Recettes pour un régime délicieux pour 5 tables par jour

Diet 5 est un aliment complet, prescrit pour les maladies du pancréas et de la vésicule biliaire. En plus des médicaments, l’alimentation est une condition essentielle du rétablissement.

Quand nommer la table numéro 5


Les restrictions du régime numéro 5 peuvent faciliter le travail du foie et du système biliaire. En même temps, les aliments de régime stimulent la production de bile et préviennent la formation de calculs dans la vésicule biliaire.

Diet 5 Table est prescrit pour ces maladies du tractus gastro-intestinal:

  • foie (hépatite, cirrhose);
  • vésicule biliaire (cholécystite, calculs dans la vessie);
  • pancréas (pancréatite);
  • estomac (gastroduodenitis).

Il est également nécessaire d'utiliser les recettes du tableau numéro 5 après l'ablation chirurgicale de la vésicule biliaire. Dans ce cas, le régime vise à éliminer la stagnation possible de la bile dans les voies biliaires.

Caractéristiques d'alimentation

Les repas du cinquième régime sont fractionnés et impliquent au moins 5 repas en petites portions (jusqu'à 350 gr.).

Les produits qui nuisent au travail du tractus gastro-intestinal et du système excréteur sont exclus du régime alimentaire, à savoir:

  • épicé
  • salé;
  • fumé
  • frit
  • produits semi-finis à base de viande et de poisson;
  • restauration rapide;
  • alcool

Selon les règles de diète 5, vous devriez donner la préférence à de telles recettes, qui utilisent la cuisson à l'étouffée, la cuisson et la cuisson de plats.

Recettes de régime délicieux 5 pour tous les jours

Bien que de nombreux produits et méthodes de préparation soient interdits par les règles du tableau 5, les aliments peuvent être savoureux et variés. Dans les maladies du foie et de la vésicule biliaire, il est permis de manger des ragoûts de légumes et de viande, des viandes maigres, du poisson, des céréales, ainsi que de nombreux fruits et desserts.

Soupe de purée de carottes et de riz


Pour la soupe-purée nécessite: 200 grammes de riz, deux carottes, un oignon, 50 ml. crème à faible teneur en matière grasse, 1 c. beurre.

Faites d'abord bouillir le riz. Ensuite, hachez l'oignon et faites-le sauter avec du beurre, puis, dans quelques minutes, ajoutez les carottes hachées. Après cela, les légumes sont passés pendant encore 10 minutes.

Ensuite, vous devez faire bouillir un litre d'eau et ajouter les légumes, le riz et le sel déjà préparés au goût dans une casserole d'eau. Bouillir à nouveau. Ensuite, on écrase la soupe de riz à l'aide d'une immersion, puis on ajoute la crème au mélangeur et on la porte à nouveau à ébullition.

Au moment de servir, la soupe de riz est décorée de verdures.

Saumon cuit au four avec pommes de terre


Nécessite 500 gr. saumon, 100 gr. crème sure, aneth, sel, huile végétale, 4 pommes de terre de taille moyenne. Les pommes de terre sont préalablement pelées et bouillies dans de l'eau bouillante salée. Lavez le poisson, coupez-le en petites lanières et salez-le. Verts finement coupés, mélanger à la crème sure.

Mettre le poisson et les pommes de terre en une seule couche sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrer de sauce à la crème sure. Cuire au four pendant 15 minutes. au four à 180 degrés.

Pudding diététique à l'avoine


Pour la cuisson, vous aurez besoin de: 100 grammes de flocons d'avoine, 3 protéines de poulet, 250 ml. lait, une cuillère à café de beurre, deux cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel.

Tous les ingrédients sauf le mélange de protéines, mettez le feu et faites cuire le porridge jusqu'à ce que cuit 5-7 minutes, en remuant. En outre, selon la recette, vous devez frapper les protéines dans la mousse et les mélanger aux flocons refroidis. Le mélange obtenu est versé dans des moules et cuit au four à une température de 170 degrés pendant 20 minutes.

Betterave braisée à la crème sure


Pour cuisiner ce plat, vous avez besoin de deux betteraves de taille moyenne, 100 grammes de crème sure, du beurre et du sel.

Faites bouillir les betteraves, épluchez-les et hachez-les avec un hachoir à viande ou un mélangeur. Mettez un peu de beurre dans une poêle rouge puis des betteraves hachées. Le plat doit être salé, verser la crème sure et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Au moment de servir, les betteraves sont saupoudrées d'herbes.

Gelée Rose Sauvage


Pour cuire la gelée des hanches de bouillon, il faut 2 cuillères à soupe. baies d'églantier séchées, 1 c. gélatine, 2 c. sucre, une tranche de citron et un demi-litre d'eau.

La première consiste à préparer la décoction à partir des hanches: les fruits broyés de la plante sont versés avec de l'eau, bouillis pendant deux minutes et laissés à infuser pendant 5 à 6 heures. Après le bouillon est filtré.

Pour faire de la gelée, versez de la gélatine avec un peu de bouillon afin qu’elle s’agrandisse. Cela prendra environ une demi-heure. Pendant ce temps, vous devez dissoudre le sucre dans les hanches du bouillon et mettre le bouillon sur le feu. La gélatine est ajoutée au liquide chaud et le bouillon est agité jusqu'à dissolution complète, sans faire bouillir. Une fois que le liquide a été retiré du feu, il est versé dans des moules à gelée et laissé refroidir dans un endroit frais pendant 10 à 12 heures.

Recettes pour la cinquième table pour les enfants

Une alimentation savoureuse et variée pour les enfants devrait consister en des soupes saines, des céréales et beaucoup de fruits et légumes frais. Le régime alimentaire quotidien des enfants comprend également de la viande et du poisson, pour la préparation desquels de nombreuses recettes sont proposées, par exemple des hamburgers cuits à la vapeur, des boulettes de viande et des ragoûts, etc.

Boulettes de viande hachées au poulet


Nécessite 500 grammes de viande hachée, 1 tasse de riz, oignons verts, aneth, persil, oeuf, sel. Pour la sauce, vous avez besoin de 3 cuillères à soupe de crème sure, 1 cuillère à café de tomate.

Le riz est lavé et bouilli pendant 10-15 minutes. Ensuite, le riz fini est lavé à nouveau. Ajouter ensuite la viande hachée, l'œuf, le sel, les oignons verts hachés et former des boulettes de viande rondes, qui peuvent être roulées dans de la farine, de la semoule ou de la chapelure.

Pour la sauce, mélanger 100 ml. eau, crème sure et pâte de tomate.

Mettre les boulettes de viande dans un plat graissé, couvrir de sauce et laisser mijoter pendant un quart d'heure. Avant de servir, saupoudrez de boulettes d'aneth et de persil finement hachés.

Bouillie de mil avec citrouille


Pour préparer une bouillie de citrouille délicieuse et saine, il faut 500 grammes de citrouille, un verre de mil, 750 ml. lait, une cuillère à soupe de sucre, une pincée de sel.

La citrouille doit être nettoyée et coupée en cubes. Versez le lait dans la casserole et portez à ébullition puis ajoutez le potiron. Après 15 minutes Ajouter le mil, le sucre et une pincée de sel. Cuire le porridge pendant environ 20 minutes. sur un petit feu.

Gelée de caillé


Pour faire de la gelée de caillé, nous avons besoin des ingrédients suivants: un sac de caillé (350 grammes), 30 grammes de gélatine, une demi-tasse de lait et de yaourt sans charges, 3 cuillères à soupe de miel, des fruits sucrés (fraises, pêches, etc.).

Verser la gélatine avec du lait et laisser reposer pendant une demi-heure. Pendant ce temps, mélangez un mélangeur avec du fromage cottage, du yogourt et du miel pour obtenir une masse crémeuse au lait caillé. Après cela, mettez le mélange de lait à feu doux et remuez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Le mélange de lait doit être chauffé autant que possible, mais ne pas porter à ébullition.

Ensuite, retirez la casserole du feu et, au bout d'un quart d'heure, mélangez le mélange de fromage cottage et de lait. Vous aurez besoin des baies pour décorer la gelée de caillé: vous pouvez les placer au fond d'un bol en verre à glace, puis verser la masse de gélatine caillée ou bien les décorer de baies de gelée.

Pour que la gelée de caillé soit prête, les bols avec le dessert sont réfrigérés pendant 3 heures.

Berry Souffle


Pour le soufflé, vous aurez besoin des ingrédients suivants: baies (myrtilles, groseilles, fraises, etc.) - 2 tasses, blanc d'oeuf de poule - 5 pcs., Sucre - 2 c.

Les baies se disputent avec le sucre et cuisent jusqu'à la confiture environ une demi-heure. Pendant ce temps, protéines bien fouettées. Lorsque les baies sont prêtes, vous devez mélanger la confiture avec des protéines. Ensuite, graisser le moule avec du beurre, verser le mélange obtenu et cuire au four pendant 15 minutes. au four avec une température de 200 degrés.

Cuire le soufflé juste avant de servir. Le soufflé chaud peut être saupoudré de sucre en poudre.

Raviolis aux abricots secs


Un plat rapide et savoureux, pour lequel vous avez besoin de 250 grammes de tartes, 1/3 tasse de farine, 1/3 tasse de semoule, un œuf, 3 cuillères à soupe de sucre, 100 grammes. abricots secs, beurre.

Pour faire la pâte, broyez le fromage cottage avec le sucre et l'oeuf, ajoutez la semoule et la farine. La pâte de caillé roulée dans une boule, couvrir de la pellicule plastique et laisser pour 20 minutes. Pendant ce temps, les abricots secs sont broyés à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur.

Il est nécessaire de faire un mince rouleau de pâte et de farce. Pour cela, la pâte de caillé est roulée en un long rectangle le long duquel, au milieu, on étale le remplissage avec une mince bande et les bords supérieur et inférieur de la pâte sont fermement joints. Ensuite, coupez en petits morceaux de 1 à 1,5 cm de largeur et laissez cuire pendant 4 minutes.

Raviolis aux abricots secs servis chauds, arrosés de beurre fondu.

Menu pour la semaine

Un menu savoureux pour le tableau 5, qui fournit au corps la quantité nécessaire de nutriments, devrait inclure la consommation quotidienne de viande maigre ou de poisson, de légumes et de fruits frais, de céréales et de plats de fromage cottage.

Le nombre de recettes pour la table numéro 5, qui peut être utilisé dans le menu pour chaque jour, est assez grand, de sorte que les plats ne sont presque pas répétés.

Menu diététique "5 tables": de délicieuses recettes pour tous les jours

Les médecins soviétiques ont mis au point plusieurs types de régimes pour organiser l'alimentation des patients dans les hôpitaux. Parmi eux se trouvait la "cinquième table" - un aliment spécial pour ceux qui avaient survécu à une opération au foie, au pancréas et à la perte de la vésicule biliaire. Aujourd'hui, le menu du tableau 5 est largement disponible et est considéré comme un succès par ceux qui cherchent à ne consommer que des aliments faibles en gras et faibles en gras.

1. Tableau numéro 5 - principes généraux

Le régime numéro 5 est prescrit aux personnes souffrant de maladies telles que la cholécystite, la cholélithiase, l'hépatite de diverses variations, la cirrhose et d'autres maladies pour lesquelles l'absorption des graisses est altérée ou les aliments gras sont contre-indiqués. Dans le même temps, les glucides et les protéines peuvent être consommés normalement et les graisses ne peuvent être complètement exclues.

En raison de ces restrictions, les fibres (fruits, légumes, fibres), le poisson faible en gras, la volaille, la viande, le fromage cottage et le soja, ainsi que les liquides sont principalement présents dans le régime alimentaire. Dans ce cas, les liquides vont des compotes d'un mélange traditionnel de fruits secs et de kissel et se terminent par des soupes en purée et des pâtés de viande en vrac.

Les recettes du tableau numéro 5 sont exclues des produits contenant un pourcentage élevé de matières grasses - huiles, viande grasse, aliments frits, substances GIT irritantes pour le mucus et provoquant une augmentation de la sécrétion biliaire (comme les huiles essentielles dans les agrumes, les épices chaudes, les viandes fumées).

Modes de cuisson pour ceux qui mangent au cinquième régime, trois: cuisiner, cuire et cuire au four. Les plats sont servis chauds ou en sous-ensembles, c'est-à-dire chauds mais non brûlants et non froids.

Détails du tableau numéro 5 - dans la notice ci-dessous.

Selon les critiques de ceux qui sont forcés de vivre avec un régime alimentaire aussi économe, les oignons et l'ail font défaut. Asafoetida peut aider à résoudre ce problème. C'est une épice orientale, qui ressemble à la fois au goût et à l'odorat. Une sorte d'oignon à l'ail dans une bouteille. Et les propriétés sont aussi utiles, mais cela ne provoque pas de douleur dans le côté droit, comme cela se produit après une seule utilisation d'ail.

En général, les assaisonnements polyvalents sauvent la salive du goût désagréable des aliments. Mais pas stocker avec la mer de divers ingrédients suspects, et naturel, pur - marjolaine, origan, romarin, curcuma, panais. Le poivre, en passant, est interdit, mais sa fonction muscade convient parfaitement à sa fonction.

2. Recettes pour des plats délicieux pour tous les jours sur le régime numéro 5

Il y a des plats qui chaque jour il n'y a aucune opportunité, aucun désir. Et il y a ceux que nous sommes prêts à manger presque tous les jours, et ils ne nous dérangeront jamais. Arrêtons-nous sur de tels aliments en relation avec le régime n ° 5.

Omelette à la vapeur

Au lieu de la table de petit déjeuner frit croustillant classique, la table cinq nous propose des œufs à la vapeur. Au cours des 2 premières semaines après l'exacerbation de la maladie ou après une opération du foie, de la vésicule biliaire, du pancréas, seuls les blancs d'œufs doivent être utilisés pour la recette. Ou des oeufs de caille entiers. Après une période difficile, vous ne pouvez pas consommer plus d'un jaune en 24 heures.

Préparation des protéines omelétiques à la vapeur. L'oeuf est divisé "en fractions" à l'aide d'un héritage familial - une cuillère en argent-nickel. Un simple aussi. Nous enlevons la protéine, puis le jaune peut être nourri à la maison sous la forme d'une omelette ordinaire. Donc, protéines. Battez, ajoutez quelques grains de sel et placez-le dans un bol de lait écrémé avec du lait écrémé. La préparation prend 20 minutes. Vous pouvez manger avec des légumes verts - le persil, la coriandre et l'aneth ne sont pas contre-indiqués. Pour ceux qui aiment plus chaud et languissent sans poivre, nous vous recommandons de battre pour faire pénétrer la poudre de noix de muscade dans la masse d’œufs de lait.

Saucisses De Poulet

Achetez dans le magasin - pas notre méthode, car tous les% des recettes pour le numéro de table 5% sont basées sur des produits connus et éprouvés. Et dans le produit à base de saucisse produit à l'usine de Ny, il peut contenir une chose aussi incroyable que le «gras brut». Vous savez, mais c'est du saindoux. Pour ceux qui ont le foie malade, la mort est comme une galle.

Alors achetez le filet rose pâle, coupez-le en farce. Dans le même temps, nous battons quelques œufs dans la tasse (nous avons besoin de protéines ou de cailles complètement), nous les mélangeons avec des épices - origan, asafoetida, noix de muscade - et des leurres pour qu’ils gonflent. Ensuite, nous combinons deux composants comestibles - un mélange de leurres avec des épices et des œufs et de la viande hachée. Rouler les saucisses dans une pellicule de plastique pendant environ 40 minutes.

Soupe de légumes

Le bouillon de légumes peut aussi être incroyablement savoureux. Tout d'abord, dans une casserole d'un litre avec de l'eau sur un cercle chaud, jetez le chou haché et la moitié de la pomme de terre. Dans une poêle, ajouter les carottes à l'asafotida. Peut être sur la sauce de soja. Verser les oeufs de caille de carotte, mélanger. Tous ajoutent à la soupe bouillante. Au moment de servir, les légumes verts et la crème sure sans gras sont autorisés. Ainsi que de délicieuses boulettes de poulet avec du riz (filet, épices, riz, œuf de caille).

Pâté de viande

On peut le mettre sur un pain de seigle et il y aura un délicieux sandwich délicieux. Pate est préparé de la manière la plus simple. Prenez la poitrine de poulet, ou le lapin ou la dinde, 800 grammes, origan, noix de muscade, asafoetida, verts et 50 grammes de beurre. Permettez-moi de vous rappeler que le beurre peut être, mais petit à petit. Vous n'allez pas immédiatement attaquer et manger les 800 grammes de pate, dans lesquels il y a 50 grammes d'huile? Et toujours besoin de fromage faible en gras. Tout cela soigneusement zlalender (beurre fondu) et prêt.

Gruau d'avoine, royal

Oh! Gruau - manger, toute maladie idéale. Dans le menu de la table 5, vous pouvez le manger pour des centaines de recettes différentes. Doux, sucre et lait écrémé - disponible, avec des raisins secs et des abricots secs avec des pruneaux - vous pouvez, avec du miel - s'il vous plaît! Cuire un à trois, c'est-à-dire une partie des flocons et trois eaux. Même dans un bouillon de poulet avec des morceaux de viande, tout ira bien. Et avec du fromage râpé aussi. Et avec la purée de pommes de terre.

Et si vous moulez du gruau dans de la purée de pommes de terre après la cuisson et que vous saupoudrez de cannelle, vous obtiendrez une version écossaise. Pour varier, ajoutez des produits de remplissage tels que du lait concentré, du sirop d’érable, des fruits, des baies et de la confiture de marmelade.

Et compote

Sans elle - nulle part. Cuire tout ce qui est doux et abordable de fruits pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante et déguster. Poires bouillies, coings, pommes, raisins de compote - pour le dessert.

Vous avez été soumis régime alimentaire 5, les recettes pour tous les jours ne posent pas de questions, mais toujours vous soucier de la douleur? Probablement parce que tu n’as plus respecté ton régime. Il est important dans les maladies du foie et de la vésicule biliaire, car la bile est produite en 3-4 heures. Si elle n’a pas accès à la nourriture, la douleur commence. Parce qu'il faut manger un peu (300 grammes de nourriture de façon optimale), après un tel intervalle. Afin de faciliter votre bataille difficile avec des bols et des tasses, nous présentons un menu savoureux pour la semaine.

3. Menu pour régime 5 par semaine

Le lundi

  • Petit déjeuner: bouillie aux raisins secs, un verre de caroube
  • Deuxième petit-déjeuner: pomme bouillie, biscuits secs (Leningradskoye, 2 pcs.)
  • Déjeuner: soupe de légumes avec boulettes de poulet, un peu de nouille
  • Snack: smoothies au fromage blanc faibles en gras
  • Dîner: omelette à la vapeur, pain
  • Deuxième dîner: fromage cottage avec confiture de pomme

Mardi

  • Petit déjeuner: flocons d'avoine aux pêches
  • Le deuxième petit déjeuner: bananes séchées, 4 pcs.
  • Déjeuner: filet de poulet avec mélange de légumes
  • Snack: acidophilus, une tranche de pain blanc
  • Dîner: pâté au fromage blanc, œuf à la coque
  • Deuxième dîner: un verre de kéfir (été aux fraises)

Le mercredi

  • Petit déjeuner: flocons d'avoine au lait concentré
  • Le deuxième petit déjeuner: un petit gâteau aux abricots secs
  • Déjeuner: boulettes paresseuses
  • Snack: sandwich au saucisson de poulet fait maison
  • Dîner: purée de carottes au poisson cuit à la vapeur
  • Deuxième dîner: smoothie kéfir à la poire

Jeudi

  • Petit déjeuner: bouillie aux abricots secs
  • Deuxième petit-déjeuner: enveloppe de kéfir avec du fromage cottage
  • Déjeuner: orge perlée avec poulet émincé
  • Snack: jus, smoothie ou acidophilus
  • Dîner: soupe aux légumes
  • Deuxième dîner: fromage cottage avec confiture

Vendredi

  • Petit déjeuner: flocons d'avoine avec confiture de fraises
  • Deuxième petit déjeuner: ragoût de fromage cottage
  • Déjeuner: poitrine de poulet au four avec pommes de terre
  • Snack: pomme
  • Souper: gâteaux au fromage
  • Deuxième dîner: Purée de fruits au sucre.

Samedi

  • Petit déjeuner: flocons d'avoine avec confiture maison
  • Deuxième petit-déjeuner: ragoût de fromage cottage aux raisins secs
  • Déjeuner: couscous, cuit "a la" pilaf
  • Coffre-fort, 2 Kiwi
  • Dîner: Sushi avec poisson maigre et concombre
  • Deuxième dîner: purée de fruits pour enfants

Le dimanche

  • Petit déjeuner: bouillie de guimauves
  • Deuxième petit déjeuner: omelette à la vapeur
  • Déjeuner: rouleaux de poulet au chou
  • Snack: salade de concombre
  • Dîner: ragoût de fromage cottage
  • Deuxième dîner: smoothie cherry-kefir

Le numéro de régime 5 va certainement vous aider. Et vous n’avez pas à vous inquiéter des conséquences désagréables de manger des aliments lourds et irritants comme la diarrhée, les nausées, les brûlures d’estomac et les flatulences. La chose principale - suivez les principes, achetez et mangez les bons aliments faibles en gras, et tout avec votre propre foie et votre gale sera bon!

Régime "Table 5" - menu pour tous les jours

Aujourd’hui, nous analyserons en détail le menu pour chaque jour du régime «Tableau 5», ses caractéristiques, une liste des aliments permis et interdits, ainsi que des recettes. L'auteur de ce schéma d'alimentation est MI. Pevzner est un thérapeute et l'un des organisateurs de l'Institut de nutrition à Moscou. Honored Worker of Science a mis au point plus d'une douzaine de régimes visant non seulement à réduire l'excès de poids, mais également à améliorer l'état des organes internes, ainsi que le risque d'exacerbation et le développement de maladies gastro-intestinales. Le tableau numéro 5 est l’un des systèmes d’alimentation les plus efficaces pouvant être utilisé à la maison.

Règles de base de la table de régime numéro 5

Pour un résultat positif, vous devez suivre quelques règles fournies par ce régime:

  • Vous devez manger au moins 5 fois par jour en petites portions.
  • Les repas ne peuvent être cuits, cuits à la vapeur, au four ou en compote.
  • Tous les aliments enrichis en fibres, ainsi que la viande filante, doivent être moulus.
  • Les céréales doivent être soigneusement cuites molles.
  • Les sauces sont préparées sans utiliser de farine grillée et en utilisant du bouillon de légumes ou du lait.
  • Le menu devrait comporter l'avantage des produits contenant des pectines, des fibres alimentaires, des substances lipotropes et des liquides.
  • Les produits pouvant provoquer une fermentation ou une pourriture de l'intestin ne sont pas autorisés.

Les règles sont assez strictes et la plupart d'entre elles concernent l'utilisation de certains aliments.

Produits autorisés avec le numéro de régime 5

Malgré ces restrictions, le menu pour le régime quotidien numéro 5 peut être composé de plusieurs plats. Les produits autorisés dans le cadre d'un tel régime sont nombreux:

  • Variétés de poisson et de viande faibles en gras. Conformément aux règles de l'alimentation, vous pouvez manger du bœuf, du poulet et de la dinde. Cependant, le bœuf est un produit plutôt nerveux, il doit donc être cuit dans une purée ou un soufflé. Le poulet et la dinde peuvent être cuits entiers, mais il ne devrait pas y avoir de peau.
  • Soupes (légumes, soupes à la crème ou crème). Pour préparer de tels plats, les légumes doivent être préalablement broyés. Vous pouvez utiliser des carottes, pommes de terre, citrouilles. La farine d'avoine, le riz et la semoule sont excellents pour les céréales. Pour la vinaigrette, il est préférable d'utiliser de la crème sure ou du beurre.
  • Produits laitiers. Si le but principal du régime est de traiter la colite et d'autres maladies gastro-intestinales, il est préférable d'utiliser le lait comme l'un des ingrédients des plats. L'utilisation de puddings au fromage cottage ou de gâteaux au fromage est autorisée.
  • Fruits et baies Ces aliments peuvent être une alternative aux bonbons. Cependant, ils ne peuvent être utilisés que sous forme moulue, cuite ou cuite. Il est également permis de préparer des mousses ou des kissels sur leur base. Les fruits secs doivent être soigneusement moulus.
  • Miel ou confiture En petites quantités, ces aliments peuvent également être consommés à la place du sucre.
  • Des oeufs Dans ce régime, ils peuvent être utilisés principalement pour la préparation d’omelettes à partir de protéines. Le jaune par jour ne devrait pas être consommé plus de 1 pc.
  • Les légumes. Il est recommandé de manger des morceaux de courgette ou de citrouille bouillis. Vous pouvez préparer une purée de pommes de terre bouillie avec du chou-fleur, hacher des carottes avec des betteraves.
  • Beurre. Utilisé uniquement comme vinaigrette.
  • Café, thé et jus de fruits. Les jus sucrés doivent être préalablement dilués avec de l'eau. Il est recommandé de boire du bouillon de hanches ou du thé au citron. Le café doit être faible et toujours avec l'ajout de lait.

Aliments interdits sur le régime numéro 5

Dans le menu du régime 5 pour une semaine à la maison ne devrait pas être les produits suivants:

  • Bouillons gras et forts à la viande, au poisson ou aux champignons.
  • Pain frais, brioches.
  • Produits en conserve et fumés.
  • Viande grumelée frite
  • Poisson gras et variétés de viande, caviar.
  • Fromages épicés et salés.
  • Fromage cottage riche en gras.
  • Plats d'œufs, sauf une omelette.
  • Champignons et légumineuses.
  • L'ail, l'oignon, l'oseille, les radis et le chou.
  • Bouillie friable.
  • Chocolat et crème glacée.
  • Salinité et marinades.
  • Café noir sans lait, soda et cacao.
  • Des épices et des collations.

Exemple de menu pour chaque régime quotidien 5

Vous invite à vous familiariser avec le régime approximatif pour chaque jour, qui fournit ce régime. Vous pouvez ajouter ou supprimer des produits autorisés, certains produits relevant des règles. Le menu est conçu pour 7 jours au total - 6 repas (petit-déjeuner, collation, déjeuner, collation, dîner et deuxième dîner).

  • Omelette de deux protéines, bouillie de riz + une cuillère de beurre, thé au citron n'est pas fort;
  • Casserole de fromage cottage faible en gras;
  • Soupe de légumes déchiquetés, soufflé de viande bouillie, carottes à l'étouffée, fruits à l'étouffée;
  • Le thé est faible avec du miel;
  • Pâtes au fromage, eau non gazeuse;
  • Une tasse de kéfir (2,5% de matière grasse).
  • Escalopes de viande à la sauce au lait, salade de carottes râpées, café au lait faible;
  • Une pomme;
  • Soupe de pommes de terre, gelée de baies, betteraves en compote avec poisson maigre bouilli;
  • Bouillon Dogrose;
  • Bouillie de sarrasin sur l’eau, eau non gazeuse;
  • Un verre de kéfir.
  • Fromage cottage faible en gras + deux cuillères à soupe de crème sure, riz (bouilli), thé faible, farine d'avoine au lait;
  • Pomme au four;
  • Poitrine de poulet bouillie (150 g), bouillie de riz, soupe aux légumes, compote de fruits secs;
  • Jus de fruits frais;
  • Escalope de poisson (à la vapeur), purée de pommes de terre, sauce au lait et bouillon d'églantier;
  • Un verre de kéfir.
  • Pâtes et boeuf (moudre et cuire);
  • Les boulettes sont paresseuses;
  • Soupe de pommes de terre frites, rouleaux de chou, gelée;
  • 2-3 fruits mous;
  • Bouillie de riz au lait avec une cuillerée de beurre, le thé n’est pas fort;
  • Kéfir (1 tasse).
  • Le café n'est pas fort avec du lait, du fromage cottage faible en gras, du sarrasin sur l'eau;
  • Pomme (cuite);
  • Soufflé à la viande bouillie, macaroni et kissel;
  • Le thé est faible avec du miel et du lait;
  • Poisson bouilli (150 g), purée de pommes de terre, salade de légumes, eau non gazeuse;
  • Kéfir (1 tasse).
  • Le thé est faible, des galettes de viande cuites à la vapeur, du sarrasin bouilli;
  • Purée de carottes, confiture de pommes;
  • Soupe au lait avec spaghettis, pudding au fromage blanc, compote;
  • Kissel (1 tasse);
  • Bouillie de semoule au lait, eau non gazeuse;
  • Kéfir (1 tasse).
  • Thé en vrac avec du lait, de la bouillie de riz sur l'eau;
  • Pomme (cuite);
  • Côtelettes de viande cuites à la vapeur, pâtes, soupe de légumes, compote;
  • Bouillon Dogrose;
  • Omelette de protéines à la vapeur, gâteaux au fromage, eau non gazeuse;
  • Kéfir (1 tasse).

Comme vous pouvez le constater, le menu est assez riche et il est peu probable que vous manquiez de nourriture et de faim. Si vous faites tout bien, vous pouvez non seulement atteindre la silhouette parfaite et vous débarrasser de la graisse, mais aussi normaliser le travail des intestins et du tractus gastro-intestinal.

Recettes pour chaque régime quotidien "Tableau 5"

Pour que vous sachiez que vous pouvez cuisiner des plats délicieux à partir de produits autorisés, nous examinerons ensuite le menu hebdomadaire avec les recettes et la préparation du régime «Tableau 5». Ce sont des plats très efficaces, savoureux et simples pour cuisiner.

Soupe de pommes de terre diététique

  • Pommes de terre - 2 pièces;
  • Carottes - 1 pc.
  • Riz - 120 g;
  • Oignon - 1 pc.
  • Brocoli - 60 g;
  • Le sel

Pour la cuisson, vous devez éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les mettre dans une casserole avec de l'eau. Ajouter l'oignon émincé, le riz (rincer) et déposer sur le feu. Les carottes doivent être râpées et mises dans la soupe en même temps que le brocoli. Plat préparé à feu doux. La préparation de la soupe peut être jugée par le riz et les légumes. Avant de l'éteindre, ajoutez du sel au goût, et avant de manger - un peu d'huile végétale et de verdure.

Boulettes de viande de boeuf

  • Boeuf - 150 g;
  • Lait - 50 ml;
  • Crème sure - 25 g;
  • Beurre - 5 g;
  • Pruneaux - 15 g.

La viande de boeuf doit faire défiler le hachoir plusieurs fois. Les pruneaux doivent être coupés en fines nouilles, après en avoir enlevé les os. Prêt haché rempli de lait, de pruneaux et d'œufs. Mélanger il faut bien mélanger et en faire des boules. Cuire les boulettes de viande au four. Avant que le plat ne soit prêt, les boules ont versé de la crème sure.

Gâteaux au fromage aux carottes

  • Carottes - 2 pièces;
  • Fromage cottage faible en gras - 150 g;
  • Farine - 50 g;
  • Semoule - 1 c.
  • Beurre - 1 cuillère à soupe l.
  • Sucre - 1 c. l.
  • Oeuf - 1 pc.

Les carottes doivent être râpées et ajouter la semoule. Refroidissez le mélange et ajoutez les oeufs crus, la farine, le fromage cottage et le sel au goût. Tous les ingrédients sont mélangés, puis à partir du mélange préparé, ils font des gâteaux au fromage. Vous devez faire cuire au four.

Quelques conseils de nutritionnistes

Nous avons élaboré le menu du jour et les recettes du tableau de régime 5. Il convient de noter qu’il s’agit plutôt d’un régime nutritionnel thérapeutique axé sur l’élimination des problèmes digestifs. Il est préférable de passer à un tel régime après avoir consulté un médecin. En soi, ce n’est pas une panacée pour les maladies et ne peut soulager les complications qu’en combinaison avec des médicaments et un traitement de physiothérapie.

En observant toutes les règles de ce régime, vous pouvez rapidement éliminer les exacerbations et normaliser le système digestif. Vous devez faire attention et suivre toutes les instructions du médecin. Si les instructions disent que vous ne pouvez pas manger de nourriture grossière, alors il est nécessaire de moudre râpé. Sinon, l'effet thérapeutique du régime ne sera pas.

Ce régime thérapeutique est très efficace et peut vous aider à vous débarrasser de nombreuses maladies. De manière surprenante, un tel régime peut non seulement soulager l'aggravation, mais également améliorer l'état général du patient. Dans le contexte de la normalisation des processus digestifs et du travail de l'estomac, d'autres objectifs peuvent être atteints. Ainsi, il y a une perte de poids et une diminution de la graisse sous-cutanée, une augmentation du tonus général et une amélioration de la santé.

Les nutritionnistes donnent quelques conseils qui vous permettront d’obtenir le résultat souhaité avec ce régime:

  • Il est impossible d'utiliser catégoriquement des aliments interdits. Ceci s'applique à la fois à la période du régime lui-même et après son passage.
  • Il est nécessaire d'oublier complètement l'existence de viandes fumées, d'assaisonnements épicés et d'alcool. Sinon, il n'est pas nécessaire de parler de l'effet bénéfique du régime sur le foie.
  • Des quantités suffisantes de protéines doivent être fournies dans le régime alimentaire. Les protéines doivent être complètes et rapidement absorbables.
  • Ne dépassez pas la quantité de graisse autorisée. Pour ce faire, éliminez simplement du régime tous les aliments gras. Le fromage cottage, la crème sure, ainsi que les produits à base de viande et de poisson doivent être maigres.
  • Pour lutter contre l'excès de poids, nous réduisons la quantité de glucides.
  • Tous les aliments durs doivent être passés dans un hachoir à viande, frottés ou hachés finement. Dans un tel mode de conservation, il sera plus facile pour les organes internes de traiter les aliments.
  • Vous devez manger 6 à 7 fois par jour. L'alimentation fractionnée doit être divisée en petites portions.
  • Pour augmenter l'effet cholérétique, nous ajoutons plus d'aliments riches en fibres à l'alimentation.

Ce régime était initialement destiné au traitement de l'exacerbation de maladies du foie et des voies biliaires. Il est efficace dans le traitement de la gastrite et de la colite et aide à obtenir une rémission à court terme. En suivant toutes les règles décrites dans les articles et les recommandations des nutritionnistes, il est possible non seulement de normaliser le travail des organes internes, mais aussi de perdre du poids.

Ce qui est possible, ce qui est impossible pendant le régime 5 tables: respectez les recettes de tous les jours!

Les maladies du foie et de la vésicule biliaire sont une affection assez commune. Et très souvent, le médecin vous recommande de commencer à suivre le régime alimentaire «numéro de table 5». Beaucoup sont effrayés par le seul mot "régime", bien qu'il n'y ait rien de terrible ici. Le respect de ces recommandations peut non seulement restaurer la santé, mais également éliminer de nombreux problèmes liés aux fonctions du tractus gastro-intestinal.

Indications et essence

Diet 5 table est prescrit pour les maladies suivantes:

  • hépatite chronique et aiguë en rémission et au stade du rétablissement;

  • cholécystite chronique et aiguë sous forme de rémission et au stade de la récupération;

  • maladie de calculs biliaires en dehors du stade aigu.
  • Direction de régime:

    • normalisation du métabolisme;

  • accumulation de glycogène par le foie;

  • récupération de la fonction hépatique;

  • stimulation de la séparation de la bile;

  • régulation du métabolisme des graisses et du cholestérol.
  • Aliments contre-riches en purines, cholestérol, acide oxalique. Les aliments frits sont également interdits.

    Technologies de cuisson autorisées:

    • la cuisine;

    Technologie de cuisson interdite - friture.

    Valeur énergétique

    • Protéines: 80–90 g (40–45 g d’animaux).

  • Graisses: 70–80 g (20-30 g de légumes).

  • Glucides: 300–400 g (pas plus de 70 g de glucides simples).

  • Contenu calorique: 2 300 - 2 800 kcal.

  • Liquide: 1500-2000 ml.

  • La température des aliments: 20-60 degrés.
  • Produits autorisés

    Examinons par points ce qui est possible et ce qui est impossible lorsque vous suivez un régime «tableau numéro 5».

    • Bouillon de hanches, jus de tomates sans poivre et sel, jus et décoctions de baies ou de fruits (non acides), kissels, compotes, café au lait, thé.

  • Pain de pâtisserie séché ou d'hier - farine de blé et de seigle I et II (jusqu'à 0,4 kg par jour).

  • Pâtisseries inconfortables (le remplissage est possible), longs biscuits, biscuit sec.

  • Fromages durs au durum, fromage cottage (0% de matière grasse) et produits à base de crème sure, crème sure faible en gras, lait entier 0% de matière grasse, kéfir, yogourt.

  • Soupes au lait, aux fruits et aux légumes avec pâtes, céréales au bouillon de légumes, soupe maigre et bortsch.

  • Huile végétale, crème (limitée).

  • Bœuf maigre, volaille maigre, poulet, poisson faible en gras (merlu, carpe, brochet, sandre, etc.).

  • Garnir, pudding, casseroles.

  • Légumes, pois en conserve, choucroute (non aigre!), Verts, tomates.

  • Oeufs (pas plus de 1 par jour!) Sous la forme d'un additif dans un plat ou une omelette protéinée.

  • Fruits et baies non acides frais en conserve.

  • Salades de légumes, vinaigrettes.

    Quoi exclure?

    • Pâtisserie, pâte feuilletée, pain fraîchement cuit, gâteaux, plats de farine frits.

  • Bouillons à base de viande, champignons, poisson, soupes à base de eux.

  • Lait gras, crème sure, ryazhenka, crème, fromages à pâte molle.

  • Variétés grasses de volaille et de viande (boeuf gras, canard, viande d'oie, agneau, porc), abats, cervelles.

  • Variétés de poissons gras (poisson-chat, esturgeon, esturgeon, béluga), poisson en conserve, poisson fumé et salé.

  • Œufs durs, jaune d'œuf.

  • Légumes marinés, caviar de légumes, conserves.

  • Assaisonnements et sauces piquantes (poivre noir, moutarde, raifort).

  • Baies et fruits aigres (agrumes, canneberges).

  • Produits avec crèmes, chocolat, crème glacée.

  • Café noir pur (uniquement avec du lait), cacao, thé fort, boissons froides.

  • Boissons alcoolisées et alcoolisées.
  • Exemple de menu pour chaque jour de la semaine

    1er jour

    • Petit déjeuner 1: Bouillie de lait de sarrasin, pain au beurre et au fromage, thé.

  • Déjeuner: soupe de légumes aux courgettes, casserole de nouilles à la viande, gelée de pommes (découvrez les bienfaits des pommes pour la santé séparément).

  • Coffre-fort, biscuits de casse-croûte, rose sauvage.

  • Dîner: poisson bouilli, purée de pommes de terre, thé.

  • Au coucher: Kefir (jusqu’à 1% de graisse).
  • 2ème jour

    • Petit déjeuner 1: gâteaux au fromage avec des carottes, thé.

  • Petit déjeuner 2: fromage cottage (0% de matière grasse) avec crème sure.

  • Déjeuner: soupe Hercules aux pommes de terre et aux carottes, rouleaux de chou au riz et viande cuite, baies ou gelée de fruits.

  • L'heure du thé: pomme sucrée.

  • Dîner: pommes de terre bouillies, harengs trempés, pain au fromage.

    3ème jour

    • Petit déjeuner 1: Salade de légumes, sandwich au fromage, thé.

  • Petit déjeuner 2: Casserole de lait caillé aux pruneaux.

  • Déjeuner: soupe au lait de riz, ragoût de carottes au poulet bouilli (découvrez tous les avantages des carottes!), Compote.

  • L'heure du thé: Biscuits, jus ou compote.

  • Dîner: Pâtes au fromage cottage, thé.

    4ème jour

    • Petit déjeuner 1: gâteaux au fromage avec du miel ou de la confiture, thé.

  • Déjeuner: Borscht à base de bouillon de légumes, casserole de légumes et de poulet, compote.

  • Déjeuner: gateau sec, compote.

  • Dîner: Pâtes Casserole à la viande bouillie.

    5ème jour

    • Petit déjeuner 1: salade pomme-carotte, côtelettes à la vapeur émincées, thé.

  • Petit déjeuner 2: Poire au four.

  • Déjeuner: soupe de légumes au lait avec courgettes et chou-fleur, poisson bouilli avec du riz, fruits frais.

  • Coffre-fort, biscuits, jus.

  • Dîner: bouillie de riz, sandwich au fromage, compote.

    6ème jour

    • Petit déjeuner 1: Soupe au lait avec boulettes de pomme de terre, thé.

  • Petit déjeuner 2: Sweet Apple.

  • Déjeuner: soupe à base de bouillon de légumes, côtelettes de vapeur avec pâtes, compote.

  • Déjeuner: biscuits, décoction de rose sauvage.

  • Dîner: omelette protéinée aux légumes, dumplings paresseux au fromage cottage.

    7ème jour

    • Petit déjeuner 1: Bouillie de lait aux pruneaux, thé.

  • Petit déjeuner 2: Purée de carottes avec confiture de fruits.

  • Déjeuner: soupe de légumes à la décoction de fruits secs, pudding au fromage blanc, pomme au four.

  • Safe, Kissel de fruits ou de baies.

  • Souper: bouillie de sarrasin avec côtelettes de vapeur, eau minérale.

    Recettes

    Nous vous proposons des recettes du menu régime "tableau numéro 5" pour chaque jour de la semaine présenté ci-dessus.

    • Soupe de légumes aux courgettes.

    Pommes de terre - 300 g, courgettes - 150 g, carottes - 100 g, huile - 3 cuillères à soupe l., eau - 1 litre, jus de carotte.

    Rincer les courgettes, les couper en rondelles et laisser mijoter avec de l'huile. Épluchez les carottes, hachez-les et hachez-les avec les courgettes. Pommes de terre bien lavées, pelées, coupées en grosses tranches, couvrir d'eau et cuire jusqu'à tendreté. Après cela, ajoutez les légumes cuits à la vapeur au bouillon de pommes de terre, salez et faites bouillir à nouveau.

    • Soupe de légumes

    Bouillon de légumes - 300 ml, pommes de terre - 2-3 pièces, tomates - 1 pièce, carottes - 1 pièce, pois en conserve - 20 g, courgettes - 30 g, rôti à l’huile. - 2 cuillères à soupe

    Couper les pommes de terre et les courgettes en petits cubes, hacher les carottes sur une râpe grossière, ragoût. Râpez une tomate pour faire du jus. Placer les pommes de terre et les carottes dans le bouillon de légumes bouillant, cuire à moitié. Ajouter les courgettes et les pois pour faire cuire. Verser le jus de tomate et l'huile végétale dans la soupe. Faire bouillir pendant 5 minutes.

  • Roulés de chou avec de la viande bouillie et du riz.

    Viande bouillie faible en gras - 100 g, feuilles de chou frais - 130 g, riz - 15 g, crème sure - 2 cuillères à soupe, légumes verts - 30 g, rôti à l'huile. - 2 cuillères à soupe

    Les feuilles de chou cuisent jusqu'à la moitié. Hacher la viande cuite avec un hachoir à viande. Riz verser de l'eau bouillante et laisser reposer pendant environ 20 minutes, égoutter l'eau. Combinez la viande hachée, le riz cuit à la vapeur, les herbes et le beurre.

    Envelopper dans des feuilles de chou, donnant des enveloppes de forme. Mettez le chou farci dans une casserole à parois épaisses, ajoutez de l’eau (au ras du chou) et faites cuire jusqu’à ce que vous soyez prêt.

  • Casserole de nouilles à la viande bouillie.

    Bœuf - 80 g, nouilles - 80 g, 1 blanc d'oeuf, prunes à l'huile. - 10 ans

    Faire bouillir la viande, laisser refroidir et hacher. Faire bouillir les nouilles, cool. Broyez l'œuf avec le beurre, ajoutez-le à la viande hachée. Combinez le mélange avec les nouilles et faites cuire jusqu'à ce que tout soit prêt.

  • Soupe Hercules aux pommes de terre.

    Eau - 200 ml, flocons d'avoine grand - 50 g, pommes de terre - 3 pcs, tous les greens - 10 g

    Placer les pommes de terre bouillies dans de l'eau bouillante, cuire à moitié. Ajouter progressivement les céréales Hercules. Une fois les ingrédients entièrement préparés, ajoutez des légumes verts finement hachés.

  • Casserole De Chou

    Chou frais - 120-150 g, semoule - 2 cuillères à soupe, 1 blanc d'oeuf, lait entier - 35 ml, rôti à l'huile. - 1 cuillère à soupe

    Mélanger dans un petit récipient le lait, la semoule et l'oeuf. Laisser la semoule gonfler pendant 20 minutes. Hacher finement le chou et le combiner avec le mélange œuf-manne. Graisser la forme avec de l'huile végétale et mettre au four préchauffé. Cuire jusqu'à cuisson complète.

    Chou frais - 70 g, betteraves - 2 pcs, pommes de terre - 3 pcs, carottes - 2 pcs, pâte de tomates - 1 c. À thé, beurre - 3 c., bouillon de légumes - 250 ml

    Hacher le chou, couper les carottes en tranches, hacher les betteraves sur une râpe grossière. Cuire les betteraves et les carottes dans l'eau en ajoutant du beurre.

    Mettre les tranches de pommes de terre dans le bouillon, porter à ébullition. Placez les betteraves et les carottes cuites dans une casserole.

    Quelques minutes avant d'être prêt à ajouter de la pâte de tomate et du sucre. Servir avec de la crème sure.

  • Pudding au fromage blanc.

    Fromage cottage - 120 g, lait - 60 ml, huile de prunes. - 5 g, semoule - 10 g, 1 blanc d'oeuf, sucre - 2 c.

    Fromage cottage frotté dans un tamis fin ou fouetté au mélangeur, mélanger avec du lait, de la semoule, du sucre et du blanc d’œuf. Lubrifiez le plat à cuisson avec de l’huile, versez-y le mélange de caillé obtenu. Vous pouvez cuisiner au bain-marie ou au four.

  • Soupe de légumes sur le bouillon de fruits secs.

    Fruits secs - 250 g, chou blanc - 200 g, racines - 75 g, carottes - 3 pièces, rôti à l'huile. - 3 cuillères à soupe l., eau - 1,5 l.

    Hacher finement le chou, verser sur l'eau bouillante, presser. Hachez les carottes et les racines avec une grande râpe, faites cuire avec un ragoût et ajoutez de l'huile. Laver les fruits secs, ajouter de l'eau, faire bouillir et filtrer. Ajouter les légumes et cuire jusqu'à tendreté.

  • Soupe au lait avec boulettes de pommes de terre.

    Lait - 800 ml, pommes de terre - 4-5 pièces, jus de carotte - 25 g, sel.

    Épluchez et hachez les pommes de terre avec une râpe fine. Presser, laisser reposer le jus jusqu'à ce que l'amidon précipite. Videz soigneusement le liquide, combinez l'amidon avec la masse de pommes de terre. Saler, mélanger. Former de petites boulettes de viande à partir de pommes de terre et les faire bouillir dans du lait bouillant jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Ajouter le jus de carotte.

  • Omelette protéinée aux légumes.

    Chou 40 g, courgettes 40 g, carottes 40 g, persil 5 g, lait écrémé 60 ml, huile de prunes. - 10 g, blanc d'oeuf - 2 pièces, crème sure - 10 g

    Ragoût de chou, carottes, courgettes finement hachées. Ajouter le lait (40 ml) et mettre au point. Combinez les protéines fouettées avec les résidus de lait et ajoutez-les aux légumes cuits à la vapeur.

    Saupoudrer de verts. Badigeonner de crème sure et cuire au four pendant 10 minutes.

  • Soupe de légumes au lait avec courgettes et chou-fleur.

    Chou-fleur - 300 g, courgettes - 300 g, rôti à l'huile. - 2 cuillères à soupe l., lait - 150 ml, blanc d'oeuf - 2 morceaux, farine - 2-3 c. l

    Chou désassemblé en bouquets, courgettes pelées, coupées en tranches. Légumes placés dans une casserole aux murs épais, versez un peu d’eau, fermez bien et faites bouillir jusqu’à ce que vous soyez prêt. Faire bouillir les légumes avec un mélangeur, ajouter la farine.

    Le mélange résultant est dilué avec du bouillon de légumes et, en remuant constamment, porter à ébullition. Versez le lait dans lequel les blancs d'œufs sont préalablement martelés. Amener à ébullition à nouveau. Ajoutez du beurre à la soupe finie. Servir avec de la crème sure.

  • Diet 5 table: des recettes saines et délicieuses

    Régime alimentaire numéro 5 - Système de nutrition spécialement conçu pour rétablir le fonctionnement normal du foie et des voies biliaires. Il est prescrit pour les hépatites chroniques, la cholécystite, la pancréatite, la cirrhose du foie, la cholélithiase, ainsi que pour les manifestations aiguës de maladies pendant la période de convalescence. Le régime alimentaire exclut l'utilisation d'aliments gras, frits, épicés, acides et marinés. La nourriture peut être facilement préparée à la maison, en utilisant des recettes adaptées à un régime sur la 5ème table. De délicieuses recettes pour la cinquième table faciliteront le changement de régime.

    Recettes générales pour le tableau numéro 5

    Les soupes de purée conviennent bien comme premier plat de la table n ° 5 (photo: 1000.menu)

    Lorsque le régime numéro 5, les aliments doivent être cuits à la vapeur, cuits au four, bouillis ou mijotés. Il est recommandé de manger des aliments écrasés, frottés ou en purée. Les repas doivent être chauds, trop chauds ou trop froids.

    Pour le déjeuner, vous pouvez préparer une soupe de pommes de terre en purée avec du poulet. Pour ce faire, prenez les ingrédients suivants:

    • poitrine de poulet - 200 g;
    • pommes de terre - 3 pièces;
    • carottes - 1 pc.
    • oignons - 1 pc;
    • sel au goût

    La viande de poulet est coupée en lanières et bouillie. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre, les oignons et les carottes. Les légumes sont placés dans une casserole séparée, versés avec de l'eau, allumés et cuits jusqu'à cuisson complète. Après cela, de la poitrine de poulet bouillie est ajoutée aux légumes et la masse entière est broyée jusqu'à obtenir un état de purée de pommes de terre à l'aide d'un mélangeur. Ensuite, salez et faites bouillir à nouveau. Après la soupe bout, le poêle est éteint. Servi chaud.

    Sur le deuxième fichier roule chou. Pour les préparer, prenez:

    • viande maigre - 100 g;
    • riz - 15 g;
    • feuilles de chou fraîches - 130 g;
    • crème sure - 2 c. l.
    • les verts - 30 g;
    • huile végétale - 2 c. l.
    • sel au goût

    Faire bouillir les feuilles de chou jusqu'à tendreté. Faire bouillir séparément la viande et la faire passer deux fois dans un hachoir à viande. Riz verser de l'eau bouillante et laisser pendant 20 minutes, après quoi l'eau est drainée. Le hachis est combiné avec du riz cuit à la vapeur, des légumes verts et de l'huile végétale. La masse obtenue est enveloppée dans des feuilles de chou sous forme d'enveloppes. Les rouleaux de chou sont placés dans une casserole, remplis d'eau (ils doivent être au même niveau que les rouleaux de chou) et cuits jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

    Vous pouvez diversifier le menu en préparant du riz en cocotte. Le plat comprend les ingrédients suivants:

    • riz - 1 tasse;
    • œufs - 3 pièces;
    • fromage cottage - 200 g;
    • pomme - 3 pièces;
    • lait - 2 verres;
    • sucre - Art. l.
    • une poignée de raisins secs;
    • crème sure - Art. l

    Riz soigneusement lavé. Le lait est mélangé avec un verre d'eau et dans ce mélange, faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pendant ce temps, frottez le fromage cottage avec une passoire et battez deux œufs avec du sucre. Les pommes sont lavées, pelées et coupées en dés. Lorsque le riz est cuit, le liquide est égoutté et laissé refroidir. Ajoutez ensuite les pommes, les œufs battus, les raisins secs, le fromage cottage et le sucre. La masse est bien mélangée et disposée sous une forme préparée pour la cuisson. L'œuf restant est combiné avec de la crème sure et fouetté. Le mélange est versé sur une casserole et envoyé au four. Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la cuisson soit cuite à une température de 200 degrés Celsius.

    Vous pouvez être intéressé

    Recettes pour un régime 5a

    Les boulettes paresseuses sont un plat simple et sain pour le petit-déjeuner (photo: foodandmood.com.ua)

    Diet 5a est prescrit pour l'aggravation des formes aiguës et chroniques de cholécystite, d'hépatite et de calculs biliaires. L'alimentation limite la consommation de graisse et de sel. Comme il est recommandé de manger des aliments sous forme déchiquetée ou déchiquetée, vous pouvez inclure le soufflé au fromage cottage aux betteraves dans le menu des régimes. Pour cuisiner, vous devez prendre:

    • fromage cottage faible en gras - 30 g;
    • betteraves - 150 g;
    • semoule - 15 g;
    • beurre - 10 g;
    • moitié blanc d'oeuf.

    Les betteraves sont lavées et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites avec la pelure. Après avoir été nettoyé et frotté sur une râpe fine. Ajouter la moitié du beurre et du lait. Le mélange est chauffé à feu doux en remuant constamment. Verser la semoule et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que la semoule soit prête. Après cela, la masse est un peu refroidie, du fromage cottage est ajouté et, en remuant de bas en haut, les protéines fouettées en mousse s'affaiblissent progressivement. Le mélange est mis en forme, pré-huilé et cuit à la vapeur jusqu'à cuisson complète. Servi avec de la crème sure.

    Pour le petit déjeuner, boulettes paresseuses bien adaptées et. C'est un plat diététique très simple et savoureux. Pour sa préparation aura besoin des produits suivants:

    • fromage cottage frais - 500 g;
    • oeuf - 1 pc;
    • farine - 3/4 tasse;
    • sucre - 2 c. l.
    • une pincée de sel.

    Fromage cottage effiloché à travers un tamis et mélangé avec des oeufs. Ajoutez du sucre, une pincée de sel et de la farine. La pâte doit être molle avec une consistance élastique, légèrement collante et humide. Pré-mouiller les mains avec de l'eau, commencer à sculpter des raviolis. Pour ce faire, à partir de la pâte obtenue, formez une saucisse qui est coupée en morceaux égaux. La forme de boulettes peut être n’importe laquelle, en fonction de vos préférences. Après avoir fait bouillir l’eau et y avoir plongé des raviolis. Cuire pas plus de 3 minutes. Le feu peut être éteint lorsque tous les raviolis flottent à la surface. Servi avec de la crème sure.

    Recettes pour un régime 5p

    Les boulettes de viande diététiques à base de poisson sont l’un des plats recommandés pour le régime n ° 5p (photo: iamcook.ru)

    Diet 5p est prescrit pour la pancréatite chronique. Pour le petit-déjeuner avec ce type de régime, vous pouvez préparer une omelette à la vapeur de protéines. Pour cela, vous devez prendre:

    • blanc d'oeuf - 2 pièces;
    • lait - 20 ml;
    • beurre - 1 c. à thé;
    • une pincée de sel.

    On fouette les blancs d’œufs avec du sel avec un fouet ou un mélangeur jusqu’à formation d’une mousse. Après cela, ajoutez le lait en mélangeant délicatement dans le fouet. La masse restera aérienne, mais deviendra légèrement lâche. Graisser ensuite avec un moule à beurre de silicone, qui est placé dans un insert spécial pour le bain-marie. Le formulaire est rempli de masse protéiné-lait et cuit pendant 10 minutes pour un couple.

    Pour le déjeuner, vous pouvez soumettre des boulettes de viande de la Sandre. Pour cuisiner, vous avez besoin de quelques ingrédients:

    • filet de perche;
    • un oeuf;
    • sel au goût

    Le filet de sandre est passé dans un hachoir à viande. La farce obtenue est combinée avec l'œuf et bien mélanger. Après cela, des petites boulettes de viande sont formées, placées dans de l'eau bouillante salée et cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les boulettes de viande finies peuvent être dosolées au goût et, si désiré, verser un peu d'huile.

    Recettes pour 5 régime

    Pour les plats de viande, vous ne pouvez utiliser que des variétés de viande faibles en gras (photo: slimsecret.ru)

    Diet 5 est prescrit pour exacerber le syndrome postcholécystectomie. Pour le déjeuner avec un régime de ce type, vous pouvez manger une dinde bouillie dans une sauce au lait. Pour cuisiner, vous devez prendre:

    • viande de dinde - 140 g;
    • farine de blé - 5 g;
    • lait - 50 ml;
    • beurre - 5 g;
    • une pincée de sel.

    La viande de dinde est lavée, séchée, coupée en morceaux, placée dans une casserole et versée un peu d'eau. La casserole est recouverte d'un couvercle et la viande est cuite à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Pendant ce temps, la sauce au lait est préparée. Pour ce faire, mélangez le lait, le beurre et la farine séchée. Le mélange est versé sur des morceaux de dinde et porter le plat à ébullition. Servi sur la table après refroidissement, lorsque le plat est chaud.

    Plats de poisson peuvent être cuits merlu avec des légumes. Pour cela, vous devez prendre:

    • filet de merlu - 2 morceaux;
    • carottes - 1 pc.
    • courgettes - 1 pc;
    • une demi ampoule;
    • beurre - 20 g;
    • sel au goût

    Les légumes sont bien lavés et nettoyés. Les oignons sont coupés en rondelles et les carottes et les courgettes sont frottées sur une râpe. Oignons sur le plat allant au four, puis filet de merlu. Le poisson est recouvert d'une couche de carottes et de courgettes. Le plat est salé et cuit à 150 degrés pendant 40 minutes.

    Recettes pour une table de régime 5l / w

    La purée de carottes et de pommes convient au petit-déjeuner ou à la collation (photo: magiclady.net)

    Tableau diététique 5l / w prescrit pour une maladie hépatique chronique avec syndrome biliaire. La nourriture doit être facile à digérer, douce et chaude. Par exemple, au petit-déjeuner, vous pouvez manger de la purée de carottes et de pommes. Le plat comprend les ingrédients suivants:

    • carottes - 2 pièces;
    • Apple - 1 pc.
    • lait - 100 ml.

    Les carottes sont lavées, nettoyées, coupées en cubes, placées dans une casserole avec de l'eau et bouillies pendant 30 minutes. Peler la pomme de la peau, le coeur et couper en cubes. Les carottes et les pommes cuites sont envoyées dans le bol du mélangeur et broyées dans un état de purée de pommes de terre. Le lait est ajouté au plat fini et servi sur la table.

    En guise de premier plat, vous pouvez servir la soupe avec des boulettes de poulet. Le plat comprend les ingrédients suivants:

    • pommes de terre - 1 pc;
    • poitrine de poulet - 1 pc;
    • orge perlière - 30 g;
    • demi oignon;
    • carottes - 1 pc.
    • Tomate - 1 pc;
    • crème sure - Art. l.
    • bouquet de persil;
    • sel au goût

    Poitrines de poulet émincer et former des boulettes de viande. Sauté d’orge perlé séparément jusqu’à la cuisson. Les carottes, les oignons et les pommes de terre sont lavés, pelés et coupés en dés. Tomate débarrassée de la peau et écrasée avec une râpe. Les carottes, les oignons et la racine de persil sont placés dans une casserole séparée. Versez de l'eau et faites bouillir pendant une demi-heure. Ajoutez ensuite les pommes de terre, l'orge prête à l'emploi, les tomates hachées et les boulettes de viande. La soupe est portée à ébullition, ajoutez un peu de sel et laissez cuire encore 15 à 20 minutes. Après cela, laissez-le infuser sous un couvercle fermé. Le plat fini est décoré avec du persil et servi avec de la crème sure.

    Recettes pour un régime 5p

    Le pudding au fromage cottage est un bon dessert lorsque vous suivez un régime 5p (photo: youtube.com)

    Tableau diététique 5p prescrit pour des complications après une chirurgie due à un ulcère peptique. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez faire un soufflé au chou-fleur. Le plat comprend de tels produits:

    • chou-fleur - 600 g;
    • lait - 70 g;
    • semoule - 30 g;
    • oeuf - 1 pc;
    • beurre - 10 g;
    • sel au goût

    Le chou est bouilli et effiloché. La semoule est trempée dans du lait pendant 30 minutes. Séparez le jaune de la protéine, battez cette dernière en une mousse. Du jaune d'oeuf, du beurre, de la semoule blanche fouettée et gonflée sont ajoutés au chou râpé. Le soufflé est placé dans des moules à pâtisserie et envoyé au four pendant 10 minutes.

    Pour le dessert, vous pouvez faire du pudding au fromage cottage. Pour cela, vous devez prendre:

    • fromage cottage - 120 g;
    • lait - 60 ml;
    • semoule - 10 g;
    • beurre - 5 g;
    • sucre - 2 c. à thé;
    • blanc d'oeuf.

    Le fromage cottage soigneusement frotté à travers un tamis et battre avec un mélangeur. Mélangé avec du lait, de la semoule, du sucre et du blanc d'œuf battu. Beurrez le plat allant au four et mettez-y le mélange au fromage. Cuire à une température de 160 à 180 degrés Celsius pendant 25 à 30 minutes.

    Nutritionniste du conseil. Pour remplir sa fonction, le foie a besoin d’un soutien nutritif et de la présence de tous les éléments constitutifs. Le jeûne et la malnutrition à des degrés divers mènent à la défaite de l'organisme tout entier. Le foie est le plus sensible aux troubles de l'alimentation.

    Le négatif est la nutrition à faible teneur en protéines. Il est établi qu'avec la malnutrition ou la famine, la quantité de graisse neutre dans le foie augmente de 7 fois. Lorsque vous jeûnez dans la bile, la teneur en acides biliaires diminue, la concentration en cholestérol et le risque de cholélithiase augmentent.

    Le numéro de régime 5 est utilisé dans les maladies du foie et des voies biliaires. La nutrition aide à améliorer l'état du corps et prévient le développement de complications. Il existe plusieurs types de régime en fonction de la maladie dans laquelle il est prescrit. Pour chaque table de traitement, vous pouvez choisir une variété de recettes pour des plats savoureux et sains, qui sont basées sur la liste des produits autorisés et interdits. La vidéo ci-dessous vous en dira plus sur les caractéristiques de la table de traitement №5.


    Plus D'Articles Sur Le Foie

    Kyste

    Légumineuses et Foie

    Laisser un commentairePour le fonctionnement normal du foie, il est nécessaire de manger des aliments sains. Parmi les produits les plus recherchés figurent les légumineuses, qui ne sont pas les dernières dans la nutrition clinique du foie.
    Kyste

    Jaunisse - Qu'est-ce que l'hépatite et comment se transmet-elle?

    La jaunisse est un changement de couleur de la peau et de la sclérotique causé par l'accumulation de bilirubine dans les tissus. Les nombres normaux dans ce pigment biliaire sérique sont approximativement compris entre 3 et 20 µmol / L.