Dioxyde de titane: bien ou mal au corps? Mythes et faits fiables sur l'additif

L'ancienne génération se souvient sûrement de la nuance naturelle du lait concentré - sa couleur était loin du blanc habituel. Le lait concentré de cette époque se distinguait par la couleur jaune, car il était préparé à base de graisses animales. Maintenant, lorsque les recettes et les GOST ont subi des changements importants, de nombreux produits alimentaires ont acquis une teinte blanche comme du bois, mais pas à cause du naturel des ingrédients, mais à cause des machinations des fabricants.

Bref sur l'essentiel

Rencontre: dans l’additif alimentaire photo E171, c’est-à-dire le dioxyde de titane. Les étiquettes et les emballages peuvent être appelés dioxyde de titane. Dans les usines d’alimentation, le produit se présente sous la forme d’une poudre utilisée comme colorant blanc. Dans des conditions naturelles et sous une forme insoluble, il est faible, mais interagit toujours avec les alcalis et les acides. Actuellement, la substance est utilisée dans un certain nombre d'industries, notamment dans la fabrication de conserves de poisson, de confiseries et de produits de boulangerie.

Dans la nature, le dioxyde de titane se présente sous trois formes: il est brookite, anatase et rutile. Cependant, la structure cristalline des deux derniers permet d'obtenir un matériau approprié pour une utilisation ultérieure.

Principaux domaines d'utilisation

La substance produite lors de la thermohydrolyse est nécessaire à la fabrication de verres transparents. Pour répondre à la demande des consommateurs, la production de dioxyde de titane sous forme de colorant pigmentaire est possible dans d’autres domaines, adaptée à un domaine d’application spécifique. La forme des cristaux, la taille et, bien sûr, le type de traitement de surface de la substance (inorganique et organique) en dépendent. Ainsi, le dioxyde de titane est utilisé dans les fibres optiques, l'électronique, la médecine, la cosmétologie et la céramique piézo.

Dans l'industrie du TiO2 nécessaires à la fabrication de produits de peinture à haut pouvoir couvrant qui protègent la surface du jaunissement, des effets négatifs des rayons UV et du vieillissement. La substance est également ajoutée aux produits en plastique (pièces de voiture, appareils ménagers, meubles, conceptions de fenêtres), ce qui, en plus de leur conférer une couleur blanche intense, améliore leur résistance aux facteurs extérieurs.

Dans la fabrication de la céramique, du caoutchouc et du verre, le dioxyde de titane est souvent utilisé comme matériau de base inerte ou comme catalyseur pour des réactions chimiques. Cela vous permet d’utiliser le produit fini à des températures élevées. Aussi tio2 améliore la structure des pâtes à papier, améliore la résistance de l'encre d'impression à la décoloration et dans la production de fibres synthétiques mates de tissus synthétiques.

Dioxyde de titane: effet sur le corps humain

Alors, que savons-nous du complément alimentaire E171? Il est scientifiquement prouvé que les nanoparticules d'une substance n'entrent pas en réaction chimique avec nos cellules. Cependant, la manière dont ils interagissent avec les tissus au niveau physicomécanique reste un mystère.

Crème glacée, lait en poudre, chewing-gum, cerise sur le gâteau - tous ces produits contiennent du dioxyde de titane. Si vous avez un aliment blanc devant vous, assurez-vous que dans 9 cas sur 10, il a été fabriqué avec l'addition de dioxyde de titane.

L'effet sur le corps n'est pas entièrement compris. En termes simples: l'innocuité n'est pas réfutée, mais le préjudice n'est pas prouvé. La recherche continue à ce jour. Par exemple, un professeur de l'Université de Californie, Robert Shistle, travaille sur cette question depuis plusieurs années. Les expériences sur les souris sont ambiguës, mais indiquent un effet négatif du TiO2 Robert a expliqué l'effet par le fait que les nanoparticules ne sont pas complètement éliminées de notre corps, mais qu'elles errent et se déposent, causant des dommages mécaniques aux chaînes de protéines au fil du temps.

Il convient de noter que l’étude superficielle réalisée en Europe au tournant du XXe siècle n’a pas pu prouver l’effet négatif de la substance sur la santé humaine. Par conséquent, en 1997, le dioxyde de titane a été ajouté à la liste des additifs autorisés.

Utilisation dans l'industrie alimentaire

Le TiO le plus commun2 Je l'ai eu dans ce domaine. E171 est activement utilisé à la fois pour protéger les emballages en plastique contre les rayons UV et la décoloration et pour conférer certaines propriétés aux produits. Cela est particulièrement vrai dans la production de lait en poudre, d'aliments préparés et de produits alimentaires en poudre.

Grâce à l'utilisation du dioxyde de titane, de la mayonnaise, des produits à base de poisson, de la sauce au raifort râpée, du chocolat, des bonbons et des glaçages pour gâteaux, il acquiert une couleur blanche riche et un aspect attrayant.

Même avec l'aide d'additifs, les fabricants allégent la farine pour les raviolis et autres produits à base de pâte, ainsi que le bacon, les saucisses et les tartes pendant le traitement de la viande.

L'additif E171 est officiellement autorisé par les normes sanitaires et les règles de l'industrie alimentaire, car il n'est pas soluble dans le suc gastrique, ne reste pas dans les tissus, n'est pas absorbé par les intestins et est excrété naturellement.

Dioxyde de titane dans les cosmétiques

Cette industrie utilise un TiO d'une pureté exceptionnelle.2 avec une structure fine. La poudre réduite en poussière est ajoutée à la structure des crèmes protectrices, du savon, des aérosols, des poudres, des rouges à lèvres et des ombres. Le principal objectif du dioxyde de titane est de réduire les effets négatifs des rayons ultraviolets sur la peau. Selon les experts, la substance y fait face, car elle présente les propriétés d’un filtre UV.

Les avantages du dioxyde de titane sont la neutralité, dans la mesure où il n'entre pas dans une réaction chimique avec la peau et ne provoque donc pas d'allergies. Néanmoins, le produit n'est pas sans inconvénients. Dans les produits cosmétiques coûteux, le dioxyde remplit correctement son rôle, mais l’utilisation de produits de production douteuse comporte un risque considérable.

Les préjugés les plus courants en matière de supplémentation sont associés à des atteintes à la santé. En fait, ceci est très loin de la vérité, car il est prouvé que la substance n'a un effet négatif que lorsqu'elle est inhalée en grande quantité. Néanmoins, les produits cosmétiques avec une note de dioxyde de titane doivent être soigneusement éliminés, car les plus petites particules obstruent les pores, perturbant ainsi l’échange d’air.

Pourquoi les pharmaciens TiO2?

Le dioxyde de titane peut être trouvé dans de nombreuses formules de médicaments. Le but principal - rendre le médicament plus présentable, donnant du blanc. La substance est souvent utilisée dans la fabrication de comprimés, notamment de complexes de vitamines et de microéléments. Tio2 également ajouté à diverses pâtes, crèmes, suppositoires, gels et autres préparations de couleur blanche.

Dans l'industrie pharmaceutique, le dioxyde de titane est utilisé sous la forme d'une substance finement pulvérisée. En règle générale, il est introduit en quantité négligeable. Par conséquent, aucun effet sur la consistance et la structure des produits n'est observé.

La science officielle a établi que le dioxyde de titane est bioinert, c'est-à-dire que, utilisé à l'extérieur et à l'extérieur, le composant est neutre. Une exception est l'administration par inhalation - l'inhalation d'une grande quantité de particules de TiO.2 provoque une irritation des muqueuses. Encore une fois, l'effet décrit n'est pas causé par le produit chimique, mais par les propriétés physiques de la substance.

Et enfin

Malgré les dommages non prouvés et les nombreux domaines dans lesquels le dioxyde de titane présente ses meilleures propriétés, il existe un groupe de sceptiques convaincus de l’influence négative de la substance sur le corps humain. En particulier, ils suggèrent que la consommation régulière de produits contenant du TiO2 pas la meilleure façon affecte la génétique. Les "antititanites" sont convaincus: le dioxyde de titane provoque le développement de la plus terrible maladie, une tumeur cancéreuse.

L'utilisation généralisée de cette substance prive les acheteurs du droit de choisir: leur acheter un produit avec E171 ou non. Cependant, nous pouvons affirmer sans crainte que de nombreuses personnes souhaitent acheter des produits, peut-être sous une forme non représentable, mais sous sa forme naturelle, sans additifs tels que le dioxyde de titane.

Comment le complément alimentaire E171 affecte-t-il le corps, dans quels aliments le trouve-t-on et quel en est le mal?

L’utilisation de l’additif alimentaire E 171 a pour objectif principal de donner au produit un aspect commercialisable, forçant inconsciemment le consommateur à l’acheter.

Malheureusement, la beauté de la nourriture est souvent réalisée au détriment de sa qualité et de notre santé.

Dans cet article, nous allons essayer de traiter du E 171, de quoi s'agit-il et comment l'utiliser sans nuire à la santé?

Définition de E171

E 171 (oxyde de titane (IV)) est un colorant incolore, insipide, insoluble dans l'eau et les acides, sous l'effet de la température, virant au jaune.

Possédant un indice de réfraction très élevé, il dévie et réfléchit les rayons du soleil.

La substance n'est soluble que dans l'acide fluorhydrique et n'interagit pratiquement pas avec la plupart des composés chimiques, en particulier avec les ingrédients des produits alimentaires. C'est un catalyseur.

L'oxyde de titane (IV) est extrait de dépôts naturels. Par conséquent, il se trouve uniquement en mélange avec d'autres composés toxiques - oxydes d'aluminium et de silicium.

Le principal fournisseur est l’Ukraine. Regardez la vidéo sur E 171:

But d'utilisation

Le colorant donne aux aliments une couleur parfaitement blanche. En tant qu'opacifiant, contribue à l'opacité de la marchandise. La turbidité est obtenue grâce à une taille de particules naturelle appropriée de la suspension.

La blancheur donne au produit un aspect attrayant. Après tout, un tampon à chewing-gum, par exemple, sans blanchir, ressemble à un morceau de savon sale et la chair de crabe a une couleur grise laide; masque la mayonnaise jaune ou le lait en poudre. La couleur blanche chez l'acheteur est inconsciemment associée au naturel.

Sur le goût et la saveur des aliments n'a aucun effet.

Autorisé à utiliser 0,1 g / kg de poids corporel.

La consommation de suppléments augmente d'année en année, mais joue un rôle secondaire dans l'industrie alimentaire.

Où est-il utilisé?

Le colorant est utilisé dans les industries alimentaire, pharmaceutique et des pâtes et papiers, dans les domaines de l'ingénierie, de l'électricité et de la peinture. dans la fabrication de matériaux de construction, de produits de peinture, utilisés comme matières plastiques et bandes de blanchiment, comme composant de fard à paupières.

Quels produits sont trouvés dans?

L'E 171 est incorporé dans les céréales pour petit-déjeuner, les mélanges à base de poudre à base de lait, les yaourts, la crème glacée, la crème sure, le kéfir, les aliments pour bébés, les chewing gums, les tablettes de chocolat, les guimauves et les dragées colorées.

Trouvé dans tous les produits en poudre, utilisé pour décorer la confiserie.

En tant qu'agent de blanchiment, l'oxyde de titane (IV) est ajouté à la production de lait en poudre, à la décoloration des bâtonnets de crabe et de certains autres fruits de mer.

Impact sur le corps: quel mal apporte?

Voyons quels effets sur le corps E171?

L'additif est considéré comme sûr. Cette opinion existe parce que les scientifiques n'ont pas réussi à prouver le contraire.

Il est prouvé que le blanc de titane modifie brièvement la forme des chromosomes et modifie l'ADN, ce qui favorise les mutations. Le dioxyde de titane affecte négativement l’activité des reins et du foie et provoque l’apparition de néoplasmes malins.

Cela fait-il du mal?

En cas de surdosage, des modifications négatives peuvent se produire. C’est inévitable, car le corps n’absorbe pas l’additif, il n’est pas absorbé ni dans l’estomac ni dans les intestins.

C'est une substance non naturelle chez l'homme. En outre, l'état des règles sanitaires et épidémiologiques permettait aux fabricants de fixer eux-mêmes le taux de consommation de ce supplément.

L'activité catalytique de l'oxyde de titane (IV) peut avoir des conséquences imprévisibles: il peut s'unir dans le corps avec des substances biologiques et accélérer les réactions nécessaires ou inutiles. Il est particulièrement difficile de prédire les effets si les particules entrées sont petites.

L’invasion du cycle cellulaire se caractérise par l’émergence de maladies chroniques et une diminution générale de l’immunité.

La consommation de produits avec E 171 n'est pas recommandée aux personnes ayant des forces de protection réduites.

Le dioxyde de titane est non seulement un métal lourd, mais aussi son «satellite» intégral - l’alumine.

Les effets de l'accumulation dans le corps de titane blanc avec de l'oxyde d'aluminium sont imprévisibles:

  • démence chez les hommes âgés;
  • l'hyperexcitabilité;
  • troubles neurologiques;
  • troubles des réactions motrices chez les enfants;
  • l'anémie;
  • maux de tête;
  • colite, maladie du foie;
  • problèmes rénaux;
  • altération du métabolisme des sels minéraux;
  • l'excrétion de calcium et de phosphore avec le dépôt d'aluminium dans les os, les testicules, le foie, le cerveau, les glandes parathyroïdes;
  • effets sur la multiplication cellulaire et la croissance.

Dans la plupart des pays, les compléments alimentaires sont autorisés.

Le dioxyde de titane est considéré comme inoffensif, mais il existe des preuves contradictoires quant à sa sécurité. Les effets négatifs de l'ingestion du supplément sont atténués en raison de son élimination inchangée. Mais la quantité excédentaire - la charge sur le corps.

Colorant E171 - plus blanc que la craie

Quand une personne est près d'un mur peint en blanc, ou même plus encore, assise sur une chaise en plastique blanche, il ne peut pas deviner que la cerise sur le pain qu'il mange ou le lait concentré dans son café sont teintées de la même substance que la chaise et le mur.

Cependant, le pigment est le même, il s’agit d’un colorant minéral à base de dioxyde de titane.

Nom

Le nom principal de E171 est dioxyde de titane, dioxyde de titane. On l'appelle aussi oxyde de titane (IV), oxyde de titane (IV), anhydride de titane.

Formule chimique: TiO2.

Par type, on entend les oxydes amphotères.

Propriétés

  • il n'est dissous que par les acides forts et les bases fortes, il est insoluble dans les solutions faibles de bases et d'acides;
  • également insoluble dans l'eau, l'éthanol, les huiles végétales, les solvants organiques;
  • avec de l'eau forme une solution colloïdale.

Emballage

Sacs à valve en papier ou en polypropylène.

Les fabricants

Parmi les fabricants de l'additif alimentaire E171:

  • Sachtleben, Finlande;
  • PJSC Sumykhimprom, Russie;
  • LLC «Mixfood», Ukraine;
  • Hangzhou Harmony Chemical Co., Ltd, Chine;
  • Foodchem International Corporation, Chine.

Vous pouvez l'acheter en Russie dans des entreprises telles que:

  • CRICOUSE LLC;
  • LLC Soyuzopttorg;
  • LLC PHC RUSSTYLE;
  • LLC "Mikhrom";
  • Mona Ingredients LLC.

Une belle nuance de toute la célèbre boisson "Cola" est obligée de la teinture appelée couleur caramel. Contrairement à tous les stéréotypes sur les dangers du cola, ce complément alimentaire est relativement sûr. Lire la suite dans cet article.

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Application

E171 est utilisé pour colorer:

  • confiseries (confiture, sucre en poudre, gomme à mâcher, caramel, sucre raffiné);
  • produits laitiers (fromage, lactosérum, lait concentré, laits frappés);
  • pâte, y compris pour les raviolis;
  • produits de poisson blanc haché, fruits de mer.

Le dioxyde de titane est approuvé pour utilisation dans tous les pays du monde.

En Malaisie et en Tunisie, l'application n'est autorisée que sur les émaux.

Le dioxyde de titane se trouve dans la nature sous forme de minéraux d’anatase, de brookite et de rutile.

Bénéfice et préjudice

Le principal danger de l'E171 n'est pas menacé par ceux qui l'utilisent, mais par son utilisation en production - lorsqu'il est inhalé, la poudre d'oxyde de titane a un effet cancérigène. Lorsqu'il est utilisé à l'intérieur, il est pratiquement sans danger. Étant donné qu'il est complètement insoluble dans l'eau et le suc gastrique, le dioxyde de titane est complètement excrété par le corps sans être absorbé par le tube digestif.

Selon le journal Food and Chemical Toxicology, trois études indépendantes ont été menées chez le rat. On leur a administré jusqu'à 1 000 mg / kg de dioxyde de titane par jour. Aucun effet toxique n'a été observé. Cependant, E171 n’a pas non plus d’effet bénéfique lorsqu’il est appliqué sur la peau, mais le dioxyde de titane réfléchit les rayons UV, raison pour laquelle il est souvent utilisé dans la fabrication d’écrans solaires.

Effet du complément alimentaire E171 sur le corps humain

Nous voyons tous différentes marques sur les aliments, les cosmétiques, les produits chimiques ménagers et des centaines d'autres produits. L’un d’eux est le complément alimentaire E171, dont l’effet sur le corps est bien connu des scientifiques. Après tout, des recherches sérieuses ont été menées sur la sécurité de ce produit chimique.

Le nom complet de l'additif est le dioxyde de titane; il n'a pas de goût ni d'odeur et est utilisé pour donner une couleur blanche aux produits, cosmétiques ou autres produits. Et lorsqu'il est chauffé, le composé devient jaune. Beaucoup ont peur de ces marques, les considérant comme des composés chimiques nocifs qui affectent négativement le corps humain. Est-ce vraiment le cas? Et quel est le mal du dioxyde de titane?

Additif alimentaire E171: quels sont les avantages et les inconvénients

Le complément et le bénéfice de l'additif alimentaire E171, qui ne sont pas comparables, sont utilisés dans l'industrie alimentaire uniquement pour donner une belle présentation. Il ne porte aucune valeur pour le corps humain. De nombreux aliments sous forme naturelle ont une apparence peu attrayante, mais quand ils sont ajoutés, ce produit chimique devient blanc comme neige et beau. Qu'il s'agisse de bâtonnets de crabe indéfinissables provenant de chair de poisson grisâtre ou de chewing-gum, d'apparence totalement peu attrayante.

Les effets néfastes de l'additif alimentaire E171 ont été soigneusement étudiés par des experts. Ceux qui étaient intéressés par son introduction généralisée ont dit que c'était totalement inoffensif. Et ce n’est pas surprenant, car son coût est très faible, ce qui est rentable pour les fabricants. Cependant, les scientifiques ont mené des recherches sur les rongeurs, au cours desquelles il a été constaté que l'utilisation quotidienne de l'ADN modifiait les rats. Ces changements se sont produits dans les cellules, perturbant leur structure. Il a été conclu que le dioxyde de titane peut provoquer le cancer. L'inhalation de poudre de dioxyde de titane peut également entraîner divers cancers.

En outre, le complément alimentaire E171 affaiblit considérablement le système immunitaire, inhibe les processus métaboliques et entraîne de nombreuses maladies chroniques. Il convient de noter le fait positif que l'additif ne se dissout pas dans l'eau et qu'il est complètement excrété du corps humain sous une forme inchangée, il n'affecte donc pas les organes ni les tissus.

N'oubliez pas que le taux de consommation de ce complément alimentaire ne doit pas dépasser 1% par jour. Par conséquent, veillez à suivre la composition des produits consommés et essayez de limiter ceux où le marquage E171 est indiqué. Vous ne devez pas refuser complètement de tels produits, mais vous n’avez pas besoin de les utiliser tous les jours non plus.

Contenu en produits

Souvent sur diverses peintures, crèmes dignes d'être marquées additif alimentaire E171. L'effet sur le corps lorsqu'il est ingéré à l'intérieur n'est pas toujours positif, en particulier en grande quantité. Dans l'industrie alimentaire, il est également utilisé. Il est ajouté au lait en poudre et au chewing-gum pour donner une couleur blanche bouillante. On peut le trouver dans les produits de restauration rapide, les bâtonnets de crabe, dans les fruits de mer, la mayonnaise, les préparations pour nourrissons.

Supplément E 171: quel mal le dioxyde de titane cause-t-il au corps humain?

Le dioxyde de titane est un colorant activement utilisé dans l'industrie alimentaire. Cela aide à donner aux aliments une couleur blanche comme neige et à les rendre plus attrayants pour les clients. Officiellement, le dioxyde de titane est considéré comme totalement sans danger pour l'homme, mais de nombreux consommateurs ne sont pas d'accord avec cette affirmation.

Le dioxyde de titane suscite de vives inquiétudes chez l'homme, car il ne s'agit pas exclusivement d'un colorant alimentaire. Il est largement utilisé dans la fabrication de peintures blanches, vernis, émaux, émulsions, plâtres, apprêts et autres matériaux de réparation. En outre, il est utilisé dans la fabrication de plastique blanc, de caoutchouc, de verre et de papier.

Mais une large gamme d'applications n'indique toujours pas son danger pour l'homme. Par conséquent, afin de clarifier une fois pour toutes la question de savoir si le dioxyde de titane est nocif pour la santé, il est nécessaire de comprendre les propriétés de cette substance et de comprendre de quelle façon il affecte le corps des adultes et des enfants.

Application

Le dioxyde de titane est une poudre sans goût ni odeur qui présente une couleur blanc intense et une propriété de blanchiment prononcée. Grâce à cette technologie, les fabricants donnent une blancheur anormale aux aliments de nature grise ou jaunâtre.

Ainsi, aucune usine laitière ne peut se passer de l'utilisation de dioxyde de titane. Ce pigment blanc aide à rendre plus appétissants les yogourts, la crème sure, le lait en poudre, les laits frappés, le fromage, le lait concentré et le lactosérum.

De plus, ce colorant est largement utilisé dans la confiserie, en particulier dans les glaçages blancs, les crèmes, les nougats, les chewing-gums, les guimauves, les glaces et autres bonbons. Le dioxyde de titane est toujours présent dans la pâte finie, notamment lors de l'achat de boulettes et de boulettes. Il est ajouté au poisson blanc haché, aux bâtonnets de crabe et aux fruits de mer.

La présence de dioxyde de titane dans le produit alimentaire est indiquée par la présence d'un additif E 171. Ce additif alimentaire est autorisé dans tous les pays du monde, sans exception, et est donc absorbé par de grandes quantités chaque année par des personnes de tous les continents.

Une autre propriété de l'oxyde de titane est sa capacité à réfléchir les rayons ultraviolets. Pour cette raison, le colorant E171 fait partie de nombreux produits cosmétiques conçus pour protéger les personnes du soleil. Ce pigment blanc fournit des crèmes avec des filtres UV élevés et protège efficacement des coups de soleil.

Enfin, il convient de noter l’utilisation généralisée du dioxyde de titane dans la fabrication des dentifrices et de nombreux produits médicaux. En particulier, toutes les tablettes et poudres blanches sont composées de ce colorant particulier.

Aujourd'hui, sur Internet, on trouve beaucoup d'informations selon lesquelles le dioxyde de titane est extrêmement nocif car il détruit le corps humain au niveau cellulaire. Cependant, de nombreuses études, y compris celles menées sur des animaux de laboratoire, n'ont pas révélé d'effet indésirable notable de cet additif alimentaire sur un organisme vivant.

Dans un article publié dans la revue faisant autorité Food and Chemical Toxicology, trois études indépendantes sur les méfaits du dioxyde de titane ont été citées. Au cours de ces séances, on injecte chaque jour dans l’estomac des rats avec 1 000 microns / kg de colorant en poudre E 171 et on surveille de près leur état.

Selon les résultats de trois expériences, aucun effet négatif sur ce complément alimentaire pour animaux n'a été révélé. Les rats expérimentaux sont restés actifs, n'ont pas souffert de maladies et, surtout, ont pu donner une progéniture en santé.

Les scientifiques expliquent cette extraordinaire inertie de l'oxyde de titane, qui ne se dissout que dans des acides et des bases hautement concentrés. Cet additif alimentaire est absolument insoluble dans l’eau, les graisses animales et végétales, l’éthanol et d’autres solvants organiques.

Par conséquent, le dioxyde de titane n'est pas décomposé dans l'estomac humain ni absorbé par l'intestin, mais il est complètement éliminé du corps de façon naturelle. Pour cette raison, il n’a aucun impact sur la santé humaine - ni nocif ni bénéfique.

Il est important de souligner que le dioxyde de titane ne pénètre pas dans le corps à travers la peau. Cela rend l'utilisation des écrans solaires et autres produits cosmétiques contenant l'additif E171 en toute sécurité. Il en va de même pour les médicaments, y compris les comprimés, les poudres et les pommades.

Le seul dommage officiellement confirmé causé par le dioxyde de titane concerne uniquement les employés des entreprises productrices de ce colorant. Le fait est que le dioxyde de titane est obtenu à partir de minerai de titane, ou plutôt de minéraux de rutile, d’anatase, de brookite et d’ilménite. Au cours de leur traitement, des poussières de titane sont libérées, ce qui est dangereux pour l'homme.

Lors de l'inhalation des plus petites particules de dioxyde de titane, celles-ci se déposent dans les poumons et provoquent de graves réactions allergiques, perturbent les processus métaboliques et la circulation sanguine dans les tissus, provoquant une grave inflammation et la prolifération des tissus fibreux. Dans les cas graves, de tels dommages aux poumons peuvent provoquer le développement de la tuberculose et même du cancer du poumon.

Cependant, dans ce cas, les dommages causés au corps ne sont pas associés aux propriétés du colorant E171, mais à la présence de particules étrangères dans les tissus des poumons. L'inhalation de toute autre microparticule provoque des lésions similaires du système respiratoire.

Depuis le plus dangereux est considéré comme étant dans les poumons humains de dioxyde de silicium, qui provoque la maladie la plus dangereuse, la silicose.

Conclusion

En ce qui concerne les dommages causés à la personne par l'additif alimentaire E171, il convient de souligner qu'à l'heure actuelle, cet additif est considéré comme inoffensif. Cet avis est partagé par des experts du monde entier, y compris de Russie.

En fait, cela ne signifie pas que le dioxyde de titane est absolument sans danger. Cela signifie simplement que ses propriétés négatives potentielles n'ont pas encore été identifiées. Peut-être qu'il est vraiment complètement inoffensif. Mais il se peut également que cet additif alimentaire n'affecte pas la santé humaine immédiatement, mais des décennies plus tard.

Cependant, il convient de noter que le dioxyde de titane est activement utilisé dans l'industrie alimentaire depuis le milieu du siècle dernier et qu'aucun lien n'a été révélé jusqu'à présent entre son utilisation et la survenue de certaines maladies. Ceci suggère que si le colorant E171 et ses propriétés nocives sont très faiblement exprimés.

Additif E171: préjudice autorisé ou danger exagéré?

Blanc de titane, colorant E171, dioxyde ou dioxyde de titane - tels sont les noms de fabricants de divers produits alimentaires contenant la même substance avec la formule chimique TiO2. Qu'y a-t-il derrière le marquage synonyme, combien le dioxyde de titane est dangereux et ne risquons-nous pas notre propre santé en consommant des aliments contenant le complément alimentaire E171?

Il s'est avéré qu'il est assez difficile de trouver des réponses à ces questions - il n'y a pas unanimité, même parmi les scientifiques modernes spécialisés dans la recherche dans le domaine de la sécurité des aliments.

Position officielle

"L'additif alimentaire E171 n'a pas d'impact négatif sur la santé et la vie des personnes et des générations futures", est la position officielle de l'État. Les règles et règlements sanitaires et épidémiologiques n ° 2.3.2.1293-03, réglementant l'utilisation d'additifs alimentaires, précisent que la concentration maximale en dioxyde de titane est fixée par des instructions techniques, c'est-à-dire par le fabricant.

De facto, SanPiN 2.3.2.1293-03 vous permet d’utiliser le dioxyde de titane de manière appropriée du point de vue du fabricant des volumes nécessaires pour obtenir l’effet technologique. Vous trouverez ci-dessous plus d'informations sur cet effet technologique.

Effet technologique E171

L'additif alimentaire E171 n'affecte pas le goût ni l'odeur des aliments. son objectif est différent - améliorer les propriétés organoleptiques, c'est-à-dire rendre le produit plus beau, plus appétissant et, par conséquent, plus attractif et plus recherché. Le dioxyde de titane confère aux produits une blancheur blanche, ce qui est l'objectif principal de l'E171. La mayonnaise, le chewing-gum, la confiserie, divers fruits de mer et des milliers d'autres produits deviennent blanc comme neige en raison du dioxyde de titane.

Achèterez-vous un chewing-gum de couleur jaune indistinct ou obtiendrez-vous un équivalent blanc? Osez les bâtonnets de crabe de couleur gris terreux, ou allez-vous prendre un produit blanc pur dans les rayons d'un supermarché? Selon des études, la plupart des gens préfèrent les produits blancs, car le blanc est clairement associé à quelque chose de sûr, pur et naturel. En passant, la couleur blanche immaculée dans la nature est assez rare: seule une petite partie des produits fabriqués à partir d'ingrédients naturels, se caractérise par une blancheur naturelle.

Effet économique de l'E-171

Ce qui est attrayant et souhaitable pour nous, les consommateurs ordinaires, leur est bénéfique: les fabricants qui utilisent l’additif alimentaire E171. Dans ce type de symbiose, chaque partie obtient ce dont elle a besoin: nous sommes un produit esthétiquement attrayant, ils (les producteurs) augmentent les profits. L'utilisation de dioxyde de titane peut être considérée comme une astuce technologique, un moyen par lequel les plantes transforment le blanc en blanc, stimulant ainsi la demande de produits manufacturés. À propos, une telle stimulation est peu coûteuse, étant donné que donner à la couleur blanche comme neige une quantité suffisamment maigre de E171.

Présomption d'innocence E171

Actuellement, l'état de sécurité de E171 peut être décrit comme Praesumptio innocentiae - l'additif est considéré comme inoffensif jusqu'à preuve du contraire. Selon les études cliniques, l’administration orale de dioxyde de titane n’entraîne aucune conséquence négative: le supplément E171 ne se dissout pas dans le suc gastrique et n’est pas absorbé par le corps par la paroi intestinale - ne s’accumule pas, le dioxyde de titane est complètement excrété par le corps.

La presse a rapporté relativement récemment que l'additif alimentaire E171 est potentiellement dangereux pour l'homme. Certains chercheurs soutiennent que les nanoparticules de pigment peuvent détruire le corps au niveau cellulaire. Ces hypothèses sont toujours des hypothèses - elles ne sont pas confirmées par la science académique, mais elles n’ont pas été réfutées non plus; Néanmoins, le désir de médias sensationnels présente de telles allégations comme un fait irréfutable. Il n'y a pas de victimes et il n'y a pas non plus de preuves, mais il est possible que, dans un proche avenir, les fabricants de produits alimentaires dotés de badigeon E171 soient accusés du "crime". Nous, consommateurs ordinaires, ne pouvons qu'espérer des résultats et choisir consciemment entre des produits avec ou sans E171.

Dioxyde de titane (E171)

Le dioxyde de titane (E171) est un additif alimentaire qui possède de bonnes propriétés de blanchiment. Il est donc largement utilisé dans de nombreux domaines (fabrication, cosmétologie, industrie alimentaire). Il existe d'autres noms pour E171: dioxyde de titane, dioxyde de titane, dioxyde de titane et oxyde de titane.

Description additive

La composition chimique de E171: dioxyde de titane (responsable du blanchiment) et blanc de titane. Pendant le chauffage, la substance devient jaune pâle. C'est une substance inerte qui ne se dissout pas dans l'eau, ni dans les huiles de tournesol et d'olive ni dans l'alcool.

Dans la nature, le dioxyde de titane se trouve dans certains minéraux, tels que le ruisseau, le rutile et l'anatase. Le colorant est une poudre blanche sans goût ni arôme distinctif. Il se caractérise par une résistance à long terme à la lumière solaire, aux conditions acides, aux alcalis et aux fluctuations de la température.

Les cristaux blancs sous forme fractionnée sont utilisés dans les branches industrielles. Ils sont obtenus de deux manières les plus courantes. Le premier est du sulfate provenant d'un concentré chimique, le second est du chlorure de tétrachlorure de titane.

Les principales propriétés du dioxyde de titane sont qu’il n’est absolument pas toxique, qu’il a une résistance chimique, qu’il ne modifie pas l’odeur (seule la teinte change pendant le chauffage), qu’il a une résistance élevée à l’humidité, qu’il est parfaitement compatible avec tous les produits pelliculaires, qu’il possède une forte capacité de blanchiment et de coloration.

L'oxyde de titane en cosmétologie

E171 est utilisé dans la production de diverses crèmes pour un bronzage uniforme et de haute qualité, dans des pommades pour des réactions allergiques. Il est reconnu comme l'une des meilleures substances qui protègent la peau des rayons ultraviolets responsables du mélanome cutané.

Le dioxyde de titane peut être trouvé dans les produits cosmétiques et cosmétiques, tels que la poudre, le rouge à lèvres, les ombres à paupières, les antitranspirants, le savon et le dentifrice. Les fans de cosmétiques naturels préparent le savon eux-mêmes et sélectionnent les composants nécessaires et de haute qualité. Dans le savon, le composant essentiel est le E171, qui non seulement donne l'ombre désirée, mais le protège également des rayons du soleil. À l'aide d'un additif, on obtient un matériau cosmétique de haute qualité, notamment du mica titanique (nacre saturée).

Dioxyde de titane dans la production alimentaire

L'utilisation et la généralisation du dioxyde de titane dans l'industrie alimentaire ont débuté en 1994, principalement en tant que colorant naturel, grâce à quoi un incroyable effet de blanchiment est obtenu. Dans les aliments, le E171 est considéré comme sûr, mais des recherches et des tests sont en cours pour déterminer l'effet de l'additif sur le corps humain.

La teinture est un composant indispensable dans la production de mélanges secs, de produits laitiers et de petits déjeuners rapides. En tant qu'eau de Javel naturelle, elle est utilisée pour la production en masse de chewing-gum. À l'aide de dioxyde de titane, on blanchit des bâtonnets de crabe (leurs parties blanches) et d'autres produits de la mer.

L'industrie alimentaire a besoin de l'E171, car le colorant, le dioxyde de titane, est le principal composant utilisé pour la fabrication de biscuits, de brioches, de bonbons et d'autres produits. Le taux quotidien pour une personne de ce complément alimentaire ne doit pas dépasser 1%.

Dioxyde de titane en médecine

L’industrie pharmaceutique ne s’est pas épargnée non plus, l’E171 étant l’un des composants de nombreux médicaments. Il est destiné à:

  • donnez aux comprimés ou aux gélules une couleur blanchâtre;
  • rendez-les plus présentables;
  • prolonger la durée de vie du médicament.

Le dioxyde de titane blanc est largement utilisé dans l'industrie médicale pour la production de préparations en comprimés et de complexes de vitamines. L'ajout de poudre aux bases des crèmes, des suppositoires, des pâtes et d'autres médicaments pharmacologiques est devenu monnaie courante.

Dioxyde de titane dans d'autres domaines

De plus, l'oxyde de titane peut être trouvé dans la fabrication de produits de peinture et de vernis (par exemple, le papier stratifié et les plastiques). La substance a des capacités réfractaires, il est donc nécessaire pour la fabrication de verres optiques. Il est également connu de l'utiliser pour créer du blanc pour le revêtement d'électrodes de soudage. Grâce à cet additif, la résistance à la décoloration et au vieillissement de la peinture topographique est accrue, les caractéristiques structurelles de la pâte à papier dans l'industrie du carton et du papier sont améliorées.

Le dioxyde de titane est utilisé sous forme de microparticules dans le domaine des nanotechnologies, mais il s’agit toujours d’une nouvelle direction dans l’application du E171. Par conséquent, la consommation mondiale de microparticules est d'environ deux mille tonnes par an. La demande de dioxyde de titane s'explique par le fait que la production de biens de consommation et d'autres secteurs de l'économie nationale a augmenté ces dernières années. Dans les pays développés, la consommation de suppléments devrait être de 2 kg par personne, mais cela est assez difficile à atteindre. Par exemple, en Russie, ce chiffre n’est que de 300 grammes. La capacité des marchés de vente et de la consommation augmente rapidement, ce qui suggère que les perspectives de cet additif alimentaire sur le marché mondial sont plutôt bonnes.

Pour la production à grande échelle de céramiques, de verre et de caoutchouc, le dioxyde de titane est utilisé comme catalyseur pour les réactions chimiques. Vous pouvez donc utiliser le produit fini à des températures élevées. Le dioxyde de titane a un effet bénéfique sur le bois, il le protège des rayons du soleil.

Comment E171 affecte-t-il la santé?

L'effet sur le corps humain d'un complément alimentaire est en cours d'étude. Il est autorisé dans de nombreux États: Fédération de Russie, Biélorussie, Union européenne, Amérique, Canada et autres. Ce colorant fait partie du Codex Alimentarius (une compilation des normes alimentaires internationales) en tant qu'additif alimentaire précieux.

Selon les résultats de nombreuses études, il a été constaté que la substance ne nuit pas à une personne, mais est-ce vrai? L'additif n'est pas absorbé et ne s'accumule pas dans le corps. Après quelques heures, il en est retiré. Des tests ont été menés qui suggèrent que le dioxyde de titane, lorsqu'il est consommé, est capable de détruire les cellules du corps. Mais alors que cette opinion n’est pas confirmée par les scientifiques.

Il n'est pas recommandé d'utiliser un complément alimentaire chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli, ainsi que les maladies du foie et des reins. L'inhalation de poudre blanche augmente le risque de cancer. Ceci est confirmé par des expériences menées sur des rats. Un colorant a été ajouté aux rongeurs au bout de cinq jours, l'état de santé et l'état général des rats ont été vérifiés. Durant ces 5 jours, les chromosomes des rongeurs se sont déformés, la chaîne d'ADN s'est cassée. Le métabolisme chez le rat se produit plusieurs fois plus rapidement que chez l'homme. Par conséquent, lorsque vous testez le corps humain après avoir consommé de l'E171, les résultats peuvent être très différents.

On pensait que l'E171 était une substance inoffensive qui ne provoquait pas de réactions chimiques chez les organismes vivants, mais ce n'est pas le cas. L'additif a un effet mécanique puissant sur les cellules vivantes et peut complètement détruire leur structure naturelle. Il existe une forte probabilité que la poussière de dioxyde de titane présente des caractéristiques cancérogènes et puisse nuire au bien-être humain.

Malgré des études et des expériences à long terme, le colorant E171 est utilisé comme additif alimentaire et est considéré comme sûr, à condition qu'il soit ajouté aux aliments à des doses minimales.

Le dioxyde de titane, où qu’il soit utilisé, est un additif indispensable et naturel. Cela est principalement dû à ses caractéristiques technologiques: il empêche, élimine complètement les taches indésirables sur les produits alimentaires, est connu comme colorant pour les produits et les mélanges, donne un aspect attrayant aux produits finis. Plus important encore, ce supplément est obtenu à partir de sources organiques naturelles. Les experts affirment que les effets secondaires peuvent survenir uniquement en cas de surdosage, de sorte que l'additif est autorisé dans de nombreux États, car ses aspects nocifs ne posent aucun risque significatif pour la santé humaine.

Colorant alimentaire E171 (dioxyde de titane)

Nom: E171, Dioxyde de titane
Autres noms: E171, E-171, Eng. E171, E-171 (dioxyde de titane)
Groupe: complément alimentaire
Apparence: colorant alimentaire
Impact sur le corps: nocif
Résolu dans les pays: pays de l'UE, Ukraine, Russie

Description de E171

Colorant E171 (dioxyde de titane) - fabriqué à partir de concentré d’ilménite selon la méthode au sulfate, il possède des propriétés blanchissantes. À y regarder de plus près, la poudre de dioxyde de titane ressemble à de minuscules cristaux incolores qui jaunissent à une certaine température de chauffage. Les propriétés chimiques de cette substance: elle est inerte et non soluble dans l’eau. Dans les années 90 du 20ème siècle, E171 a été autorisé à être utilisé comme additif alimentaire pour la teinture des produits finis en blanc (blanchiment).

Application E171

Le dioxyde de titane (E171) est à la base des écrans solaires et crée sur la peau la couche de film protecteur la plus fine qui réfléchit les rayons ultraviolets. De plus, E171 est ajouté à la composition générale des pommades protectrices contre les allergies. Dans l’industrie alimentaire, l’E171 est utilisé dans des produits tels que le lait en poudre, les petits-déjeuners instantanés, les chewing-gums et les bâtonnets de crabe.

En tant que pigment blanc, il est ajouté aux peintures, vernis et badigeons produits. L'ajout de dioxyde de titane à la fibre optique contribue à augmenter la réfractarité du produit fini. Et toujours, le dioxyde de titane est utilisé pour blanchir le papier glacé et les produits en caoutchouc.

L'effet de E171 sur le corps humain

Le colorant E171 (dioxyde de titane) en tant qu'additif alimentaire ne peut être utilisé qu'en très petites quantités. Et pour le corps de différentes personnes, la quantité de cette substance sera différente - tout dépend de la perception individuelle de cette substance. Mais il est bien établi que la poussière de dioxyde de titane inhale le maximum de dommages pour le corps, car il acquiert à l'intérieur des propriétés cancérigènes. Et l'accumulation de substances cancérigènes contribue au développement du cancer. Par le tractus gastro-intestinal, l'E171 pénètre dans le foie et les reins, où il peut s'attarder et causer le développement de maladies internes dangereuses.

Pour le moment, l'effet négatif du dioxyde de titane sur le corps humain n'a pas été complètement étudié, toutes les études nécessaires n'ayant été réalisées en laboratoire que chez la souris et le rat. Et le métabolisme (métabolisme à l'intérieur du corps) chez les rongeurs est dix fois plus rapide que chez l'homme. Par conséquent, lorsque testé sur un corps humain, les résultats peuvent être complètement différents. Il est clair que l'E171 n'apporte aucun bénéfice pour la santé, certains chercheurs affirmant que les dommages causés aux cellules vivantes du corps ne sont pas perceptibles, tout cela se produit au niveau micro, à partir de nanoparticules de dioxyde de titane.

La composition du colorant E171 Dioxyde de titane. Effets nocifs et propriétés du colorant E171

En tant qu'agent de blanchiment, le colorant alimentaire E171, le dioxyde de titane, est utilisé dans la production industrielle de lait en poudre, de certains types de petits déjeuners rapides, ainsi que de chewing-gum. On sait que cette substance est également présente dans la composition d'un produit tel que les bâtonnets de crabe, où elle joue également le rôle de décolorant. En raison de la propriété du colorant E171 Dioxyde de titane en tant que produit de blanchiment, de nombreux fabricants l’utilisent dans l’industrie alimentaire conformément à l’autorisation officielle des autorités. Ainsi, l'additif alimentaire E171 est approuvé pour utilisation en tant que colorant alimentaire depuis 1994.

Cependant, dans une plus large mesure, certaines propriétés du colorant E 171. Le dioxyde de titane est utilisé dans l’industrie de la fabrication de diverses peintures et vernis. Cette substance est considérée comme une aide précieuse dans la lutte contre les rayons nocifs du soleil pouvant causer le mélanome, c’est-à-dire le cancer de la peau. Cette qualité de dioxyde de titane est principalement utilisée dans la production d’une variété de pommades à base d’allergies et de crèmes solaires.

En outre, le colorant E171 Dioxyde de titane est également utilisé dans la fabrication de badigeon pour le revêtement d'électrodes de soudage, ainsi que pour le blanchiment de produits en caoutchouc et de papier stratifié. Il participe également au processus de fabrication du verre optique caractérisé par ses propriétés réfractaires.

La composition du colorant E171 Dioxyde de titane

La composition du colorant E171 est due au procédé de fabrication du dioxyde de titane: il est produit à partir de concentré d’ilménite selon la méthode au sulfate ou de tétrochlorure de titane selon la méthode au chlorure. Dans sa forme pure, E171 est un cristal incolore qui, à des fins techniques, est utilisé à l’état fragmenté sous la forme d’une poudre blanche.

Dans l'eau et les acides minéraux (dilués), le dioxyde de titane ne se dissout pas, à l'exception de l'acide fluorhydrique. En d’autres termes, on peut dire que E171 est une substance inerte en raison de ses propriétés chimiques, qui est directement liée à la composition du colorant E171, le dioxyde de titane. Ainsi, ses composants principaux sont le dioxyde de titane et le blanc de titane.

Dommage du colorant E171 Dioxyde de titane

Il est intéressant de noter qu'après l'expérience, des scientifiques californiens ont découvert qu'il n'y avait aucune raison de parler des dangers du colorant E171 Dioxyde de titane pour la santé humaine. Cependant, ce n'est pas tout à fait vrai. Après cela, une série d'études sur des animaux a été réalisée, à la suite de laquelle le fait suivant a été établi. Les rongeurs expérimentaux ont consommé de l'eau pendant cinq jours, auxquels une poudre de dioxyde de titane a été ajoutée. Finalement, il s'est avéré que pendant une période aussi insignifiante, les animaux présentaient des perturbations dans la chaîne de l'ADN, qui se manifestaient par la déformation des chromosomes.

Pour les humains, lors de l’injection de petites quantités de cette substance dans le corps, il n’ya pas de danger particulier pour le colorant E171. Le dioxyde de titane n’est pas observé - des effets indésirables sont probables uniquement en cas de surdosage, en particulier chez les personnes immunodéprimées. Selon des données non vérifiées, l'utilisation de E171 dans des aliments peut provoquer l'apparition de maladies du foie et des reins et, en cas d'inhalation de dioxyde de titane en poudre, le développement de tumeurs de mauvaise qualité est possible.

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E171 - Dioxyde de titane

Origine:

Catégorie additive:

Danger:

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Le dioxyde de titane (additif alimentaire E171) est un cristal incolore, virant au jaune lorsqu'il est chauffé. Dans l'industrie, le colorant E171 est utilisé à l'état broyé sous la forme d'une poudre blanche. Le dioxyde de titane n'est pas soluble dans l'eau. Formule chimique de l'additif E171: TiO2.

Il existe deux méthodes industrielles principales de production de dioxyde de titane: une méthode au sulfate pour la production de dioxyde à partir d'un concentré d'ilménite et une méthode au chlorure pour la production de dioxyde de titane à partir de tétrachlorure de titane. L'Ukraine est le principal exportateur de dioxyde de titane dans la CEI. La majeure partie des matières premières est produite ici par deux usines: JSC Sumykhimprom et CJSC Crimean Titan. Plus de 85% des produits sont exportés.

L'inhalation de poudre de colorant E171 augmente le risque de cancer. Cela a été démontré par des études chez le rat. Ainsi, la poussière de dioxyde de titane peut être cancérogène pour l'homme. Dans les aliments, E171 est considéré comme inoffensif, bien que les études sur ses effets sur le corps se poursuivent.

Dans l’industrie alimentaire, le dioxyde de titane est utilisé comme additif E171 - agent de blanchiment-colorant blanc. Le colorant E171 est souvent utilisé dans la production de lait en poudre et de petits déjeuners rapides.

En outre, le dioxyde de titane est utilisé dans la fabrication de produits de peinture et de vernis, de papier, de plastique et d’autres industries.

L'additif E171 est approuvé pour utilisation dans les produits alimentaires dans de nombreux pays du monde, y compris la Fédération de Russie et l'Ukraine.


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