Produits qui ne peuvent pas être consommés avec l'hépatite C

Le foie est l'une des principales glandes du système digestif. Il sécrète de la bile, nécessaire à la dégradation des graisses, à l'absorption des protéines et des glucides, et élimine également les toxines du corps. En bon état, cet organe dispose d'une certaine fonctionnalité de secours qui vous permet de corriger les petites violations. Mais avec l'hépatite C, en raison de l'agression du virus du foie est difficile. Le traitement antiviral que le patient doit prendre est un fardeau énorme. Il est impossible d'obtenir une amélioration si vous n'incluez pas de régime alimentaire au cours du traitement.

À propos de la maladie

L'hépatite C est une inflammation du tissu hépatique déclenchée par un virus hépatotropique contenant de l'ARN. Tropisme signifie orientation; l'agent pathogène affecte spécifiquement le foie. Il pénètre à l'intérieur de ses cellules, les hépatocytes, où il effectue une chaîne de réactions successives afin de reproduire (reproduire) de nouvelles particules virales.

En plus des hépatocytes, le virus est présent dans les cellules sanguines immunocompétentes - monocytes, lymphocytes.

Il est sujet aux mutations, a plusieurs génotypes majeurs qui répondent différemment à la pharmacothérapie.

Il a un effet destructeur (cytopathique) sur les cellules et sa persistance (préservation) dans les hépatocytes entraîne leur altération du fait de la réponse immunitaire.

Comment un virus peut-il pénétrer dans le corps? Pour cela, il utilise trois mécanismes:

  • parentéral (contact avec le sang de la peau ou des muqueuses en violation de leur intégrité, transfusion sanguine (transfusion sanguine) d'un donneur ou d'un porteur infecté);
  • sexuelle (la transmission de l'agent pathogène avec le secret des organes génitaux lors de contacts sexuels non protégés; la présence d'abrasions et d'autres lésions des muqueuses pouvant provoquer un saignement est également importante);
  • verticale (infection de l'enfant dans l'utérus ou par le canal de naissance).

Les symptômes de l'hépatite C peuvent ne pas apparaître immédiatement. La période latente de l’infection chronique est souvent observée et sa durée dépend de nombreux facteurs, dont l’état du foie et de l’organisme dans son ensemble (comorbidités, déficit immunitaire).

Dans la forme aiguë, la maladie peut être effacée, mais même avec un tableau clinique brillant, sans test de laboratoire, l'hépatite C ne peut être différenciée des autres lésions inflammatoires du foie, qu'elles soient infectieuses ou non. Parmi les principales caractéristiques sont:

  1. Faiblesse constante et injustifiée, fatigue.
  2. Manque d'appétit, nausée.
  3. Augmentation de la température corporelle.
  4. Foie élargi (hépatomégalie).
  5. Sévérité et douleur dans l'abdomen supérieur droit.
  6. Douleur articulaire.
  7. Peau jaunâtre, muqueuses et sclérotique.
  8. Prurit
  9. Urine foncée, excréments gris.

Le diagnostic final de l'hépatite C n'est jamais établi uniquement en fonction des manifestations cliniques, même si des complications telles que la cirrhose, l'hypertension portale et l'insuffisance hépatique chronique se sont développées.

Confirmer le besoin de méthodes de laboratoire spécifiques permettant de détecter les anticorps dirigés contre l'agent pathogène (ELISA ou dosage immunoenzymatique) ou son ARN (PCR ou réaction en chaîne de la polymérase). Selon les résultats du test ELISA, il est possible de vérifier la prescription d'infection par la classe d'anticorps détectés.

Les immunoglobulines M sont des signes de la phase aiguë de l'infection et les immunoglobulines G sont chroniques.

Ceci est important principalement pour les tactiques de traitement. Des informations complémentaires sont fournies par l'analyse clinique et biochimique générale du sang, l'examen échographique des organes abdominaux et la biopsie du foie.

Principes de l'alimentation

La nutrition pour l'hépatite C est un aspect important du traitement. L'objectif principal est de réduire la charge sur le foie, ce qui est obtenu grâce à plusieurs règles:

  1. Valeur énergétique. L'apport calorique dans le régime alimentaire des patients atteints d'hépatite C n'est pas limité aussi strictement que dans d'autres tableaux médicaux. Au contraire, en cas d'évolution chronique, il est nécessaire de garantir un apport suffisant en substances. Sans cela, il est difficile de s'attendre à des résultats encourageants d'un organisme épuisé.
  2. Mode Un point important, y compris la fragmentation et la régularité - manger 5 fois par jour, en même temps.
  3. Variété et équilibre. Les plats de régime alimentaire en cas d'hépatite C doivent être alternés, compte tenu de la composition du régime alimentaire le plus équilibré. La nourriture doit être belle, avoir un arôme et un goût attrayants.
  4. Méthode de cuisson On recommande aux patients des plats bouillis, cuits au four et cuits à la vapeur ou cuits avec une petite quantité de beurre, si cela ne peut être exclu.
  5. Comptabilisation des caractéristiques individuelles. Les réactions allergiques ou l'intolérance esthétique au goût, à l'odeur et à l'apparence de tout produit sont les raisons pour lesquelles il n'est pas introduit dans l'alimentation. Vous devez vous rappeler de la comorbidité et par conséquent, la composition du panier alimentaire peut varier.

Régime caractéristique

Les patients atteints d'hépatite C se voient généralement prescrire le régime alimentaire n ° 5 de Pevsner. La valeur énergétique de la ration journalière est de 2800 kcal et contient: protéines - 80 g (animaux - 60 g), graisses 70-80 g (légumes - 30 g), glucides 350–400 g. Sel - jusqu'à 10 g. 2 litres d'eau.

Manger doit être bouilli, cuit à la vapeur, cuit au four et réchauffé.

Que pouvez-vous manger avec l'hépatite C:

  • parmi les légumes, la préférence est donnée aux tomates, betteraves, pommes de terre, oignons, poivrons bulgares, carottes, concombres;
  • les meilleures céréales sont le sarrasin, la semoule, les flocons d'avoine, le riz;
  • les soupes sont présentés avec des légumes, des fruits avec des céréales, des pâtes;
  • vous devez choisir du poisson et de la viande à faible teneur en graisse;
  • jaunes d'œufs à la coque, omelettes protéinées cuites à la vapeur;
  • lait, fromage, kéfir, fromage cottage;
  • le beurre peut être à la fois crémeux et végétal;
  • le pain d'hier, en train de sécher;
  • boissons aux fruits, jus de fruits frais, thé, compotes;
  • guimauve, miel, marmelade;
  • bananes, framboises, pommes douces.

Quoi ne pas manger avec l'hépatite C:

  • haricots, orge, céréales d'orge;
  • fruits aigres;
  • concombres marinés, tomates, ail, oignons verts, radis, radis;
  • viandes et poissons gras;
  • bouillons de poisson, de viande et de champignons;
  • piment et moutarde;
  • muffins frais, chocolat, bonbons avec des colorants alimentaires;
  • café fort, thé, alcool.

L’assaisonnement connu pour ses propriétés aromatisantes - le gingembre - est interdit en cas d’hépatite C, car il a des effets néfastes sur les processus de sécrétion des tissus du foie.

Les boissons alcoolisées sont complètement exclues - leur effet sur les hépatocytes peut considérablement accélérer l'évolution de la maladie.

Il est nécessaire de consulter votre médecin et d'annuler tout médicament présentant une hépatotoxicité, que le patient peut refuser. Si des médicaments avec une telle action doivent nécessairement être pris, leur dose et leurs combinaisons avec d'autres médicaments sont ajustées.

Il se tient debout lentement, mangeant tout ce qu'il faut pour satisfaire sa faim, au moins cinq fois par jour. À première vue, le régime alimentaire des patients atteints d'hépatite C comporte de nombreuses restrictions, mais grâce à elles, le foie est rétabli plus rapidement.

Il existe de nombreuses recettes et même des menus exemplaires que vous pouvez utiliser lorsque vous planifiez un régime.

Hépatite C et surcharge pondérale

Surpoids - un fardeau supplémentaire pour le corps, y compris le foie. Il a été prouvé que les résultats du traitement antiviral sont meilleurs chez les personnes non obèses. L'épuisement et la perte de poids chez les patients atteints d'hépatite C sont observés pendant la formation de la cirrhose; avec une fonction hépatique compensée, cette manifestation est absente.

On entend par régime alimentaire une nutrition équilibrée en calories et en composition. Il vaut la peine de refuser les glucides facilement digestibles (bonbons, pâtisseries, sucre blanc) ou de limiter leur quantité. Pour le reste, la table médicale n ° 5 est déjà une mesure suffisante pour normaliser le poids.

En plus du régime alimentaire, les patients sont sélectionnés schéma de l'activité physique. Les exercices ne doivent pas causer de fatigue excessive ni d'amplification des symptômes. Avec l'hépatite C, les patients peuvent manger sans mourir de faim, ce qui entraîne une perte de poids régulée et l'absence de fluctuations brutales des habitudes alimentaires.

La valeur d'une nutrition adéquate dans le traitement des maladies du foie n'est pas exagérée. En fait, une alimentation équilibrée a des propriétés détoxifiantes et vitaminisantes, comblant les besoins de l'organisme en certains nutriments.

Il est extrêmement important pour le patient de savoir quel type de régime est nécessaire pour traiter l’hépatite C et d’en observer les principes pour une normalisation précoce du foie.

Nutrition pour l'hépatite C - aliments utiles et interdits

Dans l'hépatite C, la majeure partie du tissu hépatique affecte le processus inflammatoire qui, sous sa forme chronique, peut entraîner une cirrhose du foie. Soutenir l'organe lésé et ne pas charger d'hépatocytes sains en utilisant la nutrition. Le régime alimentaire contre l’hépatite C vise à rétablir le bon fonctionnement du foie et à améliorer l’état de santé général du patient.

Une bonne nutrition pour l'hépatite C est le principal soutien pour le foie blessé.

Bonne nutrition avec l'hépatite C

L'inflammation du foie affecte négativement le processus physiologique au cours duquel la nourriture subit des modifications physiques et chimiques et est absorbée dans le sang.

Pour les patients atteints d'hépatite C, le tableau n ° 5 est considéré comme le régime le plus bénin - un régime équilibré mais strict, qui a ses propres caractéristiques:

  • consommez des aliments diététiques ayant une teneur minimale en graisses, en cholestérol, en huiles essentielles et en acide oxalique;
  • les aliments doivent être bien hachés - une consistance pâteuse ou liquide;
  • Les méthodes de cuisson appropriées sont la cuisson à la vapeur, la cuisson à la vapeur et la cuisson à la vapeur; le rôtissage est exclu;
  • sous l'interdiction de l'alcool (en particulier avec l'hépatite toxique), des cigarettes;
  • manger de la nourriture en petites portions toutes les 3-4 heures;
  • Il est interdit de manger des plats chauds ou froids, les plats à température moyenne sont la meilleure option.

La consommation minimale de sel est la base du régime alimentaire contre l'hépatite C.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger avec l'hépatite C?

Le cinquième numéro du régime alimentaire ne permet pas l’utilisation de plats provoquant des processus stagnants dans les voies biliaires, une charge importante pour le foie, le tube digestif ou des effets irritants.

Les produits interdits sous toutes les formes et tous les types d'hépatite (aiguë, chronique, virale, toxique) incluent:

  • bouillons de viande et de poisson gras;
  • produits laitiers riches en calories;
  • poissons gras et variétés de viande, abats fumés;
  • conserves, produits marinés (champignons, olives, concombres, tomates, choucroute), épices chaudes et épices, moutarde, mayonnaise, ketchup;
  • haricots, haricots, oseille, épinards, radis, ail, oignons verts, champignons, radis, piment amer, raifort, maïs;
  • levure, pâtisserie, chocolat, produits à base de crème, crème glacée;
  • boissons gazeuses, thé fort, café, alcool;
  • huile d'origine animale et d'abats, extrait de palme.

Que pouvez-vous manger malade?

L'avantage de la table de régime numéro 5 - le contenu des produits qui restaurent le foie:

  • les avocats et les pommes favorisent la synthèse de nouvelles cellules hépatiques et l'élimination des toxines;
  • les bananes, les raisins, les pêches fournissent à l’organe lésé le sucre naturel;
  • Les agrumes, en particulier les oranges et les citrons, ont un effet antioxydant et contiennent beaucoup de vitamine C, ce qui aide à stimuler les processus de purification dans le foie.

Les fruits contiennent des produits de régénération du foie.

La liste des produits approuvés est longue, ce qui vous permet de manger de manière diversifiée et équilibrée.

Vous pouvez manger:

  • soupes maigres avec des légumes, des céréales;
  • légumes cuits à l'eau, cuits au four et cuits à la vapeur ou crus - carottes (jus de carotte), tomates (jus de tomate), oignons, betteraves, pommes de terre, concombres, poivrons doux, choux;
  • flocons d'avoine, riz, semoule, sarrasin, pâtes alimentaires;
  • poissons de type allégé (goberge, sandre), viande diététique (veau, lapin, poulet, dinde);
  • pâtisseries sans muffins et levure, biscuits secs, marmelade, miel, guimauves, pain d'hier (au son, blé);
  • lait écrémé, kéfir hypocalorique, ryazhenku, fromage, yaourt, beurre.

Types de régimes pour l'hépatite virale

En fonction de la gravité, les formes d'hépatite et de régime sont différentes. Au stade de la rémission, la liste des aliments autorisés est plus variée que pendant les exacerbations, lorsque les patients doivent non seulement suivre un régime strict, mais aussi calculer le nombre de calories consommées par jour.

Le jeûne est une contre-indication stricte pour toute forme d'hépatite.

Avec hépatite chronique

L'hépatite C chronique est latente - il s'agit principalement de la période de rémission de la maladie. La nutrition vise à maintenir l'organe affecté et à prévenir son irritation (exacerbation d'une pathologie) - Tableau 5 avec des calories quotidiennes allant jusqu'à 3 100 kcal.

Avec hépatite aiguë

Un processus inflammatoire aigu dans le foie nécessite non seulement un traitement médical d'urgence, mais également un ajustement nutritionnel - le tableau 5a est utilisé.

Numéro de régime 5a - une forme plus rigide de nourriture dans l'hépatite aiguë

Le régime alimentaire diffère des restrictions sévères dans les aliments:

  • la quantité totale de graisse consommée ne doit pas dépasser 70 grammes par jour;
  • concentration en protéines - dans les 80 g;
  • la proportion de glucides dans l’alimentation totale est comprise entre 330 et 350 g;
  • quantité journalière de sel consommée - jusqu'à 8 g;
  • Le repas calorique maximal par jour ne doit pas dépasser 2500 kcal.

Dans le régime n o 5a, les plats principaux sont les légumes bouillis, les soupes maigres et les bouillies (gruau, riz, sarrasin). Vous pouvez manger des fruits frais, cuits au four, boire de la gelée, du jus. Tous les aliments doivent être moulus et pris à intervalles de 2,5 à 3 heures.

Le respect des exigences alimentaires en cas d'hépatite aiguë réduit la charge sur le foie et économise son travail, ce qui lui permet de traduire la pathologie en phase de rémission et d'éviter le développement de la cirrhose.

Récupération après traitement

Au cours de la période de rééducation après l’exacerbation de l’hépatite, le régime numéro 5a est maintenu pendant 2 à 3 semaines, mais sans frotter les aliments pour former une masse liquide. Une fois que les symptômes ont disparu et que la maladie est en rémission, vous pouvez passer au tableau 5, qui doit être suivi pendant au moins 6 à 12 mois.

La période de récupération nécessite une consommation accrue de préparations pharmaceutiques contenant des vitamines:

  • acide folique;
  • la riboflavine;
  • la thiamine;
  • acide nicotinique;
  • pyridoxine;
  • acide ascorbique.

Les complexes de vitamines soutiennent le corps pendant la période de récupération après le traitement

Après la récupération, il n’ya pas de recommandations catégoriques concernant l’alimentation, mais il est recommandé de suivre un régime alimentaire sain afin de maintenir une condition hépatique normale.

Menu pour la semaine pour maintenir le foie

Les restrictions strictes de l'alimentation n ° 5 ne sont pas une raison pour refuser une nourriture savoureuse. À partir de produits utiles que vous pouvez manger, vous pouvez créer un menu varié pour chaque jour.

Hépatite C Diet

L'hépatite C, comme l'infection par le VIH, est une maladie courante. Les symptômes de l'hépatite C sont éliminés avec succès si le patient prend les médicaments nécessaires et observe également le régime alimentaire. Le régime alimentaire pour l'hépatite C n'est pas particulièrement strict, mais il devra s'y conformer strictement. Pour permettre une récupération rapide après le traitement, respectez les principes d'une nutrition adéquate et suivez le régime no 5.

Les principes de base d'une bonne nutrition

Toute personne atteinte d'hépatite C devra suivre des principes simples de nutrition adéquate tout au long de sa vie, faute de quoi le risque d'exacerbation de l'hépatite C est considérablement accru. Pendant la grossesse, vous devriez être encore plus attentif aux recommandations des diététistes et suivre un régime. La tâche principale du patient est de soulager le foie affecté par les virus qui causent l’hépatose. Réduire la charge sur l’organe affecté aidera les mesures suivantes:

  1. Mangez modérément. Le régime quotidien pour l'hépatite est de 3 000 calories, pas plus.
  2. La nourriture devrait être fractionnée - 4-5 fois par jour.
  3. Consommez des aliments bouillis ou cuits à la vapeur. Ne mangez rien de frit, de fumé, de salé.
  4. Essayez de moudre des plats à un état de purée de pommes de terre.
  5. Consommez des repas chauds, évitez les repas chauds.
  6. Éliminer de l'alimentation les conserves, l'alcool, les plats cuisinés, les produits douteux et périmés.
  7. Ajoutez les fruits, les légumes, les céréales, les grains entiers, les produits laitiers, les légumineuses, les céréales.
  8. Pendant le régime, consommez de l’eau pure non gazeuse, du thé vert.
  9. Prendre des complexes de vitamines.
  10. Lorsque vous mangez, ne vous laissez pas distraire: ne regardez pas la télévision, ne regardez pas les photos, ne lisez pas les journaux, pour que les aliments soient mieux absorbés.

Produits autorisés et interdits

Pour décharger le foie d'un patient atteint d'hépatite C, il est nécessaire de créer votre propre menu afin qu'il ne contienne aucun produit interdit à la consommation. Les personnes atteintes d'hépatite se voient totalement interdire l'utilisation de boissons alcoolisées, de plats épicés. Vous devez également abandonner la consommation de graisses d’origine non naturelle (mélangeur, margarine) et de celles qui sont mal digérées (graisse, huile de palme, saindoux).

  • viande, poisson diététique, saucisse bouillie de haute qualité ("Doctor");
  • céréales, pâtes alimentaires;
  • légumes, fruits, baies;
  • beurre, huile végétale;
  • produits laitiers faibles en gras;
  • oeufs - pas plus de 1 par jour (cuire dur, vous ne pouvez pas faire frire);
  • choucroute (non acide);
  • soupes à base de légumes et de céréales;
  • jus naturels (non acides);
  • seigle, pain de blé (hier);
  • thé noir vert ou faible;
  • compotes, gelées;
  • Purée, gelée, confiture, miel, guimauves.
  • muffins, pain fraîchement cuit;
  • bouillons de viande, soupes à base de ceux-ci;
  • nourriture en conserve
  • toutes les viandes fumées, la salinité;
  • poisson salé, caviar;
  • œufs au plat et durs;
  • les champignons;
  • la conservation;
  • baies acides, fruits;
  • crème glacée;
  • du chocolat;
  • l'alcool;
  • épices chaudes, sel en grande quantité;
  • produits laitiers gras;
  • les légumineuses;
  • eau gazéifiée;
  • margarine, huile de cuisson, saindoux;
  • oignon, oseille, ail, radis, épinards, radis.

Règles pour l'établissement du menu thérapeutique pour les patients en phase aiguë

Les périodes compliquées de la vie des patients atteints d'hépatite C sont les moments d'exacerbation de la maladie. Pendant ces périodes, on leur attribue un régime spécial d'épargne n o 5A. Ce système alimentaire est réduit à une réduction de la consommation de corps gras (pas plus de 70 grammes par jour) et de sel (pas plus de 7 grammes par jour). La diète protéinée quotidienne est de 80 grammes et l'hydrate de carbone - 350. L'apport calorique total ne devrait pas dépasser 2400-2500 calories par jour.

Le numéro de régime 5A implique un régime fractionné selon un horaire clair. Tous les aliments sont cuits à la vapeur ou cuits de la manière traditionnelle. Il devrait être essuyé à un état de purée de pommes de terre, écrasé mécaniquement. Pendant le régime, il est nécessaire de boire de l'eau et des boissons sur une base naturelle: jus fraîchement pressés, décoctions, gelée, compotes. Il est autorisé à utiliser lors de l'exacerbation de l'hépatite:

  • soupes à base de légumes, de céréales;
  • sarrasin, riz, flocons d'avoine;
  • produits laitiers faibles en gras: kéfir, fromage cottage, yaourt;
  • légumes - cuits et hachés;
  • baies, fruits (non acides).

Il est interdit d’utiliser pendant l’exacerbation de l’hépatite:

  • poisson gras, viande;
  • plats salés, en conserve, fumés;
  • bouillons gras;
  • produits laitiers gras;
  • le soda;
  • cuisson, cuisson;
  • thé fort, café;
  • épices, épices;
  • l'alcool;
  • ail, oignon, radis, radis;
  • des bonbons.

Table diététique №5

Après le passage de l'hépatite aiguë à la rémission, un léger relâchement du régime n ° 5A est autorisé. Dans de telles périodes, les patients atteints d'hépatite doivent adhérer au régime numéro 5. Il est similaire au système alimentaire dans la phase aiguë de la maladie selon la liste des produits interdits et autorisés. Les repas doivent également être fractionnés, mais pendant la période de rémission de l'hépatite, il n'est plus nécessaire de broyer tous les aliments. Le régime calorique total pendant la période de récupération après la forme aiguë de l'hépatite C est de 3100 calories par jour. Chaque jour le corps devrait être:

  • glucides - 0,45 kg (sucre pas plus de 50 g);
  • protéines - 75-100 g;
  • graisse - pas plus de 100 g (principalement d'origine végétale);
  • sels - 8 g;
  • vitamine A - 40 à 45 g;
  • Vitamine B1 - jusqu'à deux mg;
  • vitamine B2 - pas plus de quatre mg;
  • vitamine C - 0,2 g;
  • carotène - 11 mg;
  • calcium - 1 g;
  • phosphore - 2 g;
  • fer - 12-14 mg;
  • magnésium - pas plus de 0,5 g;
  • acide nicotinique - jusqu'à 20 mg.

Nutrition pour le foie de l'hépatite

L'hépatite est une maladie inflammatoire du foie. L'hépatite A est la plus facile, la pathologie la plus dangereuse est causée par les virus de l'hépatite B et C. Souvent, l'infection se déroule sans symptôme spécifique, de sorte que le patient n'est même pas au courant de son état. Si elle n'est pas traitée, l'hépatite acquiert une évolution chronique et, par conséquent, la probabilité de complications dangereuses (cirrhose, cancer du foie, insuffisance hépatique) augmente.

Le traitement doit être complet, c'est-à-dire que le patient doit prendre des médicaments, mener une vie saine et bien manger. Le régime alimentaire contre l'hépatite est la condition la plus importante sur la voie du rétablissement. Le patient doit réduire la quantité de graisse tout en maintenant la quantité de protéines et de glucides. De tels aliments devraient fournir au corps des substances bénéfiques et ne pas nuire au tissu hépatique.

But de l'alimentation

Le foie est la plus grande glande qui joue un rôle particulier dans la digestion. Ce corps produit des enzymes nécessaires à la dégradation des aliments. En outre, il nettoie le corps des substances toxiques. Lorsque l'hépatite affecte les hépatocytes (cellules du foie), la charge sur les cellules saines augmente. Pour que les hépatocytes continuent à remplir leurs fonctions en mode d'urgence, le patient doit réduire la charge sur la glande. Rendez-le possible avec l'aide d'un régime.

Les aliments pour l'hépatite doivent être sains, de sorte que le processus pathologique au cours de l'évolution chronique de l'infection ne se propage pas davantage. De plus, après un régime, le patient peut accélérer son rétablissement en cas d’hépatite aiguë et réduire le risque de complications graves.

Nourriture pour l'hépatite A

Ce type d’hépatite est le plus facile à suivre et, après sa guérison, le patient acquiert une immunité spécifique contre le VHA. Pour normaliser la fonctionnalité du tractus hépatobiliaire (foie, vésicule biliaire et ses conduits), sortie de la bile, métabolisme, il est recommandé au patient de suivre un régime. Le régime doit être reconstitué avec des aliments facilement digestibles contenant des vitamines, des minéraux, des acides aminés, de la pectine, etc.

Un patient souffrant de jaunisse doit limiter la quantité de graisse, ainsi que les produits qui stimulent la production de sécrétions gastriques et pancréatiques. Vous devez également exclure du régime les aliments frits contenant de fortes concentrations de cholestérol, de purines et d’acide oxalique. Il est recommandé de faire bouillir les aliments, de les faire cuire au bain-marie.

Certains patients s'intéressent à la question de savoir ce qu’on peut manger avec l’hépatite A.

Faites ce test et découvrez si vous avez des problèmes de foie.

Selon les médecins, la composition du régime alimentaire est autorisée à inclure les produits suivants:

  • Pain rassis (pas plus vieux que 2 jours).
  • Biscuit
  • Potages à base de bouillon de légumes avec riz, flocons d'avoine, soupe de betterave rouge, etc.
  • Viande de boeuf, de lapin, de veau, de poulet ou de dinde. Les patients sont intéressés par quel plat peut être préparé à partir de viande. La viande est faite de goulache, de boulettes de viande, de boulettes de viande, de rouleaux de chou, etc.
  • Saucisses au lait.
  • Variétés de poisson faibles en gras (par exemple, perche, merlu).
  • Légumes frais ou cuits. Ils sont bouillis, compotés, faits d'une salade ou d'une purée de légumes.
  • Pilaf aux carottes, fruits secs, fromage cottage.
  • Les pâtes de blé dur sont bouillies.
  • Une omelette est cuite à partir de l'œuf (de préférence purement sur des protéines).
  • Fruits sucrés ou fruits secs.
  • Le patient peut manger des fraises, des myrtilles ou des fraises.
  • Confiserie: meringue, guimauve. De plus, il n'est pas interdit de manger du miel, de la confiture maison.
  • Produits à base de lait acide à faible teneur en matières grasses (lait, kéfir, crème sure, etc.).
  • Des huiles végétales raffinées sont ajoutées aux plats.
  • Les plats cuisinés peuvent être assaisonnés à l’aneth, au persil, à la vanille et à la cannelle.
  • Thé noir faible, compote de fruits, baies, légumes, décoction d'églantier ou son de blé.

Une bonne nutrition implique de manger 4 à 6 fois par jour.

La liste des aliments interdits pour l'alimentation:

  • Pain fraîchement cuit, produits à base de farine.
  • Soupe de viande, de poisson, de champignons ou okrochka.
  • Canard, oie, abats (foie, estomacs, reins, etc.).
  • Fumé, produits en conserve, saucisses, marinades.
  • Il est déconseillé au patient de manger des plats d’oseille, d’épinards, de radis, d’oignons verts, de champignons et de haricots.
  • Les œufs durs ou à la coque sont également contre-indiqués.
  • Il est interdit de manger de la crème glacée, du chocolat ou des produits à base de crème glacée.
  • Produits laitiers à forte teneur en matières grasses.
  • Il est interdit d'assaisonner les plats avec du poivre, du raifort, de la moutarde.
  • Le café fort, le cacao, les boissons froides ou acides sont contre-indiqués.
  • Porc ou huile de cuisine.
  • Boissons alcoolisées.

Le rétablissement complet se produit 6 à 12 mois après l’hépatite A. Pour réduire le risque de complications, le patient doit suivre les règles de la nutrition, prendre un complexe multivitaminique, boire un bouillon d’herbes cholérétiques.

Hépatite B Diet

Les patients chez qui on a diagnostiqué l'hépatite B devraient se conformer à des règles spéciales en matière de nutrition. Au cours de l'évolution chronique de la maladie, une personne doit respecter les recommandations du médecin en matière de nutrition pendant une longue période, et parfois toute sa vie.

La diététique n'a pas de contre-indications, elle aide à réduire la charge des organes digestifs (y compris le foie). Le patient doit manger avec l'hépatite B avec un intervalle de 3 à 4 heures, c'est-à-dire 4 à 6 fois par jour. La nutrition fractionnée aide à arrêter le processus pathologique, à restaurer les tissus du foie.

Le nombre de calories par 24 heures est d'environ 2800. Parallèlement, le patient doit prendre en compte le rapport protéines, lipides et glucides (90-350-100g).

Beaucoup de patients sont intéressés par le type d'aliments contre-indiqués dans l'hépatite B. Une personne diagnostiquée avec le VHB ne peut pas boire d'alcool, manger des produits fumés, des aliments avec beaucoup d'assaisonnements ou d'épices. En outre, vous devez abandonner les légumes à forte concentration d’huiles essentielles (radis, oignon, ail).

En règle générale, le régime alimentaire n ° 5 (qui sera décrit plus loin) est prescrit aux patients qui traitent de l'hépatite, ce qui contribue à normaliser le fonctionnement de la glande et de l'ensemble du tube digestif. Si le patient ne se conforme pas aux recommandations du médecin, alors une insuffisance hépatique se développe, le risque d'intoxication générale du corps augmente.

La nutrition fractionnée comprend 3 repas et 2 à 3 collations. Les aliments frits, gras et trop salés, les produits de confiserie sont contre-indiqués dans l'hépatite. Les graisses culinaires peuvent provoquer une exacerbation de la maladie. La quantité de sel doit être réduite, car elle viole le processus d'échange d'eau, ce qui menace la violation de la fonctionnalité de divers organes.

Le patient doit respecter le régime de consommation. Pendant 24 heures, vous devez boire 2 litres d’eau sans gaz. En plus de l’eau purifiée, il est permis d’utiliser des jus de fruits, de baies, de légumes et d’extraits de plantes fraîchement pressés.

Nourriture pour l'hépatite C aiguë et chronique

L'hépatite C est le type de maladie le plus grave. La maladie a un cours caché, c'est-à-dire que le patient ne présente pas de symptômes spécifiques. En règle générale, le VHC est détecté par hasard lors d'un test sanguin. L'hépatite C provoque le plus souvent une cirrhose et un cancer du foie.

Pour protéger les hépatocytes, le patient doit suivre un régime alimentaire strict, dont les règles dépendent de son état. Si le patient respecte les règles de la nutrition, son état de santé s'améliore, le malaise et la douleur à droite sous les côtes sont atténués. Sinon, en raison de la charge nutritionnelle élevée, la récupération de la glande ralentit, l’efficacité des médicaments antiviraux qui aident à détruire le VHC diminue.

La question de savoir ce que l'on peut manger avec l'hépatite aiguë C est très pertinente: il est important de réduire le nombre de calories et de protéines consommées, car sa division augmente la charge sur le tube digestif. Il est recommandé de consommer plus d'aliments riches en glucides qui saturent le corps en énergie. En règle générale, dans la forme aiguë de l'hépatite, le régime n ° 5a est prescrit; pour plus d'informations à ce sujet, vous pouvez lire dans cet article.

Les patients souhaitent savoir quels aliments peuvent être inclus dans le régime alimentaire de l'hépatite C. Tout d'abord, rappelez-vous que la dose quotidienne de calories est de 2800. Pendant 24 heures, le patient peut consommer 100 g de protéines, la même quantité de lipides et environ 450 g de glucides. Dose quotidienne de sel - 5 g.

Dans le cadre d'un traitement complexe, il est recommandé d'utiliser des fruits, des légumes et des légumes verts. Le régime devrait être reconstitué avec des protéines végétales. Les produits contenant des protéines comprennent les graines, les noix et les légumineuses. De plus, le patient doit boire 2 litres de liquide.

En cas d'hépatite chronique, le régime n ° 5 est recommandé. Selon elle, la patiente devrait exclure du menu les poissons gras, la viande, les produits contenant des conservateurs, les teintures, les arômes, etc. Vous devez également renoncer à l'alcool et aux cigarettes.

Les patients sont autorisés à consommer de la viande et du poisson diététiques, des produits laitiers contenant jusqu'à 2% de matières grasses, des céréales, du pain rassis, des fruits, des légumes, etc. Il vaut mieux refuser les aliments frits, les aliments gras, les produits fumés, les marinades et les pâtisseries fraîches. Cette restriction s’applique aux haricots, produits laitiers gras, produits en conserve, etc.

Ces directives nutritionnelles doivent être suivies même après une hépatite. Cela est nécessaire pour arrêter la propagation de la pathologie et restaurer la fonction hépatique.

Le traitement pathologique est assez long et difficile. En outre, comme cela coûte très cher, le gouvernement russe a mis au point un programme selon lequel les citoyens russes peuvent dépenser un traitement gratuit.

Numéro de régime 5

Le tableau numéro 5 a été élaboré par le Dr M. I. Pevzner. C'est le meilleur régime pour les patients qui ont identifié des maladies inflammatoires du tractus hépatobiliaire. Il est montré dans les cas suivants:

  • Hépatite avec cours chronique (sans exacerbation).
  • Inflammation de la vésicule biliaire (ZH) sous forme chronique, ainsi qu'au stade de la rémission.
  • JCB.
  • Hépatite, inflammation de la fièvre en rémission.

Le tableau numéro 5 est prescrit pour la cirrhose, l’hépatite médicamenteuse. L'essentiel est que le patient ne souffre pas d'une maladie intestinale grave.

Lorsque l'inflammation du foie recommandé nutrition fractionnée et de fluide sur un estomac vide.

Selon le régime numéro 5, le patient peut manger les aliments suivants:
1. boissons:

  • thé faible;
  • décoction d'églantier ou de fleurs de camomille;
  • jus frais, dilués avec de l'eau;
  • compote, jus, gelée.
  • soupes de légumes au sarrasin, au riz, aux nouilles (variétés solides);
  • plats de produits laitiers;
  • bortsch sans viande;
  • soupe sans viande;
  • soupe de betterave, etc.

3. plats de céréales:

  • sarrasin, flocons d'avoine, semoule, riz;
  • soufflé, puddings, casseroles;
  • gruau, muesli (sans additifs chimiques), etc.

4. Pâtes de haute qualité avec adjonction de produits sûrs.

  • le patient peut cuisiner des plats de veau, de bœuf, de lapin, de poulet, de dinde (l'utilisation de la peau est interdite);
  • plats de perche, cabillaud, merlu (pas plus de 3 fois en 7 jours);
  • le patient peut manger des huîtres fraîches, des crevettes, des calmars, des moules (quantité limitée).

6. Produits à base de farine:

  • pain à base de son, de farine de seigle ou de blé rassis, craquelins;
  • galetny cookies;
  • des produits à base de pâte maigre avec de la viande hachée bouillie, du poisson, du fromage cottage ou des pommes;
  • génoise sans additifs;
  • le son

7. Produits à base de lait aigre:

  • Crème sure, fromage (non épicé), kéfir, yogourt naturel avec un faible pourcentage de matière grasse.
  • pommes de terre, carottes, courgettes, betteraves et autres légumes féculents;
  • le paprika;
  • avocat;
  • haricots verts;
  • brocoli
  • pommes (variétés non acides);
  • banane (1 par jour);
  • la grenade;
  • pruneaux, abricots secs, etc.

En outre, les patients peuvent consommer des omelettes aux protéines d’oeuf. Les repas peuvent être remplis de beurre ou d'huile végétale. Parmi les entrées permises: salades de légumes, fruits, fruits de mer, viande bouillie, etc. Parfois, les patients peuvent savourer des confiseries: meringues, guimauves, marmelades, friandises sans chocolat ni cacao, etc.

Le patient doit refuser les sous-produits, les saucisses, les graisses, les aliments en conserve, le poisson salé, fumé, etc. Les pâtisseries fraîches, la pâte feuilletée ou les pâtisseries de fantaisie sont contre-indiqués. Les fromages salés, les produits laitiers ayant une teneur en matières grasses supérieure à 3% sont exclus. Il est interdit de manger des champignons, du maïs, de l'oseille, des épinards, des aubergines et des radis. Dans votre régime alimentaire, vous devez éliminer les figues fraîches, les canneberges, les canneberges, les dattes, le kiwi, les mandarines, etc.

Il est interdit aux patients atteints d'hépatite de manger des œufs au plat, des viandes fumées, des conserves, des sauces en réserve. Il faut exclure du menu les crèmes glacées, les crèmes grasses, le chocolat, le lait concentré.

Plus d'informations sur les règles de nutrition conseillent à votre médecin.

Régime pour une semaine

Les médecins offrent un exemple de menu contre l'hépatite pendant 7 jours:
1. petit déjeuner:

  • bouillie, thé;
  • salade de légumes, thé;
  • omelette aux protéines, thé;
  • sarrasin, thé;
  • pudding avec du fromage cottage, de la gelée;
  • sarrasin et céréales de riz, compote;
  • chou-fleur (cuit à la vapeur), jus.

2. Deuxième petit-déjeuner:

  • bouillie de sarrasin avec viande bouillie, jus;
  • gâteaux au fromage, thé;
  • flocons d'avoine, compote;
  • courgettes cuites, jus;
  • bouillie de citrouille, thé;
  • fromage cottage aux fruits secs, thé;
  • flocons d'avoine, gelée.
  • soupe aux légumes, pommes de terre au poisson, compote;
  • soupe à la citrouille, poulet cuit, salade de légumes, gelée;
  • soupe aux pommes de terre, galettes de boeuf au riz, thé;
  • soupe avec du riz, poisson avec salade, thé;
  • soupe aux légumes, viande de lapin braisée, thé;
  • soupe à la citrouille, boulettes de viande de bœuf avec salade, thé;
  • soupe au lait, poulet bouilli avec salade, thé.
  • galetny cookies au kéfir;
  • gâteaux au fromage avec du thé;
  • galettes de sarrasin et riz, jus;
  • biscuits à l'avoine avec du kéfir;
  • pudding aux carottes, gelée;
  • biscuit aux protéines, thé;
  • légumes bouillis, bouillon de dogrose.
  • casserole de fromage cottage, thé;
  • poulet bouilli, salade, compote;
  • viande cuite au four avec légumes, thé;
  • côtelettes de poisson hachées, légumes, thé;
  • pilaf avec viande, bouillon de dogrose;
  • poisson cuit au four, salade, thé;
  • gruau, kéfir.

Il existe différentes recettes pour des plats savoureux et sains qui répondent aux exigences du régime numéro 5.

Par exemple, pour cuisiner du pudding au fromage, versez 3 c. cuillères de semoule 100 ml de lait, laisser reposer 15 minutes. À ce moment, battez 3 c. à soupe de beurre avec 2 oeufs. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez un peu de sucre, raisins secs, zeste de citron. Mettez la masse dans la forme et faites cuire un quart d'heure (200 °).

Pour faire une soupe à la citrouille, faites bouillir 100 g de citrouille moulue jusqu'à la moitié de la cuisson. Ensuite, éteignez la citrouille avec le bouillon et ½ c. À thé d’huile, ajoutez 2 c. cuillère de flocons d'avoine et faire cuire comme de la bouillie. Ensuite, battez le mélange dans un mélangeur, ajoutez un morceau de beurre.

Pour faire des galettes de bœuf, passez plusieurs fois la viande dans un hachoir à viande, ajoutez un peu de pommes de terre râpées, du pain rassis et du sel. Former de la masse de côtelettes, mettre dans la forme, remplir avec la moitié d'eau, cuire au four.

Ainsi, un régime alimentaire pour l'hépatite est un élément essentiel d'un traitement complexe. Le patient doit suivre les règles de nutrition déterminées par le médecin traitant. Ainsi, cela arrêtera le développement de la pathologie et accélérera la récupération du foie.


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