Nourriture pour la cholécystite

La cholécystite est une maladie caractérisée par une inflammation de la vésicule biliaire due à une infection intestinale et à une stagnation de la bile. En pathologie, le flux de bile est réduit, ce qui provoque la scission et l'absorption des graisses. La maladie est diagnostiquée chez 10% de la population. La maladie peut avoir des conséquences dangereuses: formation de calculs durs, obstruction des voies biliaires, péritonite (inflammation du péritoine) et même la mort.

La cholécystite est accompagnée des symptômes suivants: sensations douloureuses à droite, éructation amère, nausée, jaunisse de la peau. Le patient se sent mal après avoir mangé des aliments frits et gras. La maladie se développe dans l'obésité, la malnutrition, la consommation excessive d'alcool, le tabagisme, les infections chroniques, la grossesse, les prédispositions génétiques.

Principes de l'alimentation

La thérapie par le régime vise principalement à protéger le foie des effets néfastes des produits chimiques, à normaliser la production de bile et la fonctionnalité du système digestif.

Malgré les interdictions, le régime alimentaire pour la cholécystite devrait être diversifié, c'est-à-dire inclure des protéines, des lipides, des glucides.

Beaucoup de patients s'intéressent à la question de savoir quel régime est utilisé pour la cholécystite. Selon les médecins, on utilise le numéro de régime 5 de la pathologie, qui a été mis au point par Michael Pevzner. Dans l'inflammation chronique, le tableau 5 est prescrit et dans l'inflammation aiguë, le tableau 5A est prescrit.

Régime alimentaire pour la cholécystite de la vésicule biliaire a un certain nombre de règles qui doivent être suivies:

  • Pour la journée, le patient doit consommer 85 g de protéines (45 g de protéines animales et 40 g de légumes), 75 g de matières grasses, 330 g de glucides (sucre - de 89 à 90 g). Pendant la journée, vous ne pouvez pas manger plus de 10 g de sel. La valeur énergétique des aliments - de 2100 à 2500 kcal par jour.
  • Diet 5 pour la cholécystite implique une nutrition fractionnée. En d’autres termes, le patient devrait manger de la nourriture 5 à 6 fois par jour, en petites portions, 3 par jour. L'intervalle de temps entre les repas est de 3 à 4 heures. Ce régime améliore le flux biliaire, normalise la vessie.
  • Le sel est utilisé en quantité limitée, car il retient le liquide dans les tissus, ce qui provoque l’épaississement de la bile et la stagnation de celle-ci. Le patient doit boire au moins 2 litres de liquide. Ainsi, le secret du foie (la bile) est rapidement évacué de la vessie, la fonctionnalité rénale est normalisée.
  • Il est important non seulement de bien manger, mais aussi de renoncer aux boissons alcoolisées. En règle générale, l’alcool se consomme froid, ce qui nuit aux lésions inflammatoires de la vésicule biliaire. De plus, l'alcool éthylique, qui contient de l'alcool, provoque la formation de calculs dans la vessie et, lors du calcul de la forme de la cholécystite, augmente le risque de colique biliaire (douleur intense juste sous les côtes).
  • En cas de pathologie, il est recommandé de manger des aliments chauds (15-60 °). Les aliments froids ou chauds sont contre-indiqués.
  • Les produits sont recommandés pour cuire à la vapeur, bouillir ou cuire (sans graisse). Par exemple, la viande ou le poisson sont cuits à la vapeur ou bouillis pour prévenir les irritations du foie. Lors de l’exacerbation, il est interdit d’utiliser le bouillon obtenu, et lors de la rémission (affaiblissement ou disparition des symptômes d’une maladie chronique) - dans de rares cas. Les pellicules, les tendons sont préalablement retirés de la viande et la peau de l'oiseau.
  • Les huiles végétales sont consommées fraîches, car elles améliorent le flux de la bile. Il est interdit de chauffer le produit car il perdrait ses propriétés bénéfiques.
  • Le régime quotidien est recommandé pour reconstituer les légumes frais, bouillis, cuits à la vapeur ou au four. Ceci s'applique également aux fruits.

Le menu du patient doit être composé uniquement de produits frais et naturels.

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Produits recommandés

La diététique réduit la charge sur les organes digestifs, aide à éliminer l'inflammation, dilue la bile. Ensuite, les patients se posent la question suivante: «Que pouvez-vous manger avec la cholécystite pour atteindre cet objectif?». Le menu du jour devrait inclure les produits suivants:

  • Fruits (variétés non acides), légumes, légumes verts. Ils contiennent des vitamines, des minéraux importants, qui renforcent les défenses de l'organisme. Il est fortement recommandé d'utiliser des poires (variétés sucrées) pour la cholécystite, ces fruits contribuant à la dilution de la bile.
  • Pain séché, mais pas à partir de farine de blé, mais à base de son ou de produits céréaliers. De plus, vous pouvez manger des biscuits.
  • Thé Rose Musquée, thé noir faible, café, qu'il est recommandé d'ajouter du lait, compotes de fruits (pas acide). En outre, vous pouvez boire du jus de betterave 100 ml deux fois (le matin et le soir), ce qui réduit le risque de douleur dans l'hypochondre droit. Il est également recommandé de boire des boissons à base de chicorée.
  • Saucisse ou saucisses (uniquement de la plus haute qualité), poisson et viande (variétés non grasses). Lors de la cuisson, il est interdit d'utiliser des assaisonnements, des épices chaudes.
  • Les œufs, le poulet ou la caille peuvent être bouillis, faire une omelette de protéines.
  • Produits laitiers fermentés (sans graisse), sans adjonction de produits chimiques (exhausteurs de goût, additifs aromatiques, etc.).
  • Le tableau pour la cholécystite peut être complété avec de la guimauve, de la marmelade, de la confiture. Cacao, le chocolat peut être utilisé extrêmement rarement et en petites portions.
  • Autorisé à utiliser des flocons d'avoine, sarrasin, pâtes (variétés solides). Ces produits sont utilisés pour la fabrication de porridges, de puddings et de casseroles.

Quelque chose comme ce régime avec une inflammation de la vésicule biliaire, le médecin fera le régime pour chaque patient individuellement.

En outre, lorsque la maladie est recommandée d'utiliser le curcuma, en raison de laquelle la bile devient plus liquide et est évacuée du corps plus rapidement.

En outre, lorsque la cholécystite est autorisée à manger du miel, ce précieux produit a un effet cholérétique prononcé et améliore l'état général du patient. Le miel est utilisé en violation du régime alimentaire. Pour ce faire, dans 100 ml d'eau bouillante tiède, mélangez 25 mg de miel et buvez la boisson à jeun. Ensuite, le patient s’allonge sur le côté droit en plaçant un coussin chauffant en dessous. Selon les médecins, après 3 minutes, le secret accumulé provient des voies biliaires. Le cours thérapeutique dure 5 jours.

Qu'est-ce qui est interdit?

Diet 5 avec cholécystite a beaucoup de restrictions, donc le patient doit savoir quels aliments et quels plats irriter les muqueuses, augmenter la concentration de cholestérol, perturber le travail des organes digestifs. Les graisses saturées pour l'inflammation de la vésicule biliaire doivent être complètement abandonnées.

Produits interdits pour la cholécystite:

  • Légumineuses. Le patient doit abandonner pois, haricots, lentilles, etc. Ces produits provoquent des flatulences, augmentent le risque d’exacerbation de l’inflammation de la vésicule biliaire à évolution chronique.
  • Les légumes. Il est recommandé d’exclure du menu les oignons, l’ail, les radis et les épinards. Cela est dû au fait que ces produits contiennent des huiles essentielles qui irritent la paroi interne de l'estomac et de la vésicule biliaire. Ces produits ne peuvent être consommés que bouillis, cuits à la vapeur ou cuits au four.
  • Les conserves. Les patients devraient refuser de manger de la viande, du poisson en conserve, des préparations maison, des marinades et des cornichons.
  • De plus, le raifort et la moutarde devraient être exclus du menu. En raison de ces assaisonnements, la production de suc gastrique augmente, le volume de la bile augmente. La vésicule biliaire enflammée n'est pas en mesure d'éliminer tout le secret du foie, elle stagne et la cholécystite s'aggrave.
  • Parmi les produits interdits pour la cholécystite figurent les abats (foie, reins, etc.), la viande, le poisson gras.
  • Les champignons, les fruits et les baies (variétés aigres) sont également contre-indiqués pour les patients.
  • Aliments frits, produits fumés, bouillon riche avec de la viande ou du poisson, vinaigre, sauces chaudes et épices.
  • Au cours de l'inflammation de la vésicule biliaire, il est interdit de manger de la pâte brisée, des confiseries avec de la crème grasse, de la glace, du chocolat.
  • Les boissons alcoolisées, café fort, cacao sont contre-indiqués.

Lorsque les symptômes de la cholécystite chronique sont atténués ou disparaissent, il est permis de consommer environ 8 cuillerées à thé de sucre et au plus 9 g de sel de table.

Nourriture pour cholécystite aiguë

La forme aiguë de la maladie se manifeste par une aggravation de l’état du patient. Sa température corporelle augmente, des vomissements se produisent, il est donc recommandé de le transporter à l'hôpital.

Le régime alimentaire pour la cholécystite aiguë est particulièrement sévère. Pour réduire la charge sur les organes digestifs au cours des premiers jours de la maladie, il est recommandé d'utiliser uniquement des compotes de fruits et de baies de variétés sucrées, qui sont prédiluées avec de l'eau bouillie refroidie dans un rapport de 1: 1. En cas de pathologie, il est recommandé de boire des tisanes (camomille, menthe, mélisse, églantier). Toutes les boissons doivent être chaudes.

Quelques jours plus tard, l'alimentation du patient est complétée par des bouillies râpées, des bouillons de légumes. Les repas sont consommés en portions minimes, avec beaucoup de liquide. Pour la préparation des céréales, des soupes, vous pouvez utiliser du lait écrémé dans un rapport 1: 1. Il est recommandé de cuire du riz, de la farine d'avoine ou de la semoule. Il est également utile que les patients mangent du chou-fleur, du brocoli. En outre, vous pouvez préparer une mousse ou une gelée de fruits mûrs ou de baies. Il n'est pas interdit de boire de l'eau minérale sans gaz, préalablement diluée avec de l'eau bouillie refroidie.

Après environ 2 semaines, l'état du patient s'améliore s'il observe toutes les conditions de la thérapie par le régime. Ensuite, son régime alimentaire s’étend, mais n’oubliez pas que l’aliment pour la cholécystite aiguë a de nombreuses limitations. Il est strictement interdit de consommer des produits fumés, des aliments gras, épicés ou épicés. Les premiers plats doivent être moulus avant utilisation. Vous devez également refuser les légumineuses, l’orge perlée, les gruaux de mil, les champignons, le chocolat, les pâtes sucrées.

Cholécystite chronique et régime

Dans l'inflammation chronique de la vésicule biliaire, les phases d'atténuation et d'exacerbation des symptômes pathologiques alternent. Dans ce cas, le patient doit suivre le régime numéro 5 tout au long de sa vie. Cela est nécessaire pour réduire la charge sur le foie, normaliser la digestion et la composition de la sécrétion du foie.

Règles de nutrition pour la cholécystite chronique:

  • Fractional repas (environ 6 repas par jour), la portion de nourriture est petite.
  • Le patient doit consommer au moins 2 litres de liquide (tisanes, compotes, gelée, eau filtrée, etc.).
  • La nourriture est prise strictement dans les délais.
  • La quantité de sel devrait être réduite.
  • Autorisé à utiliser uniquement des aliments chauds et des boissons.

Nutrition diététique dans la forme chronique de la maladie:

  • Viande ou poisson (variétés allégées), cuit à la vapeur ou bouilli.
  • Saucisson au lait ou saucisses premium.
  • Premiers plats avec adjonction de sarrasin, riz, légumes, poisson maigre ou bortsch (non frit).
  • Pâtes (variétés solides).
  • Pommes de terre bouillies.
  • Pain au son (rassis ou hier), craquelins.
  • Biscuit
  • Fruits, légumes frais.
  • Omelette de protéines, œuf à la coque (pas plus de 1 par jour).
  • Produits laitiers, lait (écrémé).
  • Taureau dur (ni vif ni salé) avec un faible pourcentage de graisse.
  • Huile d'olive, de tournesol et d'autres huiles fraîches, beurre (quantité minimale).
  • Tisane, thé vert, jus de fruits frais, jus de fruits, jus de fruits.
  • Eau minérale contenant des sulfates.

Cette nourriture est autorisée à manger avec une cholécystite avec un cours chronique. Plus d'informations sur le régime consultera un médecin.

Nourriture avec cholécystite calcique

Cette forme d'inflammation est caractérisée par la formation de calculs durs. Dans ce cas, la concentration de cholestérol, de bilirubine, de calcite dans la vésicule biliaire augmente. Tout d'abord, des flocons apparaissent dans l'organe, ce processus s'accompagne d'une gêne abdominale et d'une probabilité accrue de péritonite. En l'absence de traitement, le risque de formation de calculs obstruant les voies biliaires augmente.

En cas de cholécystite calcique, il est important d’ajuster le régime alimentaire afin de prévenir la formation de calculs durs à partir des sédiments, ce qui apparaît en raison de la stagnation de la sécrétion biliaire. La nutrition pour l'inflammation de la vésicule biliaire doit être fractionnée, à petites doses et dans les délais prévus. Avec l'accomplissement régulier de ces conditions, l'appétit s'améliore, les nutriments sont absorbés plus rapidement et le suc gastrique est produit.

Les aliments pour la cholécystite au cours d'un parcours calcaire doivent être sains et contenir les nutriments nécessaires:

  • Protéines - 1,5 g / 1 kg de poids total.
  • Glucides - 4 g / 1 kg.
  • Graisse - 1 g / 1 kg.

On trouve des protéines complètes dans la Sandre, le veau, le fromage cottage, les céréales, le blanc d'oeuf, etc. De fortes concentrations de glucides dans le miel, la confiture et les jus contenant du sucre. Il est recommandé d'utiliser les graisses sous forme d'huiles végétales. En cas de progression de la maladie, les produits contenant beaucoup de cholestérol, les produits fumés, en conserve, les aliments frits épicés, les boissons alcoolisées doivent être exclus du menu. Il est recommandé de passer des jours de jeûne lorsque le patient ne consomme que du lait, du kéfir, du fromage cottage faible en gras ou des baies, des fruits et des légumes.

Maladie calcique

Avec la cholécystite à évolution non calcaire, la composition de la bile est perturbée, il existe des organismes parasites dans le tractus gastro-intestinal et aucun calcul. La maladie se manifeste par une douleur lancinante à droite sous les côtes, qui augmente avec la violation des règles du régime n ° 5.

Dans ce cas, la nutrition médicale implique également l’utilisation d’aliments contenant des protéines, des glucides et la restriction des graisses. Nutrition fractionnée, en petites portions. En outre, une phytothérapie est effectuée, puis le patient prend des décoctions d'herbes: camomille, menthe, calendula, oseille, réglisse, etc.

Règles de nutrition après la cholécystite

Après la disparition des symptômes de la maladie, il est recommandé de suivre un traitement physique, de boire de l'eau minérale et de réaliser un tubulure de la vésicule biliaire (lavage des voies biliaires). Pour prévenir la stagnation de la bile, le patient doit marcher à l'air frais tous les jours et suivre un régime. Le médecin vous informera davantage sur les règles de nutrition en tenant compte de l'état du patient et des caractéristiques individuelles de son corps.

Si une opération est réalisée avec la maladie, le patient doit suivre le régime n ° 5 lors de la récupération du corps. Dans les premiers mois, il est recommandé de manger des plats grillés (bouillis ou à la vapeur). Après un certain temps, on suppose que le régime alimentaire prend de l'expansion au détriment des protéines animales, des fruits et des légumes de saison.

Exacerbation de la maladie

La cholécystite est exacerbée par un mode de vie passif, un stress fréquent, une consommation excessive d’alcool, la malnutrition. Lors du calcul, la maladie ne vaut pas la peine de faire de l'exercice physique, car il existe un risque de colique hépatique.

En exacerbant la maladie, il est recommandé de manger des plats moulus. Après la disparition des symptômes exprimés, cette règle est annulée, il suffit de hacher soigneusement la viande veinée. Dans la phase aiguë, vous devez limiter votre consommation de sel et exclure les aliments interdits du régime.

Menu du jour

Les médecins ont élaboré un exemple de menu pour un patient atteint de cholécystite pour la semaine:

  • 1 petit-déjeuner - farine d'avoine sur de l'eau avec des saucisses, du thé d'églantier ou des herbes;
  • 2 déjeuners - 1 banane, 100 g de fromage cottage;
  • déjeuner - soupe aux légumes et au mil, poivrons farcis, thé ou compote;
  • déjeuner - une salade de tomates et de concombre à l'huile d'olive, une tranche de pain de seigle;
  • dîner - soupe au lait avec du riz, 3 pcs. galetny cookies.
  • casserole de fromage cottage aux raisins secs (150 g), café au lait;
  • salade de pommes, poire, habillée avec du miel, recouverte de noix hachées;
  • sarrasin avec galette à la vapeur, chou marin, thé;
  • compote de pommes au four;
  • salade, omelette aux protéines, légumes verts.
  • 200 g boulettes paresseuses, thé;
  • 2 sandwiches avec du pain de seigle à la courge;
  • soupe de légumes aux légumes verts et à l'huile d'olive, viande de poulet bouillie (200 g), compote de fruits;
  • salade avec des carottes et des pommes, habillé avec du miel;
  • fromage râpé pâtes, thé.
  • semoule à la confiture, thé au lait;
  • Omelette aux protéines, légumes verts, pain aux céréales (100 g);
  • purée de pommes de terre, poisson bouilli, salade à la tomate, légumes verts, huile d'olive;
  • thé à la guimauve;
  • pilaf aux fruits, thé.
  • bouillie de mil, 50 g de saucisse, café avec lait ajouté;
  • potiron cuit au four avec du miel, du thé;
  • 200 g de chou à l'étouffée, bœuf Stroganoff (100 g), une tranche de pain;
  • une tranche de fromage, thé au lait;
  • ragoût de légumes, un morceau de pain.
  • soupe au lait avec pâtes, séchage (2 pcs.), thé;
  • casserole de légumes, thé;
  • soupe aux légumes, 100 g de boeuf bouilli, compote;
  • 50 grammes de fromage, tomate, légumes verts;
  • poisson avec légumes (bouilli ou cuit), thé.
  • 150 g de tarte à la viande (pâte feuilletée), thé au lait;
  • 150 grammes de fruits secs, thé;
  • 200 g de pilaf de viande, salade au concombre, au chou et aux légumes verts (100 g);
  • sandwich au fromage blanc et aux herbes, thé;
  • bouillie avec citrouille, lait.

Ceci est un menu de régime exemplaire pour la cholécystite. Cependant, le régime final est un médecin pour chaque patient individuellement, en tenant compte de son âge, de ses symptômes, des caractéristiques individuelles de l'organisme. Donc, le menu pour la cholécystite peut être différent.

Recettes de plats

Parmi les produits autorisés dans la cholécystite, vous pouvez préparer des plats savoureux et sains:

Soupe de calamars et légumes

  • calmar - 1 pc;
  • Choux de Bruxelles - 200 g;
  • concombre - 200 g;
  • bouillon de légumes - 700 ml;
  • les verts, le sel.

Le calmar est nettoyé, coupé en fines lanières. Le bouillon est porté à ébullition, ajoutez le chou. Après 5 minutes, mettez les calmars, les concombres râpés et le sel dans la casserole. La soupe est bouillie pendant 5 minutes supplémentaires et assaisonnée de légumes verts.

Côtelettes de boeuf et légumes

C'est un excellent ajout au régime alimentaire du patient:

  • chou-fleur - 350 g;
  • boeuf - 550 g;
  • oeuf - 1 pc;
  • carotte - 100 g;
  • beurre - 40 g;
  • fromage - 15 g;
  • farine - 25 g;
  • crème sure - 90 g;
  • le sel

La viande est bouillie, coupée et mélangée avec des carottes râpées, du chou et du sel. Tous les ingrédients sont broyés à l'aide d'un hachoir à viande, ajoutez l'œuf. À partir de la mincemeat, déposer les galettes sur un moule beurré, verser la crème sure, saupoudrer de fromage, cuire au four.

Souffle de poisson

  • lait - 30 g;
  • filet de poisson - 90 g;
  • oeuf - 1 pc;
  • beurre - 2 g;
  • le sel

Le filet est haché, le jaune et d'autres ingrédients sont ajoutés. La protéine est fouettée dans une mousse fraîche et ajoutée au mélange. En déco, l'huile est versée sur la masse et cuite à 180 °. En outre, le plat peut être préparé dans un bain d'eau.

Salade de légumes

  • concombre;
  • la tomate;
  • le paprika;
  • feuilles de laitue et les verts;
  • huile végétale;
  • le sel

Tous les ingrédients sont coupés, ajoutez des feuilles de laitue, des légumes verts hachés, ajoutez de l'huile, du sel.

Salade d'abricots secs et de betteraves

  • betteraves - 900 g;
  • abricots secs - 90 g;
  • crème sure - 120 g;
  • sucre - 20 g

Abricots secs préalablement trempés, hachés après 30 minutes. Les betteraves sont cuites, puis coupées en lanières. Tous les ingrédients sont mélangés, ajoutez de la crème sure et du sucre.

De telles recettes simples et délicieuses pour la cholécystite raviront tous les gourmands.

Un régime alimentaire est nécessaire dans les cas d'inflammation de la vésicule biliaire, de pancréatite (inflammation du pancréas) et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal. Après tout, si vous enfreignez les règles de la nutrition, même les médicaments les plus puissants ne produiront pas l'effet souhaité. Si le patient ne suit pas son régime alimentaire, les risques de coliques hépatiques, de cholélithiase, d'abcès péri-pubien, de gangrène, de perforation de la vessie, etc., augmentent donc il est nécessaire de bien manger et de suivre les recommandations du médecin.

Bases d'une bonne nutrition dans l'inflammation de la vésicule biliaire

Cette pathologie de cet organe important du système biliaire (foie + vésicule biliaire) est appelée cholécystite.

Il s'agit d'une maladie très courante pouvant être déclenchée par une alimentation inadéquate ou une lésion infectieuse, souvent accompagnée de calculs dans la vésicule biliaire (maladie des calculs biliaires). Malheureusement, la maladie a récemment «rajeuni» rapidement, affectant de plus en plus de jeunes extrêmement dépendants de la malbouffe et qui suivent rarement des repas réguliers.

En général, la vésicule biliaire dans notre corps est responsable de:

  • accumulation de foie biliaire continuellement produit;
  • en l'amenant à la consistance désirée;
  • la libération de cette sécrétion hépatique dans le duodénum lors de l'ingestion de nourriture.

Une mauvaise alimentation, de longues pauses entre les repas, des repas excessifs et, au contraire, la famine provoquent la stagnation de la bile dans le corps, ainsi que sa composition chimique. Ceci est la cause fondamentale de la majorité des pathologies de cet organe, qui se manifestent par des douleurs dans l'hypochondre droit, une bouche amère, des nausées, des selles anormales, des flatulences et d'autres symptômes négatifs. Pour la cholécystite est également caractérisée par une fièvre causée par le processus inflammatoire.

Quelle que soit la méthode de traitement choisie par le médecin, une condition préalable à la réussite du traitement de la cholécystite est un régime amaigrissant. Quelle devrait être la nutrition pour l'inflammation de la vésicule biliaire - le sujet de notre article.

Comment manger avec une cholécystite?

Les boissons sucrées gazeuses et l’alcool, les chips, divers craquelins et noix, qui contiennent une grande quantité de conservateurs et d’épices, ainsi que la restauration rapide, en particulier en combinaison avec de la mayonnaise et du ketchup, ont un effet extrêmement négatif sur l’état du système biliaire et en créent une charge excessive., avec lequel, avec un tel régime pendant longtemps, il cesse de faire face. Parmi les autres pathologies de la vésicule biliaire, qui sont provoquées par un régime alimentaire inapproprié et par d’autres raisons, une maladie telle que la cholécystite est très répandue.

En présence de cette maladie, la nutrition devrait être basée sur deux principes de base:

  1. Exclusion du régime alimentaire des aliments qui surchargent le foie, la vésicule biliaire et les voies biliaires;
  2. prise alimentaire fractionnée, dans laquelle il est souvent nécessaire (cinq à sept fois par jour), à intervalles réguliers et par petites portions.

Les exigences générales pour le régime et le régime alimentaire sont prescrites dans le régime alimentaire, qui est appelé «Tableau de traitement n ° 5» pour la cholécystite sous forme chronique et dans le traitement de cholécystite aiguë - «Tableau de traitement n ° 5 A».

Le respect du régime alimentaire avec une cholécystite sous toutes ses formes est une condition préalable au traitement efficace de cette pathologie, sans lequel toute thérapie serait une perte de temps et d’argent. Pour la crédibilité de cet argument, nous donnons des exemples de complications pouvant survenir avec une nutrition inadéquate pendant la cholécystite:

  • coliques biliaires, accompagnées d'une douleur intense;
  • jaunisse obstructive, qui provoque de fortes démangeaisons de la peau;
  • hydropisie de la vésicule biliaire;
  • empyème de cet organe (inflammation purulente qui représente une menace pour la vie du patient);
  • pancréatite (pathologie pancréatique);
  • maladie des calculs biliaires, dans laquelle des calculs biliaires se forment dans la cavité d'un organe (souvent, le traitement n'est possible que par une intervention chirurgicale);
  • abcès paravésical;
  • dans les cas les plus fréquents, gangrène ou perforation de la vésicule biliaire et péritonite biliaire.

Pour éviter de telles complications dangereuses, vous devez suivre un régime alimentaire approprié et ne pas vous permettre de concessions.

Quels produits peuvent être utilisés pour la cholécystite et quoi - non?

Ainsi, le respect des tableaux de traitement n ° 5 et n ° 5A implique l'exclusion des types de produits et plats suivants du régime alimentaire:

  • tous les aliments épicés, gras, frits, en conserve, fumés et marinés;
  • catégoriquement, vous ne pouvez utiliser aucun type de boissons alcoolisées, gazéifiées et contenant de la caféine, ainsi que du cacao;
  • il est nécessaire d’exclure le pain fraîchement cuit, les muffins et toutes les pâtisseries contenant de la margarine et d’autres types de graisses transformées;
  • baies et fruits acides (principalement des agrumes);
  • toutes sortes d'épices et d'épices (poivre, moutarde, ail, raifort, etc.);
  • les sauces (mayonnaise, ketchup, adjika, sauce soja, etc.);
  • tous les types de champignons;
  • les légumineuses (pois chiches, pois, haricots, lentilles);
  • Il n'est pas recommandé d'utiliser des tomates et des aubergines.

En général, il est recommandé de ne pas utiliser ces produits chez des personnes en bonne santé. Si vous le souhaitez vraiment, vous devez limiter leur consommation autant que possible dans votre alimentation quotidienne. Cela évitera de nombreux problèmes futurs de digestion.

Produits recommandés par ce régime:

  • Les aliments et les plats facilement absorbés par le corps doivent être à la base du régime: soupes végétariennes, sarrasin, riz, porridge à la semoule ou au gruau, pâtes, légumes à l’état cru, cuits au four et bouillis, ainsi que sous forme de ragoûts;
  • En cas de cholécystite chronique, le médecin peut autoriser la consommation de viande diététique bouillie (viande de veau, de poulet, de dinde et de lapin) et de poissons faibles en gras (sandre, brochet), ainsi que des soupes dans des bouillons non saturés de ces produits (une cholécystite aiguë ne le permet même pas);
  • le pain ne peut être mangé que blanc et hier, le meilleur de tous - sous forme de craquelins;
  • Il est recommandé d’inclure dans votre menu du fromage cottage faible en gras et des plats à base de celui-ci (par exemple, les casseroles);
  • Vous pouvez boire des produits laitiers à faible teneur en matières grasses;
  • pour le dessert, l'utilisation de fruits secs et de baies et de fruits sucrés frais, ainsi que de la gelée, des mousses, des marmelades et du pastila à leur base (le miel peut être mangé) est autorisée;
  • Comme boisson, il est préférable d'utiliser des compotes de fruits et de la gelée, des jus de fruits frais (non acides), des décoctions à base de plantes médicinales (par exemple, d'églantier), du thé vert et de l'eau minérale non gazeuse (il faut boire au moins deux litres de liquide par jour);
  • Les épices interdites peuvent être remplacées par de l'aneth et du persil, et de la vanille peut être ajoutée aux produits cuits.

Tous les plats doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four. Vous ne pouvez rien faire frire! Les aliments doivent être chauds, car le froid et le chaud sont extrêmement nocifs pour le système digestif.

Exemple de menu du jour pour la cholécystite

Comme mentionné ci-dessus, ce régime implique la consommation fréquente de petites portions d'aliments à intervalles réguliers.

Sur cette base, le menu du jour pourrait ressembler à ceci:

  • Premier petit déjeuner (8h00):
  1. fromage cottage - 150 grammes avec une poignée de framboises, une cuillère à café de miel et une cuillère à dessert de crème sure faible en gras;
  2. thé vert avec des biscuits.
  • Le deuxième petit déjeuner (11h00):
  1. Bouillie de sarrasin avec un petit morceau de beurre (sur la pointe d’une lame de couteau);
  2. des biscuits ou du pain d'hier;
  3. pomme sucrée cuite au four;
  4. décoction de rose sauvage.
  • Déjeuner (14h00):
  1. soupe de vermicelles avec pommes de terre;
  2. un morceau de poulet bouilli;
  3. riz bouilli;
  4. biscuits blancs;
  5. gelée de fruits rouges.
  • High Tea (17h00):
  1. riz au lait aux pommes;
  2. compote de fruits secs.
  • Dîner (20h00):
  1. un morceau de poisson maigre;
  2. purée de pommes de terre;
  3. salade de légumes frais;
  4. pâtisseries maigres;
  5. thé vert

Avant d'aller au lit, vous pouvez boire un verre de yogourt faible en gras.

Lors de la préparation de repas diététiques pour les patients atteints de cholécystite, vous devez vous rappeler que le sel ne doit pas dépasser 10 grammes et que le nombre total de calories ne doit pas dépasser 2 500. En outre, il doit contenir environ 70 grammes de protéines et de matières grasses d'origine végétale. 400 grammes de glucides.

Nutrition pour l'inflammation de la vésicule biliaire

La cholécystite est une pathologie caractérisée par une inflammation de la vésicule biliaire et un début de stagnation de la bile. Le fonctionnement complet de cet organe est crucial pour tout le système digestif. Les femmes peuvent présenter une cholécystite pendant la grossesse. En règle générale, la pathologie conduit à l'apparition de JCB. Pour éviter cela, un régime alimentaire contre la cholécystite de la vésicule biliaire est nécessaire. Pour arrêter le processus inflammatoire aigu, il est souhaitable de respecter les règles de la nutrition.

Quel devrait être le régime alimentaire pour l'inflammation de la vésicule biliaire

Si vous avez des problèmes de vésicule biliaire, vous devez suivre un régime comprenant des produits n'augmentant pas le taux de cholestérol. Il est conseillé de choisir une méthode de traitement qui réduira la charge sur la vésicule biliaire et le pancréas: ébullition, vapeur ou four. Cette dernière méthode ne ressemble pas à l’exacerbation de la maladie. Le régime lui-même est considéré comme divers et se compose de légumes, de viande et de poisson maigres, de céréales, de légumes verts, de lait et de ses dérivés.

Règles de nutrition pour les calculs dans la vésicule biliaire:

  • Mangez systématiquement 4 à 5 fois par jour.
  • Intervalles de temps égaux entre les repas dans la journée.
  • Dans le régime alimentaire doit inclure non seulement les protéines animales, mais aussi végétales.
  • Il est nécessaire de limiter la consommation de sucre (jusqu'à 7 à 8 heures par jour) et de sel (10 g).
  • La température des aliments ne doit pas dépasser 15 à 62 ° C.
  • Huiles végétales - exclusivement sous leur forme naturelle. L'huile chauffée peut provoquer un spasme de cholécystite calcique.
  • Avec la stagnation de la bile, vous pouvez boire de l'eau, du jus de fruits, du thé (à base de plantes ou vert).

Principes de nutrition dans la cholécystite

Il est nécessaire de manger en petites portions, 4 à 6 fois par jour. Il est conseillé de faire un régime avec cholécystite de la vésicule biliaire afin de manger en même temps. Cela normalise le tube digestif. Le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner devraient être traditionnellement plus denses. Le déjeuner et le goûter, des collations légères. Avec la stagnation de la bile ne peut pas trop manger, afin de ne pas causer un spasme des voies biliaires. Un tableau diététique correct pour une vésicule biliaire malade ne devrait pas inclure:

  • gras;
  • plats salés;
  • viande fumée;
  • Ne pas utiliser d'épices dans l'alimentation (sauf pour le curcuma et le paprika).

Chronique

La nutrition pour l'inflammation de la vésicule biliaire est un complément nécessaire au traitement. Les médecins conseillent de suivre le même régime en cas de syndrome post-cholécystectomie. Le menu n'est pas considéré comme strict, mais certaines restrictions sont toujours présentes. Vous ne pouvez pas manger de pâtisseries fraîches - il est préférable d'utiliser du pain séché. Vous pouvez utiliser:

  • tartes cuites au four;
  • des bouillies;
  • viande et poisson bouillis ou cuits à la vapeur;
  • soupes végétariennes;
  • les céréales;
  • produits laitiers - lait faible en gras, fromage cottage, crème sure, boissons à base de lait fermenté.

Aux aigus

Les signes d'inflammation de la vésicule biliaire - douleur dans la région de l'hypochondre droit, nausée, jaunissement du blanc des yeux, de la peau. En outre, le dos et l'épaule droite peuvent faire mal. L’apparition de tels symptômes est une raison importante pour une visite à l’hôpital. Le régime alimentaire avec exacerbation de la cholécystite est un rejet complet des aliments dès les premiers jours de la maladie. Pendant 2-3 jours, il est permis de ne boire que des boissons chaudes: bouillon de dogrose, thé, infusions aux herbes, compotes salés et boissons aux fruits. La quantité de fluide - 2 litres.

Le troisième jour, des soupes légères, des bouillies semi-liquides cuites à l'eau et des légumes bouillis peuvent être inclus dans le régime alimentaire. Ajouter graduellement la viande maigre, le poisson, puis tout le reste. Pour les bouillies, les nutritionnistes recommandent de prendre du riz ou de la farine d'avoine. Pour les légumes, il vaut mieux utiliser du brocoli et du chou-fleur. Pendant la période d'aggravation, en particulier au début, tous les plats doivent être soigneusement bouillis et moulus.

Régime médical 5

Les patients atteints de JCB doivent s’en tenir au régime alimentaire numéro 5. Il est spécialement conçu pour les patients souffrant de pathologies de la vésicule biliaire. Le régime soulagera les muqueuses de l'estomac. En outre, le menu est conçu pour la dépression chimique du foie. Il y a une normalisation de la vésicule biliaire. Réussir à prévenir la formation de nouvelles pierres.

Les règles de base sont les mêmes que dans les autres régimes pour les maladies de la vésicule biliaire: une petite quantité de nourriture, tout est bouilli ou cuit à la vapeur uniquement, les aliments froids ou chauds sont exclus. La composition chimique du régime alimentaire avec la vésicule biliaire cholécystite n ° 5:

  • Protéines - 80 g, dont environ 55% sont d'origine animale.
  • Graisse - 80 g. Légumes - environ 30%.
  • Glucides - 400 g, dont 80 g de sucre.
  • Sel - 10 g.
  • Liquide - 2 litres.

Exemple de menu pour la cholécystite pour la semaine:

Recettes pour les repas de tous les jours

Ingrédients pour la soupe aux légumes:

  • carottes, aubergines et courgettes - 200 g chacun;
  • Poivre bulgare - 1 pc;
  • pommes de terre - 3 pièces;
  • poireau - 50 g;
  • les verts - 1 petit groupe;
  • eau - 1 l;
  • huile d'olive - 2 c. l
  1. Pelez les légumes, coupez-les.
  2. Dans l'eau bouillante, jetez des cubes de pommes de terre, salez-les légèrement. Dix minutes plus tard, ajoutez la courgette, l'aubergine et le poivre.
  3. Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez la courgette et l'oignon finement hachés, maintenez un petit feu pendant encore 5 minutes.
  4. Laisser refroidir légèrement la soupe, fouetter le mélangeur à immersion. Avant de servir, ajoutez de l'huile d'olive et des herbes dans les assiettes.

Ingrédients pour côtelettes de boeuf avec légumes:

  • boeuf - 600 g;
  • Brocoli - 400 g;
  • oeuf - 1 pc;
  • crème sure - 100 g;
  • carottes - 100 g;
  • beurre - 40 g;
  • fromage - 15 g;
  • farine - 10 g
  1. Boeuf à faible teneur en gras bouillir jusqu'à cuit.
  2. Broyer la viande et les légumes dans un mélangeur.
  3. Bien mélanger la masse obtenue jusqu'à consistance lisse. Pré-ajoutez 1 oeuf.
  4. Des petites galettes formées sont déposées dans un plat ignifuge, versez dessus la crème sure, puis frottez le fromage.
  5. Le four dans le four pendant 0,5 heure, la température - 160 ° C Avant de servir, vous devez décorer le plat avec des légumes verts.

Liste de produits

Vidéo sur le régime alimentaire dans les maladies de la vésicule biliaire

Les informations présentées dans l'article sont à titre informatif seulement. Les matériaux de l'article n'appellent pas d'auto-traitement. Seul un médecin qualifié peut diagnostiquer et conseiller un traitement en fonction des caractéristiques individuelles d'un patient particulier.

Régime alimentaire pour la cholécystite

La cholécystite est une inflammation de la vésicule biliaire. Ce petit organe du système digestif sécrète un secret spécial: la bile. Elle participe activement au processus de digestion des aliments, contribuant ainsi à la dégradation des protéines et des graisses.

Causes de la maladie:

  • Pénétration de la microflore pathogène (streptocoques, entérocoques). Les propagateurs d'infections sont véhiculés par le sang ou la lymphe en raison de maladies inflammatoires chez l'homme.
  • Infection par des parasites (ascaris, Giardia).
  • Stagnation de la bile due à la grossesse, à l'exercice, au stress.
  • Trop manger, mauvais régime, faible activité motrice.
  • Pierres qui entravent la circulation de la bile.
  • Organe de la blessure.

En aigu, il y a une douleur dans le côté droit sous les côtes. C'est le signe principal d'une condition dangereuse. En outre, une personne peut se sentir malade et vomir, frissonner. La température augmente, le pouls s'accélère. Si la pierre a bloqué le canal biliaire, la bile ne pénètre pas dans l'intestin, ce qui provoque des coliques. La couleur de la peau, la sclérotique oculaire est jaune.

La cholécystite chronique est une inflammation qui se développe progressivement. Les patients présentent des douleurs au foie après avoir mangé, des ballonnements, des régurgitations, une sensation d'amertume dans la bouche.

Avec l'inflammation, la cholécystite calcique commence en même temps que les calculs. Sans calcul, la maladie s'appelle une cholécystite sans calculs. Les deux variétés se trouvent dans les formes aiguës et chroniques. Le signe principal de la cholécystite calculeuse est la colique.

Bonne nutrition avec cholécystite

Le spécialiste doit prescrire un régime pour soigner et restaurer le corps. Si, pour des raisons de santé, le patient doit prendre des médicaments, il est nécessaire d’informer le médecin à ce sujet. Un certain nombre de médicaments empêche la circulation de la bile.

Pendant l'exacerbation

Au début, il est très important de ne pas surcharger le tube digestif. Soif désaltérante thé sucré, décoction d'églantier (dilué avec de l'eau, ne pas abuser pendant la gastrite ou les ulcères). Eau minérale non gazeuse appropriée, jus de fruits frais.

Lorsque les accès de douleur sont stoppés, le patient peut être nourri avec une soupe essuyée, une bouillie muqueuse, du thé, auxquels sont ajoutés des crunches.

Si la gêne a disparu, autorisez les aliments protéinés: fromage cottage faible en gras, un morceau de viande, du poisson (bouillir et frotter).

Lorsque, après une exacerbation de la maladie, ses symptômes disparaissent, il est impossible de revenir immédiatement au régime habituel afin de prévenir une nouvelle attaque. Les nutritionnistes ont mis au point une table de traitement spécial numéro 5a. Elle se caractérise par une diminution des graisses dans les aliments tout en préservant une quantité suffisante de graisses et de glucides. La règle de base - la nourriture seulement essuyée. Manger avec la maladie devrait souvent, en petites portions.

Après la cholécystite sous forme aiguë, on suppose également qu’un certain régime alimentaire sera observé.

Dans le cours chronique de la maladie

Les médecins distinguent deux conditions: aggravation et rémission (disparition des symptômes douloureux et des symptômes désagréables).

Pour la première situation, les recommandations sur la nutrition du patient sont les mêmes que lors d’une attaque de cholécystite aiguë. Dans les premiers jours d'exacerbation, la famine est indiquée afin de ne pas surcharger les intestins du patient. Déjà dans la période de rémission incomplète, on prescrit au patient un régime pour la cholécystite au numéro 5. Cette nutrition médicale est également prescrite pour l’état de rémission stable lorsque le patient se rétablit. Il peut prévenir une complication désagréable - l'apparition de pierres.

  • Le ragoût, la cuisson au four (mais sans croûte), la cuisson à la vapeur, l'ébullition sont autorisés Vous ne pouvez pas faire frire.
  • Tout est préparé sous forme de purée de pommes de terre, côtelettes à la vapeur, soufflé. La peau de poulet, les tendons de viande sont enlevés.
  • La viande, les aliments riches en fibres, les soupes doivent être moulues, les céréales bouillies et les légumes hachés.
  • Ils mangent souvent, mais petit à petit, de préférence en même temps. Donc, la sortie de la bile revient à la normale. En jeter trop est dangereux dans un accès de douleur.
  • Parmi les graisses végétales, il est préférable d'utiliser du tournesol, de l'argousier, des graines de lin et de l'huile d'olive. Les animaux sont importants aussi, mais pas réfractaires. Permis d'ajouter à la bouillie ou à la seconde un peu de beurre.
  • Les produits susceptibles d'améliorer la fermentation (lait entier, conserves, pâtisseries) sont limités.
  • Le menu devrait inclure beaucoup de plats de fruits et de légumes. Leurs propriétés cicatrisantes aident à faire face aux conséquences désagréables de la maladie: la grenade a un effet cholérétique, les poires réduisent la douleur et les brûlures d’estomac, les pommes ont un effet anti-inflammatoire.
  • Lorsque la cholécystite désossée n'est pas contre-indiquée, manger un œuf par jour.
  • Assaisonnements et sauces interdites - ketchup à la tomate, mayonnaise, vinaigre, adjika, moutarde.
  • Le sel est limité.
  • La nourriture et les boissons ne sont pas inférieures à la température ambiante.
  • Il est important de manger des aliments saturés en lipotropes (betteraves, poisson, fromage cottage), en fibres alimentaires, en pectines (pommes).

L'alimentation numéro 5 n'est pas si stricte, elle permet aux patients ayant une alimentation plus variée: saucisses, saucisses laitières de haute qualité, fruits de mer (crevettes, algues), tomates - tout un peu. Vous pouvez manger le pain de seigle d'hier.

Les noix sont utilisées avec prudence: en cas d'exacerbation d'une cholécystite et d'une maladie nouvellement diagnostiquée, il est recommandé de ne pas les manger. Avec la pancréatite dans la phase aiguë, les noix sont interdites pour une année entière. La quantité autorisée n'est pas supérieure à une cuillère à soupe de grains, moulus par un mélangeur, plusieurs fois par semaine. Les noix doivent être achetées non raffinées: les graisses contenues dans les noyaux nettoyés et transformés peuvent devenir rances et perdre des propriétés utiles. Il est préférable de choisir les noix des noix (en les mélangeant avec du miel, vous pouvez faire un dessert délicieux), le cèdre. Une arachide populaire peut être un allergène fort, c'est un aliment lourd pour l'estomac. Dans une petite dose, les graines de citrouille sont autorisées.

Que pouvez-vous manger après une attaque

  • Boeuf, dinde, poulet, lapin, viande de cheval.
  • Variétés de poisson faibles en gras (navaga, morue, brochet).
  • Produits de lait aigre. Fromage non salé, kéfir, fromage cottage faible en gras. Yaourt utile (sans additifs, sans charges pour fruits et baies, naturel, avec bifidobactéries). Le lait n'est pas recommandé de boire, il est utilisé comme base pour la bouillie.
  • Soupes de légumes et de céréales en purée séchées, assaisonnées de beurre et de crème sure.
  • Pain rassis Des biscottes, des pains. Biscuits uniquement unstocking.
  • Omelette au four avec des blancs d'œufs. Jaunes uniquement comme ingrédients de plats, pas plus d'un par jour.
  • Beaucoup de légumes (concombres frais, carottes, pommes de terre, courgettes, citrouilles). Le chou blanc cru est rugueux et lourd pour la digestion, il devrait absolument être éteint. Une bonne alternative est le chou-fleur, la choucroute bien lavée.
  • Mousses, soufflés, gelées, crèmes de fruits mûrs et non acides (avocats, bananes, poires, pommes, raisins) et baies sucrées. Il est utile de manger des baies et des fruits frais, mais ils doivent absolument être nettoyés, comme les fruits secs (abricots secs, pruneaux, raisins secs).
  • Confitures, miel, confiture autorisée, guimauves, marmelades, guimauves - un peu, mange pour le dessert.
  • Céréales autorisées - semoule, sarrasin, avoine, riz (le plat fini est frotté). Le mil est indésirable. Le lait pour les céréales doit être dilué avec de l'eau. Les vermicelles cuites sont autorisées.
  • Le beurre est limité à 30 grammes. pour un jour. Si le menu comporte des salades, vous pouvez choisir de l'huile végétale pour faire le plein.
  • Boire: thé faible (vous pouvez avec du citron), églantier, cendre de montagne, carotte cuite à la maison, jus de tomate, chicorée.
  • Épices: aneth, cannelle, persil, vanille.

Ce qui est interdit

  • Viande grasse et fumée (porc, oie, canard), saindoux.
  • Poisson salé, caviar.
  • Cacao
  • Café fort noir.
  • Soda
  • Champignons
  • Légumineuses (lentilles, pois, haricots).
  • Pain frais, tartes frites.
  • Bonbons: gâteaux, gâteaux, desserts, glaces, chocolat, lait concentré, pâtisseries.
  • Ryazhenka, crème, fromage cottage, crème sure à haute teneur en matières grasses.
  • Bouillon de viande, poisson, champignons.
  • Épices, épices, moutarde, raifort, mayonnaise.
  • Bouillie friable.
  • Les abats.
  • Conserves, cornichons, cornichons faits maison.
  • Margarine
  • Des oeufs
  • Légumes (chou, ail, oignons, radis, navets, oseille).
  • Fruits aigres (oranges, citrons, pamplemousses).
  • L'alcool (l'alcool augmente le risque de formation de calculs, provoque des coliques avec une cholécystite calcique).
  • Produits semi-finis, restauration rapide (pizza, hamburgers).
  • Jus conditionnés de production industrielle.

Exemple de menu pour la semaine

  • omelette;
  • pain grillé avec de la confiture d'abricot;
  • bouillie de riz;
  • gruau de lait;
  • salade de légumes râpés;
  • gruau aux fruits au bain-marie;
  • casserole de fromage cottage;
  • pouding à la semoule;
  • vinaigrette;
  • boulettes paresseuses;
  • nouille
  • escalope de veau à la vapeur;
  • boeuf haché;
  • plates-formes pétrolières;
  • hareng avec du riz;
  • thé vert (vous pouvez ajouter du citron - pas plus d'un lobule, du miel);
  • boisson à la chicorée;
  • café au lait.
  • soupes: végétarienne, nouilles laitières, soupe de betterave rouge, soupe sans acide, bortsch sur l'eau, avec crème sure;
  • pilaf de potiron cuit dans une casserole;
  • compote de carottes;
  • soufflé à la viande;
  • charge de merlu;
  • boulettes de poulet;
  • garniture de riz;
  • purée de pommes de terre;
  • morue cuite à la vapeur;
  • rouleaux de chou;
  • soufflé de lapin;
  • hamburgers à la dinde dans un bain-marie;
  • cornes à la crème sure;
  • des nouilles;
  • croquettes de pommes de terre;
  • courgettes farcies;
  • betteraves cuites au fromage;
  • pouding au fromage cottage;
  • gelée de cassis au sucre;
  • décoction de fruits secs.
  • du fromage;
  • un biscuit;
  • confiture de pomme;
  • le jus;
  • fruit mûr, pas plus de deux;
  • poires cuites au four;
  • pain gaufré;
  • des craquelins;
  • thé au lait;
  • yaourt;
  • des guimauves;
  • acidophilus;
  • guimauve
  • macaronis au fromage;
  • sarrasin krupsenik;
  • côtelettes de pommes de terre, betteraves et carottes;
  • goberge bouillie;
  • chou-fleur cuit au four;
  • salade pomme-carotte;
  • la manne;
  • omelette;
  • beignets de courge;
  • gâteaux au fromage blanc;
  • ragoût de légumes;
  • saucisse cuite au four avec des légumes;
  • casserole de fromage et de nouilles;
  • le couscous;
  • boulgour non rempli;
  • eau minérale;
  • compote de fruits;
  • jus de framboise;
  • boire des abricots secs et des pruneaux;
  • biscuits insaturés;
  • lait aigre.

Si vous voulez manger tard le soir, vous n’aurez pas à vous affamer, le kéfir vous aidera à en avoir assez sans trop manger.

Nourriture pour cholécystopancréatite

En cas d'inflammation simultanée du pancréas et de la vésicule biliaire, le régime numéro 5 est indiqué, ce qui est indiqué lorsque la période aiguë de la maladie est passée. Le lait d'avoine est une recette populaire populaire pour la pancréatite. Pour les patients atteints de cholécystite, un tel traitement ne convient pas toujours, vous devez consulter un médecin: la cholélithiase est une contre-indication à recevoir ce médicament.

Régime après cholécystectomie

Pour la cholécystite calcique et sans os, la cholécystectomie est effectuée comme indiqué.

Après l'opération, vous ne pouvez pas manger 12 heures. Ensuite, afin de satisfaire la faim, la purée de pommes de terre en bouillie, la soupe aux légumes et la gelée sont autorisées. Après 4-5 jours, ajoutez la purée de légumes, le fromage cottage, les plats diététiques à base de viande et de poisson, bouillis et hachés. Le son de blé est bon pour améliorer le flux de la bile.

Au cours des trois premiers mois, le médecin recommandera la table du patient numéro cinq. Une mise en œuvre stricte des principes de base du régime alimentaire et une nutrition fractionnée sont importantes pour la restauration du travail des organes du tractus gastro-intestinal. Passé ce délai, le spécialiste déterminera si un soulagement est possible, mais sous une forme ou une autre, le patient devra suivre ce régime jusqu'à la fin de sa vie. L'alcool est strictement interdit pendant les deux premières années. À l'avenir, en fonction de l'état de santé, cette restriction peut être légèrement assouplie: dans des cas exceptionnels, le vin rouge est autorisé (pas plus qu'un verre), la bière sans alcool. Le corps de nombreux patients qui ont subi cette opération, est très mal toléré par les boissons alcoolisées.

Parfois, un patient peut avoir un syndrome post-cholécystectomie. Ses symptômes: nausée, vomissements, douleurs sourdes sous la côte droite, transpiration excessive, jaunisse. Ils peuvent apparaître immédiatement après la chirurgie ou plusieurs années plus tard. Dans une telle situation, il est impératif de contacter un spécialiste qui vous prescrira un traitement comprenant un régime avec une quantité minimale d'aliments gras.

Régime alimentaire pour différentes formes de cholécystite: quels sont les aliments autorisés

Le régime alimentaire pour la cholécystite est la principale étape du traitement de la pathologie complexe. La nutrition durant l'inflammation de la vésicule biliaire implique l'ingestion de produits qui contribuent à la dilution et à la sortie de la sécrétion digestive sécrétée par le foie. Ceci élimine les principaux signes d'inflammation, réduit le risque d'exacerbations et de complications.

L'essence de la diététique

Le régime de cholécystite de la vésicule biliaire est utilisé pour minimiser la charge sur le système hépatobiliaire. Cela aide à éliminer l'inflammation, les symptômes désagréables, normalise la digestion.

Lorsque l'inflammation liée au régime de la vésicule biliaire nécessite les règles suivantes:

  • La nutrition médicale consiste à utiliser des plats cuits, bouillis et cuits au four;
  • Les aliments doivent être finement hachés ou broyés jusqu'à l'obtention d'un état homogène.
  • Le régime comprend 3 repas principaux, quelques collations légères. Les nutritionnistes recommandent de manger à intervalles réguliers en petites portions;
  • Vous devrez abandonner les aliments épicés, grossiers et gras;
  • Il est nécessaire d’établir un mode de consommation: boire jusqu’à 3 litres d’eau. Une boisson chaude devrait être présente à chaque repas;
  • Le régime alimentaire pour l'inflammation de la vésicule biliaire interdit l'utilisation de graisses difficiles à digérer. Si la cholécystite est accompagnée de cholélithiase, il est alors nécessaire de limiter les huiles végétales pouvant entraîner le développement de coliques biliaires;
  • Il est nécessaire d'abandonner les produits qui irritent les membranes muqueuses des organes du système biliaire;
  • La diététique implique l’inclusion dans l’alimentation d’aliments riches en protéines, riches en fibres;
  • Il est permis d'utiliser des aliments dont la température est comprise entre 35 et 45 0 C.

Un régime alimentaire contre la cholécystite devra être suivi pendant longtemps, même après l’élimination des symptômes de la maladie.

Quel est le régime alimentaire dans la cholécystite aiguë?

Le régime alimentaire pour la cholécystite aiguë implique la famine complète pendant les premiers jours. Le patient n'est autorisé à boire que de l'eau, des décoctions et des infusions de matières premières médicinales, des jus de fruits dilués. Le volume quotidien total de fluide ne doit pas dépasser 1,5 litre par jour.

Après élimination des sensations douloureuses exprimées, la nutrition pour la cholécystite implique le respect du tableau n ° 5B. Cette version du régime implique l'exclusion de tout irritant, ce qui vous permet d'éliminer efficacement l'inflammation. Il est important de réduire la quantité de glucides à 180 grammes par jour, en éliminant complètement les sucres simples.

C'est important! Teneur calorique quotidienne - pas plus de 1600 kcal.

Il est nécessaire d'utiliser uniquement des aliments en purée préparés sans huile ni sel. La durée du régime est de 4 à 5 jours. Pendant cette période, le patient est tenu de respecter un repos au lit strict.

Les produits suivants sont autorisés:

  • Les soupes de mucus cuites avec du riz, de la farine d'avoine ou de la semoule;
  • Céréales liquides, bouillies sans lait;
  • Jus de légumes et de fruits sucrés;
  • Compotes en purée;
  • Viande et poisson bouillis, cuits à la vapeur, au four;
  • Fromage cottage et produits laitiers à faible teneur en matières grasses;
  • Des biscuits ou du pain d'hier.

Après normalisation de l'état du patient, élimination des symptômes de cholécystite aiguë, le régime est prescrit, conformément au tableau n ° 5A. Sa durée est généralement de 2 semaines. L'alimentation diététique est l'utilisation de produits de la liste suivante:

  • Soupes de légumes;
  • Biscuits et biscuits;
  • Veau, poulet, lapin, dinde, poisson maigre. Parmi ces produits doivent être cuits quenelles, hamburgers, soufflés;
  • Produits laitiers à faible teneur en matières grasses dans la composition;
  • Des pâtes;
  • Les oeufs;
  • Porridge, cuit dans du lait demi;
  • Légumes: betterave, potiron, pommes de terre, carottes, courgettes;
  • Fruits crus et cuits au four, gelées, jus de fruits, thé.

C'est important! Autorisé à utiliser jusqu'à 20 g de beurre pendant la journée.

Comment manger avec une cholécystite chronique?

L'inflammation chronique de la vésicule biliaire est caractérisée par une alternance de périodes d'exacerbation et de rémission. Une mauvaise alimentation, des situations stressantes, la consommation d’alcool, des tensions nerveuses et physiques provoquent une rechute de cholécystite. Lors d'une exacerbation, il est nécessaire de respecter la nutrition thérapeutique, prescrite pour la forme aiguë de la maladie. Après élimination des symptômes du patient, ils sont transférés au tableau n ° 5 avec une cholécystite en contournant le stade avec le régime n ° 5A.

En cas de cholécystite, il est recommandé de prendre des noix pour réduire le taux de cholestérol dans le sang et normaliser le bien-être général du patient.

Au stade de la rémission, l'apport calorique quotidien devrait être compris entre 2 800 kcal, la quantité de protéines étant de 80 g, celle de lipides - de 90 g et celle d'hydrates de carbone - de 350 g. La meilleure utilisation est de 3,5 litres de liquide. matières premières médicinales). Régime alimentaire pour l'inflammation de la vésicule biliaire - un mode de vie, qui devrait être suivi à vie.

C'est important! Pas besoin de manger des aliments qui ne provoquent pas d'appétit. La déception causée par la nourriture peut perturber l'écoulement de la bile et entraîner une exacerbation de la maladie.

Qu'est-ce qui ne peut pas être avec la cholécystite?

Diet 5 table with cholecystitis implique l'exclusion du régime des aliments qui provoquent une irritation de la membrane muqueuse, augmentent le taux de cholestérol dans le sang, violent le processus de digestion. Par conséquent, il est nécessaire de refuser de tels produits interdits:

  • Viande grasse, abats, saindoux, caviar;
  • Tous les plats avec des champignons;
  • Légumineuses (pois chiches, soja, asperges, pois);
  • Les légumes qui provoquent une irritation des parois de l'estomac;
  • Produits en conserve;
  • Fruit aigre;
  • Boissons gazeuses;
  • Poisson riche et bouillons de viande;
  • Pâtisserie, confiserie, produits qui ont dans la composition du cacao, crème glacée. Avec l'augmentation de la consommation de sucre, les propriétés rhéologiques de la bile sont perturbées. Par conséquent, le taux quotidien du produit devrait être dans les 70 g;
  • Condiments et épices;
  • L'alcool avec cholécystite est contre-indiqué;
  • Raifort et moutarde.

C'est important! Le jus de choucroute avec cholécystite normalise la motilité intestinale, aide à éliminer les toxines, à éliminer l'inflammation et à réduire la douleur.

Que pouvez-vous manger avec la cholécystite?

Il existe les produits utiles suivants pour la cholécystite chronique:

  • Des oeufs Vous pouvez manger 1 jaune par jour;
  • Variétés diététiques de viande, poisson;
  • Produits d'origine végétale - source de vitamines, oligo-éléments, fibres. Les bananes, les poires, les fraises, les pastèques, les légumes verts et les légumes facilitent le traitement de la cholécystite;
  • Les céréales et les pâtes;
  • Des fruits de mer;
  • Produits laitiers et produits laitiers;
  • Pain rassis;
  • Les biscuits;
  • Ajout aux produits de curcuma peut réduire la gravité de l'inflammation, améliore la sortie de la bile;
  • Huiles végétales naturelles;
  • Confiture, confiture, guimauve, marmelade;
  • Jus de betterave et de fruits, thé, décoctions et infusions, gelée, café.

C'est important! Dans la cholécystite, le lait de chèvre a un effet anti-inflammatoire et calmant en raison de sa teneur en lysozyme.

Quel type de régime un régime anti-inflammatoire de la vésicule biliaire suggère-t-il?

Menu approximatif pour la cholécystite:

  • Petit déjeuner Casserole de fromage cottage, thé avec du sucre;
  • Deuxième petit déjeuner Salade de fruits à la banane et à la pomme douce, assaisonnée de yaourt ou de crème sure à 15%;
  • Déjeuner Soupe de purée de légumes, poulet aux carottes cuites, compote de fruits moulus;
  • Thé Biscuits et décoction des hanches;
  • Le dîner Poisson au four et purée de courgettes, pain de blé;
  • Au coucher, vous pouvez boire 250 ml de kéfir ou de yogourt nature.

C'est important! Les bananes pour la cholécystite devraient être mangées le matin, mais pas plus souvent 4 fois par semaine.

Les nutritionnistes recommandent de préparer ces recettes pour la cholécystite:

  • Salade De Fruits Poires, pommes, bananes coupées en tranches, assaisonner de dattes et sauce à la crème sure;
  • Salade de carottes et de pommes. Les produits doivent être râpés, ajoutez 1 cuillère à café de miel;
  • Salade De Poulet Pour faire cuire le plat il faut faire bouillir la poitrine de poulet, couper la viande en cubes. Hachez les courgettes et les carottes, laissez mijoter jusqu'à tendreté. Mélanger les produits, assaisonner avec une petite quantité de sauce soja, ajouter les noix;
  • Purée de soupe végétarienne. Épluchez et coupez en cubes de 2 courgettes, carottes, aubergines, poivrons, oignons, 5 pommes de terre. Amenez 3 litres d'eau à ébullition, mettez les pommes de terre au bout de 15 minutes - d'autres légumes. Les exceptions sont les courgettes, qui ajoutent 5 minutes de préparation. Laisser refroidir la soupe finie, mélanger au mélangeur, assaisonner avec 20 g d’huile d’olive et les verts;
  • Soupe à l'orge. La croupe doit être bouillie jusqu'à la moitié. Oignons, carottes propres, hacher, bouillir à l'huile avec de l'eau. Couper les pommes de terre, puis, avec les racines, ajouter au gruau salé. À la table, la soupe est servie avec des légumes verts;
  • Soufflé de poisson. Faire bouillir les filets, moudre dans un hachoir à viande, ajouter 1 jaune, 50 g de lait, 2 g de beurre, sel. Placer la masse obtenue dans une plaque à pâtisserie, cuire à 200 0 С;
  • Pilaf aux légumes. Courgettes, 2 carottes, tomates pelées, coupées en cubes, laisser mijoter dans une casserole. Lavez le riz, ajoutez-le aux légumes et faites-le bouillir jusqu'à la cuisson. En fin de cuisson, ajoutez la sauce soja et l'huile d'olive.

Une bonne nutrition dans la cholécystite - la partie principale du traitement. Il est important de suivre strictement les recommandations d'un nutritionniste, d'un gastro-entérologue, afin de renoncer à l'alcool, aux aliments gras, aux aliments frits et fumés. Cela augmentera la durée de la période de rémission.


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