Numéro de la table diététique 5 pour les maladies du foie

Le régime de foie de 5 jours est un régime qui a été développé par MI. Pevznerom pour le traitement et la prévention de nombreuses pathologies. Il est indiqué chez les patients souffrant de maladies du foie dans les formes aiguës ou chroniques et vise à éliminer la charge de cet organe. On prescrit au patient un régime alimentaire équilibré, capable de renforcer l’organe touché et de contribuer à son rétablissement. Il prend en compte tous les besoins humains en matières grasses, protéines et glucides, ainsi qu'une liste détaillée des aliments autorisés et interdits.

Qui a besoin d'un tel régime?

La diététique est une composante obligatoire d'un schéma thérapeutique complet. Le fait est que le foie est le principal filtre naturel, qui traverse tous les produits et substances entrant dans le corps d’une manière ou d’une autre. De plus, la bile est produite dans ses cellules, qui se déplacent ensuite le long des canaux biliaires vers les intestins et participent à la digestion des aliments. Il synthétise également de nombreuses protéines nécessaires au bon fonctionnement de tous les systèmes d'organes.

Avec une maladie du foie, il perd la capacité de travailler de la manière habituelle. Le but du régime est d’en alléger la charge et de fournir toutes les substances nécessaires à sa récupération.

Le régime est prescrit par les patients présentant les diagnostics suivants:

  • hépatite chronique d'origines diverses;
  • hépatite aiguë pendant la guérison;
  • cholécystite aiguë et chronique;
  • insuffisance hépatique chronique;
  • la cirrhose, si le foie est encore capable de remplir ses fonctions;
  • hépatite graisseuse, ou dégénérescence graisseuse, dans laquelle les hépatocytes fonctionnels normaux sont remplacés par du tissu adipeux;
  • l'obésité, car l'embonpoint provoque également le développement de nombreuses pathologies du foie.

Description détaillée du régime

Le régime numéro cinq vise à réduire la charge excessive sur le foie et le système biliaire. Il s’agit du long terme pour que les patients puissent s’y tenir pendant plusieurs années. Son besoin disparaît lorsque le travail du foie est entièrement restauré.

Les principes de base de l'alimentation pour le foie:

  • teneur totale en protéines dans le régime alimentaire et la quantité de glucides peut être légèrement réduite;
  • apport strictement limité en graisses, notamment d'origine animale;
  • une légère réduction de sel peut être nécessaire;
  • les méthodes de traitement thermique des produits bouillent et cuisent à la vapeur, parfois les ragoûts sont autorisés;
  • faire frire la nourriture est impossible;
  • produits interdits pouvant provoquer des flatulences et d’autres troubles du tube digestif;
  • la nourriture devrait être à la température ambiante;
  • réduire la quantité de purines et d'acide oxalique.

En général, il reste un grand nombre d'aliments pouvant être consommés pendant le régime. Ils sont en mesure de fournir tous les besoins du corps en protéines, lipides, glucides et tous les nutriments, sans surcharger le foie.

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Indicateurs généraux de l'alimentation quotidienne

Comme tout autre aliment diététique, le tableau numéro 5 comprend le comptage des protéines, des graisses et des glucides dans le régime alimentaire quotidien. Ces indicateurs diffèrent selon le sexe, l'âge, le poids et le niveau d'activité physique du patient. En moyenne, la ration quotidienne devrait ressembler à ceci:

  • contenu calorique total de tous les plats - jusqu'à 3000 kcal;
  • la quantité de protéines peut atteindre 80 g, dont la plupart doivent être d'origine animale;
  • le niveau de graisse ne doit pas dépasser 80 à 90 g, dont environ 70% sont d'origine végétale;
  • la quantité de glucides - jusqu'à 400 g;
  • par jour, vous devez boire au moins 1,5 à 2 litres d’eau pure non gazeuse.

Le régime 5 pour le foie et les voies biliaires implique un régime fractionné. Le taux quotidien de nourriture est divisé en 5-6 petites portions et les prend tout au long de la journée. De cette façon, le flux de bile peut être amélioré. Puisque la bile s'accumule dans la vésicule biliaire et n'est excrétée dans l'intestin que lorsque la nourriture pénètre dans l'estomac, ce processus peut être accéléré. S'il n'y a pas de longs intervalles entre les repas, la bile ne stagne pas.

Liste des produits autorisés et interdits

Le tableau montre tous les types d'aliments autorisés et interdits pour ce type de régime.

Numéro de régime 5 (numéro de tableau 5)

Le régime numéro 5 (numéro de tableau 5) est un système de nutrition médicale conçu pour les personnes souffrant de maladies du foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire - hépatite, cholécystite, cirrhose du foie et autres maladies.

L'augmentation de la consommation de fruits et de légumes contribue à augmenter l'action cholérétique, la motilité intestinale et l'excrétion maximale de cholestérol.

Dans ce système nutritionnel, les puissants stimulateurs de la sécrétion gastrique et pancréatique, les graisses réfractaires, les aliments frits, les aliments riches en cholestérol et en purines sont exclus.

La composition chimique du régime numéro 5:

  • protéines 80 g (55% d'origine animale, 45% de légume);
  • graisses 80 g (30% de légumes, 70% d'animal);
  • glucides 350-400 g (70-80 g de sucre);
  • sel 10 g;
  • liquide 1,5-2 litres.

Vous pouvez inclure du xylitol et du sorbitol (25-40 g).

Ration journalière de masse: 3 kg.

Le taux quotidien de régime numéro 5: 2400-2600 kcal.

Régime alimentaire: 4-5 fois par jour.

Indications d'utilisation du régime numéro 5

  • hépatite chronique (sans exacerbation);
  • cholécystite chronique;
  • cirrhose du foie (en l'absence de déficit fonctionnel);
  • maladie des calculs biliaires (ICD);
  • hépatite aiguë et cholécystite (pendant la récupération).

C'est important! Le régime numéro 5 est prescrit s'il n'y a pas de pathologies prononcées de l'estomac et des intestins.

Numéro de régime 5 (numéro de tableau 5). Nourriture

Que pouvez-vous manger avec le régime numéro 5:

Soupes: légumes, avec gruau sur bouillon de légumes, produits laitiers, fruits, borsch végétarien, soupe de betterave. Zazharku pour le ravitaillement en carburant n'est pas frit dans du beurre, et séché dans une casserole.

Gruaux: de préférence sarrasin, flocons d’avoine, riz et pâtes.

Légumes, légumes verts: recommandés sous toutes les formes (frais, compotes, bouillis), la choucroute non acidulée est également autorisée.

Viande, poisson: viande maigre (poulet et dinde sans peau, bœuf, veau, agneau). Le poisson est également une variété à faible teneur en matière grasse, bouillie ou cuite au four après la cuisson.

Œufs: 1 œuf par jour (œufs à la coque ou brouillés).

Fruits et baies frais: fruits et baies (sauf les aigres) sous toutes leurs formes (crus, bouillis, au four), ainsi que les fruits séchés.

Produits laitiers: kéfir, lait, yaourt, crème sure, fromage cottage gras et maigre, fromage allégé.

Bonbons: gelées, gelées, compotes, mousses, meringues, boules de neige, marmelade, bonbons (sans chocolat), bonbons, miel, confiture.

Produits à base de farine: pain de froment (à partir de farine de 1ère et 2e année), pain de seigle d’hier (à partir de farine épépinée et pelée). Produits de fantaisie avec viande, poisson, fromage cottage ou pommes, biscuits, génoise longue et sèche.

Graisses: huiles végétales crémeuses et raffinées.

Boissons: thé, café au lait, jus de fruits (fruits, baies, légumes), bouillon de dogrose et de son de blé.

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger lors d'un régime numéro 5:

  • bouillons et sauces à base de viande (poisson, champignons), okrochka, soupe verte;
  • légumes marinés, champignons, épinards, oseille, radis, radis, oignon vert, ail;
  • pain frais, pâte feuilletée et pâtisserie, tartes frites;
  • les légumineuses;
  • viandes grasses et poissons, canard, oie, porc, saindoux, abats, caviar, viandes fumées, poisson salé, conserves, la plupart des saucisses; nourriture en conserve;
  • lait gras (6%), crème, ryazhenka, crème sure grasse et fromage cottage, fromage salé, épicé et gras;
  • alcool, sodas, café fort noir, cacao, jus de raisin, boissons froides;
  • muffins, produits à la crème, chocolat, crème glacée;
  • épices, moutarde, raifort, poivre, vinaigre.

Régime alimentaire numéro 5 (numéro de tableau 5): menu de la semaine

Le numéro de régime 5 est diversifié et utile. Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu pour la semaine.

Les aliments sont cuits sous une forme broyée ou frottée, bouillis dans de l'eau, cuits à la vapeur ou au four. Les repas doivent être chauds (sauf très chaud et froid).

Le lundi

Petit déjeuner: œufs brouillés, flocons d'avoine, thé.
Déjeuner: pomme au four.
Déjeuner: soupe de légumes au sarrasin, filet de poulet, riz, compote de fruits secs.
Déjeuner: décoction de rose sauvage.
Dîner: purée de pommes de terre, poisson bouilli, salade de légumes.

Mardi

Petit déjeuner: fromage cottage avec crème sure et sucre, café au lait faible.
Déjeuner: banane.
Déjeuner: bortsch végétarien, pâtes, galettes de boeuf.
Snack: kéfir.
Dîner: pilaf à la viande bouillie, légumes cuits au four.

Le mercredi

Petit déjeuner: crêpes diète sarrasin-riz avec confiture, thé.
Déjeuner: fruits.
Déjeuner: soupe aux légumes avec riz, boulettes de poisson, orge.
Snack: gelée de fruits.
Dîner: bouillie de sarrasin avec chou-fleur, côtelettes de poulet.

Jeudi

Petit déjeuner: œuf à la coque, flocons d'avoine au lait, thé.
Déjeuner: gelée.
Dîner: soupe à la citrouille, galettes de courgettes à la vapeur, riz.
Snack: fruit.
Dîner: boulettes de poulet, purée de chou-fleur, salade de légumes.

Vendredi

Petit déjeuner: gâteaux au fromage à la crème sure (au four), café au lait.
Déjeuner: fruits.
Déjeuner: soupe aux légumes, vinaigrette, porridge au sarrasin.
Déjeuner: pudding.
Dîner: purée de pommes de terre, galettes de poisson, légumes au four.

Samedi

Petit déjeuner: soupe au lait, thé.
Déjeuner: salade de fruits.
Déjeuner: soupe de pommes de terre avec des pâtes, casserole au poulet et légumes.
Déjeuner: marmelade.
Dîner: petits pains au chou, légumes.

Le dimanche

Petit déjeuner: cocotte de potiron-pomme, thé.
Déjeuner: décoction de dogrose.
Déjeuner: oreille avec de l'orge, des flocons d'avoine, des boulettes de dinde.
Déjeuner: soufflé.
Dîner: ragoût de veau aux légumes, sarrasin, salade de légumes.

Numéro de table diététique 5a

Contenu de l'article:

Ce régime thérapeutique est prescrit aux patients au stade d'exacerbation de maladies du foie et des voies biliaires (hépatite, cholécystite), en combinaison avec une colite et une gastrite, avec une cirrhose du foie au stade de la compensation.

Les règles de base du tableau numéro 5a - aliments, à l'exclusion de tout irritant mécanique de l'estomac et du tractus gastro-intestinal, l'utilisation de plats dans une forme minable.

Que peut-on et devrait manger au régime numéro 5a?

Pour la table de traitement, le numéro 5a indique 5 à 6 repas par jour.

Les règles de base du régime alimentaire:

  • Comment cuisiner? Les produits sont bouillis, parfois cuits, cuits au four, cuits à la vapeur. Lorsque vous faites cuire des légumes, il n'est pas nécessaire de couper et de dorer. La croûte sur la vaisselle est inacceptable.
  • La viande filée, les plats riches en fibres et les soupes sont effilochés. Légumes hachés finement. Gruaux bien cuits mous.
  • Le régime comprend des aliments contenant de grandes quantités de substances et de liquides lipotropes, de fibres alimentaires et de pectines.
  • Nourriture et boissons froides interdites.
  • L’objectif principal du régime alimentaire est un régime alimentaire épargnant le fonctionnement tranquille des organes affectés, augmentant les chances de récupération, créant une nutrition pour le foie et les voies biliaires (ainsi que d’autres organes) dont la capacité fonctionnelle est altérée.
  • Limite: sel et matières grasses, tous les irritants des voies muqueuses et gastro-intestinales (mécaniques, chimiques), tous les aliments susceptibles de provoquer la pourriture / la fermentation dans l'intestin, tout produit contenant des substances irritantes pour le foie.

Produits autorisés

  • Biscuits sans biscuits, pain d'hier (ou séché à la poêle).
  • Soupes de légumes (légumes frottés), soupes à la crème et en purée. Les soupes au lait sont acceptables, mais en tenant compte de la dilution du lait avec de l'eau (1: 1). Comme ingrédients des soupes: céréales (riz, semoule et farine d'avoine), légumes finement hachés (citrouille, carotte, pommes de terre). Pour la vinaigrette - crème sure ou beurre.
  • Viande et poisson répondant aux exigences du régime alimentaire: variétés non feuillues et à faible teneur en matière grasse. Par exemple, la dinde avec du poulet (vous pouvez en faire un morceau), la viande de lapin et le bœuf (sous forme de purée de pommes de terre, de soufflés, etc.). Les poulets doivent être retirés de la peau et tous les tendons doivent être retirés de la viande.
  • Le poisson est autorisé seulement les variétés légères (non grasses). Il peut être bouilli, cuit à la vapeur ou sous forme de boulettes de viande.
  • Boissons au lait aigre. Vous pouvez manger du fromage cottage sous forme de gâteaux au fromage et puddings, plats en purée ou cuits à la vapeur (faible en gras, fait maison). Le lait en présence de colite n'est autorisé qu'en tant qu'ingrédient dans les plats.
  • Omelettes protéinées cuites au four (jaune - pas plus de 1 pc / jour, uniquement dans les plats).
  • Semoule et soufflé de riz ou de puddings. De céréales (lait dilué avec de l'eau) - semoule, riz en purée, flocons d'avoine, sarrasin. Vous pouvez faire bouillir les vermicelles.
  • Les légumes permettent d’utiliser des tranches de citrouille et de courgette (bouillir). Les carottes à la betterave et le chou-fleur aux pommes de terre sont autorisés (bouillir, réduire en purée, essuyer).
  • Sweet est autorisé uniquement sous forme de baies / fruits essuyés crus et sucrés (mûrs, tendres), ainsi que sous forme cuite et bouillie, sous forme de gelée et de mousse, sous forme de gelée. Tous les fruits secs doivent être essuyés. Aussi acceptables sont le miel et la confiture, limitée - guimauves avec marmelade.
  • Toutes les sauces sont cuites dans des bouillons de légumes, cela est également possible avec du lait, sans farine frite.
  • Le café est juste faible, avec du lait ajouté. Jus sucrés autorisés (faits maison, pressés, dilués avec de l'eau). Recommandé - thé (citron / lait), bouillon de hanches.
  • Beurre - pas plus de 30 g / jour. Il est possible d'ajouter de l'huile végétale raffinée aux salades si le corps le tolère.

Produits interdits

  • Muffins et brioches, ainsi que du pain frais entier. Le seigle est également interdit.
  • Bouillons forts, champignons / haricots, bouillon de poisson / viande.
  • Viande rôtie, compote et grumeaux.
  • Tous les abats, les conserves et les viandes fumées.
  • Viande grasse / poisson, caviar.
  • Poisson salé.
  • Tous les plats d'œufs, sauf permis.
  • Fromages épicés et salés, crème de toute matière grasse, fromage cottage soumis à sa teneur élevée en matière grasse et à son acidité.
  • Toutes les céréales croustillantes, le mil.
  • Champignons et légumineuses.
  • Tous les cornichons et marinades.
  • Navet au chou, oignon à l'ail et radis, oseille au radis.
  • Tous les snacks, les graisses et les épices.
  • Ne peut pas être le cacao et le café noir. Interdiction de toutes les boissons froides et des sodas.
  • Nous devrons nous séparer d'un régime alimentaire composé de crème glacée et de chocolat, de produits à base de crème fraîche, ainsi que de fruits acides et riches en fibres.

Comment créer un menu numéro 5a pendant une semaine pour le traitement de la cholécystite du foie et de l'hépatite C?

Le menu hebdomadaire approximatif pour les patients pour chaque jour du tableau numéro 5a est le suivant:

Le lundi

  • Pour le 1er petit déjeuner: bouillie (riz), peut être au lait, avec 5 g de beurre + omelette protéinée + thé faible avec une rondelle de citron
  • Pour le 2ème petit déjeuner: ragoût de fromage cottage
  • Pour le déjeuner: soupe de légumes (légumes essuyés) + compote + carottes (ragoût) + soufflé (viande bouillie)
  • Au déjeuner: biscuits au thé
  • Pour le dîner: macaroni au fromage autorisé et 5 g de beurre + eau minérale
  • Heure du coucher - 100 g de yaourt

Mardi

  • Pour le 1er petit déjeuner: café au lait faible + salade fraîche (carottes / pommes, frotter) + côtelettes (viande) à la sauce au lait
  • Pour le 2ème petit déjeuner: pomme fraîche
  • Pour le déjeuner: baies kissel + soupe de pommes de terre (écrasée) + betterave (ragoût) + morceau de poisson bouilli
  • Au déjeuner: biscuits avec décoction de rose sauvage
  • Pour le dîner: krupenik (sarrasin) + eau minérale
  • Heure du coucher - 100 g de kéfir

Le mercredi

  • Au 1er petit déjeuner: flocons d'avoine au lait + thé faible + fromage cottage léger avec 50 g de crème sure
  • Pour le 2ème petit déjeuner: pomme au four
  • Pour le déjeuner: garniture (riz, bouillir) + un morceau de poulet bouilli + compote de fruits secs + soupe de légumes
  • Au déjeuner: jus
  • Pour le dîner: purée de pommes de terre (côtelettes) + côtelettes (poisson) cuites à la vapeur + sauce au lait + bouillon de cynorrhodon
  • Heure du coucher: 100 g de yaourt

Jeudi

  • Au 1er petit déjeuner: purée de bœuf + pâtes avec 5 g de beurre + thé au lait
  • Pour le 2ème petit-déjeuner: boulettes farcies avec 50 g de crème sure
  • Pour le déjeuner: soupe aux légumes (lingette de pommes de terre) + un verre de gelée + rouleaux de chou
  • Au déjeuner: une paire de fruits rouges
  • Pour le dîner: lait de porridge (riz) avec 5 g de beurre + fromage + thé
  • Heure du coucher - 100 g de yaourt

Vendredi

  • Pour le 1er petit déjeuner: sarrasin sans lait avec 10 g de beurre + caillé fait maison + café au lait faible
  • Pour le 2ème petit déjeuner: pomme au four
  • Pour le déjeuner: borsch sur l'eau avec 10 g de crème sure + nouilles + soufflé (viande bouillie) + gelée
  • Au déjeuner: biscuits au thé
  • Pour le dîner: purée de pommes de terre (pommes de terre) + un morceau de poisson bouilli + eau minérale + salade (légumes frais)
  • Heure du coucher - 100 g de kéfir

Samedi

  • Pour le 1er petit déjeuner: sarrasin (razvarit) + côtelettes (viande) + thé faible
  • Pour le 2ème petit déjeuner: confiture (pommes) + purée de pommes de terre (carottes)
  • Pour le déjeuner: soupe (pâtes) au lait + pudding (fromage cottage) avec 50 g de crème sure + compote
  • Au casse-croûte: gelée
  • Pour le dîner: bouillie (semoule) au lait + eau minérale
  • Heure du coucher - 100 g de yaourt

Le dimanche

  • Au 1er petit déjeuner: un morceau de hareng (tremper dans du lait) + riz + thé faible
  • Pour le 2ème petit déjeuner: pomme cuite
  • Pour le déjeuner: soupe (légumes + gruaux) + vermicelles avec 5 g de beurre + boulettes de viande (viande) cuites à la vapeur + sauce au lait + compote
  • Au déjeuner: bouillon de dogrose avec des biscuits
  • Pour le dîner: gâteaux au fromage avec 50 g de crème sure + eau minérale + omelette aux protéines, cuits à la vapeur
  • Heure du coucher - kéfir

Recommandations des diététistes

Avec une stricte observance du régime alimentaire, la rémission peut être obtenue assez rapidement - éliminer l’exacerbation, ramener tous les organes digestifs à la normale. Mais vous devez suivre toutes les recommandations du médecin. Si on vous dit de manger le pain d'hier, alors il est absolument impossible de manger catégoriquement frais. S'il est dit que tous les aliments bruts sont effilochés - nous le ferons, sinon le sens de l'alimentation ne le fera tout simplement pas.

Quelques conseils utiles: les aliments interdits ne doivent pas être utilisés pendant et après un régime. À propos de l’alcool, de l’alcool et de délicieuses viandes fumées avec des épices épicées - oubliez tout. Sinon, tout le résultat du régime ira à l'égout. La charge sur les organes internes ne devrait pas être du tout - seulement dans ce cas, il sera possible de normaliser leur travail. Le cours du régime, si nécessaire, est répété, mais uniquement sur recommandation d'un médecin.

  1. Tout d'abord, vous devez intégrer au régime une quantité suffisante de protéines - une substance complète et rapidement digestible.
  2. Deuxièmement, ne dépassez pas la quantité de graisse autorisée pour ne pas créer de charge supplémentaire pour le foie. C'est-à-dire tous les aliments gras - donnez à l'ennemi. Crème sure, caillé, etc. - seulement léger ou complètement sans gras. Avec de l'huile - ne vous laissez pas emporter. Si vous souhaitez renforcer l'effet cholérétique du régime, augmentez la quantité de graisse végétale.

Pour les patients présentant un excès de poids, la quantité de glucides doit être réduite même en dessous de la norme autorisée dans ce régime. Broyer tous les aliments pendant un régime, grignoter finement, passer dans un hachoir à viande, etc. Le traitement minutieux des aliments fournira un shchazheny aux organes malades.

Pour manger - seulement fractionné! Pas 2 ou 3 fois, comme un éléphant, mais 5 ou 6 fois - suivez un régime. Et bien sûr, n'oubliez pas de fibres - il y a plus de produits de ce type dans le menu afin d'augmenter l'effet cholérétique de ce régime.

Maladies du foie pour lesquelles le tableau numéro 5 est prescrit

Chaque jour, le corps doit recevoir une certaine quantité d'éléments nutritifs nécessaires pour reconstituer les réserves d'énergie et l'activité vitale de chaque cellule. Le régime alimentaire pour les maladies du foie fait partie intégrante du processus thérapeutique et permet de normaliser la digestion, le fonctionnement des organes et de réduire la gravité des symptômes de la maladie.

Un régime approximatif est inclus dans le cinquième tableau, qui est attribué à la défaite du pancréas, ainsi que du tractus hépatobiliaire (foie, voies biliaires). Soulagement de l'état du patient dû au rétablissement des processus métaboliques, à la normalisation de la digestion des aliments et à une diminution modérée du poids corporel.

Diet 5 pour le foie implique le respect des recommandations de base:

  • les repas doivent être fréquents (jusqu'à cinq fois par jour), en petites portions;
  • Vous ne pouvez pas manger d'aliments qui stimulent la formation d'acide (café, aliments en conserve, épices chaudes);
  • le contenu calorique quotidien est au maximum de 2800 kcal;
  • le menu devrait inclure des aliments protéinés et des aliments faibles en gras;
  • la cuisson doit être effectuée à ébullition, à l'étouffée ou au four et la nourriture doit être bien broyée.

Le sel est limité à 10 grammes par jour et le volume de consommation devrait dépasser un litre et demi.

Quelle est la table numéro 5

Après un examen complet et une confirmation du diagnostic, le régime numéro cinq est prescrit en association avec un traitement médical de base et une physiothérapie. Le respect des recommandations sur le régime nutritionnel permet d’obtenir une régression des symptômes, une rémission stable de la pathologie, ainsi que de normaliser le fonctionnement du tube digestif. Le pancréas et le système hépatobiliaire (vésicule biliaire, conduits, foie) sont soulagés.

Un régime strict est nécessaire pour les patients lorsqu'une maladie organique aiguë est diagnostiquée. Dès que la maladie entre dans la phase chronique, la nutrition peut être quelque peu variée.

Produits en vedette

Dans la composition du menu 5 table pour maladie du foie peut inclure:

  • pâte maigre;
  • soupes de légumes et de céréales (vous devrez oublier la torréfaction);
  • plats de poisson faibles en gras;
  • produits de viande maigres (dinde, poulet);
  • Lait (écrémé);
  • huile végétale;
  • sarrasin, flocons d'avoine et pilau;
  • le jaune par jour (œufs brouillés à la coque);
  • fruit non acide;
  • décoction de rose sauvage ou de son de blé.

En ce qui concerne la vinaigrette, les sauces doivent être préparées à partir de crème sure, additionnée d’arrosage de cannelle, de persil ou de fruits.

Produits interdits

Le tableau numéro 5 comprend certains aliments que vous ne devriez pas manger avec une maladie du foie. Ceci s'applique à:

  • pain frais;
  • conserves, cornichons et viandes fumées;
  • viande grasse et saucisses;
  • bacon
  • les légumineuses;
  • oseille, radis;
  • lait gras;
  • l'ail, l'oignon;
  • épices chaudes;
  • légumes marinés;
  • fruits aigres;
  • champignons, bouillons de poisson;
  • desserts à la crème;
  • alcool et thé fort;
  • raifort, moutarde.

Dans la période aiguë de la maladie, même les produits énumérés peuvent être limités dans l’utilisation.

Description de l'alimentation

Chaque jour, lors de la préparation du menu, il est nécessaire de calculer le contenu calorique des aliments (maximum 2800 kcal). Le régime 5 avec une maladie du foie permet une consommation quotidienne de 100 g de protéines, dont la moitié devrait être couverte par des produits laitiers.

La quantité de glucides - 430 g, dont 90 g sont donnés au sucre. En ce qui concerne les matières grasses, jusqu'à 80 g par jour sont autorisés, dont un tiers devrait être représenté par des composants végétaux.

Vous trouverez ci-dessous un tableau des plats recommandés et interdits pour le dysfonctionnement hépatique.

Des indications

Des restrictions alimentaires sont nécessaires pour décharger le tractus hépatobiliaire et le tractus gastro-intestinal dans son ensemble. Cela vous permet de normaliser progressivement la fonction hépatique et de réduire la gravité des symptômes de la maladie. L'alimentation permet de surmonter:

  • hépatite chronique (origine toxique ou infectieuse);
  • Maladie de Botkin (hépatite aiguë);
  • cholangite en rémission;
  • colite, entérite (inflammation de la muqueuse intestinale sur fond de dysfonctionnement hépatique);
  • cholécystite en rémission;
  • gastrite (inflammation de la muqueuse gastrique);
  • l'obésité. Une alimentation équilibrée peut améliorer le métabolisme et réduire progressivement le poids.
  • la cirrhose, lorsque le tissu hépatique est remplacé par le tissu conjonctif, tandis que la glande perd ses fonctions physiologiques;
  • hépatose basée sur le développement de la dystrophie et la nécrose (la mort) des hépatocytes (cellules du foie).

Les aliments diététiques limitent la consommation de cholestérol, de composés azotés (acide oxalique) et d'autres irritants dans le corps.

L'alcool avec le numéro de régime 5

Les boissons alcoolisées occupent une place importante parmi les causes de maladies du foie. Le degré d'endommagement de la glande et le taux de développement de la cirrhose dépendent de la durée de l'abus, de la quantité quotidienne d'alcool consommée, ainsi que du niveau de l'enzyme dans le corps qui la traite. Selon les statistiques, la moitié féminine de la population est plus susceptible de souffrir de maladies du foie dans le contexte d'abus d'alcool.

Notez que le régime alimentaire autorise une consommation d'alcool ne dépassant pas 150 ml par mois de vin blanc sec pour les femmes (pour les hommes, cette quantité atteint 250 ml par mois).

Les plats les plus délicieux

Malgré d'importantes restrictions alimentaires, il est toujours possible de rendre votre régime alimentaire agréable et varié. Cela aidera la fantaisie et nos recettes. Au fil du temps, les plats vous sembleront plus savoureux et la technologie de cuisson moins compliquée.

Recettes premiers plats

La préférence devrait être donnée aux plats qui ont la consistance d'une bouillie rare, ce qui permet de faciliter le processus de digestion. Pour le repas principal, vous pouvez préparer une soupe de pommes de terre au poulet. Il va rapidement satisfaire la faim et saturer le corps avec des composants utiles. Si vous le souhaitez, il est recommandé d’ajouter du chou-fleur, des courgettes, des pâtes ou du brocoli.

La recette comprend 200 g de poitrine de poulet, 2 ou 3 morceaux de pommes de terre, de petites carottes et un oignon moyen. Tout d'abord, la viande doit être bouillie jusqu'à ce qu'elle soit cuite. À ce stade, vous devez laver, éplucher et hacher les légumes.

Ils doivent être bouillis jusqu'à tendreté, y ajouter le poulet et les hacher avec un mélangeur jusqu'à obtenir un mélange homogène. Salez au goût, mais n'oubliez pas la limite quotidienne. Servir chaud, car les aliments froids et chauds perturbent la digestion.

Recette pour plats principaux

Beaucoup de gens connaissent la recette du pilaf, mais celle-ci est loin d’être diététique. Nous décrivons maintenant la méthode de cuisson du riz, qui peut être incluse dans le tableau numéro 5. Cela nécessitera les ingrédients suivants:

  1. une livre de boeuf;
  2. 700 g de riz;
  3. carottes (quatre morceaux);
  4. oignon moyen;
  5. le sel

La viande doit être bouillie plusieurs fois, en versant du bouillon 2 à 3 fois. Cela garantira la douceur du bœuf et réduira la teneur en graisse du plat. Vous pouvez également utiliser de la poitrine de poulet. La viande doit être refroidie et broyée en cubes.

Maintenant nous prenons les légumes. Les carottes et les oignons doivent être nettoyés, puis finement hachés en morceaux et versés dans un chaudron avec de la viande. Cuire à feu doux, puis saler au goût. Placez le riz lavé sur le dessus et versez de l'eau dessus (le niveau de liquide doit être 2 cm plus haut que le mélange principal).

Comme le feu est éteint, le pilaf doit être mélangé. Pendant la cuisson, le riz augmente en volume et absorbe l'eau. S'il n'a pas le temps de se préparer et que le liquide dans le chaudron est fini, vous pouvez ajouter de l'eau bouillie. À la fin, vous devez saler.

Une autre recette implique la préparation du chou. Cela nécessitera du chou, des carottes, un petit oignon, du riz de 220 g, un œuf à la coque, des tomates (2 morceaux), un bouillon de légumes et du sel.

Alors, commencez par préparer les ingrédients. Pour que les feuilles de chou se détachent facilement de la tête, il est nécessaire de la baisser quelques minutes dans de l'eau bouillante. Séparément, vous devriez faire cuire du riz. Il est nécessaire de le remplir avec de l'eau au-dessus du niveau de céréales et de le mettre à feu. L'œuf est coupé en cubes, l'oignon, la carotte et la tomate sont broyés avec une râpe et cuits 5 minutes dans une poêle.

Maintenant, on mélange du riz avec des légumes et des œufs, on obtient de la farce pour des rouleaux de chou. Dans chaque feuille de chou, enveloppée de viande hachée préparée et déposée dans un chaudron. Avant de commencer la trempe, versez le plat avec un bouillon de légumes. Pour la décoration, vous pouvez utiliser de la crème sure ou des légumes verts.

Recette Dessert

Adoucir le régime peut être chaud gelée de baies. Pour la préparation, vous aurez besoin de framboises, fraises, myrtilles et autres baies assorties, de 30 g d'amidon, de 60 g de sucre et de deux litres d'eau. Les fruits doivent être lavés et les os enlevés (le cas échéant).

L'amidon doit être dissous dans une petite quantité d'eau. Séparément, les baies doivent être versées avec de l'eau et bouillies. Maintenant, ajoutez l'amidon dilué et remuez-le régulièrement. Après un quart d'heure, la gelée sera prête.

Pour cuire des quenelles paresseuses, vous avez besoin d'un œuf, de 30 g de sucre, d'un demi-kilo de fromage cottage et de la farine dans un volume de 150 g. Mélangez tous les ingrédients. Après cela, pétrir la pâte en ajoutant la quantité requise de farine. Il devrait être doux et légèrement coller aux mains. De la pâte, vous devez rouler la saucisse et la diviser en morceaux. Donnez une forme agréable aux morceaux et faites-les cuire pendant 2-3 minutes dans de l'eau. Le plat sera prêt lorsque les raviolis flotteront à la surface. De plus, une partie de la pâte peut être congelée et utilisée le lendemain.

Chaque semaine devrait inclure une variété de plats, sinon le patient perdra le désir de suivre un régime. Le traitement combiné de la pathologie hépatique avec des médicaments et des restrictions nutritionnelles conduit à de bons résultats. Dans la plupart des cas, la dynamique positive est surveillée après un mois de traitement.

Table diététique numéro 5: menus et produits

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Le numéro de table 5 est un régime spécial de nombre conçu par le Dr. M.I. Pevznerom. Il est considéré comme l'un des meilleurs pour les personnes souffrant de maladies du foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire.

Le tableau de régime Pevzner numéro 5 fournit des éléments nutritifs complets, mais avec une restriction concernant les graisses et les aliments contenant du cholestérol. Les aliments frits sont également exclus, mais de nombreux fruits et légumes sont présents.

Indications d'utilisation

  • hépatite chronique, sans exacerbation;
  • cholécystite chronique;
  • cholécystite avec récupération;
  • cirrhose du foie, s'il y a un manque de fonction;
  • maladie de calculs biliaires;
  • hépatite aiguë et cholécystite pendant la période de récupération;
  • De plus, le régime 5 est prescrit s'il n'y a pas de pathologie prononcée de l'intestin.

But de l'alimentation

Le cinquième régime a pour objectif de raser chimiquement le foie dans des conditions de nutrition saine et complète et de fonctions normales du système biliaire du corps (nutrition douce).

Caractéristiques générales du régime

  • teneur normale en protéines et en glucides (avec une légère diminution);
  • teneur limitée en matières grasses au menu;
  • Tous les plats peuvent être cuisinés de la manière suivante - cuisson, cuisson au four, occasionnellement - cuisson à l'étouffée. Il est nécessaire d'essuyer en même temps uniquement les légumes riches en fibres. La viande filante est recommandée pour hacher la viande finement. Faire frire les légumes et la farine ne peuvent pas;
  • les plats froids avec régime 5 ne sont pas recommandés;
  • les produits à haute teneur en substances telles que les purines, l'acide oxalique sont contre-indiqués;
  • exclut les aliments qui causent un gonflement intestinal, contenant des fibres grossières, riches en substances extractives, stimulant la sécrétion des sucs digestifs;
  • restriction modérée en sel fournie.

Mode d'alimentation

Ainsi, le numéro de table de régime 5: 4-5 fois par jour en parts approximativement égales.

Il est recommandé de boire du liquide l'estomac vide.

Ration journalière (valeur énergétique et composition chimique):

  • écureuils - jusqu'à 80 gr. (Dont 50% d'origine animale);
  • graisses - jusqu'à 80-90 gr. (Dont 30% d'origine végétale);
  • glucides - jusqu'à 400 grammes;
  • liquide 1,5 - 2 litres minimum;
  • valeur énergétique totale - environ 2400 - 2800 kcal (calculer le plat sur une calculatrice de calories);
  • Sel utiliser pas plus de 10 g.

Afin de maintenir le fonctionnement du foie, si le tableau N ° 5 est prescrit, les hépatoprotecteurs sont recommandés (par exemple, Ursosan).

Les aliments qui peuvent être consommés dans le régime

Les aliments qui ne peuvent pas manger pendant un régime

Boissons

  • Thé noir faible au citron, mi-sucré ou au succédané du sucre (xylitol), lait;
  • Bouillon Dogrose;
  • Jus dilués avec de l'eau (tolérabilité);
  • Compote en purée de fruits frais et secs;
  • La gelée;
  • Mousses sur un substitut de sucre (xylitol) ou mi-sucré sur le sucre;
  • Morse et Kissel (non acides);
  • Camomille brassée.
  • Café
  • Le cacao;
  • Boissons gazeuses et froides;
  • Boissons alcoolisées (tout est strictement interdit, y compris à faible teneur en alcool);
  • Chocolat et café;
  • Thé vert, feuilles de stevia, herbe à la renaissance, extrait de stevia;
  • Lactosérum;
  • La chicorée;
  • Karkade;
  • Jus de fruits frais et pressés;
  • Caroube.

Soupes

  • La soupe est le plat principal du régime (pas sur le bouillon)!
  • Potages végétariens - Purée de pommes de terre, courgettes, citrouilles, carottes, semoule, flocons d'avoine ou de sarrasin, riz, nouilles. Il est permis d’ajouter 5 g de beurre ou 10 g de crème sure;
  • Soupes de fruits;
  • Soupes de produits laitiers avec des pâtes;
  • Borsch (sans bouillon);
  • Soupe végétarienne;
  • Soupe de betterave rouge;
  • Soupe aux pois (liquide, avec un minimum d'ajout de pois);
  • Soupe à l'orge.
  • Bouillons cuits dans de la viande, du poisson et des champignons, ainsi que des bouillons à base de légumineuses, d’oseille ou d’épinards;
  • Okrochka (sur le kéfir, sur le kvass, n'importe lequel).

Kashi / Gruaux

  • Bouillies frottées et sarrasin, gruau, semoule et riz semi-visqueux, cuits à l'eau ou à moitié avec du lait;
  • Différents produits à base de céréales: soufflé, casseroles, puddings au fromage blanc, casseroles de nouilles, fromage cottage;
  • Pilaf aux fruits secs;
  • Muesli (sans additifs interdits dans le régime)
  • Gruau (sans additifs);
  • Couscous, bulgur;
  • Bouillie de mil;
  • Graines de lin;
  • Les légumineuses sont exclues des céréales (en tant que plat indépendant);
  • L'orge perlé, l'orge, le gruau de maïs sont limités;
  • Les lentilles

Macaroni

  • Pâte faible en gras
  • Pâtes grasses;
  • Pâtes avec des ingrédients interdits dans le régime alimentaire;
  • Pâtes avec des sauces chaudes, crémeuses ou à la tomate.

Viande / Poisson / Produits à base de viande

  • Bœuf, veau, lapin, poulet, dinde (toutes les volailles sans peau) faibles en gras. La viande est cuite à l'eau ou à la vapeur, frottée ou hachée (côtelettes, soufflé, purée de pommes de terre, quenelles, bœuf stroganoff, morceau de viande);
  • Roulés de chou, pilaf avec cape bouillie (sauce pas aigre);
  • Saucisses au lait (très limitées);
  • Préparez les variétés de poisson faibles en gras (sandres, morues, merlus, goberge, thon) comme suit: faites-les bouillir ou faites-les cuire après les avoir fait bouillir. Vous pouvez faire des quenelles ou des boulettes de viande, des soufflés de poisson ou un morceau de filet entier. La consommation est limitée à trois fois par semaine;
  • Huîtres fraîches;
  • Crevettes, calmars, moules - limités;
  • Le saumon a une teneur limitée en matières grasses et sert d’apéritif plutôt que de plat principal;
  • Dumplings au veau ou au poulet (pâte, viande maigre, eau, sel) - très peu gras et pas forcément frits;
  • Viande chevaline (bouillie et cuite);
  • Poitrine de poulet cuite ou cuite à la vapeur.
  • Les reins, le foie, la langue, toutes les saucisses, les produits fumés, ainsi que la viande en conserve;
  • L'utilisation de la graisse de porc est limitée et les huiles de cuisson, ainsi que le bœuf et le mouton, sont totalement exclus.
  • Poisson en conserve
  • Poisson salé et fumé
  • Variétés grasses de poisson (saumon, truite, carpe, anguille, esturgeon, esturgeon, béluga, poisson-chat, etc.);
  • Caviar granuleux (rouge, noir)
  • Des sushis;
  • Langue de boeuf;
  • Bâtons de crabe.

Le pain

  • Pain au son;
  • Pain de seigle;
  • Des biscuits;
  • Pain de froment à base de farine des 1er et 2e grades de pâtisseries sèches ou d'hier, craquelins;
  • Biscuits secs non sucrés, biscuits secs;
  • Produits de fantaisie cuits au four avec viande et poisson bouillis, fromage cottage, pommes;
  • Biscuit sec;
  • Tranches (craquelins) de blé;
  • Pain (sans conservateurs);
  • Couper
  • Tous les produits de pâte feuilletée et sucrée;
  • Beignets frits;
  • Pain frais;
  • Des crêpes;
  • Tartes frites;
  • Crackers de la pâte au beurre.

Produits laitiers / lait fermentés

  • Crème sure (teneur minimale en matière grasse) et fromage (non tranchants et en quantité très limitée);
  • Pas plus de 2% de matières grasses kéfir, yaourt et fromage cottage gras ou faible en gras, lait - 200 grammes. Vous pouvez également déguster des plats à base de fromage cottage, des soufflés et des casseroles, des quenelles et des gâteaux au fromage paresseux, du lait aigre, des puddings;
  • Fromage feta - teneur limitée en matières grasses;
  • Yaourts (sans conservateurs).
  • Les fromages de variétés salées sont exclus.
  • Produits laitiers gras;
  • Crème, lait 6%, ryazhenka, fromage cottage gras;
  • Lactosérum

Les légumes

  • Légumes féculents, cuits au four et cuits: pommes de terre, chou-fleur, carottes, courgettes, potiron, betteraves, chou de Chine;
  • Salades (Romain, Maïs, Iceberg et autres salades neutres au goût) en quantités limitées;
  • Poivre bulgare (en quantité limitée);
  • Avocat;
  • Chou marin;
  • Les concombres;
  • Tomates (en quantités très limitées, en cas d'aggravation - exclure);
  • Haricots verts - les gousses peuvent être cuites à la vapeur ou au four;
  • Céleri, brocoli (après traitement thermique).
  • Les légumes sont exclus de: les champignons, le maïs, l'oseille, les épinards et la rhubarbe, les radis, les radis, les navets, les aubergines, l'ail, les oignons, les asperges;
  • Oignons verts, légumes marinés, produits en conserve, y compris les pois en conserve;
  • Les herbes et les salades sont amères, acides, épicées (persil, aneth, épinards, chicorée, roquette, frise, etc.) - et ne constituent pas un composant principal ni un plat principal, mais uniquement une décoration ou un parfum en quantité minimale;
  • Pâte de tomate;
  • Chou blanc sous forme crue (pour la cuisson avec traitement thermique dans la quantité minimale autorisée).

Fruits / Baies

  • Pommes - seulement mûres, molles et non acides, râpées crues, cuites au four;
  • Pas plus d'une banane par jour;
  • Compote en purée à base de fruits frais et secs, gelées et mousses sur substituts de sucre;

Grenade (ne pas en abuser), à l’exception de l’hémochromatose;

  • Melon d'eau, pas plus de 2 x petits morceaux par jour;
  • Papaye séchée, melon séché, abricots séchés;
  • Melon, papaye, ananas (dans les salades en très petites quantités, dans sa forme pure - c'est impossible);
  • Purée de fruits (seul fruit de la cinquième table).
  • Que peut et ne peut pas diète numéro de table 5 pour le foie

    Après ou pendant le traitement des maladies du foie, le régime de la cinquième table est prescrit. Au cours de cette période, une personne doit manger, conformément aux prescriptions d'un médecin, non pour perdre du poids, mais pour charger le foie et d'autres organes biliaires pendant la période de traitement et de récupération.

    En savoir plus sur le tableau numéro 5

    Vous devez comprendre qu'il s'agit d'un régime thérapeutique pour lequel un menu thérapeutique est établi afin de faciliter le travail du foie et de la vésicule biliaire et non pour perdre du poids. Ce régime a été développé au début du siècle dernier par des scientifiques soviétiques, il n'a pas parlé du nom spécifique des plats. Il a développé plusieurs régimes à la fois, recommandés par les patients présentant le problème de l'un ou l'autre des organes et du système, avec l'hépatose.

    Outre le fait que les menus et les recettes d'un tel régime peuvent considérablement réduire la charge sur le tractus gastro-intestinal, ils se limitent aux effets thermiques et mécaniques et biochimiques sur l'estomac et les intestins. Un régime alimentaire à part entière, régime, si vous faites le menu correctement et choisissez les recettes appropriées, normalise le métabolisme des lipides, améliore le fonctionnement du foie.

    Ainsi, le régime alimentaire est nommé numéro de table 5, lorsqu'il n'y a pas exacerbation de pathologies chroniques des organes. Par exemple, s'il y a une hépatite chronique, il est nécessaire de ne manger que pendant la phase de rémission, d'abandonner le régime alimentaire pour la cholécystite chronique, la cholélithiase. Un tableau détaillé et une description du menu, des recettes de ce matériau aideront à manger pendant ce régime est savoureux et utile.

    Lorsqu'un traitement de la pancréatite aiguë est nécessaire, c'est-à-dire des problèmes du pancréas, tout commence par un jeûne de quelques jours. Cela vous permettra de commencer à introduire progressivement dans le menu des aliments diététiques, tandis que la cuisson ne peut se faire que sous forme de cuisson. Même les légumes et les fruits du régime n ° 5a doivent être soumis à un traitement thermique supplémentaire.

    Lorsque vous suivez un régime, vous pouvez manger des légumes et des fruits, y compris les fruits et légumes crus. Le régime alimentaire sur de telles tables médicales convient non seulement aux adultes, mais également aux enfants.

    Quelles maladies sont prescrits numéro de table de régime alimentaire 5

    • Hépatite chronique ou aiguë.
    • Maladie biliaire et pancréatite.
    • Avec une cirrhose du foie, mais seulement à condition qu'il n'y ait pas de déficit de la fonction hépatique.
    • Cholécystite.

    Les règles de base de la table de régime numéro 5

    Il sera nécessaire d'inclure uniquement les produits autorisés dans votre alimentation. Le menu suppose le rejet de nombreux plats savoureux et familiers dans l'alimentation.

    Ce qui est strictement interdit:

    1. Pain frais et pâtisserie.
    2. Pâte feuilletée et toute sorte de pâte au beurre (ce sont des crêpes, des tartes frites, une friture pour la transformation des aliments).
    3. Exclure les graisses animales au maximum.
    4. Abandonnez complètement les produits en conserve, marinés et fumés.
    5. Haricots et champignons.
    6. Tous les fruits sont interdits, sauf les pommes et les bananes, un morceau par jour.
    7. Saucisses et saucisses.
    8. Tous les abats.
    9. Alcool

    Pendant le régime numéro 5, lors du choix des aliments, il faut faire attention aux liquides. En particulier, vous devez boire beaucoup pendant la journée. Cela peut être du thé, du jus de baies, juste de l'eau. Un refus total en termes de consommation de jus de raisin, de café et de cacao, de boissons gazeuses est requis.

    La règle la plus importante sur la façon de préparer des aliments avec un tel régime est de faire bouillir ou de cuire des aliments. Vous pouvez faire frire dans de rares cas, et dans tous les cas, ne pas faire frire les légumes ou la pâte. Sources de fibres consommées sous forme minable, si la viande est fileuse, broyez-la en plus dans un mélangeur ou un hachoir à viande.

    Faites attention! La nourriture doit être chaude, comme des boissons. Les plats froids ou chauds sont strictement interdits.

    La préparation des premiers cours pour le traitement du foie sur un régime de cinq personnes devrait se faire sur le légume et non sur un bouillon à la viande ou aux champignons. De temps en temps, vous pouvez faire des soupes de légumes, du bortsch (mais la viande ne peut pas y être ajoutée), du potage (encore une fois, la viande ne peut pas). Dans les soupes, vous pouvez mettre du sel, un peu de crème sure. Mais il est important que lors de la cuisson des premiers plats, rien ne nage dans la couche de graisse.

    Il convient également de noter que le tableau numéro cinq est un régime avec une valeur énergétique inférieure. Autrement dit, on ne peut pas consommer plus de 2 000 kcal par jour, c'est-à-dire que rien ne peut être cuit dans la couche adipeuse, c'est une charge supplémentaire pour le foie et une augmentation du nombre de calories.

    Nous faisons le menu sur la table numéro cinq

    Les médecins recommandent de faire un menu pour la semaine pour tous les jours. Ensuite, chaque jour, nous verrons clairement en quoi consistent les repas, ce qui doit être cuit et comment bien manger, de sorte que rien ne flotte dans la couche adipeuse et ne doit pas abandonner les aliments cuits au profit de la santé.

    Le tableau indique à quelle maladie particulière, après une chirurgie ou pendant une hépatose, quels produits du tableau numéro cinq doivent être jetés. Cependant, en composant le menu pour chaque jour, il sera facile d’inscrire dans le régime uniquement les produits autorisés. Après avoir établi plusieurs fois un tel menu, il est clair que la nutrition peut être à la fois savoureuse et utile. Pour la santé du foie, après une hépatose ou après une intervention chirurgicale, elle est très appropriée.

    Exemple de menu de régime numéro cinq

    Lundi:

    • Pour le petit déjeuner, le sarrasin est parfait pour le lait avec un peu de beurre. Vous pouvez boire du thé noir ou vert, mais n'y ajoutez pas de sucre.
    • L'omelette cuite à la vapeur est parfaite pour le déjeuner. Un tel repas peut inclure de la compote de pommes pour le dessert, puis boire un thé chaud et non sucré.
    • Le dîner comprend un plat dense, par exemple des rouleaux de chou farcis avec de la viande maigre et de la crème sure, vous pouvez ensuite boire du jus de pêche. Une telle nourriture pour le deuxième dîner fournit des décoctions, par exemple, un bouillon de hanches.

    Mardi:

    • Des flocons d'avoine avec des fruits secs et du pain au son seront une excellente option pour le premier repas de la journée.
    • Pour le déjeuner, vous ne pouvez pas soupe avec de la viande, mais sans viande, vous pouvez. Également sur le second, faites un filet de dinde cuit à la vapeur, vous pourrez ensuite boire de la compote.
    • Au dîner, mangez du pilaf avec du poulet et des fruits secs, buvez du bouillon de hanches, du kéfir.

    Mercredi:

    • La semoule, les abricots secs, le fromage cottage avec du miel, garantissent une alimentation équilibrée le mercredi.
    • Pour le déjeuner, mangez du sarrasin avec du boeuf bouilli, puis de la salade de légumes.
    • Pour le dîner, préparez du poisson maigre, de la purée de pommes de terre et du thé.

    Jeudi:

    • Avec l'hépatose, après la chirurgie, un excellent petit-déjeuner consistera en une omelette contenant des protéines. Vous pouvez ajouter des produits de salade de carottes, boire de la gelée de baies.
    • La morue, le brocoli et le lait sont parfaits pour le déjeuner.
    • Pour le dîner, préparez une casserole avec des légumes et un filet de poulet bouilli, en cas d'hépatose ou après une chirurgie, ce dîner est recommandé et même servi à l'hôpital.

    Vendredi:

    • Cette journée peut être commencée avec du sarrasin liquide et un morceau de fromage.
    • Les repas du midi seront du bœuf haché, de la bouillie de citrouille
    • Pour le dîner, une salade avec du calmar et du riz bouilli. Rappelez-vous que le riz ne doit pas flotter dans un bouillon gras.

    Samedi et dimanche:

    • Le petit déjeuner le week-end ne devrait pas être gras, mais vous pouvez vous permettre quelque chose de plus original et savoureux. Par exemple, grenade, omelette à la tomate.
    • Le déjeuner pour la semaine n'est pas préparé, tous les plats doivent être frais. Le week-end, faites cuire la soupe de betterave, utilisez les restes de bœuf, de volaille et de dinde.
    • Au dîner, faites bouillir des calmars, faites une salade de carottes épicée, mais en aucun cas épicée.

    Lors du choix des repas de la semaine sur la table de régime numéro cinq, ils ne doivent en aucun cas nager dans le bouillon de graisse. La nourriture pour l'hépatose, après la chirurgie, pendant le traitement du foie, doit être un légume, autant que possible pour abandonner la graisse animale, de la cuisson au four. En choisissant des plats pour une semaine, vous ne pouvez rien faire frire et vous mangez toujours des aliments chauds, comme des boissons.

    Hépatique numéro 5

    Le régime de foie de 5 jours est un régime qui a été développé par MI. Pevznerom pour le traitement et la prévention de nombreuses pathologies. Il est indiqué chez les patients souffrant de maladies du foie dans les formes aiguës ou chroniques et vise à éliminer la charge de cet organe. On prescrit au patient un régime alimentaire équilibré, capable de renforcer l’organe touché et de contribuer à son rétablissement. Il prend en compte tous les besoins humains en matières grasses, protéines et glucides, ainsi qu'une liste détaillée des aliments autorisés et interdits.

    La diététique est une composante obligatoire d'un schéma thérapeutique complet. Le fait est que le foie est le principal filtre naturel, qui traverse tous les produits et substances entrant dans le corps d’une manière ou d’une autre. De plus, la bile est produite dans ses cellules, qui se déplacent ensuite le long des canaux biliaires vers les intestins et participent à la digestion des aliments. Il synthétise également de nombreuses protéines nécessaires au bon fonctionnement de tous les systèmes d'organes.

    Avec une maladie du foie, il perd la capacité de travailler de la manière habituelle. Le but du régime est d’en alléger la charge et de fournir toutes les substances nécessaires à sa récupération.

    Le régime est prescrit par les patients présentant les diagnostics suivants:

    • hépatite chronique d'origines diverses;
    • hépatite aiguë pendant la guérison;
    • cholécystite aiguë et chronique;
    • insuffisance hépatique chronique;
    • la cirrhose, si le foie est encore capable de remplir ses fonctions;
    • hépatite graisseuse, ou dégénérescence graisseuse, dans laquelle les hépatocytes fonctionnels normaux sont remplacés par du tissu adipeux;
    • l'obésité, car l'embonpoint provoque également le développement de nombreuses pathologies du foie.

    Il convient de rappeler que le médecin traitant connaît tout du foie et que ses recommandations sont donc obligatoires. Une bonne nutrition est également nécessaire pendant la période de récupération après la prise de certains groupes de médicaments. Tableau diététique 5 - un ensemble de règles simples qui sont obligatoires pour le rétablissement de nombreuses maladies.

    Une bonne nutrition est la principale composante de la récupération rapide dans de nombreuses pathologies du foie.

    Description détaillée du régime

    Le régime numéro cinq vise à réduire la charge excessive sur le foie et le système biliaire. Il s’agit du long terme pour que les patients puissent s’y tenir pendant plusieurs années. Son besoin disparaît lorsque le travail du foie est entièrement restauré.

    Les principes de base de l'alimentation pour le foie:

    • teneur totale en protéines dans le régime alimentaire et la quantité de glucides peut être légèrement réduite;
    • apport strictement limité en graisses, notamment d'origine animale;
    • une légère réduction de sel peut être nécessaire;
    • les méthodes de traitement thermique des produits bouillent et cuisent à la vapeur, parfois les ragoûts sont autorisés;
    • faire frire la nourriture est impossible;
    • produits interdits pouvant provoquer des flatulences et d’autres troubles du tube digestif;
    • la nourriture devrait être à la température ambiante;
    • réduire la quantité de purines et d'acide oxalique.

    En général, il reste un grand nombre d'aliments pouvant être consommés pendant le régime. Ils sont en mesure de fournir tous les besoins du corps en protéines, lipides, glucides et tous les nutriments, sans surcharger le foie.

    Faites ce test et découvrez si vous avez des problèmes de foie.

    Les premiers plats devraient constituer la base du régime.

    Indicateurs généraux de l'alimentation quotidienne

    Comme tout autre aliment diététique, le tableau numéro 5 comprend le comptage des protéines, des graisses et des glucides dans le régime alimentaire quotidien. Ces indicateurs diffèrent selon le sexe, l'âge, le poids et le niveau d'activité physique du patient. En moyenne, la ration quotidienne devrait ressembler à ceci:

    • contenu calorique total de tous les plats - jusqu'à 3000 kcal;
    • la quantité de protéines peut atteindre 80 g, dont la plupart doivent être d'origine animale;
    • le niveau de graisse ne doit pas dépasser 80 à 90 g, dont environ 70% sont d'origine végétale;
    • la quantité de glucides - jusqu'à 400 g;
    • par jour, vous devez boire au moins 1,5 à 2 litres d’eau pure non gazeuse.

    Le régime 5 pour le foie et les voies biliaires implique un régime fractionné. Le taux quotidien de nourriture est divisé en 5-6 petites portions et les prend tout au long de la journée. De cette façon, le flux de bile peut être amélioré. Puisque la bile s'accumule dans la vésicule biliaire et n'est excrétée dans l'intestin que lorsque la nourriture pénètre dans l'estomac, ce processus peut être accéléré. S'il n'y a pas de longs intervalles entre les repas, la bile ne stagne pas.

    Le tableau montre tous les types d'aliments autorisés et interdits pour ce type de régime.

    Jus de fruits et fruits fraîchement râpés, dilués avec de l'eau;

    Bouillon hanches, camomille, légumes;

    Kissel et gelée de fruits sucrés et de baies.

    Café, surtout soluble;

    Boissons gazeuses, en particulier avec adjonction de colorants;

    Jus concentrés, ainsi que des options de magasin;

    Thé rouge et vert

    Bortsch, soupe aux choux, betterave rouge sur l'eau, sans addition de bouillon;

    Les soupes au lait, vous pouvez avec l'ajout de pâtes et de céréales;

    Potage râpé aux fruits.

    Les premiers plats cuisinés à base de bouillon de boeuf.

    Casseroles avec ajout de céréales;

    muesli sans sucre et sans additifs;

    Pilaf végétarien sans assaisonnement;

    Les graines de lin sont un complément alimentaire utile.

    La bouillie d'orge et d'orge ne devrait pas constituer la base de l'alimentation.

    Pâte avec l'ajout d'aliments interdits.

    La viande ne peut être bouillie ou cuite à la vapeur;

    Roulés de chou, pilaf à la viande bouillie;

    Dans un nombre limité de saucisses;

    3 fois par semaine, les poissons faibles en gras sont autorisés, bouillis ou cuits au four après la cuisson;

    Fruits de mer en quantités limitées;

    Le saumon ne peut être qu'un additif à un autre plat en raison de sa forte teneur en graisse;

    Les raviolis faits maison avec des variétés de poulet et de bœuf faibles en gras sont autorisés.

    Graisses d'origine animale, y compris la préparation d'autres plats;

    Magasin de viande et de poisson en conserve;

    Poisson salé et fumé;

    Poisson gras;

    Caviar rouge et noir;

    Langue et autres abats;

    Biscuits de n'importe quel type de pain;

    Pain de blé sous forme de craquelins ou séché;

    Biscuits sans sucre solide non sucrés;

    Pâtisserie sans levain farcie de produits approuvés;

    Produits de farine frits;

    Pain blanc frais;

    Pâtisserie séchée et des craquelins d'elle.

    Lait et produits laitiers fermentés sans matières grasses en petites portions;

    Yaourts faits maison sans sucre et sans conservateurs.

    Produits laitiers gras et produits laitiers fermentés;

    Salades et poivrons en petites quantités;

    Concombres, céleri, brocoli;

    Tomates sur la situation, si elles provoquent une exacerbation de la maladie, ils devront être éliminés.

    Fruits secs faits maison sans sucre ajouté;

    Les fruits sucrés peuvent être traités thermiquement et consommés sans sucre et sans additifs;

    Fruits comme garniture pour la cuisson autorisée.

    Jaune en quantité limitée.

    Graisses végétales raffinées.

    Huiles végétales non raffinées.

    Sauces de légumes râpés avec une petite quantité de sel.

    Pâtisserie sans levain, biscuits;

    Boulettes frites;

    Bonbons sans sucre et sans noix (nougat, guimauve, délice turc).

    Le menu avec ce régime peut être varié. Ces recettes conviennent à toute la famille, mais ceux qui ne souffrent pas de certaines pathologies du foie pourront diversifier leur alimentation avec des sauces et des assaisonnements interdits. Par exemple, vous pouvez vous familiariser avec plusieurs options du menu par jour, qui répondent parfaitement aux exigences du régime. Le nombre de produits est calculé individuellement.

    Pour les maladies du foie, il est nécessaire de manger souvent et par petites portions.

    • Pour le petit déjeuner - la farine d'avoine sur l'eau avec du lait et des fruits secs, thé noir;
    • Pour le deuxième petit-déjeuner - pommes cuites au four;
    • Déjeuner - soupe maigre au sarrasin;
    • Poitrine de poulet bouillie avec légumes et riz;
    • Dîner - Casserole de fromage cottage aux pommes, compote salée.
    • Pour le petit déjeuner - gâteaux au fromage à la banane, cuits au four sans addition de farine et de beurre, avec son;
    • Au deuxième petit-déjeuner - une omelette avec des légumes frais, sans accompagnement;
    • Déjeuner - soupe de légumes râpée avec adjonction de pommes de terre, carottes, courgettes, haricots verts;
    • Coffre-fort, - pommes au four avec du miel;
    • Dîner - poisson bouilli au sarrasin, yaourt aux baies fraîches.
    • Pour le petit déjeuner - fromage cottage avec addition de fruits secs et de miel liquide;
    • Au deuxième petit déjeuner - ragoût de légumes, cuit à la vapeur sans épices;
    • Déjeuner - soupe avec des pâtes dures;
    • Snack - cocotte de son au lieu de farine et de banane;
    • Dîner - poitrine de poulet bouillie avec riz et ragoût de légumes.

    Combien de temps avez-vous besoin de vous en tenir à ce régime?

    Numéro de régime 5 - ce sont les principes de la nutrition, qui doivent être suivis pendant une longue période. Pour commencer, il vaut la peine de le tenir pendant 5 jours et de suivre l'état de l'organisme. Normalement, un tel régime ne devrait pas causer d'exacerbations de maladies chroniques. Si tout est normal, le régime peut être prolongé à 5 semaines. À l'avenir, ces règles peuvent être moins strictes et les respecter pendant plusieurs années, jusqu'à leur rétablissement complet. Lorsque l'état du patient se stabilise, vous pouvez ajouter progressivement des aliments interdits, à commencer par les légumes et les fruits. Certains produits (gras, aliments frits, alcool, produits de boulangerie) devraient être exclus même pour une personne en bonne santé. Par conséquent, avec des antécédents de maladies du foie, ils devront être abandonnés pour de bon.

    Le régime numéro cinq est un ensemble de mesures visant à réduire la charge du foie dans de nombreuses maladies. Il est prescrit comme méthode supplémentaire dans le schéma complexe de la thérapie. La rapidité de récupération dépend directement de la conscience du patient et de la précision avec laquelle il exécutera les instructions du médecin. Ce régime n'a pas de contre-indications. Un grand nombre de produits autorisés peuvent être combinés les uns avec les autres. À l'avenir, il sera possible de revenir aux habitudes alimentaires habituelles, mais certains produits seront nocifs pour une personne en bonne santé.

    Le régime alimentaire est nécessaire non seulement pour les personnes dont le problème de santé réside dans les dépôts adipeux. Par exemple, en cas d'hépatose (ou après une intervention chirurgicale), le corps a besoin d'un changement radical du type d'aliment précédent, à savoir que certains produits nécessitent une exclusion immédiate.

    Si auparavant le patient ne pouvait pas imaginer une journée sans fast-food ni autres plats et boissons nocifs (y compris les boissons alcoolisées), il faudra maintenant les oublier. Avec l'hépatose, c'est tout simplement inacceptable. La nutrition devrait être changée en faveur du menu de régime numéro cinq. Son auteur est un scientifique soviétique, M.I. Pevzner. En plus du régime alimentaire de la cinquième table, le scientifique a proposé plus de vingt types d'aliments pertinents pour un patient souffrant d'une maladie de l'estomac, des reins ou d'autres organes.

    Pour les patients souffrant d'une maladie du foie, il existe un certain nombre de restrictions alimentaires.

    Quel est le régime "Tableau numéro 5" pour les maladies du foie? Il existe un certain nombre d'indications dans lesquelles les médecins recommandent à leurs patients d'adhérer à ce menu et à ce régime particuliers et d'utiliser ces produits ou d'autres produits. Par exemple, un régime pour les maladies du foie est recommandé pour ceux qui souffrent d'hépatite chronique. En outre, respectez le régime alimentaire fourni et ceux qui sont diagnostiqués avec une cholélithiase. Régime particulièrement utile avec des problèmes de foie. De plus, il peut être attribué après la chirurgie.

    La tâche principale d'un tel régime est très simple - la nutrition devrait aider à restaurer toutes les fonctions du foie. Le menu est basé sur les plats dans une limite de graisse. Afin de vous aider à gérer ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger, il existe une table spéciale. La sortie du régime n'est possible qu'après consultation préalable de votre médecin.

    Produits interdits dans le menu pour n'importe quelle maladie du foie (hépatose) Parmi les aliments et les plats qui ne peuvent pas être utilisés pour l'hépatose et après une chirurgie, il y a:

    1. Tartes Frites.

    Peu importe la qualité des gâteaux, ils valent encore la peine d'être abandonnés. Ces produits de boulangerie sont particulièrement préjudiciables au patient. De plus, ce sont eux qui contribuent à la prise de poids lors de la déposition de graisse.

    2. Beurre et pâte feuilletée.

    Et encore, nous parlons du test, qui est absolument impossible à manger avec une hépatose. Cela devrait également inclure le pain qui vient d'être sorti du four.

    3. Bouillons de viande grasse.

    Si vous voulez de la soupe, elle devrait être faite à partir de viande faible en gras. Si vous voulez un type de viande spécifique, vous devez d'abord éliminer toutes les matières grasses.

    Ne vous fâchez pas qu’au moment de la diète pour le traitement de l’hépatose ou après une intervention chirurgicale du poisson et de certains plats de poisson, il faudra abandonner. Cette règle ne s'applique qu'aux conserves de poisson et fumées. Les poissons de mer ou de rivière normaux, que chacun peut cuire soi-même à la maison, ne sont pas inclus dans ce tabou.

    La saucisse est un autre fruit défendu dont toute personne atteinte de maladie du foie devrait avoir connaissance. La même chose s'applique à tous les autres types de viande qui ont passé le fumage préliminaire. En particulier, s'il s'agit d'un produit carné gras. Table de restauration exclut leur présence.

    Il n’est pas recommandé d’utiliser des saucisses avec un régime alimentaire normal, car elles jouent un rôle actif dans les dépôts graisseux.

    6. Graisses animales et saindoux.

    Pour beaucoup, cela deviendra une véritable frustration, mais le régime "Tableau numéro cinq" n'accepte pas la consommation de graisses animales, y compris la graisse adorée de nombreuses personnes. Il convient de rappeler que ce produit est activement impliqué dans le dépôt de graisse.

    7. Gruau de haricots.

    Le tableau des produits à ne pas utiliser en cas d'hépatose (maladies du foie) inclut les légumineuses.

    8. Tous les abats.

    La liste de ce qui ne peut pas être utilisé pour les maladies du foie est très longue. Cela comprend également les abats. Par exemple, ce sont les reins et le foie. La table à manger cinq exclut leur présence.

    Quiconque souffre d'une maladie du foie devrait savoir qu'il devra abandonner ses œufs au plat tout en respectant le cinquième régime. Même s’il s’agit, par exemple, d’une omelette au lait, il n’est pas acceptable de l’inclure dans votre alimentation.

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    La nutrition pour la normalisation du foie après une éventuelle intervention chirurgicale et après une maladie nécessite l'absence de champignons dans le régime alimentaire. Ne soyez pas fâché à l'avance. Après tout, ce n’est qu’un phénomène temporaire.


    Repas pour le cinquième tableau (plan) de la semaine Vous trouverez ci-dessous un plan de repas approximatif pour la semaine et les produits (liste), ce qui facilitera grandement le respect du menu numéro cinq du tableau:

    Premier jour - lundi Le matin du premier jour (repas de la semaine), selon le tableau numéro cinq, devrait commencer par le sarrasin. Afin de faire la bouillie à votre goût, vous devriez y ajouter un morceau de beurre. De plus, le petit-déjeuner doit être complété avec du thé. Le sucre ne vaut pas la peine d'être ajouté. Vous pouvez jeter un morceau de citron dans la tasse. Tous ces produits sont autorisés.

    Pour le déjeuner, vous devriez manger une omelette protéinée et une compote de pommes.

    Thé de l'après-midi obligatoire - biscuits à l'avoine et kefirchik avec un minimum de matière grasse.

    Pour le dîner, vous pouvez préparer des canards avec de la crème sure et boire un verre de jus de pêche.

    Deuxième jour - Mardi Mardi sera de nouveau une céréale pour le petit déjeuner. Pas seulement le sarrasin, mais l'avoine. Pour rendre le plat plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de fruits secs. De plus, vous devez boire du thé vert et manger quelques pains de son.

    Pour le déjeuner, vous pouvez manger du bortsch sans viande, du filet de dinde au four et de la compote.

    Dans la collation de l'après-midi - un caillé avec l'un des fruits dans le réfrigérateur.

    Le dîner devrait commencer par le poulet pilaf. En outre, il est proposé de manger des pruneaux et de boire un bouillon de hanche, en normalisant la digestion.

    Troisième jour - Mercredi Mercredi ne déroge pas à la règle. Ce jour-là, le petit-déjeuner sera à nouveau composé de porridge - de manne avec des abricots secs. De plus, vous pouvez manger du fromage cottage avec quelques cuillerées à thé de miel et boire du thé.

    Pour le déjeuner, nous proposons du sarrasin avec du boeuf bouilli. Pour que la nourriture ne soit pas aussi fraîche, vous pouvez également préparer une salade de légumes.

    L’heure du thé, conformément au calendrier des aliments pour la semaine, sera marquée avec la compote de pommes et le jus.

    Dîner mercredi - poisson. Ce peut être un sandre à la crème sure. En tandem, il sert de la purée de pommes de terre. Prérequis - thé.

    Quatrième jour - jeudi Pour le petit déjeuner le jeudi - omelette aux protéines. À lui devrait soumettre une salade de légumes. Prérequis - thé (non sucré).

    Pour le déjeuner, il y aura du poisson (morue à la vapeur) et une soupe à l'aubergine.

    Coffre-fort, vous pouvez diversifier le plat de riz avec la compote.

    Dîner - encore une cocotte, mais déjà des légumes. Plus - filet de poulet (bouilli) et thé.

    Cinquième jour - vendredi Vendredi, vous devriez préparer du sarrasin mince pour le petit-déjeuner. Dans la morsure avec elle, il est proposé de manger un petit morceau de fromage et de tout boire - de la compote.

    Pour le déjeuner - bouillie de boeuf bouillie et de potiron. Vous pouvez tout boire avec du thé avec une cuillère de miel.

    L'heure du thé - encore du thé. Seulement déjà avec des biscuits à l'avoine.

    Pour le dîner - une salade de calmar incroyablement savoureuse. Plus - le riz. Buvez-le avec du jus d'abricot.

    Jour six - Samedi Le menu du samedi matin sera marqué par de la bouillie. De plus, vous pouvez manger une grenade et boire toute la gelée.

    Pour le déjeuner devrait être cuit betterave. Sur le deuxième - galettes de boeuf et de sarrasin (cuit à la vapeur). Boire du jus.

    Pour le dîner - filet de dinde en tandem avec une pomme. De plus la purée de carottes et le jus.

    Septième jour - Le petit-déjeuner de Résurrection sera très léger - il s'agit d'une omelette protéinée avec des légumes. À lui devrait soumettre quelques morceaux de fromage. Complète le thé du petit déjeuner sans sucre.

    Déjeuner - poisson. Par exemple, il vaut la peine de cuisiner du poisson pour un couple, de cuisiner de la purée de pommes de terre. En guise de première soupe de légumes. Finis le jus du déjeuner.

    Pour une collation dans l'après-midi, cela vaut la peine de manger de la compote de pommes.

    Dîner - riz avec calmars bouillis et thé avec du pain. Le pain peut être mangé calmement, mais dosé, car en grande quantité, il peut également participer à la déposition de graisse.

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    Options diététiques pour ceux qui s'en tiennent au cinquième menu du tableau

    La nécessité d'adhérer à un type particulier de nourriture pour l'hépatose (maladie du foie) ou après une chirurgie n'est pas une cause de désordre. Armé d'un livre avec des recettes, il est facile de trouver par vous-même plusieurs options de plats, que ceux à qui le menu de la cinquième table est prescrit peuvent facilement se permettre. Voici les plus populaires:

    Parfumé et tendre Rouleaux de chou faits maison Pour cuire ce plat, vous devez mettre du chou au réfrigérateur (pas plus de 250 grammes), de la viande (cent grammes) et de vingt grammes de riz. Vous aurez également besoin de légumes verts (par exemple, persil) et de crème sure, à partir desquels des rouleaux de chou sont servis pour le déjeuner ou le dîner.

    Le chou est divisé en feuilles. Ensuite, versez de l'eau dans une casserole et mettez-la sur le feu. Dès que l'eau bout, les feuilles de chou y restent pendant dix minutes. Pendant que les feuilles sont en ébullition, vous devez faire du riz.

    Les gruaux sont soigneusement lavés (au moins cinq fois), remplis d’eau et incendiés. Dès que le riz bout, le feu est allumé au minimum et cuit encore vingt minutes. Pendant ce temps, l'eau devrait s'évaporer complètement. Pour que le riz ne brûle pas, il doit être constamment remué.

    Vous devez également faire bouillir et myasko. Cela peut être n'importe lequel.

    Dès que les deux ingrédients sont prêts, la viande est broyée et mélangée à du riz. Ensuite, hachez finement le persil et ajoutez-y.

    Le riz et la viande hachés sont répartis sur des feuilles de chou et emballés de manière à ce qu'ils ne se retournent pas. Ensuite, ils sont placés dans une casserole, où les feuilles sont bouillies (nul besoin de verser de l'eau) et épuisées jusqu'au feu. Servez de délicieux canards avec de la crème sure.

    Soupe de fruits secs et de pommes avec du riz Le riz est l'un des aliments dominants dans l'alimentation de ceux qui envisagent de se débarrasser des kilos en trop ou d'améliorer leur santé. Un ensemble d'ingrédients nécessaires pour une telle soupe est minime. Il faudra environ cinquante grammes de fruits secs. Vous avez également besoin d'une grosse pomme, de trois cuillères à soupe de sucre cristallisé et de vingt grammes de riz.

    Avant la cuisson, les fruits secs doivent être triés pour les fruits gâtés. Puis versez de l'eau bouillante dessus et laissez-les gonfler pendant dix minutes. Lorsque l'eau est refroidie, mettez les fruits sur le feu, ajoutez du sucre et laissez bouillir pendant quarante minutes. Ensuite, retirez du feu et laissez infuser pendant plusieurs heures.

    Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Vous pouvez utiliser le même mode de cuisson que pour la cuisson du chou. Apple frotté sur une râpe. Le riz est mélangé à la pomme, puis transféré au fruit séché. Il est recommandé d'utiliser la soupe sous une forme légèrement chauffée et non chaude.

    Douce perche à la crème sure Et encore un plat de crème sure pour la table de régime. La cuisson du poisson avec de la crème sure est très simple. Ingrédients - au moins. Il prendra le poisson lui-même (deux cents grammes), la crème sure (cinquante grammes) et les verts.

    Verts finement coupés et mélangés à de la crème sure. Filet soigneusement lavé. Après cela, le poisson a versé la sauce à la crème sure et mis au four pendant vingt minutes. Il est nécessaire de cuire un plat à une température de cent quatre vingt degrés.

    Le régime numéro 5 (numéro de tableau 5) est un système de nutrition médicale conçu pour les personnes souffrant de maladies du foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire - hépatite, cholécystite, cirrhose du foie et autres maladies.

    L'augmentation de la consommation de fruits et de légumes contribue à augmenter l'action cholérétique, la motilité intestinale et l'excrétion maximale de cholestérol.

    Dans ce système nutritionnel, les puissants stimulateurs de la sécrétion gastrique et pancréatique, les graisses réfractaires, les aliments frits, les aliments riches en cholestérol et en purines sont exclus.

    Vous pouvez inclure du xylitol et du sorbitol (25-40 g).

    Ration journalière de masse: 3 kg.

    Le taux quotidien de régime numéro 5: 2400-2600 kcal.

    Régime alimentaire: 4-5 fois par jour.

    C'est important! Le régime numéro 5 est prescrit s'il n'y a pas de pathologies prononcées de l'estomac et des intestins.

    Que pouvez-vous manger avec le régime numéro 5:

    Soupes: légumes, avec gruau sur bouillon de légumes, produits laitiers, fruits, borsch végétarien, soupe de betterave. Zazharku pour le ravitaillement en carburant n'est pas frit dans du beurre, et séché dans une casserole.

    Gruaux: de préférence sarrasin, flocons d’avoine, riz et pâtes.

    Légumes, légumes verts: recommandés sous toutes les formes (frais, compotes, bouillis), la choucroute non acidulée est également autorisée.

    Viande, poisson: viande maigre (poulet et dinde sans peau, bœuf, veau, agneau). Le poisson est également une variété à faible teneur en matière grasse, bouillie ou cuite au four après la cuisson.

    Œufs: 1 œuf par jour (œufs à la coque ou brouillés).

    Fruits et baies frais: fruits et baies (sauf les aigres) sous toutes leurs formes (crus, bouillis, au four), ainsi que les fruits séchés.

    Produits laitiers: kéfir, lait, yaourt, crème sure, fromage cottage gras et maigre, fromage allégé.

    Bonbons: gelées, gelées, compotes, mousses, meringues, boules de neige, marmelade, bonbons (sans chocolat), bonbons, miel, confiture.

    Produits à base de farine: pain de froment (à partir de farine de 1ère et 2e année), pain de seigle d’hier (à partir de farine épépinée et pelée). Produits de fantaisie avec viande, poisson, fromage cottage ou pommes, biscuits, génoise longue et sèche.

    Graisses: huiles végétales crémeuses et raffinées.

    Boissons: thé, café au lait, jus de fruits (fruits, baies, légumes), bouillon de dogrose et de son de blé.

    Le numéro de régime 5 est diversifié et utile. Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu pour la semaine.

    Les aliments sont cuits sous une forme broyée ou frottée, bouillis dans de l'eau, cuits à la vapeur ou au four. Les repas doivent être chauds (sauf très chaud et froid).

    Petit déjeuner: œufs brouillés, flocons d'avoine, thé.
    Déjeuner: pomme au four.
    Déjeuner: soupe de légumes au sarrasin, filet de poulet, riz, compote de fruits secs.
    Déjeuner: décoction de rose sauvage.
    Dîner: purée de pommes de terre, poisson bouilli, salade de légumes.

    Petit déjeuner: fromage cottage avec crème sure et sucre, café au lait faible.
    Déjeuner: banane.
    Déjeuner: bortsch végétarien, pâtes, galettes de boeuf.
    Snack: kéfir.
    Dîner: pilaf à la viande bouillie, légumes cuits au four.

    Petit déjeuner: crêpes diète sarrasin-riz avec confiture, thé.
    Déjeuner: fruits.
    Déjeuner: soupe aux légumes avec riz, boulettes de poisson, orge.
    Snack: gelée de fruits.
    Dîner: bouillie de sarrasin avec chou-fleur, côtelettes de poulet.

    Petit déjeuner: œuf à la coque, flocons d'avoine au lait, thé.
    Déjeuner: gelée.
    Dîner: soupe à la citrouille, galettes de courgettes à la vapeur, riz.
    Snack: fruit.
    Dîner: boulettes de poulet, purée de chou-fleur, salade de légumes.

    Petit déjeuner: gâteaux au fromage à la crème sure (au four), café au lait.
    Déjeuner: fruits.
    Déjeuner: soupe aux légumes, vinaigrette, porridge au sarrasin.
    Déjeuner: pudding.
    Dîner: purée de pommes de terre, galettes de poisson, légumes au four.

    Petit déjeuner: soupe au lait, thé.
    Déjeuner: salade de fruits.
    Déjeuner: soupe de pommes de terre avec des pâtes, casserole au poulet et légumes.
    Déjeuner: marmelade.
    Dîner: petits pains au chou, légumes.

    Petit déjeuner: cocotte de potiron-pomme, thé.
    Déjeuner: décoction de dogrose.
    Déjeuner: oreille avec de l'orge, des flocons d'avoine, des boulettes de dinde.
    Déjeuner: soufflé.
    Dîner: ragoût de veau aux légumes, sarrasin, salade de légumes.

    Ainsi, le numéro de table de régime 5: 4-5 fois par jour en parts approximativement égales.

    Il est recommandé de boire du liquide l'estomac vide.

    Afin de maintenir le fonctionnement du foie, si le tableau N ° 5 est prescrit, les hépatoprotecteurs sont recommandés (par exemple, Ursosan).

    Les aliments qui peuvent être consommés dans le régime

    Les aliments qui ne peuvent pas manger pendant un régime

    Grenade (ne pas en abuser), à l’exception de l’hémochromatose;

    Melon d'eau, pas plus de 2 x petits morceaux par jour; Papaye séchée, melon séché, abricots séchés; Melon, papaye, ananas (dans les salades en très petites quantités, dans sa forme pure - c'est impossible); Purée de fruits (seul fruit de la cinquième table).

    • Pratiquement tous les fruits et les baies crus, y compris les fruits sucrés (figues et framboises, par exemple), ainsi que les airelles, airelles, raisins, dattes, kiwis, oranges, mandarines, poires, kakis, melons, graines de citrouille, etc.
    • Les noix sous toutes leurs formes (graines de tournesol et amandes, ainsi que les noix et les noisettes);
    • Gingembre et citron

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