Recettes pour un régime délicieux pour 5 tables par jour

Diet 5 est un aliment complet, prescrit pour les maladies du pancréas et de la vésicule biliaire. En plus des médicaments, l’alimentation est une condition essentielle du rétablissement.

Quand nommer la table numéro 5


Les restrictions du régime numéro 5 peuvent faciliter le travail du foie et du système biliaire. En même temps, les aliments de régime stimulent la production de bile et préviennent la formation de calculs dans la vésicule biliaire.

Diet 5 Table est prescrit pour ces maladies du tractus gastro-intestinal:

  • foie (hépatite, cirrhose);
  • vésicule biliaire (cholécystite, calculs dans la vessie);
  • pancréas (pancréatite);
  • estomac (gastroduodenitis).

Il est également nécessaire d'utiliser les recettes du tableau numéro 5 après l'ablation chirurgicale de la vésicule biliaire. Dans ce cas, le régime vise à éliminer la stagnation possible de la bile dans les voies biliaires.

Caractéristiques d'alimentation

Les repas du cinquième régime sont fractionnés et impliquent au moins 5 repas en petites portions (jusqu'à 350 gr.).

Les produits qui nuisent au travail du tractus gastro-intestinal et du système excréteur sont exclus du régime alimentaire, à savoir:

  • épicé
  • salé;
  • fumé
  • frit
  • produits semi-finis à base de viande et de poisson;
  • restauration rapide;
  • alcool

Selon les règles de diète 5, vous devriez donner la préférence à de telles recettes, qui utilisent la cuisson à l'étouffée, la cuisson et la cuisson de plats.

Recettes de régime délicieux 5 pour tous les jours

Bien que de nombreux produits et méthodes de préparation soient interdits par les règles du tableau 5, les aliments peuvent être savoureux et variés. Dans les maladies du foie et de la vésicule biliaire, il est permis de manger des ragoûts de légumes et de viande, des viandes maigres, du poisson, des céréales, ainsi que de nombreux fruits et desserts.

Soupe de purée de carottes et de riz


Pour la soupe-purée nécessite: 200 grammes de riz, deux carottes, un oignon, 50 ml. crème à faible teneur en matière grasse, 1 c. beurre.

Faites d'abord bouillir le riz. Ensuite, hachez l'oignon et faites-le sauter avec du beurre, puis, dans quelques minutes, ajoutez les carottes hachées. Après cela, les légumes sont passés pendant encore 10 minutes.

Ensuite, vous devez faire bouillir un litre d'eau et ajouter les légumes, le riz et le sel déjà préparés au goût dans une casserole d'eau. Bouillir à nouveau. Ensuite, on écrase la soupe de riz à l'aide d'une immersion, puis on ajoute la crème au mélangeur et on la porte à nouveau à ébullition.

Au moment de servir, la soupe de riz est décorée de verdures.

Saumon cuit au four avec pommes de terre


Nécessite 500 gr. saumon, 100 gr. crème sure, aneth, sel, huile végétale, 4 pommes de terre de taille moyenne. Les pommes de terre sont préalablement pelées et bouillies dans de l'eau bouillante salée. Lavez le poisson, coupez-le en petites lanières et salez-le. Verts finement coupés, mélanger à la crème sure.

Mettre le poisson et les pommes de terre en une seule couche sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrer de sauce à la crème sure. Cuire au four pendant 15 minutes. au four à 180 degrés.

Pudding diététique à l'avoine


Pour la cuisson, vous aurez besoin de: 100 grammes de flocons d'avoine, 3 protéines de poulet, 250 ml. lait, une cuillère à café de beurre, deux cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel.

Tous les ingrédients sauf le mélange de protéines, mettez le feu et faites cuire le porridge jusqu'à ce que cuit 5-7 minutes, en remuant. En outre, selon la recette, vous devez frapper les protéines dans la mousse et les mélanger aux flocons refroidis. Le mélange obtenu est versé dans des moules et cuit au four à une température de 170 degrés pendant 20 minutes.

Betterave braisée à la crème sure


Pour cuisiner ce plat, vous avez besoin de deux betteraves de taille moyenne, 100 grammes de crème sure, du beurre et du sel.

Faites bouillir les betteraves, épluchez-les et hachez-les avec un hachoir à viande ou un mélangeur. Mettez un peu de beurre dans une poêle rouge puis des betteraves hachées. Le plat doit être salé, verser la crème sure et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Au moment de servir, les betteraves sont saupoudrées d'herbes.

Gelée Rose Sauvage


Pour cuire la gelée des hanches de bouillon, il faut 2 cuillères à soupe. baies d'églantier séchées, 1 c. gélatine, 2 c. sucre, une tranche de citron et un demi-litre d'eau.

La première consiste à préparer la décoction à partir des hanches: les fruits broyés de la plante sont versés avec de l'eau, bouillis pendant deux minutes et laissés à infuser pendant 5 à 6 heures. Après le bouillon est filtré.

Pour faire de la gelée, versez de la gélatine avec un peu de bouillon afin qu’elle s’agrandisse. Cela prendra environ une demi-heure. Pendant ce temps, vous devez dissoudre le sucre dans les hanches du bouillon et mettre le bouillon sur le feu. La gélatine est ajoutée au liquide chaud et le bouillon est agité jusqu'à dissolution complète, sans faire bouillir. Une fois que le liquide a été retiré du feu, il est versé dans des moules à gelée et laissé refroidir dans un endroit frais pendant 10 à 12 heures.

Recettes pour la cinquième table pour les enfants

Une alimentation savoureuse et variée pour les enfants devrait consister en des soupes saines, des céréales et beaucoup de fruits et légumes frais. Le régime alimentaire quotidien des enfants comprend également de la viande et du poisson, pour la préparation desquels de nombreuses recettes sont proposées, par exemple des hamburgers cuits à la vapeur, des boulettes de viande et des ragoûts, etc.

Boulettes de viande hachées au poulet


Nécessite 500 grammes de viande hachée, 1 tasse de riz, oignons verts, aneth, persil, oeuf, sel. Pour la sauce, vous avez besoin de 3 cuillères à soupe de crème sure, 1 cuillère à café de tomate.

Le riz est lavé et bouilli pendant 10-15 minutes. Ensuite, le riz fini est lavé à nouveau. Ajouter ensuite la viande hachée, l'œuf, le sel, les oignons verts hachés et former des boulettes de viande rondes, qui peuvent être roulées dans de la farine, de la semoule ou de la chapelure.

Pour la sauce, mélanger 100 ml. eau, crème sure et pâte de tomate.

Mettre les boulettes de viande dans un plat graissé, couvrir de sauce et laisser mijoter pendant un quart d'heure. Avant de servir, saupoudrez de boulettes d'aneth et de persil finement hachés.

Bouillie de mil avec citrouille


Pour préparer une bouillie de citrouille délicieuse et saine, il faut 500 grammes de citrouille, un verre de mil, 750 ml. lait, une cuillère à soupe de sucre, une pincée de sel.

La citrouille doit être nettoyée et coupée en cubes. Versez le lait dans la casserole et portez à ébullition puis ajoutez le potiron. Après 15 minutes Ajouter le mil, le sucre et une pincée de sel. Cuire le porridge pendant environ 20 minutes. sur un petit feu.

Gelée de caillé


Pour faire de la gelée de caillé, nous avons besoin des ingrédients suivants: un sac de caillé (350 grammes), 30 grammes de gélatine, une demi-tasse de lait et de yaourt sans charges, 3 cuillères à soupe de miel, des fruits sucrés (fraises, pêches, etc.).

Verser la gélatine avec du lait et laisser reposer pendant une demi-heure. Pendant ce temps, mélangez un mélangeur avec du fromage cottage, du yogourt et du miel pour obtenir une masse crémeuse au lait caillé. Après cela, mettez le mélange de lait à feu doux et remuez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Le mélange de lait doit être chauffé autant que possible, mais ne pas porter à ébullition.

Ensuite, retirez la casserole du feu et, au bout d'un quart d'heure, mélangez le mélange de fromage cottage et de lait. Vous aurez besoin des baies pour décorer la gelée de caillé: vous pouvez les placer au fond d'un bol en verre à glace, puis verser la masse de gélatine caillée ou bien les décorer de baies de gelée.

Pour que la gelée de caillé soit prête, les bols avec le dessert sont réfrigérés pendant 3 heures.

Berry Souffle


Pour le soufflé, vous aurez besoin des ingrédients suivants: baies (myrtilles, groseilles, fraises, etc.) - 2 tasses, blanc d'oeuf de poule - 5 pcs., Sucre - 2 c.

Les baies se disputent avec le sucre et cuisent jusqu'à la confiture environ une demi-heure. Pendant ce temps, protéines bien fouettées. Lorsque les baies sont prêtes, vous devez mélanger la confiture avec des protéines. Ensuite, graisser le moule avec du beurre, verser le mélange obtenu et cuire au four pendant 15 minutes. au four avec une température de 200 degrés.

Cuire le soufflé juste avant de servir. Le soufflé chaud peut être saupoudré de sucre en poudre.

Raviolis aux abricots secs


Un plat rapide et savoureux, pour lequel vous avez besoin de 250 grammes de tartes, 1/3 tasse de farine, 1/3 tasse de semoule, un œuf, 3 cuillères à soupe de sucre, 100 grammes. abricots secs, beurre.

Pour faire la pâte, broyez le fromage cottage avec le sucre et l'oeuf, ajoutez la semoule et la farine. La pâte de caillé roulée dans une boule, couvrir de la pellicule plastique et laisser pour 20 minutes. Pendant ce temps, les abricots secs sont broyés à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur.

Il est nécessaire de faire un mince rouleau de pâte et de farce. Pour cela, la pâte de caillé est roulée en un long rectangle le long duquel, au milieu, on étale le remplissage avec une mince bande et les bords supérieur et inférieur de la pâte sont fermement joints. Ensuite, coupez en petits morceaux de 1 à 1,5 cm de largeur et laissez cuire pendant 4 minutes.

Raviolis aux abricots secs servis chauds, arrosés de beurre fondu.

Menu pour la semaine

Un menu savoureux pour le tableau 5, qui fournit au corps la quantité nécessaire de nutriments, devrait inclure la consommation quotidienne de viande maigre ou de poisson, de légumes et de fruits frais, de céréales et de plats de fromage cottage.

Le nombre de recettes pour la table numéro 5, qui peut être utilisé dans le menu pour chaque jour, est assez grand, de sorte que les plats ne sont presque pas répétés.

Menu diététique "5 tables": de délicieuses recettes pour tous les jours

Les médecins soviétiques ont mis au point plusieurs types de régimes pour organiser l'alimentation des patients dans les hôpitaux. Parmi eux se trouvait la "cinquième table" - un aliment spécial pour ceux qui avaient survécu à une opération au foie, au pancréas et à la perte de la vésicule biliaire. Aujourd'hui, le menu du tableau 5 est largement disponible et est considéré comme un succès par ceux qui cherchent à ne consommer que des aliments faibles en gras et faibles en gras.

1. Tableau numéro 5 - principes généraux

Le régime numéro 5 est prescrit aux personnes souffrant de maladies telles que la cholécystite, la cholélithiase, l'hépatite de diverses variations, la cirrhose et d'autres maladies pour lesquelles l'absorption des graisses est altérée ou les aliments gras sont contre-indiqués. Dans le même temps, les glucides et les protéines peuvent être consommés normalement et les graisses ne peuvent être complètement exclues.

En raison de ces restrictions, les fibres (fruits, légumes, fibres), le poisson faible en gras, la volaille, la viande, le fromage cottage et le soja, ainsi que les liquides sont principalement présents dans le régime alimentaire. Dans ce cas, les liquides vont des compotes d'un mélange traditionnel de fruits secs et de kissel et se terminent par des soupes en purée et des pâtés de viande en vrac.

Les recettes du tableau numéro 5 sont exclues des produits contenant un pourcentage élevé de matières grasses - huiles, viande grasse, aliments frits, substances GIT irritantes pour le mucus et provoquant une augmentation de la sécrétion biliaire (comme les huiles essentielles dans les agrumes, les épices chaudes, les viandes fumées).

Modes de cuisson pour ceux qui mangent au cinquième régime, trois: cuisiner, cuire et cuire au four. Les plats sont servis chauds ou en sous-ensembles, c'est-à-dire chauds mais non brûlants et non froids.

Détails du tableau numéro 5 - dans la notice ci-dessous.

Selon les critiques de ceux qui sont forcés de vivre avec un régime alimentaire aussi économe, les oignons et l'ail font défaut. Asafoetida peut aider à résoudre ce problème. C'est une épice orientale, qui ressemble à la fois au goût et à l'odorat. Une sorte d'oignon à l'ail dans une bouteille. Et les propriétés sont aussi utiles, mais cela ne provoque pas de douleur dans le côté droit, comme cela se produit après une seule utilisation d'ail.

En général, les assaisonnements polyvalents sauvent la salive du goût désagréable des aliments. Mais pas stocker avec la mer de divers ingrédients suspects, et naturel, pur - marjolaine, origan, romarin, curcuma, panais. Le poivre, en passant, est interdit, mais sa fonction muscade convient parfaitement à sa fonction.

2. Recettes pour des plats délicieux pour tous les jours sur le régime numéro 5

Il y a des plats qui chaque jour il n'y a aucune opportunité, aucun désir. Et il y a ceux que nous sommes prêts à manger presque tous les jours, et ils ne nous dérangeront jamais. Arrêtons-nous sur de tels aliments en relation avec le régime n ° 5.

Omelette à la vapeur

Au lieu de la table de petit déjeuner frit croustillant classique, la table cinq nous propose des œufs à la vapeur. Au cours des 2 premières semaines après l'exacerbation de la maladie ou après une opération du foie, de la vésicule biliaire, du pancréas, seuls les blancs d'œufs doivent être utilisés pour la recette. Ou des oeufs de caille entiers. Après une période difficile, vous ne pouvez pas consommer plus d'un jaune en 24 heures.

Préparation des protéines omelétiques à la vapeur. L'oeuf est divisé "en fractions" à l'aide d'un héritage familial - une cuillère en argent-nickel. Un simple aussi. Nous enlevons la protéine, puis le jaune peut être nourri à la maison sous la forme d'une omelette ordinaire. Donc, protéines. Battez, ajoutez quelques grains de sel et placez-le dans un bol de lait écrémé avec du lait écrémé. La préparation prend 20 minutes. Vous pouvez manger avec des légumes verts - le persil, la coriandre et l'aneth ne sont pas contre-indiqués. Pour ceux qui aiment plus chaud et languissent sans poivre, nous vous recommandons de battre pour faire pénétrer la poudre de noix de muscade dans la masse d’œufs de lait.

Saucisses De Poulet

Achetez dans le magasin - pas notre méthode, car tous les% des recettes pour le numéro de table 5% sont basées sur des produits connus et éprouvés. Et dans le produit à base de saucisse produit à l'usine de Ny, il peut contenir une chose aussi incroyable que le «gras brut». Vous savez, mais c'est du saindoux. Pour ceux qui ont le foie malade, la mort est comme une galle.

Alors achetez le filet rose pâle, coupez-le en farce. Dans le même temps, nous battons quelques œufs dans la tasse (nous avons besoin de protéines ou de cailles complètement), nous les mélangeons avec des épices - origan, asafoetida, noix de muscade - et des leurres pour qu’ils gonflent. Ensuite, nous combinons deux composants comestibles - un mélange de leurres avec des épices et des œufs et de la viande hachée. Rouler les saucisses dans une pellicule de plastique pendant environ 40 minutes.

Soupe de légumes

Le bouillon de légumes peut aussi être incroyablement savoureux. Tout d'abord, dans une casserole d'un litre avec de l'eau sur un cercle chaud, jetez le chou haché et la moitié de la pomme de terre. Dans une poêle, ajouter les carottes à l'asafotida. Peut être sur la sauce de soja. Verser les oeufs de caille de carotte, mélanger. Tous ajoutent à la soupe bouillante. Au moment de servir, les légumes verts et la crème sure sans gras sont autorisés. Ainsi que de délicieuses boulettes de poulet avec du riz (filet, épices, riz, œuf de caille).

Pâté de viande

On peut le mettre sur un pain de seigle et il y aura un délicieux sandwich délicieux. Pate est préparé de la manière la plus simple. Prenez la poitrine de poulet, ou le lapin ou la dinde, 800 grammes, origan, noix de muscade, asafoetida, verts et 50 grammes de beurre. Permettez-moi de vous rappeler que le beurre peut être, mais petit à petit. Vous n'allez pas immédiatement attaquer et manger les 800 grammes de pate, dans lesquels il y a 50 grammes d'huile? Et toujours besoin de fromage faible en gras. Tout cela soigneusement zlalender (beurre fondu) et prêt.

Gruau d'avoine, royal

Oh! Gruau - manger, toute maladie idéale. Dans le menu de la table 5, vous pouvez le manger pour des centaines de recettes différentes. Doux, sucre et lait écrémé - disponible, avec des raisins secs et des abricots secs avec des pruneaux - vous pouvez, avec du miel - s'il vous plaît! Cuire un à trois, c'est-à-dire une partie des flocons et trois eaux. Même dans un bouillon de poulet avec des morceaux de viande, tout ira bien. Et avec du fromage râpé aussi. Et avec la purée de pommes de terre.

Et si vous moulez du gruau dans de la purée de pommes de terre après la cuisson et que vous saupoudrez de cannelle, vous obtiendrez une version écossaise. Pour varier, ajoutez des produits de remplissage tels que du lait concentré, du sirop d’érable, des fruits, des baies et de la confiture de marmelade.

Et compote

Sans elle - nulle part. Cuire tout ce qui est doux et abordable de fruits pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante et déguster. Poires bouillies, coings, pommes, raisins de compote - pour le dessert.

Vous avez été soumis régime alimentaire 5, les recettes pour tous les jours ne posent pas de questions, mais toujours vous soucier de la douleur? Probablement parce que tu n’as plus respecté ton régime. Il est important dans les maladies du foie et de la vésicule biliaire, car la bile est produite en 3-4 heures. Si elle n’a pas accès à la nourriture, la douleur commence. Parce qu'il faut manger un peu (300 grammes de nourriture de façon optimale), après un tel intervalle. Afin de faciliter votre bataille difficile avec des bols et des tasses, nous présentons un menu savoureux pour la semaine.

3. Menu pour régime 5 par semaine

Le lundi

  • Petit déjeuner: bouillie aux raisins secs, un verre de caroube
  • Deuxième petit-déjeuner: pomme bouillie, biscuits secs (Leningradskoye, 2 pcs.)
  • Déjeuner: soupe de légumes avec boulettes de poulet, un peu de nouille
  • Snack: smoothies au fromage blanc faibles en gras
  • Dîner: omelette à la vapeur, pain
  • Deuxième dîner: fromage cottage avec confiture de pomme

Mardi

  • Petit déjeuner: flocons d'avoine aux pêches
  • Le deuxième petit déjeuner: bananes séchées, 4 pcs.
  • Déjeuner: filet de poulet avec mélange de légumes
  • Snack: acidophilus, une tranche de pain blanc
  • Dîner: pâté au fromage blanc, œuf à la coque
  • Deuxième dîner: un verre de kéfir (été aux fraises)

Le mercredi

  • Petit déjeuner: flocons d'avoine au lait concentré
  • Le deuxième petit déjeuner: un petit gâteau aux abricots secs
  • Déjeuner: boulettes paresseuses
  • Snack: sandwich au saucisson de poulet fait maison
  • Dîner: purée de carottes au poisson cuit à la vapeur
  • Deuxième dîner: smoothie kéfir à la poire

Jeudi

  • Petit déjeuner: bouillie aux abricots secs
  • Deuxième petit-déjeuner: enveloppe de kéfir avec du fromage cottage
  • Déjeuner: orge perlée avec poulet émincé
  • Snack: jus, smoothie ou acidophilus
  • Dîner: soupe aux légumes
  • Deuxième dîner: fromage cottage avec confiture

Vendredi

  • Petit déjeuner: flocons d'avoine avec confiture de fraises
  • Deuxième petit déjeuner: ragoût de fromage cottage
  • Déjeuner: poitrine de poulet au four avec pommes de terre
  • Snack: pomme
  • Souper: gâteaux au fromage
  • Deuxième dîner: Purée de fruits au sucre.

Samedi

  • Petit déjeuner: flocons d'avoine avec confiture maison
  • Deuxième petit-déjeuner: ragoût de fromage cottage aux raisins secs
  • Déjeuner: couscous, cuit "a la" pilaf
  • Coffre-fort, 2 Kiwi
  • Dîner: Sushi avec poisson maigre et concombre
  • Deuxième dîner: purée de fruits pour enfants

Le dimanche

  • Petit déjeuner: bouillie de guimauves
  • Deuxième petit déjeuner: omelette à la vapeur
  • Déjeuner: rouleaux de poulet au chou
  • Snack: salade de concombre
  • Dîner: ragoût de fromage cottage
  • Deuxième dîner: smoothie cherry-kefir

Le numéro de régime 5 va certainement vous aider. Et vous n’avez pas à vous inquiéter des conséquences désagréables de manger des aliments lourds et irritants comme la diarrhée, les nausées, les brûlures d’estomac et les flatulences. La chose principale - suivez les principes, achetez et mangez les bons aliments faibles en gras, et tout avec votre propre foie et votre gale sera bon!

Tableau numéro 5 de régime - recettes

Contenu de l'article:

Le diététicien soviétique Mikhail Pevzner a spécialement conçu la table de régime numéro 5 pour les personnes souffrant de maladies aiguës et chroniques du foie, de la vésicule biliaire et des conduits, ainsi que pour subir une intervention chirurgicale sur ces organes du tractus gastro-intestinal. Ce système alimentaire implique une teneur en calories quotidienne complète, mais impose une restriction à la consommation d'aliments gras, épicés, acides, marinés et frits. Cependant, dans la liste des produits autorisés, vous pouvez trouver des ingrédients pour préparer une variété de plats savoureux et copieux. Nous vous proposons des recettes simples et abordables pour un régime numéro 5 pour toutes les occasions: petit-déjeuner, déjeuner et dîner.

Premier et deuxième cours

Soupe Poulet Purée De Pommes De Terre

Pour faire de la soupe, il vous faut des pommes de terre (3 tubercules), une poitrine de poulet (200 g), des carottes, des oignons et du sel.

Le poulet doit être coupé en lanières et faire bouillir. À cette époque, les pommes de terre, les carottes et les oignons crus sont coupés en dés. Étalez les légumes dans une casserole séparée, versez de l'eau froide et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Ensuite, la poitrine de poulet bouillie est transférée dans le même plat et la masse entière est écrasée à l'aide d'un mélangeur pour donner un état de purée. Ensuite, il est salé, bouilli et éteint.

Pour diversifier le plat, vous pouvez ajouter des courgettes, du brocoli, du chou-fleur, du riz.

Pour que le pilaf soit conforme aux principes de la table de régime No. 5, il doit être préparé en utilisant une technologie spéciale.

Produits nécessaires à la cuisson: riz (700 g), bœuf sans veines (un kilo), quatre carottes et oignons. Le sel est ajouté à votre goût.

À l'avance, il est nécessaire de cuire le bœuf, pour lequel il est bouilli. L'eau pendant la cuisson doit être changée au moins 1 fois. Si le boeuf humain ne peut pas être utilisé, il peut être remplacé par de la viande de poulet.

Une fois que la viande est molle, elle est coupée et étalée dans un chaudron. Ajoutez également des carottes et des oignons hachés. Puis versez une petite quantité d'eau et laissez mijoter à feu doux. Lorsque l'eau s'est évaporée, le mélange de viande et de légumes est salé et du riz y est ajouté. Pré-croupe doit être bien lavé. Le riz est versé avec de l’eau de telle sorte que sa bordure se trouve à 1,5 doigts au-dessus du niveau des céréales. Les plats sont recouverts d'un couvercle et le plat est cuit sur le feu le plus lent. Il n'est pas nécessaire de perturber le pilaf lors de la cuisson. Si l'eau ne suffit pas à faire bouillir le riz, vous pouvez en ajouter un peu plus de la bouilloire. En fin de cuisson, le pilaf est agité et laissé à infuser.

Soufflé au chou-fleur

Les produits suivants sont nécessaires à la cuisson: chou-fleur (600 g), semoule (30 g), sel, un oeuf, beurre (10 g), lait (70 g).

Le chou bout et frisé, la semoule à cette époque imbibée de lait (environ une demi-heure). Le jaune d'œuf est conduit dans un chou-fleur, puis le beurre, la semoule gonflée et la masse de protéines fouettée sont mélangés. Soufflez dans les moules et faites cuire au four pendant 10 minutes maximum. Avant de servir, vous pouvez décorer le plat avec des craquelins.

Soupe aux boulettes de viande au poulet

Pour la cuisson, la soupe aura besoin d'orge perlée (30 g), de pommes de terre, d'un demi-oignon, de carottes, de tomates, de crème sure et de persil. Pour les boulettes de viande, vous devez acheter du hachis de poulet ou le préparer vous-même, en tordant une poitrine de poulet hachée.

L'orge perlé est bouillie séparément des légumes. Carottes, oignons, racine de persil finement coupés, versez de l'eau et mettez le feu. Une demi-heure plus tard, on y ajoute des pommes de terre crues, de l'orge perlée préparée, des boulettes de viande formées et des tomates hachées. La soupe est portée à ébullition, après quoi elle est salée, bouillie pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, recouverte d'un couvercle et laissée infuser. Avant de servir, la soupe est décorée de persil et de la crème sure y est ajoutée.

Côtelettes de boeuf aux courgettes

Pour cuisiner, vous aurez besoin de bœuf haché maigre, de ghee crémeux, de fromage, de crème sure et de courgettes.

À partir de la viande, vous devez former des cônes, qui sont étalés sur un moule, graissés avec du beurre et cuits au four pendant au moins 30 minutes. À ce moment-là, la courge est coupée en tranches, pelée et bouillie dans de l'eau additionnée de sel. Ensuite, ils prennent une forme propre, y étalent des courgettes bouillies, mettent une côtelette de bœuf au centre, saupoudrent de fromage et versent sur la crème sure. Le formulaire est envoyé au four pendant 15 minutes supplémentaires.

Merlu végétal

Pour cuisiner, vous aurez besoin d’un filet de merlu (2 morceaux), de courgettes, de carottes, d’un demi-oignon, de beurre (20 g) et de sel.

Carotte et oignon coupés en cubes, courge frottée sur une râpe grossière. Étendez une couche d'oignon sur une plaque à pâtisserie, recouvrez-la de filets de poisson, puis d'une couche de carottes, de courgettes et de sel. Cuire le plat pendant 40 minutes à une température de 150 degrés.

Casserole de potiron à la vermicelle

Pour préparer une casserole, vous avez besoin de potiron frais râpé dans un verre, 200 g de nouilles, un œuf, 0,5 verre de lait, deux cuillères à soupe de sucre et une cuillère à soupe de beurre.

La citrouille râpée doit être salée, ajoutez du sucre et faites mijoter jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Les nouilles sont cuites séparément, ce qui les porte à moitié cuites. Ajoutez ensuite du lait et du beurre aux nouilles et laissez infuser une demi-heure. Après ce temps, le potiron et les nouilles sont mélangés, l'œuf est versé dans le mélange, mis sous une forme résistant à la chaleur et envoyé au four pendant 20 minutes. Avant de servir, laisser cuire la cocotte, la verser dans la crème sure et la servir à table.

Salades pour régime numéro 5

Salade de betterave

Pour la préparation de la salade aura besoin de 3 petites betteraves, 100 g de fromage à pâte dure, crème sure faible en gras (3 cuillères à café).

Les betteraves, avant de mettre le feu, vous devez bien rincer. Faire bouillir les racines nécessite environ une heure, puis plonger dans de l'eau froide pendant 30 minutes supplémentaires. Passé ce délai, les betteraves sont pelées et coupées en lanières. Le fromage doit être râpé avec une grande râpe.

Les betteraves étalées sur un plat en forme de carré, le mélanger préalablement avec de la crème sure. Garnissez les betteraves de fromage râpé. Vous pouvez décorer le plat avec du persil et de la crème sure. Avant de manger de la salade, vous devez la refroidir un peu.

Caviar de légumes

Ceci est une collation très savoureuse et diététique qui complétera presque tous les plats principaux. Pour cuire du caviar, vous avez besoin de 2 petites pommes de terre, une carotte, un concombre frais, une tête d'oignon. Encore faut-il être de l'huile végétale et du sel.

Les pommes de terre et les carottes sont bouillies dans leur peau, puis refroidies, pelées et hachées grossièrement. Oignons coupés en cubes et légèrement frits dans une poêle. Les concombres sont écrasés, puis tous les produits doivent être torsadés dans un hachoir à viande. Le mélange résultant est rempli d'huile végétale, de sel et mélanger à nouveau.

Salade de chou au céleri

Pour préparer une salade, il vous faut du chou (100 g), du céleri (50 g), une pomme, une demi-cuillère à thé de sucre et 1,5 cuillère à soupe de crème sure.

Le chou doit être bien lavé, hacher finement, saler et presser. Le jus résultant est versé. Pomme pelée et pelée, coupée en tranches. Le céleri est coupé en lanières. Ensuite, tous les ingrédients de la salade sont mélangés, ils ajoutent du sucre et de la crème sure. Salade à tartiner dans un tiroir à salade.

Petits déjeuners et desserts

Les boulettes sont paresseuses

Très simple à préparer un plat diététique qui peut être offert non seulement aux adultes mais aussi aux enfants.

Produits requis pour la cuisson des boulettes de pâte: fromage blanc frais (un demi-kilo), sucre (2 c. À soupe), un œuf cru, farine (3/4 tasse) et sel.

Fromage cottage mélangé avec des œufs, du sucre et une pincée de sel. Ajoutez ensuite un peu de farine à la masse résultante. Lorsque la pâte a une texture douce mais élastique, vous pouvez la considérer comme prête. Il devrait être légèrement collant et humide. Avant de commencer à sculpter les boulettes de pâte, vous devez vous mouiller les mains avec de l'eau pour faciliter le travail avec la pâte. À partir de la masse résultante, formez un long saucisson coupé en fragments de même taille. La forme des boulettes peut être donnée n'importe laquelle. Des boulettes prêtes trempées dans de l'eau bouillante et cuites au maximum 3 minutes. Lorsque toutes les boulettes sont à la surface, le feu peut être éteint.

Servez bien les raviolis avec la crème sure. Un délicieux petit-déjeuner peut être préparé à l'avance en plaçant une portion des boulettes au congélateur.

Casserole De Riz

Pour préparer une casserole pouvant servir de petit-déjeuner et de dessert, vous aurez besoin des produits suivants: riz (250 g), fromage cottage (200 g), 3 pommes et 3 œufs de poule, des raisins secs, 2 tasses de lait, une cuillère à soupe de crème sure, 2 c cuillères de sucre.

Un verre de lait est mélangé avec un verre d'eau et du riz bouilli dans ce mélange. Le fromage cottage s'effile soigneusement dans un tamis et battez les œufs avec du sucre. Les pommes sans peau et les graines sont coupées en cubes. Le riz est refroidi, on y ajoute du fromage cottage, des raisins secs, des pommes et un mélange de sucre et d'oeufs. Tous les produits sont disposés dans un plat résistant à la chaleur et placés au four. Top cocotte a versé un mélange d'oeufs et de crème sure. Pour conserver le dessert, vous devez passer au four pendant un quart d’heure à une température de 200 degrés.

Omelette à la vapeur

L'omelette à la vapeur est une excellente option pour le petit-déjeuner, qui s'inscrit dans le cadre du menu de la table numéro 5. Dans le même temps, le jaune dans la préparation d'un plat ne peut pas participer (à condition que le patient ait récemment subi une opération et soit en train de se rétablir). Dans ce cas, le jaune de la protéine est détaché. La protéine est fouettée, mélangée à du lait faible en gras, salée et versée dans un bol à vapeur. Après 20 minutes, l'omelette sera prête. Il peut être consommé avec de la coriandre, de l'aneth, du persil, si ce vert n'est pas contre-indiqué chez l'homme.

Pour donner à l'omelette un goût plus vif, vous pouvez lui ajouter une pincée de noix de muscade. Quant au jaune, lorsque le processus d'exacerbation de la maladie est terminé, il peut être ajouté au plat.

Salade de fruits

Pour cuisiner, vous avez besoin de 2 pommes, banane, mandarine et kiwi. Tous ces ingrédients sont broyés, placés dans un saladier et garnis de crème sure ou de yogourt faible en gras. Les fraises sont parfaites pour décorer les plats et vont bien avec une salade de fruits.

Soupe au lait avec boulettes de pomme de terre

Pour cuisiner, vous aurez besoin de 800 ml de lait, de 4 pommes de terre, de 2 cuillères à soupe d’amidon, de sel et de jus de carotte frais.

Les pommes de terre doivent d'abord être pelées et râpées sur une râpe fine. Une fois le jus séparé, les pommes de terre sont pressées doucement et l'amidon est combiné à la masse de pommes de terre. Ensuite, ils en font cuire de petites boulettes de viande qui sont cuites dans du lait bouillant jusqu'à ce qu'elles soient complètement prêtes. À la fin de la cuisson, le jus de carotte est versé dans la soupe, salé, bouilli une minute de plus et éteint.

Biscuits à l'avoine

Pour faire des biscuits, il vous faut de la farine d'avoine, deux œufs, de la crème sure (300 g), du sucre (1 tasse) et du beurre (100 g).

Les flocons devront être bien séchés au four, puis broyés en poudre. Ensuite, la crème sure, les œufs, le beurre et le sucre sont ajoutés aux flocons. Après avoir pétri la pâte avec ces ingrédients, étalez-la, donnez-lui la forme souhaitée et faites-la cuire au four à 180 degrés pendant un quart d'heure.

Boissons

Kissel avec des baies

Pour préparer la boisson, vous pouvez utiliser une variété de baies (framboises, fraises, groseilles, etc.). Vous aurez également besoin de 4 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d’amidon, 2 litres d’eau.

Si les baies ont des os, vous devez vous en débarrasser. L'amidon est dissous dans l'eau, après quoi ils ont versé des baies, allumer le feu et laisser bouillir pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la gelée devienne épaisse. Du sucre est ajouté en fin de cuisson.

Bouillon Dogrose

Pour préparer le bouillon, il faudra de l'eau et de la rose sauvage. Pour une partie des baies prendre 10 parties d'eau. Pour réduire le temps d'infusion de bouillon, vous pouvez hacher les baies. Ensuite, ils sont versés avec de l'eau, mis sur le feu et portés à ébullition. Vous pouvez ajouter un peu de sucre au bouillon, après quoi il est recouvert d'un couvercle et laissé à cuire pendant 12 heures.

Les sauces

Sans vinaigrette, il est difficile d’imaginer presque n’importe quelle salade, cocotte ou plat de viande. Cependant, le numéro 5 du tableau de régime n'implique pas l'utilisation de sauces chaudes, grasses ou acides. Cependant, cela ne signifie pas qu'une personne doit manger des aliments sans goût. Il peut et doit être rempli, pour lequel vous devez utiliser les recettes de sauces suivantes autorisées sur le régime №5.

Sauce au lait

Cette sauce est un excellent ajout à divers desserts: puddings, pancakes, casseroles, biscuits, fruits. Pour sa préparation, vous aurez besoin de 50 ml d’eau et de lait, 10 g de beurre, une cuillère à café de sucre et de farine et une pincée de vanilline.

La farine est séchée dans une casserole, ajouter le beurre et moudre jusqu'à obtenir une masse homogène. Ensuite, on mélange avec le lait, on porte à ébullition, on fait bouillir pendant 10 minutes, on ajoute le sucre et la vanilline dilués dans de l'eau. La sauce obtenue doit être filtrée, refroidie et utilisée comme vinaigrette pour les desserts.

Sauce aux pommes

Cette sauce est idéale pour les côtelettes de céréales, le fromage cottage, les pâtes et les casseroles. Pour sa préparation, vous avez besoin de 2 pommes, de l'amidon (30 g), du sucre (150 g), un gramme de cannelle et de quelques gouttes de jus de citron.

Les pommes doivent être pelées et les graines, coupées en petites tranches, mises dans une casserole, ajoutez-y du sucre et du jus de citron, versez de l'eau froide et faites bouillir. Lorsque les pommes sont tendres, elles sont passées dans un tamis, à nouveau mélangées à de l'eau et portées à ébullition. L'amidon est dissous dans de l'eau et ajouté à la compote de pommes en remuant constamment. Puis versez la même cannelle.

Table de traitement №5 - 8 recettes délicieuses

Régime médical "Tableau numéro 5" - l’un des moyens les plus efficaces d’améliorer la santé en cas de problèmes de foie, de vésicule biliaire. Vous pouvez vous en tenir à un tel régime pendant 1,5 à 2 ans, puisqu'il est totalement inoffensif et que les plats au menu sont sains et savoureux.

Avec cette méthode de nutrition, il est permis d'utiliser des produits tels que la viande et le poisson allégés, les produits laitiers, divers légumes, pâtes, fruits peu acides, ainsi que les céréales, les œufs, le miel, la confiture, les fruits secs, les biscuits et le pain rassis. Parmi les boissons recommandées: jus naturels, compotes, infusions de dogrose, thé au lait.

Il est catégoriquement impossible d'inclure dans le régime alimentaire: aliments frits et froids, produits riches, gratinés à la crème, épicés et amers, sucre, viandes grasses et poisson, légumineuses, champignons, conserves, crème glacée, chocolat, ainsi que pain frais, viandes fumées, marinades. Les boissons sont exclues gazéifiées, café, cacao, alcool. En savoir plus sur le régime ici - http://only-diet.ru/dieta-stol-5-chto-mozhno-a-chto-nelzya/

Recettes utiles et savoureuses pour le régime alimentaire Tableau numéro 5

  • Fromage cottage - 250 g
  • Œufs - une paire de morceaux
  • Pommes - une paire de morceaux
  • Semoule - deux cuillères à soupe
  • Sucre - deux cuillères à soupe
  • Beurre - une cuillère à soupe
  • Crème sure - 3-4 c. l
  • Lait - demi-tasse
  • Du sel
  1. Le fromage cottage est combiné avec du sucre, du lait est ajouté, la masse est bien mélangée.
  2. Le mélange est enrichi avec de la semoule, casser les œufs, puis saler et mélanger à nouveau.
  3. La pelure et le noyau de la moelle sont retirés des pommes.
  4. Ajouter les pommes râpées à la masse de caillebotte et amener à une consistance uniforme.
  5. Au bout d'une demi-heure, le mélange est étalé sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée.
  6. Top masse de pâte caillée enduite de crème sure et envoyé à un four chaud. Cuire au four à 180 degrés pendant une heure.

Côtelettes de boeuf aux courgettes

  • Boeuf haché avec du pain - 120 g
  • Beurre de farce - 5 g
  • Ghee - 3 g
  • Courge - 200 g
  • Fromage à pâte dure - 5 g
  • Crème sure - 80 g
  • Beurre - 5g
  1. Les boulettes de viande sont faites de viande hachée, cuite dans une casserole et huilée pendant 20 minutes.
  2. Zeste de courgette pelée coupée en tranches, retirez le noyau, faites cuire dans de l'eau légèrement salée.
  3. Sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre, étaler les courgettes, mettre chacune sur une baguette, saupoudrer de crème sure et saupoudrer de fromage râpé. Cuisson avec des courgettes envoyé au four.

Biscuits à l'avoine

  • Gruau - 500 g
  • Œufs - une paire de morceaux
  • Beurre - 100 g
  • Crème sure - 300 g
  • Sucre - une tasse
  • Du sel
  1. Les flocons d'avoine sont séchés au four, broyés en poudre, puis combinés avec les autres produits, mélangés pour obtenir la pâte.
  2. La plaque à pâtisserie est graissée avec du beurre et étalée dessus. Des boules de pâte épinglées sont cuites à feu moyen.
  3. Au bout de 15 à 20 minutes, retirez les biscuits du four.

Poisson au four avec des légumes

  • Poisson maigre (filet) - deux petits morceaux
  • Carottes, courgettes - un légume chaque
  • Demi oignon
  • Beurre - 20 g
  • Du sel
  1. Les carottes pelées, les oignons sont coupés en tranches et la courge est broyée avec une râpe.
  2. Sur une plaque à pâtisserie graissée, étalez des couches d'oignon, de filet de poisson, de carottes, de courgettes et de sel.
  3. La masse est envoyée dans un four chaud et cuite au four pendant 40 minutes à une température de 150 degrés.

Casserole - citrouille avec vermicelle

  • Potiron râpé - 1 tasse
  • Vermicelle - 200 g
  • Lait - une demi-tasse
  • Oeufs - une pièce
  • Crème sure - un couple de cuillères à soupe
  • Sucre - quelques cuillères à soupe
  • Beurre - une cuillère à soupe
  • Du sel
  1. Sel de citrouille râpé, ajoutez-y du sucre et du ragoût, sans vous mettre à pleine capacité.
  2. Vermicelles cuits séparément jusqu'à ce qu'ils soient mi-prêts, filtrés, y ajoutent du lait, du beurre et une demi-heure.
  3. Ragoût de citrouille combiné avec des pâtes, casser l'œuf, tout mélangé.
  4. Le mélange obtenu est étalé sur une plaque à pâtisserie et cuit à une chaleur moyenne de 20 minutes.
  5. Après le temps imparti, la cocotte est servie sur la table, saupoudrée de crème sure.
  • Carottes - 50 g
  • Concombres frais - 200 g
  • Pommes de terre - 150 g
  • Navet - 60 g
  • Oignons verts - 80 g
  • Oeufs - une pièce
  • Crème sure - 50 g
  • Sucre - 10 g
  • Kvass - 500 g
  • Du sel
  1. Carottes, pommes de terre, navets bouillis séparément, refroidis, pelés.
  2. Les concombres sont pelés.
  3. Tous les légumes coupés en cubes et se connecter les uns aux autres.
  4. Faites cuire un œuf, hachez-le et ajoutez-y de l'oignon finement haché, de la crème sure, du sucre, du sel, du kvas et d'autres légumes.
  5. La masse est brassée, décorée de verdure au sommet.
  • Pommes de terre - légume à une racine
  • Carotte - une pièce
  • Betterave - moitié
  • Chou - 300 g
  • Huile végétale - 50 g
  • Feuille de laurier - 2-3 pièces
  • Crème sure - une cuillère à soupe
  • Verts - 20 g
  • Un petit oignon
  • Du sel
  1. Les oignons sont coupés et compotés avec une purée de carottes.
  2. Au bout de 5 minutes, ajoutez le chou haché et laissez mijoter quelques minutes, puis versez un peu d’eau bouillie.
  3. Après 10 minutes au déjeuner, les feuilles de laurier sont trempées, des pommes de terre en dés sont ajoutées et de l’eau chaude.
  4. On fait bouillir Borsch pendant 30 minutes, puis on ajoute les betteraves râpées et on laisse sur le feu encore 10 minutes.
  5. À la fin, le déjeuner est décoré de verdures hachées finement et servi sur une table avec de la crème sure.

Et sur le dessert... recette de cupcakes au fromage blanc

Adhérer à ce régime est facile, car chaque jour, vous pouvez cuisiner des plats simples, savoureux et très sains à partir de vos aliments préférés.

Diet 5 table: des recettes saines et délicieuses

Régime alimentaire numéro 5 - Système de nutrition spécialement conçu pour rétablir le fonctionnement normal du foie et des voies biliaires. Il est prescrit pour les hépatites chroniques, la cholécystite, la pancréatite, la cirrhose du foie, la cholélithiase, ainsi que pour les manifestations aiguës de maladies pendant la période de convalescence. Le régime alimentaire exclut l'utilisation d'aliments gras, frits, épicés, acides et marinés. La nourriture peut être facilement préparée à la maison, en utilisant des recettes adaptées à un régime sur la 5ème table. De délicieuses recettes pour la cinquième table faciliteront le changement de régime.

Recettes générales pour le tableau numéro 5

Les soupes de purée conviennent bien comme premier plat de la table n ° 5 (photo: 1000.menu)

Lorsque le régime numéro 5, les aliments doivent être cuits à la vapeur, cuits au four, bouillis ou mijotés. Il est recommandé de manger des aliments écrasés, frottés ou en purée. Les repas doivent être chauds, trop chauds ou trop froids.

Pour le déjeuner, vous pouvez préparer une soupe de pommes de terre en purée avec du poulet. Pour ce faire, prenez les ingrédients suivants:

  • poitrine de poulet - 200 g;
  • pommes de terre - 3 pièces;
  • carottes - 1 pc.
  • oignons - 1 pc;
  • sel au goût

La viande de poulet est coupée en lanières et bouillie. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre, les oignons et les carottes. Les légumes sont placés dans une casserole séparée, versés avec de l'eau, allumés et cuits jusqu'à cuisson complète. Après cela, de la poitrine de poulet bouillie est ajoutée aux légumes et la masse entière est broyée jusqu'à obtenir un état de purée de pommes de terre à l'aide d'un mélangeur. Ensuite, salez et faites bouillir à nouveau. Après la soupe bout, le poêle est éteint. Servi chaud.

Sur le deuxième fichier roule chou. Pour les préparer, prenez:

  • viande maigre - 100 g;
  • riz - 15 g;
  • feuilles de chou fraîches - 130 g;
  • crème sure - 2 c. l.
  • les verts - 30 g;
  • huile végétale - 2 c. l.
  • sel au goût

Faire bouillir les feuilles de chou jusqu'à tendreté. Faire bouillir séparément la viande et la faire passer deux fois dans un hachoir à viande. Riz verser de l'eau bouillante et laisser pendant 20 minutes, après quoi l'eau est drainée. Le hachis est combiné avec du riz cuit à la vapeur, des légumes verts et de l'huile végétale. La masse obtenue est enveloppée dans des feuilles de chou sous forme d'enveloppes. Les rouleaux de chou sont placés dans une casserole, remplis d'eau (ils doivent être au même niveau que les rouleaux de chou) et cuits jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

Vous pouvez diversifier le menu en préparant du riz en cocotte. Le plat comprend les ingrédients suivants:

  • riz - 1 tasse;
  • œufs - 3 pièces;
  • fromage cottage - 200 g;
  • pomme - 3 pièces;
  • lait - 2 verres;
  • sucre - Art. l.
  • une poignée de raisins secs;
  • crème sure - Art. l

Riz soigneusement lavé. Le lait est mélangé avec un verre d'eau et dans ce mélange, faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pendant ce temps, frottez le fromage cottage avec une passoire et battez deux œufs avec du sucre. Les pommes sont lavées, pelées et coupées en dés. Lorsque le riz est cuit, le liquide est égoutté et laissé refroidir. Ajoutez ensuite les pommes, les œufs battus, les raisins secs, le fromage cottage et le sucre. La masse est bien mélangée et disposée sous une forme préparée pour la cuisson. L'œuf restant est combiné avec de la crème sure et fouetté. Le mélange est versé sur une casserole et envoyé au four. Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la cuisson soit cuite à une température de 200 degrés Celsius.

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Recettes pour un régime 5a

Les boulettes paresseuses sont un plat simple et sain pour le petit-déjeuner (photo: foodandmood.com.ua)

Diet 5a est prescrit pour l'aggravation des formes aiguës et chroniques de cholécystite, d'hépatite et de calculs biliaires. L'alimentation limite la consommation de graisse et de sel. Comme il est recommandé de manger des aliments sous forme déchiquetée ou déchiquetée, vous pouvez inclure le soufflé au fromage cottage aux betteraves dans le menu des régimes. Pour cuisiner, vous devez prendre:

  • fromage cottage faible en gras - 30 g;
  • betteraves - 150 g;
  • semoule - 15 g;
  • beurre - 10 g;
  • moitié blanc d'oeuf.

Les betteraves sont lavées et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites avec la pelure. Après avoir été nettoyé et frotté sur une râpe fine. Ajouter la moitié du beurre et du lait. Le mélange est chauffé à feu doux en remuant constamment. Verser la semoule et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que la semoule soit prête. Après cela, la masse est un peu refroidie, du fromage cottage est ajouté et, en remuant de bas en haut, les protéines fouettées en mousse s'affaiblissent progressivement. Le mélange est mis en forme, pré-huilé et cuit à la vapeur jusqu'à cuisson complète. Servi avec de la crème sure.

Pour le petit déjeuner, boulettes paresseuses bien adaptées et. C'est un plat diététique très simple et savoureux. Pour sa préparation aura besoin des produits suivants:

  • fromage cottage frais - 500 g;
  • oeuf - 1 pc;
  • farine - 3/4 tasse;
  • sucre - 2 c. l.
  • une pincée de sel.

Fromage cottage effiloché à travers un tamis et mélangé avec des oeufs. Ajoutez du sucre, une pincée de sel et de la farine. La pâte doit être molle avec une consistance élastique, légèrement collante et humide. Pré-mouiller les mains avec de l'eau, commencer à sculpter des raviolis. Pour ce faire, à partir de la pâte obtenue, formez une saucisse qui est coupée en morceaux égaux. La forme de boulettes peut être n’importe laquelle, en fonction de vos préférences. Après avoir fait bouillir l’eau et y avoir plongé des raviolis. Cuire pas plus de 3 minutes. Le feu peut être éteint lorsque tous les raviolis flottent à la surface. Servi avec de la crème sure.

Recettes pour un régime 5p

Les boulettes de viande diététiques à base de poisson sont l’un des plats recommandés pour le régime n ° 5p (photo: iamcook.ru)

Diet 5p est prescrit pour la pancréatite chronique. Pour le petit-déjeuner avec ce type de régime, vous pouvez préparer une omelette à la vapeur de protéines. Pour cela, vous devez prendre:

  • blanc d'oeuf - 2 pièces;
  • lait - 20 ml;
  • beurre - 1 c. à thé;
  • une pincée de sel.

On fouette les blancs d’œufs avec du sel avec un fouet ou un mélangeur jusqu’à formation d’une mousse. Après cela, ajoutez le lait en mélangeant délicatement dans le fouet. La masse restera aérienne, mais deviendra légèrement lâche. Graisser ensuite avec un moule à beurre de silicone, qui est placé dans un insert spécial pour le bain-marie. Le formulaire est rempli de masse protéiné-lait et cuit pendant 10 minutes pour un couple.

Pour le déjeuner, vous pouvez soumettre des boulettes de viande de la Sandre. Pour cuisiner, vous avez besoin de quelques ingrédients:

  • filet de perche;
  • un oeuf;
  • sel au goût

Le filet de sandre est passé dans un hachoir à viande. La farce obtenue est combinée avec l'œuf et bien mélanger. Après cela, des petites boulettes de viande sont formées, placées dans de l'eau bouillante salée et cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les boulettes de viande finies peuvent être dosolées au goût et, si désiré, verser un peu d'huile.

Recettes pour 5 régime

Pour les plats de viande, vous ne pouvez utiliser que des variétés de viande faibles en gras (photo: slimsecret.ru)

Diet 5 est prescrit pour exacerber le syndrome postcholécystectomie. Pour le déjeuner avec un régime de ce type, vous pouvez manger une dinde bouillie dans une sauce au lait. Pour cuisiner, vous devez prendre:

  • viande de dinde - 140 g;
  • farine de blé - 5 g;
  • lait - 50 ml;
  • beurre - 5 g;
  • une pincée de sel.

La viande de dinde est lavée, séchée, coupée en morceaux, placée dans une casserole et versée un peu d'eau. La casserole est recouverte d'un couvercle et la viande est cuite à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Pendant ce temps, la sauce au lait est préparée. Pour ce faire, mélangez le lait, le beurre et la farine séchée. Le mélange est versé sur des morceaux de dinde et porter le plat à ébullition. Servi sur la table après refroidissement, lorsque le plat est chaud.

Plats de poisson peuvent être cuits merlu avec des légumes. Pour cela, vous devez prendre:

  • filet de merlu - 2 morceaux;
  • carottes - 1 pc.
  • courgettes - 1 pc;
  • une demi ampoule;
  • beurre - 20 g;
  • sel au goût

Les légumes sont bien lavés et nettoyés. Les oignons sont coupés en rondelles et les carottes et les courgettes sont frottées sur une râpe. Oignons sur le plat allant au four, puis filet de merlu. Le poisson est recouvert d'une couche de carottes et de courgettes. Le plat est salé et cuit à 150 degrés pendant 40 minutes.

Recettes pour une table de régime 5l / w

La purée de carottes et de pommes convient au petit-déjeuner ou à la collation (photo: magiclady.net)

Tableau diététique 5l / w prescrit pour une maladie hépatique chronique avec syndrome biliaire. La nourriture doit être facile à digérer, douce et chaude. Par exemple, au petit-déjeuner, vous pouvez manger de la purée de carottes et de pommes. Le plat comprend les ingrédients suivants:

  • carottes - 2 pièces;
  • Apple - 1 pc.
  • lait - 100 ml.

Les carottes sont lavées, nettoyées, coupées en cubes, placées dans une casserole avec de l'eau et bouillies pendant 30 minutes. Peler la pomme de la peau, le coeur et couper en cubes. Les carottes et les pommes cuites sont envoyées dans le bol du mélangeur et broyées dans un état de purée de pommes de terre. Le lait est ajouté au plat fini et servi sur la table.

En guise de premier plat, vous pouvez servir la soupe avec des boulettes de poulet. Le plat comprend les ingrédients suivants:

  • pommes de terre - 1 pc;
  • poitrine de poulet - 1 pc;
  • orge perlière - 30 g;
  • demi oignon;
  • carottes - 1 pc.
  • Tomate - 1 pc;
  • crème sure - Art. l.
  • bouquet de persil;
  • sel au goût

Poitrines de poulet émincer et former des boulettes de viande. Sauté d’orge perlé séparément jusqu’à la cuisson. Les carottes, les oignons et les pommes de terre sont lavés, pelés et coupés en dés. Tomate débarrassée de la peau et écrasée avec une râpe. Les carottes, les oignons et la racine de persil sont placés dans une casserole séparée. Versez de l'eau et faites bouillir pendant une demi-heure. Ajoutez ensuite les pommes de terre, l'orge prête à l'emploi, les tomates hachées et les boulettes de viande. La soupe est portée à ébullition, ajoutez un peu de sel et laissez cuire encore 15 à 20 minutes. Après cela, laissez-le infuser sous un couvercle fermé. Le plat fini est décoré avec du persil et servi avec de la crème sure.

Recettes pour un régime 5p

Le pudding au fromage cottage est un bon dessert lorsque vous suivez un régime 5p (photo: youtube.com)

Tableau diététique 5p prescrit pour des complications après une chirurgie due à un ulcère peptique. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez faire un soufflé au chou-fleur. Le plat comprend de tels produits:

  • chou-fleur - 600 g;
  • lait - 70 g;
  • semoule - 30 g;
  • oeuf - 1 pc;
  • beurre - 10 g;
  • sel au goût

Le chou est bouilli et effiloché. La semoule est trempée dans du lait pendant 30 minutes. Séparez le jaune de la protéine, battez cette dernière en une mousse. Du jaune d'oeuf, du beurre, de la semoule blanche fouettée et gonflée sont ajoutés au chou râpé. Le soufflé est placé dans des moules à pâtisserie et envoyé au four pendant 10 minutes.

Pour le dessert, vous pouvez faire du pudding au fromage cottage. Pour cela, vous devez prendre:

  • fromage cottage - 120 g;
  • lait - 60 ml;
  • semoule - 10 g;
  • beurre - 5 g;
  • sucre - 2 c. à thé;
  • blanc d'oeuf.

Le fromage cottage soigneusement frotté à travers un tamis et battre avec un mélangeur. Mélangé avec du lait, de la semoule, du sucre et du blanc d'œuf battu. Beurrez le plat allant au four et mettez-y le mélange au fromage. Cuire à une température de 160 à 180 degrés Celsius pendant 25 à 30 minutes.

Nutritionniste du conseil. Pour remplir sa fonction, le foie a besoin d’un soutien nutritif et de la présence de tous les éléments constitutifs. Le jeûne et la malnutrition à des degrés divers mènent à la défaite de l'organisme tout entier. Le foie est le plus sensible aux troubles de l'alimentation.

Le négatif est la nutrition à faible teneur en protéines. Il est établi qu'avec la malnutrition ou la famine, la quantité de graisse neutre dans le foie augmente de 7 fois. Lorsque vous jeûnez dans la bile, la teneur en acides biliaires diminue, la concentration en cholestérol et le risque de cholélithiase augmentent.

Le numéro de régime 5 est utilisé dans les maladies du foie et des voies biliaires. La nutrition aide à améliorer l'état du corps et prévient le développement de complications. Il existe plusieurs types de régime en fonction de la maladie dans laquelle il est prescrit. Pour chaque table de traitement, vous pouvez choisir une variété de recettes pour des plats savoureux et sains, qui sont basées sur la liste des produits autorisés et interdits. La vidéo ci-dessous vous en dira plus sur les caractéristiques de la table de traitement №5.


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