Numéro de régime 5 après la vésicule biliaire lapara

Toute intervention chirurgicale nécessite quelques changements de mode de vie, et plus encore lorsqu'il s'agit de prélever un organe. La vésicule biliaire est un dépôt de la bile et participe au processus de digestion. Après la laparoscopie, il est nécessaire de revoir complètement le régime alimentaire, de créer un nouveau menu et d’étudier les recettes des plats autorisés.

L'essence du régime

Le régime après avoir enlevé la bile est considéré comme curatif. Il vise à restaurer le corps après une intervention chirurgicale et à normaliser le processus de digestion.

Beaucoup de gens ont eu une maladie de la vésicule biliaire avec le régime numéro 5. Contrairement au régime n ° 5a, il n’est pas aussi strict, mais il sera nécessaire de modifier le menu habituel de manière significative.

Les premiers jours après la chirurgie seront les plus difficiles pour le patient, lorsqu'il sera impossible de manger pratiquement n'importe quoi. Le premier jour, les médecins recommandent de ne boire que de l'eau, puis pas plus de 1 l par jour.

Seulement après un mois et demi après le prélèvement de l'organe, on peut basculer pleinement vers le régime n ° 5 et deux mois plus tard, ainsi que pour un régime d'épargne général.

Quelle est l'essence du régime numéro 5?

Caractéristiques alimentaires après le retrait de la vésicule biliaire dans ce qui suit:

  • Augmentez la quantité de liquide que vous buvez. Il est conseillé de boire un verre d'eau avant chaque repas.
  • Tous les aliments et boissons consommés doivent être chauffés. À propos du froid ou du besoin urgent d'oublier.
  • Il y a un besoin plus souvent qu'avant la chirurgie de la vésicule biliaire. En moyenne, le nombre de repas est de 5 à 6 fois. Des repas fréquents assureront un écoulement régulier de la bile. Il est conseillé de manger en même temps, car sans la vésicule biliaire, la bile n’a nulle part où s’accumuler.
  • Vous devez manger en petites portions. Il est impossible de trop manger.
  • Tous les plats sont cuits uniquement à ébullition, à l'étouffée ou à la vapeur. Le frit n'est pas autorisé, car un tel aliment exerce une charge sur les intestins et le pancréas.

Avec les règles de base du régime numéro 5 compris, et maintenant considérez ce que vous pouvez manger.

Comment manger: le menu après la cholécystectomie

Bien entendu, le médecin traitant sera en mesure de dire le plus possible ce qui peut être mangé, car après l'opération diverses complications sont possibles et le menu doit être ajusté pour chaque patient dans ce cas.

Il est préférable d’inclure les plats de viande et de poisson à partir du huitième jour du régime et uniquement sous forme minable.

Considérez quelques recettes pour la première semaine du régime:

  • Recette de soufflé aux légumes. Préparer un plat de carottes et de betteraves. Les légumes doivent être pelés et râpés. Faites cuire sans ajouter d'huile, ajoutez le blanc d'oeuf, une cuillerée de lait et mettez au four pendant 20 minutes.
  • Recette pour soupe de légume au lait. Le lait entier doit être dilué avec de l'eau 1: 1. Après la cuisson, ajouter les carottes, les oignons, le riz et les pommes de terre. Faire bouillir jusqu'à épaisse. Ajoutez du sel au bout du couteau.

Les recettes de plats sont assez variées. Deux mois après la laparoscopie, on peut manger des salades de légumes sur la vésicule biliaire, presque tous les types de viande maigre, de saucisse bouillie et de vinaigrettes. Il est également permis d'ajouter de l'huile végétale aux salades et aux céréales. Les œufs ne peuvent être consommés plus d'un par semaine.

Les huiles végétales améliorent la circulation de la bile, mais elles ne peuvent être ajoutées à la vaisselle que 1 mois et demi après le retrait de l'organe.

La première fois pour le petit déjeuner et le dîner est préférable de manger des produits laitiers. Vous pouvez faire cuire des casseroles en les remplissant de crème sure faible en gras.

Le plat très savoureux de cette période sera du poisson cuit au four avec des légumes. Nous offrons une recette. Pour cuisiner, vous aurez besoin d’une demi courgette, d’un quart de citrouille, d’un oignon et de 0,5 kg de merlu. Courgettes coupées en cercles, citrouille en dés et oignons en rondelles. Mettez tous les légumes en forme sur le poisson. Cuire au four 45 min.

Considérez ce qui est autorisé avec le régime n ° 5 après le retrait de l'organe.

  • soupes de légumes en bouillon, soupes au lait;
  • plats de poisson (pas plus de deux fois par semaine);
  • plats de viande (préférence est donnée au bœuf ou au poulet);
  • bouillie de sarrasin, d'avoine ou de blé;
  • fruits cuits au four (seulement non acides);
  • légumes cuits (notamment carottes, betteraves, courgettes et citrouilles);
  • produits laitiers fermentés (de préférence dégraissés);
  • huile végétale (en particulier graines de lin);
  • le son;
  • pain séché;
  • les verts;
  • fruits secs

Parfois, vous pouvez vous gâter. Pour cet ajustement guimauves, marmelades, mais pas en grande quantité.

Qu'est-ce qui devrait être exclu du régime?

  • Toutes les variétés grasses de poisson et de viande, le saindoux et certains sous-produits (par exemple, le cerveau) ne doivent pas être inclus dans le régime en l'absence de vésicule biliaire, afin de ne pas surcharger le tube digestif (tube digestif). En outre, vous ne pouvez pas manger de bouillons cuits avec des viandes grasses et du poisson. Les variétés de poissons gras comprennent la goberge, le poisson-chat, l'esturgeon et l'esturgeon.
  • Les saucisses, en particulier fumées, les conserves doivent être jetées.
  • Toute épice, y compris l'ail et l'oignon, les aliments trop pointus ou salés, les assaisonnements et les sauces (y compris la moutarde et le raifort) sont contre-indiqués après le retrait de la vésicule biliaire.
  • De légumes et de légumes verts, vous ne pouvez pas tout manger. Par exemple, les champignons, le radis, l'oseille ne peuvent pas être. Les marinades de légumes sont strictement interdites.
  • Les fruits et les variétés de baies acides ne peuvent pas être, mais doivent également renoncer à des bonbons. Par exemple, vous ne pouvez pas manger de chocolat, de gâteaux et de crème glacée.
  • Vous ne pouvez pas utiliser de produits provenant de la pâte au beurre, des gâteaux et du pain frais.
  • En ce qui concerne les boissons, vous devez exclure de votre régime les boissons alcoolisées, les boissons gazeuses, le thé fort et le café.

Numéro de régime 5 après le retrait de la vésicule biliaire

La rééducation après une intervention chirurgicale implique une correction assez sérieuse du régime alimentaire du patient. Le régime numéro 5 après le retrait de la vésicule biliaire a été développé spécifiquement pour réguler les processus digestifs, y compris pendant la période postopératoire, afin de prévenir les complications du foie, de l’estomac, du pancréas et du duodénum.

Ablation de la vésicule biliaire

La cholécystectomie par laparoscopie est largement utilisée pour traiter la cholécystite chronique et aiguë. Son avantage est que l'opération est réalisée à travers une ponction dans la paroi abdominale, de sorte que cette dernière soit légèrement blessée. Dans le même temps, le syndrome douloureux est pratiquement absent et le rétablissement est beaucoup plus rapide qu’après une chirurgie ouverte. Le patient reste à l'hôpital pendant environ 1 à 2 jours, après quoi il reprend ses activités quotidiennes et son travail habituels.

La laparoscopie est réalisée dans 95 à 99% des cas. En cas de complications (inflammatoires, adhérences) ou anatomiques des voies biliaires, une intervention ouverte dans la cavité abdominale est réalisée. Le plus souvent, il s'agit d'une opération peu invasive, moins souvent traditionnelle.

Pourquoi ai-je besoin d'un régime

Malheureusement, en perdant la vésicule biliaire à cause de la cholécystite, une personne ne se débarrasse pas des calculs biliaires. Le foie continue de fonctionner et la bile, dont la composition a changé longtemps avant le prélèvement, n’est nulle part ailleurs. Augmente de manière significative le risque qu'il se démarque vigoureusement, s'accumule dans les canaux et constitue une menace pour l'intestin. Pour éviter cela, le patient doit apprendre à manger fractionné - c'est la règle première et la plus importante. Dans ces conditions, la bile va sortir à temps, ce qui vous permettra d'éviter de créer une pression dangereuse dans les canaux et la formation de calculs, et l'intestin sera assuré contre les injections importantes de bile.

Au fil du temps, la fonction de l'organe manquant à prendre les conduits. Mais cela se produit progressivement et uniquement si un certain algorithme de puissance est observé. En règle générale, il s'écoule environ un an avant de revenir au régime habituel avec des restrictions mineures.

Considérez quelles règles vous devez suivre dans les premiers jours, semaines et mois après la perte de la vésicule biliaire, c’est un régime spécial numéro 5.

Caractéristiques du régime pendant la récupération

Pour commencer, il est important de comprendre que les changements à venir dans le régime alimentaire - pas seulement un régime. C'est pratiquement un mode de vie qu'il faudra suivre pour éviter de nouveaux problèmes graves dans le fonctionnement des organes du tractus gastro-intestinal.

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Correction des proportions de nutriments

La ration journalière doit être structurée de manière à ce que les groupes de produits présentent les ratios suivants:

  • 25% de protéines. Les protéines de haute qualité contribuent à la normalisation du foie et au renouvellement de ses cellules. Les produits laitiers, la viande de volaille et le poisson sont la source optimale de protéines facilement disponibles et facilement digestibles.
  • 25% de matières grasses. Étant donné que les calculs (calculs dans la vésicule biliaire et ses canaux) sont constitués de cholestérol, il est nécessaire de minimiser la quantité d'aliments contenant du cholestérol, tout en conservant des graisses insaturées dans le régime alimentaire. Ces derniers comprennent les huiles végétales. Ils contribuent à la dilution de la bile et réduisent le risque de formation de calculs.
  • 50% de glucides. Malgré le fait que leur quantité prédomine dans le régime, le choix des glucides doit être abordé avec une attention particulière. Le problème est que des produits tels que les produits de boulangerie ou les céréales provoquent une acidification de la bile, qui à son tour provoque la formation de calculs. Dans le même temps, les glucides "légers" issus du sucre et les produits en contenant, bien qu'ils n'aient pas cet effet, en raison de leur teneur élevée en calories, provoquent une série de kilos supplémentaires et une violation des processus métaboliques. Par conséquent, il est nécessaire de rechercher un équilibre entre les premier et deuxième groupes de produits contenant des glucides.

Les premiers jours après la chirurgie

Après une chirurgie sous anesthésie générale, la consommation de nourriture et de liquides pendant les 12 premières heures n'est pas autorisée. Le patient est sous surveillance médicale étroite. Pour réduire la soif, il est permis de frotter les lèvres avec une éponge imbibée d’eau ou de se rincer la bouche. Passé ce délai, le patient est autorisé à prendre un peu de soupe ou de gelée en petite quantité.

Pour que la bile ne stagne pas dans les canaux, il est très important que le patient, même dans l'enceinte de l'établissement médical, ajuste la prise de nourriture par petites portions 6 à 7 fois par jour et qu'il établisse un régime de consommation d'alcool. L'apport en liquide devrait également être fractionné, mais abondant - au moins 1,5 litres par jour.

Le lendemain de l'opération, vous pouvez manger des aliments sous forme liquide et gélatineuse: bouillon de viande diététique, décoction d'orge, gelée de fruits.

Les jours du troisième au cinquième menu, ils sont complétés par des bouillies liquides, des omelettes cuites à la vapeur, des soupes de céréales gluantes sur bouillon de légumes, de la purée de pommes de terre. Le médecin peut vous autoriser à utiliser des jus non sucrés et non acides (par exemple, de la betterave rouge), du thé légèrement sucré.

À la fin de la première semaine, du fromage cottage faible en gras, des produits à base de lait fermenté, de la viande bouillie et du poisson diététiques sont inclus dans le régime. Vous pouvez ajouter du pain à la soupe de légumes, mais pas plus de 100 g par jour. Il doit être séché.

Les boissons peuvent être utilisées avec du thé légèrement sucré, des jus de fruits naturels de légumes et de fruits, de la gelée, un bouillon de hanches et de l’eau minérale non gazeuse (le médecin traitant doit l’approuver). La quantité de liquide consommée peut déjà atteindre 2 litres par jour.

Si la récupération est comme il se doit, le patient est transféré au régime numéro 5.

Après la laparoscopie, le régime n'est pas aussi difficile, car de telles opérations sont beaucoup moins traumatisantes. Les différences de régime pendant les premiers jours après la procédure sont les suivantes:

  • le patient peut boire le liquide presque immédiatement;
  • dans les 12 premières heures, de petites portions de kissel ou de soupe sont autorisées;
  • le deuxième jour, vous pouvez boire sans restrictions et il y a - des aliments légers en petites portions. La viande diététique bouillie, le poisson, l'omelette cuite à la vapeur, le bouillon faible en gras, certains fruits et le fromage cottage sont autorisés.
  • Le passage au 5ème régime a lieu le troisième jour.

Première semaine après la sortie

Si, pendant le séjour, la ration reste avec la ration, tout est clair, puisque le personnel médical la contrôle, puis rentrant chez eux, beaucoup de personnes opérées sont perdues: comment peuvent-elles continuer à manger?

Afin de ne pas gâcher le corps du régime établi à l'hôpital, le patient devrait également continuer à manger de la nourriture en petites portions 6 à 7 fois par jour. L'essentiel est que cela se produise toujours au même moment. Ainsi, la bile ne sera utilisée que pour le traitement des aliments entrants et non pour stagner dans les voies biliaires ou tomber dans un estomac vide. La dernière réception doit être effectuée au plus tard 2 heures avant le coucher.

Pendant la première semaine de rééducation à l'extérieur de l'hôpital, les produits de la «liste noire» ainsi que les fruits et légumes frais sont interdits. Il comprend également du pain de seigle. Dans le menu principal "Tableau numéro 5" après le retrait de la vésicule biliaire, vous trouverez des aliments bouillis, cuits à la vapeur et à l'étouffée:

  • viande maigre (boulettes de viande, boulettes de viande, boulettes de viande) et poisson avec légumes;
  • poulet (petit pain, cuit au four);
  • soupes au lait et aux légumes;
  • céréales complètes et pâtes de blé dur;
  • omelette protéinée à la vapeur

Les yaourts vivants et le fromage Adygei sont de très bons auxiliaires.

Le patient peut déjà se permettre des desserts symboliques: guimauve ou guimauve.

Les meilleures boissons sont toujours considérées comme du thé et du bouillon d'églantier non sucrés. Il est recommandé de remplacer l'eau de boisson par de l'eau minérale, mais uniquement après avoir consulté un médecin.

Un mois plus tard

La spécificité de la nutrition pendant cette période de rééducation est un retour progressif à un régime plus habituel. Sa base est le 5ème régime. Le menu est en expansion, mais, naturellement, se compose uniquement de produits autorisés. En fait, le patient devra adhérer à ce régime et au bout de 6 mois et un an plus tard. Par conséquent, à ce stade, il est préférable d'accepter enfin le fait que le tableau ne devrait plus être:

  • porc et boeuf gras, agneau, bacon. Sous l'interdiction est également la viande de canard;
  • potages et bouillons gras - seuls les plats diététiques sont autorisés;
  • rien frit Pour être digérés, ces aliments doivent être traités avec une forte concentration de bile. Malheureusement, après l'opération, cela devient impossible.
  • pas d'assaisonnements ni de sauces chaudes, provoquant une production accrue de bile;
  • boissons froides et glaces, car le froid peut causer des spasmes et des douleurs des voies biliaires;
  • des plats comprenant du beurre ou de la margarine, c'est-à-dire des gâteaux, des pâtisseries et autres desserts gras analogues;
  • produits acides: cornichons, plats, utilisés pour la préparation du vinaigre, fruits acides (kiwi, agrumes). Le vin sec est également sur cette liste;
  • boissons gazeuses. Cela signifie que l'eau minérale doit également être sans gaz.

Deux mois après la laparoscopie

À ce stade, le patient est confronté à la tâche qui consiste à ne pas irriter le système digestif et à faire attention aux aliments protéiques qui contribuent à la dilution de la bile. Si, deux mois après l'opération, il n'y a pas de douleur ni d'inconfort, vous pouvez progressivement diversifier le "numéro de table 5" comme suit:

  • faire cuire les soupes sur de la viande de poulet maigre, mais éviter de rôtir des légumes pour leur vinaigrette. Pour augmenter la valeur nutritive et le goût de tels plats, ils leur ajoutent un peu de beurre d’olive ou de beurre (ghee);
  • pour le second, vous pouvez manger de la viande bouillie maigre et un accompagnement de divers légumes: chou-fleur, courgettes et courges, betteraves, potiron, carottes. Bien sûr, vous ne pouvez pas faire frire les légumes, mais dans le ragoût car ils sont très savoureux. Dans les plats préparés, vous pouvez ajouter un peu de vert;
  • le poisson peut être non seulement cuit ou bouilli - une excellente option serait le remplissage. Le bouillon est préférable de faire moins concentré. Pour le diluer, vous pouvez utiliser un bouillon de légumes avec l'ajout de gélatine;
  • excellente nourriture protéique facilement digestible et un élément de menu qui peut considérablement égayer un régime strict, sera les calmars, les moules et les crevettes, qui doivent être bouillies;
  • encore plus de protéines que le corps obtiendra avec le fromage cottage, mieux réduit en gras. Une variante et une variante encore plus utile de son utilisation, la casserole de fromage cottage convient;
  • Les desserts peuvent également aider à fluidifier la bile: pommes au four, guimauve aux pommes ou marmelade.

Trois mois plus tard

Un quart plus tard, le régime alimentaire après le retrait de la vésicule biliaire comprend déjà la liste complète des aliments autorisés. À ce moment-là, les restrictions, qui étaient difficiles à respecter au départ, deviennent un certain mode de vie. Les aliments diététiques aident non seulement à s'adapter à la vie sans l'un des organes internes, mais, comme le montre la pratique, à améliorer de manière significative la santé globale. Toutes les numérations sanguines reviennent à la normale, l'excès de poids disparaît.

Ainsi, les produits autorisés du régime numéro 5 à ce stade et plus loin sont:

  • soupes aux légumes et au lait avec céréales à grains entiers;
  • bouillie en vrac;
  • poissons diététiques et variétés de viande (dinde, poulet, bœuf maigre), bouillis ou cuits à la vapeur;
  • œufs de poule (vous pouvez manger 1 pc par jour);
  • produits laitiers et produits laitiers fermentés. Ce dernier doit être frais et enrichi en bifidobactéries;
  • légumes bouillis ou cuits à la vapeur;
  • pâtes alimentaires à base de blé dur, céréales;
  • quantité modérée d'huile végétale;
  • des bonbons sous forme de pastila, marmelade, gelée, puddings, confiture, confiture maison et miel;
  • fruits secs: abricots secs et pruneaux en petites quantités;
  • fruits et baies frais: fraises, framboises, abricots, levrette. Il est préférable de privilégier les fruits sucrés, en évitant les fruits acides. Pour ceux qui ont besoin de diluer la bile, les pastèques sont idéales, donc en été, vous pouvez les mettre en valeur en toute sécurité. Du melon, au contraire, devrait être abandonné;
  • autorisé à boire du thé, café au lait, bouillons de rose sauvage et son de blé, jus de fruits frais.

Repas toute l'année

Au cours des premiers mois suivant l'opération, les patients s'habituent difficilement à bon nombre des produits diététiques. Par conséquent, il faut environ un an pour effectuer une transition complète vers un certain régime. Au cours de cette période, une personne doit consolider son succès dans la formation de l’habitude de manger fractionnée et souvent. La même chose se produit avec les produits interdits. Bien que la tête du patient comprenne que les pannes ont de lourdes conséquences, il est très difficile pour beaucoup d’imaginer que le poulet grillé ou les boulettes de viande avec du porc et deux types de sauces ne seront plus dans l’assiette.

Néanmoins, le régime "5ème table" implique le rejet de tels produits:

  • viandes grasses, poisson et volaille, saindoux, caviar;
  • saucisses, produits fumés, produits semi-finis;
  • nourriture frite;
  • soupes riches et bouillons gras;
  • cornichons, aliments en conserve et marinés;
  • les champignons;
  • fibres grossières, légumineuses;
  • tout est aigre et épicé;
  • produits avec un pourcentage élevé d'huiles essentielles: ail, oignon, radis, radis;
  • confiseries, bonbons;
  • pain frais;
  • aliments et boissons froids et chauds;
  • café noir fort, cacao;
  • alcool

Bien sûr, le rejet d'une telle quantité de nourriture habituelle est souvent très difficile, vous pouvez donc parfois vous laisser tenter par quelque chose d'innocent de la liste. Par exemple, offrez-vous un petit biscuit (le plus simple, sans la crème) ou de la crème sure, cuite sur de la crème sure faible en gras.

En vacances, lorsque les tables regorgent de vaisselle et de produits interdits, vous ne devriez pas être trop paresseux et préparer des options de rechange sûres pour une personne qui n’a pas de vésicule biliaire. En ce qui concerne l'alcool, en particulier les boissons fortes ou le champagne, il n'y a pas d'alternative. Si la rééducation se passe bien, dans certains cas, il est permis de siroter du vin sec.

Un exemple de la puissance de l'horloge

L'intervalle de temps entre les repas est au maximum de 3 heures.

  • Premier petit déjeuner: bouillie salée, omelette protéinée à la vapeur, thé.
  • Deuxième petit-déjeuner: son, biscuits diététiques ou craquelins (au choix), jus de fruits.
  • Déjeuner: soupe de légumes, escalope à la vapeur ou poitrine de poulet bouillie, carottes cuites, compote de fruits secs ou gelée.
  • Snack: fruits frais.
  • Dîner: poisson bouilli, purée de pommes de terre ou légumes cuits à la vapeur, thé au lait.
  • Deuxième dîner: ryazhenka ou kéfir pendant 1-2 heures avant le coucher.

Recettes de plats

Le cinquième numéro du régime implique le rejet de l'utilisation de nombreux produits. Néanmoins, en appliquant un peu de temps et de fantaisie, même sans vésicule biliaire, vous pouvez manger savoureux et satisfaisant.

Pâte de caillé au petit déjeuner

  • graisse de caillé 9% - 100 g;
  • crème sure ou crème - 1 cuillère à soupe;
  • sucre - 1 cuillère à soupe.

Cuisson:
Mélangez bien les ingrédients. Idéalement, la masse devrait être passée à travers un tamis.
La deuxième version de la pâte - sans sucre, mais avec des herbes fraîches et une pincée de sel. Il peut être utilisé pour préparer des collations rapides et saines avec du pain de son séché. Le mélange est réparti sur la base et un mince morceau de bœuf cuit à la vapeur ou bouilli (poulet) est placé sur le dessus.

Soupe aux légumes

  • viande de poulet bouillie - 150 g;
  • bouillon de légumes ou poulet dilué;
  • carottes - 1 pc.
  • céleri-rave;
  • le sel;
  • huile végétale ou crème - 5 g.

Cuisson:
Broyer les légumes et les faire bouillir dans un bouillon. Ajoutez ensuite de la viande hachée, du sel et du beurre. Porter à ébullition, laisser refroidir légèrement et battre dans un mélangeur. Au lieu de carottes et de céleri, vous pouvez utiliser des légumes de saison.

La soupe prête peut être décorée de légumes verts, servie avec de la crème sure ou une petite quantité de craquelins.

Côtelettes de poisson

  • filet de poisson - 200 g;
  • crème ou lait - 2 cuillères à soupe;
  • oeuf - 1 pc;
  • pain séché - 1 morceau;
  • le sel

Cuisson:
Pendant que le pain est trempé dans du lait (crème), le poisson est broyé à la consistance de la viande hachée, à laquelle est ajouté du pain pressé, du blanc d'oeuf et du sel au goût. Pétrir la viande hachée, former des petites galettes et les répartir dans un bain-marie ou dans un four préchauffé. Ils préparent environ 20 minutes.

Pommes au four avec raisins secs, noix et miel

  • pommes (variété aigre) - la quantité désirée;
  • les raisins secs;
  • les noix;
  • chérie;
  • cannelle

Cuisson:
Les fruits se lavent bien et en retirent la tige. Dans la récréation, mettez le reste des ingrédients saupoudrés de cannelle. Les pommes sont cuites au four préchauffé pendant environ 40 minutes.

L'essentiel est de ne pas prendre la diète numéro 5 après le retrait de la vésicule biliaire. Cela devrait devenir un mode de vie normal, qui aidera à se réadapter après l'opération, à prévenir les complications et à survivre.

Menu pour une semaine après le retrait de la vésicule biliaire + 7 recettes

En raison de l'ablation de la vésicule biliaire, le patient doit suivre un régime. Elle devient son mode de vie et non une nécessité ennuyeuse. Maintenir la santé exige le respect de toutes les normes de nutrition appropriée. Par conséquent, il est nécessaire de choisir avec soin des aliments sains, de bien préparer les aliments.

N'oubliez pas que vous devriez manger souvent et par petites portions. Quelques jours après l'opération, la personne suit un régime d'épargne. Cette période est appelée restauration. Les recettes de tous les plats doivent être conformes aux principes du régime 5. Vous pouvez préparer de nombreux plats sains et savoureux qui aideront non seulement à rétablir la santé, mais également à améliorer votre humeur.

Recettes en premier, en second lieu, des desserts

Soupe de légumes, pain de blé

  • Eau - 2 l,
  • Pain - 200 gr,
  • Pomme de terre - 3 pcs.,
  • Jaune de poulet - 2 pcs.,
  • Tomate - 3 pcs.,
  • Lait (crème) - 100 ml,
  • Beurre - 3 c. l.,
  • Un peu de sel
  1. Mettez les pommes de terre et les tomates dans de l'eau bouillante et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  2. Dans la masse résultante, ajoutez du pain en tranches, continuez de cuire pendant 5 minutes.
  3. Les légumes cuits et le pain sont écrasés pour former une masse épaisse et homogène.
  4. Faites bouillir le mélange jusqu'à ébullition, ajoutez du sel, du lait ou de la crème avec des jaunes.
  5. Le plat fini est rempli de beurre.
  • Betterave - 250 gr,
  • Concombres frais - 65 gr,
  • Poireau - 15 gr,
  • Œuf de poule - moitié,
  • Crème sure - 15 gr,
  • Verts - 4 gr,
  • Bouillon de betterave - 250 gr.
  1. Les betteraves doivent cuire, refroidir, frotter à la râpe.
  2. Oignons verts hachés mélangés avec des betteraves râpées.
  3. Les légumes versent la décoction de betteraves, ajoutent du sucre ou de l'acide citrique.
  4. Au déjeuner, il est préférable de manger des œufs, de la crème sure et des légumes verts.

Côtelettes de viande et de légumes

  • Boeuf - 150 gr,
  • Œuf de poule - moitié,
  • Beurre - 15 gr,
  • Chou-fleur - 30 gr,
  • Fromage - 5 gr,
  • Crème sure - 15 gr,
  • Farine de blé - 2 gr.
  1. La viande et les légumes doivent être cuits séparément. Alors va les chercher et cool.
  2. Moudre la viande et les légumes, ajouter l'oeuf et le beurre.
  3. À partir du mélange, il est nécessaire de former les galettes.
  4. Graisser la poêle, mettre les côtelettes, verser la masse de crème sure et de farine semi-liquide, ajouter le fromage haché et cuire au four.

Langue de boeuf en gelée

  • Langue de boeuf - 120 gr,
  • Gélatine - 2 gr,
  • Bouillon - 80 ml.
  1. La langue lavée et échaudée doit être bouillie pendant 4 heures jusqu'à tendreté.
  2. Préparer le besoin de gelée dans le bouillon, qui était la langue cuite.
  3. Il est nécessaire de couper la langue préparée en petits morceaux, de les placer dans le plat approprié et d’y déposer une masse de gelée.
  4. Le plat devrait refroidir.

Salade de viande aux légumes

  • Boeuf bouilli - 300 gr,
  • Pommes de terre - 4 pcs.,
  • Concombres marinés - 4 pcs.,
  • Œufs - 3 pcs.,
  • Pois verts en conserve - 500 ml,
  • Fraises à l'oignon - 250 gr,
  • Crème sure, sel.
  1. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs, coupés en cubes. Ajoutez-y des concombres râpés, des oignons, de la viande, des pois. Mélangez tout bien.
  2. La salade doit être de la crème sure, ajouter du sel.
  3. Pour un goût plus agréable, vous pouvez enrichir le plat de carottes cuites, de pommes.

Purée de carottes au miel

  • Carottes - 8 pièces
  • Miel - 2 c. l.,
  • Beurre - 2 c. l.,
  • Eau - 250 ml.
  1. Broyez les carottes propres et nettoyées sur une râpe grossière, ajoutez-y de l'eau.
  2. Mettez la masse sur un feu lent et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
  3. Enrichir le mélange avec du miel, du beurre, ajouter de l'eau et bien mélanger.

Pommes Fromage Cottage

  • Pommes - 150 gr,
  • Fromage cottage - 100 gr,
  • Sucre - 15 gr,
  • Raisin - 10 gr,
  • Crème sure - 30 gr,
  • Semoule - 10 gr,
  • Œuf - 1/3 partie.
  1. Les pommes se fendent en deux et retirent délicatement le cœur pour en faire des tasses.
  2. Couper le fromage cottage dans un hachoir à viande, mélanger avec les raisins secs, le reste de la pulpe de pomme, le sable, les œufs et la semoule.
  3. Remplissez les pots de pommes avec la masse obtenue et mettez-les au four.
  4. Le plat devrait être servi avec de la crème sure.

Menu pour sept jours

Premier jour

8h00 - porridge de riz avec du beurre, un œuf à la coque
11h00 - Casserole de fromage cottage à la crème sure
14h00 - Déjeuner liquide avec du chou, un morceau de viande bouillie maigre avec des carottes cuites
17h00 - pâtisserie en forme de biscuit
20h00 - Pâtes à la purée de fromage

Deuxième jour

8h00 - mélange de pommes et de carottes fraîches, galettes cuites à la vapeur avec sauce (lait)
11h00 - pommes
14h00 - Purée de pommes de terre semi-liquide, poisson bouilli, chou à l'étouffé
17h00 - galette ou biscuit
20h00 - casserole de sarrasin

Troisième jour

8:00 - oeufs brouillés à partir de protéines, flocons d'avoine avec du lait
11h00 - pomme au four
14h00 - soupe de légumes, poulet bouilli avec du riz, sauce (lait)
17h00 - jus de fruits
20h00 - poisson avec purée de pommes de terre

Quatrième jour

8h00 - fromage cottage à la crème sure, habillé de beurre
11h00 - pâtes au beurre
14h00 - Déjeuner liquide de flocons d'avoine, rouleaux de chou
17h00 - tasse de yaourt
20h00 - porridge de riz, bouilli dans du lait avec du beurre, une tranche de fromage

Cinquième jour

8:00 - bouillie de sarrasin avec beurre, fromage cottage, lait
11h00 - purée de carottes

14h00 - borsch simple, nouilles à la viande
17h00 - fruits frais
20h00 - poisson avec légumes hachés, purée de pommes de terre

Sixième jour

8h00 - œuf à la coque, flocons d'avoine sur du lait
11h00 - pomme au four
14h00 - soupe de pâtes au lait, casserole de fromage cottage à la crème sure
17h00 - jus naturel de fruits, biscuits
20h00 - bouillie de semoule au lait, pruneaux

Septième jour

8h00 - salade de pommes de terre bouillie à l'huile végétale
11h00 - fromage cottage mélangé avec de la crème sure
14h00 - soupe simple, hamburgers cuits à la vapeur avec des pâtes
17h00 - pomme au four
20h00 - boulettes de pâte farcies au fromage cottage

Le menu du régime 5 est varié. Tout le monde peut le faire pour lui-même, en utilisant uniquement les produits autorisés et les règles de base de la cuisine.

Nourriture après le retrait de la vésicule biliaire: régime alimentaire, menus, recettes

Le retrait de la vésicule biliaire ou cholécystectomie est une opération qui affecte de manière significative les caractéristiques du système digestif et nécessite un ajustement du régime alimentaire. Chez une personne en bonne santé, la bile est synthétisée par le foie et pénètre dans la vésicule biliaire par les conduits. Il y a une condensation ou une concentration de bile. En mangeant, la vésicule biliaire sécrète dans les canaux du duodénum la quantité de bile nécessaire pour assurer une digestion normale.

La cholécystectomie modifie considérablement le processus de digestion. La vessie est retirée et la bile pénètre immédiatement dans le duodénum par le foie par les voies biliaires intrahépatique et extrahépatique. En conséquence, la bile d'une composition différente pénètre dans la lumière de l'intestin. Cela affecte négativement le péristaltisme et entraîne des perturbations du processus de digestion. Cette bile étant relativement liquide, elle ne protège pas suffisamment les intestins contre les micro-organismes, ce qui augmente le risque de dysbiose.

Règles de nutrition après le retrait de la vésicule biliaire

L'objectif principal d'un régime alimentaire approprié après le retrait de la vésicule biliaire est la normalisation de l'excrétion biliaire et de la digestion des aliments. Pour éviter les effets indésirables de l'opération, il est nécessaire d'ajuster le mode de prise de nourriture et le régime alimentaire lui-même.

  • Des repas plus fréquents (4 à 5 fois par jour) réduisent la charge sur le système digestif.
  • Une réduction significative de la consommation d'aliments gras après une cholécystectomie est destinée à prévenir les spasmes du pylore et du sphincter d'Oddi et l'apparition de symptômes: amertume dans la bouche, nausée, inconfort dans l'hypochondre droit, douleur dans l'hypochondrie.
  • Les personnes dont la vésicule biliaire a été retirée devraient manger des aliments principalement non gras cuits sans friture. Les aliments à base de protéines et de légumes, cuits à la vapeur et bouillis ou cuits au four, constituent la base du régime alimentaire des personnes ayant subi une cholécystectomie. Sur la base de ces principes de nutrition clinique, la rééducation des patients après une cholécystectomie est fondée. Ne vous inquiétez pas: il s'agit d'un régime alimentaire sain, auquel toutes les personnes devraient généralement adhérer!

Défaut de suivre le régime - conséquences

Une fois la vésicule biliaire retirée, la bile sécrétée est suffisante pour digérer une quantité beaucoup moins importante d'aliments. Une alimentation excessive peut donc avoir des conséquences désagréables. Le non-respect du régime alimentaire prescrit par le médecin après une cholécystectomie est associé à d'autres problèmes du tractus gastro-intestinal (dysfonctionnement de l'intestin, de l'estomac, de l'œsophage, du pancréas, etc.) avec diverses complications: colite, cholangite, œsophagite, duodénite, etc. La nutrition médicale est particulièrement importante pour les patients subissant une cholécystectomie en rapport avec une cholécystite calculeuse.

Une mauvaise nutrition, une consommation importante d'aliments frits et riches en produits animaux peuvent entraîner la reconstitution de calculs biliaires dans les conduits.

Alimentation à l'hôpital

La durée de séjour à l'hôpital est largement déterminée par la technologie de la cholécystectomie. La cholécystectomie par laparoscopie est le traitement de référence pour le traitement de la cholécystite. Ce type d'opération se caractérise par un traumatisme minime et une durée d'hospitalisation réduite (généralement de 1 à 3 jours). Après la laparoscopie, la récupération du patient est relativement rapide et sans douleur, et le régime alimentaire à l'hôpital et dans les semaines qui suivent est moins conservateur.

Malheureusement, une cholécystectomie par laparoscopie ne peut pas toujours être réalisée en raison de la nature de la maladie et des caractéristiques individuelles de la structure anatomique de la vésicule biliaire et des conduits. Pour cette raison, le médecin est obligé de recourir à une cholécystectomie ouverte (laparotomique). En fonction du degré d'invasion de l'opération, la durée du séjour à l'hôpital peut augmenter (5 à 10 jours ou plus). Le caractère invasif accru de cette approche pour l'extraction de la vésicule biliaire conduit à des restrictions alimentaires plus importantes dans les premières semaines après la chirurgie.

Après une cholécystectomie par laparoscopie, le patient passe 2 heures à l’unité de soins intensifs, se remettant de l’anesthésie. Ensuite, il est transféré dans les conditions de la chambre où un traitement postopératoire approprié est effectué. Les 5 premières heures, il est interdit au patient de se lever et de boire. À compter du lendemain matin, il est permis de boire de l'eau plate par petites portions (jusqu'à 2 gorgées toutes les 15 minutes). Vous pouvez vous lever environ 5 heures après la chirurgie. Ceci est autorisé à faire seulement en l'absence de faiblesse et de vertige. Les premières tentatives de récupération ne doivent être effectuées qu'en présence d'une infirmière.

À partir du lendemain, le patient peut se déplacer dans la salle et commencer à manger. Il est permis de ne consommer que des aliments liquides (gruau, kéfir, soupe diététique). Progressivement, le patient revient au mode normal d’absorption liquidienne - il est important de diluer la bile. La première semaine après la chirurgie, il est important d'éliminer complètement l'utilisation des aliments et des boissons suivants:

  • thé fort
  • café
  • alcool
  • boissons sucrées
  • bonbons
  • du chocolat
  • plats frits
  • aliments gras
  • fumé, épicé, salé, mariné.

Dans le régime alimentaire du patient à l'hôpital, il existe une variété de produits laitiers à faible teneur en matière grasse: yogourt, fromage cottage, kéfir, yogourt. En outre, le sarrasin et la farine d'avoine sur l'eau, la purée de pommes de terre, le bœuf maigre cuit au four, la viande de poulet blanche déchiquetée, le soufflé aux carottes, les plats à base de betterave, les soupes maigres, les bananes et les pommes au four sont progressivement introduits dans l'alimentation.

Régime alimentaire dans la première semaine après la sortie de l'hôpital

Habituellement, après une cholécystectomie par laparoscopie, le patient reçoit son congé aussi tôt que 1 à 3 jours. À la maison, vous devez organiser une nutrition adéquate en tenant compte des recommandations formulées à la sortie. Les aliments doivent être pris en petites portions, 6 à 7 fois par jour. Les repas sont souhaitables pour construire dans un certain horaire, cela réduira la charge sur le tube digestif. Le dernier repas ne devrait pas être moins de 2 heures avant le coucher.

Pour normaliser la digestion, il est nécessaire de boire abondamment tout au long de la journée (la consommation totale de liquide est de 1,5 litre). La boisson optimale est constituée de jus non acides stérilisés avec pulpe, bouillon de hanches et eau minérale, une marque qu'il vaut mieux coordonner avec votre médecin.

Dans la première semaine après la sortie de l'hôpital, il est nécessaire de suivre le régime thérapeutique "Tableau N ° 1" et d'éviter les légumes et les baies fraîches, le pain de seigle, car ces produits augmentent la sécrétion de bile. Le régime alimentaire met principalement l’accent sur la purée de viande, les plats de poisson et de légumes cuits à la vapeur. Les aliments ne doivent pas être chauds ou froids.

Exemples de plats pouvant être consommés pendant cette période:

  • rouleau de poulet cuit à la vapeur
  • soupe au lait
  • soufflé à la viande cuite à la vapeur
  • casserole de fromage cottage
  • omelette à la vapeur de protéines
  • yaourt ou kéfir faible en gras
  • sarrasin ou d'avoine
  • Fromage Adyghé

Les premiers jours après la chirurgie pour éliminer le régime alimentaire de la vésicule biliaire sont les plus limités et les plus conservateurs. Au 5-7ème jour - une transition en douceur entre les régimes chirurgicaux 1a et 1b (parfois appelés 0b et 0c). Un exemple de menu d'une journée pour les régimes chirurgicaux 1a et 1b est présenté ci-dessous.

Exemple de menu pour une journée pour un régime chirurgical 1a

  • 1er petit-déjeuner: une omelette protéinée de 2 œufs pour un couple, 200 g de flocons d’avoine hachés avec du lait et 5 g de beurre et thé avec du jus de citron.
  • 2e petit-déjeuner: fromage cottage sans gras et 100 g de bouillon à la rose sauvage.
  • Déjeuner: 50 g de soufflé à la viande bouillie cuite à la vapeur, 200 g de soupe de mucus sur semoule, 100 g de bouillon à la rose sauvage et 150 g de crème de lait.
  • Dîner: 200 g de bouillie de sarrasin liquide hachée avec 5 g de beurre, soufflé à la vapeur de poisson bouilli et thé avec du jus de citron.
  • La nourriture finale: 100 g de bouillon de rose sauvage et 150 g de gelée de fruits.
  • Dose quotidienne totale: 40 g de sucre, 20 g de beurre.

Exemple de menu pour une journée pour un régime chirurgical 1b

  • 1er petit-déjeuner: 200 g de bouillie de lait à base de riz avec 5 g de beurre, omelette à la vapeur de protéines d'œuf, thé sucré au jus de citron.
  • 2ème petit-déjeuner: 100 g de pommes au four hachées, 120 g de caillé haché avec de la crème, 180 g de bouillon de rose sauvage.
  • Déjeuner: 100 g d'escalopes de viande cuites à la vapeur, 300 g de soupe à la crème de légumes, 200 g de purée de pommes de terre, 150 g de gelée de fruits.
  • Déjeuner: 180 g de jus de fruits, 150 g de poulet bouilli haché.
  • Dîner: 200 g de bouillie de gruau au lait hachée avec 5 g de beurre, 100 g de soufflé de poisson bouilli cuit à la vapeur, thé avec 50 g de lait.
  • Le dernier repas: 180 g de kéfir.
  • Dose quotidienne totale: 60 g de sucre, 20 g de beurre, 100 g de craquelins blancs.

Régime alimentaire au cours du premier mois (2 à 4 semaines après la chirurgie)

Le premier mois après l'opération est particulièrement important pour rétablir le fonctionnement normal du tube digestif du patient et améliorer le bien-être général. Cette période est la clé de la normalisation des fonctions digestives du corps. Par conséquent, au cours de son parcours, il est nécessaire de suivre à la lettre les recommandations du médecin. Celles-ci comprennent non seulement les exigences en matière de restauration, mais également un ensemble de mesures visant à garantir un effort physique correct, un traitement médicamenteux et le traitement des plaies.

Après une cholécystectomie par laparoscopie, il est généralement nécessaire de suivre un régime pendant un mois. Ensuite, en coordination avec le gastro-entérologue, il est possible de créer des indulgences dans le régime alimentaire, d’élargir la gamme des aliments consommés et de lever les restrictions alimentaires.
Avec la cholécystectomie en cavité ouverte, la période de restrictions nutritionnelles sévères est plus longue qu'avec la cholécystectomie. Quel que soit le type d’opération réalisé au cours du premier mois, il est recommandé d’exclure du régime alimentaire:

  • nourriture frite
  • aliments gras
  • nourriture épicée et épicée
  • viandes fumées
  • alcool

Également au cours de cette période, il a été recommandé d'abandonner complètement le tabagisme, car cela ralentit la récupération postopératoire du corps. Les repas doivent être un peu chauds, vous devez éviter les aliments froids ou chauds. Il nécessite des repas réguliers 4 à 6 fois par jour, il est donc conseillé de manger à peu près au même moment. L’introduction de nouveaux produits dans l’alimentation doit se faire de manière progressive, écouter attentivement les réactions du corps et, si nécessaire, consulter un gastro-entérologue.

À partir de la deuxième semaine, en l’absence de complications, le régime 5a est utilisé. Il s’agit d’un type de régime 5 caractérisé par une réduction des effets chimiques et mécaniques sur le tube digestif, ce qui le rend préférable après une cholécystectomie. Ce régime est très bénin - tous les aliments sont bouillis ou cuits à la vapeur. Le menu du régime 5a est composé de poisson et de viande cuits à la vapeur, d’escalopes à la vapeur, d’omelettes aux protéines, de soupes de légumes, de puddings vapeur au fromage cottage, de purée de pommes de terre, de gelée de fruits, de céréales broyées au lait et de légumes cuits au ragoût.

En cas de mauvais transfert de régime 5a (ballonnements, diarrhée, douleur dans l'hypochondre), un régime de 5yu peut être prescrit, caractérisé par une sensibilité encore plus grande au système digestif.

  • Premier petit-déjeuner: une demi-portion de porridge à la semoule avec lait, thé, 110 g d'omelette à la vapeur à base de protéines d'œuf.
  • Le deuxième petit-déjeuner: décoction d'églantier, 100 g de fromage cottage sans levain.
  • Déjeuner: 100 g de soufflé à la vapeur de viande bouillie, une demi-portion de soupe en purée avec légumes et flocons d'avoine, 100 g de gelée de fruits, 100 g de purée de carottes.
  • Snack: 100 g de pommes au four.
  • Dîner: une demi-portion de purée de pommes de terre, poisson bouilli, thé.
  • Le dernier repas: gelée ou kéfir.
  • Dose quotidienne totale: 200 g de pain blanc, 30 g de sucre.

La nutrition ne doit pas contenir d'assaisonnements épicés, tout aliment fumé ou épicé est interdit. La nourriture est prise sous forme de chaleur, il est nécessaire d'éviter les plats chauds et froids.

Régime alimentaire un mois après la chirurgie

Il est conseillé aux personnes subissant une cholécystectomie de s’en tenir à la variante principale du régime 5 pendant 1 à 1,5 ans après la chirurgie. Après cela, une relaxation est possible, par exemple en passant au régime numéro 15; cependant, une approche individuelle et une consultation avec un gastro-entérologue sont nécessaires. Sous contrôle spécial, il est nécessaire de continuer à manger des bonbons, des graisses animales, des œufs, du lait.

En cas de dysfonctionnement du système digestif, il est nécessaire de revoir le régime alimentaire avec l’aide du médecin traitant. Dans certains cas, vous pouvez revenir au régime 5, 5a ou 5. Pour améliorer la digestion, le médecin peut recommander l'utilisation de préparations enzymatiques, telles que mezim-forte ou festal.

Un certain nombre de règles doivent être suivies tout au long de la vie par les personnes qui subissent une cholécystectomie:

  1. Il est nécessaire de manger 4-5 fois par jour, en évitant les grandes pauses entre les repas. Il est conseillé de vous apprendre à manger à peu près au même moment.
  2. Les portions doivent être petites pour que la bile diluée puisse supporter les aliments entrants.
  3. Il est nécessaire d'éliminer complètement les graisses animales réfractaires: porc, bœuf et mouton.
  4. Les principales méthodes de cuisson doivent être de faire bouillir, cuire et cuire à la vapeur.
  5. Il est montré boisson abondante 1,5-2 litres par jour.
  6. Pour éviter la dysbactériose dans le duodénum, ​​en raison de l'absence de vésicule biliaire, il est souhaitable d'utiliser régulièrement des probiotiques à base de lait fermenté. L'exclusion des bonbons vous permet également de faire face à la dysbiose.
  7. Améliorer la diarrhée aide à éliminer le café, le thé et les autres boissons contenant de la caféine.

Vous trouverez ci-dessous une liste des produits autorisés et interdits après une cholécystectomie.

Liste des produits autorisés:

  • légumes cuits à la vapeur et purée de légumes
  • boulettes de viande cuites à la vapeur et boulettes de viande
  • viande maigre bouillie (poulet, dinde, lapin, boeuf maigre)
  • saucisse bouillie
  • poisson
  • soupes de légumes
  • soupe faible en gras
  • salades de fruits et de légumes
  • vinaigrette
  • lait entier
  • produits laitiers
  • les jus
  • graisses végétales
  • un peu de beurre.

Liste des produits interdits:

  • espèces d'oiseaux gras (oie, canard)
  • agneau, porc, autres viandes grasses
  • assaisonnements épicés
  • alcool
  • cacao
  • les cornichons
  • aliments fumés, frits et salés
  • muffin
  • bonbons
  • boissons gazeuses sucrées.

Recettes

Nous proposons plusieurs recettes pouvant être utilisées 2 mois après la cholécystectomie.

  1. Salade de carottes au miel et aux raisins secs. Râpez 100 g fraîchement épluchés, râpez, ajoutez 10 g de raisins secs lavés, placez-les dans un saladier, versez 15 g de miel, garnissez de tranches de citron.
  2. Salade De Fruits Lavez et épluchez les fruits (30 g de kiwi, 50 g de pomme, 30 g de banane, 30 g de fraise, 30 g de mandarines). Fruits coupés, mis dans un saladier, assaisonné avec 20 grammes de crème sure à 10%.
  3. Soupe de sarrasin au lait. Lavez 30 g de sarrasin, versez 300 ml d’eau chaude, faites bouillir, salez, ajoutez 250 ml de lait chaud, 2 g de sucre et mettez-les au point. Ajoutez 5 g de beurre.
  4. Loup de mer bouilli. Environ 100 grammes de perche sont nettoyés, lavés, coupés en petits morceaux et cuits à l’eau salée. Ajoutez 5 g de persil et 10 g de carottes râpées.
  5. Aiglefin à la vapeur avec du beurre. Environ 100 g d'aiglefin pour nettoyer, rincer et cuire à la vapeur. Versez 5 g de beurre fondu et saupoudrez de 5 g d'aneth.
  6. Fromage cottage faible en gras avec airelles et crème sure. Pound environ 100 g de fromage cottage faible en gras, versez 20 g de crème sure à 10% et saupoudrez 30 g de baies aux airelles de sucre.
  7. Choux de Bruxelles bouillis. Rincez et faites bouillir environ 250 g de pointes de chou de Bruxelles dans de l’eau légèrement salée. Avant utilisation, versez 10 g de beurre.

Numéro de régime 5: nourriture après le retrait de la vésicule biliaire

Le retrait de la vésicule biliaire (cholécystectomie) est une opération complexe qui affecte toute la vie future d'une personne. Après la chirurgie, le patient nécessite une longue période de récupération.

Et, pour une récupération réussie, il est nécessaire de suivre un régime spécial tout au long de la vie. Ceci est particulièrement important dans la première année après la chirurgie.

Une bonne nutrition et des modes de consommation économes permettront au corps, et en particulier au système digestif, de s’adapter aux nouvelles conditions.

Bien sûr, dans les premières semaines après l'opération, les restrictions nutritionnelles seront très importantes. Cependant, elles devront être respectées, car elles empêcheront l'apparition de complications graves dans le travail des organes du système digestif, telles que la stagnation de la bile, la formation de calculs et de foyers inflammatoires.

Dans cet article, nous analyserons le régime alimentaire à différents stades de la période de réadaptation, les aliments autorisés et interdits.

A quoi sert un régime?

Le régime est utilisé pour aider le corps à récupérer

La vésicule biliaire a une fonction importante dans le corps. Il accumule la bile nécessaire à la digestion complète des aliments. Au bon moment (en mangeant), la bile de la vésicule biliaire pénètre dans l'intestin, où se produisent le fractionnement des produits.

Après le retrait de la vésicule biliaire, ce processus est perturbé et la bile pénètre dans l'intestin non pas après avoir mangé, mais pendant tout le temps en petites portions, où elle peut périodiquement stagner.

La stagnation de la bile entraîne des conséquences très désagréables, telles que des lésions des parois intestinales, l'apparition de zones d'inflammation. En outre, après le retrait de la vésicule biliaire, le corps humain produit une quantité bien moindre d'enzymes digestives, ce qui contribue à la dégradation des aliments.

Cela signifie que le processus digestif est compliqué, la charge sur les organes du système digestif augmente. Afin d'éviter un tel développement d'événements, il est nécessaire de suivre un régime spécialement conçu.

Régime alimentaire dans les premiers jours après la chirurgie (jusqu'à 1,5 mois)

Observer un régime alimentaire épargné est très important pour la restauration complète du corps humain, et de son système digestif en particulier. Cela est particulièrement vrai des premiers jours après la chirurgie. Les premiers jours, il y a des restrictions très importantes sur la nourriture. Le troisième jour, il est possible d’élargir le régime avec du kéfir faible en gras, une compote de fruits secs sans sucre ajouté:

Régime après le retrait de la vésicule biliaire

Description en date du 03/05/2017

  • Efficacité: effet thérapeutique dans 1-3 mois
  • Conditions: de 1,5 mois à un an
  • Coût des produits: 1200 - 1350 roubles par semaine

Règles générales

Quelle que soit la technique de cholécystectomie utilisée - la laparoscopie ou la cholécystectomie ouverte traditionnelle, le régime alimentaire dans la période postopératoire est la composante la plus importante de la période de traitement et de réadaptation et les premiers jours après la chirurgie sont particulièrement importants.

Après l'opération pendant 4-6 heures, il est strictement interdit de boire du liquide. Il est uniquement autorisé à humidifier les lèvres du patient avec de l'eau et un peu plus tard (après 5-6 heures), il est autorisé à rincer la cavité buccale avec des infusions à base de plantes.

Après 12 heures et jusqu'au lendemain matin après l'opération, il est permis de boire de l'eau non gazeuse toutes les 10 à 20 minutes en petites portions (1 à 2 gorgées) d'un volume total maximal de 500 ml.

Le deuxième jour, du kéfir faible en gras, du thé non sucré et de la gelée (jusqu'à 1,5 litre / jour) sont introduits dans l'alimentation. Portion - pas plus de ½ tasse. La fréquence d'admission - 1 fois / 3 heures.

Les troisième et quatrième jours, le patient est autorisé à manger de la nourriture: purée de pommes de terre semi-liquide, soupes en purée dans un bouillon de légumes, blancs d'œufs de blancs d'œufs, poisson bouilli déchiqueté, gelée de fruits et 1 cuillère à café de crème sure allégée. Repas jusqu'à 8 fois par jour, en portions de 150 à 200 g, à partir de jus de fruits (pomme, citrouille) et de thé avec du sucre.

Le cinquième jour, des biscuits galetny, du pain de blé séché (pas plus de 100 g) sont introduits dans la ration.

Du 6ème au 7ème jour, on introduit du porridge râpé (sarrasin, gruau), du poisson haché bouilli et de la viande, du caillé râpé maigre, de la purée de légumes et des produits laitiers.

Le huitième jour après la laparoscopie de la vésicule biliaire, en fonction de la gravité et de la prédominance des symptômes de la maladie principale concomitante ou compliquée, les régimes 5A, 5, 5P sont prescrits (1 ou 4 groupes). En option, le numéro de régime 5SC est prescrit (décrit à la section «Variétés»).

Régime alimentaire de base après le retrait de la vésicule biliaire - Tableau numéro 5 et ses variantes. En cas de processus inflammatoire sévère pendant 3 à 4 jours, un variant anti-inflammatoire 5 du tableau peut être prescrit - Diet 5B. Sa particularité est de limiter la quantité de nourriture ingérée. Régime calorique de 1600 à 1600 kcal (55 à 65 g de protéines, 40 à 50 g de matières grasses, 250 g de glucides).

Tous les plats sont servis exclusivement en purée sans bouillon ni addition de beurre: différents types de soupes de céréales muqueuses, de purées de céréales semi-liquides avec une petite quantité de lait écrémé, de la gelée, des compotes en purée, des jus de légumes. En outre, dans le régime alimentaire de petites quantités de viande cuite à la vapeur bien râpée, de poisson cuit à la vapeur, de poisson bouilli, de fromage cottage faible en gras, de craquelins ou de pain de blé séché.

Nourriture après avoir retiré la vésicule biliaire au moins 5 fois, par fractions fractionnées, en portions d’environ 200 g, sans sel, avec une grande quantité de liquide (environ 2,5 l / jour). De plus, pendant 8 à 10 jours, on prescrit au patient un régime 5A, puis un régime n ° 5.

Le numéro de régime 5 fait référence à la nutrition physiologiquement complète et est conçu pour normaliser le processus d'excrétion biliaire et réduire le cholestérol dans le sang. Consommation alimentaire recommandée fractionnée et fréquente (5 à 6 fois par jour) contribuant à l'écoulement de la bile. Afin d'améliorer l'excrétion de la bile, les légumes sont introduits sous forme de vinaigrette et de salades assaisonnées d'huiles végétales non raffinées.

Dans le régime alimentaire, presque tous les glucides facilement digestibles sont fortement limités, car leur apport contribue au développement de la bile stagnante (bonbons, confitures, sucre, miel) et de légumes contenant de l’acide oxalique et des huiles essentielles en grande quantité (oseille, épinard, agrumes).

Afin de stimuler la sécrétion de bile dans le régime alimentaire, on peut citer les légumes, les baies et les fruits, les œufs de poule (pas plus d’un). Apport calorique à un niveau de 2800-3000 kcal (100 g de protéines, 90 g de matières grasses, 450 g de glucides). Apport en sel à raison de 8-10 g, liquide - 1,5 l.

Lorsque la maladie des calculs biliaires se produisent souvent des maladies concomitantes des organes internes adjacents - le duodénum, ​​le pancréas, les voies biliaires: duodénite, cholangite, pancréatite, dyskinésies. Et souvent dans ce contexte, la post-cholécystectomie développe un syndrome postcholécystectomie (dysfonctionnement du sphincter d’Oddi), qui s'accompagne d’une libération constante de bile faiblement concentrée dans la lumière du duodénum, ​​avec ajout de microflore pathogène et développement d’une inflammation de la membrane muqueuse, entraînant des troubles de Ces effets de la suppression de la bulle sont également corrigés par la nutrition.

Dans ce cas, il est nécessaire de réduire le processus de sécrétion de bile, qui est obtenu en réduisant la quantité de graisse à 60 g en raison de l'élimination complète du régime alimentaire de toutes les graisses animales et huiles végétales durs fusibles. Fruits et légumes crus, viande / poisson gras, viandes fumées et plats épicés d'oignons, radis, ail, radis, bouillons forts à base de viande / poisson / champignons sont complètement exclus du régime. La consommation de substances extractives, de glucides faciles à digérer, de fibres grossières, de sel et de liquides est également réduite à 1,5 litre par jour.

Lorsque l'inflammation du pancréas après cholécystomie est désignée dans le tableau 5P. Dans le même temps, l'alimentation augmente la teneur en protéines à 120 grammes et se limite aux aliments gras et glucidiques. Le régime calorique total est réduit à 2500 Kcal. Sont exclus chauds, doux, pointus, et des repas fortement acide gras, ce qui provoque la stimulation du pancréas et des produits contenant beaucoup de fibres, des bases de purine et extractibles.

Espèces

Après cholécystectomie à dyskinésie biliaire hypermotor ou pancréatite concomitante, Duodénite attribué alimentation légère (5SCH №). Il est utilisé pendant 14 à 21 jours jusqu'à la disparition de la douleur et des symptômes dyspeptiques. Ensuite, le patient est transféré à la diète numéro 5.

Caractéristiques générales - teneur en calories réduite jusqu'à 2 000 - 2 200 kcal en raison de la limitation de l'apport en graisses (huile végétale et aliments riches en cholestérol). La consommation de glucides facilement absorbés diminue dans le régime alimentaire.

Entièrement exclu des produits diététiques contenant des purines, des substances extractives azotées, des fibres grossières. Les protéines facilement digestibles ne sont pas limitées. La quantité de sel ne dépasse pas six grammes. La nourriture est préparée à la vapeur ou en ébullition.

Mode consommation: jusqu'à 2 litres de liquide par jour. Cinq repas par jour, pour un maximum de 200 g avec un jour de déchargement par semaine. Composition chimique: 90 g de protéines, 60 g de matières grasses (les matières grasses végétales sont exclues), 300 g de glucides.

Lorsqu'une rétention biliaire survient après une cholécystectomie laparoscopique dans un contexte de dyskinésie hypomotrice, on prescrit à la patiente un régime lipotrope-gras (n ° 5 L / F) pour renforcer la motricité intestinale et stimuler la sécrétion biliaire. L'apport calorique total est d'environ 2600 kcal.

Les particularités du régime alimentaire de ce régime comprennent une teneur élevée en graisse (50% doivent être des huiles végétales), une teneur réduite en glucides simples (jusqu'à 300 g) et une légère augmentation de protéines (jusqu'à 100 g). La ration administrée lipotropique produits de protéines (viande maigre, les blancs d'œufs, le poisson, le fromage), son de blé, les huiles végétales raffinées, des légumes.

Pâte grasse, lait entier, matières grasses réfractaires pour animaux, épices excluent complètement. Consommation fortement réduite de substances extractives (bouillon de viande / poisson) et de produits contenant du cholestérol. Les aliments sont cuits au four ou bouillis, les huiles sont ajoutées exclusivement aux plats cuisinés, le broyage est facultatif.

Des indications

  • régime numéro 5B - avec inflammation marquée après cholécystectomie;
  • régime numéro 5A - pour 8 à 10 jours de traitement;
  • régime numéro 5 - au stade de la récupération, après le régime 5A;
  • numéro de régime 5SC après une cholécystectomie avec dyskinésie de l’appareil biliaire hypermoteur ou avec une pancréatite, une duodénite concomitantes;
  • régime n ° 5Л / - après cholécystectomie sur le fond de la dyskinésie hypomotrice pour améliorer la fonction motrice intestinale et stimuler la sécrétion de bile;
  • numéro de régime 5P - après cholécystectomie dans la pancréatite aiguë.

Produits autorisés

Les produits et les plats autorisés après l'opération comprennent: les soupes aux céréales et aux légumes, le pain au blé d'hier, les croûtons de pain au blé, le gâteau éponge séché, les boulettes de viande, le poisson, la viande maigre (lapin, bœuf, jeune mouton maigre), à ​​la vapeur, le poulet bouilli, ryazhenka, kéfir, lait entier écrémé, yogourt, fromage cottage faible en gras et plats à base de gingembre (quenelles farcies, casseroles), fromage faible en gras, œufs de poule ou omelette protéinée (une journée), pâtes et céréales bouillies (avoine et sarrasin ), veau de courge a, salades de légumes à l’huile végétale, légumes verts, vinaigrette, jambon maigre, jus de fruits et jus de baies, fruits secs, fruits non acides, bonbons, confiture, confiture, thé noir / vert, bouillon de dogrose, eau minérale non gazeuse.

Des graisses d'origine animale et végétale sont ajoutées aux aliments préparés.


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