Nutrition thérapeutique pour l'hépatite B

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L’une des conditions d’une récupération réussie est considérée comme un régime alimentaire contre l’hépatite B chez l’adulte et l’enfant. Cette forme de maladie est l'une des plus courantes et des plus graves parmi les autres types de jaunisse. La maladie est transmise par le sang et le minimum de particules virales est suffisant pour être infecté. L'infection survient à la suite de transfusions sanguines, lors de rapports sexuels non protégés, elle est transmise de mère en enfant, etc. Les personnes infectées ont besoin d'un traitement sérieux et la nutrition thérapeutique de l'hépatite B joue un rôle fondamental.

Quel régime est nécessaire?

Dans la forme aiguë de l'hépatite B, le foie est altéré. Pour cette raison, les organes du tube digestif sont affectés de manière significative, travaillant pour le porter. La nourriture dans la période aiguë devrait être économiquement et chimiquement épargnée pour l'estomac, ceci soulagera la charge sur tous les organes digestifs. L'effet ménageant chimiquement sur l'estomac est obtenu en excluant du régime les boissons gazeuses alcoolisées, les sucreries et autres aliments interdits. Une action ménagère consiste à manger des plats cuits à la vapeur, cuits au four et cuits à la vapeur.

Le régime thérapeutique numéro 5a convient au traitement de l'hépatite B en phase de rechute, il répond à toutes les exigences relatives à la nutrition. Lorsque l'aggravation commence à diminuer, le tableau 5a est remplacé par 5. La seule différence est que les aliments consommés ne peuvent pas être entièrement usinés. Diet 5 vous permet d'utiliser des aliments qui restaurent le foie et interdit - nocif.

Dans le cas de l’hépatite B chronique, le régime n ° 5 est facultatif, mais il convient de conserver un point de référence lors de la composition du menu. Les experts affirment qu’au stade chronique, il est important de respecter un régime alimentaire sain. Bien manger sainement signifie manger suffisamment de protéines, de matières grasses, de glucides et d’oligo-éléments sains. En un mot, tout est possible avec l'hépatite, mais petit à petit. Le seul régime alimentaire en cas d'hépatite B chronique ne lève pas l'interdiction d'utiliser n'importe quel type d'alcool. Ils peuvent provoquer une rechute de la maladie, ce qui est hautement indésirable pour les patients eux-mêmes.

Caractéristiques régime numéro 5

Les caractéristiques de la thérapie nutritionnelle alimentaire pour l'hépatite B sont les suivantes:

  • Pendant le traitement, vous devez abandonner complètement les produits contenant des graisses animales.

Interdiction d'utiliser des graisses animales.

  • Aucune restriction sur les protéines et les glucides.
  • Interdiction des plats cuisinés frits.
  • Restriction sur les aliments riches en fibres.
  • Boire au moins 2 litres par jour.
  • Restriction sur les aliments provoquant des flatulences et une accumulation de gaz dans les intestins.
  • La consommation de sel ne dépasse pas 10 g par jour.
  • Repas 5-6 fois par jour en petites portions.
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    Exemple de menu

    Au cours de la période où les maladies du foie, en particulier l'hépatite, sont traitées, vous devez bien manger et suivre toutes les recommandations médicales. Il est facile de préparer un menu utile: tous les aliments qu’il est permis de manger avec l’hépatite B ont une composition assez nutritive. Voici des exemples du menu sur plusieurs jours, sur lesquels vous devriez être guidé lors de l’établissement de votre propre liste de plats diététiques.

    • Petit déjeuner: semoule, thé non sucré, biscuits.
    • Le deuxième petit déjeuner: fromage cottage faible en gras avec des abricots secs.
    • Déjeuner: bortsch maigre, côtelette de boeuf cuite à la vapeur, salade de légumes frais.
    • Déjeuner: uzvar, guimauves.
    • Dîner: riz bouilli, caviar de courge braisée, un morceau de poisson bouilli.
    • Deuxième dîner: yaourt, génoise séchée.
    • Petit déjeuner: omelette aux œufs et aux courgettes, ragoût de fromage cottage, thé à la camomille.
    • Le deuxième petit déjeuner: infusion de dogrose, marmelade.
    • Déjeuner: soupe aux boulettes de viande, vinaigrette, gelée de fruits.
    • L'heure du thé: pruneaux, cacao au lait.
    • Dîner: pommes de terre bouillies, chou farci au poulet, compote de fruits.
    • Deuxième dîner: kéfir faible en gras.
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    Que peux-tu manger?

    Pour faire un régime pour le foie, vous devez tenir compte des besoins quotidiens du corps en protéines, en lipides et en glucides. Une ration préparée avec compétence assurera leur contenu dans le menu de tous les jours. Repas et aliments autorisés dans l'hépatite B aiguë et chronique:

    • le pain d'hier;
    • pâtisseries fraîches avec divers fourrages;
    • biscuits, guimauves;
    • des soupes cuites dans de l'eau, du lait, un bouillon faible en gras;
    • jambon et saucisses de poulet;
    • à partir de viande - poulet, veau, viande de lapin;
    • de poisson - goberge, merlu, merlan;
    • omelettes cuites à la vapeur et au four;
    • boulettes de viande et galettes cuites à la vapeur;
    • lait, produits laitiers faibles en gras;
    • tous les types de bouillie de céréales;
    • pâtes et pâtes;
    • salades de légumes, habillées d'huile de tournesol ou de crème sure allégée;
    • graisses végétales;
    • abeille au miel;
    • fruits et légumes sous forme de cuits au four, bouillis, crus;
    • jus de légumes, de baies et de fruits non acides;
    • thé vert
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    Nourriture interdite

    Aliments et plats qu'il est interdit de manger pour le régime alimentaire contre l'hépatite:

    • La consommation de sous-produits pendant le régime est interdite.

    pâtisseries fraîches et pain de blé;

  • bouillons riches;
  • viandes et poissons gras;
  • vous ne pouvez pas manger du foie, des reins et autres abats;
  • saindoux;
  • viande fumée;
  • viande, poisson, légumes en conserve;
  • produits d'acide lactique gras;
  • aliments frits;
  • toutes sortes de légumineuses;
  • oignons frais et ail;
  • légumes, baies et fruits de variétés aigres;
  • du chocolat;
  • soda sucré;
  • café et thé noir fraîchement préparé;
  • toutes sortes de boissons alcoolisées.
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    Est-il possible de guérir l'hépatite B uniquement avec un régime alimentaire?

    Le traitement des formes aiguës et chroniques de l'hépatite B consiste en un ensemble de mesures thérapeutiques dans lesquelles le régime alimentaire et le repos adéquat ont une importance non négligeable. Malheureusement, la maladie ne peut être guérie à l'aide d'une seule nutrition clinique. Il est impossible de se débarrasser de l'hépatite sous quelque forme que ce soit, vous ne pouvez que faire cesser les symptômes douloureux et prévenir la rechute de la maladie. L'alimentation y contribue très bien et son non-respect entraîne de fréquentes exacerbations et des conséquences négatives pour la santé.

    Recettes de plats

    Omelette avec du riz au four

    • Œufs - 2 pcs
    • Riz - 1 c. l
    • Lait - ¼ tasse.
    • Beurre - 10 g.
    • Faire bouillir le riz dans l'eau.
    • Battez les œufs, ajoutez du lait et une pincée de sel.
    • Mélangez le mélange d'oeufs avec le riz bouilli.
    • Verser la masse obtenue sur une plaque à pâtisserie graissée.
    • Cuire au four à 180 degrés pendant 5 minutes.
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    Côtelettes à la vapeur de chou

    • Chou - 300 g
    • Œufs - 2 pcs
    • Lait - 1 tasse.
    • Manka - 1 cuillère à soupe. l
    • Beurre - 20 g.
    • Coupez le chou et le ragoût dans le lait jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    • Verser la semoule, ajouter l'huile et laisser bouillir encore 6−7 minutes.
    • Broyer la masse obtenue dans un mélangeur et ajouter les oeufs.
    • Former les galettes.
    • Cuire au bain-marie ou à la mijoteuse.
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    Soupe de betterave

    • Eau - 2 litres.
    • Betterave Borsch - 1 pc.
    • Poitrine de poulet bouillie - 200 g
    • Crème sure - 3 c. l
    • Verts - 10 ans
    • Sel au goût.
    • Peau de betterave et râper.
    • La masse de betteraves est placée dans une casserole et versée d'eau froide.
    • Réservez une heure.
    • Couper la poitrine de poulet en cubes.
    • L'eau des betteraves pour égoutter, retirez le gâteau.
    • Ajoutez de la viande, de la crème sure, des herbes et du sel à de l'eau.
    • Bien mélanger et laisser refroidir.

    Le numéro de table médicale 5 est riche en recettes savoureuses et saines. Vous pouvez cuisiner n'importe quel plat avec une recette spéciale, car la liste des produits autorisés vous permet de le faire. Le respect d'un régime thérapeutique visant à normaliser le travail du foie et de la vésicule biliaire aidera à éliminer les symptômes désagréables de l'hépatite lors d'une rechute et à prévenir leur ré-exacerbation au cours d'une évolution chronique. Il est très important d’avoir de la patience et de respecter toutes les recommandations médicales, le processus de restauration d’un foie endommagé sera couronné de succès.

    Hépatite B Diet

    Le rôle de la nutrition dans le traitement de l'hépatite est difficile à surestimer. Un régime équilibré pour l'hépatite B est conçu pour réduire la charge sur le foie et participer directement au rétablissement rapide du corps.

    L'hépatite B est une maladie infectieuse anthroponotique causée par un virus appelé VHB, VHB ou VHB dans la littérature médicale. Il se manifeste cliniquement par une intoxication dans le contexte d’une diminution de la fonction d’infiltration du foie et d’une violation de l’écoulement de la bile.

    Directives générales pour la nutrition de l'hépatite B

    En règle générale, le patient doit suivre un régime alimentaire prolongé pouvant aller jusqu'à 2 ans, quel que soit le stade de la maladie. Diet - fractionnaire, en petites portions. La quantité totale de nourriture prise ne doit pas dépasser 3 kg. Une attention particulière doit être portée aux patients obèses, car l'obésité affecte négativement le corps, augmentant les manifestations de l'hépatite B.

    Il existe des recommandations généralisées concernant le régime alimentaire des patients atteints d'hépatite B. Le choix correct des produits est à la base de la formation du régime alimentaire ultérieur du patient.

    Vous pouvez manger: viande maigre, poisson (daurade, brochet, perche, merlu argenté, navaga, goberge, merlan bleu), langue de bœuf, pain séché, toutes céréales (de préférence avec un faible degré de viscosité), pudding, bouillons de légumes, légumes au four, légumes cuits au four, pâtes grossières variétés, miel, marmelade, bouillon de hanches, chardon-Marie, artichaut, millepertuis. Régime alimentaire pour l'hépatite B permet la consommation de salade de betteraves ou de carottes à l'huile d'olive, il est également recommandé de manger des salades aux mélanges de fruits.

    Les aliments qu'il est interdit de manger: viandes fumées, cornichons, conserves, cornichons, produits laitiers à haute teneur en matières grasses, fruits de mer et viande gras, abats, bouillons riches, cacao, alcool, kvas, halva, pâtisseries fraîches, chocolat.

    Les repas doivent être préparés selon les règles suivantes:

    • les aliments doivent être bouillis, cuits dans de l'eau ou un bouillon de légumes;
    • ne faites pas sauter la farine, les craquelins, ne roulez pas les aliments dans la pâte;
    • les huiles végétales et de beurre sont injectées immédiatement avant de servir;
    • des œufs pour la cuisson consomment des protéines;
    • la nourriture frottée est parfois montrée;
    • les légumes et les fruits sont utiles à la fois frais et cuits, il est important de les acheter en fonction de la saison.

    Variétés de régimes

    Bien entendu, la nutrition pour l'hépatite B devrait être complète et le poids corporel en valeurs extrêmes pour chaque type de corps. Dans le cas de la forme chronique, le maintien de l'alimentation complète qualitativement le traitement médicamenteux. Le régime alimentaire de l'hépatite B subit plusieurs modifications, en fonction du stade de développement de la maladie.

    Le numéro de régime 5 ou la table de Pevsner occupe une place particulière. L'objectif principal est de normaliser et de restaurer les fonctions du foie, d'améliorer l'excrétion de la bile et de la motilité intestinale tout en maintenant une bonne nutrition.

    Attribuer, en règle générale, dans la phase aiguë de la maladie, ainsi que en présence de troubles connexes: cirrhose, cholécystite, inflammation des voies biliaires. Le régime alimentaire est riche en composants lipotropes qui éliminent les excès de graisse. La consommation de fibres et de liquides est augmentée; des composants tels que les cholestérols, les purines, la formation d'acide urique et les substances aromatiques naturelles sont exclus. La nourriture est préparée à la vapeur, bouillante ou au four.

    Nous avons également utilisé le régime numéro 5a, conçu pour aider à soulager l’état du patient lors de l’exacerbation de l’hépatite sous forme chronique. Ce régime aide également à accumuler du glycogène dans le corps. Il est recommandé d'utiliser les aliments sous une forme broyée ou minable.

    Malgré les limitations, le régime alimentaire pour l'hépatite B est assez complet, l'apport calorique quotidien allant jusqu'à 3 000 kcal.

    Lorsque la maladie entre dans la forme chronique, la nutrition thérapeutique vise principalement à atténuer les symptômes et le tableau clinique. Une liste de produits strictement limitée est autorisée. L’expert le dira exactement. Interdit les aliments frits. La majeure partie de l'alimentation quotidienne devrait être composée de légumes et de fruits. Ils peuvent être consommés frais ou préparés par tout moyen autorisé. Sous l'interdiction absolue de l'alcool en raison de son effet néfaste sur le foie.

    Il convient de noter que les règles de nutrition en présence de la maladie chez l'adulte sont légèrement différentes de celles du régime alimentaire des enfants. Au cœur du menu se trouvent des aliments digestibles, riches en vitamines et en minéraux. Aliment interdit qui irrite les intestins et les muqueuses du tractus gastro-intestinal, stimulant la production de secrets.

    Il existe une forme distincte d'hépatite B - un état de porteur sain du virus. La nutrition dans ce cas vise à réduire la charge sur la glande et sur les organes digestifs en général, afin de prévenir les effets pathologiques sur le foie. Les principes diététiques ne s'écartent pas des postulats du régime Pevsner. Il est recommandé de refuser la nicotine et l'alcool.

    Menu hebdomadaire complet

    La liste des aliments pouvant être utilisés avec l'hépatite permet de former un menu savoureux et sain. Et la disponibilité des informations sur le réseau mondial permet aux recettes proposées de préparer des aliments savoureux et sains. L'une des conditions principales est que tous les produits doivent être frais et que les aliments sont correctement transformés.

    Il est important de choisir et d'établir une ration quotidienne d'aliments utiles pour un patient spécifique, en tenant compte de la présence ou de l'absence de maladies supplémentaires.

    Régime alimentaire pour l'hépatite B (B): menus et recommandations

    La plupart des maladies liées au fonctionnement des organes internes nécessitent l’adhésion à un régime alimentaire particulier afin de prévenir les exacerbations à l’avenir. Le régime alimentaire pour l'hépatite B ne fait pas exception. Cette maladie infectieuse affecte grandement le fonctionnement du foie. Elle peut à l’avenir entraîner une cirrhose et d’autres conséquences extrêmement désagréables. Sans le fonctionnement normal du foie, le corps ne sera pas en mesure d'assimiler un certain nombre de produits qui sont souvent inclus dans le régime alimentaire habituel des personnes souffrant d'hépatite. Par conséquent, les médecins et recommandent de suivre un certain régime alimentaire.

    Quel régime est utilisé pour l'hépatite B (B)?

    Avec ce type d'hépatite, il est prescrit un régime thérapeutique standard portant le numéro de série 5. Il a été mis au point par le célèbre nutritionniste de l'URSS, Pevzner Manuil Isaakovich. Il possède également tout le système de division de divers types de régimes par groupes de maladies. En raison de son efficacité élevée, ce système reste pertinent aujourd'hui. Il est utilisé dans presque tous les pays de l'ancienne Union.
    Outre l'hépatite de différents types, le régime n ° 5 est également utilisé pour un certain nombre d'autres maladies, telles que la cholécystite, la cirrhose du foie, les maladies de calculs biliaires et les pathologies intestinales.
    Le régime alimentaire pour l'hépatite B, en premier lieu, implique une réduction de la charge sur le foie, à condition de disposer d'un régime alimentaire complet et varié. Il existe un certain nombre de restrictions dans le régime alimentaire, mais un grand nombre de produits autorisés vous permet de créer un menu intéressant pour chaque jour.

    Caractéristiques régime numéro 5 pour l'hépatite B (B)

    1) La quantité de graisse, particulièrement nocive, est limitée.
    2) Protéines et glucides dans la quantité habituelle.
    3) La friture dans l'huile est exclue. L'extinction devrait être limitée.
    4) Les légumes et les fruits riches en fibres, sous leur forme brute, doivent être utilisés le moins possible.
    5) Les plats trop froids sont exclus.
    6) Produits interdits avec une teneur élevée en paurine et en acide oxalique, mais pour comprendre en détail la composition chimique de chaque produit n'est pas nécessaire. Tout interdit est déjà répertorié.
    7) Les produits provoquant une distension intestinale et une sécrétion abondante des sucs gastriques sont limités.
    8) La quantité de sel est limitée. Il est ajouté aux plats déjà préparés.
    9) Avant le premier repas, il est recommandé de boire un verre d'eau purifiée. Ainsi, le processus naturel de digestion va commencer et même un copieux petit-déjeuner se passera sans problème pour le tractus gastro-intestinal.
    10) Mangez en portions égales 4 à 5 fois par jour.

    Régime quotidien pour le régime numéro 5

    Une attention particulière devrait être accordée non seulement aux produits utilisés dans les aliments, mais également à la quantité de substances qu'ils donnent.
    Le menu doit être pensé de telle sorte que le jour de votre consommation:
    1) Jusqu'à 80 g de protéines.
    2) Jusqu'à 80 g de graisse, dont 30% sont d'origine animale.
    3) Jusqu'à 400 g de glucides.
    4) 1,5 à 2 l de liquide, principalement de l’eau purifiée.
    5) Environ 2400–3000 calories. La quantité exacte d'énergie produite dépend du mode de vie.
    6) Pas plus de 10 g de sel.

    Tout sur la nutrition pour l'hépatite

    L'hépatite est un processus inflammatoire dans les tissus du foie. Le traitement de cette maladie est complexe. Un rôle important dans le traitement de l'hépatite joue un régime alimentaire. Le but de cet article est d'expliquer en détail comment une personne devrait manger si elle souffrait d'hépatite.

    Pourquoi le régime est important pour l'hépatite

    Le foie est la principale glande exogène qui produit des enzymes pour digérer les aliments. Son autre fonction est la détoxification des substances nocives. Dans l'hépatite, une partie des cellules de cet organe cesse de fonctionner. La charge sur les hépatocytes sains restants augmente. Pour "aider" les cellules du foie à effectuer leur travail en mode d'urgence, une personne doit réduire la charge sur l'organe. La meilleure façon de faire est de suivre un régime.

    Un régime alimentaire pour l'hépatite peut considérablement ralentir la propagation du processus pathologique dans l'inflammation chronique. En suivant un régime thérapeutique, une personne peut réduire considérablement le temps de récupération d'une hépatite aiguë et réduire le risque de complications.

    Régime alimentaire pour le processus chronique

    L'inflammation du foie se produit rarement de manière isolée. Par conséquent, dans les cas d'hépatite chronique, un régime alimentaire est prescrit, ce qui épargne toutes les parties du tube digestif. Les principes de base sont les suivants:

    • Les produits doivent être bien broyés.
    • La température des plats est moyenne (vous ne pouvez pas manger d'aliments froids ou chauds).
    • Interdire l'alcool.
    • L'équilibre des ingrédients principaux.
    • Exception de bouillons riches.
    • La teneur minimale en cholestérol (œufs, abats), acide oxalique (fèves de cacao), huiles essentielles (ail, oignon).
    • La prédominance des fibres végétales.
    • Cinq repas par jour.
    • Limitez votre consommation de sel à 4 grammes par jour.
    • Boire devrait être 2-2,5 litres d'eau.

    Nourriture pour l'inflammation aiguë

    L'hépatite virale A est un processus aigu. Avec le bon traitement, une guérison complète est possible. Par conséquent, le respect d'un régime strict est d'une importance primordiale. Les approches nutritionnelles ne diffèrent pas du régime dans un processus chronique. Il est nécessaire de limiter strictement les produits interdits, ce qui sera discuté ci-dessous. La teneur en graisse doit être inférieure à celle du processus chronique.

    L'hépatite toxique est un autre type d'inflammation aiguë du foie. Il s'agit d'une maladie grave qui n'est traitée que dans un hôpital. Non seulement l'alcool, mais aussi fumer est strictement interdit.

    Avec l'hépatite B, C, D

    La plupart des lésions virales du foie ont une longue évolution chronique. L'hépatite virale B est une maladie grave qui survient lors d'une infection par le sang, a provoqué des symptômes et dure presque toute sa vie.

    L'hépatite C se manifeste plus discrètement et ne se manifeste pas longtemps. Mais en termes de fréquence de complications irréversibles, cette pathologie est à la base.

    L'hépatite D dépend du virus du «donneur», qui est l'hépatite B. Cette infection n'est que combinée et provoque une pathologie irréversible de l'organe.

    Les périodes d'exacerbation de ces maladies sont remplacées par une rémission durable. Ci-dessus, nous avons décrit un régime alimentaire pour hépatite chronique. Il est totalement compatible avec toutes les hépatites virales pendant la période calme. Si un processus inflammatoire s'aggrave, les exigences nutritionnelles deviennent plus strictes. Les graisses sont limitées, l'utilisation de certains produits est strictement interdite.

    Quelle est la table numéro 5

    En médecine, l'utilisation de certains produits pour différentes maladies est associée au concept de "table". Chez les patients atteints d'hépatite chronique, le tableau n ° 5 est prescrit. Un processus aigu ou une exacerbation de la maladie chronique nécessite la désignation du tableau n ° 5a, qui se distingue par une sévérité accrue et une restriction de la consommation de graisses et de sel.

    Quels produits conviennent

    Une bonne nutrition pour l'hépatite de toute étiologie peut être savoureuse et variée. Vous pouvez manger:

    1. Pain noir et blanc. Galettes sans levain.
    2. Bouillons de légumes.
    3. Poulet bouilli, veau, lapin, dinde.
    4. Poisson maigre bouilli et cuit au four.
    5. Le lait et ses produits ne sont limités que par leur teneur en matières grasses.
    6. Omelette d'un oeuf.
    7. Céréales (sauf légumineuses).
    8. Légumes - chou, tomates, concombres, betteraves, carottes, courgettes, aubergines, oignons.
    9. Le sucre est modéré, une partie est remplacée par du xylitol.
    10. Thés en vrac, jus de fruits.
    11. Beurre et huile végétale.

    Quels produits doivent être exclus

    Liste des produits qu'une personne devrait oublier:

    1. Muffin.
    2. Bouillons riches sur la viande et le poisson.
    3. Agneau, porc, boeuf gras, produits de viande fumés et en conserve.
    4. Morue, truite, maquereau et autres variétés de poissons gras.
    5. Le lait avec un pourcentage élevé de graisse.
    6. Œufs frits ou durs.
    7. Les légumineuses
    8. Ail, oignons verts, épinards, oseille, radis, radis, champignons.
    9. Crème glacée, chocolat, tous les produits à la crème.
    10. Raifort, moutarde, poivre.
    11. Café
    12. Graisses animales, huile de palme, margarine.

    Manger des enfants atteints d'une maladie du foie ressemble à un régime chez l'adulte.

    Exemple de régime hebdomadaire

    Voici un menu indicatif pour la semaine:

    1. n'importe quelle bouillie, thé;
    2. vinaigrette, thé;
    3. oeuf de poule en omelette, thé;
    4. bouillie, thé;
    5. pouding au fromage blanc, thé;
    6. galettes de sarrasin et de riz, compote;
    7. chou-fleur dans la pâte, le jus de pomme.
    1. tranche de poulet bouilli avec sarrasin, jus;
    2. gâteaux au fromage, thé;
    3. flocons d'avoine, gelée;
    4. courgettes pochées, jus;
    5. bouillie de citrouille, thé;
    6. fromage cottage aux raisins secs, thé;
    7. bouillie, gelée.
    1. soupe de légumes, pommes de terre bouillies, ragoût de poisson, compote;
    2. soupe de purée de citrouille, poitrine de poulet cuite, salade de légumes frais, gelée de fruits;
    3. soupe diététique aux pommes de terre, galettes de boeuf, riz bouilli, thé;
    4. soupe de riz, poisson cuit à la vapeur, salade, gelée;
    5. soupe de bouillon de légumes, lapin braisé, thé;
    6. soupe à la citrouille, boulettes de viande de boeuf, salade, thé;
    7. soupe au lait, poulet bouilli, salade, thé.
    1. kéfir, galette cookies;
    2. gâteaux au fromage, thé;
    3. galettes de sarrasin et de riz, jus;
    4. kéfir, biscuits à l'avoine;
    5. pudding aux carottes, gelée;
    6. biscuit aux protéines, thé;
    7. compote de légumes, compote.
    1. casserole de fromage cottage, thé faible;
    2. poitrine de poulet cuite au four avec pruneaux, salade, gelée;
    3. poulet bouilli avec des légumes, du thé;
    4. galettes de poisson avec légumes, thé;
    5. pilaf au boeuf, gelée;
    6. poisson cuit au four, salade, thé;
    7. gruau, kéfir.

    Top 3 des recettes de régime numéro 5

    Pour votre régime alimentaire était non seulement utile, mais aussi savoureux, voici des recettes populaires qui répondent à toutes les exigences du numéro de régime 5.

    1. Pouding au lait caillé Trois cuillères à soupe de semoule verser le lait (0,5 tasse) et insister 15 minutes. Battre le fromage cottage (0,5 kg) dans un mélangeur. Séparément, battre 3 cuillères à soupe de beurre et deux oeufs. Mélanger tous les ingrédients, sucre au goût, raisins secs, zeste de citron. Étaler la pâte obtenue dans des moules et cuire à 20 ° C pendant 20 minutes.
    2. Soupe à l'avoine à la citrouille. Potiron prélaqué et haché sans peau (100 g) cuire jusqu'à mi-cuisson. Ensuite, mettez la citrouille dans la casserole (ne versez pas le bouillon), ajoutez une demi-cuillère à thé d'huile et laissez mijoter un peu. Versez deux cuillères à soupe de flocons d'avoine, un peu de décoction restante. Cuire comme de la farine d'avoine. Broyer le mélange au mélangeur jusqu'à obtenir une masse homogène, ajouter un peu de beurre.
    3. Galettes de boeuf. Viande plusieurs fois à broyer dans un hachoir à viande. Ajoutez des pommes de terre râpées, du pain trempé hier et du sel. Les galettes formées étalées sur une plaque à pâtisserie, versez la moitié de l'eau et mettez au four. Cuire jusqu'à cuisson complète.

    Auteur: Semenova Elena

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    Le régime alimentaire pour l'hépatite est extrêmement important. Il réduit la charge sur l'organe malade et améliore ses fonctions principales:

    • sécrétion de bile;
    • métabolisme du cholestérol et des graisses;
    • accumulation de glycogène.

    Le tableau de traitement varie en fonction de la forme et de l'évolution de la maladie. En cas d'hépatite aiguë virale ou toxique, le régime n ° 5a est prescrit aux patients. La forme chronique, ainsi que pendant l'affaissement de la période aiguë, est nécessairement accompagnée du tableau médical n ° 5.

    Nourriture pour l'hépatite aiguë

    Dans le déroulement aigu de la maladie, le tableau de traitement n ° 5a est présenté. Sa composition est approximativement la suivante:

    83 à 92 g de protéines (environ 50% d'entre elles doivent être d'origine animale);
    75 g de matières grasses (35% de légumes);
    330 g de glucides;
    2 l de liquide;
    4 g de sel.
    La valeur énergétique du régime alimentaire en cas d'hépatite aiguë est de 2 400 kilocalories.

    Le nombre de repas, comme dans de nombreuses tables médicales - environ 5-6 fois, mais leur volume est ajusté en fonction de la teneur totale en calories.
    Les repas sont traités thermiquement: cuits au four, cuits au four, cuits à l'eau et cuits à la vapeur. L'avantage est donné aux aliments hachés ou même en purée, dont la température sera agréable et non irritante pour les organes du tube digestif.
    Régime de tâches:

    • Soins du corps doux.
    • Stimulation des principales fonctions du foie.
    • Alimentation active du corps en glycogène.
    • Prévenir le risque de prolifération excessive de cellules hépatiques avec la graisse.
    • Le lancement des processus de régénération du corps.
    • Améliorer le métabolisme.

    Tu devrais savoir!
    Le régime alimentaire doit être riche en vitamines A, B, B3, B15, C. Ils contribuent aux processus de régénération du foie.
    Si une exacerbation sévère de l'hépatite avec une intoxication grave est constatée, il est nécessaire de boire un volume d'eau accru.

    Produits qui permettent le numéro de régime 5a

    L'utilisation de telles substances revêt une importance particulière:
    pectine (pommes, prunes, figues, dattes, abricots melon et autres);
    lipotropes (boeuf, fromage cottage, fruits de mer et poisson, œufs, farine de soja);
    glycogène (sucre, miel, dattes, raisins secs, bananes, kaki, pastèque, figues).

    Produits autorisés

    • pain légèrement rassis à base de farine de blé, biscuits de régime;
    • bouillons de légumes;
    • semoule, flocons d'avoine, gruaux de riz;
    • des nouilles;
    • veau, poulet, dinde, lapin;
    • poissons de rivière et de mer maigres;
    • lait, yaourt, lait caillé sans levain;
    • blancs d'œufs de poule;
    • pommes de terre, betteraves, chou-fleur, carottes, citrouilles, courgettes, courgettes;
    • fruits et baies sucrés et doux;
    • thé, café, décoctions de fruits secs ou d'églantier;
    • pas plus de 30 g de beurre;
    • huiles végétales raffinées.

    Recettes de régime numéro 5 pour l'hépatite

    Produits interdits

    Les ingrédients, les plats à partir desquels il n'est pas souhaitable de servir le patient souffrant d'hépatite aiguë incluent:

    • pain de première fraîcheur à base de farine de seigle, pâtisseries à haute teneur en matières grasses;
    • bouillon fort de viande ou de poisson;
    • viande grasse, abats, saucisses;
    • produits fumés;
    • nourriture en conserve;
    • poisson gras, salé et séché;
    • produits laitiers gras et très acides;
    • fromages salés et pointus;
    • jaune d'oeuf de poule;
    • champignons et décoctions sur eux;
    • les légumineuses;
    • légumes et fruits à haute teneur en fibres grossières - navet, radis, oseille, radis, oignons, ail (le chou et les pommes peuvent être utilisés après traitement thermique);
    • mil, orge et autres céréales friables;
    • cacao et produits avec son contenu;
    • café noir fort, boissons gazeuses;
    • graisses animales.

    Jours de jeûne

    En cas d'hépatite aiguë progressivement progressive, il est nécessaire de maintenir des jours de jeûne à jeun. Cela devrait être fait environ une fois tous les 10 jours, s'il n'y a pas de contre-indications.
    Ces options sont géniales:

    Jour du sucre

    Il contient jusqu'à 180 g de glucides faciles à digérer et donne à l'organisme entre 600 et 750 kilocalories. Il se présente comme suit: après 2,5 à 3 heures de pause, le patient boit 250 ml de thé moyennement chaud (pas plus de 55 ° C), auquel sont ajoutés 35 grammes de sucre (de préférence, de manière à ce qu'il ne soit pas raffiné). La maladie est contre-indiquée dans le diabète sucré et, en cas de dysfonctionnement rénal, l’apport liquidien est strictement contrôlé.

    Jour de jeûne au lait caillé:

    600 g de fromage cottage d'acide diététique mélangés à 50 g de crème sure à 10-15% de matières grasses et mangés en quatre doses (il est en outre autorisé à boire un demi-litre de bouillon de dogrose);
    400 g de fromage cottage avec deux cuillères à café de sucre à manger pendant la journée, vous pouvez boire du kéfir;
    500 g de fromage cottage et 400 g de pruneaux à la vapeur sans noyaux à utiliser en 6 réceptions.

    Jour de compote de riz.

    Cuire des céréales de riz dans la quantité de 50 g avec l'ajout de 100 g de sucre. Sutra, après 2,5 à 3 heures, buvez 150 ml de compote de pomme et divisez la bouillie au déjeuner et au dîner.

    Plus d'informations sur les jours de déchargement que j'ai écrits dans l'un des articles ici

    Régime alimentaire pour l'hépatite chronique

    • Valeur énergétique - de 2400 à 2900 calories.
    • L'élimination des aliments contenant des purines et de l'acide oxalique.
    • Limiter la quantité de sel à deux cuillères à café.
    • Éviter les produits riches en fibres grossières et stimuler la sécrétion des sucs gastriques.

    La quantité exacte de protéines comestibles, de graisses et de glucides à déterminer en fonction du poids corporel du patient:
    pour calculer les protéines, le poids d'une personne doit être multiplié par 1,5–2,2 (en fonction de l'activité physique);
    les graisses - de 1,2 à 1,8, les glucides - de 4 à 6.

    La majeure partie de la graisse devrait tomber sur de l’huile végétale, particulièrement utile pour le sésame, l’olive et le foie de citrouille. Un peu de beurre est également autorisé.
    Une attention particulière devrait être portée aux protéines, qui incluent des substances lipotropes. Ils sont responsables de l’amélioration du métabolisme du cholestérol dans le corps et de la prévention de l’infiltration dans le foie. Contient des lipotropes dans les produits laitiers, du bœuf maigre, du poisson et des œufs.
    Le taux de glucides facilement digestibles devrait être de 80 g par jour. Ceux-ci peuvent être des fruits sucrés, du sucre et tous les produits contenant du sucre. Bien qu'il soit préférable de remplacer le sucre par du miel.
    La liste des aliments recommandés et interdits ressemble à celle du régime n ° 5a, à l’exclusion de la restriction imposée à l’utilisation d’aliments exclusivement moulus ou bouillis.

    Nutrition pour l'hépatite C - aliments utiles et interdits

    Dans l'hépatite C, la majeure partie du tissu hépatique affecte le processus inflammatoire qui, sous sa forme chronique, peut entraîner une cirrhose du foie. Soutenir l'organe lésé et ne pas charger d'hépatocytes sains en utilisant la nutrition. Le régime alimentaire contre l’hépatite C vise à rétablir le bon fonctionnement du foie et à améliorer l’état de santé général du patient.

    Une bonne nutrition pour l'hépatite C est le principal soutien pour le foie blessé.

    Bonne nutrition avec l'hépatite C

    L'inflammation du foie affecte négativement le processus physiologique au cours duquel la nourriture subit des modifications physiques et chimiques et est absorbée dans le sang.

    Pour les patients atteints d'hépatite C, le tableau n ° 5 est considéré comme le régime le plus bénin - un régime équilibré mais strict, qui a ses propres caractéristiques:

    • consommez des aliments diététiques ayant une teneur minimale en graisses, en cholestérol, en huiles essentielles et en acide oxalique;
    • les aliments doivent être bien hachés - une consistance pâteuse ou liquide;
    • Les méthodes de cuisson appropriées sont la cuisson à la vapeur, la cuisson à la vapeur et la cuisson à la vapeur; le rôtissage est exclu;
    • sous l'interdiction de l'alcool (en particulier avec l'hépatite toxique), des cigarettes;
    • manger de la nourriture en petites portions toutes les 3-4 heures;
    • Il est interdit de manger des plats chauds ou froids, les plats à température moyenne sont la meilleure option.

    La consommation minimale de sel est la base du régime alimentaire contre l'hépatite C.

    Qu'est-ce qui ne peut pas manger avec l'hépatite C?

    Le cinquième numéro du régime alimentaire ne permet pas l’utilisation de plats provoquant des processus stagnants dans les voies biliaires, une charge importante pour le foie, le tube digestif ou des effets irritants.

    Les produits interdits sous toutes les formes et tous les types d'hépatite (aiguë, chronique, virale, toxique) incluent:

    • bouillons de viande et de poisson gras;
    • produits laitiers riches en calories;
    • poissons gras et variétés de viande, abats fumés;
    • conserves, produits marinés (champignons, olives, concombres, tomates, choucroute), épices chaudes et épices, moutarde, mayonnaise, ketchup;
    • haricots, haricots, oseille, épinards, radis, ail, oignons verts, champignons, radis, piment amer, raifort, maïs;
    • levure, pâtisserie, chocolat, produits à base de crème, crème glacée;
    • boissons gazeuses, thé fort, café, alcool;
    • huile d'origine animale et d'abats, extrait de palme.

    Que pouvez-vous manger malade?

    L'avantage de la table de régime numéro 5 - le contenu des produits qui restaurent le foie:

    • les avocats et les pommes favorisent la synthèse de nouvelles cellules hépatiques et l'élimination des toxines;
    • les bananes, les raisins, les pêches fournissent à l’organe lésé le sucre naturel;
    • Les agrumes, en particulier les oranges et les citrons, ont un effet antioxydant et contiennent beaucoup de vitamine C, ce qui aide à stimuler les processus de purification dans le foie.

    Les fruits contiennent des produits de régénération du foie.

    La liste des produits approuvés est longue, ce qui vous permet de manger de manière diversifiée et équilibrée.

    Vous pouvez manger:

    • soupes maigres avec des légumes, des céréales;
    • légumes cuits à l'eau, cuits au four et cuits à la vapeur ou crus - carottes (jus de carotte), tomates (jus de tomate), oignons, betteraves, pommes de terre, concombres, poivrons doux, choux;
    • flocons d'avoine, riz, semoule, sarrasin, pâtes alimentaires;
    • poissons de type allégé (goberge, sandre), viande diététique (veau, lapin, poulet, dinde);
    • pâtisseries sans muffins et levure, biscuits secs, marmelade, miel, guimauves, pain d'hier (au son, blé);
    • lait écrémé, kéfir hypocalorique, ryazhenku, fromage, yaourt, beurre.

    Types de régimes pour l'hépatite virale

    En fonction de la gravité, les formes d'hépatite et de régime sont différentes. Au stade de la rémission, la liste des aliments autorisés est plus variée que pendant les exacerbations, lorsque les patients doivent non seulement suivre un régime strict, mais aussi calculer le nombre de calories consommées par jour.

    Le jeûne est une contre-indication stricte pour toute forme d'hépatite.

    Avec hépatite chronique

    L'hépatite C chronique est latente - il s'agit principalement de la période de rémission de la maladie. La nutrition vise à maintenir l'organe affecté et à prévenir son irritation (exacerbation d'une pathologie) - Tableau 5 avec des calories quotidiennes allant jusqu'à 3 100 kcal.

    Avec hépatite aiguë

    Un processus inflammatoire aigu dans le foie nécessite non seulement un traitement médical d'urgence, mais également un ajustement nutritionnel - le tableau 5a est utilisé.

    Numéro de régime 5a - une forme plus rigide de nourriture dans l'hépatite aiguë

    Le régime alimentaire diffère des restrictions sévères dans les aliments:

    • la quantité totale de graisse consommée ne doit pas dépasser 70 grammes par jour;
    • concentration en protéines - dans les 80 g;
    • la proportion de glucides dans l’alimentation totale est comprise entre 330 et 350 g;
    • quantité journalière de sel consommée - jusqu'à 8 g;
    • Le repas calorique maximal par jour ne doit pas dépasser 2500 kcal.

    Dans le régime n o 5a, les plats principaux sont les légumes bouillis, les soupes maigres et les bouillies (gruau, riz, sarrasin). Vous pouvez manger des fruits frais, cuits au four, boire de la gelée, du jus. Tous les aliments doivent être moulus et pris à intervalles de 2,5 à 3 heures.

    Le respect des exigences alimentaires en cas d'hépatite aiguë réduit la charge sur le foie et économise son travail, ce qui lui permet de traduire la pathologie en phase de rémission et d'éviter le développement de la cirrhose.

    Récupération après traitement

    Au cours de la période de rééducation après l’exacerbation de l’hépatite, le régime numéro 5a est maintenu pendant 2 à 3 semaines, mais sans frotter les aliments pour former une masse liquide. Une fois que les symptômes ont disparu et que la maladie est en rémission, vous pouvez passer au tableau 5, qui doit être suivi pendant au moins 6 à 12 mois.

    La période de récupération nécessite une consommation accrue de préparations pharmaceutiques contenant des vitamines:

    • acide folique;
    • la riboflavine;
    • la thiamine;
    • acide nicotinique;
    • pyridoxine;
    • acide ascorbique.

    Les complexes de vitamines soutiennent le corps pendant la période de récupération après le traitement

    Après la récupération, il n’ya pas de recommandations catégoriques concernant l’alimentation, mais il est recommandé de suivre un régime alimentaire sain afin de maintenir une condition hépatique normale.

    Menu pour la semaine pour maintenir le foie

    Les restrictions strictes de l'alimentation n ° 5 ne sont pas une raison pour refuser une nourriture savoureuse. À partir de produits utiles que vous pouvez manger, vous pouvez créer un menu varié pour chaque jour.

    Régime alimentaire et recettes pour l'hépatite B

    Si vous ne commencez pas le traitement à temps, le risque de cancer et de cirrhose est élevé. En plus de l'utilisation de médicaments, le traitement doit être suivi d'un régime strict pour l'hépatite B.

    La nutrition dépend de la gravité de la maladie. Dans l'hépatite B chronique, un régime alimentaire peut être basé sur les règles générales régissant la consommation d'aliments. Une bonne nutrition dans les formes aiguës d'hépatite est particulièrement nécessaire, il est important que toutes les recommandations soient strictement suivies. L'alimentation est faite pour chaque personne individuellement.

    Principes de nutrition dans l'hépatite B

    1. Il y en a aussi souvent que possible, par exemple 6 fois par jour.
    2. Mangez de petits repas.
    3. Broyer le contenu de la plaque.
    4. Réduire la consommation de sel.
    5. Adhérez à l'horaire des repas.
    6. Avant le petit-déjeuner, buvez un verre d'eau pure.
    7. Abandonne les voyages au réfrigérateur plus tard.

    Hépatite B sous forme aiguë. Ce qui devrait être jeté:

    • aliments gras et frits;
    • aliments congelés;
    • nourriture épicée;
    • saucisses, viandes fumées;
    • œufs à la coque et au plat;
    • confiseries, bonbons;
    • produits à base de farine, pâte feuilletée, pain frais;
    • Il est strictement interdit de boire de l'alcool.

    Pour atténuer les symptômes de la maladie, il est important non seulement d'abandonner l'utilisation de certains produits, mais également de consommer d'autres produits ayant un effet positif sur la santé. La nutrition pour l'hépatite B devrait être assez équilibrée et utile. Glucides et fibres végétales favorables, qui devraient consister en un régime alimentaire avec hépatite B.

    Quels aliments sont bons pour l'hépatite B?

    1. Bouillon de viande faible en gras.
    2. Viande maigre
    3. Plats de légumes cuits à la vapeur ou légumes bouillis.
    4. Produits laitiers.
    5. Kashi sur du lait.
    6. Jus, boissons aux fruits, compotes de fruits.
    7. Le pain et les craquelins d'hier.
    8. Les verts
    9. Miel, confiture, confitures.

    Hépatite B. Régime alimentaire, nutrition, recettes

    Au cours d'une maladie chronique, le régime alimentaire et la nutrition pour l'hépatite B devraient reposer sur le maintien du menu principal. Mais si vous pouvez vous permettre de manger un plat non désiré en petite quantité, la consommation d'alcool est interdite en toutes quantités.

    Le régime alimentaire principal pour l'hépatite B devrait comprendre des céréales, des céréales, des légumes et des fruits.

    Les repas doivent être aussi souvent que possible et réguliers. Vous pouvez également manger avec l'hépatite B pendant le régime - ce sont des produits laitiers, des soupes végétariennes et des salades de légumes.

    En lisant une longue série d'interdictions, il est parfois difficile de savoir ce que l'on peut manger avec l'hépatite B, car tout l'aliment de base d'une personne est maintenant indésirable. La liste de ce que vous pouvez manger pendant le régime alimentaire contre l'hépatite B est également longue. Si vous cuisinez correctement tous les aliments, vous pourrez manger non seulement sain, mais aussi savoureux.

    Que manger avec l'hépatite B. Recettes:

    Riz aux pommes

    • une pomme;
    • 40 grammes de riz;
    • 1 c. À thé de raisins secs;
    • 0,5 hl d'huile;
    • 1 hl de sucre.

    Laver et cuire le riz. Pomme coupée en morceaux, porter à ébullition dans un peu d'eau, ajouter tous les autres ingrédients et laisser mijoter à feu doux pendant 12 minutes. Saupoudrer de sauce au riz.

    Concombres Farcis

    • 120 g de concombres frais;
    • 4 c. À soupe de crème sure;
    • 50 g de tomates fraîches;
    • 40 g de chou frais;
    • une protéine;
    • l'aneth

    Les concombres coupent le long, choisissent le milieu. Tous les légumes, le noyau du concombre, les protéines hachées, se mélangent à la moitié de la crème sure. Mettez les concombres, versez la crème sure et saupoudrez d'aneth.

    Salade

    • 120 g de poulet;
    • 50 g d'orange;
    • 50 g de crème sure;
    • 45 grammes de pommes de terre;
    • 45 g de pommes;
    • 45 g de concombres;
    • 40 g de jambon;
    • 40 grammes de fromage;
    • sel, poivre

    Cuire le poulet. Tous les ingrédients coupés en tranches, verser la crème sure, saler et poivrer. Garnir de fromage râpé.

    Gâteau de collation

    • 350 grammes de veau bouilli;
    • 200 grammes de pruneaux;
    • 300 g de fromage cottage;
    • 200 g de mayonnaise;
    • persil

    Taillez avec de la viande finement hachée. Mélangez du fromage cottage avec de la mayonnaise. Étaler un plat en couches: demi-pruneaux, fromage cottage, viande, encore du fromage cottage, pruneaux, fromage cottage et la dernière viande. Étalez à nouveau du fromage cottage mélangé à de la mayonnaise, saupoudrez d'herbes et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures.

    Sarrasin aux pommes

    Faire bouillir le sarrasin dans une casserole. L'eau est 2 fois plus que les céréales. Pommes à cuire au four. Dans l'assiette de sarrasin, ajoutez la pulpe de pommes chaudes, salez et saupoudrez d'huile d'olive. Remuer.

    Carpe aux légumes

    • 2 grosses carpes;
    • 2 betteraves;
    • oignon;
    • 2 carottes;
    • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol;
    • 1 litre de sucre;
    • sel, poivre

    Carpe coupée et coupée en gros morceaux. Couper les légumes en tranches. Étendre dans une poêle en fonte en couches:

    Tous versent de l'eau, du sel, du poivre, du sucre, ajoutez du beurre et mettez le feu. Après ébullition, laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes. Ce plat est de préférence servi froid.

    Il existe de nombreuses autres recettes utiles et intéressantes qui feront de la nourriture pour l'hépatite B un réel plaisir.

    Le miel est préférable d'utiliser quotidiennement, le soir, avant d'aller au lit. Cela aidera pendant la nuit à nettoyer davantage le corps des toxines nocives et d'un effet positif sur le foie. Toute la durée du traitement est souhaitable pour utiliser autant de liquide et d'eau que possible, ce qui aidera à nettoyer davantage le corps.

    Vidéo utile

    Quel régime aide à restaurer le foie - voir la vidéo suivante:

    Régime de l'hépatite


    La section Régime alimentaire pour hépatite présente une description du régime alimentaire, des principes généraux, un régime alimentaire pour l'hépatite aiguë et chronique, les aliments et plats recommandés et exclus, l'alimentation, le traitement culinaire des aliments, ainsi que des recettes de plats variés avec une description de la cuisine et des photos recommandées par les nutritionnistes pour un régime avec hépatite..

    Régime de l'hépatite, caractéristique

    L'hépatite est une inflammation du foie. Cela peut être aigu et chronique.


    2. Exclure du régime alimentaire:


    3. Il est nécessaire d'inclure dans le régime alimentaire pour l'hépatite. produits contenant des substances lipotropes qui empêchent l'obésité du foie (fromage cottage, viande et poisson maigres, avoine, sarrasin), de la vitamine A, améliorent la fonction hépatique.


    Le régime alimentaire pour l'hépatite dépend du stade de la maladie.

    Régime alimentaire pour l'hépatite - exacerbations aiguës et chroniques:

    En cas d'hépatite aiguë, le régime n ° 5a est prescrit, la principale affection étant de faire bouillir et de cuire à la vapeur des aliments sous une forme minable.

    Régime alimentaire pour l'hépatite chronique

    Dans le cas de l'hépatite chronique, le régime n ° 5 est prescrit. Les mêmes produits sont autorisés, tout comme le régime n ° 5a. Outre la cuisson à l'eau bouillante, les aliments peuvent être cuits au four.

    Dans le régime alimentaire pour l'hépatite inclus

    -soupes de légumes avec céréales, lait, fruits, bortsch végétarien,

    Hépatite B Diet

    Le régime alimentaire pour l'hépatite B est une méthode de traitement éprouvée sans contre-indications. Considérez les nuances de base de la nutrition, les règles d’établissement du menu et des recettes utiles.

    Les maladies inflammatoires diffuses touchant le foie nécessitent un traitement spécial. Régime alimentaire prescrit aux patients de tous âges, quelle que soit leur gravité et leur forme. Ainsi, dans l'inflammation aiguë, il faut respecter scrupuleusement les règles de nutrition médicale. Mais pour le traitement des formes chroniques, il est nécessaire de respecter certaines recommandations sur une longue période, voire toute la vie.

    • La thérapie diététique vise à réduire la charge sur le foie et les organes digestifs. Une journée devrait comporter 4 à 6 repas toutes les 3 à 4 heures. Le mode fractionnel accélérera le processus de récupération de l'organe affecté. Il est contre-indiqué de passer pendant la journée et de gorger au coucher.
    • L'apport calorique quotidien ne doit pas dépasser 3000 kcal. Dans le même temps, il est nécessaire d'observer la proportion quotidienne de protéines, lipides et glucides (90-350-100 g).
    • De l’alimentation devraient disparaître les boissons alcoolisées, les plats fumés et épicés, les assaisonnements épicés et les épices. Il est déconseillé de manger des légumes contenant des huiles essentielles (radis, ail, oignons).
    • Les aliments doivent être chauds, les plats froids et trop chauds ne doivent pas être consommés. Nous devrons abandonner les aliments riches en cholestérol, car ils affectent négativement le fonctionnement de tout l'organisme.

    Si l'hépatite B est virale aiguë, un régime strict est prescrit pour le traitement. Une attention particulière devra être portée sur le mode de cuisson et le choix des produits.

    Traitement de l'hépatite B avec régime

    Un diagnostic comme une inflammation du foie de nature infectieuse nécessite des soins médicaux particuliers. Le traitement du régime alimentaire de l'hépatite B est indiqué dès les premiers jours de la maladie. On prescrit à la patiente la table de régime numéro 5, qui permet de rétablir la santé. Le régime thérapeutique soulage le foie malade, incapable de faire face à son travail, c’est-à-dire de filtrer et de distribuer le sang dans le corps en quantités suffisantes. En l'absence de traitement approprié, le dysfonctionnement d'un organe entraîne une intoxication du corps et le développement de complications graves.

    Le traitement du régime alimentaire de l'hépatite B est basé sur les règles suivantes:

    • Il est nécessaire de manger souvent, mais en petites portions. Le jour devrait être trois repas complets et deux ou trois collations.
    • Il est nécessaire de refuser les boissons alcoolisées et le tabagisme. Dans le régime ne devrait pas être gras, frit, salé, poivré et sucré. L'utilisation d'huiles de cuisson aggrave le foie, peut entraîner une exacerbation de l'hépatite. Le sel perturbe les processus d'échange d'eau, provoquant la dégradation et le dysfonctionnement des systèmes vitaux et des organes.
    • Une attention particulière devrait être accordée au régime d'alcool. Il faut boire au moins 2 litres d’eau purifiée par jour. Vous pouvez boire des jus de fruits frais, de baies et de légumes, des boissons aux fruits, des compotes, diverses infusions aux herbes et du thé vert. Le thé noir fort et le café devront être abandonnés. L'interdiction comprend les boissons gazeuses, les jus de fruits conditionnés et les cocktails sucrés.

    Le respect des recommandations ci-dessus facilite le travail de l'organe malade et accélère le processus de guérison. En outre, une nutrition adéquate aide à normaliser le poids et le fonctionnement de l'organisme dans son ensemble.

    L'essence du régime alimentaire pour l'hépatite B

    Avec la thérapie médicamenteuse pour le traitement des maladies des organes internes, utilisez une thérapie de régime. L’essence même du régime alimentaire de l’hépatite B consiste à réduire la charge sur le foie et à guérir tout le corps. En fonction de la forme de la maladie et de sa gravité, le patient peut prescrire l'un de ces régimes:

    Table diététique №5

    • Il est prescrit pour l'hépatite chronique et aiguë, la cholécystite, la cirrhose du foie, l'inflammation des voies biliaires, les dysfonctionnements des voies biliaires et du foie.
    • L'essence principale de la nutrition consiste à normaliser les fonctions altérées de l'organe affecté, à réguler le métabolisme des graisses et du cholestérol, à l'accumulation de glycogène dans le foie, à stimuler l'activité motrice intestinale et à la sécrétion biliaire.
    • Le régime alimentaire est plein d’énergie, contient une quantité suffisante de protéines, de lipides et de glucides. Le traitement consiste à éliminer les aliments riches en cholestérol, les huiles essentielles, les purines et les extraits azotés. Dans le même temps, la quantité de fibres, de fluides et de substances lipotropes est augmentée. La valeur énergétique du régime alimentaire jusqu’à 3000 kcal. La nourriture n'est pas autorisée à frire, il est préférable de cuisiner, cuire à la vapeur, cuire au four ou laisser mijoter.

    Numéro de table diététique 5a

    • Les principales indications d'utilisation: exacerbation d'hépatite chronique et aiguë, cholécystite au stade initial, état après interventions sur les voies biliaires, maladies inflammatoires graves de l'estomac et des intestins, ulcère duodénal et estomac.
    • Le but de la nutrition est la restauration des fonctions perturbées des voies biliaires et du foie, l'accumulation de glycogène dans le foie, la stimulation de la sécrétion de bile lorsque la nourriture épargne l'estomac de manière mécanique et chimique.
    • Un régime complet, un équilibre de valeur nutritive et énergétique. Cela implique de limiter l'utilisation de graisses réfractaires, de sel, de produits à base de purines, d'acide oxalique, de fibres et de cholestérol. L'apport calorique quotidien recommandé devrait être de l'ordre de 2 700 kcal. Les aliments ne sont utilisés que sous forme broyée, broyée ou liquide.

    Régime alimentaire pour le foie de l'hépatite B chronique

    L'évolution prolongée de toute maladie affecte négativement le fonctionnement de tout l'organisme. Un régime pour le foie de l'hépatite B chronique vise à soulager les symptômes douloureux. La nutrition thérapeutique est conçue pour soulager l'organe enflammé et lui permettre de retrouver progressivement son fonctionnement normal.

    • La thérapie implique un mode fractionnaire d'ingestion de nourriture, l'équilibre hydrique et l'utilisation de produits approuvés seulement. Une attention particulière doit être accordée à la méthode de cuisson, les produits peuvent être bouillis, cuits au four, cuits au four, cuits à la vapeur. Il est interdit de faire frire avec l'ajout de graisses végétales et animales.
    • Si la maladie survient chez les femmes enceintes ou chez les personnes souffrant de problèmes digestifs supplémentaires, le régime alimentaire doit alors inclure des aliments évitant la constipation: betteraves bouillies, produits laitiers, salades à l'huile végétale.
    • Le volume principal de l'alimentation quotidienne devrait être constitué de légumes, de fruits et de céréales. Les légumes peuvent être utilisés frais, mais il est préférable de les cuire au four ou à la vapeur. Permis de manger du pain complet ou du pain de seigle. Il devrait y avoir des produits laitiers, de la viande maigre et du poisson.
    • Dans de rares cas, vous pouvez prendre soin de vous avec des pâtisseries sucrées. Il est préférable de refuser les sucreries en magasin avec des crèmes au beurre gras, car elles peuvent provoquer une exacerbation de la maladie.

    Les aliments pour l'hépatite chronique doivent être rationnels, sans restrictions strictes. Mais il est nécessaire de respecter les règles alimentaires. La seule contre-indication est l'utilisation de l'alcool, car il a un effet hépatotoxique.

    Régime de l'hépatite chez les adultes

    Le traitement des maladies du foie chez les patients adultes est généralement assez difficile. Cela est dû aux difficultés rencontrées lors de la restructuration du régime alimentaire et de la transition vers un régime alimentaire sain. Le régime alimentaire pour l'hépatite B chez l'adulte est une série de restrictions qui permettent au patient de travailler dans un corps en bonne santé. Le foie est une partie importante du système digestif, qui participe aux processus de formation du sang et de métabolisme, à la production d'enzymes, d'hormones, d'insuline et d'autres substances nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme.

    Un régime alimentaire médicamenteux implique l’utilisation de produits faciles à digérer, qui n’exercent aucune pression sur l’organe touché. Le menu devrait être riche en vitamines et en minéraux. Il est interdit d'utiliser des produits à action irritante et stimulant la sécrétion des organes digestifs. Les aliments riches en cholestérol et qui ont un effet destructeur sur les cellules du foie sont interdits. Pour les patients de tous âges, prescrire le régime alimentaire numéro 5. Ce régime devrait devenir une habitude, évitant ainsi l'exacerbation de la maladie et sa progression ultérieure.

    Régime alimentaire avec chariot anti-hépatite B sain

    Dans le corps humain en état de sommeil, il peut y avoir de nombreux virus et infections, qui se font sentir sous l’influence de certains facteurs. Une alimentation avec portage sain de l'hépatite B est indiquée pour les patients dans le sang desquels le virus de la maladie a été détecté.

    Considérez les principales indications nutritionnelles pour maintenir un corps en bonne santé:

    • Pour que l'hépatite ne se fasse pas sentir, il est nécessaire de minimiser la consommation d'aliments qui ont un effet irritant chimique et mécanique sur le foie. Méfiez-vous des épices, des assaisonnements et autres additifs alimentaires.
    • Il n'est pas recommandé d'abuser des boissons alcoolisées, mais il vaut mieux arrêter de les consommer complètement. La dépendance à la nicotine est également dangereuse pour le foie et la santé globale du corps.
    • Il est recommandé de minimiser la consommation de graisses animales et végétales, de viandes fumées variées, de viandes grasses, de volaille et de poisson, de saucisses et de conserves. Il n'est pas souhaitable d'abuser de légumes tels que: les épinards, les champignons, le radis, l'oseille, l'ail. Lors du choix des boissons, vous ne devez pas boire beaucoup de thé noir fort, de café, de boissons gazeuses sucrées, de jus de fruits avec des conservateurs.
    • Une attention particulière est accordée à la nutrition. Il est nécessaire de manger souvent, mais en petites portions. Assez 4 à 6 repas par jour pour un fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal et du foie. Trop manger et des collations nocturnes peuvent conduire à l'obésité et à l'activation de la maladie.
    • Il vaut mieux cuisiner, cuire à la vapeur, cuire au four ou mijoter. Manger frit avec l'ajout de diverses huiles et graisses devrait être minimisé. Les aliments ainsi préparés sont riches en cholestérol, ce qui nuit à la santé du foie.

    En suivant toutes les recommandations ci-dessus, les patients qui ont identifié un état de porteur sain de l'hépatite B se protègent de l'apparition de la maladie.

    Menu diététique pour l'hépatite B

    Dans le traitement des maladies du foie, les patients doivent suivre de nombreuses recommandations médicales. Les principales prescriptions concernent le régime alimentaire. Considérez un menu de régime exemplaire pour l'hépatite B, qui vous permet de déplacer la maladie beaucoup plus facilement.

    • Petit déjeuner: bouillie au lait, thé vert.
    • Snack: pomme ou banane.
    • Déjeuner: purée de pommes de terre avec du poisson cuit à la vapeur et des légumes cuits au four.
    • Snack: salade de légumes, thé ou jus.
    • Dîner: bouillie de sarrasin avec galette de poulet à la vapeur.
    • Deuxième dîner: un verre de kéfir, des biscuits.
    • Petit déjeuner: fromage cottage aux fruits secs, kéfir.
    • Snack: une poignée de craquelins avec du thé.
    • Déjeuner: soupe aux légumes, pâtes avec poitrine de poulet bouillie.
    • Snack: salade avec légumes et vinaigrette à l'huile végétale et graines de lin.
    • Dîner: casserole de pâtes et d'oeufs, thé.
    • Deuxième dîner: un verre de kéfir.
    • Petit déjeuner: céréales de blé, thé vert.
    • Snack: pomme, banane ou tout autre fruit.
    • Déjeuner: soupe de nouilles au lait, boulettes de viande avec purée de pommes de terre.
    • Snack: biscuits à l'avoine, jus de fruits.
    • Dîner: viande de poulet cuite au four avec pommes et légumes.
    • Deuxième dîner: thé vert au miel.
    • Petit déjeuner: bouillie de lait aux fruits, thé vert.
    • Snack: fromage cottage aux fruits secs.
    • Déjeuner: bortsch sur bouillon de légumes, riz aux boulettes de viande et betteraves bouillies.
    • Snack: thé vert, pomme au four.
    • Dîner: salade de légumes aux noix, viande bouillie.
    • Deuxième dîner: kéfir, génoise sans levain.
    • Petit déjeuner: petits pains maigres, thé vert.
    • Snack: n'importe quel fruit.
    • Déjeuner: soupe de sarrasin, bouillie de sarrasin avec galette à la vapeur, salade de légumes.
    • Snack: salade de fruits avec vinaigrette au miel et au jus d'orange.
    • Dîner: poisson au four avec des légumes.
    • Deuxième dîner: yaourt, biscuits au galet.
    • Petit déjeuner: fromage cottage au miel, thé vert.
    • Snack: salade de légumes et quelques morceaux de pain de seigle.
    • Déjeuner: n'importe quelle bouillie avec de la viande, bouillon de légumes avec des craquelins.
    • Snack: n'importe quel fruit.
    • Dîner: potiron cuit au four, thé vert.
    • Deuxième dîner: un verre de kéfir.
    • Petit déjeuner: flocons d'avoine sur l'eau avec des fruits.
    • Snack: salade de betteraves bouillies et noix à l'huile végétale.
    • Dîner: nouilles maison avec sauce à la crème sure et poulet.
    • Snack: jus de fruits ou de légumes avec craquelins.
    • Dîner: cocotte de riz, kéfir.
    • Deuxième dîner: yaourt.

    Recettes diététiques

    Pour que le régime médical ne s'ennuie pas et que le processus de guérison soit rapide, il existe de délicieuses recettes diététiques. Considérez des recettes simples et utiles qui peuvent être préparées pour l’hépatite B:

    1. Chou farci diététique

    • Chou de Pékin ou feuilles blanches 200 g
    • Carottes 1 pc.
    • Bow 1 pc.
    • Riz 50g
    • Poulet ou dinde émincé 200 g
    • Bouillon de légumes 200 ml
    • Crème sure 50 g
    • Beurre 10-15 g
    • Épices et herbes au goût

    Si vous utilisez du chou de Chine, vous devez le démonter en feuilles, couper l’épaississement et préparer séparément un bouillon de légumes. Si le plat est préparé à partir de chou blanc, il doit être bouilli dans de l’eau salée, désassemblé en feuilles et couper l’épaississement. Séparément, versez un peu de bouillon de légumes. Couper les carottes et les oignons dans une poêle avec du beurre. Faites bouillir le riz, mélangez-le à la viande hachée et aux ½ légumes cuits. Hacher finement les feuilles de chou, rouler les rouleaux de chou et mettre dans une casserole avec le bouillon de légumes. Mélanger la crème sure avec le bouillon de légumes restant, ajouter les légumes, les épices ou les herbes au goût, mélanger. Verser les rouleaux de chou avec la sauce obtenue et les mettre au four ou à feu doux pendant 30 à 40 minutes.

    2. Potiron cuit au four épicé

    • Citrouille 500 g
    • Miel 20 g
    • Apple 1-2 pcs.
    • Cannelle
    • Gingembre séché
    • Sucre vanillé

    Pelez la citrouille, coupez-la en portions, mettez-la sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Hacher une pomme, mélanger avec du miel et des épices. Le mélange obtenu est soigneusement placé sur des morceaux de citrouille et envoyé au four pendant 40 à 50 minutes à une température de 150 à 160 degrés.

    3. Petit gâteau à l'avoine avec fruits secs

    • Flocons d'avoine 1-2 verres
    • Kéfir 1 tasse
    • Oeuf 1 pc.
    • Tout fruit sec
    • Beurre pour la forme de lubrification

    Versez la farine d'avoine de kéfir pendant 30 minutes. Dès que les flocons gonflent, ajoutez-y un œuf et des fruits secs. Mélangez bien. Couvrir le plat de cuisson avec du parchemin et badigeonner de beurre. Versez le gâteau sous la forme, mettez au four pendant 40 minutes à une température de 170 degrés.

    4. Casserole de protéines de pâtes d'hier

    • Macaroni
    • Blancs d'oeuf 4 pcs.
    • Crème sure 50 g
    • Fromage à pâte dure 100 g

    Battre les blancs d'œufs en mousse, ajouter la crème sure et une portion de fromage à pâte dure râpé râpé sur une râpe fine. Mélangez les pâtes avec le mélange de protéines, mettez-les dans une plaque à pâtisserie, recouvrez du reste du fromage et mettez au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés.

    5. Salade aux aubergines et au fromage

    • Aubergine 1-2 pièces
    • Huile végétale 5 g
    • Fromage 100 g
    • Assaisonnement à l'origan
    • Sel de mer

    Aubergines coupées en fines lanières, salez et laissez reposer 10 minutes. Dès que les aubergines font du jus, bien rincer à l'eau et sécher sur du papier absorbant. Le sel vous permet d'éliminer l'amertume du légume. Graisser chaque tranche avec de l'huile végétale, l'étendre sur une plaque à pâtisserie ou un plat, saupoudrer d'origan et faire cuire au four micro-ondes pendant 5 à 7 minutes à température maximale ou au four pendant 15 à 20 minutes à 180 degrés. Dès que les légumes sont prêts, les transférer dans des assiettes à la carte et les essuyer avec le fromage sur le dessus.

    Que pouvez-vous manger avec l'hépatite B?

    Pour que le traitement des maladies inflammatoires et infectieuses se déroule rapidement et efficacement, il est nécessaire de respecter toutes les recommandations médicales. Très souvent, un régime est prescrit aux patients et nombre d'entre eux s'intéressent à ce que l'on peut manger avec l'hépatite B.

    • Variétés de poisson et de viande faibles en gras.
    • Diverses céréales et céréales.
    • Produits laitiers à faible teneur en matières grasses.
    • Œufs (protéines seulement).
    • Le pain d'hier, les craquelins, les produits à base de farine farineuse, les longs biscuits.
    • Légumes (bouillis, cuits à la vapeur), fruits, légumes verts.
    • Jus naturels, boissons aux fruits, décoctions de légumes, thé vert.

    Les repas devraient être complets. Selon la composition chimique, il est nécessaire de respecter cette proportion: glucides jusqu'à 400 g par jour, protéines 100 g par jour (60% animaux), lipides 90 g (30% végétaux). La valeur énergétique quotidienne du régime ne doit pas dépasser 3000 kcal. Vous ne pouvez pas consommer plus de 4 g de sel par jour et jusqu'à 2 litres de liquide.

    Vous devez manger souvent, mais par petites portions, c’est-à-dire adhérer au mode fractionnel. Il vaut mieux cuire à la vapeur, bouillir ou cuire. Avant utilisation, il est souhaitable de broyer les aliments, surtout si la maladie est au stade aigu. Les plats préparés doivent être à la température de la pièce et non chauds ou froids.

    Qu'est-ce qui ne peut pas manger avec l'hépatite B?

    Le traitement de toute maladie est un processus complexe au cours duquel le patient doit faire face à de nombreuses limitations. La première chose à laquelle le patient est confronté est de changer son régime alimentaire habituel. Considérez les règles de base de la nutrition et ce qu’il ne faut pas manger avec l’hépatite B:

    • Il est nécessaire d’éliminer complètement l’utilisation de bouillons de champignons, de poissons ou de viande saturés et puissants, qui contiennent des substances extractives. Ces substances augmentent la charge sur le foie, car la production de jus de nourriture augmente.
    • Nous devrons renoncer aux aliments riches en cholestérol (jaune d'œuf, abats). Le cholestérol provoque la contraction de la vésicule biliaire et stimule les cellules de l'organe endommagé.
    • Sous l'interdiction, on trouve des produits contenant de l'acide oxalique (oseille, épinards, chocolat, thé noir fort, tomates). Cette substance améliore la motilité intestinale et stimule le processus de digestion, mais les aliments diététiques visent à préserver le tube digestif.
    • Il est nécessaire d'abandonner l'utilisation de produits contenant des huiles essentielles ou de réduire leur utilisation au minimum. Ce sont l'ail, la moutarde, l'oignon, le radis. Ces huiles essentielles sont irritantes et stimulent le processus de digestion.
    • Ne consommez pas de boissons alcoolisées ou non alcoolisées. L'alcool contient de l'éthanol, endommageant les cellules du foie. Et la soude la surcharge car elle stimule la sécrétion des organes digestifs.

    Le respect du régime minimise la charge sur les organes digestifs. Il aide à éliminer le processus inflammatoire et à améliorer le corps.

    Avis de régime

    Le régime alimentaire de l'hépatite B est populaire chez les patients de tout âge chez lesquels on a diagnostiqué une maladie du foie. De nombreuses critiques du régime alimentaire confirment ses propriétés curatives. Et ce n’est pas surprenant, car la nutrition est conçue de manière à ce que le corps reçoive toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires au fonctionnement normal. Le régime thérapeutique accélère le processus de guérison et minimise la charge sur l'organe endommagé.

    Éditeur expert médical

    Portnov Alexey Alexandrovich

    Éducation: Université de médecine nationale de Kiev. A.A. Bogomolets, spécialité - "Médecine"


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