Soupe de lait au sarrasin

Combien de personnes aiment la bouillie de sarrasin! Savoureux, parfumé, fraîchement cuisiné est familier à beaucoup. Mais voici comment faire cuire une soupe au lait de sarrasin, voir ci-dessous. Il est nécessaire de trier avant de préparer les gruaux, car il y a des petits cailloux, des graines de sorgho. Et bien rincer.

Numéro de recette 1. Épicé

Pour préparer 3 portions, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • gruau de sarrasin
  • un demi litre d'eau bouillie
  • un peu de beurre,
  • lait deux verres
  • pincée de cannelle en poudre, ou deux bâtons,
  • la vanilline,
  • sel pour le goût
  • du gingembre moulu,
  • sucre - une cuillère à café.

Avec tous ces ingrédients, vous pouvez commencer à cuisiner un délicieux plat épicé.

  1. Dans une casserole bien chauffée, mettez une partie du beurre cuit, faites fondre et versez les grains.
  2. Pendant que le sarrasin est frit sur un feu lent dans une casserole, versez de l'eau, du sel et portez à ébullition.
  3. Verser les céréales frites dans une casserole d'eau bouillante, laisser bouillir pendant 5 minutes et l'éteindre.
  4. Il est souhaitable d’envelopper le pot pour un meilleur porridge. Après 20 minutes, le porridge sera prêt. Et faites attention sans feu.
  5. C'est une méthode monastique de cuisson de la bouillie, tout en conservant un grand nombre d'ingrédients utiles.
  6. Pendant que les céréales sont mûres, du lait est en préparation.
  7. Versez le lait dans une casserole ou une casserole et mettez-le sur la cuisinière avant de faire bouillir. Versez les épices cuites dedans.
  8. Dès que le lait bout, éteignez et broyez. Le goût du lait sera délicieux, épicé.


La bouillie déjà arrivée a été placée dans des assiettes creuses, versez du lait chaud dessus et veillez à mettre un peu de beurre dans chaque assiette. C'est devenu connu, la recette pour la cuisson de la soupe au lait de sarrasin.

Numéro de recette 2. Famille

Il y a beaucoup de recettes pour cuisiner une soupe au sarrasin avec du lait et chacun cuisine selon sa propre recette. Se prépare facilement.


Préparez les ingrédients suivants pour trois portions de soupe au sarrasin.

  • eau 400 millilitres,
  • sarrasin plus d'un demi verre,
  • lait bouilli un demi-litre,
  • 15 grammes de beurre,
  • cuillère à soupe de sucre
  • sel au goût


Nous commençons à cuisiner. Versez de l'eau dans la casserole, mettez le feu, laissez bouillir et mettez le sarrasin lavé. Après avoir fait bouillir le sel, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Le sarrasin est cuit pendant 20 minutes supplémentaires. Dans la bouillie de sarrasin prête, mettez du beurre. Mettez le porridge en portions et versez le lait bouilli. Soupe de lait au sarrasin prête.

Numéro de recette 3. Rapide

Et vous pouvez cuisiner de cette façon.


Sarrasin trois cuillères à soupe par portion. Verser dans une casserole et verser de l'eau dans une proportion de la céréale, deux parties d'eau. Amener les céréales à ébullition, saler et réduire le feu. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes, puis ajouter le lait en trois parties et amener à ébullition. Laissez-le pendant 5 minutes. Au moment de servir dans des assiettes, ajouter le beurre sur une cuillère à café et éventuellement du sucre.

Numéro de recette 4. Enfants

Les enfants adorent la prochaine méthode de cuisson.


Laver les grains pendant 2 heures dans de l'eau pour gonfler. Ajoutez ensuite le lait, la vanille, le sel, le sucre, le beurre aux céréales et portez à ébullition. Feu réduire et faire bouillir pendant 15 minutes. Le sucre est absorbé lors de la cuisson de la soupe au lait de sarrasin. Qu'est-ce qui est nécessaire?

  • une demi-tasse de sarrasin,
  • 400 millilitres d'eau
  • une tasse et demie de lait
  • cuillère à soupe de sucre
  • la vanilline sur la pointe d'un couteau,
  • sel au goût


La soupe au lait avec du sarrasin dans une mijoteuse est très savoureuse et cuite rapidement. C'est beaucoup plus rapide, car tous les ingrédients énumérés sont mis ensemble. Le mode bouillie de lait est activé. Vous pouvez effectuer vos tâches ménagères et, dès que le signal de disponibilité retentit, versez la soupe au lait dans des assiettes à la carte et mettez de l’huile sur le dessus. Tout! Une délicieuse soupe au lait au sarrasin peut être mangée!

Que savez-vous sur le sarrasin?

Comment faire cuire la soupe est déjà clair. Et peu de gens savent où est né le lieu de naissance de cette céréale. Beaucoup de personnes dans cette affaire croient qu'il s'agit de la Russie, car elle est aimée par les Russes. Les premières mentions dans les annales de graines de sarrasin racontent qu'elles ont commencé à être utilisées pour la plantation à l'époque d'Ivan le Terrible.


Selon certaines informations, dans les fouilles effectuées en Europe, les grains de sarrasin ont été cultivés il y a 4 000 ans, c'est l'époque des premiers semis de plantes par l'homme. Mais en Europe, le sarrasin est peu connu, seulement parmi les partisans d’une alimentation saine.


Lors des fouilles dans les couches de sédiments il y a 5000 ans, on trouve des grains de sarrasin sur le territoire de l'Asie du Sud-Est. C'est là que le sarrasin a été cultivé pour la première fois. Et à partir de là, le sarrasin a peu à peu conquis le cœur des Chinois, des Indiens et des Japonais.


Les graines de sarrasin ont été apportées sur le territoire russe par des nomades des steppes. En Sibérie, certaines variétés de sarrasin sont appelées "tatar", apparemment très savoureuses, et des céréales utiles sont arrivées en Russie de cette manière. Produit diététique utile qui augmente le métabolisme du corps.

Soupe de lait au sarrasin

La soupe au lait avec ragoût de sarrasin est très simple et rapide. Parmi toutes les soupes au lait, le sarrasin, peut-être, tous les enfants - et pas seulement les enfants, bien sûr - mangent avec grand plaisir.

  • L'auteur de la recette: K. Kryn
  • Après la cuisson, vous recevrez 4 portions.
  • Temps de cuisson: 30-40 minutes

Ingrédients

  • Lait - 1 litre
  • Sarrasin - 3-4 personnes
  • Sel - au goût
  • Sucre - au goût
  • Beurre - 1 / 4-1 / 5 paquets

Recette pas à pas

Faire bouillir le sarrasin. Lavez soigneusement les gruaux de sarrasin, mettez-les dans une petite casserole, versez de l'eau bouillante à environ 1 cm au-dessus de la céréale, salez, mélangez, amenez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt (30 à 40 minutes). À la fin de la cuisson, mettez un morceau de beurre et mélangez.

Chauffer le lait. Le lait pour la soupe de sarrasin ne bout pas nécessairement. Il suffit de le réchauffer à la température désirée.

Du sarrasin cuit étalé sur des assiettes et versez du lait tiède.

La soupe au lait au sarrasin est prête! Si vous le souhaitez, du sucre peut être ajouté à la soupe au sarrasin.

  • Calories: 58 kcal.
  • Protéine: 2,2 g
  • Graisse: 1,9 g
  • Glucides: 7,9 g.

Soupe de lait au sarrasin

La soupe au lait est très simple à préparer et le sarrasin est utile pour les adultes et les enfants. L'estomac des enfants fait facilement bouillir le sarrasin, vous ne pouvez donc pas avoir peur de le donner aux enfants. Le sarrasin contient beaucoup d'éléments nutritifs: calcium, fer, iode et diverses vitamines. Si vous le mélangez avec du lait, cette combinaison contribuera au développement du corps de l'enfant et stimulera sa croissance.

Soupe de lait au sarrasin au beurre

  • lait - litre;
  • sarrasin - un demi-verre;
  • sucre - 2 c. des cuillères;
  • sel - à votre goût;
  • beurre - Art. une cuillère

Pour préparer ce plat, nous devons trier et laver le sarrasin.

Maintenant, nous sortons la casserole, y versons l’ingrédient principal, la remplissons d’eau pour qu’elle ferme le sarrasin et la cuisons presque jusqu’à ce que vous soyez prêt. Selon le sarrasin, cela peut prendre de 10 à 25 minutes.

Après cela, versez le lait dans la casserole et ramenez-le au chaud - cela prend environ 10-15 minutes. Ajoutez du sel, du sucre et du beurre à votre goût. Bien mélanger

Vous pouvez servir immédiatement sur la table.

Soupe de lait diététique au sarrasin

  • lait de vache - 4 verres;
  • beurre - 30 g;
  • sarrasin - 70 g;
  • sucre - Art. une cuillère;
  • un oeuf;
  • farine - 50 gr.

Pour cuire une soupe diététique, le lait est dilué dans un rapport 1/1 avec de l'eau et versez-le dans une casserole, puis mettez-le sur la cuisinière à feu moyen.

Sarrasin pour un plat, vous devez d'abord trier les fragments inutiles et rincer à l'eau. Toutes les enveloppes et tous les fragments légers après une inondation d'eau vont remonter - ils doivent être enlevés. Après cela, il est préférable de filtrer dans une passoire.

Maintenant, placez la casserole sur le feu et réchauffez-la, versez-y du sarrasin et faites frire pendant quelques minutes. Les gruaux devraient avoir une teinte dorée. Donc, il va cuire plus vite et obtenir plus friable.

Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir le sarrasin dans de l'eau salée. Après ébullition, cuire à feu moyen pendant quelques minutes. Dans la formation de mousse, il faut l'enlever.

Nous filtrons presque les céréales prêtes à l'emploi du reste de l'eau et les versons dans le lait chaud que nous avons fourni au tout début. La soupe au lait cuit à feu doux. Ajoutez du sucre à votre goût et faites bouillir pendant environ 7 minutes. N'oubliez pas de mélanger abondamment.

Dans un autre bol, diluez la farine avec une petite quantité d’eau froide. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent. Pour un plat plus nutritif, casser un œuf dans un bol et bien mélanger.

Maintenant, versez le mélange dans un mince filet dans une soupe chaude. Porter à ébullition et essayer. Vous pouvez ajouter du sel ou du sucre si nécessaire.

Dans la soupe finie, jetez un petit morceau de beurre.

Astuce: pour que la soupe ne ressemble pas à du porridge mais devienne mince, le sarrasin doit d'abord être cuit jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dans de l'eau, puis égoutté et ajouté du lait. Au lieu du sucre, vous pouvez utiliser des baies et des fruits secs ou frais.

Soupe de lait au sarrasin et à la crème

  • sucre - à votre goût;
  • sarrasin - 4 c. des cuillères;
  • sel - à votre goût;
  • crème - 100 ml;
  • lait - 500 ml.

Avant de faire cuire la soupe au lait, vous devez d'abord trier le sarrasin, car même dans le produit de la plus haute qualité, vous pouvez trouver différentes ordures ou des fragments indésirables. Après cela, lavez-le plusieurs fois à l’eau - il sera plus facile d’enlever la coque.

Maintenant, nous prenons une casserole et y versons de la crème et du lait de vache. Après l'ébullition, on s'endort de sarrasin, on mélange, on ferme le couvercle et on passe au feu minimum.

N'oubliez pas de remuer de temps en temps. Avant la fin de la cuisson, dans 5 minutes environ, ajoutez du sucre et du sel à votre goût.

Servez chaud. Le beurre ne doit pas être ajouté car la crème a été utilisée.

Soupe de lait au sarrasin

Soupe de lait au sarrasin, c'est un petit déjeuner sain pour tous et tous les jours. Le sarrasin contient de nombreux nutriments. Tels que le fer, le potassium, le phosphore, le calcium et les vitamines B1, B2, Wb, E. Dans le sarrasin, environ 60% de la teneur en glucides. Par conséquent, de nombreux athlètes au petit-déjeuner préparent un plat contenant du sarrasin.

Il existe plusieurs recettes de base pour préparer un tel petit-déjeuner, dans lesquelles le sarrasin est cuit à la vapeur pendant la nuit ou cuit directement pendant la cuisson d'un plat dans de l'eau. Il existe des recettes dans lesquelles le sarrasin est pré-frit et plusieurs recettes ne l'exigent pas.

De plus, beaucoup d’entre nous dans la recette utilisons une variété d’additifs sucrés à base de fruits séchés ou de miel.

Ne limitez pas votre imagination aux recettes que nous vous proposons. Dans le plat peut être n'importe quel additif selon vos goûts et vos désirs.

Essayez d’expérimenter dans votre cuisine et prenez ces suppléments qui sont habitués au goût de vous et de votre famille.

Un grand rôle est joué par la présentation d'un tel plat, il peut être décoré, comme vos enfants l'aiment, pour augmenter leur appétit et le désir de manger un tel plat de sarrasin et de lait chaque jour.

Comment faire cuire la soupe au lait avec du sarrasin - 15 variétés

Soupe de sarrasin au sarrasin au petit déjeuner

Le goût agréable de la cannelle et des fraises fraîches donneront à ce plat un goût inoubliable. Un tel petit-déjeuner sera aimé de tous les membres de votre ménage et vous ne remarquerez pas vous-même comment ils vous demanderont de répéter ce plat le lendemain matin.

Ingrédients:

  • Gruau de sarrasin - 200g.
  • Lait - 500 ml.
  • Cannelle - 10g.
  • Fraises - 150g.
  • Beurre -50 gr.
  • Sucre, sel au goût.

Méthode de préparation:

Faites bouillir le sarrasin dans de l'eau. Séparément, porter le lait à ébullition, y tremper le sarrasin et ajouter tous les assaisonnements au goût. Avant de servir, ajoutez des fraises fraîches.

Céréales de sarrasin au lait

Le goût de la banane dans cette recette soulèvera votre esprit, et une teneur élevée en potassium dans celle-ci donnera de l'énergie pour la première moitié de la journée.

Ingrédients:

  • Sarrasin - 1er.
  • Lait -3-4 Art.
  • L'eau est de 300 ml.
  • Sucre - 3ème.
  • Sel - 1ch.l.

Méthode de préparation:

Faites bouillir le sarrasin. Remplissez-le de lait, ajoutez du beurre. Des bananes fraîches coupées et servies avec un plat préparé.

Potage au sarrasin au lait, recette classique

Recette facile qui ne vous prend pas beaucoup de temps à préparer. Un tel petit-déjeuner est bon pendant la semaine de travail.

Ingrédients:

  • Sarrasin - 1er.
  • Eau - 300ml.
  • Lait 1.5 Art.
  • Sel, sucre au goût.

Méthode de préparation:

Le sarrasin Zaparyte a fait bouillir de l'eau précédemment pour la nuit. Dans la matinée, faites bouillir la laitance et versez le sarrasin cuit à la vapeur. Ajouter les épices au goût et porter à ébullition.

Délicieuse bouillie de sarrasin au lait avec départ différé dans une mijoteuse

Cuisine facile et rapide. Bouillie de lait selon la recette classique. Petit déjeuner utile et copieux.

Si vous cuisinez du porridge sans démarrage différé, vous devez réduire la quantité de liquide d'un verre multiple.

Ingrédients:

  • Sarrasin-2 Art.
  • Eau - 3ème.
  • Lait - 2 c.
  • Sahara - 2 c.
  • Sel au goût.
  • Beurre.

Méthode de préparation:

Lubrifiez avec un petit rebord crémeux. Mettez le sarrasin dans une mijoteuse et ajoutez de l'eau avec du lait, du sel et du sucre à votre goût. Réglez la fonction de bouillie de lait et le temps de cuisson 1 heure. Peut être servi au petit déjeuner.

Soupe au lait de sarrasin et au miel

Le goût de miel et la douceur de ce produit donneront au plat un goût de dessert inoubliable. Même vos enfants auront du mal à refuser un tel petit-déjeuner. Il ne ressemblera pas au goût habituel du sarrasin, mais vos enfants mettront davantage l'accent sur le goût de leur douceur préférée au miel.

Ingrédients:

  • Miel - 1 cuillère à soupe
  • Sarrasin - 2 c.
  • Eau - 6 c.
  • Lait - 2ème.
  • Beurre - 50g.
  • Pincée de sel.

Méthode de préparation:

Faire bouillir le sarrasin dans l'eau. Porter le lait à ébullition et y mettre la bouillie de sarrasin, ajouter une pincée de sel et de beurre. Avant de servir, ajoutez le miel et mélangez bien.

Soupe au lait aux framboises et au sarrasin

Ce plat vous rappellera un dessert, mais pour le petit-déjeuner, il est utile et satisfaisant. Le goût des framboises dans ce plat sera fondamental.

Pour ce plat, prenez des baies de framboises fraîches et parfumées. La baie doit être grosse, cela affectera le taux de son effondrement dans la soupe au lait chaud. Leur nombre ne dépend que de votre désir et de votre goût.

Ingrédients:

  • Sarrasin -1er.
  • Lait-3ème.
  • Beurre - 1er.l.
  • Framboises à votre goût.

Méthode de préparation:

Pré-remplissez le sarrasin avec de l'eau bouillie, couvrez d'un couvercle et laissez cuire à la vapeur pendant 2 heures. Porter le lait à ébullition, y mettre le sarrasin et le beurre cuits à la vapeur. Avant de servir, ajoutez les baies de framboises fraîches.

Soupe au sarrasin, muesli

La soupe au muesli est un excellent petit-déjeuner au goût unique de baies et de céréales fraîches. Pour notre corps est un petit déjeuner sain à tout moment de l'année. Les céréales vous aideront à conserver votre saturation pendant plusieurs heures, et le goût des fraises emportera toute l'attention des saveurs des ingrédients de ce plat.

Ingrédients:

  • Sarrasin Purifié - 1er.
  • Milt -1st.
  • Graines de citrouille-30g.
  • Fraises fraîches - 100g.
  • Miel -1 c.

Méthode de préparation:

Faites bouillir le lait et versez la bouillie de sarrasin préalablement lavée. Laissez-le pendant 2 heures sous un couvercle fermé. Avant de servir, ajoutez les graines de citrouille pelées, le miel et les fraises fraîches.

Bouillie de sarrasin

Bouillie de sarrasin au beurre. Avec le goût de l'enfance! Pas épais, consistance moyenne, savoureux et nutritif.

Ingrédients:

  • Sarrasin Purifié - 100g.
  • Lait -0,5l.
  • Eau - 200ml.
  • Sucre - 1 c.
  • Une pincée de sel
  • Beurre -20gr.

Méthode de préparation:

Lavez le sarrasin. Ajouter le sarrasin à l'eau bouillie et cuire 5 minutes. Porter à ébullition et ajouter le sel et le sucre. Ajouter le sarrasin au lait bouillant et cuire encore 5 minutes. Ajouter le beurre, couvrir avec un couvercle et laisser infuser 10 minutes. Peut être servi.

Soupe au sarrasin pour le matin glacial

Le goût de potiron cuit au four épicé, de mûres fraîches réchauffera et rehaussera votre humeur un matin glacial. La cuisson de ce plat vous prendra un peu plus longtemps, mais le goût unique de cette soupe au lait vous permettra de le cuire encore et encore.

Ingrédients:

  • Citrouille -200gr.
  • Cannelle -10g.
  • Miel -1er.l.
  • Blackberry - 30g.
  • Sarrasin -1er.
  • Lait -2ème.
  • Eau - 2 c.

Méthode de préparation:

Pré-remplissez le sarrasin avec de l'eau bouillante pour la nuit et laissez-le infuser, couvrez le plat. Pelez la citrouille et coupez-la en petits cubes. Ajouter le miel et la cannelle et cuire au four С180 au four pendant 30 minutes.

Porter le lait à ébullition, y mettre du sarrasin cuit à la vapeur, ajouter du potiron rôti et des mûres fraîches.

Soupe au lait et au sarrasin

L'agréable arôme crémeux de cette soupe au sarrasin ne laissera pas votre ménage indifférent. Ils demanderont encore et encore pour le petit déjeuner ce plat.

Il est recommandé de prendre de la crème sure grasse maison pour cette recette, mais pas grasse et épaisse. La crème sure doit être liquide avec un arôme et un goût crémeux.

Ingrédients:

  • Crème sure -2st.l.
  • Lait -3 c.
  • Sarrasin -1 c.
  • Sel et sucre au goût.

Méthode de préparation:

Sarrasin cuit à la vapeur trempé dans du lait bouillant, ajoutez du sel et du sucre au goût et laissez bouillir encore 5 minutes. Avant de servir, ajoutez un peu de crème sure à chaque portion.

Bouillie de sarrasin au lait

Une cuisine rapide et une recette classique, eh bien, y a-t-il quelque chose de plus facile pour préparer un petit-déjeuner sain pour vous et vos proches.

Ingrédients:

  • Sarrasin - 1er.
  • Lait - 0,5 litres.
  • Eau - 1er.
  • Sel - 0,5 c.
  • Sucre et beurre sur demande.

Méthode de préparation:

Faire bouillir le sarrasin dans l'eau, ajouter du sel, éventuellement du sucre et du beurre. Nous apportons à la préparation et vous pouvez servir le petit déjeuner à la table.

Bouillie de sarrasin au lait de coco aux prunes scaramées.

Lorsque le froid arrive, notre corps a besoin de vitamine D, C et d’une partie d’oligo-éléments pour produire de l’énergie.

Ingrédients:

  • Sarrasin -1er.
  • Lait de coco - 1er.
  • Eau -1er.
  • Prunes -2e.
  • Miel -1er.l.
  • Cannelle -1 / 3ch.
  • Graines de chia.
  • Lait de riz.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, cuire le lait de coco, le sarrasin, la cannelle et le sel pendant 15 minutes.

Couper les prunes en petites tranches et les faire revenir dans une poêle avec le miel et les graines de chia. Mettez la bouillie de sarrasin dans le plat, ajoutez la prune caramélisée et versez le lait de riz.

Velouté de sarrasin

Le goût crémeux agréable de ce plat vous réchauffera et vous procurera tranquillité d'esprit et joie en hiver. Ce petit déjeuner est copieux et riche en calories.

Dans la recette de ce plat est préférable d'ajouter de la crème maison, teneur en matières grasses ne dépassant pas 30%.

Ingrédients:

  • Sarrasin -1er.
  • Eau - 3ème.
  • Crème -2ème.
  • Sel, sucre au goût.

Méthode de préparation:

Faites bouillir le sarrasin avec du sel jusqu'à ce que vous soyez prêt. Réchauffez séparément la crème dans un bol et ajoutez du sucre à la fin.

Versez la crème chaude dans le sarrasin et servez-la à la table.

Bouillie de lait de sarrasin

Bouillie de sarrasin au lait. Plat délicieux et sain pour tous les jours.

Ingrédients:

  • Sarrasin -200 gr.
  • Lait -1l.
  • Beurre.
  • Le sel
  • Le sucre
  • Eau - 400 ml.

Méthode de préparation:

Dans une poêle à frire, faites frire le sarrasin. Faire bouillir le sarrasin dans l'eau pendant 10 minutes. Verser le porridge avec du lait et porter à ébullition. Ajoutez du sel et du sucre au goût. Avant de servir, ajoutez du beurre au plat.

Soupe Au Lait Épicé Au Sarrasin

La combinaison de saveurs de fruits frais, de diverses céréales et de noix donnera à ce plat un goût inhabituel. Un tel goût ne peut être confondu avec aucun autre plat. Cela ne vous rappellera pas une soupe au lait ordinaire au sarrasin.

Ingrédients:

  • Sarrasin -1er.
  • Eau -400ml
  • Lait -1er.
  • Noix -50g.
  • Céréales -70gr.
  • Fruits secs -50g.
  • Pommes fraîches -50g.
  • Sel, sucre au goût.

Méthode de préparation:

Faire bouillir le sarrasin dans l'eau. Versez le lait et portez à ébullition. Ajoutez du sel et du sucre au goût. Juste avant de servir, ajoutez différentes céréales et les fruits de votre choix. Vous pouvez également servir un plat de petit-déjeuner.

Soupe au lait de sarrasin

Verser le sarrasin dans de l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Versez le lait et laissez cuire 10-15 minutes. Dans la soupe finie, ajoutez le sucre, le sel et le beurre.

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Soupe de lait au sarrasin

Reportages photos

Ingrédients

Sarrasin - 150 g

Beurre - 30 g

  • 156 kcal
  • 35 min.

Processus de cuisson

Si vous continuez à jeter des céréales dures dans le lait, faites cuire longtemps. Je recommande de laisser le sarrasin dans l’eau pour qu’il gonfle la nuit précédente, puis cuire la soupe au lait prendra un minimum de temps: il suffit de le faire bouillir pendant quelques minutes.

Pour cuire une soupe au lait avec du sarrasin, prenez les produits de la liste.

Rincez les céréales, versez de l’eau froide dans un bol avec un espace de 1,5 à 2 centimètres, laissez gonfler pendant au moins une demi-heure. Idéalement - du soir au soir.

Égouttez le reste de l'eau, mettez-le dans le récipient de cuisson, ajoutez du sel et du sucre au goût.

Remplir de lait, porter à ébullition, bouillir en remuant pendant 1 à 2 minutes et retirer du feu. L'épaisseur de la soupe est facile à changer, souvent calculée sur la base de proportions de 1: 3. Pour une partie de sarrasin, prenez 3 parties de lait.

Dans une soupe de lait chaud au sarrasin, plongez le beurre, mélangez et versez immédiatement dans des assiettes.

Servez la soupe au lait de sarrasin chaude ou tiède. Bon appétit.

Soupe de lait au sarrasin

Lait - 4 verres

Sarrasin - 70 gr

Beurre - 30 gr

Sucre - 1 cent. une cuillère

La soupe principale est le lait. Au goût du plat fini n'était pas très écoeurant, il sera possible de diluer légèrement le lait avec de l'eau.

Au fond de la casserole, vous devez verser un peu d'eau, puis verser le lait et mettre à feu moyen. Ceci est fait pour empêcher le lait de brûler.

Le sarrasin doit être bien trié et rincé à l'eau courante.

L'eau est drainée et bien filtrée à travers une passoire.

Faites bien chauffer la poêle, versez-y les céréales préparées et faites-les frire pendant quelques minutes. Ainsi, la croupe va se dessécher un peu et prendre une teinte dorée agréable.

Le sarrasin grillé sera plus friable et se vérifiera beaucoup plus rapidement que le cru.

Faites chauffer de l'eau dans une casserole pratique, ajoutez un peu de sel et versez-y les céréales. Le sarrasin doit être cuit à proportion: pour une partie de la céréale - deux parties d'eau.

Une fois que le sarrasin a bouilli, faites-le bouillir quelques minutes à feu moyen - retirez la mousse.

Pour préparer la soupe au sarrasin, qui était plus liquide et qui ne ressemblait pas à de la bouillie, il fallait cuire légèrement le gruau jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis l'ajouter au lait.

Egouttez l'eau dans laquelle le sarrasin a été bouilli, nous filtrons les grains entiers de l'excès de liquide.

Ajoutez du sarrasin au lait chaud, après quoi vous devez immédiatement réduire le feu et faire cuire la soupe à feu doux.

Mettez du sucre dans la soupe - au goût et en remuant constamment, faites bouillir environ 7 minutes.

Dans un bol séparé - un verre ou un petit bol, diluez la farine dans une petite quantité d'eau froide.

Essayez de bien mélanger la farine pour éviter les grumeaux.

Un œuf peut être ajouté à la soupe des enfants - la soupe sera encore plus nutritive et savoureuse.

Pour ce faire, nous enfonçons un œuf dans la farine diluée, mélangeons bien et versons un mince filet dans la soupe bouillante.

Après cela, vous devez porter la soupe à ébullition, goûter à nouveau - si nécessaire, ajouter du sel ou du sucre.

Pour donner un goût plus crémeux, vous pouvez ajouter un petit morceau de beurre à la soupe au lait de sarrasin.

Pour les aliments diététiques, la soupe est préparée encore plus facilement et plus rapidement - diluez le lait avec de l’eau dans un rapport 1: 1, n’ajoutez pas de sucre à la soupe, mais remplacez-le par des fruits et des baies frais ou secs. Bon appétit!

Soupe de lait au sarrasin

Pour cuire une soupe au lait avec du sarrasin, vous devez avoir:

  • 0,5 litre de lait
  • quelques cuillères à soupe de sarrasin
  • à soupe de beurre et de sel.

Toutes les soupes au lait sont très faciles à préparer. Si vous n'avez pas le temps de faire cuire une soupe à la viande et que votre enfant a l'heure du déjeuner, un bon moyen de vous en sortir sera une soupe au lait au sarrasin. Pour l'enfant, ce sera très utile, satisfaisant et pour vous rapidement et facilement. Le sarrasin - l'une des céréales les plus célèbres, utilisé dans l'alimentation des adultes et chez les enfants. Le sarrasin est un produit d'origine végétale et est facilement digéré par l'estomac de l'enfant.

Le sarrasin est très riche en vitamines, fer, iode, calcium. Et en combinaison avec le lait (source de calcium), c’est un plat indispensable à la croissance des cellules du corps de l’enfant.

Soupe de lait au sarrasin - Préparation:

Vous devez d'abord faire bouillir le sarrasin dans de l'eau. Pour mes enfants, je prends une coupure. La soupe avec elle est très douce et tendre.

Versez le lait dans une autre casserole, faites bouillir et salez un peu. Ajoutez le lait cuit au sarrasin, mélangez et laissez bouillir pendant 5 minutes. La quantité de sarrasin est déterminée par les préférences de l'enfant. Si le bébé aime une soupe épaisse, vous pouvez la verser plus souvent, mais n'oubliez pas que la soupe est cuite et non de la bouillie.

Ajoutez ensuite un morceau de beurre. Pour donner des couleurs lors de la cuisson dans une soupe au lait avec du sarrasin, vous pouvez ajouter un peu de carotte ou de maïs.
Si le bébé est encore très petit et ne sait pas bien mastiquer, la soupe peut être moulue dans un mélangeur, bien que sa consistance soit très douce et crémeuse.

Les soupes de lait ne sont pas stockées pendant plusieurs jours au réfrigérateur, respectivement, et cuisent en se concentrant sur l'appétit de l'enfant.


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