Régime alimentaire pour les calculs biliaires

La maladie biliaire ou cholécystite calculeuse est dite lorsque la bile stagne dans la vésicule biliaire, elle devient épaisse, ce qui contribue à la précipitation des sels à partir desquels des calculs se forment à la fois dans la vessie et dans les voies biliaires.

L’inflammation de la vésicule biliaire et des voies biliaires est la principale cause du développement de la maladie. Elle provoque la formation de calculs et l’exacerbation de la maladie des calculs biliaires et entraîne une alimentation médiocre. Les pierres qui se forment dans cette pathologie sont principalement composées de produits d’altération du métabolisme du cholestérol et de sels biliaires.

Règles de base de l'alimentation

Le but d'un régime alimentaire pour la maladie de calculs biliaires est de fournir une nutrition adéquate, qui contient la quantité normale de protéines et de glucides, mais est quelque peu limitée dans la consommation de graisse.

Ainsi réalisé

  • épargne chimique du foie,
  • ses fonctions et la fonction des voies biliaires sont normalisées,
  • empêcher la formation de nouvelles pierres.

Selon le tableau des tableaux médicaux selon Pevsner, un régime alimentaire pour les maladies de calculs biliaires se réfère au tableau n ° 5.

La teneur quotidienne en éléments nutritifs dans la table de traitement des calculs de la vésicule biliaire:

  • protéines - 85-90gr, dont environ 45-50gr sont d'origine animale;
  • graisses 70-80gr, dont 30gr d'origine végétale;
  • glucides 300-350g (pas plus de 70-80g de sucre);
  • sel à 10gr.

La valeur énergétique de la table de traitement est de 2170-2480 kcal par jour.

Mode d'alimentation

La nourriture en présence de calculs biliaires et des voies biliaires doit être fractionnée, 5 à 6 fois par jour.

Les repas fréquents ont un effet bénéfique sur la fonction de la vésicule biliaire, contribuent à une séparation constante et uniforme de la bile, et des collations légères et fréquentes ont un effet positif sur le tube digestif, contribuent à une meilleure absorption des nutriments, préviennent la constipation.

Il est particulièrement important d'observer les heures de repas, qui permettent à la vésicule biliaire de synthétiser la bile à un moment donné, ce qui évite les crampes du foie.

Transformation des aliments culinaires

Tous les repas doivent être servis dans une forme minable ou écrasée, auquel cas la charge sur la vésicule biliaire diminue et ne produit pas d'excès de bile, ce qui provoque des spasmes des voies biliaires et provoque des coliques.

Les produits doivent être bouillis, cuits au four sans croûte ou cuits à la vapeur. Extinction rarement autorisée.

Il est interdit de faire frire, au cours de laquelle se forment des graisses oxydées nuisant au déroulement de la maladie des calculs biliaires.

Température des aliments

Les aliments ne doivent pas être trop froids ou chauds (15-65 ° C). Les plats froids et chauds stimulent la formation de bile et irritent la muqueuse gastrique.

Sel et liquide

Une certaine restriction de sel de table est introduite, jusqu’à 10 grammes par jour. Le sodium attire les liquides, épaississant le sang (et donc la bile), provoquant un gonflement.

L'apport en liquide libre doit être d'au moins deux litres par jour, ce qui vous permet d'augmenter le volume du lit vasculaire, de «dissoudre» la bile et d'éliminer les substances toxiques de l'organisme, y compris les sels biliaires.

Alcool

Il devrait être limité et il est souhaitable de refuser les boissons alcoolisées. En premier lieu, l’alcool provoque des spasmes des voies biliaires et de la vessie, ce qui contribue à l’apparition de coliques biliaires et au fait que les boissons alcoolisées sont souvent servies froides.

Règles alimentaires

La nourriture doit provoquer l'appétit, il est donc souhaitable de manger à une table bien servie et dans une atmosphère détendue. Chaque morceau doit être bien mastiqué, ce qui contribue à saturer de petites quantités d'aliments, facilite le travail de l'estomac et des intestins et ne surcharge pas la vésicule biliaire.

Produits interdits

Une table de traitement pour les calculs biliaires exclut les produits qui contribuent à la production de bile en grande quantité (substances extractives, huiles essentielles, purines), les graisses réfractaires, difficiles à digérer et stressant le foie et la vésicule biliaire, ainsi que les aliments riches en cholestérol.

Les aliments ne doivent pas être consommés avec une teneur élevée en substances azotées et en acide oxalique, ils favorisent la formation de sels qui précipitent et forment des calculs biliaires.

Il n'est pas recommandé d'inclure dans les aliments irritants pour le tractus digestif des produits qui causent des gaz et de la pourriture dans l'intestin.

Vous devez limiter la consommation de glucides simples, qui augmentent le niveau de «mauvais cholestérol», en particulier en cas d’embonpoint.

La liste des produits interdits comprend:

  • pain frais, pâtisseries, pain blanc, beignes et tartes frites, crêpes et crêpes, gâteaux;
  • fromages épicés et salés, fromage cottage à haute teneur en gras, crème sure, crème, ryazhenka, lait de campagne;
  • le jaune et les œufs brouillés (beaucoup de cholestérol);
  • graisses animales, saindoux, margarine, huile de cuisson;
  • bouillon de viande et de poisson riche, soupes aux champignons, okrochka;
  • champignons sous n'importe quelle forme;
  • céréales: orge, mil, orge;
  • haricots, oseille, chou, chou de Bruxelles, épinards;
  • rhubarbe, oignon et ail, radis et radis - beaucoup d'huiles essentielles et de substances azotées;
  • poisson gras (saumon, esturgeon, anguille, poisson-chat), poisson en conserve, viande fumée et poisson salé;
  • abats (foie, rognons, langue), viande en conserve, viande fumée, bœuf salé;
  • saucisses, saucisses, saucisses;
  • caviar, sushi;
  • restauration rapide;
  • herbes épicées et amères (aneth, persil, basilic, thym);
  • épices: moutarde, raifort, mayonnaise, poivre, vinaigre;
  • presque tous les fruits et les baies sont crus, en particulier les raisins, les framboises, les canneberges et les airelles;
  • crèmes au beurre, crèmes glacées, chocolat;
  • boissons: cacao, thé fort, café;
  • viande grasse: porc, canard, oie.

Produits autorisés

Le régime alimentaire pour la maladie des calculs biliaires comprend des aliments riches en pectines et en substances lipotropes.

Les pectines ont un effet enveloppant et anti-inflammatoire. Elles lient les toxines et les éliminent du corps. Elles constituent un substrat alimentaire pour la microflore intestinale normale.

Les substances lipotropes liquéfient la bile, éliminent les graisses du foie, empêchent le dépôt de cholestérol dans les vaisseaux sanguins et éliminent son excès du corps.

En outre, la nutrition médicale pour les calculs dans la vésicule biliaire devrait être riche en fibres, qui stimulent la motilité intestinale et préviennent la constipation, et donc l’intoxication du corps.

En outre, en cas de maladie des calculs biliaires, les aliments riches en magnésium sont utiles, soulagent les spasmes de la vésicule biliaire et des voies biliaires, ont un effet anti-inflammatoire et normalisent la motilité intestinale.

La liste des produits approuvés comprend:

  • pain à base de son, de seigle, de pain ou de craquelins d'hier, de craquelins, de craquelins, de biscuits secs;
  • flocons d'avoine, bouillie de sarrasin bouillie, riz et semoule visqueux, cuits dans du lait avec de l'eau (50/50) ou dans de l'eau;
  • pâtes bouillies;
  • viandes maigres et non panachées (veau, lapin, poulet sans peau, bœuf, agneau);
  • jambon faible en gras, saucisses au lait;
  • poisson faible en gras (acides gras polyinsaturés - effet lipotrope), kéta salé, saumon;
  • Les fruits de mer (huîtres, calamars, crevettes, algues) contiennent de l'iode, qui lie le cholestérol;
  • le son de blé, le sarrasin, les noix, en particulier les noix de cajou, les graines de tournesol et de citrouille contiennent du magnésium et des huiles végétales;
  • beurre dans les plats, huile végétale non raffinée;
  • thé et café au lait, eau alcaline (Essentuki, Borjomi), compote de fruits en purée, thé d'églantier, jus dilués;
  • soupes végétariennes (soupe, soupe à la betterave, lait aux nouilles, fruits);
  • les légumes, riches en pectines - betteraves, citrouilles, carottes et fécules - pommes de terre, courgettes, chou-fleurs, peuvent être du poivre bulgare, des concombres;
  • pommes douces ou cuites au four, bananes, grenade douce;
  • gelée, marmelade, guimauve, fruits secs, gelée et mousse;
  • lait, kéfir, yaourt, fromage cottage faible en gras et crème sure - en raison de la vitamine D, le pH de la bile est décalé du côté alcalin, ce qui empêche le dépôt de sels et la formation de calculs;
  • blanc d'œuf sous forme d'omelettes à la vapeur;
  • fromages non aigus limités.

Le besoin de régime et les conséquences de la violation

La nutrition médicale en cas de maladie des calculs biliaires empêche la formation de nouvelles pierres, normalise le taux de cholestérol dans le sang et empêche ainsi le développement de l'athérosclérose, active les intestins, prévient la constipation.

En outre, le principe d'épargne du régime permet à l'estomac, à la vésicule biliaire et au pancréas de fonctionner de manière optimale, «dilue» la bile, permet de faire face à l'excès de poids et active la croissance d'une microflore bénéfique dans l'intestin.

Une alimentation complète et enrichie renforce le système immunitaire, a un effet bénéfique sur le sommeil et l'humeur, prévient l'exacerbation de la maladie.

Conséquences de ne pas suivre le régime

La négligence des principes de la nutrition thérapeutique dans la maladie des calculs biliaires contribue à une exacerbation fréquente et à l'apparition de coliques intestinales.

En outre, le non-respect du régime entraîne de nombreuses complications (pancréatite, ulcère duodénal, colite) et une intervention chirurgicale.

Quels aliments pouvez-vous manger pendant l'exacerbation de la vésicule biliaire lcd chez les femmes?

Un régime alimentaire bien formulé contre la maladie des calculs biliaires est un facteur important dans le rétablissement du patient. Le régime alimentaire est choisi en tenant compte de la principale cause de la maladie, des comorbidités, de la santé et de l'âge du patient. Quoi et comment manger avec la maladie de calculs biliaires dira le médecin. La violation des recommandations peut être dangereuse, entraînant des complications.

Règles de base de la nutrition

Le régime alimentaire prescrit pour la cholélithiase améliore la qualité de vie en éliminant la gêne ressentie après le repas. Il s'agit de ballonnements et de constipation régulière.

Le régime alimentaire pour la maladie de calculs biliaires chez les femmes et les hommes n'est pas différent.

L'essentiel est de suivre les règles recommandées par le gastro-entérologue, à savoir:

  • manger de la nourriture en petites portions;
  • faites de courtes pauses entre les repas et mangez 5 à 6 fois par jour;
  • exclure les aliments frits, la cuisson est autorisée;
  • augmenter l'apport en protéines;
  • éliminer les graisses animales réfractaires de l'alimentation;
  • faire cuire les soupes uniquement dans un bouillon de légumes;
  • les plats doivent être chauds.

En pénétrant régulièrement dans l'estomac, de petites portions de produits stimulent la production de bile, empêchent sa stagnation et empêchent l'apparition de nouvelles pierres.

Le corps humain a besoin de graisses. Ils sont les blocs de construction des cellules, sont impliqués dans le développement de la bile. Ne pas exclure complètement les graisses de l'alimentation. La nutrition pour la cholélithiase (maladie des calculs biliaires) devrait inclure du beurre et de l’huile végétale (olive, citrouille, graines de lin).

Souvent, les calculs biliaires ne sont pas le seul problème du patient. Le régime alimentaire est bon pour tout le tube digestif.

La nutrition pour la cholélithiose au cours de la période d'exacerbation devrait être sévèrement limitée. Pour ce faire, utilisez le tableau numéro 5A. Le régime alimentaire pour la maladie de calculs biliaires et la pancréatite est appelé 5P.

Produits autorisés

La liste de ce que vous pouvez manger varie en fonction de l'état du patient.

Si la maladie est en dehors de la phase aiguë, il est permis de préparer des plats:

  • à base de légumes, de fruits sucrés et de baies;
  • à partir de viande maigre et de poisson;
  • croupe;
  • des oeufs

Ils peuvent être utilisés dans des formes bouillies, fraîches, cuites ou au four. Il est permis d'ajouter une petite quantité de beurre ou d'huile végétale.

  • chapelure blanche, pain de seigle rassis;
  • graines de tournesol (citrouille, tournesol);
  • les noix;
  • le son;
  • des fruits de mer;
  • fromage à pâte molle et non pointu;
  • fromage cottage faible en gras.

En guise de dessert, les patients atteints de maladie des calculs biliaires conviendront à:

  • galetny cookies;
  • gâteau éponge légèrement séché;
  • pruneaux, abricots secs et autres fruits secs;
  • la gelée;
  • la gelée;
  • des guimauves;
  • la marmelade;
  • guimauve;
  • miel, confiture.

Parmi les boissons pour la maladie de calculs biliaires sont autorisés:

  • kéfir, lait aigre, lait;
  • eau minérale non gazeuse;
  • décoction de dogrose;
  • jus de fruits et de légumes frais;
  • thé faible

Lorsque le régime alimentaire des coliques biliaires est ajusté individuellement.

Quel type de fruit puis-je manger avec JCB? Les patients s’intéressent particulièrement, car des centaines d’articles sont sur le marché.

Lorsque la maladie de calculs biliaires limite la liste:

  1. Pommes douces. Pommes, il est souhaitable de cuire ou de faire du jus de pomme.
  2. Avocat Les fruits contiennent un minimum d'acides et un maximum de graisses végétales utiles.
  3. Mangue C'est aussi une source de graisse.
  4. Bananes. Ils sont riches en pectines, absorbant les toxines et les éliminant du corps.
  5. Fraises. Jus de baies liquéfier la bile et dissoudre les pierres formées.
  6. Melon Différentes variétés de baies contiennent du lycopène. Le pigment caroténoïde a un effet cholérétique.
  7. Pastèques. Ce sont des laxatifs naturels, soulageant la constipation de la maladie de calculs biliaires concomitante.

Les raisins sont meilleurs pour ne pas manger. Le produit est exclu du régime en raison du risque de ballonnement.

Les légumes devraient être préférés:

  • brocoli, chou-fleur;
  • betteraves, carottes;
  • des pommes de terre

Pour un traitement sans chirurgie, des produits contenant de grandes quantités de magnésium seront utiles:

  • haricots, lentilles, pois;
  • les noix;
  • céréales (orge, sarrasin, avoine, blé);
  • chou marin;
  • l'aneth;
  • les carottes;
  • betterave

Avant d'inclure dans le régime alimentaire pour la maladie de calculs biliaires de légumineuses devrait consulter votre médecin.

Les médecins recommandent le petit-déjeuner avec des flocons d'avoine pour tout trouble du tube digestif (tractus gastro-intestinal).

Un tel aliment avec une maladie des calculs biliaires produit un effet anti-inflammatoire et soulage partiellement les spasmes. Aliments totalement ou partiellement interdits

Le régime thérapeutique des patients souffrant de calculs biliaires repose sur le principe de l'exclusion des produits qui:

  • augmenter le taux de cholestérol;
  • augmenter la quantité de bile;
  • provoquer des contractions de la vessie;
  • forment des sels qui se déposent sur les parois du corps;
  • généralement aggraver le travail du système digestif;
  • conduire à la constipation.

Entièrement du régime alimentaire pour la maladie de calculs biliaires doit être retiré:

  • graisse animale;
  • certains types de légumes (radis, radis);
  • tous les types de caviar de poisson;
  • viande d'oie, de canard et d'autres viandes de variétés grasses;
  • produits laitiers riches en matières grasses;
  • fromages salés et durs;
  • tous les produits fumés et les saucisses;
  • produits semi-finis;
  • restauration rapide;
  • huile raffinée;
  • toutes sortes d'épices;
  • champignons marinés, concombres, tomates, etc.
  • épinards, oseille;
  • l'ail;
  • poisson gras;
  • les boissons alcoolisées sont également interdites;
  • produits de boulangerie frais;
  • le cacao;
  • café noir;
  • chocolat, bonbons;
  • tartes, pâtisseries, sablés;
  • gâteaux et pâtisseries.

Les aliments interdits pour la maladie des calculs biliaires doivent être remplacés par des aliments utiles. La préférence est donnée aux aliments végétaux.

Un tableau des aliments caloriques est dans chaque gastro-entérologue. Le régime alimentaire pour la cholélithiase doit être choisi en conséquence.

Le régime avec JCB interdit tous les aliments frits. Régime alimentaire pour l'exacerbation de la maladie de calculs biliaires implique des restrictions plus strictes. Tous les aliments doivent être moulus, l'utilisation de morceaux n'est pas autorisée.

Mode d'alimentation

L'exacerbation de la maladie s'accompagne de spasmes dans l'hypochondre droit, d'inflammation de la vésicule biliaire, de troubles du tube digestif. Le pancréas peut être enflammé.

La nutrition chez JCB au cours de cette période présente un certain nombre de caractéristiques:

  1. Le premier jour est affamé.
  2. Pendant 2 jours dans le régime commencent à entrer des produits.
  3. Trois autres jours, les aliments doivent être hachés à l'état de soufflé ou de purée de pommes de terre.
  4. Ne pas utiliser de lait entier.
  5. Les soupes doivent avoir une consistance de mucus.
  6. De la viande est ajoutée en petites quantités avant de suivre un régime élargi.

De céréales sont autorisés:

À l'amélioration de la santé des patients atteints de cholélithiase, le régime est élargi. Les nouvelles règles sont introduites après 7 jours. Lorsque les résultats des analyses confirment la fin de la phase aiguë, ils passent au régime standard n ° 5 dans 10 à 14 jours et sont suivis pendant longtemps.

Options de régime et recettes pour eux

Pendant le traitement des calculs biliaires, deux régimes principaux sont utilisés:

  1. Un régime de magnésium avec maladie de calculs biliaires bloque les spasmes musculaires. En saturant le corps de magnésium, les patients évitent de pousser des calculs dans les canaux.
  2. Numéro de table 5 ("B", "A"). C’est un régime qui met l’accent sur le mode de cuisson. Autorisé à utiliser des produits composés de divers composants dans des proportions approximativement égales.

Les produits riches en magnésium peuvent être consommés pendant 12 jours (3 régimes pendant 4 jours).

Le tableau numéro 5 de la maladie des calculs biliaires comprend les plats consommés en dehors de la phase aiguë.

Un exemple de menu pour la semaine ressemble à ceci:

  1. Premier jour Le matin, bouillie de mil aux fruits secs et fromage cottage aux baies sucrées. Au déjeuner - soupe de riz muqueuse, boulettes de poisson. Ça vaut le coup de fumer. En soirée, dégustez du bœuf cuit au four et du chou braisé. Pour le dessert, une pomme fera l'affaire.
  2. Jour deux. Dans la matinée - casserole de fromage cottage avec semoule et baies. Au déjeuner - soupe au sarrasin, salade de légumes (concombre et chou-fleur), boeuf bouilli. Dans la soirée - une vinaigrette, 1 oeuf, un verre de kéfir ou de yogourt maigre, abricots secs imbibés.
  3. Troisième jour Dans la matinée - semoule avec baies (confiture), yaourt. Au déjeuner - pâtes cuites, poisson maigre cuit au four. Dans la soirée - une salade de citrouille et de pomme, escalope de poulet à la vapeur.
  4. Quatrième jour Dans la matinée - une banane, du fromage cottage faible en gras, le pain d'hier avec une tranche de fromage. Au déjeuner - côtelette, bouillie de sarrasin ou de riz, soupe de betterave. Dans la soirée - poulet haché, cuit au four, purée de pois verts.
  5. Cinquième jour Dans la matinée - une salade de fromage à pâte dure et de brocoli, omelette protéinée. Au déjeuner - gâteau de poisson (boulettes de viande cuites à la vapeur), soupe de courgettes. Le soir - betteraves cuites aux pruneaux, chou farci de poulet émincé et riz.
  6. Le sixième jour Le matin - Manna syrniki avec abricots secs, porridge au sarrasin, fromage à pâte dure. Au déjeuner - purée de pommes de terre, salade de concombre et de tomates, escalopes de poisson à la vapeur. Dans la soirée - bouillie de riz, salade de crevettes, chou bouilli et œufs.
  7. Septième jour Dans la matinée - pudding de fromage cottage. Au déjeuner - soupe de riz avec tomate et oeuf, veau bouilli. Dans la soirée - une casserole avec du poisson et de la crème sure, purée de pommes de terre.

Séparez les recettes du tableau numéro 5:

  1. Pudding au lait caillé Prendre 15 grammes. semoule, 5 gr. beurre, 20 ml de lait, 120 fromages cottage avec un faible pourcentage de matière grasse, 10 gr. fromage à pâte dure, 30 gr. crème sure faible en gras. Dans le lait ajouter la semoule et laisser reposer 10-15 minutes. Les écureuils fouettent. Le fromage cottage passe dans un hachoir à viande et ajoute les œufs préparés, la semoule et le fromage râpé. Tout est mélangé et étalé sur une poêle, huilé. Placez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10-15 minutes.
  2. Côtelettes de chou. 315 gr. chou finement coupé, versez 25 grammes. lait et ajouter 10 grammes. beurre. Faites cuire jusqu'à tendreté. La masse résultante est passée dans un hachoir à viande, en ajoutant du sel, de la protéine 1 œuf. Former des hamburgers, les rouler dans la chapelure et cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés. Un délicieux plat pour les patients atteints de la maladie de calculs biliaires est prêt.

La plupart des régimes comportent des restrictions alimentaires temporaires. L'exception est le numéro de table 5. Ses composants vous permettent de fournir au corps tout ce dont vous avez besoin sans compromettre votre santé. Les patients présentant des calculs dans la galle devraient suivre un régime alimentaire à vie.

Que peut-on et que ne peut-on pas avec la maladie des calculs biliaires? La réponse est là!

La stagnation de la bile est caractéristique de la maladie des calculs biliaires, qui conduit en outre à l'apparition de calculs. Lorsque cela se produit, une violation du métabolisme et des modifications du métabolisme du cholestérol. En conséquence, tout le corps humain commence à souffrir. Par conséquent, à un tel moment, il est particulièrement important d’observer un régime alimentaire spécial capable de normaliser le travail et les fonctions altérées des principaux canaux biliaires, ainsi que de prévenir la formation de nouveaux dépôts pierreux.

L'essence du régime alimentaire pour la maladie de calculs biliaires

L'essence de ce régime consiste à augmenter la proportion de glucides et de protéines sains dans le régime et à réduire la consommation de graisses malsaines. Ce qui devrait être suivi:

  • Le pouvoir doit être fractionnaire. L'option idéale serait de six repas, cela contribuerait à la séparation constante et appropriée de la bile, ainsi qu'à une meilleure absorption des aliments entrants.
  • Dans ce cas, l'apport calorique quotidien devrait être d'environ 2100-2400 kcal.
  • En outre, les experts conseillent de dîner et de dîner en même temps.

Ceci, à son tour, aidera à ajuster la vésicule biliaire pour qu'elle excrète la bile à certaines heures sans coliques.

Règles de nutrition thérapeutique et saine

La nutrition humaine dans la cholélithiase devrait être basée sur les recommandations suivantes:

  1. Dans la mesure du possible, il est préférable de servir des plats, moulus ou moulus.
  2. Il est conseillé de cuire tous les produits sous forme bouillie ou légèrement cuite, mais sans formation de croûte. Vous pouvez cuire à la vapeur, occasionnellement une petite trempe et jamais de friture, durant laquelle il y a des graisses oxydées dangereuses, affectant négativement le cours de la maladie existante.
  3. La température des aliments cuits ne doit pas être trop chaude ni trop froide pour ne pas irriter la muqueuse susceptible de l’estomac.
  4. La consommation de sel devra être limitée à 10 g par jour. Dans le même temps, vous devez suivre le régime de consommation d'alcool, qui implique l'ingestion d'au moins deux litres d'eau. Cela aidera à éliminer les toxines et les sels biliaires.
  5. De la réception des boissons alcoolisées est souhaitable et complètement abandonné. L'alcool provoque des spasmes sévères des voies biliaires et de la vessie, entraînant la formation de coliques hépatiques.
  6. Ajouter à l'eau alcaline de régime.
  7. Réduisez votre consommation de glucides et de graisses animales, augmentez la consommation d'aliments d'origine végétale.

Produits autorisés et interdits

La nutrition pour la cholélithiose implique une alimentation quotidienne composée d'aliments autorisés riches en pectines et en substances utiles. Mais abandonner complètement les produits qui stimulent davantage la production de bile et chargent les organes internes.

Régime alimentaire pour la cholélithiase, menus pendant les exacerbations, avant et après la chirurgie

Sans traitement ni observance du régime alimentaire, cette pathologie peut être compliquée par un ictère ou une cholécystite aiguë, conditions nécessitant une intervention chirurgicale urgente.

Les principes de base de la nutrition

Il est prouvé que le processus de formation de calculs insolubles dans la vésicule biliaire est directement lié à la violation du métabolisme du cholestérol, aux déséquilibres hormonaux dans le corps et à la stagnation de la bile dans le contexte des pathologies associées du tractus gastro-intestinal.

Plus souvent, le GCB se développe chez les personnes souffrant d'obésité, de diabète, de gastrite, de pancréatite, de grossesse et chez les femmes prenant des contraceptifs hormonaux pendant une longue période.

Les aliments doivent être équilibrés en fonction des principes suivants.

  • Échec du cholestérol. Étant donné que le processus de cholélithiase est directement lié à l'excès de cholestérol pénétrant dans l'organisme par l'extérieur, il est nécessaire de limiter ou d'abandonner complètement les aliments riches - jaunes d'oeuf, foie, poisson gras et viande.
  • Magnésium. Les sels de magnésium aident à accélérer l'élimination des produits métaboliques nocifs des graisses de l'organisme. C'est pourquoi un régime à base de magnésium est indiqué chez les patients atteints de cholélithiase ou les patients à risque. Les abricots, les pêches, l'avoine et la bouillie de sarrasin sont les plus riches en ce minéral.
  • Alcali. Le régime alimentaire de JCB doit nécessairement contenir des aliments alcalins. Ils dissolvent les petites pierres, diluent la bile épaisse. Pour obtenir de bons résultats, vous devez consommer plus de légumes, d'herbes et d'eau minérale frais.
  • Mode En cas de cholécystite calculeuse, il est nécessaire de manger souvent, par fractions, c'est-à-dire que le volume des portions doit être faible. Cela évitera la stagnation de la bile, qui est libérée dans la lumière du duodénum en réponse à l'arrivée d'aliments.

Pour la prévention des complications, vous devez suivre le régime numéro 5, pendant et après l'attaque, la nourriture doit être plus stricte - elle est choisie par le médecin individuellement. La ration journalière doit être suffisante en calories et contenir en moyenne 100 g de protéines, 400 à 500 g de glucides et 50 à 70 g de matières grasses. Vous devez boire au moins 2 litres de liquide par jour.

Produits autorisés

En général, ce régime est diversifié. Les aliments et les plats autorisés contiennent suffisamment de calories, de vitamines et de minéraux.

  • Produits de farine. Le pain gris, blanc et noir d'hier, des craquelins sans sel ni épices.
  • Les premiers plats. Soupes de carême, bouillons de légumes faibles en gras.
  • Garnir Grains d’eau (sarrasin, flocons d’avoine, mil, maïs, riz, bulgur, semoule), pâtes alimentaires à base de blé dur, légumineuses (lentilles, pois chiches, pois).
  • De la viande Poulet, dinde, veau, bœuf. Les produits à base de viande doivent être bouillis, cuits à la vapeur ou en compote.
  • Les légumes. Vous pouvez manger tous les légumes de saison crus, cuits au four ou en sauce. Les carottes, les citrouilles et les betteraves sont particulièrement utiles dans la cholélithiase et la cholécystite.
  • Des fruits. Vous pouvez utiliser sans restrictions. Pour accélérer l'élimination du cholestérol nocif, il est préférable de manger des abricots, des pastèques, des melons.
  • Produits laitiers. Lait écrémé, fromage cottage faible en gras et crème sure, kéfir, yogourt naturel, lait sure.
  • Bonbons Les patients atteints de maladies du système hépatobiliaire peuvent manger de la confiture maison, des confitures, de la marmelade, de la guimauve et de la guimauve.
  • Boissons Thés noirs et verts en vrac, gelée, compotes.

Si vous suivez le régime alimentaire correct, ces symptômes désagréables de la GIB sont réduits, tels que l'inconfort après le repas, la lourdeur dans l'hypochondre droit, les brûlures d'estomac et une sensation d'amertume dans la bouche.

Produits interdits

En cas de violation du régime alimentaire, la pathologie peut s'aggraver ou entraîner des complications. Vous ne pouvez pas manger les aliments suivants.

  • Muffin. Pain frais, tartes, tartes, crêpes.
  • Produits à base de viande. Viande frite, agneau, saucisses, viandes fumées, pâtés.
  • Soupes Bouillons gras, riches en viande, solyanka, bortsch.
  • Les légumes. Pommes de terre frites, ragoût de légumes au beurre.
  • Bonbons Gâteaux à l'huile et aux protéines, gâteaux, crème glacée, chocolat.
  • Boissons Café, thé fort, énergie, eau gazeuse sucrée, boissons alcoolisées.

Il est nécessaire d'exclure les fruits et les baies acides (citrons, oranges, groseilles rouges, groseilles à maquereau). Ils irritent la muqueuse intestinale, ce qui affecte négativement le processus d'excrétion de la bile. Il est important de minimiser la quantité de sel et d'épices.

Diet chez JCB

Le schéma de puissance approximatif des pierres dans le fiel est le suivant.

  • Petit déjeuner Gruau avec l'ajout d'une petite quantité d'huile d'olive ou de fromage cottage avec fruits secs, thé.
  • Deuxième petit déjeuner Salade de pommes au four ou de fruits.
  • Déjeuner Soupe végétarienne au chou, légumes cuits au four avec poulet bouilli, soupe de fruits cuits ou maigre, riz, escalopes à la vapeur.
  • Thé Thé avec biscuits secs ou craquelins.
  • Le dîner Pommes de terre bouillies, poisson au four, légumes cuits à la vapeur ou salade.
  • Deuxième dîner Une tasse de kéfir ou de yogourt naturel.

Menu après opération

La nutrition avant l'opération doit être douce, basée sur les principes du régime numéro 5.
Après la cholécystectomie, le régime alimentaire est construit comme suit.

  • Les premières heures Après la chirurgie, vous ne pouvez plus boire, vous ne pouvez qu'humidifier les lèvres avec de l'eau.
  • Premier jour Vous pouvez boire de l'eau purifiée, des tisanes, une infusion de dogrose.
  • Après un jour et demi. Vous pouvez boire du kéfir, du yaourt, des compotes de fruits secs.
  • Le troisième jour Vous pouvez manger du bouillon de légumes, de la purée de pommes de terre, des jus de fruits.
  • Dans cinq jours. Les patients sont autorisés à bouillir sur l'eau (gruau, riz), les légumes, les pommes au four.

À l'avenir, vous pourrez élargir progressivement le régime et consulter le tableau 5. Grâce à son strict respect, le processus de récupération est plus rapide.

Régime alimentaire - une garantie de bien-être et d'absence d'exacerbations. Parallèlement, vous pouvez prendre des remèdes populaires. Ainsi, les bouillons de feuilles de bouleau, de cendres de montagne, d'immortelle, ainsi que l'utilisation modérée d'huile végétale favorisent la dissolution des pierres.

Régime avec des pierres dans la vésicule biliaire

La maladie des calculs biliaires est une maladie assez commune du tractus gastro-intestinal. Il se caractérise par la formation de calculs biliaires ou de conduits. Selon les statistiques, chez les femmes, les calculs biliaires sont plusieurs fois plus fréquents que chez les hommes.

La bile, produite dans le foie, s'accumule dans la vésicule biliaire, puis pénètre dans l'intestin par les voies biliaires, participant à la digestion des aliments. Lorsque le déséquilibre des composants de la bile est perturbé, des flocons solides se forment dans le liquide qui, s’épaississant, se transforment en calculs. La pierre, tombant dans les conduits, bouche le trou et provoque une attaque violente.

L'apparence des pierres est souvent influencée par des facteurs:

  • Manque de manger, trop manger ou jeûner.
  • Mode de vie sédentaire, travail sédentaire.
  • Perturbation du métabolisme entraînant l'apparition d'un excès de poids.
  • La grossesse
  • Maladies de la vésicule biliaire, du foie et d'autres organes du système digestif.
  • Le diabète.

Le traitement est nécessaire pour commencer immédiatement, empêchant la détérioration du patient, entraînant des complications pouvant aller jusqu'à la mort.

Nutrition pour la cholélithiase

Dans la cholélithiase, une thérapie par le régime est indiquée, ce qui permet au patient d'être soulagé de la chirurgie. Le régime alimentaire est coordonné avec le médecin traitant, en précisant la liste des substances autorisées et interdites à différents stades de la maladie. Il est souhaitable de produire de la nourriture systématiquement, à temps. Le strict respect du régime contribue à la sortie rapide de la vésicule biliaire de la vésicule biliaire.

Manger est souvent nécessaire, au moins 5 fois par jour. Un tel comportement contribue à une meilleure digestibilité des produits, évite les difficultés de motilité intestinale, par exemple la constipation. Il n'est pas recommandé de faire le plein immédiatement avant de se coucher.

Pour que la muqueuse gastrique ne soit pas irritée, la formation excessive de bile n'est pas stimulée, la nourriture est montrée chaude. La température optimale est de 25 à 60 degrés.

Pendant la période d'aggravation, il est préférable de faire bouillir ou cuire les produits en évitant la formation d'une croûte. Les aliments frits, les graisses oxydées et les substances cancérigènes produites par cette méthode de préparation sont strictement interdits pour provoquer une nouvelle attaque de la maladie.

En cours de cuisson, il est nécessaire de hacher ou de broyer les produits. Pour la digestion, vous n'aurez pas besoin de beaucoup de bile. La nourriture est bien mâchée.

Régime pour la cholélithiase

Un régime avec des calculs dans la vésicule biliaire est prescrit pour rétablir l'équilibre du cholestérol perturbé. Les produits utilisés pour la préparation de plats diététiques doivent contenir moins de matières grasses, de glucides et de cholestérol.

Un exemple de menu est établi en tenant compte du fait que la valeur énergétique des aliments ne doit pas dépasser 2400 - 2500 kcal par jour.

La nutrition pour la cholélithiase est basée sur l'utilisation d'aliments riches en fibres, qui préviennent la constipation. contribue à la motilité intestinale normale, réduit l'intoxication du corps. Il est nécessaire de préparer des plats à partir de produits saturés en pectine: ils empêchent la formation de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins, diluent la bile et maintiennent une microflore normale dans les intestins.

Produits en vedette

La liste des aliments inclus dans le régime alimentaire pour la maladie de calculs biliaires comprend:

  • Viande faible en gras - veau, bœuf, lapin, poulet et dinde.
  • Poisson faible en gras, meilleure rivière.
  • Fruits de mer - crevettes, calmars, moules, varech.
  • Saucisse, saucisses cuites, de préférence à base de viande de volaille.
  • Pâtes de blé dur, cuites sans sauces.
  • Céréales - sarrasin, avoine, riz, bouillies dans de l’eau, meilleures sous forme de bouillie - frottis. Bouillie de semoule sur l'eau ou dans la moitié du lait.
  • Pain de toute sorte, y compris le blanc légèrement sucré ou séché à l’état de craquelins.
  • Biscuits secs, pain au son.
  • Bouillon exclusivement végétal. Peut-être utilisation peu fréquente de lait, soupes de fruits.
  • Produits laitiers faibles en gras.
  • Légumes saturés de pectine ou d’amidon - chou-fleur, potiron, courgettes, pommes de terre, carottes, betteraves, tomates.
  • Beurre, huile végétale non raffinée en quantité très limitée.
  • Oeufs de protéines.
  • Bonbons - guimauve, marmelade, gelée de fruits et mousses.
  • Fruits - bananes, grenades, pommes (de préférence sous forme cuite).

Dans les boissons, il est recommandé d'utiliser des compotes de baies fraîches, de fruits secs, de gelée (à l'exception de gelée de concentré), de jus dilués, de thé d'églantier, d'eau minérale alcaline.

Produits interdits

Les aliments avec des calculs dans la vésicule biliaire excluent les produits qui contribuent à la production de grandes quantités de bile, remplie de cholestérol.

Aliments interdits pour la maladie de calculs biliaires:

  • Viande, poisson et champignons Navar et soupes.
  • Viande grasse - viande de porc, de canard et d'oie. Abats - foie, rein, langue.
  • Conserves de viande, viande fumée, corned-beef.
  • Espèces de poissons gras - esturgeon, maquereau, poisson-chat, poisson en conserve, poisson salé et fumé.
  • Grain - orge, orge, mil.
  • Graisses animales, margarine et huile de cuisson.
  • Jaunes d'oeufs.
  • Légumes, en particulier à forte teneur en huiles essentielles ou en acides - oseille, radis, radis, rhubarbe, chou et légumineuses.
  • Épices - moutarde, mayonnaise, vinaigre, sauces chaudes.
  • Herbes épicées - aneth, basilic, coriandre.
  • Chocolat, glace
  • Pain et pâtisseries fraîches, tartes, crêpes, tartes, pâtisseries.
  • Fromage, lait entier et produits laitiers fermentés à haute teneur en matières grasses.

Fruits et baies interdits sous leur forme brute, notamment les framboises, les raisins et les raisins de Corinthe.

Café strictement interdit, cacao, thé fort, boissons gazeuses sucrées.

Régime de magnésium

En présence de calculs biliaires, une alimentation en magnésium est recommandée. De cette nutrition chez les patients souffrant de douleurs abdominales disparaissent, le travail de l'intestin s'améliore. L'alimentation implique au moins quatre fois par jour d'inclure des aliments contenant du magnésium. Le régime comprend trois cycles de 2 à 3 jours chacun. Au début, ils boivent des boissons exceptionnellement chaudes - thé sucré, bouillon de dogrose, jus dilués - l’essentiel est de ne pas dépasser la norme - deux verres par jour. Il est souvent nécessaire de boire à petites gorgées, à la réception pas plus de deux cuillères.

Le quatrième jour, ils sont autorisés à manger de la bouillie kissel ou râpée et les trois jours suivants, ils ajoutent du fromage cottage, du poisson et de la viande, faibles en gras. Lorsque le troisième cycle alimentaire se termine et qu'une amélioration se produit, le patient est transféré à un régime général, indiqué en présence de calculs dans la vésicule biliaire.

Menu pour la cholélithiase

Les aliments contenant des cailloux dans la vésicule biliaire permettent de préparer des plats dont les recettes ne posent pas de problèmes particuliers. Exemple de menu pour la semaine.

  • Lundi: flocons d'avoine, thé, biscuits.
  • Mardi: casserole de fromage cottage avec crème sure, bouillon d'églantier.
  • Mercredi: bouillie de sarrasin, thé au citron, biscuits.
  • Jeudi: pâtes au beurre et à la confiture, thé au citron, biscuits.
  • Vendredi: fromage cottage à la crème sure, salade de carottes fraîches à la pomme, kissel.
  • Samedi: soufflé au poulet avec semoule, marmelade, thé.
  • Dimanche: pudding de pâtes aux raisins secs et aux abricots secs, thé, pomme au four.
  • Lundi: une salade de carottes et de betteraves fraîches, du jus.
  • Mardi: soufflé aux flocons d'avoine aux pruneaux, bouillon de dogrose.
  • Mercredi: salade de poulet avec pommes de terre, gelée de cassis.
  • Jeudi: casserole de fromage cottage avec abricots secs et noix, thé.
  • Vendredi: yaourt, biscuits et biscuits.
  • Samedi: semoule à la banane, compote, biscuits.
  • Dimanche: ragoût de pâtes, pomme au four, jus.
  • Lundi: bortsch végétarien, poulet bouilli avec riz, jus.
  • Mardi: soupe au sarrasin, poisson, cuit au four avec des légumes, thé.
  • Mercredi: soupe aux produits laitiers avec pâtes, purée de pommes de terre à la vapeur, jus.
  • Jeudi: soupe à l'avoine avec légumes, lapin bouilli avec accompagnement de chou-fleur, bouillon d'églantier.
  • Vendredi: soupe de riz, poisson bouilli avec purée de citrouille, compote de fruits secs.
  • Samedi: soupe végétarienne, boulettes de viande à la vapeur, jus de fruits.
  • Dimanche: soupe de pommes de terre en purée avec chapelure, soufflé au merlu, gelée de baies.

Au déjeuner, il suffit de boire un verre de gelée, de kéfir, de ryazhenka et de manger 100 g de biscuits ou de biscuits secs.

  • Lundi: poulet bouilli avec salade d'algues, banane, jus.
  • Mardi: compote de morue, salade de betterave bouillie aux noix.
  • Mercredi: veau, cuit au four avec pommes de terre bouillies, compote.
  • Jeudi: soufflé à la dinde au chou-fleur, biscuits secs, thé.
  • Vendredi: boulettes de lapin, pâtes, jus.
  • Samedi: cocotte de fruits de mer avec riz, salade de carottes, thé.
  • Dimanche: côtelettes à la vapeur de dinde, citrouille au four, thé, biscuits.

Deux heures avant le coucher, il est permis de manger une pomme ou une banane râpée, de boire un verre de jus de fruit ou de kéfir.

L'eau minérale alcaline est recommandée pendant la journée.

Quelques questions sur l'alimentation diététique

Nous essaierons de répondre aux questions fréquemment posées sur les régimes amaigrissants.

  1. Qu'est-ce qui est permis de manger si la cholélithiase est compliquée par une pancréatite chronique? Les recettes de la lithiase biliaire et de la pancréatite sont similaires puisque les deux maladies sont associées à une activité altérée du système digestif.
  2. Est-il permis de manger des épices? Améliorer le goût des repas diététiques aidera le curcuma - une épice qui a un certain nombre de propriétés curatives utiles. L'ajout de poudre de curcuma aux aliments contenus dans JCB aide à éliminer les toxines du foie et augmente la fonctionnalité de l'organe. Il est montré l'utilisation de curcuma avec d'autres maladies du système digestif, en particulier, avec des calculs dans le pancréas.
  3. Quelle eau minérale convient-elle au diagnostic des calculs biliaires? Un régime avec des calculs dans la vésicule biliaire implique de boire beaucoup de liquide - au moins deux litres par jour. Les nutritionnistes recommandent de boire de l'eau minérale médicinale, par exemple, Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
  4. Le patient a un diagnostic de diabète. Le régime de magnésium est-il indiqué pour le patient? Il est permis de suivre un régime. Au lieu du sucre comme édulcorant, utilisez du miel approuvé pour la maladie.
  5. L'alimentation pour la maladie de calculs biliaires implique l'utilisation de gingembre? Le gingembre est un produit interdit qui montre la capacité d'activer le mouvement des pierres.
  6. L'alcool fort n'est pas autorisé, mais la bière est-elle autorisée? Les boissons fortes et peu alcoolisées entraînent une exacerbation de la maladie, provoquent des coliques dans la vésicule biliaire et contribuent à une augmentation de la quantité de bile.
  7. Qu'est-ce qui est permis dans les aliments avec exacerbation de JCB? Le régime alimentaire pour l'exacerbation de la maladie des calculs biliaires est basé sur l'utilisation de ces produits, mais dans les premiers jours, il est préférable de s'abstenir de manger, en limitant votre consommation de liquides.

Le régime alimentaire pour la maladie de la vésicule biliaire est considéré comme un élément important du processus de traitement. Le régime doit être observé pendant les périodes aiguës et lorsque l’état du patient se stabilise sans faire peur. Une alimentation équilibrée spécialement conçue aide le foie et la vésicule biliaire à travailler, conduit à une teneur en cholestérol normale et améliore le système digestif. Les vitamines et les composants minéraux augmentent l'immunité et aident à résoudre le problème de l'excès de poids. N'oubliez pas qu'en cas de violation du régime et d'abandon du régime, la maladie peut s'aggraver considérablement.

Régime avec JCB

La maladie des calculs biliaires (DCI) est une pathologie dans laquelle des calculs de différentes tailles et structures se forment progressivement dans la vésicule biliaire. Dans la plupart des cas, l'éducation doit être supprimée si le traitement par la médecine conservatrice ou traditionnelle ne donne aucun résultat. JCB est toujours accompagné d'une cholécystite calcique dans laquelle se produisent une irritation des canaux.

Des complications

JCB appartient à la catégorie des maladies dangereuses. Dans les processus inflammatoires aigus, il existe un risque de lésions des voies biliaires ou d'obstruction par des calculs. Cette condition est plus grave, provoquant une jaunisse mécanique. Lorsque le canal biliaire ou le canal se rompt, un abcès purulent commence et le contenu se déverse dans la cavité abdominale. Et si vous retirez les calculs de la vésicule biliaire peut être une intervention économe, alors déjà dans cet état, une chirurgie abdominale est nécessaire. Lorsqu'il s'agit d'une incision dans la cavité abdominale.

L'apparition de pierres

Près de 70% des calculs biliaires sont basés sur le cholestérol. Le second groupe de pierres a une composition mélangée avec du cholestérol et des sels de calcium. Seulement 7% des pierres ont une base de calcium pure. La formation de calculs de cholestérol n'est pas associée à des troubles internes. Cela dépend de la mauvaise nutrition de la personne. L'excès de cette substance ne vient qu'avec un aliment spécifique.

Se débarrasser des calculs biliaires sans l'aide de médicaments est presque impossible. Découvrez, il existe des médicaments pour le traitement des calculs biliaires.

Règles de base de la nutrition

Le régime alimentaire pour la pathologie biliaire est basé sur l'ajustement des produits:

  1. La quantité de glucides et de graisses d'origine animale diminue.
  2. Les graisses transgéniques telles que les sauces, le ketchup, la mayonnaise, la margarine, les produits semi-finis, les huiles raffinées et les concentrés secs sont exclues.
  3. Au cours de l'aggravation, ne consommez pas de viandes grasses, poisson, saindoux, jaunes, bouillons sur la graisse.
  4. En grandes quantités devraient venir des aliments végétaux riches en fibres. Grâce au beurre, qui contient de la lécithine, les composants du cholestérol ne se lient pas.

Le corps doit être rempli de divers minéraux et sels qui dissolvent le cholestérol. Ceci est fait avec de l'eau minérale alcaline. Il est préférable d'utiliser l'eau de la quatrième classe, la plus riche en ions. Les plus populaires sont Borjomi et Essentuki. Il est recommandé de boire de l'eau minérale à jeun ou une heure avant les repas. Le liquide se boit par grandes gorgées, au moins 150 ml à la fois. L'eau minérale est préchauffée à 45 degrés. Pour éviter les effets négatifs des gaz, ils sont d'abord libérés de la bouteille.

Composition nutritionnelle quotidienne approximative du régime:

  • protéines - 100 grammes;
  • graisse - jusqu'à 70 grammes;
  • glucides - 400 grammes.

Le sel est limité au maximum (pas plus de 10 grammes par jour) et la nourriture est distribuée en plusieurs portions par jour. Le mode fractionnel réduira la charge sur la vésicule biliaire. La quantité totale de liquide clair sans soupe ni bouillon doit être d’au moins 2000 ml par jour.

Avec un bon régime alimentaire, la fonctionnalité de la vésicule biliaire est grandement améliorée. Il y a un écoulement régulier et uniforme de la bile. Les portions fractionnées mais nutritives ont un effet positif sur tous les organes du tube digestif.

Produits autorisés

Il existe de nombreux aliments pouvant être consommés:

  • les légumes, les fruits;
  • crème, crème sure, beurre;
  • baies (uniquement après traitement thermique);
  • produits de pain avec du son, farine de seigle;
  • produits de boulangerie rassis, biscuits secs, craquelins, biscuits secs;
  • flocons d'avoine, sarrasin, riz (liquide), semoule, bouillie dans de l'eau;
  • les pâtes;
  • viande de lapin, veau, filet de poulet, agneau;
  • saucisses additionnées de lait (pour les enfants);
  • poisson faible en gras;
  • divers fruits de mer à haute teneur en iode;
  • noix, graines;
  • thé avec lait ajouté;
  • compote, infusion de dogrose, jus dilués avec de l'eau;
  • légumes, soupes au lait sans bouillon de boeuf;
  • betteraves, citrouille, pommes de terre, carottes, chou-fleur, poivrons doux, courgettes et concombres;
  • pommes douces (cuites), bananes, grenades;
  • bonbons à la gelée;
  • marmelade, guimauve, guimauve, kissel, pudding;
  • produits d'acide lactique;
  • protéine cuite à la vapeur;
  • tous les types de fromages non pointus.

Produits interdits

Les patients présentant une pathologie biliaire doivent éliminer complètement certains produits. Les produits qui favorisent une activité sécrétoire accrue avec la teneur en huiles essentielles ou en graisses réfractaires entrent dans cette catégorie. Vous ne pouvez pas consommer de produits contenant des substances azotées, de l'acide oxalique et des composants d'extraction. Après traitement, ils sont convertis en petits grains de sable, qui deviennent ensuite des pierres.

Il est interdit de manger des aliments favorisant une augmentation de la flatulence et des processus de putréfaction dans l'intestin. Glucides simples aussi bas que possible.

Ceux-ci comprennent:

  • produits de boulangerie frais, muffins, pâte frite;
  • fromages contenant du poivre et du sel;
  • fromage cottage gras, Ryazhenka;
  • jaune bouilli, œufs brouillés au plat;
  • saindoux, huile de cuisson;
  • bouillons à base de viande grasse;
  • des plats de champignons;
  • okroshka à la viande;
  • chou blanc;
  • épinards, oseille;
  • rhubarbe, oignons;
  • radis, radis;
  • poisson gras, abats;
  • viande en conserve, viande fumée;
  • diverses saucisses;
  • le caviar;
  • restauration rapide;
  • des sushis;
  • herbes, épices;
  • crèmes, chocolat;
  • crème glacée;
  • baies et fruits à l'état brut;
  • café
  • toute viande grasse.

Plats de traitement

La nourriture est consommée sous forme essuyée. Les produits bouillis, cuits à la vapeur ou cuits au four sans graisse ajoutée sont autorisés. Les légumes cuits peuvent être consommés une ou deux fois par semaine. Lors de la friture dans n'importe quel aliment, commence la formation de graisse oxydée. Si vous utilisez ces produits lors d'une exacerbation, cela augmentera le spasme dans les conduits.

La température optimale des aliments ne doit pas être inférieure à 15 ni supérieure à 65 degrés. Contenant de l'alcool est interdit d'utiliser. Une relaxation et une contraction brusques des vaisseaux sanguins entraînent une détérioration de la sortie de la bile.

Exemple de menu pour la semaine

L'alimentation avec JCB n'est pas toujours possible de développer en collaboration avec un nutritionniste. Dans la plupart des cas, on donne simplement au patient une liste d'aliments qu'il ne faut pas consommer.

Malgré des limitations importantes, vous pouvez créer un excellent menu complet sur la base des produits autorisés:

  • Le lundi
  1. Premier petit déjeuner: omelette aux œufs cuite à la vapeur et bouillie de sarrasin cuite au four (lait et eau 50/50). Chauffer le thé faible avec du lait.
  2. Deuxième petit-déjeuner: fromage, pain au son, kéfir.
  3. Déjeuner: soupe de légumes avec du pain de seigle. Escalopes à la vapeur avec des macaronis à la coque, du thé.
  4. Dîner: purée de pommes de terre sans addition de lait, poisson bouilli, thé au lait.

Le dernier repas est effectué dans deux heures. Vous pouvez manger une pomme au four ou boire un verre de kéfir.

  • Mardi
  1. Premier petit-déjeuner: semoule sur l'eau, gelée aux galettes.
  2. Le deuxième petit déjeuner: une poignée de noix.
  3. Déjeuner: bouillon de poulet avec pain de seigle, flocons d'avoine, boulettes de lapin à la vapeur. Pour le dessert, confiture avec thé au lait.
  4. Dîner: une casserole de légumes assaisonnée de fromage. Compote avec des galetny cookies.
  • Le mercredi
  1. Premier petit déjeuner: bouillie de riz liquide sur de l'eau avec du lait, thé au lait.
  2. Deuxième petit-déjeuner: une salade de carottes cuites, betteraves et noix, assaisonnée d'huile non raffinée.
  3. Déjeuner: soupe de millet avec des tranches de filet de poulet, du pudding, du thé faible.
  4. Dîner: purée de pommes de terre, cocotte de chou-fleur.
  • Jeudi
  1. Premier petit déjeuner: bouillie de sarrasin, kéfir.
  2. Deuxième petit-déjeuner: pain de seigle, kéfir, fromage cottage faible en gras.
  3. Déjeuner: soupe de sarrasin avec des morceaux de viande de lapin, purée tiède de légumes. Pour le dessert - marmelade et thé au lait.
  4. Dîner: casserole de poisson, kéfir.
  • Vendredi
  1. Premier petit-déjeuner: bouillie de blé, légumes au poulet. Thé au lait et génoise séchée
  2. Le deuxième petit déjeuner: pain de seigle, 15 grammes de beurre, thé.
  3. Déjeuner: bouillon de boeuf avec des légumes, casserole de pâtes bouillies. Pour le dessert - biscuit salé, compote.
  4. Dîner: chou-fleur bouilli avec une casserole de fromage.
  • Samedi
  1. Premier petit déjeuner: ragoût de fromage cottage faible en gras avec des pommes, compote.
  2. Le deuxième petit déjeuner: biscuits galetny, gelée.
  3. Déjeuner: soupe de riz aux légumes, purée de pommes de terre, poisson bouilli aux carottes. Pour le dessert - guimauves avec du thé.
  4. Dîner: omelette aux blancs d’œufs cuits à la vapeur.
  • Le dimanche
  1. Premier petit déjeuner: bouillie de maïs, un morceau de bœuf, compote.
  2. Deuxième petit déjeuner: une poignée de noix
  3. Déjeuner: soupe de betterave, côtelettes de riz, poulet bouilli. Pour le dessert - mousse, thé.
  4. Dîner: pâtes cuites, cocotte de fromage et de légumes.

Vous pouvez en apprendre davantage sur la nutrition associée à la cholélithiase et son effet sur le rétablissement, à partir de cette vidéo, et sur ce qui se passe si vous ne suivez pas ce régime.


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