Nourriture après le retrait de la vésicule biliaire: régime alimentaire, menus, recettes

Le retrait de la vésicule biliaire ou cholécystectomie est une opération qui affecte de manière significative les caractéristiques du système digestif et nécessite un ajustement du régime alimentaire. Chez une personne en bonne santé, la bile est synthétisée par le foie et pénètre dans la vésicule biliaire par les conduits. Il y a une condensation ou une concentration de bile. En mangeant, la vésicule biliaire sécrète dans les canaux du duodénum la quantité de bile nécessaire pour assurer une digestion normale.

La cholécystectomie modifie considérablement le processus de digestion. La vessie est retirée et la bile pénètre immédiatement dans le duodénum par le foie par les voies biliaires intrahépatique et extrahépatique. En conséquence, la bile d'une composition différente pénètre dans la lumière de l'intestin. Cela affecte négativement le péristaltisme et entraîne des perturbations du processus de digestion. Cette bile étant relativement liquide, elle ne protège pas suffisamment les intestins contre les micro-organismes, ce qui augmente le risque de dysbiose.

Règles de nutrition après le retrait de la vésicule biliaire

L'objectif principal d'un régime alimentaire approprié après le retrait de la vésicule biliaire est la normalisation de l'excrétion biliaire et de la digestion des aliments. Pour éviter les effets indésirables de l'opération, il est nécessaire d'ajuster le mode de prise de nourriture et le régime alimentaire lui-même.

  • Des repas plus fréquents (4 à 5 fois par jour) réduisent la charge sur le système digestif.
  • Une réduction significative de la consommation d'aliments gras après une cholécystectomie est destinée à prévenir les spasmes du pylore et du sphincter d'Oddi et l'apparition de symptômes: amertume dans la bouche, nausée, inconfort dans l'hypochondre droit, douleur dans l'hypochondrie.
  • Les personnes dont la vésicule biliaire a été retirée devraient manger des aliments principalement non gras cuits sans friture. Les aliments à base de protéines et de légumes, cuits à la vapeur et bouillis ou cuits au four, constituent la base du régime alimentaire des personnes ayant subi une cholécystectomie. Sur la base de ces principes de nutrition clinique, la rééducation des patients après une cholécystectomie est fondée. Ne vous inquiétez pas: il s'agit d'un régime alimentaire sain, auquel toutes les personnes devraient généralement adhérer!

Défaut de suivre le régime - conséquences

Une fois la vésicule biliaire retirée, la bile sécrétée est suffisante pour digérer une quantité beaucoup moins importante d'aliments. Une alimentation excessive peut donc avoir des conséquences désagréables. Le non-respect du régime alimentaire prescrit par le médecin après une cholécystectomie est associé à d'autres problèmes du tractus gastro-intestinal (dysfonctionnement de l'intestin, de l'estomac, de l'œsophage, du pancréas, etc.) avec diverses complications: colite, cholangite, œsophagite, duodénite, etc. La nutrition médicale est particulièrement importante pour les patients subissant une cholécystectomie en rapport avec une cholécystite calculeuse.

Une mauvaise nutrition, une consommation importante d'aliments frits et riches en produits animaux peuvent entraîner la reconstitution de calculs biliaires dans les conduits.

Alimentation à l'hôpital

La durée de séjour à l'hôpital est largement déterminée par la technologie de la cholécystectomie. La cholécystectomie par laparoscopie est le traitement de référence pour le traitement de la cholécystite. Ce type d'opération se caractérise par un traumatisme minime et une durée d'hospitalisation réduite (généralement de 1 à 3 jours). Après la laparoscopie, la récupération du patient est relativement rapide et sans douleur, et le régime alimentaire à l'hôpital et dans les semaines qui suivent est moins conservateur.

Malheureusement, une cholécystectomie par laparoscopie ne peut pas toujours être réalisée en raison de la nature de la maladie et des caractéristiques individuelles de la structure anatomique de la vésicule biliaire et des conduits. Pour cette raison, le médecin est obligé de recourir à une cholécystectomie ouverte (laparotomique). En fonction du degré d'invasion de l'opération, la durée du séjour à l'hôpital peut augmenter (5 à 10 jours ou plus). Le caractère invasif accru de cette approche pour l'extraction de la vésicule biliaire conduit à des restrictions alimentaires plus importantes dans les premières semaines après la chirurgie.

Après une cholécystectomie par laparoscopie, le patient passe 2 heures à l’unité de soins intensifs, se remettant de l’anesthésie. Ensuite, il est transféré dans les conditions de la chambre où un traitement postopératoire approprié est effectué. Les 5 premières heures, il est interdit au patient de se lever et de boire. À compter du lendemain matin, il est permis de boire de l'eau plate par petites portions (jusqu'à 2 gorgées toutes les 15 minutes). Vous pouvez vous lever environ 5 heures après la chirurgie. Ceci est autorisé à faire seulement en l'absence de faiblesse et de vertige. Les premières tentatives de récupération ne doivent être effectuées qu'en présence d'une infirmière.

À partir du lendemain, le patient peut se déplacer dans la salle et commencer à manger. Il est permis de ne consommer que des aliments liquides (gruau, kéfir, soupe diététique). Progressivement, le patient revient au mode normal d’absorption liquidienne - il est important de diluer la bile. La première semaine après la chirurgie, il est important d'éliminer complètement l'utilisation des aliments et des boissons suivants:

  • thé fort
  • café
  • alcool
  • boissons sucrées
  • bonbons
  • du chocolat
  • plats frits
  • aliments gras
  • fumé, épicé, salé, mariné.

Dans le régime alimentaire du patient à l'hôpital, il existe une variété de produits laitiers à faible teneur en matière grasse: yogourt, fromage cottage, kéfir, yogourt. En outre, le sarrasin et la farine d'avoine sur l'eau, la purée de pommes de terre, le bœuf maigre cuit au four, la viande de poulet blanche déchiquetée, le soufflé aux carottes, les plats à base de betterave, les soupes maigres, les bananes et les pommes au four sont progressivement introduits dans l'alimentation.

Régime alimentaire dans la première semaine après la sortie de l'hôpital

Habituellement, après une cholécystectomie par laparoscopie, le patient reçoit son congé aussi tôt que 1 à 3 jours. À la maison, vous devez organiser une nutrition adéquate en tenant compte des recommandations formulées à la sortie. Les aliments doivent être pris en petites portions, 6 à 7 fois par jour. Les repas sont souhaitables pour construire dans un certain horaire, cela réduira la charge sur le tube digestif. Le dernier repas ne devrait pas être moins de 2 heures avant le coucher.

Pour normaliser la digestion, il est nécessaire de boire abondamment tout au long de la journée (la consommation totale de liquide est de 1,5 litre). La boisson optimale est constituée de jus non acides stérilisés avec pulpe, bouillon de hanches et eau minérale, une marque qu'il vaut mieux coordonner avec votre médecin.

Dans la première semaine après la sortie de l'hôpital, il est nécessaire de suivre le régime thérapeutique "Tableau N ° 1" et d'éviter les légumes et les baies fraîches, le pain de seigle, car ces produits augmentent la sécrétion de bile. Le régime alimentaire met principalement l’accent sur la purée de viande, les plats de poisson et de légumes cuits à la vapeur. Les aliments ne doivent pas être chauds ou froids.

Exemples de plats pouvant être consommés pendant cette période:

  • rouleau de poulet cuit à la vapeur
  • soupe au lait
  • soufflé à la viande cuite à la vapeur
  • casserole de fromage cottage
  • omelette à la vapeur de protéines
  • yaourt ou kéfir faible en gras
  • sarrasin ou d'avoine
  • Fromage Adyghé

Les premiers jours après la chirurgie pour éliminer le régime alimentaire de la vésicule biliaire sont les plus limités et les plus conservateurs. Au 5-7ème jour - une transition en douceur entre les régimes chirurgicaux 1a et 1b (parfois appelés 0b et 0c). Un exemple de menu d'une journée pour les régimes chirurgicaux 1a et 1b est présenté ci-dessous.

Exemple de menu pour une journée pour un régime chirurgical 1a

  • 1er petit-déjeuner: une omelette protéinée de 2 œufs pour un couple, 200 g de flocons d’avoine hachés avec du lait et 5 g de beurre et thé avec du jus de citron.
  • 2e petit-déjeuner: fromage cottage sans gras et 100 g de bouillon à la rose sauvage.
  • Déjeuner: 50 g de soufflé à la viande bouillie cuite à la vapeur, 200 g de soupe de mucus sur semoule, 100 g de bouillon à la rose sauvage et 150 g de crème de lait.
  • Dîner: 200 g de bouillie de sarrasin liquide hachée avec 5 g de beurre, soufflé à la vapeur de poisson bouilli et thé avec du jus de citron.
  • La nourriture finale: 100 g de bouillon de rose sauvage et 150 g de gelée de fruits.
  • Dose quotidienne totale: 40 g de sucre, 20 g de beurre.

Exemple de menu pour une journée pour un régime chirurgical 1b

  • 1er petit-déjeuner: 200 g de bouillie de lait à base de riz avec 5 g de beurre, omelette à la vapeur de protéines d'œuf, thé sucré au jus de citron.
  • 2ème petit-déjeuner: 100 g de pommes au four hachées, 120 g de caillé haché avec de la crème, 180 g de bouillon de rose sauvage.
  • Déjeuner: 100 g d'escalopes de viande cuites à la vapeur, 300 g de soupe à la crème de légumes, 200 g de purée de pommes de terre, 150 g de gelée de fruits.
  • Déjeuner: 180 g de jus de fruits, 150 g de poulet bouilli haché.
  • Dîner: 200 g de bouillie de gruau au lait hachée avec 5 g de beurre, 100 g de soufflé de poisson bouilli cuit à la vapeur, thé avec 50 g de lait.
  • Le dernier repas: 180 g de kéfir.
  • Dose quotidienne totale: 60 g de sucre, 20 g de beurre, 100 g de craquelins blancs.

Régime alimentaire au cours du premier mois (2 à 4 semaines après la chirurgie)

Le premier mois après l'opération est particulièrement important pour rétablir le fonctionnement normal du tube digestif du patient et améliorer le bien-être général. Cette période est la clé de la normalisation des fonctions digestives du corps. Par conséquent, au cours de son parcours, il est nécessaire de suivre à la lettre les recommandations du médecin. Celles-ci comprennent non seulement les exigences en matière de restauration, mais également un ensemble de mesures visant à garantir un effort physique correct, un traitement médicamenteux et le traitement des plaies.

Après une cholécystectomie par laparoscopie, il est généralement nécessaire de suivre un régime pendant un mois. Ensuite, en coordination avec le gastro-entérologue, il est possible de créer des indulgences dans le régime alimentaire, d’élargir la gamme des aliments consommés et de lever les restrictions alimentaires.
Avec la cholécystectomie en cavité ouverte, la période de restrictions nutritionnelles sévères est plus longue qu'avec la cholécystectomie. Quel que soit le type d’opération réalisé au cours du premier mois, il est recommandé d’exclure du régime alimentaire:

  • nourriture frite
  • aliments gras
  • nourriture épicée et épicée
  • viandes fumées
  • alcool

Également au cours de cette période, il a été recommandé d'abandonner complètement le tabagisme, car cela ralentit la récupération postopératoire du corps. Les repas doivent être un peu chauds, vous devez éviter les aliments froids ou chauds. Il nécessite des repas réguliers 4 à 6 fois par jour, il est donc conseillé de manger à peu près au même moment. L’introduction de nouveaux produits dans l’alimentation doit se faire de manière progressive, écouter attentivement les réactions du corps et, si nécessaire, consulter un gastro-entérologue.

À partir de la deuxième semaine, en l’absence de complications, le régime 5a est utilisé. Il s’agit d’un type de régime 5 caractérisé par une réduction des effets chimiques et mécaniques sur le tube digestif, ce qui le rend préférable après une cholécystectomie. Ce régime est très bénin - tous les aliments sont bouillis ou cuits à la vapeur. Le menu du régime 5a est composé de poisson et de viande cuits à la vapeur, d’escalopes à la vapeur, d’omelettes aux protéines, de soupes de légumes, de puddings vapeur au fromage cottage, de purée de pommes de terre, de gelée de fruits, de céréales broyées au lait et de légumes cuits au ragoût.

En cas de mauvais transfert de régime 5a (ballonnements, diarrhée, douleur dans l'hypochondre), un régime de 5yu peut être prescrit, caractérisé par une sensibilité encore plus grande au système digestif.

  • Premier petit-déjeuner: une demi-portion de porridge à la semoule avec lait, thé, 110 g d'omelette à la vapeur à base de protéines d'œuf.
  • Le deuxième petit-déjeuner: décoction d'églantier, 100 g de fromage cottage sans levain.
  • Déjeuner: 100 g de soufflé à la vapeur de viande bouillie, une demi-portion de soupe en purée avec légumes et flocons d'avoine, 100 g de gelée de fruits, 100 g de purée de carottes.
  • Snack: 100 g de pommes au four.
  • Dîner: une demi-portion de purée de pommes de terre, poisson bouilli, thé.
  • Le dernier repas: gelée ou kéfir.
  • Dose quotidienne totale: 200 g de pain blanc, 30 g de sucre.

La nutrition ne doit pas contenir d'assaisonnements épicés, tout aliment fumé ou épicé est interdit. La nourriture est prise sous forme de chaleur, il est nécessaire d'éviter les plats chauds et froids.

Régime alimentaire un mois après la chirurgie

Il est conseillé aux personnes subissant une cholécystectomie de s’en tenir à la variante principale du régime 5 pendant 1 à 1,5 ans après la chirurgie. Après cela, une relaxation est possible, par exemple en passant au régime numéro 15; cependant, une approche individuelle et une consultation avec un gastro-entérologue sont nécessaires. Sous contrôle spécial, il est nécessaire de continuer à manger des bonbons, des graisses animales, des œufs, du lait.

En cas de dysfonctionnement du système digestif, il est nécessaire de revoir le régime alimentaire avec l’aide du médecin traitant. Dans certains cas, vous pouvez revenir au régime 5, 5a ou 5. Pour améliorer la digestion, le médecin peut recommander l'utilisation de préparations enzymatiques, telles que mezim-forte ou festal.

Un certain nombre de règles doivent être suivies tout au long de la vie par les personnes qui subissent une cholécystectomie:

  1. Il est nécessaire de manger 4-5 fois par jour, en évitant les grandes pauses entre les repas. Il est conseillé de vous apprendre à manger à peu près au même moment.
  2. Les portions doivent être petites pour que la bile diluée puisse supporter les aliments entrants.
  3. Il est nécessaire d'éliminer complètement les graisses animales réfractaires: porc, bœuf et mouton.
  4. Les principales méthodes de cuisson doivent être de faire bouillir, cuire et cuire à la vapeur.
  5. Il est montré boisson abondante 1,5-2 litres par jour.
  6. Pour éviter la dysbactériose dans le duodénum, ​​en raison de l'absence de vésicule biliaire, il est souhaitable d'utiliser régulièrement des probiotiques à base de lait fermenté. L'exclusion des bonbons vous permet également de faire face à la dysbiose.
  7. Améliorer la diarrhée aide à éliminer le café, le thé et les autres boissons contenant de la caféine.

Vous trouverez ci-dessous une liste des produits autorisés et interdits après une cholécystectomie.

Liste des produits autorisés:

  • légumes cuits à la vapeur et purée de légumes
  • boulettes de viande cuites à la vapeur et boulettes de viande
  • viande maigre bouillie (poulet, dinde, lapin, boeuf maigre)
  • saucisse bouillie
  • poisson
  • soupes de légumes
  • soupe faible en gras
  • salades de fruits et de légumes
  • vinaigrette
  • lait entier
  • produits laitiers
  • les jus
  • graisses végétales
  • un peu de beurre.

Liste des produits interdits:

  • espèces d'oiseaux gras (oie, canard)
  • agneau, porc, autres viandes grasses
  • assaisonnements épicés
  • alcool
  • cacao
  • les cornichons
  • aliments fumés, frits et salés
  • muffin
  • bonbons
  • boissons gazeuses sucrées.

Recettes

Nous proposons plusieurs recettes pouvant être utilisées 2 mois après la cholécystectomie.

  1. Salade de carottes au miel et aux raisins secs. Râpez 100 g fraîchement épluchés, râpez, ajoutez 10 g de raisins secs lavés, placez-les dans un saladier, versez 15 g de miel, garnissez de tranches de citron.
  2. Salade De Fruits Lavez et épluchez les fruits (30 g de kiwi, 50 g de pomme, 30 g de banane, 30 g de fraise, 30 g de mandarines). Fruits coupés, mis dans un saladier, assaisonné avec 20 grammes de crème sure à 10%.
  3. Soupe de sarrasin au lait. Lavez 30 g de sarrasin, versez 300 ml d’eau chaude, faites bouillir, salez, ajoutez 250 ml de lait chaud, 2 g de sucre et mettez-les au point. Ajoutez 5 g de beurre.
  4. Loup de mer bouilli. Environ 100 grammes de perche sont nettoyés, lavés, coupés en petits morceaux et cuits à l’eau salée. Ajoutez 5 g de persil et 10 g de carottes râpées.
  5. Aiglefin à la vapeur avec du beurre. Environ 100 g d'aiglefin pour nettoyer, rincer et cuire à la vapeur. Versez 5 g de beurre fondu et saupoudrez de 5 g d'aneth.
  6. Fromage cottage faible en gras avec airelles et crème sure. Pound environ 100 g de fromage cottage faible en gras, versez 20 g de crème sure à 10% et saupoudrez 30 g de baies aux airelles de sucre.
  7. Choux de Bruxelles bouillis. Rincez et faites bouillir environ 250 g de pointes de chou de Bruxelles dans de l’eau légèrement salée. Avant utilisation, versez 10 g de beurre.

Régime après le retrait de la vésicule biliaire

La chirurgie pour enlever la vésicule biliaire (cholécystectomie) prend la deuxième place en chirurgie abdominale après appendicectomie. Le retrait de la vésicule biliaire semble terrifiant. En fait, après une cholécystectomie, il est possible de vivre une vie bien remplie, mais vous devez suivre un régime.

Nutrition après cholécystectomie

On sait que la bile est produite par les cellules du foie. Du foie, il se déplace le long des canaux hépatiques. Une partie de la bile du canal hépatique commun pénètre dans la vésicule biliaire. Le reste va plus loin dans le canal biliaire commun et de là, il entre dans le duodénum.

La bile est produite presque constamment par les hépatocytes. Mais ce liquide, en fait, n’est nécessaire que dans le processus de digestion. Mais notre corps est si raisonnablement disposé que la bile «excédentaire» développée s'accumule dans la vésicule biliaire. Et quand une personne commence à manger, la bile s'écoule de la vessie et atteint l'intestin, où elle participe au processus digestif.

Dans certaines maladies de la vésicule biliaire, il est parfois impossible d'éviter une cholécystectomie. Dans ce cas, la bile est également produite dans le foie, mais elle ne fait que descendre dans les canaux biliaires et ne s'accumule nulle part, car il n'y a plus de réservoir. La bile, bien que produite et constamment, mais en petites portions. Par conséquent, avec un apport alimentaire abondant, cette quantité de bile ne sera pas suffisante pour assurer une digestion complète des aliments. En réalité, cet aspect est pris en compte lors de la rédaction d'un régime thérapeutique.

Le régime après la cholécystectomie implique une expansion progressive du régime. Ainsi, le premier jour après l'opération, on prescrit au patient le besoin de faim pendant 2-4 jours - régime médical n ° 0a, pendant 5-7 jours - régime n ° 1 chirurgical. À partir de la deuxième semaine de la période postopératoire et pendant 1,5 à 2 mois, le patient doit suivre le régime numéro 5. Et seulement quelques mois après l'opération, vous pouvez essayer de vous rendre à la table de régime général numéro 15, tout en ayant bien sûr besoin de suivre le régime avec la vésicule biliaire retirée.

Régime dans les premiers jours après le retrait de la vésicule biliaire

Le premier jour après la chirurgie implique une faim absolue. Le patient ne peut même pas boire, seulement humidifier les lèvres avec de l'eau avec une forte soif. Le deuxième ou le quatrième jour, le médecin vous prescrit un numéro de table de régime 0a. Cela signifie que le patient peut déjà boire de l'eau. Dans l’ensemble, le régime alimentaire est principalement représenté par des plats liquides et semi-liquides. Repas autorisés à la table de régime n ° 0a:

  • Encore de l'eau;
  • Bouillon Dogrose;
  • Kissel de baies sucrées, fruits secs;
  • Thé noir et vert (généralement faible);
  • Kéfir 1 pour cent;
  • Jus naturel dilué (pommes, citrouille, betterave);
  • Gelée de fruits.

Faites attention! L’état principal du régime alimentaire après une cholécystectomie est un repas fractionné et, surtout, un repas régulier. Il y a un besoin six fois par jour, l'intervalle entre les repas devrait être de trois heures. De telles règles sont inventées pour une raison, parce que les repas fréquents empêchent la stagnation de la bile. Le volume de portions de nourriture à la fois - 150-200 ml. La nourriture devrait être chaude. La consommation d'aliments froids peut entraîner des troubles dyspeptiques et des douleurs abdominales.

Après la cholécystectomie, le patient doit essayer de manger tous les jours à la même heure. Le même postulat devrait être suivi à l'avenir, laissez-le devenir une habitude. Manger dans les délais prescrira le processus de synthèse de la bile et son stockage dans les voies biliaires. Cela aura un meilleur effet sur le processus digestif.

Repas du cinquième au septième jour après la cholécystectomie

Le cinquième et septième jour après l'opération, les médecins recommandent de passer du patient à une table de régime no 1. Outre les plats précédemment utilisés, du pain séché, des biscuits secs et des biscuits du type «Maria», du porridge aux céréales râpé liquide, de la purée sans légume, du soufflé de viande et de poisson maigre, du fromage salé et d'autres produits laitiers, passés au tamis, sont ajoutés à la ration cuit dans de l'eau (vous pouvez ajouter un peu de beurre), omelette protéinée.

Exemple de menu pour la journée:

  • 8.00 - flocons d'avoine en purée, omelette à la vapeur, thé;
  • 11.00 - 0% de fromage cottage, décoction d'églantier;
  • 14h00 - potage gluant à la semoule, au soufflé au poulet, à la compote;
  • 17h00 - purée de boeuf, décoction d'églantier;
  • 20.00 - soufflé de poisson blanc, ainsi que de la bouillie de riz liquide;
  • 22h00 - bouillon de dogrose.

Il est important de boire environ 1,5 à 2 litres de liquide par jour, y compris de l'eau non gazeuse.

Repas à partir du huitième jour après la chirurgie

Si le patient a déjà passé la semaine postopératoire derrière son dos, il est temps de passer au régime thérapeutique no 5. Les médecins recommandent de s'en tenir à ce régime pendant au moins 1,5 à 2 mois. Les aliments sont cuits à l'eau ou à la vapeur. Il y a un besoin six fois par jour et essayez de vous en tenir à un horaire de repas quotidien. Dans ce cas, vous devez boire environ un litre et demi de liquide par jour.

Les repas autorisés avec le régime médical numéro 5:

  • Viande et poisson maigres sous forme de soufflé moelleux, de morceaux bouillis, d’escalopes à la vapeur, de boulettes de viande;
  • Omelette vapeur (assurez-vous de retirer le jaune d’œuf avant la cuisson);
  • Légumes, céréales, ainsi que des soupes au lait léger;
  • Bouillie bien râpée de Krupyany, pouvant être cuite exclusivement à l’eau ou au lait;
  • Purée de légumes (y compris pommes de terre);
  • Casseroles à la vapeur;
  • Gelée de fruits diluée, jus;
  • Légumes cuits;
  • Pommes au four;
  • Pain séché, biscuits secs, biscuits Maria;
  • Pâtes durum.

La diète n ° 5 se caractérise par une teneur réduite en matières grasses (à l'exception absolue des matières grasses réfractaires) et par une limitation de la teneur en glucides. Dans le même temps, la quantité de protéines dans les aliments reste normale.

Exemple de menu pour la journée au régime numéro 5:

  • 8h00 - omelette vapeur, bouillie de sarrasin, thé;
  • 11.00 - 5% de fromage cottage, décoction d'églantier;
  • 14 h 00 - soupe à la farine d'avoine avec légumes autorisés, soufflé à partir de viande de bœuf bouillie en purée;
  • 17.00 - pomme au four;
  • 20,00 - morceau de poisson blanc cuit, purée de citrouille;
  • 22h00 - gelée de baies.

La durée du séjour au régime numéro 5 est déterminée par le médecin, en tenant compte de la tolérance de cette nutrition thérapeutique et de l'état de santé. Les médecins recommandent qu'un patient soit nourri selon le système de régime n ° 5 pendant 1,5 à 2 mois, pour les autres patients, pendant une année entière. Après cela, s'il n'y a pas de contre-indications, vous pouvez élargir progressivement le menu. Mais il est également nécessaire d’adhérer aux principes de base de la nutrition figurant dans le tableau de régime numéro 5 et d’éviter les aliments interdits.

Après avoir déménagé à la table commune, une personne peut déjà manger une soupe maigre, une soupe au cornichon et à la betterave, un bouillon non cuit cuit au poulet, des boulettes de viande à la vapeur et des hamburgers. Il existe de nombreuses recettes de plats intéressants à partir des aliments autorisés. Cela vaut la peine de faire un petit effort et le régime deviendra diversifié et savoureux!

Quels fruits peuvent être consommés après une cholécystectomie

L'absence de vésicule biliaire n'est pas un obstacle à l'utilisation de nombreux fruits et baies préférés. Mais il est à noter que certains fruits sont encore interdits. Il s’agit tout d’abord de fruits et de baies de variétés aigres, ainsi que d’une fermentation intensifiée dans les intestins (raisins). Mais même après le retrait de la vésicule biliaire, il est toujours possible de continuer à se régaler de fruits tels que:

Au cours des premières semaines suivant la cholécystectomie, les fruits et les baies susmentionnés peuvent être consommés sans danger sous forme de gelée, de gelée et de compotes. Les pommes cuites au four sont particulièrement bien tolérées pendant cette période. Environ un mois plus tard, ces fruits peuvent être mangés crus.

Produits interdits

Après le retrait de la vésicule biliaire, le corps doit s'adapter aux changements de conditions, le processus de digestion subit également des modifications. Ces nuances doivent être prises en compte, certains aliments aggravent le processus digestif et peuvent provoquer des symptômes dyspeptiques et des douleurs abdominales. Après la cholécystectomie, les produits suivants doivent être évités:

  • Aliments frits;
  • Viande grasse, volaille et poisson;
  • Viande fumée, nourriture en conserve;
  • Bouillons de viande;
  • Graisses réfractaires (ce sont des graisses d'origine animale, y compris les graisses);
  • Épices, épices (limitation recommandée du sel dans les aliments);
  • Les cornichons;
  • La crème glacée et tous les autres aliments froids (provoquent une douleur abdominale intense en raison du spasme du sphincter d’Oddi);
  • Boissons gazéifiées et alcoolisées;
  • Les abats;
  • Les champignons;
  • Les légumineuses;
  • Fruits aigres, baies;
  • Pâtisseries fraîches;
  • Noix, graines;
  • Jaunes d'œufs;
  • Café, cacao et produits à base de cacao.

Grigorov Valeria, médecin, examinateur médical

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Régime après la chirurgie pour enlever la vésicule biliaire

Dans un organe petit mais important du système digestif, la vésicule biliaire, des pierres se forment parfois. Dans les cas graves, le retrait est nécessaire, la chirurgie abdominale. Après la cholécystectomie (on appelle cette procédure chirurgicale), une personne n’a plus la capacité d’accumuler de la bile, et il doit en rester beaucoup dans les voies biliaires, sinon elle stagnera. Un régime après l'opération pour enlever la vésicule biliaire aidera le patient à se sentir bien. Cela aide à éviter les complications et à ramener la personne à une vie bien remplie.

Règles de nutrition après le retrait de la vésicule biliaire

Après la chirurgie, il est important de suivre clairement les prescriptions du médecin et de suivre un certain régime. La base du menu de régime est seulement des produits diététiques. Ne pas suivre les règles de la nutrition peut coûter la vie à une personne. Suivez ces directives:

  1. Réduire la consommation de sel.
  2. Limitez votre consommation de graisse (saindoux, bacon, agneau rôti). Cet aliment est durement traité dans l'estomac et donne une charge importante au foie.
  3. Buvez beaucoup d'eau et de jus. Les tisanes, les jus de fruits et de légumes sont utiles: chou, carotte-pomme, citrouille, carotte-céleri. L'eau gazeuse, la betterave et les jus d'usine dilués sont contre-indiqués.
  4. Buvez de l'eau minérale uniquement avec l'autorisation du médecin. Après six mois après la cholécystectomie, et si votre médecin vous autorise à les utiliser dans votre régime alimentaire, commencez à boire de l'eau minérale ou des tisanes médicinales.
  5. Prenez des acides gras polyinsaturés (Oméga 3).
  6. L'alcool et les boissons peu alcoolisées après une chirurgie de la vésicule biliaire doivent être complètement éliminés pour toujours.
  7. Minimiser l'apport en cholestérol. L'absence de vésicule biliaire n'exclut pas l'apparition de calculs formés de cholestérol.
  8. Nourriture épicée et fumée - tabou (poivron rouge et noir, épices amères, vinaigre).
  9. Changer le mode de cuisson. Pour vous protéger de la reconstitution des calculs biliaires après l'opération, faites bouillir, cuire et cuire à la vapeur les aliments.
  10. Manger fractionné. Le régime alimentaire de manger divisé par 5-8 fois par jour. Buvez beaucoup d'eau pendant un repas et prenez de petits repas. Avec l'excrétion fréquente de la bile, la congestion est moins probable.
  11. Les personnes bien nourries dont le poids ne correspond pas à la norme, il est recommandé de manger des aliments avec un minimum de glucides.
  12. Le régime alimentaire après une chirurgie de la vésicule biliaire doit être équilibré, avec suffisamment de minéraux et de vitamines.

Que peut-on et ne peut-on pas manger après l'opération?

Les 2-3 premiers mois après la chirurgie de la vésicule biliaire, on prescrit à la patiente un régime strict, contenant une liste des aliments autorisés et interdits. Il doit être strictement observé, ne permettant aucune déviation. Tous les plats marqués dans le régime sont traités: bouillis, en vol stationnaire, en ragoût. Une personne qui a retiré la vésicule biliaire ne devrait pas manger d'aliments frits contenant des substances irritantes pour la muqueuse du tractus gastro-intestinal.

Régime dès les premiers jours

Les premières heures et semaines après la chirurgie de la vésicule biliaire sont cruciales. La régularité de la nutrition par le patient doit être strictement observée. Toute charge physique sur la presse est inacceptable. Les principales nuances de la nutrition clinique après le retrait de la vésicule biliaire:

  • 1-2 heures après la chirurgie. Manger ou boire n'est pas autorisé. La sécheresse de la bouche est considérée comme un signe normal. Pour l'étouffer, on frotte le patient avec les lèvres et la bouche trempée dans une décoction de camomille ou d'eau bouillie avec un tampon.
  • Après 4-6 heures. Lorsque la vésicule biliaire est retirée et que le patient s'éloigne un peu de l'anesthésie, il est autorisé à se rincer la bouche avec une décoction à base de plantes.
  • Après 24 à 36 heures après la chirurgie. Le patient à petites gorgées peut boire de l'eau bouillie, de l'eau minérale non gazeuse, des cynorrhodons ou des compotes. La quantité maximale de liquide que vous buvez est de 1-1,5 litres.
  • Après 48 heures. Un patient dont la vésicule biliaire a été retirée reçoit un thé chaud non sucré, de la gelée et du kéfir sans matières grasses toutes les 3-4 heures.
  • Le troisième jour après la cholécystectomie de la vésicule biliaire. Le menu de régime est un peu adouci, la nourriture est ajoutée non seulement à la boisson, mais également à la nourriture: purée de pommes de terre, soupe au bouillon faible, œufs brouillés sans jaunes, poisson bouilli. Le régime est fréquent, mais à petites doses de 2-3 cuillères.
  • Le 5ème jour Du pain blanc rassis (hier) ou des craquelins sont ajoutés au menu du patient avec la vésicule biliaire retirée.
  • 6 jours après la chirurgie. Dans le régime alimentaire du patient, ils injectent des portions dans de l'eau, de la viande maigre bouillie (poulet, lapin) et du poisson, du fromage cottage faible en gras et de la purée de légumes.
  • Le huitième jour et jusqu'à 1,5 mois après la chirurgie. Une personne dont la vésicule biliaire a été retirée se voit prescrire un régime alimentaire spécial et ménageant: régime 5 à 8 fois, cuisson à la vapeur, hacher avec un mélangeur, manger à chaud. Dans le régime, introduisez progressivement de nouveaux aliments (pas plus d’un repas par jour).

Régime médical pendant la période de récupération - tableau numéro 5

Pour une récupération plus rapide après une intervention chirurgicale sur la vésicule biliaire, un système de nutrition spécial est attribué au patient. L’un des meilleurs parmi les nombreux régimes bien connus est considéré comme le numéro 5 du régime alimentaire. Ses tâches principales incluent:

  • la plus stricte abstention d'utiliser des aliments interdits, riches en calories;
  • stabilisation du foie;
  • amélioration de la sécrétion de bile après une opération de la vésicule biliaire;
  • augmentation des propriétés bactéricides de la bile;
  • activation de la motricité intestinale.

Produits autorisés et interdits

Adhérant à un régime après une intervention chirurgicale pour enlever la vésicule biliaire, il est nécessaire d'utiliser:

  • Céréales Les flocons d'avoine, le sarrasin, la semoule, la bouillie de riz sont particulièrement utiles après la chirurgie. Il est recommandé d’y ajouter non seulement de la viande, mais aussi des fruits secs.
  • De la viande Viande de lapin cuite à la vapeur ou bouillie, dinde, veau, bœuf. Après l'opération, les pâtés à base de viande, les boulettes de viande et les boulettes de viande sont autorisés.
  • Poisson Un maximum de trois fois par semaine, le poisson bouilli ou cuit à la vapeur et faible en gras est autorisé: sandre, thon, merlu, goberge.
  • Soupes Après l'opération sur la vésicule biliaire, des produits laitiers avec des pâtes, des fruits, des betteraves rouges, une soupe aux choux, des plats végétariens additionnés de céréales, une soupe à la crème à base de légumes râpés est utile.
  • Fruits de mer Dans une quantité minimale et parfois autorisé à manger des moules, des crevettes, des huîtres.
  • Le pain Seigle de pâtisserie d'hier, blé, première et deuxième année, avec son.
  • Cuisson Après l'opération sur la vésicule biliaire, il n'est pas interdit de manger des biscuits, biscuits secs, produits à base de pâte maigre fourrés aux fruits.
  • Les légumes. Admis en compote, bouillie ou crue: chou-fleur, pommes de terre, betteraves, chou chinois, courgettes, poivre bulgare.
  • Produits laitiers. Crème sure (une cuillère par jour), yaourt, lait aigre, fromage cottage faible en gras et fromage.
  • Baies et fruits. Tous sont autorisés (sauf acide) - crus, cuits au four, séchés, bouillis; gelées, compotes, soufflés.
  • Des oeufs Peut-être l'utilisation d'omelettes sans jaunes.
  • Bonbons Guimauve, marmelade, guimauve.
  • Boissons Jus de fruits frais, boissons aux fruits (sauf acide), thé, gelée, décoction, compote.

Régime alimentaire après une intervention chirurgicale pour enlever la vésicule biliaire Le tableau numéro 5 implique un tabou sur:

  • Produits de boulangerie. Pain frais, tartes frites, muffins, choux.
  • Soupes Okrochka interdit, viande forte, champignons, bouillon de poisson.
  • Poisson Vous ne pouvez pas manger de variétés en conserve, salées, fumées ou grasses.
  • De la viande Variétés grasses de viande de porc, de canard et d'oie, foie, viandes fumées, saucisses, rognons.
  • Produits laitiers. Crème, Ryazhenka, fromage gras et fromage cottage.
  • Kashi. Céréales de famille de haricots.
  • Des oeufs Frit, cuit dans raide, avec le jaune.
  • Les légumes. Radis, épinards, ail, radis, oignons verts, champignons, marinades.
  • Des fruits. Baies aigres, agrumes.
  • Bonbons Crème glacée, crèmes grasses, chocolat.
  • Boissons Soda, cacao, café, alcool.

Exemple de menu pour la semaine

Après l'opération, au cours de laquelle la vésicule biliaire est retirée, afin de retrouver une bonne santé, une personne doit sélectionner avec soin des plats et des produits pour l'alimentation. Il vous sera plus facile de vous en tenir au mode requis si vous utilisez le menu approximatif de la semaine:

  • Petit déjeuner: omelette protéinée à la vapeur, bouillie de riz au lait, un verre de thé.
  • Déjeuner: fromage cottage au lait.
  • Déjeuner: soupe végétarienne, un peu de viande bouillie, compote de carottes, compote de pruneaux.
  • L'heure du thé: des biscuits, un verre de thé.
  • Dîner: fromage faible en gras, macaroni au beurre, eau minérale sans gaz.
  • Pour la nuit: kéfir (1 tasse)
  • Petit déjeuner: salade pomme-carotte, galettes de viande à la vapeur, une tasse de thé.
  • Déjeuner: une pomme.
  • Déjeuner: soupe de pommes de terre en purée, chou blanc cuit, poisson bouilli, gelée de fruits.
  • Déjeuner: galette de biscuits, un verre de bouillon de hanches.
  • Dîner: bouillie de sarrasin avec beurre, eau minérale sans gaz.
  • Pour la nuit: kéfir (1 tasse)
  • Petit déjeuner: fromage cottage à la crème sure, flocons d'avoine au lait.
  • Déjeuner: pomme au four.
  • Déjeuner: soupe aux légumes, viande de poulet bouillie et riz, bouillon d'églantier.
  • Snack: jus de fruits.
  • Dîner: purée de pommes de terre, poisson bouilli, une tasse de compote d'abricots secs.
  • Pour la nuit: kéfir (1 tasse)
  • Petit déjeuner: pâtes avec des morceaux de viande, beurre, une tasse de thé.
  • Déjeuner: purée de carottes.
  • Déjeuner: soupe de pommes de terre, chou farci sans viande, un verre de gelée.
  • L'heure du thé: les pommes.
  • Dîner: porridge au lait de riz, un verre de thé, du fromage.
  • Pour la nuit: kéfir (1 tasse)
  • Petit déjeuner: sarrasin au beurre, fromage cottage, café au lait.
  • Déjeuner: pomme au four.
  • Déjeuner: bortsch maigre, nouilles à la viande bouillie, gelée de baies.
  • Déjeuner: galette de biscuits, une tasse de thé.
  • Dîner: purée de pommes de terre, poisson bouilli, salade de légumes, eau minérale sans gaz.
  • Pour la nuit: kéfir (1 tasse)
  • Petit déjeuner: galettes à la vapeur, sarrasin, un verre de thé.
  • Déjeuner: purée de carottes.
  • Déjeuner: soupe aux pâtes et au lait, pudding au fromage blanc, une cuillère de crème sure, compote de fruits secs.
  • L'heure du thé: une tasse de gelée.
  • Dîner: bouillie de semoule, eau minérale sans gaz.
  • Pour la nuit: kéfir (1 tasse)
  • Petit déjeuner: hareng faible en gras, pommes de terre bouillies, un verre de thé.
  • Déjeuner: purée de carottes.
  • Déjeuner: soupe sans viande, pâtes, galettes de viande cuites à la vapeur, compote.
  • Déjeuner: galette de biscuits, une tasse de gelée de baies.
  • Dîner: gâteaux au fromage à la crème sure, omelette protéinée à la vapeur, eau minérale sans gaz.
  • Pour la nuit: kéfir (1 tasse)

Avis de régime

Marina 22 ans: On a prescrit à ma mère de suivre un régime il y a un an après une opération chirurgicale visant à retirer la vésicule biliaire. Pour la soutenir, nous avons décidé de l'observer ensemble. Il s'est avéré que le régime n'est pas difficile d'adhérer. Nous avons cuisiné délicieusement avec les produits autorisés par le médecin, nous avons eu beaucoup de plats différents.

Larisa, 30 ans: J'aime tout dans le régime n ° 5. Malgré le fait que ma vésicule biliaire ait été retirée, après l'opération, je continue à manger de manière saine et savoureuse. Je me suis fait un excellent menu pour tous les jours, en le mettant à jour en permanence avec de nouveaux plats. Les douleurs du côté droit ont complètement disparu, j'ai commencé à aller aux toilettes normalement.

Ksenia, 32 ans: après avoir subi une opération (laparoscopie de la vésicule biliaire), elle a été contrainte de suivre le régime n ° 5. Elle aide vraiment à se sentir bien. Au début, je pensais que c'était quelque chose de terrible, d'insipide. Mais le régime alimentaire est pensé avec beaucoup d’attention, avec un traitement approprié des aliments, il est permis de manger à peu près tout, et vous ne devriez pas vous restreindre à quoi que ce soit.

Les informations présentées dans l'article sont à titre informatif seulement. Les matériaux de l'article n'appellent pas d'auto-traitement. Seul un médecin qualifié peut diagnostiquer et conseiller un traitement en fonction des caractéristiques individuelles d'un patient particulier.

Régime après le retrait de la vésicule biliaire: produits, menus, recommandations

Le retrait de la vésicule biliaire est une grave entrave au travail du tube digestif. Mais lorsque cela est fait pour des indications claires, il contribue à la normalisation des fonctions perturbées par le processus inflammatoire et le compactage des calculs. Une bonne nutrition assure son effet à long terme. Après tout, enlever la bile - ne veut pas dire du tout, vous protéger de la formation de pierres dans le futur. Sans régime approprié, ils peuvent se reformer, mais dans les voies biliaires.

Risques après la chirurgie

La vésicule biliaire est un organe subsidiaire du système digestif. La bile qui s'y trouve n'est pas formée, mais seulement s'accumule et au moment de la réception de la nourriture est libérée dans le duodénum. Si la fonction de formation de la bile est altérée, des conditions pour la formation de calculs apparaissent.

Leur éducation contribue à:

  • stagnation de la bile due à un régime alimentaire inapproprié avec de longues pauses entre les repas;
  • maladies infectieuses des voies biliaires, provoquant une inflammation;
  • altération du métabolisme due à un régime incorrect avec un taux de cholestérol élevé.

En règle générale, un ensemble de problèmes conduit à la formation de calcul. Et après l'opération, certains d'entre eux restent. De mauvaises habitudes alimentaires, une alimentation saturée en graisses animales, un excès de poids et des perturbations métaboliques qui y sont associées contribuent à la formation de tartre directement dans les canaux du foie.

Considérez les problèmes caractéristiques de la période postopératoire.

Trouble digestif

La bile participe à la digestion sous forme concentrée. Produit par le foie, il s'accumule dans la vésicule biliaire, où sa composition devient plus riche et plus enzymatique. S'il n'y a pas de vésicule biliaire et qu'il n'y a nulle part où s'accumuler, de la bile en petits volumes sort constamment du foie et pénètre dans le duodénum.

En même temps, non seulement sa composition, mais aussi sa quantité changent. Par conséquent, le tube digestif ne peut pas supporter les aliments gras "lourds", ni son volume important. Après un repas copieux ou après avoir mangé des aliments "interdits", des troubles digestifs surviennent. Ils se manifestent par une lourdeur dans l'abdomen, des douleurs tiraillantes, des nausées.

Re-formation de pierres

La raison principale de l'apparition de calculs est une violation de la composition de la bile, qui entraîne sa stagnation et d'autres conséquences négatives. Après la chirurgie, la cause de la maladie ne disparaît pas. Repas abondants et rares, la consommation d'aliments gras, mode de vie sédentaire soutiendra votre foie dans la formation de nouvelles pierres.

Flatulences et ballonnements

Ces problèmes accompagnent souvent les gens dans les premiers mois après la chirurgie. Leur croissance est causée par une microflore intestinale défavorable, qui était auparavant inhibée par la bile riche en enzymes. Affaibli et non concentré, il n’est plus aussi actif vis-à-vis de la microflore pathogène, responsable des processus de décomposition et de fermentation dans l’intestin. En "aidant" les bactéries pathogènes avec certains types d'aliments, vous contribuez à aggraver le problème.

Principes de l'alimentation après le retrait de la vésicule biliaire

«La formation de calculs provoque des perturbations métaboliques. Ils doivent être ajustés à l'aide du régime alimentaire - explique la diététiste Lyudmila Denisenko. "En choisissant les bons produits, vous éviterez les problèmes caractéristiques de la période postopératoire et empêcherez la formation de nouvelles pierres."

Ajuster la composition du régime alimentaire devrait être adaptée aux besoins du corps dans les principales composantes du régime alimentaire.

  • La graisse Les bétons sont constitués de cholestérol, présent en grande quantité dans les graisses animales. Il convient de réduire autant que possible le volume de sa consommation en excluant du menu les produits gras, contenant du cholestérol: foie, viandes grasses et poissons, jaune d'œufs. Dans le même temps, il convient de préserver les graisses non saturées de valeur dans l’alimentation, car elles contribuent à la dilution de la bile et empêchent la formation de calculs. Nous parlons des huiles végétales, telles que le tournesol, le maïs, le lin, l’olive.
  • Glucides. La composante la plus importante du régime alimentaire, mais leur choix doit être abordé avec précaution. Le fait est que les glucides contenus dans les produits de boulangerie et les céréales stimulent l’acidification de la bile, facteur supplémentaire de la formation de calculs. Les glucides facilement digestibles contenus dans le sucre et les mets qui en contiennent (marmelade, confiture, bonbon) n’ont pas cet effet, mais contiennent trop de «calories vides» qui stimulent la prise de poids et les troubles métaboliques.
  • Les écureuils. Un apport suffisant en aliments protéiques est nécessaire à la normalisation du foie, stimulant ainsi le renouvellement de ses cellules. On trouve des protéines de haute qualité dans le blanc d'œuf, le fromage cottage, les types de poisson maigres et la viande.
  • Vitamines. Une attention particulière doit être accordée aux vitamines qui interviennent dans les fonctions du foie après la chirurgie pour prélever la vésicule biliaire. Pour favoriser sa régénération, il est nécessaire d’utiliser des aliments ou des complexes vitaminiques contenant de l’acide ascorbique, des vitamines des groupes B et K. Inclure les complexes contenant du rétinol dans le régime alimentaire. Sa carence contribue à la cristallisation de la bile.

La ration journalière doit inclure les principaux groupes de produits dans les proportions suivantes:

  • 25% de protéines - plats de viande, de volaille, de poisson et de produits laitiers faciles à digérer et facilement accessibles;
  • 25% de graisses - huiles végétales insaturées, une petite quantité de graisses animales de produits laitiers;
  • 50% d'hydrates de carbone - les hydrates de carbone "lents" appropriés des céréales, des légumes et des fruits, en petite quantité à partir de sucres simples.

«La cholélithiase est extrêmement rare chez les végétariens», a déclaré la diététiste Lyudmila Denisenko. - Et aussi chez les personnes qui utilisent souvent des produits à base de haricots, des oranges et des noix. Il n'y a pas de consensus sur la raison pour laquelle ces produits réduisent le risque de formation de calculs. Peut-être la raison de ceci - fibre, et peut-être - protéines végétales. On sait qu'ils diluent le cholestérol et ne permettent pas la formation de caillots graisseux denses. "

Règles alimentaires

En outre, une bonne nutrition après le retrait de la vésicule biliaire devrait être basée sur les principes suivants.

  • Buvez de l'eau minérale avec une composition alcaline. Les sels de magnésium qu'il contient alcalinisent la bile et préviennent sa stagnation.
  • Ne buvez pas de café et de thé fort. Les boissons contenant de la caféine stimulent la contraction des voies biliaires. Après les avoir utilisées, vous ressentirez probablement un malaise dû aux coliques biliaires.
  • Ne pas mourir de faim. Il a été prouvé que les régimes comportant une forte limitation de la quantité de nourriture consommée et une faible teneur en graisse provoquent la formation de calculs. Cela est dû à une diminution des besoins en digestion de la bile. Il s'accumule, stagne dans la vésicule biliaire et, en son absence, dans les canaux, compacté et cristallisé. Le risque d'apparition de calculs pendant le jeûne augmente de quarante pour cent.
  • Ne faites pas de longues pauses entre les repas. Il est sans danger pour une personne en bonne santé de laisser reposer son système digestif pendant huit heures, c'est-à-dire pendant une nuit de sommeil. Si une personne mange tôt et dîne tardivement, le risque de formation de calculs augmente. Dans la plupart des cas, ils se retrouvent chez les personnes qui préfèrent sauter le petit-déjeuner. Après l'opération, la période de repos du système digestif devrait être encore plus courte - pas plus de cinq à six heures. Dans ce cas, votre corps sera capable de produire suffisamment d'acides gras pouvant dissoudre le cholestérol.
  • Surveillez le poids. L'excès de poids est un facteur stimulant dans la formation de calculs. Selon les statistiques, les personnes en surpoids souffrent de cette maladie six fois plus souvent. Même un excès de masse de dix kilogrammes double le risque de cholélithiase ou la récurrence de la formation de calculs. Particulièrement sensible à la maladie et à sa réapparition chez les femmes en surpoids de plus de quarante ans.
  • Manger gros On pense que le menu pour chaque jour du régime après le retrait de la vésicule biliaire ne peut comprendre que des aliments faibles en gras. Cette opinion est fausse. L'élimination complète des graisses, au contraire, stimule la formation de nouvelles pierres. Notre système digestif a besoin de graisse pour amener les canaux biliaires à libérer la bile. Lorsqu'il n'y a pas d'aliments dans le régime alimentaire qui ont besoin de bile pour se décomposer, il stagne et se condense. Utilisez de l'huile végétale quotidiennement, pas moins de trois repas pendant la journée. Ajouter au moins deux cuillères à café à la vaisselle.
  • Ne pas éviter l'alcool. La consommation d'alcool est un autre facteur controversé de l'alimentation. D'une part, il est nécessaire de prendre soin de la santé du foie et, d'autre part, l'alcool réduit les risques de formation de calculs. Selon les recherches, les boissons alcoolisées en petites quantités réduisent le risque de récurrence de la maladie de quarante pour cent. "Vous devriez faire attention avec l'alcool, mais vous pouvez l'utiliser un peu", dit la diététicienne Lyudmila Denysenko. "Un demi-verre de vin rouge par jour n'en bénéficiera que."
  • Buvez de l'eau. Une quantité suffisante d'eau dans le corps réduit la densité de la bile. Buvez au moins un litre et demi par jour, en ramenant progressivement ce volume à la valeur recommandée - 30 millilitres par kilogramme de poids.

Régime quotidien

Le régime alimentaire après le retrait de la vésicule biliaire est déterminé par la période écoulée depuis l'opération.

En semaine

L'opération sous anesthésie générale exclut la possibilité de manger de la nourriture dans les 12 premières heures. Le menu de la semaine est déterminé par le médecin traitant, conformément aux recommandations générales.

  • Les premières heures Il est interdit d'utiliser des liquides et des aliments. Pour réduire la soif, vous ne pouvez qu'essuyer vos lèvres avec une éponge humide ou vous rincer la bouche.
  • 12 heures plus tard. Le choix de la nourriture sur la recommandation d'un médecin. Permis de nourriture liquide en petite quantité (gelée, soupe).
  • Le deuxième jour Régime recommandé 0a, y compris les plats liquides et en forme de gelée: bouillons de viande maigre, bouillons de céréales muqueux, gelée de fruits, gelée, bouillon de hanches.
  • Le troisième ou le cinquième jour. L'expansion des soupes de céréales muqueuses de régime précédent sur le bouillon de légumes, la bouillie de sarrasin, la farine d'avoine, les gruaux de riz, l'omelette protéinée cuite à la vapeur, l'œuf à la coque.
  • Le sixième jour Transfert du patient vers un régime 5a, à suivre au cours de la semaine. Il comprend des variétés de viande, de volaille et de poisson faibles en gras, des plats à base de lait et d'acide lactique cuits à la vapeur ou cuits à la vapeur, des légumes bouillis et cuits à la vapeur, des soupes au lait.

Au cours de la laparoscopie, le régime alimentaire après les jours d'extraction de la vésicule biliaire sera moins rigoureux de jours en jours. En règle générale, moins d’interventions chirurgicales dans le corps supprime la période de rééducation, longue et difficile.

  • Les premières heures Le patient est autorisé à prendre des liquides, pas autorisé à utiliser des aliments solides.
  • 12 heures plus tard. Le choix de la nourriture sur la recommandation d'un médecin. Permis de nourriture liquide en petite quantité (gelée, soupe).
  • Le deuxième jour Prise de liquides sans restrictions, recommandé en petite quantité pour les aliments légers. Mangez de la viande bouillie maigre, du poisson, une omelette à la vapeur, du bouillon, du fromage cottage et des fruits.
  • Le troisième jour et à l'avenir. Il est autorisé de passer à un régime alimentaire normal conformément au régime 5. Il est recommandé au patient de respecter le «tableau 5» tout au long de sa vie.

Les recettes de plats pendant cette période sont extrêmement simples. Ils ne comprennent que deux ou trois composants. Le troisième jour après l'opération, les soufflets aux légumes sont autorisés, ce qui constitue un bon moyen de prévenir la constipation.

  1. Râpez les carottes ou les betteraves de taille moyenne sur une râpe fine.
  2. Mettre dans une casserole, couvrir d'eau chaude et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
  3. Transférer dans un plat allant au four, ajouter une cuillère à soupe de lait écrémé et le blanc d'œuf battu.
  4. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à 180 degrés.

Les légumes cuits à la vapeur, cuits à la vapeur ou cuits à la vapeur devraient constituer la base de votre régime à l'avenir. Essayez de cuisiner une variété de plats à partir d’eux, et vous verrez à quel point votre menu sera riche.

Une semaine plus tard

À ce stade, le corps ne reconfigure que la digestion. Par conséquent, il est maintenant particulièrement important d’éviter les perturbations du tractus gastro-intestinal. En règle générale, une personne est déjà à la maison. Vous avez donc la possibilité de cuisiner une variété de plats et d’introduire avec soin de nouveaux aliments dans votre régime.

  • Bouillir, cuire à la vapeur, laisser mijoter. Il est interdit de faire frire dans une poêle, sous le gril. Faites cuire les plats dans une cocotte, un bain-marie, un four.
  • Mangez la meilleure consistance pour vous. Il n'est pas nécessaire de meuler ou de purger inutilement.
  • Manger 6-7 fois par jour. Vous aiderez donc le corps à digérer plus efficacement les aliments.
  • Manger en même temps. Entraînez votre corps à produire de la bile à un moment donné. Du fait qu'elle n'a nulle part où s'accumuler et "attendre dans les coulisses", il devrait être possible pour elle d'utiliser immédiatement.
  • Dîner deux heures avant le coucher. Un dîner matinal et une longue pause dans l'alimentation pendant le sommeil contribuent à la rétention de la bile dans les canaux et à la formation de calculs.
  • Gardez une trace de la température des aliments. Les repas doivent être chauds.

Pendant les deux premières semaines, interdit les fruits et légumes frais. La raison en est leur effet irritant sur le tube digestif.

Par conséquent, incluez dans le menu de la semaine les plats suivants:

  • soupe au lait;
  • casserole de fromage cottage avec du blanc d'oeuf;
  • soufflé à la viande cuite à la vapeur;
  • rouleau de poitrine de poulet cuit au four;
  • du yaourt et du kéfir avec des bactéries lactiques;
  • bouillie de céréales liquide;
  • omelette aux protéines;
  • fromage faible en gras (caillé).

Ces plats sont tout aussi bien adaptés pour un enfant et un adulte dans le premier mois après la chirurgie. Malgré le menu apparemment limité, vous serez en mesure de cuisiner et de consommer des plats et des aliments assez variés. Par exemple, essayez de cuisiner une soupe de légumes au lait.

  1. Versez le lait et l'eau dans la même proportion dans la casserole.
  2. Ajouter les légumes coupés après ébullition: oignons, carottes, pommes de terre.
  3. Versez le riz poli lavé.
  4. Cuire jusqu'à ce que les composants soient prêts.
  5. Pickle.

Les bonbons ne sont pas interdits pendant cette période. Avec un thé faible, vous pouvez utiliser de la gelée naturelle, de la guimauve ou de la guimauve.

Dans un mois

«Le régime alimentaire après un mois de prélèvement de la vésicule biliaire vise à restaurer le corps», a déclaré la diététicienne Natalya Semennikova. "Dans le cours normal du processus, on peut élargir progressivement la liste des plats en utilisant uniquement les produits autorisés."

En fait, le régime actuel restera inchangé après 2 mois et 6 mois. Il est basé sur la table de régime numéro 5 (régime numéro 5), recommandée pour les personnes ayant une déficience du foie et des voies biliaires.

Vous devez vous rappeler de la liste des aliments interdits et les éviter.

  • Viandes grasses. Sous l'interdiction, agneau, boeuf gras, porc, canard. L'utilisation de graisse n'est pas autorisée.
  • Bouillon de viande riche. Il est permis d'utiliser du bouillon faible en gras provenant de la volaille.
  • Aliments frits. Pour la digestion, ils nécessitent une forte concentration de bile, que votre tube digestif ne peut plus produire.
  • Glaces et autres plats froids, y compris les boissons. Le froid peut provoquer un spasme des voies biliaires et l'apparition de douleurs.
  • Assaisonnements épicés et plats avec eux. Causer une sécrétion active de bile et une violation du processus digestif.
  • Pâte à la margarine, beurre. Gâteaux interdits, pâtisseries à la crème.
  • Boissons gazeuses. Le dioxyde de carbone qu'ils contiennent irrite le tube digestif.

Les boissons alcoolisées ne recommandent pas le vin sec. Évitez également les aliments acides, notamment les fruits (kiwi, agrumes), les cornichons et les plats contenant du vinaigre.

Les plats suivants vous sont recommandés:

  • soupes sur bouillon de légume ou à jeun;
  • viande bouillie;
  • plats de légumes à la vapeur ou à l'étouffée avec courgettes, citrouilles, carottes, chou, betteraves;
  • pommes de terre bouillies en morceaux ou purée de pommes de terre avec une petite quantité de lait écrémé;
  • compote de poisson maigre;
  • fruits de mer bouillis - filet de calmar, moules;
  • casserole de fromage cottage;
  • desserts aux fruits - marmelade, bonbons.

La viande bouillie, spécialement cuite sans épices, semble terne. Mais il n'est pas nécessaire de l'utiliser uniquement sous cette forme. Nous vous proposons une recette de veau cuit au four.

  1. Rincer le filet de veau, mettre dans un récipient.
  2. Verser avec le lactosérum et laisser une nuit.
  3. Secouer la viande, frotter avec du sel, envelopper dans du papier d'aluminium.
  4. Cuire au four 2 heures à 180 degrés.

En raison du trempage dans le sérum, le filet acquiert un goût doux et particulièrement délicat. Mangez-le avec une garniture de légumes.

Dans trois mois

En règle générale, après 3 mois, le régime comprend l’ensemble des produits autorisés. Selon les critiques, au cours de cette période, les habitudes et préférences alimentaires se sont développées, de sorte que les «restrictions» initiales se transforment en mode de vie et en nutrition.

Votre tube digestif est habitué à de nouvelles conditions de travail. Bien sûr, tous les produits interdits pour vous et le restent. Mais ici, vous pouvez vous offrir des fruits et des baies frais. Essayez progressivement les fraises, les framboises, les pêches, les abricots, en évitant les aliments acides et en privilégiant les sucrés. En été, mangez des pastèques - elles sont particulièrement précieuses pour vous.

Pendant cette période et à l'avenir, vous pouvez, sans craindre de manger un nombre de plats suffisamment grand.

Tableau - Options de régime 3 mois après le retrait de la vésicule biliaire


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