Ce que vous pouvez manger avec une cirrhose du foie et ce que vous ne pouvez pas: menu et plats

Le foie joue un rôle de filtre dans le corps humain. Dans la cirrhose, ses cellules sont détruites et remplacées par du tissu conjonctif, et il cesse de faire face à ses responsabilités, ce qui affecte négativement l'organisme dans son ensemble. La digestion se détériore, les substances nocives se répandent librement.

Le succès du traitement de la cirrhose dépend d'une visite opportune chez le médecin, du respect de toutes ses recommandations, de l'utilisation de médicaments spéciaux ainsi que d'un régime alimentaire. Sans une nutrition adéquate, d'autres mesures seront pratiquement inutiles. Considérez comment et quoi manger avec la cirrhose, ce qui peut et ne doit pas être consommé, ainsi que la manière de diversifier le régime alimentaire associé à cette pathologie.

Principes pour la préparation d'un régime thérapeutique

Le régime alimentaire de la cirrhose dépend du type et du stade de la pathologie, mais les principes de base restent généraux:

  • Restriction de graisse. La quantité de graisse consommée doit être limitée, vous pouvez utiliser des légumes ou du beurre, mais les produits d'origine animale tels que la graisse d'agneau, le saindoux, devront être abandonnés.
  • La prédominance des glucides. Dans le cas de la cirrhose, les glucides devraient constituer la base de la nutrition, et les fast-foods sont également autorisés - des bonbons à base de sucre, mais en quantités limitées. La plus grande quantité de glucides devrait provenir des céréales, des céréales et des légumes.

Règles de nutrition dans la cirrhose

  • Une grande quantité de vitamines. Le régime alimentaire d'un patient atteint de cirrhose doit être structuré de manière à ce que le corps reçoive toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires en quantités suffisantes et sous une forme équilibrée.
  • Bonne cuisine. Sur les aliments frits avec la cirrhose devront oublier. Y compris vous ne pouvez pas faire frire les légumes dans la soupe. Cuisiner, cuire, cuire au four sans graisse ou cuire des aliments pour un couple sera correct. Les soupes sont cuites dans un bouillon de légumes, de l'eau ou du lait. La viande, le poisson, les bouillons de champignons sont interdits. La cuisson est périmée, et la cuisson est totalement interdite.
  • Restriction de sel. Son volume par jour ne dépasse pas 1-2 cuillères à café et, dans certaines formes de cirrhose, un échec complet est souhaitable.
  • Volume d'eau suffisant (au moins deux litres d'eau propre). Sont également utiles les thés faibles, les infusions de dogrose, les tisanes, le café léger, le jus de tomates sont autorisés, mais les boissons alcoolisées devront être complètement abandonnées.

    La cirrhose est une pathologie qui ne peut être guérie complètement. Par conséquent, le régime devra rester à la vie. Lors d'une exacerbation, les graisses et le sel sont strictement limités, il est préférable de les refuser pendant une période allant jusqu'à deux semaines, jusqu'à ce que les symptômes de l'exacerbation s'atténuent. En période de rémission de la cirrhose, un certain soulagement à cet égard est possible, mais dans un cadre raisonnable. Le principe de sélection des éléments nutritifs est présenté dans le tableau (tableau 1).

    Tableau 1 - Quantité de lipides, protéines et glucides et produits autorisés dans la cirrhose

    Cirrhose du foie: que pouvez-vous manger?

    Cirrhose - la maladie la plus dangereuse qui menace une personne handicapée et, dans les cas graves, la mort. Les coupables les plus fréquents de cette pathologie ne sont pas guéris avant la fin de l'hépatite et de l'alcoolisme chronique. La cirrhose a un effet néfaste sur la santé des hépatocides (cellules du foie). Les cellules hépatiques mourantes provoquent une déstabilisation de tout le corps, pouvant entraîner sa destruction complète.

    Pendant de nombreuses années, de grands médecins spécialistes ont été impliqués dans des problèmes liés à la cirrhose. Le résultat de leurs recherches fut de nombreuses techniques de guérison. Un rôle énorme dans le traitement est donné à la nutrition. Une alimentation avec une cirrhose du foie, dont le menu et les plats sont spécialement conçus pour répondre aux problèmes survenus, aide à réanimer et à stabiliser l’état du foie.

    Le rôle du menu diététique dans le diagnostic

    Le foie joue le rôle d'un aspirateur puissant dans le corps. Ce corps aide à éliminer toutes les substances toxiques formées dans le corps après la désintégration de l'alcool éthylique. Avec des surcharges régulières liées à l'abus d'alcool, le foie ne peut pas gérer l'abondance de substances nocives.

    Ses fonctions sont bloquées et les hépatocides commencent à s’effondrer massivement. Une nutrition spécialement développée en cas de cirrhose du foie aide à réanimer les tissus de l’organe, améliorant de manière significative l’état du patient et stabilisant le métabolisme.

    Le régime numéro 5 est recommandé chez les patients atteints de cirrhose.Cette table a été conçue au début des années 1970. Les principaux spécialistes de l'Académie des sciences médicales de Russie (Académie des sciences médicales de Russie) ont travaillé à la création d'un régime de guérison.

    L'essence des aliments diététiques réside dans l'exclusion complète du régime alimentaire des produits les plus nocifs pour le bon fonctionnement du foie. Le principal objectif alimentaire est l’enrichissement du corps du patient en nutriments manquants, éliminant ainsi la charge excessive exercée sur le tractus gastro-intestinal. Les principes de base de cette table de régime sont les suivants:

    1. Évitez de surcharger le tube digestif.
    2. Augmenter l'apport en glucides et en protéines.
    3. Réduire de 30 à 35% la consommation de graisse.

    Directives nutritionnelles importantes

    Toute forme de régime implique l’existence de règles strictes. Ce type de nutrition médicale ne fait pas exception. Maintenant, le patient devra reconsidérer son régime alimentaire le plus sérieusement possible et apprendre ce qu'il faut manger en cas de cirrhose du foie et ce qui est absolument interdit. Ces changements sont fondamentaux.

    Le patient devra oublier toutes ses habitudes alimentaires malsaines afin de soulager au maximum le foie pour lui permettre de reprendre son travail. Une condition indispensable est l'implication directe du médecin dans le développement d'un régime de guérison.

    En essayant d’ajuster vous-même le menu, une personne qui ne connaît pas bien les nuances de son alimentation ne peut qu’aggraver sa santé et perdre un temps précieux.

    Les patients atteints de cirrhose du foie doivent se rappeler une chose: seule une personne responsable a des chances de se rétablir complètement. Pour récupérer, il est nécessaire de suivre strictement les prescriptions d'un médecin et de suivre strictement les règles de guérison des aliments. Ils sonnent comme ça:

    1. Manger devrait être des fractions et de petites portions. La quantité de calories autorisée par jour varie entre 2500 et 3000 Kcal.
    2. Il est nécessaire d'augmenter le volume de fluide consommé. Il devrait maintenant être d'au moins 1,5 litres.
    3. La quantité de sel diminue. Le patient est autorisé à utiliser un tel additif à raison de 2 cuillères à thé par jour.
    4. Nous devrons dire non aux aliments durs et solides. Tous ces aliments doivent être hachés ou broyés.
    5. Les aliments ne sont acceptés que sous forme de chaleur. Pas de plats trop chauds ou trop froids.
    6. Il est strictement interdit de manger des aliments frits. Les plats cuits au four à micro-ondes ou sur le gril tombent sous le tabou. Maintenant, les aliments sont cuits exclusivement à la vapeur, au four ou bouillis à feu doux.
    7. Les ragoûts ne peuvent être choyés pas plus de 1-2 fois par semaine.

    Le cinquième régime calcule tout strictement: la teneur en calories des produits, leur ensemble, le mode de cuisson et le traitement lui-même. Nous soulignons que seul un médecin est engagé dans le développement d'un menu diététique, car la cirrhose du foie est une pathologie individuelle. Et le médecin prend strictement en compte toutes les nuances de cette histoire médicale.

    Pour aider le foie à se débarrasser des toxines accumulées, il est nécessaire de passer des jours de déchargement pendant le régime. À ce stade, le patient ne mange que du lait, de la soupe maigre (légume) et des fruits à shakharnymi.

    Ce que vous pouvez manger avec la cirrhose du foie: une liste de produits

    Pour faciliter la compréhension de la liste des plats autorisés et non recommandés, étudiez ce tableau. Cela aidera à pré-évaluer l’image de la nutrition.

    blé (de préférence des craquelins);

    biscuits frais et diverses pâtisseries avec des pommes, du lait caillé, du poisson haché

    Nuances de régime, dépendant de la nature de la pathologie

    Le menu de régime subit quelques modifications en fonction de la gravité de la pathologie. Par exemple, un régime pour la cirrhose du foie avec ascite est conçu pour que le patient puisse manger des fractions de fraction toutes les deux à trois heures. Le menu du jour comprend une variété de plats végétariens et la consommation totale de liquides augmente.

    La cirrhose, aggravée par une ascite, se caractérise par une importante accumulation de liquide dans la région abdominale. Cette condition est extrêmement dangereuse, dans un contexte de déséquilibre protéique et d’augmentation persistante de la pression intravasculaire (hypoalbuminémie).

    Une alimentation avec une cirrhose du foie et une hépatite a ses propres règles fondamentales. Ils sonnent comme ça:

    1. Limitation stricte des graisses. Par jour, il est permis de les consommer jusqu'à 75-80 grammes, dont 25% en graisses animales, que le corps reçoit en même temps que des plats à base de viande et de viande. L'huile végétale est autorisée à utiliser dans un très petit volume et uniquement en vinaigrette.
    2. À 75-80 gr. protéines par jour. Les nutritionnistes dans l'élaboration d'un menu de ce niveau, suivent strictement à la quantité totale de protéines ne prévaut pas dans le régime alimentaire, comme c'est le cas dans les régimes perdre du poids et la récupération globale.
    3. La partie principale du menu est composée de glucides. Mais leur nombre total est également limité: jusqu'à 380-390 grammes. tous les jours
    4. Le sel est ajouté uniquement après la cuisson. Par jour, un tel additif peut être utilisé dans les 7 à 8 grammes.
    5. Les fruits / légumes riches en fibres ne peuvent être consommés que dans une purée ou un jus de fruits frais. Les fibres activent le tractus gastro-intestinal, ce qui peut provoquer des flatulences.
    6. La restriction inclut les aliments cuits en les trempant avec une petite quantité d’huile végétale.
    7. Sous une interdiction stricte tomber sur les aliments riches en acide sorrel et paurin. Ce sont divers bouillons riches (poisson / champignons / viande).

    Menu approximatif pour la cirrhose

    Pour le tableau mis à jour devra s'habituer à. Pour faciliter l’adaptation au nouvel aliment, rassurez-vous en pensant que priver certaines des joies de la gastronomie est une mesure temporaire. Et avec une approche habile, les rations quotidiennes peuvent être facilement diversifiées. Voici ce qu'un régime hebdomadaire approximatif pour un patient peut être:

    Régime alimentaire pour cirrhose du foie, hépatite C, ascite: menus et plats

    La cirrhose du foie est une maladie qui peut ne pas montrer de symptômes pendant longtemps, mais se développer activement. Ainsi, dans les premiers stades de cette maladie, beaucoup de personnes n'en sont même pas conscientes.

    Les facteurs suivants peuvent résulter de problèmes de foie:

    • abus d'alcool excessif;
    • régime inadéquat, rempli de substances cancérigènes et autres substances nocives (beaucoup d'aliments frits, aliments en conserve, aliments acides, boissons au café);
    • traitement inapproprié d'autres maladies (par exemple, certains médicaments destinés au traitement de maladies intestinales nuisent à la santé du foie).

    Le retrait précoce de la vésicule biliaire peut aggraver l’état de cet organe important. Le fait est que le foie dans ce cas ne peut tout simplement pas faire face à la production de bile. Il s'accumule dans les canaux du foie, l'empoisonnant.

    Les étapes de la cirrhose et de la nutrition

    En raison de ces facteurs, une cirrhose du foie peut se développer. Mais c'est la dernière étape de la maladie. Premièrement, la taille du foie augmente considérablement et elle est recouverte d’une couche de graisse. Après cela, des cicatrices se développent dessus, et quand il y en a trop, on parle de cirrhose. Avec ce stade, une ascite hépatique peut se développer, une collection de fluide en elle.

    Toutes les périodes de la maladie s'accompagnent d'un manque ou d'un manque complet de protéines dans l'alimentation quotidienne. Mais cela ne signifie pas que vous devriez commencer immédiatement à manger beaucoup d'aliments protéinés. Entrez-le devrait être soigneusement et progressivement.

    Pour réduire le risque de maladie du foie et de phase aiguë d'une maladie déjà existante, un régime thérapeutique spécial est prescrit. Il exclut complètement les produits qui nuisent au fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.

    Numéro de régime 5 avec cirrhose du foie

    Dans la préparation des plats pour le régime numéro 5, la schazheniye mécanique n'est pas prise en compte, c'est-à-dire que les plats essuyés ne sont pas utilisés. Mais le rôle du type et de la méthode de traitement thermique est très grand! Il est nécessaire de limiter autant que possible l'utilisation de graisses animales, et notamment les produits de leur décomposition lors du traitement thermique.

    Le beurre et l'huile végétale sont utilisés en petites quantités mais ne sont pas transformés. Cela signifie que vous pouvez ajouter une cuillerée de beurre dans un bol de céréales chaudes ou une cuillerée de légumes directement dans le bol de soupe. Ces mesures n'affectent ni la qualité ni le goût des aliments, mais réduisent parfois le risque d'exacerbation des maladies du foie et de la vésicule biliaire.

    Également non recommandé d'utiliser des aliments contenant du cholestérol et des substances extractives azotées, glycosides et huiles essentielles de légumes.

    Il y a des exigences spéciales pour la cuisine:

    • ne pas faire frire ou sauter les légumes pour les soupes et autres plats;
    • vous ne pouvez pas faire frire ou frire des aliments (boulettes de viande, omelettes et ainsi de suite);
    • la prédominance de la cuisson de la manière habituelle et cuit à la vapeur;
    • du lait, de la crème sure et de la crème peuvent être ajoutés au plat (dans un bol de soupe, par exemple) en petite quantité - environ 10 à 15 ml pour 250 ml de soupe;
    • utilisez le moins de sel possible ou complètement sans sel.

    Ces restrictions et provoqué un ensemble de nourriture, autorisé dans les maladies du foie et de la vésicule biliaire.

    Produits et plats autorisés

    Avec la cirrhose du foie, vous pouvez utiliser en toute sécurité les produits suivants:

    • pas de pain de blé tendre ou de seigle, une petite quantité de produits de pâte sans levain cuits au four avec des fruits et du lait caillé (moins de 0,5 kg par jour);
    • poulet maigre, dinde, veau et viande de boeuf;
    • poisson faible en gras;
    • diverses céréales (gruau, germes et bouillon d’avoine sont particulièrement utiles);
    • pâtes alimentaires à base de sarrasin de blé dur;
    • produits laitiers non gras (différents types de kéfir sans additifs, fromage cottage), à ​​l'exception du lait, de la crème sure et de la crème;
    • trois œufs par semaine dans des omelettes à la vapeur ou bouillis à la coque;
    • certains légumes - citrouille, courgettes, tomates en morceaux, concombres, chou-fleur, brocoli, carottes, pommes de terre;
    • Fruits secs non acides, fruits et baies (myrtilles, fraises des prés, Victoria de jardin, chèvrefeuille);
    • dans une petite quantité et pas souvent les noix (seulement pas les cacahuètes);
    • confiseries non chocolatées (marmelade, confiture);
    • miel de fleurs naturelles et fructose;
    • beurre et huile végétale allégés sous leur forme naturelle (sans traitement thermique);
    • pas de thés forts, jus de fruits frais provenant de légumes non acides, de fruits et de baies, églantier; encore de l'eau.

    Vous pouvez cuisiner des plats tels que:

    • soupes sur bouillons de légumes et de céréales avec nouilles (soupe, soupes au lait, bortsch);
    • bouillie de céréales et casseroles;
    • sauces à la crème sure, aux légumes et au lait;
    • compotes, gelées et mousses de fruits et de baies;
    • confiture maison, confiture, confitures (quantité limitée)

    Un tel régime protéiné peut être constipé, mais cela peut être facilement géré. Il suffit de suivre un principe chaque jour:

    1. Dès le matin, versez de l'eau bouillie sur des pruneaux dénoyautés lavés, 3 à 4 morceaux suffisent;
    2. Laissez-le refroidir légèrement;
    3. Mangez d'abord les baies elles-mêmes, puis buvez de l'eau sous elles.

    Tous les produits et plats consommés par jour ne doivent pas dépasser 3 kg. Il existe une légère différence entre la nutrition thérapeutique des femmes et celle des hommes. Pour les femmes, la quantité quotidienne de nourriture devrait être inférieure, d'environ 2 à 2,6 kg. Dans tous les cas, vous devez les diviser en 5-6 repas pendant la journée.

    Il n'est pas recommandé de manger dans les 2-3 heures avant le coucher. Vous devriez également abandonner les plats chauds et froids. Tous les aliments consommés doivent être chauds ou à la température ambiante.

    Tous ces produits et plats sont utiles pour les maladies du foie et aident à y faire face.

    Aliments non valides pendant le régime

    Il existe des aliments qui, en cas d'utilisation excessive, peuvent contribuer au développement de la cirrhose et contribueront à son évolution:

    • tout aliment en conserve (poisson et viande en conserve, pâte de tomate, ketchup, moutarde, raifort, mayonnaise, jus et autres boissons, crèmes);
    • bouillons de viande et de poisson concentrés;
    • légumes aigres, astringents et amers (ail, oseille, oignon, radis, radis, chou, daikon, poivre);
    • viandes grasses, volaille et poisson;
    • champignons sous n'importe quelle forme;
    • produits fumés et cuits fumés;
    • salinité (saucisses, légumes, caviar, fromage très salé);
    • acide (agrumes, vinaigre, baies acides et fruits);
    • aliments frits;
    • plus de trois œufs de poule par semaine;
    • confiseries (gâteaux, tartes, muffins, brioches, etc.);
    • toutes les légumineuses;
    • café, cacao, chocolat;
    • produits laitiers gras;
    • l'alcool sous n'importe quelle forme;
    • boissons gazeuses.

    Malgré toutes ces limitations, le régime numéro 5 est riche en plats savoureux et sains. Au début, il sera peut-être difficile pour le patient d'abandonner les repas susmentionnés, mais si vous restez dans le régime pendant seulement 21 jours, le corps n'en aura plus besoin. Il faudra un certain temps pour s’habituer à une nourriture saine.

    Exemple de menu pour la semaine avec la cirrhose du foie

    Le lundi

    Petit déjeuner:

    • Bouillie de sarrasin friable avec un morceau de beurre;
    • œuf à la coque;
    • sandwich au beurre;
    • thé noir faible.

    Deuxième petit déjeuner:

    • fromage cottage faible en gras;
    • compote de fruits secs.

    Déjeuner:

    • soupe de légumes;
    • pain dur noir;
    • côtelette à vapeur;
    • salade de concombre, tomate et huile végétale;
    • thé d'églantier.

    Heure du thé:

    Le dîner:

    • poisson cuit au four;
    • légumes bouillis;
    • thé noir faible;
    • biscuits secs.

    Quelques heures avant de se coucher:

    Mardi

    Petit déjeuner:

    • la farine d'avoine sur l'eau avec un morceau de beurre et de baies;
    • une tranche de fromage à pâte dure;
    • pain et beurre;
    • Tisane (des feuilles de cassis, myrtille ou Victoria).

    Deuxième petit déjeuner:

    • des galettes de carottes à la vapeur.

    Déjeuner:

    • soupe de légumes dans un bouillon de poulet faible;
    • pain de seigle;
    • filet de poulet bouilli;
    • salade de légumes;
    • compote.

    Heure du thé:

    Le dîner:

    • goberge bouillie;
    • ragoût de légumes;
    • thé faible;
    • biscuits sablés.

    Quelques heures avant de se coucher:

    Le mercredi

    Petit déjeuner:

    • bouillie de riz avec citrouille;
    • une tranche de fromage à pâte dure;
    • œuf dur;
    • thé noir faible;
    • pain et beurre;
    • chérie

    Deuxième petit déjeuner:

    • salade de fruits aux pacanes ou aux noix de cajou.

    Déjeuner:

    • soupe au chou avec une cuillerée de crème sure faible en gras;
    • une tranche de pain noir;
    • côtelettes de poulet à la vapeur;
    • pommes de terre bouillies;
    • décoction de dogrose;
    • gaufre

    Le dîner:

    • galettes de poisson à la vapeur;
    • macaronis bouillis;
    • la compote;
    • galetny cookies.

    Quelques heures avant de se coucher:

    Jeudi

    Petit déjeuner:

    • bouillie sur l'eau avec un morceau de beurre et de fruits secs;
    • thé faible;
    • une tranche de fromage à pâte dure;
    • pain de blé et beurre;
    • tisane.

    Deuxième petit déjeuner:

    Déjeuner:

    • borsch au veau;
    • galettes de légumes à la vapeur;
    • macaronis bouillis;
    • thé faible;
    • les cookies.

    Heure du thé:

    • fromage cottage et cocotte de fruits secs;
    • gelée de fruits.

    Le dîner:

    • poitrine de poulet cuite au four;
    • sarrasin bouilli;
    • thé faible;
    • marmelade.

    Quelques heures avant de se coucher:

    Vendredi

    Petit déjeuner:

    • bouillie de sarrasin avec un morceau de beurre;
    • thé noir faible;
    • pain de blé sec;
    • Une tranche de fromage fondu.

    Deuxième petit déjeuner:

    • salade de betteraves bouillies, huile végétale et noix pelées;

    Déjeuner:

    • soupe de vermicelles avec des légumes et une cuillerée de lait;
    • poisson bouilli;
    • macaroni au sarrasin;
    • la compote;
    • galetny cookies.

    Heure du thé:

    Le dîner:

    • légumes cuits à la vapeur;
    • ragoûts de boeuf hamburgers;
    • thé faible;
    • confiture de baies.

    Quelques heures avant de se coucher:

    Samedi

    Petit déjeuner:

    • bouillie de millet avec du beurre et des fruits secs;
    • pain de blé sec;
    • fromage à pâte dure;
    • le thé

    Deuxième petit déjeuner:

    • omelette vapeur à l'aneth.

    Déjeuner:

    • soupe de bouillon de poulet;
    • escalope de poulet;
    • riz bouilli;
    • salade de légumes;
    • le thé;
    • gaufre

    Heure du thé:

    Le dîner:

    • dinde bouillie;
    • sarrasin bouilli;
    • les légumes;
    • le thé;
    • un cookie.

    Quelques heures avant de se coucher:

    Le dimanche

    Petit déjeuner:

    • la farine d'avoine sur l'eau avec du beurre et des fruits;
    • le thé;
    • du fromage;
    • un cookie.

    Deuxième petit déjeuner:

    • pas les fruits et les baies aigres;
    • fromage cottage faible en gras.

    Déjeuner:

    • soupe de poisson;
    • légumes bouillis;
    • veau bouilli;
    • tisane;
    • pas riche cuisson à la maison.

    Heure du thé:

    Le dîner:

    • galettes de poisson cuites à la vapeur;
    • légumes bouillis;
    • le thé;
    • marmelade.

    Quelques heures avant de se coucher:

    • kéfir avec des fruits ou des baies.

    Recette pour régime alimentaire

    Ragoût de dinde

    Version diététique de la cuisson de délicieuses galettes de viande de dinde aux légumes. Ce plat convient pour le déjeuner ou le dîner. En guise de plat d'accompagnement, vous pouvez préparer une salade de carottes fraîches râpées, de noix hachées et d'huile végétale.

    • viande de dinde - 200 g;
    • Échalote - 10 g;
    • chapelure - 30 g;
    • œuf de caille - 1 pc;
    • sel - une pincée.
    1. Laver la viande de dinde et sécher un peu.
    2. Épluchez et rincez les oignons à l'eau froide. Pour éliminer les huiles essentielles en excès, vous pouvez verser de l'eau bouillante sur les oignons.
    3. Passer la viande et les oignons à travers un hachoir à viande.
    4. Ajouter le sel et l'oeuf au mélange.
    5. Remuer jusqu'à consistance lisse.
    6. Former les galettes et les panés dans la chapelure.
    7. Mettez dans un bain-marie chauffé et fermez le couvercle.
    8. Faire bouillir pendant 15-20 minutes.

    Vous trouverez plus d'informations sur le traitement nutritionnel de la cirrhose du foie dans la vidéo suivante:

    La cirrhose est certainement une maladie très grave et difficile à soigner. Cependant, si vous remarquez la maladie au premier stade, en collaboration avec votre médecin et en respectant scrupuleusement les exigences du régime, vous pourrez faire face à la maladie et empêcher son évolution.

    Nutrition dans la cirrhose du foie: comment réduire la charge sur le corps - "filtre"

    Le foie est le filtre biologique du corps au moyen duquel toutes les toxines provenant de l'extérieur et formées au cours du processus de métabolisme sont éliminées. Les aliments en cas de cirrhose du foie doivent être exempts d’aliments nocifs. Il est important que le menu du jour contienne tous les nutriments utiles, sans toutefois exercer de pression sur le tractus gastro-intestinal, le tissu hépatique et le pancréas.

    4 règles de régime en cas de cirrhose du foie

    Le régime alimentaire de cette maladie repose sur les quatre principes suivants.

    1. La base. Il doit s'agir de glucides complexes (céréales, pâtes de blé dur, légumes), qui répondent pleinement à tous les besoins énergétiques du corps.
    2. Protéine Les protéines étant la principale substance de construction de toutes les cellules du corps humain, elles doivent être consommées au moins 1 g / kg de poids corporel par jour. La seule exception est le régime alimentaire en cas de cirrhose du foie au stade de décompensation, ici la quantité de protéines et de sel est limitée jusqu'à ce que l'état se normalise.
    3. Mode Manger devrait être fractionnaire, les portions devraient être petites. Les aliments doivent être pris chauds, des repas excessivement froids ou chauds peuvent entraîner une détérioration. Il est optimal de diviser le régime quotidien en cinq à six repas - trois principaux et deux ou trois collations.
    4. Liquide. En plus de la nutrition, le régime d'alcool est important. Il est recommandé d’utiliser au moins 1,5 à 2 litres d’eau pure, de décoctions aux herbes et de boissons aux fruits par jour. Cependant, un régime avec une cirrhose grave du foie et une ascite devrait être limité en liquides (pas plus de 1 l par jour).

    Plats Tabou

    De nombreux aliments ne peuvent pas être consommés avec une cirrhose biliaire, ainsi qu'une inflammation de ses tissus. Du fait de leur métabolisme, des substances toxiques se forment, qui sont normalement excrétées par le foie, et en cas de pathologie, elles restent dans le corps et l’empoisonnent. En cas de cirrhose, les repas suivants doivent être exclus en premier.

    • Gras. Porc, agneau, saucisses grasses, poisson, caviar.
    • Soupes Borsch, okroshka, méli-mélo.
    • Les légumineuses Une quantité excessive de protéines végétales, en particulier au stade IV de la cirrhose, entraîne une détérioration.
    • Légumes à fibres grossières. Chou, radis, radis - difficile à digérer et à affecter négativement l'état du tractus gastro-intestinal. Il est également déconseillé de manger des épinards, des oignons, de l'ail et des champignons.
    • Produits laitiers. Il est nécessaire d'éviter l'utilisation de lait entier, de ryazhenka, de crème sure, de crème, de beurre et de margarine.
    • Restauration rapide Les produits fumés, les épices, les aliments salés sont également interdits.
    • Bonbons Chocolat, gâteaux et pâtisseries au beurre, glaces, boissons sucrées et gazéifiées.

    Ne pas manger d'œufs, d'omelettes, de mayonnaise, de sauces grasses. Un régime pour la cirrhose du foie et l'hépatite implique l'élimination complète des boissons alcoolisées, du café noir et du cacao. Les experts recommandent également d’abandonner les boissons excessivement chaudes et froides.

    ... et ce que conseillent les hépatologues

    Que peut-on manger en cas de cirrhose du foie, le médecin traitant vous le dira après un examen approfondi et l'identification du stade de la maladie. Le régime de base est le numéro 5, il est conçu pour les patients atteints d’hépatite, de cholécystite et de cirrhose du foie cardiaque compensée.

    Les lésions hépatiques chez certains patients sont accompagnées de pathologies d’autres organes internes, en particulier du pancréas. En cas de pancréatite et de diabète sucré concomitants, les patients reçoivent une nutrition conforme aux principes du régime n ° 10, ce qui a suscité de bonnes réactions de la part des médecins.

    Le régime alimentaire pour la cirrhose du foie et le diabète sucré comprend les aliments suivants.

    • Les écureuils. Volaille maigre (poulet, dinde), viande (veau, boeuf, viande de lapin). Poisson (goberge, perche, brochet) et fruits de mer (moules, crevettes, saumure).
    • Soupes Lorsque la cirrhose alcoolique est préférable d'utiliser des soupes maigres.
    • Produits laitiers. Lait, kéfir ou fromage cottage faible en gras. Vous pouvez manger des casseroles au fromage blanc avec des pommes. Il est important d'inclure le lait et les produits laitiers chez les femmes présentant une pathologie du foie pendant l'allaitement et la grossesse.
    • Céréales Gruau, sarrasin, millet, riz. La bouillie doit être cuite dans de l'eau. Il est permis d'ajouter un peu d'huile végétale (olive, graines de lin, chardon-Marie) au plat fini.
    • Les légumes. Concombres frais, tomates, poivrons, carottes, betteraves, aneth, persil, laitue, pois verts, courgettes, aubergines. Caviar de légumes, ragoût.
    • Des fruits. Pommes douces mûres, poires, bananes, pêches. Vous pouvez manger des baies non acides, des fruits secs.
    • Bonbons Lorsque la pathologie du foie chez les enfants sont autorisés bonbons naturels - gelée, marmelade, bonbons, guimauve.
    • Boissons Il est permis d'utiliser de l'eau propre, des compotes ménagères, de la gelée, des tisanes, de la rose musquée, du thé faible.

    Tous les plats diététiques présentant une cirrhose du foie doivent être frais, bien traités thermiquement. Ne mangez pas d'aliments suspects ou périmés.

    Ça peut être délicieux: 3 exemples

    Il est important qu'il soit complet et varié afin d'éviter toute tentation de consommer un produit nocif. Les recettes doivent être simples à préparer et ne contenir que les produits disponibles, fruits et légumes, appropriés à la saison.

    Le tableau des produits autorisés pour la cirrhose contient des épices pouvant être ajoutées pour améliorer le goût des plats finis. Ceux-ci incluent le jus de citron, la feuille de laurier, le cumin, le thym, le basilic et la menthe.

    Tableau - Exemple de menu pour la cirrhose du foie

    Un régime alimentaire avec une cirrhose du foie pendant la période d'exacerbation chez les femmes et les hommes n'est pas différent. Le menu de régime pour la cirrhose du foie est établi sur la base de la norme de calories quotidiennes et du rapport protéines / lipides / glucides. L'apport calorique quotidien dans la cirrhose n'est pas limité et dépend du poids corporel, de la taille du patient et du niveau d'activité physique.

    Avis: “En un mois, je me suis senti beaucoup mieux”

    L'essence de ce régime consiste à diviser les repas cinq à six fois par jour. Les produits autorisés - le pain de seigle ou la farine de blé du deuxième degré d'hier, les soupes de légumes, de céréales et de lait, le poisson cuit au four ou les variétés bouillies faibles en gras, s'appliquent également à la viande; ils doivent être écrémés et maigres, le meilleur poulet ou lapin, mais vous pouvez et veau ; les produits laitiers peuvent être tout, mais sous une forme sans graisse, le tournesol et le beurre sont autorisés à partir de matières grasses mais pas en grande quantité; vous pouvez manger des œufs durs, de préférence uniquement des protéines, mais une fois par semaine, il est permis de manger du jaune; les céréales peuvent être autres que des légumineuses, et les céréales doivent être visqueuses ou semi-liquides; les légumes peuvent être n'importe quoi et sous n'importe quelle forme, à l'exception du vinaigre, du radis, du radis, de l'oseille, de l'oignon, de l'ail, des champignons; des fruits et des bonbons vous pouvez n'importe quel fruit, à l'exception de l'acide, du chocolat et de la crème glacée, ainsi que des gâteaux à la crème sont également interdits; à partir de boissons tout est possible sauf le café et l'alcool, et vous ne pouvez pas boire de boissons froides. En général, pendant un mois avec ce régime, je me suis senti beaucoup mieux et j'ai perdu trois kilos et demi. Le régime fonctionne et je peux le recommander en toute sécurité! Il est disponible et ne nécessite pas de dépenses supplémentaires.

    Parmi les produits à base de viande, j'ai surtout mangé du boeuf bouilli pendant presque tout le premier mois, rarement un lapin. Le deuxième mois a commencé à ajouter du porc maigre bouilli, de la volaille et du ragoût de boeuf. Vous pouvez manger n'importe quel poisson, pas seulement frit, mais bouilli ou cuit au four. Les œufs sont consommés rarement, pas plus d'une fois par semaine. Le pain ne peut être que rassis, sans brioches, biscuits, pâte et pâtisserie. Même moi je n'ai pas mangé de pâtes. Fondamentalement mangé de la bouillie. Et surtout, pas de premiers plats, pas de soupes, pas de bortsch. De fruits secs sucrés mangés, biscuits galetny et gelée de fruits. J'ai utilisé plus de produits laitiers fermentés, faibles en gras. Les boissons ne peuvent être que du café avec du lait, de la compote, de la gelée, du jus de fruit, mais le thé noir ne peut pas être catégoriquement. Il est préférable de le remplacer par une décoction d'herbes ou de rose sauvage.

    À proprement parler, à partir d'un si grand nombre de produits, vous pouvez créer une alimentation saine et variée. L'essentiel est de ne pas manger chaud, gras, frit et sucré. Mais le résultat est important. Oui, je conviens que le régime est long et qu'il maigrit lentement mais sûrement. Cinq kilos par mois est un bon résultat. Je suis sur ce régime depuis deux mois. Il en a laissé tomber une douzaine et, surtout, il a recouvré la santé.

    C'est à vous. si vous ne remettez pas le traitement à l’hôpital, mais surveillez régulièrement les médecins et suivez leurs recommandations, vous vivrez longtemps, mais en plus du traitement régulier, vous ne devez pas oublier le régime alimentaire à vie (le cinquième tableau), c’est-à-dire rien de gras, d’épicé, salé, frit, bouillir ou cuire à la vapeur, éliminer complètement les boissons alcoolisées, en particulier avec des gaz (bière, champagne), seulement dans ce cas, les personnes vivent avec la cirrhose pendant de nombreuses années...

    Régime alimentaire pour la cirrhose du foie

    La cirrhose est une pathologie grave du foie. L'hépatite non traitée et l'abus d'alcool sont les causes les plus courantes de maladie. Avec la cirrhose, des cellules hépatiques saines meurent, l'organe ne peut plus assumer ses fonctions, ce qui entraîne inévitablement des processus destructeurs qui nuisent à la santé. Vous pouvez prévenir la maladie. L’étude de ses caractéristiques et de son comportement a longtemps été utilisée par des médecins du monde entier. Des recherches sérieuses ont abouti à des régimes spéciaux pour les patients atteints de cirrhose. Leur efficacité a été testée et prouvée. Le respect des règles de nutrition associé à la pharmacothérapie contribue à la restauration des cellules endommagées et à la prévention des complications.

    Le foie dans le corps agit comme un filtre. Pour toute violation, il y a un dysfonctionnement du corps. Les aliments diététiques stabilisent le système digestif. Un menu adéquat et une sélection appropriée de produits restaurent les tissus hépatiques, normalisent le métabolisme et l'état général du patient.

    En cas de cirrhose du foie, le régime n ° 5 est le plus souvent prescrit. Son essence réside dans l'exclusion du régime des aliments nocifs pour le foie. Ils sont remplacés par un parenchyme du foie et du tube digestif non irritant plus utile. Le corps doit être enrichi en nutriments, tandis que la charge sur les organes digestifs doit être minimale. L'intestin et l'estomac ne peuvent pas être surchargés. Une composition complète du régime numéro 5 suggère une augmentation de la consommation de protéines et de glucides. Quant aux matières grasses, leur quantité est réduite de 30%.

    Recommandations générales et règles de nutrition thérapeutique

    Tout régime dicte ses propres règles. Le patient devra sérieusement réviser son mode de vie, en particulier son régime alimentaire. Les changements sont à venir cardinal. Les mauvaises habitudes alimentaires devront être éliminées, les aliments diététiques devraient permettre aux organes digestifs de se reposer. Le foie sera déchargé, ce qui améliore considérablement le bien-être.

    Compte tenu du type, des facteurs et de la gravité de la maladie, le médecin vous prescrit un régime. Ajuster la nourriture vous-même, sans les connaissances et l'expérience nécessaires, peut être nocif pour la santé. Les chances de guérison ne concernent que les patients responsables qui sont prêts à suivre toutes les règles d'une alimentation saine et à suivre strictement les recommandations du médecin.

    Avec le régime numéro 5, tout est important: un ensemble d’aliments, la teneur en calories, le traitement et le mode de préparation, la consommation de liquides. La cirrhose du foie se produit de différentes manières. Il n'y a pas d'histoires de cas absolument identiques. Cette pathologie a des formes, des types et des stades. Ainsi, lors de la prescription d’un régime, les produits sont sélectionnés en tenant compte de toutes les caractéristiques associées à la maladie.

    Il est recommandé de respecter les règles suivantes:

    Le régime alimentaire devrait être fractionné et équilibré, le nombre requis de calories par jour - 2500-3000. Nourriture consommée en petites portions.

    La quantité de liquide consommée par jour ne doit pas être inférieure à 1,5 litre.

    La consommation de sel nécessite un contrôle. En cas de cirrhose du foie, 1 à 2 cuillères à café et plus ne sont acceptables.

    Les produits durs doivent être consommés sous une forme minable ou écrasée.

    La réception de plats chauds ou froids n’est pas recommandée, elle devrait être chaude.

    Cache les casseroles. La cirrhose rôtie est strictement interdite. Les plats cuits sur le gril et au four à micro-ondes sont également exclus du régime. La nourriture est cuite à la vapeur, bouillie ou cuite au four. L'utilisation de ragoûts est autorisée pas plus de deux fois par semaine.

    Pour éliminer les toxines du foie, les médecins conseillent de faire des périodes de jeûne. Pour ce faire, choisissez le jour et ne consommez que des soupes de légumes, des produits laitiers, des fruits de la liste des produits autorisés. Reste à savoir quels produits remplir le menu et quels produits doivent être jetés.

    Que pouvez-vous manger avec la cirrhose du foie?

    Produits à base de pain et de farine: pain de froment à base de farine de première et de première qualité (rassis), pâte maigre, pâte maigre à la viande et au poisson bouillis, fromage cottage, pommes;

    Les soupes: légumes, bouillon de céréales, produits laitiers avec pâtes, fruits, bortsch et shchi végétariens, farine et légumes pour la vinaigrette ne sont pas frits, mais séchés;

    Plats à base de viande et de volaille: viande maigre ou écrémée, volaille sans peau, bœuf, agneau, viande de porc, lapin, poulet, dinde, escalopes à la vapeur, soufflés, boulettes de pâte, saucisses laitières;

    Plats de poisson: poisson maigre, poisson bouilli, poisson cuit à la vapeur en morceaux ou sous forme de côtelette;

    Plats à base d'œufs: omelettes protéinées cuites à la vapeur et à la vapeur;

    Accompagnements et légumes: divers crus, bouillis, cuits; choucroute non aigre, oignon bouilli, purée de pois verts;

    Plats à base de produits laitiers: boissons à base de lait fermenté, fromage cottage frais non gras, sans acide, fromage faible en gras et non épicé, lait;

    Entrées: salade de légumes frais avec huile végétale, vinaigrette, caviar de courgettes, poisson en gelée, poisson farci, hareng trempé faible en gras; salades de viande et de poisson bouillis, jambon maigre;

    Bonbons: fruits mûrs, doux et sucrés et baies sous leur forme brute, naturelle et délabrée; fruits secs, compotes, gelées, mousses, marmelades, guimauve, miel, sucre, confiture, guimauves;

    Sauces: crème sure, produits laitiers, légumes, sauce aux fruits sucrés;

    Boissons: thé, jus de fruits et de légumes, bouillon de hanches, gelée, boissons aux fruits, gelée;

    Graisses: beurre à l'état naturel et dans les plats, huile végétale.

    Qu'est-ce qui ne peut pas manger avec une cirrhose du foie?

    Pain frais et de seigle, pâte à tarte et pâte feuilletée, tartes frites;

    Viande, champignons, bouillons de poisson, okrochka, soupe au chou vert, soupe aux haricots;

    Viande grasse, canard, oie, foie, rognons, cervelle, viandes fumées, produits en conserve, saucisses;

    Poisson gras, poisson fumé, poisson salé, poisson en conserve;

    Fromage salé épicé, ryazhenka, fromage cottage gras, crème sure, crème;

    Œufs sur le plat et œufs durs;

    En-cas épicés et gras, conserves, viandes fumées, caviar;

    Chocolat, produits à la crème, crème glacée, fruits aigres;

    Moutarde, raifort, poivre;

    Café noir, cacao, boissons froides, alcool;

    Porc, boeuf, graisse d'agneau, huile de cuisson.

    Menu pour la semaine avec la cirrhose du foie

    Vous devrez vous habituer à un régime alimentaire sain, mais ne pensez pas que pendant le régime, le patient se prive de tous les plaisirs gastronomiques. Avec la bonne approche, vous pouvez toujours modifier le régime alimentaire quotidien. Le menu hebdomadaire approximatif ressemble à ceci:

    Régime alimentaire pour la cirrhose du foie

    Description au 8 décembre 2017

    • Efficacité: effet thérapeutique dans 3-4 mois
    • Termes: à vie
    • Le coût des produits: 1600-1800 roubles. par semaine

    Règles générales

    Par cirrhose du foie, on entend le stade final de modifications morphologiques diffuses du foie, caractérisées par une violation de la structure de l'hépatite et de la structure lobulaire de l'organe, due à une fibrose progressive irréversible et à la formation de nodules de régénération avec développement d'une hypertension portale et d'une insuffisance hépatique. Les principaux facteurs étiologiques de la maladie sont:

    • hépatite virale B, C, D;
    • stéatohépatite et hépatite alcooliques / non alcoolisées;
    • violation de l'écoulement veineux du foie;
    • syndrome métabolique, accompagné d'hépatosis graisseux;
    • cholestase intrahépatique de longue date.

    La fréquence et la gravité des manifestations cliniques dépendent du stade de la maladie et du niveau de compensation. La cirrhose du foie compensée est généralement asymptomatique / avec des manifestations atypiques minimes, telles que le syndrome astovégétatif (fatigue, irritabilité, faiblesse, diminution des performances, larmoiement, sensibilité, tendance à l'hystérie), lourdeur / douleur dans l'hypochondre droit, varicosités sur la peau amertume dans la bouche, nausée, vomissement, jaunisse. Au stade de la décompensation - douleur dans les articulations, démangeaisons, hypertension portale (augmentation de la pression artérielle dans la veine porte), entraînant une ascite, des saignements dans les veines de l'œsophage, une insuffisance hépatique.

    La thérapie de base consiste à exclure l’effet des facteurs étiologiques (alcool, drogues toxiques, risques professionnels / ménagers), la pharmacothérapie (antiviral, hépatoprotecteur), le régime alimentaire, le traitement des complications / maladies associées. Le traitement de la cirrhose du foie par la nutrition est le facteur le plus important, ce qui permet de ralentir l'activité du processus pathologique dans le contexte d'autres mesures thérapeutiques.

    La question du type de régime alimentaire en cas de cirrhose du foie est tranchée en faveur du tableau classique de Pevsner n ° 5, bien que certains auteurs pensent que, dans le cas de la cirrhose du foie compensée et de la santé normale du patient, une nutrition n'est pas nécessaire (sauf en cas d'interdiction absolue de l'alcool), car des données fiables effet thérapeutique en cas de refus d'oeufs, beurre, épices, café et autres produits ne sont pas. Cependant, la diétologie traditionnelle, en cas de cirrhose du foie, nutrition modérément restrictive avec restriction des graisses animales, vise à préserver le foie de façon mécanique / chimique, à normaliser sa fonction et à favoriser la sécrétion de bile.

    Les aliments diététiques permettent de limiter la teneur dans le régime alimentaire des animaux réfractaires en matières grasses et en sel, produits contenant des substances extractives azotées, des bases de purines, du cholestérol, de l'acide oxalique, des fibres brutes, des huiles essentielles. Dans le même temps, la teneur en composant protéique doit être comprise entre 1 et 1,5 g / kg de poids corporel / jour. Le régime fournit un contenu élevé dans le régime des aliments à effet lipotrope (babeurre, fromage blanc, lactosérum, lactosérum, sarrasin, fibres, huiles végétales) et des fruits contenant de la pectine.

    Les conserves, les viandes fumées, les saucisses, toutes sortes de viande / poisson gras, les bouillons concentrés, les graisses animales réfractaires, les légumes et les légumineuses contenant de grandes quantités de fibres grossières et d’huiles essentielles - l’ail cru, les oignons, les radis / radis, les champignons et les épices sont exclus du régime. marinades, épices, épices et sauces, vinaigre, muffins, lait entier / crème, gâteaux, pâtisseries. Il est extrêmement important d’exclure les ingrédients toxiques du régime alimentaire (additifs alimentaires chimiques, produits d’oxydation des graisses et processus de friture / friture). Méthodes de cuisson - bouillir, cuire, cuire au four.

    En présence de complications (syndrome œdème ascitique, encéphalopathie hépatique), le régime alimentaire est modifié. Ainsi, un régime pour la cirrhose du foie avec ascite implique la prescription d'un régime pauvre en sel (jusqu'à 2 g / jour) et une restriction hydrique à 1 l / jour avec traitement diurétique simultané (diurétiques distal et dioptrique de l'anse).

    Avec une augmentation de l'ascite dans le contexte d'un œdème développé, l'exclusion totale de sel de l'alimentation pendant 5 à 10 jours et l'introduction d'aliments riches en potassium dans l'alimentation sont démontrées. Pour améliorer le goût d'une nutrition sans sel, vous pouvez utiliser du jus de citron / tomate, du laurier, des épices / épices. Avec le développement de l'encéphalopathie hépatique, le régime limite la quantité de protéines à 20-30 g (les protéines animales sont exclues), les graisses à 20-30 g et la teneur en glucides est comprise entre 200 et 300 g.

    Lors du choix de médicaments à effet protecteur hépatique, il convient de privilégier les hépatoprotecteurs à action antifibrotique directe (phospholipides essentiels - Eslidin, Legalon), l’acide ursodésoxycholique, qui a un effet anti-inflammatoire et immunomodulateur prononcé. Le traitement antifibrotique doit être prescrit pendant au moins 3 mois ou être permanent.

    Produits autorisés

    Le régime alimentaire pour la cirrhose du foie comprend dans le régime alimentaire:

    • Pain de blé séché / Hier ou à base de farine de seigle complet, de biscuits, de pâtisseries maigres.
    • Soupes végétariennes sans vinaigrette avec adjonction de céréales (riz, flocons d'avoine, orge) et de pâtes.
    • Viande / volaille rouge faible en gras: bœuf, porc maigre, poulet (sans peau), dinde, lapin, bouilli / cuit à la vapeur ou haché. De saucisses autorisées lait de saucisses, médecin de la saucisse.
    • Poisson de mer / rivière allégé (brochet, capelan, morue, perche, perche, merlu, carpe) cuit à la vapeur, bouilli ou cuit au four.
    • Produits laitiers faibles en gras (yogourt, kéfir, fromage cottage faible en gras et ses mets, fromage faible en gras, ainsi que les puddings préparés à leur base, les casseroles, les raviolis paresseux).
    • Omelettes protéinées cuites / cuites à la vapeur 2 œufs ou à la coque.
    • Céréales semi-liquides à base de sarrasin, d'avoine, de riz blanc à l'eau, de pâtes bouillies, de casseroles.
    • Légumes frais crus / cuits au four: concombres, betteraves, citrouille. Tomates, carottes, courgettes, pommes de terre, herbes de jardin (persil, aneth, basilic), chou.
    • Huiles végétales raffinées, beurre dans les plats préparés.
    • Fruits / baies non acides mûrs crus / cuits au four sous forme déchiquetée, fruits séchés (abricots secs, pruneaux), marmelade, miel, confiture, guimauve.
    • Le thé vert / noir n'est pas fort, les jus de fruits, de baies / légumes fraîchement préparés, la décoction de son de blé / d'églantier, l'eau minérale sans gaz.

    Nutrition pour la cirrhose du foie

    Régime alimentaire pour la cirrhose du foie

    La cirrhose du foie est appelée maladie chronique au cours de laquelle il y a violation de la structure et du fonctionnement des cellules du foie. Un régime alimentaire bien choisi et équilibré joue un rôle important dans le traitement et l'amélioration de l'état d'un patient souffrant de cette maladie. La nutrition pour la cirrhose du foie a ses propres caractéristiques. En outre, une sélection adéquate de menus pour une personne souffrant d'insuffisance hépatique peut augmenter considérablement la capacité de restauration du tissu hépatique, aider à normaliser le métabolisme et également activer toutes les forces du corps.

    Comme vous le savez, la cirrhose du foie peut survenir de différentes manières. Il existe différentes formes et types de cette maladie. Les aliments doivent être sélectionnés avec ces caractéristiques à l'esprit. Aussi, beaucoup dépend du degré de compensation de la fonction hépatique, de la présence de complications du processus pathologique et des maladies qui accompagnent cette pathologie.

    Régime alimentaire avec cirrhose compensée

    En présence d'un état compensé, la fonction du foie dans l'utilisation de l'ammoniac, qui se forme dans l'organisme au cours du métabolisme des protéines, est préservée. Par conséquent, avec cette variante de l'évolution de la maladie, une personne doit obtenir une quantité suffisante de protéines complètes.

    Il est recommandé dans ce cas d'utiliser du fromage cottage, du lait et des produits laitiers, du poisson maigre ou de la viande. Le régime devrait également utiliser des œufs, des produits à base de soja, du mil, des flocons d'avoine et du sarrasin.

    Un tel régime est également nécessaire pour la cirrhose alcoolique, car il se développe dans un contexte de déséquilibre nutritionnel. Il est particulièrement important d’utiliser ce type d’aliments lorsque le taux de protéines dans le sang est réduit. Il est simplement nécessaire de rétablir le fonctionnement normal des cellules hépatiques et joue un rôle primordial dans la préservation des forces de protection dans le corps humain.

    Que pouvez-vous manger avec une cirrhose décompensée?

    Avec une augmentation des signes de décompensation, les médecins recommandent de limiter la consommation d’aliments protéinés jusqu’à son exclusion complète du régime alimentaire d’un tel patient. Dans le même temps, il est possible d'augmenter la quantité de graisse consommée, principalement d'origine végétale.

    Cependant, dans les cas de jaunisse grave et de dyspepsie, des nausées, des vomissements, des diarrhées et une restriction stricte de la quantité de graisse dans les aliments sont nécessaires. L'énergie nécessaire au corps pendant cette période ne peut donner que des glucides. Leur nombre peut être augmenté principalement en raison de glucides complexes avec l'addition d'une petite portion de glucides simples. Combinés à la cirrhose et à l'obésité, les glucides simples (tels que les bonbons ou le sucre) ne sont pas autorisés.

    Avec une tendance à l'ascite est nécessaire tout en prenant des médicaments diurétiques, il est nécessaire de limiter la consommation de sel. En calculant la quantité, il faut préciser que certains produits en contiennent déjà. Dans les ascites sévères, le sel est totalement éliminé.

    Liste des produits pour la cirrhose du foie

    L'objectif principal poursuivi en mangeant certains aliments et en limitant d'autres est l'enrichissement maximal possible du corps en nutriments et en nutriments avec une charge minimale pour les organes impliqués dans le processus de digestion.

    Tous les plats de la table numéro 5 excluent les aliments frits et limitent les graisses animales. Des plats à la vapeur sont préparés, parfois vous pouvez utiliser le four. Les viandes filandreuses et les légumes riches en fibres doivent être nettoyés. Les repas doivent être fréquents, en petites portions, au moins 5 fois par jour. Les plats trop chauds et froids ne doivent pas être consommés en cas de cirrhose du foie.

    Que pouvez-vous manger avec la cirrhose du foie

    Que pouvez-vous manger?

    • Soupes végétariennes, soupe aux choux, bortsch, soupe au lait et aux fruits, soupe de betterave. La cuisson de ces plats en cas de cirrhose du foie devrait exclure l'utilisation de la torréfaction de légumes.
    • Pain rassis, de préférence pré-séché au four.
    • Viande maigre, viande de volaille blanche, cuite à la vapeur ou bouillie. Galettes à la vapeur ou soufflé.
    • Saucisses au lait.
    • Pâtisseries inconfortables fourrées à la viande bouillie, aux pommes ou au fromage cottage.
    • Poisson bouilli, faible en gras.
    • Produits laitiers fermentés.
    • Œufs (pas plus d'un par jour sous la forme d'une omelette ou bouillie à la coque).
    • Pratiquement toutes les céréales, ainsi que le pilaf végétarien.
    • Macaronis cuits.
    • Les légumes. Cru ou bouilli.
    • Salades de divers légumes.
    • Jambon maigre.
    • Fromage faible en calories.
    • Fruits de mer
    • Fruits secs
    • Fruits et baies (sauf acide).
    • Compotes, gelée.
    • Bonbons L'exception est le chocolat, le sucre est utilisé en petite quantité.
    • Boissons Un patient atteint de cirrhose, vous pouvez boire du thé, du jus de fruits, bouillon de hanches.
    • Beurre (beurre en petite quantité, il est préférable d'utiliser de l'huile végétale raffinée).

    Quoi ne pas manger en cas de cirrhose du foie

    Quoi ne pas manger en cas de cirrhose du foie:

    1. Œufs durs ou frits.
    2. Les soupes, cuites à base de bouillon, okrochka.
    3. Poisson frit, fumé, en conserve, ainsi que des variétés grasses.
    4. Galettes, muffins, pâte feuilletée, pain fraîchement cuit.
    5. Certains types de légumes (radis, épinards, oseille, ail, radis).
    6. Champignons
    7. Légumes marinés, haricots.
    8. Fromage gras, crème, fromage cottage gras.
    9. Caviar, viandes fumées, toutes sortes de conserves.
    10. Leaver.
    11. Viande frite
    12. Saindoux de porc.
    13. Poivre et moutarde.
    14. Café
    15. Chocolat, gâteaux à la crème.
    16. Crème glacée sous n'importe quelle forme.

    Exemple de menu pour la cirrhose du foie:

    Lundi

    1 petit-déjeuner: fromage cottage, habillé de crème sure et de sucre, flocons d'avoine au lait, thé.

    2 petits déjeuners: pomme au four, pas sucrée.

    Déjeuner: soupe de légumes à l'huile végétale raffinée, viande blanche bouillie, bouillie de riz, compote.

    Coffre-fort, rose sauvage dans le bouillon.

    Dîner: poisson bouilli en sauce sur une décoction de légumes, purée de pommes de terre, gâteau au fromage, thé au lait.

    Heure du coucher: kéfir.

    MARDI

    1 petit-déjeuner: macaronis cuits à la viande, thé.

    2 petits déjeuners: fromage cottage au lait.

    Déjeuner: soupe aux pommes de terre, rouleaux de chou à la viande bouillie et au riz, gelée de baies.

    L'heure du thé: une pomme.

    Dîner: bouillie de lait avec du riz, une tranche de fromage faible en gras, eau minérale sans gaz.

    Heure du coucher: kéfir faible en gras.

    Le mercredi

    1 petit-déjeuner: bouillie de lait à la farine d'avoine, poisson bouilli, thé au lait.

    2 petits déjeuners: cocotte de chou.

    Dîner: soupe de vermicelle laitière, carottes compotées avec viande bouillie, compote.

    Heure du thé: thé avec une tranche de citron et des biscuits.

    Dîner: bouillie de sarrasin sous forme de krupenik, eau minérale sans gaz.

    Heure du coucher: kéfir faible en gras.

    JEUDI

    1 petit-déjeuner: fromage blanc, semoule au lait, thé au lait.

    2 petits déjeuners: pomme au four sans sucre.

    Déjeuner: soupe de légumes au riz, viande maigre bouillie à la sauce au lait, carottes à l'étouffée, gelée de fruits.

    Déjeuner: biscuits salés, rose sauvage dans un bouillon.

    Dîner: poisson bouilli, purée de pommes de terre, pilaf de fruits, thé.

    Heure du coucher: kéfir.

    VENDREDI

    1 petit-déjeuner: omelette protéinée à la vapeur, bouillie de riz au lait, thé.

    2 petits déjeuners: fromage cottage, habillé avec de la crème sure.

    Déjeuner: bortsch végétarien, viande bouillie avec purée de pommes de terre, compote.

    Heure du thé: thé avec une tranche de citron et des biscuits.

    Dîner: pâtes, assaisonné d'huile, eau minérale.

    Samedi

    1 petit déjeuner: poisson bouilli avec des pommes de terre et ajouter une petite quantité d'huile végétale, thé au lait.

    2 petits déjeuners: pomme fraîche.

    Déjeuner: soupe végétarienne ou soupe au chou avec chou frais, pâtes à la vapeur avec pâtes, compote.

    Biscuits salés sûrs, rose sauvage dans un bouillon.

    Dîner: omelette protéinée à la vapeur, gâteau au fromage, un peu de crème sure, eau minérale.

    Pour la nuit: un verre de kéfir.

    Dimanche

    1 petit-déjeuner: bouillie de sarrasin avec côtelettes de vapeur, thé au lait.

    2 petit-déjeuner: purée de carottes, vous pouvez sucrer avec de la confiture.

    Déjeuner: soupe à la crème avec pommes de terre, pudding au fromage cottage, pomme cuite au four non sucrée.

    Coffre-fort: Kissel de baies.

    Dîner: semoule de bouillie de lait, eau minérale non gazeuse.

    Auteur: Lapushanskaya V.V., médecin


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