peuvent être utilisées avec du thé et du café, des jus de fruits variés et de la gelée.

    Ce qui devrait être exclu du régime

    Lorsque la maladie de calculs biliaires est strictement contre-indiquée:

    • gras;

    En outre, de nombreux autres produits devraient être exclus, ce qui peut, à première vue, sembler totalement inoffensif:

    • pain frais;

  • pâte brisée et produits de pâte feuilletée;

  • œufs durs et œufs brouillés;

  • chocolat et chocolats;

    Parmi les poissons gras, notons le hareng, le charançon, le maquereau, le flétan et le sprat. En outre, la viande et les œufs de canard et d'oie doivent être exclus du régime alimentaire.

    Cependant, parfois, en période de rémission, ils peuvent être inclus dans le régime avec modération.

    Si possible, vous devriez abandonner la consommation de sucre en optant pour des substituts du sucre, par exemple, la stevia.

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    Menu approximatif

    Les patients souffrant de cholélithiose d'origine alimentaire doivent être fractionnés - vous devez essayer de diviser le régime alimentaire quotidien en 5 ou 6 repas.

    Le menu de régime pour les calculs dans la vésicule biliaire peut ressembler à ceci.

    Petit déjeuner: bouillie de riz avec du lait, un morceau de fromage pas trop fort et pas trop gras, 200 g de pain noir, thé.

    Le deuxième petit déjeuner: purée de deux pommes.

    Déjeuner: soupe à l'avoine, bouillie de sarrasin, escalope de viande à la vapeur, 100 g de pain blanc, compote.

    Dîner: casserole de fromage cottage, 100 g de pain blanc, gelée.

    Deuxième dîner: un verre de kéfir.

    Pour toute la journée, vous devez consommer 30 grammes d'huile végétale et 20 grammes de beurre.

    Côtelettes, non seulement la viande, mais aussi le poisson, il est recommandé de cuire à la vapeur. Il en va de même pour certains autres plats, comme les omelettes, qui peuvent également figurer au menu.

    Il n’ya pas de secrets dans la cuisson des bouillies - elles peuvent être à la fois liquides et «sèches»; vous pouvez les faire cuire dans de l’eau ou du lait.

    Remèdes populaires

    Diverses infusions et décoctions ayant un effet cholérétique peuvent être très utiles dans la cholélithiase. Pour leur préparation, utilisez:

    • racines de pissenlit;

  • fleurs d'immortelle et beaucoup d'autres plantes.
  • De telles formations résultant de l’utilisation de médicaments cholérétiques se déplaceront vers la sortie de la vésicule biliaire, puis tomberont dans l’intestin et sortiront avec les selles.

    Les canaux biliaires ont un diamètre de 2 à 3 millimètres. Si les calculs sont trop gros, ils ne pourront tout simplement pas les traverser. En conséquence, la réception de ces fonds ne provoquera que la cholécystite.

    Trucs et astuces

    En plus de la sélection rigoureuse des aliments, avec la cholélithiase, il est recommandé de faire attention aux moyens les plus courants qui aident à lutter contre de nombreux maux - l'eau.

    Afin de stimuler la sécrétion de bile et de laver les voies biliaires, il est nécessaire de boire au moins deux litres par jour. Nous parlons d'eau, pas de thé, café, jus de fruits et autres boissons.

    Il faut garder à l’esprit que l’alimentation est une condition importante du bien-être en cas de maladie des calculs biliaires, mais elle ne peut soulager les calculs.

    Si vous avez des indications sur sa mise en œuvre, vous ne devez pas avoir peur de cette procédure et de ses conséquences.

    Après une intervention chirurgicale visant à retirer les calculs de la vésicule biliaire, le patient peut reprendre une vie normale et même refuser de suivre un régime pendant longtemps. Pour savoir si un régime est nécessaire lors du prélèvement de la vésicule biliaire entière, vous pouvez le lire dans un article séparé.

    Mais si la vésicule biliaire et les pierres qu’elle contient sont toujours en place, vous devez suivre scrupuleusement toutes les recommandations ci-dessus.

    Afin de créer le menu optimal pour chaque cas, vous pouvez contacter un nutritionniste.

    Dans ce cas, l’argent ne sera pas dépensé, bien entendu - la sélection individuelle d’un régime est presque aussi importante que celle d’un bon traitement.

    Toutefois, dans le cas où l’opportunité de bénéficier des conseils d’un expert n’est pas disponible, il est tout à fait possible de s’entendre par soi-même.

    Des aliments bien choisis avec des calculs dans la vésicule biliaire, ainsi qu'un mode de vie sain, constitueront une excellente base pour entrer dans la rémission de la maladie et contribueront à la maintenir aussi longtemps que possible.

    Régime pour la cholélithiase

    Description en date du 06/08/2017

    • Efficacité: effet thérapeutique après 14 jours
    • Conditions: à partir de 3 mois
    • Coût des produits: 1300 - 1400 roubles par semaine

    Règles générales

    La maladie des calculs biliaires est considérée comme une maladie dysmétabolique dans laquelle des calculs se forment sur le fond d'un trouble métabolique du cholestérol ou de la bilirubine. Les pierres sont cholestérol, pigment (ou bilirubine), calcium et mixte.

    Le cholestérol et les pigments noirs se forment plus souvent dans la vessie et brunissent dans les canaux. La raison de leur formation est la saturation excessive des sédiments biliaires. Dans la vésicule biliaire, le processus d'épaississement de la bile se produit constamment et il devient plus saturé en cholestérol.

    La formation de pierres est un processus dynamique et la précipitation de cristaux alterne avec leur dissolution, bien que partielle. Dans la pierre formée, la quantité de cholestérol difficilement soluble augmente constamment et sa taille augmente. En un an, la croissance des calculs varie de 1 à 4 mm, les nouveaux ne se forment que chez 14% des patients.

    Dans la survenue de cholélérol, la cholélithiase, la prédisposition familiale, les défauts de synthèse des solubilisants, la localisation géographique, l'obésité, la cirrhose du foie, la grossesse, le diabète, la stase de la vessie et la dyslipoprotéinémie (cholestérol sanguin élevé) jouent un rôle. Un régime alimentaire malsain prend une certaine place: un excès de glucides et de protéines animales dans le régime alimentaire, un manque de fibres végétales et de protéines végétales.

    Aux premiers stades de la maladie, une échelle de bile épaisse (boue biliaire) sursaturée en cholestérol peut être détectée pendant plusieurs années. Il s'agit d'une période de violation de ses propriétés physico-chimiques. Les manifestations cliniques de la maladie sont absentes et ce moment est le plus propice au traitement conservateur (diminution de la lithogénicité de la bile et normalisation de l'excrétion biliaire).

    Si les modifications de la composition chimique de la bile ne sont pas éliminées, mais qu’une inflammation de la membrane muqueuse et un dysfonctionnement hypomoteur de la vessie sont ajoutés, la formation de microlites allant jusqu’à 5 mm commence. Cette période se déroule également sans manifestations cliniques. Le traitement conservateur (hénothérapie) est efficace.

    Les microlithes se collent ensuite pour former des macrolithes de plus de 5 mm. Les troubles de l’inflammation et de la motilité de la vésicule biliaire sont aggravés. Déjà, certains symptômes non spécifiques apparaissent: douleur douloureuse, goût amer de la bouche, lourdeur dans l'hypochondre droit, résultant d'erreurs de régime, tendance à la flatulence, diarrhée fréquente et constipation. Au cours d'une attaque, des douleurs aiguës et intolérables apparaissent soudainement, irradiant au bras droit et à l'omoplate, accompagnées de nausées, de vomissements répétés, ce qui n'apporte pas de soulagement. Il provoque une attaque de consommation d'alcool et d'ingestion d'aliments gras, de tremblements, d'équitation, de stress psycho-émotionnel ou de lourdeur.

    Lorsque des macrolites sont détectés, une lithotripsie est proposée aux patients (fragmentation en présence de pierres simples et peu nombreuses) ou une dissolution par contact des calculs (litholyse par contact). Avec ce procédé, le solvant est introduit dans la bulle ou les conduits. Seules les pierres de cholestérol de toute taille sont dissoutes. L'éther méthylterbutylique est utilisé pour la procédure en présence de calculs dans la vessie et d'éther propionate dans les canaux biliaires.

    Pierres biliaires

    Comme on l'a déjà noté, la consommation d'aliments riches en cholestérol, en graisses et en glucides raffinés, le mode désordonné et le régime déséquilibré ont une incidence sur la formation de calculs. Avec les symptômes de la maladie des calculs biliaires, une thérapie par le régime est nécessaire à tous les stades de la maladie. Comme mentionné ci-dessus, dans les premiers stades de la boue biliaire, la composition de la bile peut être complètement ajustée et la formation de calculs peut être empêchée. Au stade de la nutrition des microlithes et de l’utilisation de médicaments, vous pouvez modifier la composition de la bile et les dissoudre, ainsi que les pierres formées, afin de stabiliser leur croissance et de prévenir les exacerbations (coliques biliaires).

    Voyons quel type de régime alimentaire pour la maladie de calculs biliaires peut être prescrit? Le régime de base est le tableau n ° 5 et ses variétés, en fonction du stade de la maladie. Bien sûr, dans la cholélithiose, les aliments contenant du cholestérol ne doivent pas être consommés et un enrichissement du régime en fibres est recommandé. Les calculs de cholestérol se retrouvent chez les personnes souffrant de surconsommation d'aliments, d'abus de graisses animales, de viandes grasses, d'œufs et de caviar. Il élimine également les aliments épicés et gras, les jaunes d'œufs et, avec une tolérance médiocre, les huiles végétales sont limitées, ont un effet cholérétique prononcé et peuvent provoquer une attaque de la vésicule biliaire de la vésicule biliaire.

    Le traitement de la diète avec des calculs dans la vésicule biliaire comprend:

    • Limitez les matières grasses à 80 g (75% d'origine animale, végétale - 25%).
    • Augmentation de la fibre alimentaire (due aux fruits et légumes).
    • L'augmentation de la teneur en produits contenant des sels de magnésium.
    • Éliminer la stagnation de la consommation de bile alimentaire jusqu'à 6 fois par jour.
    • Il n'est pas recommandé de consommer des boissons alcoolisées (même en "petites" quantités).
    • Ne pas permettre le gain de poids. En cas d'obésité concomitante, il convient de réduire la valeur énergétique du régime en limitant la quantité de graisse (70 g) et de glucides (250 à 300 g). La perte de poids influe favorablement sur l'évolution de la maladie des calculs biliaires.
    • La lithogénicité de la bile est éliminée par l'utilisation prolongée d'acide chénodésoxycholique et d'acide ursodésoxycholique (pendant au moins six mois).

    Dans la première phase de la maladie, il n'y a pas d'aliments interdits, mais vous devez suivre le régime, car manger à un certain moment stimule la sécrétion de bile et la motricité de la vessie.

    En dehors de l’exacerbation, une épargne modérée de la vésicule biliaire et du foie, une normalisation de l’excrétion biliaire et du taux de cholestérol sont nécessaires, ce qui fournit la ration de base. Tableau n ° 5. Il s'agit d'une nutrition physiologiquement complète dans laquelle un apport alimentaire fractionné est fourni, contribuant à l'écoulement régulier de la bile. L'apport calorique est de 2400-2600 kcal (protéines - 80 g, lipides - 80 g, glucides - 400 g).

    L'utilisation de sel (10 g), de graisses (en particulier réfractaires) et de liquides dans la plage de 1,5 à 2 litres est limitée. Les repas sont cuits bouillis, cuits à la vapeur et déjà cuits sans croûte. Les légumes pour les plats ne sont pas passés au four et effilochent seulement les légumes riches en fibres, ainsi que les viandes fileuses. Un horaire clair et une consommation de nourriture 5-6 fois par jour.

    Puisqu'il est nécessaire de stimuler modérément l'excrétion biliaire et d'empêcher l'apparition de calculs, le régime fournit:

    • Une grande quantité de fibres (due à l'utilisation de légumes et de fruits), ce qui est particulièrement nécessaire en cas de constipation. De plus, le son est introduit dans l'alimentation.
    • Salades et vinaigrettes, assaisonnées d'huile végétale non raffinée (elles doivent être changées, l'huile d'olive a une valeur particulière).
    • Tous les légumes, les baies et les fruits.
    • L'utilisation de produits laitiers et d'aliments végétaux pour obtenir la bile alcaline. À cet égard, les produits céréaliers et les produits à base de farine qui alcalinisent la bile sont désavantageux et doivent donc être limités, en particulier s'ils sont en surpoids.
    • Il faut privilégier les céréales au sarrasin, le millet, l'avoine et l'orge, ainsi que le pain aux céréales, qui alimentent notamment le corps en magnésium.
    • L'introduction d'une quantité suffisante de protéines (poisson maigre, viande, fromage, protéines de poulet) et d'huiles végétales, qui augmente la production d'acides biliaires endogènes. Les plats à base de blancs d'œufs sont autorisés. La restriction s'applique aux jaunes. En cas d'hypercholestérolémie sévère, vous ne pouvez en consommer que 0,5 jaune par jour.
    • Manger des aliments riches en vitamine A (lait, crème, fromage cottage, crème sure, beurre).
    • Respecter un régime de boisson suffisant (jusqu'à 2 litres par jour), qui empêche la stagnation de la bile, ainsi que les principes de la nutrition régulière et fractionnée.

    Exclus du régime:

    • produits aux huiles essentielles (ail, agrumes);
    • plats hautement extractifs (tous les bouillons, bouillon de chou);
    • légumes à haute teneur en acide oxalique (oseille, épinard);
    • sablés, sablés et pâte feuilletée;
    • viandes grasses et sous-produits contenant du cholestérol (foie, reins, cerveau), tous les aliments frits;
    • l'alcool;
    • les glucides digestibles sont limités (sucre, confiture, confiserie, miel, bonbons).

    Le régime magnésien avec cholélithiase (particulièrement indiqué en cas de constipation, ainsi que de dyskinésie avec insuffisance de vidange de la vessie) est basé sur le tableau n ° 5, mais est en outre enrichi de produits contenant du magnésium: pain de son et farine de grains entiers, produits à base de son moulu, gruau de sarrasin et de millet, décoction de son, légumes et fruits, y compris les fruits secs).

    Tous ces produits stimulent l’excrétion biliaire, augmentent la fonction motrice de la vésicule biliaire et des intestins, ce qui contribue finalement à éliminer le cholestérol, à partir duquel se forment les calculs biliaires lors de la stase biliaire. Cependant, le régime en magnésium n'est pas prescrit en cas de gastrite, d'entérocolite avec fermentation et de diarrhée, ainsi que pendant la période d'exacerbation.

    Régime alimentaire pour la cholélithiase en période d'exacerbation

    Avec l'exacerbation de JCB le premier jour afin de maximiser le tractus gastro-intestinal, ils sont complètement affamés. Ce jour-là, vous pouvez boire du thé faible, des jus dilués, du thé d'églantier. La variante anti-inflammatoire est prescrite pendant 2-3 jours - Diet №5В, à l'exclusion de tout irritant mécanique et chimique. Il est recommandé pour une courte période allant jusqu'à 5 jours.

    Les glucides sont limités à 200 g (en raison du sucre simple, des confitures, du miel, de la confiture), la teneur en protéines est réduite (à 80 g), ainsi que la quantité de graisse. La nourriture est préparée sans sel et uniquement en purée: sous forme de soufflé, purée de pommes de terre et soupes gluantes. Il est important d'observer la nutrition fractionnée (au moins 5 fois) et de manger de la nourriture en petites portions. Calories à 1600 kcal, assure la consommation de liquide (2-2,5 l / jour).

    Dans le régime ne sont introduits que:

    • nourriture frottée légère sur l'eau et sans huile;
    • soupes muqueuses (à base d'avoine, de riz et de semoule);
    • bouillie liquide râpée (gruau et riz) additionnée de lait;
    • gelée, jus de légumes, compotes de fruits râpés;
    • de la viande bouillie râpée (un peu), du fromage cottage faible en gras et du poisson bouilli sont introduits progressivement;
    • pain de blé ou des biscuits.

    Après cela, la nutrition thérapeutique se développe et le huitième jour, les patients sont transférés au régime 5A, puis au tableau de base n ° 5.

    Dans JCB, le système gastroduodénal, le pancréas et l'intestin sont impliqués dans le processus pathologique. La pancréatite est plus fréquente chez les femmes âgées de 50 à 60 ans souffrant d'obésité et d'hyperlipidémie. Pour la cholélithiose et la pancréatite, une variété de tableaux N ° 5 est utilisée - Tableau N ° 5П. Il se caractérise par une restriction encore plus importante des graisses et des glucides, qui stimulent la fonction du pancréas. Les substances extractives (décoction de chou, bouillons de viande et de poisson) et la fibre grossière de légumes sont également limitées. En cas d'obésité, il est recommandé de réduire l'apport calorique en raison d'une restriction importante des glucides. Tous les plats sont cuits à l'eau ou à la vapeur et broyés.

    Un traitement chirurgical est recommandé en cas de cholécystite calculeuse, qui a tendance à exacerber les exacerbations. En période de récupération postopératoire, il est très important de nourrir le patient. 12 heures après l'opération, il est permis de boire de l'eau sans gaz par petites gorgées (jusqu'à 500 ml par jour). Le deuxième jour, du kéfir faible en gras, du thé non sucré et du kissel sont introduits dans la ration en portions de 0,5 tasse au maximum, à intervalles de 3 heures.

    La nourriture est déjà autorisée pendant 3 à 4 jours et les repas sont organisés jusqu'à 8 fois par jour, en portions de 150 g: purée de pommes de terre (semi-liquide), purée de soupe, blancs d'œufs de blancs d'œufs, poisson bouilli en purée, gelée de fruits. À partir de liquides, vous pouvez boire des jus dilués (pomme, potiron) et du thé avec du sucre. Le cinquième jour, des biscuits galetny et du pain de blé séché sont introduits. Une semaine plus tard, ajoutez du porridge effiloché (sarrasin, gruau), de la viande bouillie en rouleau, du fromage cottage, du kéfir, du yogourt et de la purée de légumes. Après cela, le patient peut être transféré vers la table numéro 5A, un peu plus tard - vers la table numéro 5.

    Après l'opération, des lésions des voies biliaires sont possibles: cholangite et cholédocholithiase - formation de calculs dans le canal biliaire commun, se manifestant par des coliques, une jaunisse, une fièvre et des frissons. Si la cholédocholithiase n'est pas éliminée de toute urgence, une cholangite ascendante se joint.

    Compte tenu de la prévalence de la maladie primaire ou concomitante, les tableaux n ° 5A ou 5B sont désignés. Aliments riches en cholestérol, fibres grossières, huiles essentielles provoquant la fermentation, sources d’extraits. La nourriture est préparée seulement essuyée. Les plats de viande ne sont hachés ou réduits en purée et le poisson bouilli est permis en morceaux. Limitez le nombre de plats de légumes et ne les autorisez que sous forme de purée bouillie. Les fruits se présentent sous forme de gelée, de compote de fruits avec des baies et des fruits râpés et les pommes ne sont cuites qu'au four.

    Après une cholécystectomie en présence de duodénite et de pancréatite, prescrire un régime amaigrissant numéro 5SC. Il est utilisé jusqu'à 3 semaines avant que la douleur ne disparaisse et que des troubles dyspeptiques ne surviennent. Ensuite, nommez le numéro de table de base 5.

    Si après la cholécystectomie se produit une stagnation de la bile, le tableau 5 L / F est recommandé - graisse lipotrope. Il contribue à augmenter la sécrétion de bile, a un effet lipotrope. C'est un régime physiologiquement à part entière, mais la teneur en glucides simples est limitée et la teneur en matières grasses est augmentée (dans des proportions égales, animale et végétale). En plus des plats à la vapeur, des plats cuits au four sont également introduits et pour stimuler la sécrétion de bile - des collations non épicées et non salées. Autorisé l'utilisation de pâtes et de céréales friables, de légumes cuits au four et de fruits frais. La nourriture n'est pas écrasée. La friture est exclue. Nourriture en petites portions.


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